BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Melihat pasar roti yang semakin berkembang, maka peluang untuk mengolah makanan tradisional yang sejak dulu sudah sudah dikenal dikenal banyak orang seperti
bakpao
terbuka luas, agar agar menjadi lebih inovatif dan mempunyai nilai jual lebih maksimal maksimal lagi. Bakpao yang akan diproduksi memiliki perbedaan dari bakpao yang ada selama ini. Konsep bakpao ini bernama Rainbow Pao, bakpao dengan kulit yang beraneka warna yang berasal dari sayur dan buah- buahan. Misalnya, untuk kulit warna ungu terbuat dari ubi jalar ungu, kuning dari wortel, hijau dari pandan, merah. Bakpao terdiri dari dua varian rasa yakni daging, kacang, coklat, keju dan rasa buah. Proses pembuatan bakpao yang akan dilakukan cukup sederhana, hanya melewati proses pengukusan tanpa menggunakan minyak. Sehingga makanan ini menjadi salah satu makanan yang sehat untuk disantap karena tidak menggunakan minyak goreng, mentega, dan lainnya. Selain itu, Rainbow Pao memiliki kandungan gizi yang bagus untuk dikonsumsi kapan saja dan siapa saja karena bahan yang digunakan yakni sayur dan buah yang digunakan untuk memberi warna pada kulit bakpao. 1.2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana gambaran usaha Rainbow Pao ? 2. Apa visi dan misi usaha Rainbow Pao ? 3. Bagaimana strategi usaha Rainbow Pao ? 1.3 Tujuan
1. Menciptakan bakpao yang berkualitas 2. Menciptakan bakpao terbaik sesuai dengan konsep Rainbow Pao 3. Menciptakan bakpao berkualitas dengan harga terjangkau 1.4 Manfaat
1. Dapat melayani kepuasan konsumen dengan memberikan bakpao yang inovatif dan berbeda dari biasanya 2. Dapat memenuhi kebutuhan konsumen akan bakpao yang sehat
1
BAB II TELAAH PUSTAKA 2.1 Pengertian Wirausaha
Pengertian wirausahawan (entrepreneur) secara sederhana adalah orang yang berjiwa berani mengambil risiko untuk membuka usaha dalam berbagai kesempatan. Berjiwa berani mengambil risiko artinya bermental mandiri dan berani memulai usaha, tanpa diliputi rasa takut atau cemas sekalipun dalam kondisi tidak pasti. Kegiatan wirausaha dapat dilakukan seorang diri atau berkelompok. Seorang wirausahawan dalam pikirannya selalu berusaha mencari, memanfaatkan, serta menciptakan peluang usaha yang dapat memberikan keuntungan (Kasmir, 2006 : 16). Kewirausahaan merupakan merupakan sebuah alat dari pandangan hidup seseorang yang menginginkan adanya kebebasan dalam ekonomi untuk menciptakan sesuatu yang baru dengan menggunakan sumber daya yang ada. Untuk mencapai tersebut tentunya harus pandai memanfaatkan peluang-peluang melalui kesempatan bisnis, kemampuan manajemen pengambilan resiko yang tepat untuk mencapai kesempatan, dan melalui kemampuan komunikasi dan keahlian manajemen dalam menggerakkan manusia, keuangan dan sumber daya materi untuk menghasilkan proyek dengan baik (Ranto, 2007: 21). 2.2 Keberhasilan Usaha
Menurut Ranto (2007:20) keberhasilan berwiraswasta tidaklah identik dengan seberapa berhasil seseorang mengumpulkan uang atau harta serta menjadi kaya, karena kekayaan bisa diperoleh dengan berbagai cara sehingga menghasilkan nilai tambah. Berusaha lebih dilihat dari bagaimana seseorang bisa membentuk, mendirikan, serta menjalankan usaha dari sesuatu yang tadinya tidak berbentuk, tidak berjalan atau mungkin tidak ada sama sekali. Seberapa pun kecilnya ukuran suatu usaha jika dimulai dari nol dan bisa berjalan dengan baik maka nilai berusahanya jelas lebih berharga daripada sebuah organisasi besar yang dimulai dengan bergelimang fasilitas. Menurut Hutagalung (2008:50), sukses tidak terjadi secara kebetulan, secara instan dan tidak pula turun tiba-tiba tiba- tiba dari langit. Sukses adalah buah dari proses sistematis, perjalanan panjang dan kerja keras. Sukses selalu diukur dengan uang, harta, jabatan, keluarga, ketenaran nama. Sukses besar berarti akumulasi dari kesemuanya.
2
2.3 Bentuk Kepemilikan pada suatu Usaha
Menurut Madura (2001:35) menyebutkan macam – macam kepemilikan bisnis antara lain: 1. Franchise Franchise (waralaba) adalah suatu pengaturan perjanjian dimana seorang pemilik bisnis memperbolehkan pemilik bisnis lain memakai merek dagangnya atau hak ciptanya, dalam kondisi tertentu. Setiap waralaba menjalankan operasi bisnisnya secara mandiri dan biasanya dimiliki oleh pengusaha perseorangan. 2. Milik Sendiri Pemilik perusahaan perseorangan disebut pengusaha perseorangan. Pengusaha perseorangan mendapatkan pinjaman dari kreditor untuk membantu operasional perusahaan, tetapi pinjaman ini tidak menggambarkan kepemilikan. Pengusaha perseorangan wajib membayar sendiri semua utang akibat pinjaman, tetapi tidak perlu membagi keuntungan kepada kreditor. 3. Cabang Bentuk kepemilikan cabang disebut juga kemitraan yaitu mitra usaha yang tanggung jawabnya terbatas kepada modal atau properti yang dikontribusikan kepada perusahaan kemitraan tersebut. 2.4 Rencana Usaha (Business Plan)
Usaha (Business Plan) merupakan dokumen yang disiapkan secara seksama yang menerangkan mengenai pola dari usaha kecil yang akan digeluti, sasaran dari wirausahawan wirausahawan (entrepreneur) dan rencana tindakan untuk mencapai sasaran. Entrepreneur tidak selalu menyiapkan business plan sebelum memulai bisnis mereka. Namun demikian telah terbukti, manfaat business plan jauh lebih besar daripada kerugiannya. Suatu rencana usaha biasanya disusun berdasarkan fungsi – fungsi operasional usaha, yaitu fungsi pemasaran, produksi, keuangan dan fungsi ketenagaan atau sumber daya manusia. Secara garis besar seorang wirausahawan wirausahawan tentu akan memulai menyusun rencana dengan pertama – tama menyusun rencana pemasaran, kemudian rencana produksi, organisasi dan manajemen (yang berhubungan dengan personalia) dan rencana keuangan.
3
A. Rencana Pemasaran Merupakan rencana yang berisi tentang perkiraan dan taksiran yang mencakup volume permintaan, baik untuk permintaan (konsumen) industri maupun untuk konsumsi akhir. B. Rencana Produksi Merupakan rencana yang berisi tentang perkiraan dan taksiran mengenai bahan baku, mesin atau alat – alat yang digunakan dalam proses menghasilkan barang atau jasa, mengenai pemasok dan kapasitas pemasok, pemilihan lokasi tempat usaha, desain proses produksi dan karakteristik proses produksi yang dipakai, cara pengaturan persediaan bahan baku, tenaga kerja yang dibutuhkan, serta persoalan peralatan yang digunakan. C. Rencana Organisasi dan Manajemen Merupakan rencana yang berisi tentang perkiraan dan taksiran yang mencakup struktur organisasi yang sesuai dengan besarnya usaha, banyaknya tenaga kerja untuk melaksanakan kegiatan operasional usaha dan kualifikasi keahlian yang diperlukan, gaji / upah dan jaminan / fasilitas lain yang diberikan serta pembagian tugas dan jadwal kerja. D. Rencana Keuangan Merupakan rencana yang berisi tentang perkiraan dan taksiran atas kebutuhan modal untuk investasi, modal kerja dan arus kas; yang mencakup penerimaan, dari kegiatan penjualan usaha pokok dan penerimaan dari usaha sampingan, rincian pengeluaran atas biaya langsung (biaya produksi) dan biaya tak langsung (biaya – biaya pemasaran, umum dan penyusutan), laba sebelum pajak, taksiran pajak, laba sesudah pajak, arus kas sesudah pajak, pembayaran pokok pinjaman dan arus kas bersih.
4
BAB III PEMBAHASAN 3.1 Gambaran Usaha
Saat ini, Rainbow Pao diperkenalkan sebagai usaha kecil rumahan. Hal itu dikarenakan untuk mengurangi tingkat resiko dalam penjualanan. Akan tetapi,tidak menutup kemungkinan jika permintaan bertambah Rainbow Pao akan membuka sebuah outlet di tempat tertentu. Dalam proses pembuatan, Rainbow Pao akan diproduksi di rumah. Rainbow Pao yang hendak dibuat disesuaikan pada daftar pesanan dan beberapa dibuat untuk disediakan secara ready stock. Pemesanan Rainbow Pao dapat dilakukan melalui media sosial yakni WhatsApp, BBM dan Line. Rainbow pao mempunyai keunikan dan keunggulan yang membuat usaha ini mampu bersaing dengan pesaing-pesaing yang sudah ada di e ra saat ini. 3.2 Visi dan Misi Usaha a. Visi :
Menjadikan Rainbow Pao sebagai makanan ringan yang disukai semua orang dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh b. Misi :
1. Menyediakan cemilan yang sehat bagi konsumen 2. Menyediakan cemilan yang belum ada pada pesaing 3.3 Strategi Usaha A. Aspek Pemasaran
1) Segmentasi, Targeting, dan Positioning
Segmentasi Pasar Rainbow Pao membidik semua kalangan yang menyukai makanan ringan dengan rasa yang enak dan tampilan menarik serta tetap sehat dan bergizi. Meliputi anak-anak sampai orang dewasa baik laki-laki maupun perempuan. Sedangkan berdasarkan segmentation psikografi Rainbow Pao menetapkan kelas sosial menengah yang ingin mencoba makanan ringan kreasi unik serta memiliki loyalitas dalam bidang kuliner.
5
Targeting Targeting yang hendak dicapai oleh usaha ini adalah berdasarkan demografi usia yang meliputi : Anak-anak, remaja, dewasa dewasa dan lansia serta serta baik laki-laki maupun perempuan yang menyukai makanan ringan dengan rasa enak dan tampilan menarik namun tetap sehat dan bergizi. Dan untuk targeting psikografi, Rainbow Pao hendak menarik kelas sosial yang berada pada kelas menengah ke bawah dan tidak menutup kemungkinan kelas menengah atas akan membeli Rainbow Pao juga.
Posittioning Rainbow pao pao menjadi menjadi pilihan makanan
ringan untuk disantap yang
mampu menunda rasa lapar untuk sementara waktu dengan cita rasa yang menarik karena kulit bakpao terdiri dari bahan yang alami seperti sayursayuran. Saat dilihat pun sangat menarik dikarenakan mempunyai aneka warna. 2) Strategi Pemasaran Perusahaan Terhadap Pesaing
Produk Produk yang dimaksud dalam Rainbow Pao adalah sebuah bakpao yang mempunyai kulit bewarna tertentu. Seperti ungu, kuning, hijau, dan merah. Kulit bakpao bisa bewarna dengan menggunakan serat dari sayur dan buah alami yang sehat dan kaya akan gizi.
Harga Adapun daftar harga dari aneka Rainbow Pao, yakni :
1. Bakpao daging
: Rp 8.000
2. Bakpao kacang
: Rp 5.000
3. Bakpao coklat
: Rp 6.000
4. Bakpao keju
: Rp 7.000
5. Bakpao varian rasa buah
: Rp 5.000
Promosi Rainbow Pao akan menggunakan media sosial untuk mengenalkan produk Rainbow Pao kepada masyarakat serta dengan cara menyebarkan melalui mulut ke mulut dan berjualan secara langsung.
6
Tempat Rainbow Pao yang disediakan untuk ready stock akan dipasarkan dengan cara dijual di tempat ramai yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang seperti daerah kampus, alun-alun jember, dan dititipkan kepada gerai yang ada di sekitar rumah produksi.
B. Aspek Manajemen
Karena usaha ini masih usaha rumahan maka Rainbow Pao hanya emperkerjakan 2 karyawan dimana karyawannya adalah ibu rumah tangga. Oleh sebab itu, 2 orang karyawan membuat kue Rainbow Pao hanya di rumah produksi saja. C. Aspek Produksi
Kegiatan bisnis ini akan melakukan operasi atau memproduksi untuk didistribusikan ke toko-toko dan produksi yang lebih besarnya adalah ketika ada pelanggan yang memesan kue Rainbow Pao. D. Aspek Keuangan
Modal yang digunakan Rainbow Pao adalah modal 100% milik sendiri, dan bisnis ini juga milik sendiri dengan pembagian modal yang didapat dari 1 orang dan modal pertama bisnis ini adalah adalah sebesar Rp 1.450.000 1.450.000 Perjalanan awal Rainbow Pao ini berbekal 4 peralatan awal yang sangat dibutuhkan dalam memproduksi memproduksi Rainbow Pao yakni yakni mixer Rp 150.000, pengukus Rp 200.000 , timbangan Rp 100.000 dan etalase Rp 1.000.000 sebagai tempat penyimpanan kue yang sudah sudah siap dipasarkan. Itulah awal dari usaha Rainbow Pao.
Perkiraan pendapatan minimal minimal dalam jangka waktu 1 bulan :
1. Bakpao daging
: Rp 8.000
x
240
= Rp 1.920.000
2. Bakpao kacang
: Rp 5.000
x
240
= Rp 1.200.000
3. Bakpao coklat
: Rp 6.000
x
240
= Rp 1.440.000
4. Bakpao keju
: Rp 7.000
x
240
= Rp 1.680.000
5. Bakpao varian rasa buah
: Rp 5.000
x
240
= Rp 1.200.000
Jumlah minimal pendapatan dalam dalam jangka waktu 1 bulan :
Rp 7.440.000
7
Perkiraan Laba-rugi dalam 1 bulan :
1. Bakpao daging
: Rp 8.000
x
240
= Rp 1.920.000
2. Bakpao kacang
: Rp 5.000
x
240
= Rp 1.200.000
3. Bakpao coklat
: Rp 6.000
x
240
= Rp 1.440.000
4. Bakpao keju
: Rp 7.000
x
240
= Rp 1.680.000
5. Bakpao varian rasa buah
: Rp 5.000
x
240
= Rp 1.200.000
Jumlah minimal pendapatan dalam jangka waktu 1 bulan :
Rp 7.440.000 7.440.00 0
Biaya-biaya :
-
Peralatan
: Rp 1.450.000
-
Perlengkapan
: Rp 2.200.000
-
Biaya Transportasi
: Rp 250.000
-
Gaji 2 orang
: Rp 1.000.000
-
Biaya Listrik, Air & Tlpon
: Rp 300.000
-
Beban Lain-lain
: Rp 200.000
Jumlah Biaya
Rp 5.400.000
Laba Bersih
Rp 2.040.000
8
BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan
Wirausaha memang menjadi salah satu solusi menambah penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Banyak macam usaha yang bisa dilakukan, dari mulai usaha sampingan untuk sekedar menambah penghasilan tetap yang sudah ada, atau bisa menjadikan sebagai penghasilan utama. Salah satu usaha yang layak dipertimbangkan adalah usaha Rainbow Pao. Dimana Rainbow Pao merupakan bakpao yang berbeda dari bakpao biasanya. Hal itu terlihat dari warna bakpao yang bermacammacam seperti pelangi. Warna dari bakpao itu sendiri terbuat dari bahan alami seperti sayur dan buah. Ada beberapa persiapan dan pertimbangan yang harus dilakukan sebelum memulai usaha Rainbow Pao. Persiapannya tentu dari mulai perlengkapan bahan dan peralatan memasak. Lalu pertimbangan lokasi usaha, pertimbangan promosi dalam mengenalkan produk Rainbow Pao yang dijual, penentuan harga jual yang sesuai dengan pasar. 4.2 Rekomendasi
1. Buatlah promosi yang menarik untuk menarik minat pembeli agar menjadi pelanggan tetap dikemudian hari 2. Cepat tanggap dalam pelayanan 3. Beretika baik terhadap konsumen
9
DAFTAR PUSTAKA
http://www.academia.edu/7558610/MAKALAH_KEWIRAUSAHAAN_STRATEGI_MENANGKAP_PELUANG_ USAHA http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/35179/Chapter%20ll.pdf?sequence=3&isAllow ed=y http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/27781/Chapter%20II.pdf?sequence=4 http://eprints.mdp.ac.id/1527/1/JURNAL%20RAINBOW%20PAO.pdf http://www.academia.edu/6491400/Makalah_Kewirausahaan_Olah_Cokelat
10
