Laporan Observasi Layout Dapur Pengolahan Makanan

LAPORAN OBSERVASI LAYOUT DAPUR PENGOLAHAN MAKANAN DI SMK NEGERI 1 BUDURAN SIDOARJO

DISUSUN OLEH DINKA CHANDRA CHAND RA PRATIWI PRATIWI 13050394025 KELAS A

S1 PENDIDIKAN TATA BOGA PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS TEKNIK  UNIVERSITA UNIVERSI TAS S NEGERI NEGE RI SURABAY SU RABAYA A 2015201!

KATA PENGANTAR 

PENDAHULUAN I"

L#$#% B&'#(#)*

II"

T+,+#)

III"

M#)-##$

HASIL PENGAMATAN R+#)*#) L#./%#$/%+ &)*/'##) #(#)#) 1  S( )&*&% 1 B++%#) /#%,/ J+'# 6# 7 40 6# J+'#8(&'

7 34 6#

J# &'#,#%#) 7  : 45 &)$ M/&' &)*#,#%#)7 #%#%&' B&%&*+

K&$&%#)*#) 7 U(+%#) '+# %+#)*#) +(+% &)*#) &)*$+)* '#)$#; 1 '#)$#7 30< : 30<" 

U(+%#) %+#)*#) %#($&( 7



G+#)* &%#'#$#) .&#% ,# #$+ &)*#) '#. >#)* '#)  ($<&) $%#))* U(+%#) %+#)*#) *+#)* '&.#% 7 30< : 9 '#)$# = 20 < P#),#)*7 30< : 1'#)$# = 510 <



U(+%#) &'##%

'&.#% 7 30< : 33'#)$# = 990 <  #),#)*730< : 39 '#)$# = 110 <

'&.#% 7 30< : 4 '#)$# = 120 < P#),#)* 7 30< : 39'#)$# = 110 <



U(+%#) &,# (&%,#

'&.#%

7 30< : 5'#)$# = 150 <

P#),#)* 7 30< : 2'#)$# = !0 < 

U(+%#) #%&# (&%,#

'&.#%

7 30 < : 4'#)$# = 120 <

P#),#)* 7 30< : ? '#)$# = 240 < 

U(+%#) &,# (//% '&.#% 7 30< : 2;5'#)$# = 5 < P#),#)* 7 30< : 1;5 '#)$#= 45 <

PEMBAHASAN IV.