Laporan GDK Makanan Pokok

Laporan Hasil Praktikum Kuliner Makanan Pokok  “Sawut Singkong Semur Bola-Bola Daging”

Oleh :

 Kelompok 20 Ajeng Diah Ismaningsih (090300004) Ayu Ayu Putri Aulia H (0903000045)

KEME!"#$ KESEH$!$ "EP%BL#K #DOES#$ POL#!EK#K KESEH$!$ M$L$& '%"%S$ &#(# $P"#L )*+*

"esep Sawut Singkong Semur Bola-Bola Daging

Bahan : 375 gram Sing!ng 75 Daging "in#ang $5 gram %!mat& iris ' sm e#a manis '00 ## air  ' sm minya untu menumis *inya se#uunya untu mengg!reng aging Bum+u yang Dihalusan : ' siung Ba,ang Putih $ +uah Ba,ang *erah '-$ st *eri#a . st /aa "ara *em+uat : ' Parut sing!ng engan #ara i sa,ut (arut asar& +eri seiit garam& uus samai matang an tematan alam se+uah #etaan1#etaan e#il $ Bentu aging #in#ang menjai +ulatan1+ulatan e#il& g!reng se+entar& anga 3 Panasan minya& tumis +um+u yang ihalusan an irisan t!mat& +eri e#a 4 *asuan +!la1+!la aging& tuangi air seiit& masa samai uah mengental 5 Hiangan sa,ut sing!ng engan semur +!la1+!la aging

2ntu ½  !rsi  ilai ii :

6nergi (al)

ar+!hirat (gram)

Pr!tein (gram)

/ema (gram)

88$&7

'40&5

'7&38

$8&37

Alat1alat yang igunaan untu memasa  ' Pisau $ %alenan 3 aah mang! e#il untu +!la1+!la aging setelah ig!reng 4 Pan#i uus 5 Pengg!rengan anti lenget ( %el!n) ; Satula 7 Sen! maan an sen! teh

E,$L%$S# terhaap masakan :

'

asi sa,ut suah terasa ena alam artian garam yang i+u+uhan suah #uu& namun aa +!la1+!la aging masih terasa seiit urang garan

$

Paa saat aan mem+uat +!la1+!la aging& le+ih +ai aging itam+ahan seiit garam

3

Paa saat mengg!reng +!la1+!la aging le+ih +ai minyanya #uu agar tia aging +agian luar saja yang masa

4

/e+ih +ai menggunaan engg!rengan tel!n agar tia lenget

5

arnis yang iaai juga inah an #!#!