Laporan Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Fungsional

Laporan Perencanaan Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Fungsional “Oats Bekatul Sereal” Sereal”

Disusun oleh : Aas Sulastri Aditya Prawira Reisya Aghnia Yudi Frasetiawan XII IPS 1

SMAN 23 Bandung l Malang!ong "a#a$Antapani

A. Ide Untuk pengolahan akanan !ungsional"kai enggunakan su#er yang  #erdasar dari na#ati.Yaitu $ats %ekatul"karena Indonesia erupan negara yang kaya akan su#er daya alanya"aka #anyak sekali su#er daya ala yang dapt kita an!aatkan se#enarnya.Yang paling enon&ol salah satunya adalah  pertaniannya"tapi tidak kalah elipahnya adalah #ekatul.%ekatul erupakan salah satu hasil proses penggilingan padi selain #eras %ekatul erupakan #agian terluar #ulir #eras yang ter#ungkus oleh seka.%ekatul diperoleh dari hasil aping proses penggilingan atau penupukan  padi en&adi #eras. $ats terasuk dala kategori gandu"padi dan tanaan lainnya.$ats %ekatul diolah dengan #aku utaa #ekatul dengan proses pengawetan akanana se'ara alai tanpa enghilangkan nutrisidari #ekatul"untuk produk olahannya sendiri "yaitu sereal.

%. Peluang Usaha (arena oats %ekatul sereal erupakan akanan yang &arang diteui"dan  #ekatul sendiri pun &arang dian!aatkan "aka se'ara tidak langsung para konsuen akan en'o#a untuk en'i'ipi produk oats #ekatul sereal "#aik dari kalangan anak)anak sapai dewasa.Selain &arang

*. Su#er Daya Untuk su#er daya atau nilai potensi yang diiliki oats #ekatul sereal "seperti kandungan gi+i yang ada didalanya.Untuk kandungan gi+i yang ada pada  #ekatul itu sendiri adalah kar#ohidrat"protein"ineral"leak",itain % kopleks -%1"%"%/"%0"%"%102"koponen #oiakti! terasuk nitrilosaid-se#agai +at antikanker2"dan dietary !i#er-serat pen'ernaan 2. (oponen lainnya yaitu senyawa tokol -toko!erol dan tokotrienol2.3oko!erol adalah ,itain 4 yang #ersi!at antioksidan yang kuat"sehingga penting dala en&aga kesehatan anusia.(andungan yang paling  #anyak dala #ekatul adalah senyawa pagai' a'id"yang le#ih dikenal dengan

,itain %10 dan ory+anol"yang ana senyawa terse#ut dapat en&aga kesehatan anusia"seperti +at yang dapat enurunkan kadar kolesterol dala darah "en'egah ter&adinya kanker"dan eperlan'ar sekresi horonal Untuk oatsnya sendiri engandung gi+i"agnesiu"kalsiu"#esi"!os!or"kaliu"asa !olat"dan asa pantotenat.

D. Adinistrasi Untuk harga #ekatul perkiraan

Bahan%!ahan &arga

Bekatul giling Rp1.55 Susu

Rp .5556liter 

Oats

"p 2'()))

4. Peasaran 1. Produk  Produk yang diren'anakan untuk diproduksi adalah oats #ekatul sereal.Sudah diketahui #ahwa produk terse#ut engandung #anyak gi+i. . 3epat Untuk tepatnya sendiri"kai akan en&ualnya di Al!aart"indoart.Untuk sasaran konsuennya sendiri se#enarnya dapat dikonsusi dari anak)anak hingga orang dewasa. /. 7arga Untuk harga 0.5556'up

8. Proosi

Untuk proosinya sendiri"kai akan ean!aatkan so'ial edia untuk eudahkan eperkenalkan produk kai.

*ara pe#uatan sereal #ekatul adalah deikian : Sediakan ser#uk #ekatul se'ukupnya. Ayak sehingga diperoleh #ekatul yang halus. 9eur dulu supaya kering. (eudian goreng tanpa inyak seperti layaknya enggoreng kopi. 9ika sudah asak ayak lagi sehingga #etul)#etul didapat sereal #ekatul yang halus dan urni. *ara penya&iannya" seduh satu sendok akan penuh ser#uk sereal #ekatul ini dengan segelas air panas. Aduk ) aduk. 9ika sudah siap aka #ekatul sereal siap dihidangkan. 7anya sa&a perlu diingat #ahwa sereal #ekatul yang asli ini tidak #isa disipan le#ih dari ena #ulan karena akan tengik. %au tengik ini ditengarahi karena kandungan proteinnya yang tinggi.