Pengertian umbi-umbian macam-macam dan contohnya Pengertian
Umbi-umbian adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya. Hanya sedikit kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkan daunnya.
Macam-macam
Umbi dibedakan berdasarkan organ dasar yang dimodifikasi. Istilah bahasa Latin untuk umbi yang terbentuk dari batang dan akar adalah tuber, yang berarti "pembengkakan". Orang awam biasanya menyebut apa pun bagian tumbuhan yang "membengkak" dan berisi karbohidrat (pati) sebagai umbi. Beberapa bentuk khusus dapat memiliki nama yang berbeda. Perlu diperhatikan bahwa modifikasi batang dan daun sebagai tempat penyimpanan makanan dalam bentuk umbi lapis (bulbus) sering dibedakan secara botani dari bentuk umbi lainnya.
(Singkong) (bahasa Latin: tuber rhizogenum, bahasa Inggris: tuberous root) Umbi akar (Singkong) merupakan umbi yang terbentuk dari akar. Umbi akar tidak dapat dijadikan bahan perbanyakan apabila tidak memiliki titik tumbuh untuk tunas. Dilihat dari asalnya, umbi akar dapat terbentuk dari akar tunggang, seperti umbi wortel atau lobak, maupun dari akar cabang, seperti umbi ketela pohon/singkong, ketela rambat/ubi jalar, dan garut.
Umbi batang (Talas) (bahasa Latin: tuber cauligenum) merupakan umbi yang terbentuk dari batang atau struktur modifikasi batang, seperti geragih (stolo) atau rimpang (rhizoma). Umbi batang mampu memunculkan tunas maupun akar, sehingga kerap kali dijadikan bahan perbanyakan vegetatif oleh manusia. Umbi batang dihasilkan oleh beberapa spesies Solanaceae (yang paling dikenal adalah umbi kentang) dan Asteraceae Asteraceae (seperti (seperti umbi dahlia dahlia dan topinambur). topinambur). Rimpang Rimpang jahe-jahean jahe-jahean (Zingiberaceae) (Zingiberaceae) sering dianggap oleh awam sebagai "umbi" atau "akar".
Singkong (Umbi Akar)
Lama menanam
Ketela pohon dapat dipanen pada saat pertumbuhan daun bawah mulai berkurang. Warna daun mulai menguning dan banyak yang rontok. Umur panen tanaman ketela pohon telah mencapai 6 –8 bulan untuk varietas Genjah dan 9 –12 bulan untuk varietas dalam.
Cara Menanam
1. Penanaman harus memperhatikan musim dan curah hujan. Pada lahan tegalan/kering, waktu tanam yang paling baik adalah awal musim hujan atau setelah penanaman padi. Jarak tanam yang digunakan pada pola monokulturan adalah 80 x 120 cm. 2. Sebelum bibit ditanam disarankan agar bibit direndam terlebih dahulu dengan pupuk hayati SOT HCS yang telah dicampur dengan air selama 3-4 jam. Setelah itu baru dilakukan penanaman di lahan, hal ini sangat bagus untuk pertumbuhan dari bibit. 3. Cara penanaman dilakukan dengan meruncingkan ujung bawah stek Ketela Pohon, kemudian tanamlah sedalam 5 – 10 cm atau kurang lebih 1/3 bagian stek tertimbun tanah. Bila tanahnya keras/berat dan berair/lembab, stek ditanam saja.
Talas (Umbi batang)
Lama Menanam
Untuk melakukan pemanenan talas, kita harus menunggu sampai talas berusia antara 6 sampai 9 bulan. Itu secara ratarata. Namun tak jarang juga, ada petani yang melakukan panen setelah berumur 1 tahun. Di lain pihak, ada juga bibit unggul talas yang bagus dan dapat dilakukan panen pada usia talas antara 45 bulan.
Cara Menanam
1. Penanaman harus memperhatikan musim dan curah hujan. Pada lahan tegalan/kering, waktu tanam yang paling baik adalah awal musim hujan atau setelah penanaman padi. Jarak tanam yang digunakan pada pola monokulturan adalah 80 x 120 cm. 2. Sebelum bibit ditanam disarankan agar bibit direndam terlebih dahulu dengan pupuk hayati SOT HCS yang telah dicampur dengan air selama 3-4 jam. Setelah itu baru dilakukan penanaman di lahan, hal ini sangat bagus untuk pertumbuhan dari bibit. 3. Cara penanaman dilakukan dengan meruncingkan ujung bawah stek Ketela Pohon, kemudian tanamlah sedalam 5 – 10 cm atau kurang lebih 1/3 bagian stek tertimbun tanah. Bila tanahnya keras/berat dan berair/lembab, stek ditanam saja.
Contoh Umbi-umbian lainya:
1. Ubi jalar 2. Singkong/ubi kayu (ketela pohon) 3. Talas
4. 5. 6. 7. 8.
Kentang Umbi Gembolo Umbi Tomboreso Umbi Gembili Uwi Beras
Olahan Berbahan Dasar umbi Resep Masakan Sentiling Singkong
Bahan sentiling singkong:
1/2 kg singkong kupas, parut gula pasir semanisnya sedikit garam kesumba berwarna merah, kuning, dan hijau kelapa parut yang sudah dibubuhi garam bungkus daun lalu kukus.
Cara membuat sentiling singkong : Parutan singkong dibubuhi sedikit garam dan gula semanisnya, lalu bagi 3. Tiap bagian diberi warna merah, kuning, dan hijau. Sediakan langseng, alas daun pisang, taruh adonan sedemikian hingga tidak tercampur satu sama lain, ratakan lalu kukus sampai matang. Jika sudah dingin potong-potong, gulingkan pada kelapa parut, hidangkan.
Resep Lopis Singkong
Bahan: 350 gram singkong parut 100 gram kelapa agak muda, parut 1/4 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus Saus: 100 gram gula merah 100 ml air 2 lembar daun pandan (Semua bahan dimasak) Cara membuat: 1. 2. 3. 4.
Campur singkong, kelapa, garam. Aduk rata. Siapkan daun. Isi 2 sendok makan adonan. Lipat segitiga. Kukus 15 menit sampai matang. Sajikan dengan saus.
