Pemenuhan Kebutuhan Gizi pada Atlet Vegetarian Vegetarian
Atlet vegetarian adalah atlet yang tidak mengonsumsi bahan makanan sumber hewani. Atlet Atlet vegetar vegetarian ian berisik berisiko o untuk untuk pemasu pemasukka kkan n energy energy,, protei protein, n, lemak, lemak, yang yang rendah rendah dan kekurangan micronutrients seperti zat besi, kalsium, vitamin D, riboflavin, zinc, dan vitamin B12. onsumsi vitamin B yang cukup, penting untuk memastikan produksi energi yang optim optimum um dan dan pemb pemban angu guna nan n serta serta perb perbaik aikan an dari dari !arin !aringa gan n otot otot.. "itam itamin in B#com B#comple ple$ $ mempun mempunyai yai dua fungsi fungsi utama utama secara secara langsu langsung ng berhub berhubung ungan an dengan dengan latihan latihan.. %hiam %hiamin, in, riboflavin, riboflavin, niacin, pyrido$ine pyrido$ine &B'(, pantothenic pantothenic acid, dan biotin terlibat dalam produksi produksi energ energii pada pada saat melaku melakukan kan latihan latihan,, di mana mana folat folat dan vitami vitamin n B12 dibutuhk dibutuhkan an untuk untuk produksi sel darah merah, untuk sintesis protein, dan dalam !aringan perbaikan dan pemeliharaan termasuk )*+. Dari vitamin#vitamin B, riboflavin, pyrido$ine, folate, dan vitamin vitamin B12 pada diet atlet wanita seringkali rendah, rendah, terutama terutama mereka mereka yang vegetarian vegetarian atau mempunyai pola makan yang tidak teratur. teratu r. ron-b ron-besi esi dibutu dibutuhka hkan n untuk untuk formasi formasi oksige oksigen n yang yang membaw membawaa protein protein,, hemogl hemoglobi obin, n, myoglobin, dan untuk enzim yang terlibat dalam produksi energi. ksigen perlu untuk latihan ketahanan dan fungsi normal dari perasaan gugup, sikap, dan sistem imun. ekurangan besi, dengan atau tanpa anemia, dapat merusak fungsi otot dan membatasi kapasitas ker!a. /ara atlet yang vegetarian atau donor darah harus mempunyai tu!uan untuk pemasukkan besi yang lebih besar daripada masing#masing 0DAnya &contoh 1 mg dan mg, untuk masing#masing pria dan wanita(. +ering ter!adi kekurangan besi diantara para atlet biasanya karena pemasukkan energy yang tidak cukup, diet vegetarian dengan persediaan besi yang buruk, waktu pertumbuhan yang cepat, melakukan latihan pada altitude yang tinggi, peningkatan kehilangan besi pada keringat, kotoran &feces(, kencing &urine(, darah menstruasi, donordarah yang teratur, atau cedera. /ara atlet terutama wanita, pelari !arak !auh, anak dewasa, dan vegetarians harus diperiksa secara berkala untuk menilai dan monitor status dari besi. inc memainkan suatu peranan dalam pertumbuhan, membangun dan memperbaiki !aringan otot, produksi energy, energy, dan status imun. Diet yang yang rendah dalam protein hewan, tinggi serat dan diet vegetarian, secara khusus, dihubungkan dengan pemasukkan zinc yang rendah. +tatus zinc secara langsung mempengaruhi tingkat thyroid hormone, B30, dan pemakain
protein, di mana mempengaruhi kesehatan dan tampilan terhadap fisik. Diet yang dilakukan dengan memakai dasar tanaman dengan serat tinggi mungkin akan mengurangi persediaan energi. 3elakukan monitor terhadap berat badan dan komposisi tubuh adalah cara yang sesuai untuk menentukan apakah energi yang dibutuhkan tercapai. +ebagian individu, terutama wanita, mungkin men!adi vegetarianism untuk menghindari daging merah dan-atau pemasukkan pemasukkan energi yang dibatasi untuk mendapat suatu komposisi tubuh tanpa lemak yang disenangi pada sebagian olahraga. +eringkali, ini bisa men!adi penyebab untuk makan tidak teratur dan meningkatkan resiko terhadap female athlete triad . 4alaupun sebagian dari atlet vegetarian mencapai atau melewati rekomendasi untuk pemasukkan !umlah protein, seringkali diet mereka tetap kurang dari mereka yang bukan vegetarians. Dengan demikian, sebagian dari individu mungkin membutuhkan lebih banyak protein untuk mencapai kebutuhan latihan dan pertandingan. ualitas dari protein dengan diet berdasarkan tanaman harus diberikan dengan cukup suatu variasi dari makanan yang menyediakan energi cukup untuk dikonsumsi. ualitas /rotein adalah hal yang potensial untuk individu yang menghindar dari seluruh protein binatang seperti susu dan daging &contoh vegans( karena protein nabati tidak terlalu bagus untuk dicerna daripada protein hewani peningkatan konsumsi kurang lebih 156 protein disarankan. /ara vegetarians yang harus memilih makanan secara bi!aksana untuk memastikan pemasukkan protein konsisten dengan rekomendasi ini. /ara atlet vegetarian kemungkinan berisiko untuk pemasukkan rendah dari energi, lemak, vitamins B12, riboflavin, dan D, kalsium, besi, dan zinc, yang siap tersedia dari protein hewan. /enyimpanan besi untuk vegetarians secara umum lebih rendah dari omnivores. /ara atlet vegetarian, terutama wanita, beresiko lebih besar untuk mengalami kekurangan besi atau anemia. 3emonitor secara rutin atas status dari besi direkomendasikan untuk atlet vegetarian, terutama pada masa pertumbuhan yang pesat &masa rema!a dan kehamilan(. Diet yang sangat rendah atau menghindari semua protein hewan dapat mengakibatkan kekurangan asam lemak esensial. 7ntuk memenuhi kebutuhan gizi, atlet vegetarian harus memperhatikan hal berikut ini8 1. 3emilih bahan makanan yang bervariasi yang berasal dari serealia, kacang#kacangan, bi!i# bi!ian, sayur, dan buah. 2. ebutuhan asam lemak esensial dapat diperoleh dari kacang#kacangan, bi!i#bi!ian, dan alpukad.
9. ebutuhan vitamin D, kalsium, zat besi, dan beberapa asam amino esensial dapat diperoleh melalui tempe dan makanan selingan.
%ema8 /emenuhan ebutuhan :izi pada Atlet dengan ondisi husus ;udul8 /emenuhan ebutuhan :izi pada Atlet "egetarian 0eferensi8 emetrian esehatan 0. 2519. Pedoman Gizi Olahraga Prestasi. ;akarta8 emenkes 0. &BAB " halaman <5( American )ollege of +port 3edicine. 255=. *utrition and athletic performance. 3edicine > +cience in +ports > ?$ercise, pp8 @5=#@91.
