La Kiwicha

Kiwicha

CONTENIDO PRESENTACION......................................................................................................................2 INTRODUCCIÓN............................................................................................................................3

1.

IMPORTANCIA. IA..............................................................................................................4 1.1

IMPERIO INCA:.....................................................................................................4

1.2

MODERNIDAD:......................................................................................................4

1.3

ACTUALIDAD:........................................................................................................4

2.

ORIGEN..........................................................................................................................5

3.

...................... .............. ..................................5 ...........................5 DESCR DESCRIPC IPCIÓN IÓN-- CLASI CLASIFIC FICAC ACIÓN IÓN BOTÁN BOTÁNICA ICA...............

3.1

TAXONOMÍA..........................................................................................................8

4. ECOL ECOLOG OGÍA ÍA Y ADA ADAPT PTAC ACIÓ IÓN. N.......................................................................................9 4.1 REQUERIM REQUERIMIENT IENTOS OS PARA PARA EL CUL CULTIO.............................................................10 !.

LABORE LABORES S CULTUR CULTURALE ALES S Y M"TODO M"TODO DE DE PROPAGA PROPAGACIÓ CIÓN. N................................11 !.1

PROPAGACIÓN...................................................................................................11

!.2

LABORES CULTUALES.....................................................................................11

#. DISP DISPON ONIB IBIL ILID IDAD AD DE REC RECUR URSO SO GEN" GEN"TI TICO CO........................................................12 $.

...................... .............................. ........................20 ..20 TECNOL TECNOLOGÍ OGÍA A DE COSE COSEC%A C%A Y POST POST COSEC% COSEC%A. A...............

&.

COMPOS COMPOSICI ICION ON QUÍMI QUÍMICA CA Y ALO ALOR R NUTR NUTRICI ICIONA ONAL. L............................................21

1'. 1'.

...................... ...............................22 .......................22 USOS USOS (NUT (NUTRI RITI TIO O)) MEDI MEDICI CINA NAL) L) INDU INDUST STRI RIAL AL*. *...............

1'.1 ALIMENTO:..........................................................................................................22 1'.2 MEDICINA INAL:.........................................................................................................22 1'.3 IND INDUSTRIAL:.......................................................................................................22 11.

COMER CO MERCIA CIALI+ LI+ACI ACIÓN. ÓN..... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........... ..............23 .......23

12. 12.

COSTO COSTO DE PRODU PRODUCC CCIÓN IÓN.... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ...........2! .......2!

CONCLUSIONES.....................................................................................................2#  

BIBLIOGRAFÍA,.....................................................................................................2

1

PRESENTACION. L /00 5 6 7809076 6;0<= > 6=5 78=>;=85 > <665 09;89>09=5) ? 78=>0@9 9 7808 68 =769; 6=5 7;8=95 609;80=-9;800=965 > 65 0605 78  6= 7>9 =80608 6=5 >9;5 > 6 78=>0@9 ? 5 0989;8 55 0985=5 =9@0=5. E5; 89= 9>09= 7=5 9 ;8=8>0980= <6=8 9;80;0<= ? 9809; >H0>=  5 6;= =9;90>= > 78=;95 ? 09865 == 6 60=) 088= ? =5=8= >J5 5 9 78=>;= 60H8 > =65;8=6 ? 6;9. E5 8=9>>= 78 5;9;5) 90K=5) >7=8;05;5) <;809=5 ? 78 095 >9>9 609;=5 80=5 9 60>> 78=;0. P=8 55 60>>5 9;8;05 ? 8;85;05 5=H85609;5 78 5 09>5;80600@9 ;09 9 9=8 >9> == 78=>;= > 7=8;0@9) 57069; 50 5 6;0< > 98 =8J90. P8 7=8; > K= 9 78=>0= > &'' ;=96>5  755 == A690) E5;>=5 90>=5) 7@9) %=69>) B60) C9>J) E57K) I;60) 9< +69>) ? =;8=5.

2

INTRODUCCIÓN. L /00) 00 (: /00* = 89;= (A89;5 >;5*) 5 9 769; 89;J > 8J70>= 8009;=) =9 =5 ? ;66=5 ? 6=85 =8>=5) 8==5 ? >=8>=5  8 9 65 80=95 6;5 > E>=8) B=60<0) P8 ? A89;09. A68>>=8 > 1.2'' <80>>5 9 5 9;099 9 6=5  A9>5. E5; 5 9 769; >0=;06>@9. S ;66= 9;86 7> 698 > 2  2)!  > 6;8 9 6 >8)  758 >  695 <80>>5 5=9 J5 7K5. L5 85 > =8 069>80) 7>9 78 ;9 H= == 6 H5 > 6 769; >79>09>= > 6 <80>> > 5;. L 8 7809076 5 =8; ? 65 59>805 5 >0809 0 H=) >9;8= >6 56=. S5 <05;=55 6=85 H8=;9 >6 ;66= 7809076) 9 69=5 5=5 65 096=85905 669  >08 &' . L /00 5 >7; J069;  =5 H09;5 >05;09;=5) ;09 9 ;07= 009;

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3

1. IMPORTANCIA. E5; 78=>;= =9 6 758 >6 ;07= < 9;9>= 5  ? =95=. E5; 89=  9= 5=6= 9;80@  ;=>= 9 0780=) 509=  78=; 5;8 7859; 9 > 809@9 >6 9>=. L /00 ) =? 7=8 =?) 60>8 6 605; > 6=5 609;=5 =9 ?=8 <6=8 9;80;0<=. 1.1 IMPERIO INCA: L /00 ? 55 J5 > 1)2'' <80>>5 ;<08=9 9 78=;=905= 9>9;6 9 6 I780= I9) 6 58 6 609;=  5 =95 7=8 690. S09 H8=) 6 7= 7=5;80=8  6 66> > 6=5 57K=65) 5 78590 5 50 96) 9= 7=8 0905;9;) 509= 7=8 5 =95  5=9>0>5) =6; ;85 6 <6= >6 ;=8 ? 6 878= > 095 >058;H9 > 55 99;=5. S 5H  6=5 I95 6 ;060H9 9 55 8=905 8600=55) 7=8 =950>886 9 H9>00@9 > 6 >8 ;088) >H0>=  55 78=70>>5 >00965 ? 9;80;0<5. A6 668 6=5 57K=65 ? 78;85  6=5 I95 89>9 ><=0@9  6 /00) 508=9 5; = == 9 58060=) 9 ;= 79=  >H 58 590=9>=: 78=0H08=9 5 6;0<= ? 5 =95=. 1.2 MODERNIDAD: L /00) 6 06  6 09)  560=9> 78 6 >0; > 6=5 5;8=9;5 7=8 5 6;= <6=8 9;80;0<=) 5 78=<09;= 09;86 ? H8<>> > 5 06= > 6;0<=) 5 == 5 70>> > 88 9 =9>00=95 7== <=8H65 9 5 >588=66=. 1.3 ACTUALIDAD: P=8 66=)  600> 7=8 6 NASA == 6;0<= CELLSS (S05; E=6@0= > A7=?= > 0> C=9;8=6>=: 7=8 6 769; 8< 6 >0@0>= > 8H=9= > 6 ;@58 ?) 6 05= ;07=) 98 609;=5) =9= ?  78 6=5 5;8=9;5*. A5) 6 /00 75@  58 6;0<> 9 6=5 <05 57065 >5> 1&$!) 6=809>= 9 6 570= >89; 6 <6= =8H0;6 > 6 9< A;69;05 1 B.

4

2. ORIGEN. F >=5;0>  0690=5 9 6=5 9>5 5>809=5 ? C9;8=80. E9 95;8= 75 5 9 66>= 85;=5 > 50665 9 ;H5 78057J905 =9 4)''' K=5 > 9;0>>.

3. DESCRIPCIÓN- CLASIFICACIÓN BOTÁNICA MORFOLOGÍA  ALTURA: 6 /00 5 9 8HJ  7> 668  >08 5; 2.! ;8=5 > 6;=.

TALLO: E6 ;66= 7809076 5 800 9 =8 08868 9 6 78; 5780=8) 5 8000@9 7> 58 >95 = 5076) ? > =6=85 7J60>=5) <8>5 = 8=0=5. E9 6=5 A9>5 5 78;0 6 7=8)  =9505; 9 =9;=98 ;088 68>>=8 > 6=5 ;66=5 78 7=?86=5 ? 60098 6 6.

5

%OAS: L5 =5 569 58 =<=0>5) ? 98<>5) > H5 > ? =6=8 <8> 68= =9 695 95 8=5.

FLORES: L 096=8590 7> 58 8;) 508; = 6) 7>09>= >08 5; &'  > 6=90;>. P859; <80>=5 =6=85 == 8== 09;95=) 8066=) <8>) 8=5>=) 989>= = =8>=. L5 6=85 5=9 7K5) 5;09>5 = 705;06>5) ? > =6=85 ;H09 <80H65 == <8>) 8066=) 8=5>=) 989>= = =8>=.

6

GRANOS:  L /00 =9;09 6=5 89=5 =5;0H65 J5 7K=5 >6 9>=) ;099 =8 8>=9>>) 5=9 6089; 769>=5) 0>9 > 1  1.!  > >0J;8= ? 7=59 >0<85=5 =6=85 > 8>= =9 6 <80>>  6  78;99. %? 1'''  3''' 06 50665 7=8 8=  L=5 89=5 =9;099 9;8 13 ? 1$  > 78=;95 ? 55 09=J0>=5 59065 5 99;89 9 6 96= = 780578)  >0890 > 6=5 865  6=5 =9;099 9 5 J58 = 70578.

7

RAÍCES: L /00 7=5 9 68 8 70<=;9;  69 5; 1.$'  > 78=9>0>>) 780;09>= ;88 9;809;5 > 75 J5 78=9>5) 6=  9= 5 > =9 =;8=5 865 ?5 85 5@6= 669 5; 6=5 ' . L 00 5 >7; J069;  >05;09;=5 H09;5) ;09 9 ;07= 009; > =;=59;505) 8 8J70>9; ? 9= 808 > =5 0>>=5.

3.1 TAXONOMÍA R09=: P69;. F06=: C65: O8>9:

M9=60=7?;. D0=;06>=9. C9;8=57865.

F060:

A89;.

G98=:

A89;5.

E570:

C>;5.

8

4. ECOLOGÍA Y ADAPTACIÓN. L /00 7808 56=5 89=5 ? =9 H9 =9;90>= > ;80 =8J90. L 8;0600@9 > 5; 6;0<= >79> > 65 =9>00=95 >6 56=) > 6 8=;0@9  5 ? 76>=) 5 == 6 =H;0<= >;809>=. P8 6 78=>0@9 =8J90 ? 6 ;==95= 5 8=09> 58 5;08=6 ? >5=75;= = =7=5;) 9;8 ;85  09= ;. P8 6 78=>0@9 =806 6 /00 857=9> ? H09  9 90<6 > 90;8@9= 9;8 $'  12' / ? 9=5  =5=8= > $' /. E6 90;8@9= >H 76085 9 6= 7=50H6 80=9>=: !' 7=8 09;=  6 50H8 ? !' 7=8 09;= 6 7808 7=8) = 9>= 65 769;5 ;099 9 6;8 > 3'  4' .

9

4.1 REQUERIMIENTOS PARA EL CULTIO. REQUERIMIENTO DE LU+ SOLAR: L ?=8 > 65 <80>>5 > /00 8089 78=>=5 =8;=5 > 6 >089. S09 H8=) ? 5705  6=89 9 >5 ?= 78=>= 5 > 12  1# =85. PRECIPITACIÓN: E6 89= 5 >588=66 9 J85  80H 795 2'' . D  > 66<0) 808 ;9; >> == 6 5=8= ? 6 0;> > 6 880> 7=8 6 ) 9 6 /00 ;=68 68=5 78=>=5 > 5 >575  6 769; 5  5;H60>=) 6 =9;= > 8098 950; 9 8=9H6 90<6 > >>) ;H09 6= > >> 5 808 >89; 6 7= > 7=60900@9.  ALTITUD: L /00 5 6 90= 89;=  78=578  J5 > 2)!'' . 9 6=5 A9>5) 9869; 5 >588=66 9;8 6=5 1)!'' ? 3)#'') 78= 05;9 <80>>5 =8065  5=9 6;0<>5  90<6 >6 8 8 > L0) P8. BAAS TEMPERATURAS: A9 ;=68 H5 ;78;85) 9= 5=7=8; 65 6>5. S  9=9;8>= 5705  5=7=8;9 5; 4VC.  A6;5 T78;85: E6 89= > ;78;85 0>6 5 > 21  2$VC) 78= ;H09 5 >588=66  6;5 ;78;85 9;8 3!  4'VC. TIPO DE SUELOS: E6 ;07= > 56= 0>6 78 6 8009;= > 6 00 5 6  =9;09 9 760 <80>> > 9;809;5 == ;H09 6=5 56=5 89=5=5 =9 6;= =9;90>= > 5. S 9 >5H08;= 9=;07=5  ;=689 56=5 6609=5 5; > $.! 7%. C08;5 5705 > 89;= 5=9 8=9=0>5 7=8 5 ;=6890  56=5 J0>=5 ?  65 ;=00>>5 >6 6090=) 78=HH69; 6 /00 ;=68 5;=5 ;=85.

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!. LABORES CULTURALES Y M"TODO DE PROPAGACIÓN. !.1 PROPAGACIÓN. L 78=70=9 5 > M>09; 50665) 80809>=5 4/ > 5066 7=8 ;J8. L 8090@9 5 78=> 9;8 6=5 $ ? 1# >5. L 7= > 50H8 9 6 5088 (<665 09;89>09=5* >H 090085 9 780<8 ? 6 5 > >00H8 9 6=5 <665 J5 J60>=5. !.2 LABORES CULTUALES. L 76J9;6 > /00 5 9 7=H8 =7;0>=8 > 65 08H5 506<5;85 7=8 6= 6 5 808 090069; 6009865 ? >8 6=5 7=5 6070=5) 5=H8 ;=>= > 89;= 506<5;8 ? > 65 08H5 > = 9. E9 69=5 5=5 5 808 9 >780@9 > 65 769;5  9= 7859;9 65 8;85;05 >5H65) 7=8 76=) 65  9= 5=9 ;705 > 6 <80>> 5H8>.

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#. DISPONIBILIDAD DE RECURSO GEN"TICO. L /00 (A89;5 >;5*) =800980 > 6 80@9 9>09)  9 89= 6;0<>= ? =950>= 7=8 65 6;85 78=6=H095 == 609;= 9>9;6 >H0>=  5 6;= <6=8 9;800=96. S09 H8=)  6 66> > 6=5 57K=65) 6 6;0<= ? =95= > 5; 89= 5 78=0H0@. S 6;0< >5> 6 90<6 >6 8 5; 6=5 33'' 59) 509>= 6=5 <665 09;89>09=5 65 =95 >=9> 78=578 =8) 5 >08 9;8 6=5 2'''  3''' 59. S >7;  6=5 >0<85=5 08=605) ;07=5 > 56=5) 505;5 > 6;0<= ? 5=5 609;00=5. L 78=>0@9 > /00 ;69; 5 5;0 9 68>>=8 > 3''' ;K= ? 65 =95 78=>;=85 > 07=8;90 5=9 6 80@9 C5=) >=9> 5 6;0< 9 65 95 >6 069=; ? >6 A78) ? 65 80=95 >  A807) A78) A?= ? A95. L=5 =H;0<=5 >6 P8=8 5=9 =9;8 6 6;0<= > 6 /00  ;8<5 >6 >588=66= > <80>>5 =8>5 > 6; 60>> > 79>0>= > 89=) 78=5 ? > 6; 60>> 9;800=96) 5 == > ;9=6=5 > 78=>0@9 >>5. E6 H9= > 8=765  50; > /00 >6 CICA) 9; =9 J5 > 1#'' 9=;07=5) 6=5 65 5 8>9 =9 6 0960>> > 7858<8 6 <80H060>> ?  508< == H5 78 6=5 78=85 > =809;=. A5 05=) 65 <80>>5 60H8>5 =9;80H?9  6 806;8 80=96) == 5 6 5= > 6 <8. O58 B69=)  0965=  6 806;8 H=60<09. L 7858<0@9 > 8=765 ? 980@9 > <80>>5 =8>5) 5 <09 8609>= >5> 6 K= > 1&$'.

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. FERTILI+ACIÓN) SANIDAD (PLAGAS-ENFERMEDADES) SINTOMAS)  AGENTE CAUSAL Y SU CONTROL*. .1 INSECTOS CORTADORES DE PLANTAS TIERNAS (S06605) 6=80;=5) =805) 8066=5*)  ><=89 65 =5 ? =8;9 ;66=5 9 65 78085 ;75 > >588=66=. E9 5; 87= > 765 05;9 095;=5  =8;9 65 76J9;65  90<6 >6 66=) ;9>= 8;9; 9 7=5 > 5. A8=;05) F6;0) P80>8= ? C=70;850) 9 5706 5; 6;0 5 7859; =9 08; 890 9 6 5088 789 CONTROL. E;8 6H895 ;7895 ? 78=9>5) 78 >5;808 775 09<899;5 9;5 >  89 =9 6 0900= > 6 ;7=8> > 66<05) ? ;H09 =9 6 0960>> > 7=98  6=5 8?=5 6;8<0=6; 65 68<5 ? 775) 5 ==  6 0@9 > 6=5 =9;8=6>=85 H0=6@0=5. D89; 6 >588=66= >6 6;0<= 5 09>05795H6 9;98 6 7= 60H8 > 65) >H0>=   5;=5 095;=5 ;099 9 760= 89= > 769;5 =57>85 >=9> 09009 55 095;0=95. .2 INSECTOS COMEDORAS DE %OAS E INFLORESCENCIAS: (P=60665) 6=80;=5) 8*) S=9 765 6<5 9 6 =9 9>09  =78=; 6=5 89>009;=5 ? 6 60>> >6 89= >5;09>= 6 8>=) 9;8 65 78090765 765 ;9=5: E8?5 69=7; (M?8.*: E5; 570 =9=0> == P=6066 5 =950>8> 9 76 07=8;9; > 6 /00 9 6 =9 9>09 ? 5 >05;80H? >5> 6=5 2'''  33'' 59 (C885=) 1&$*. D5> 65 78085 ;75 > >588=66= > 6 769; 65 68<5 5 =7=8;9 == 09>=85. A >0>  65 68<5 89 H9>=99 65 095 78 095;8 =5 9<5 ? H8=;5. L5 6J095 > 65 =5 >9 90>5 9 9 570 > 9== =7;=) 9 ?= 09;80=8 =76;9 5 >588=66= ? 6= =95;8?9 9 766= > =6=8 H69= 78 778. L5 68<5  =76;9 5 >588=66= 9 65 =5 H9>=99 65 055) >J9>=5 8 6 56= >09; 09=5 06=5 > 5> 78 778 9 6 ;088. L5 769;5 > 00 ;>5 589 8;85= 9 5 >588=66= >J5) ;099 ;66=5 >H065 ? >6>=5) =5 80669;5 =9 685 ? 89;0@9 > 6 79= 9 =5 5=5) 65 769;5 7859;9 9 ;=;6 >5;80@9. CONTROL E;8 6 =9;8=6 > 65 9 =8 =7=8;9. E<0;8 78=>=5 78=6=9>=5 > 5 9 =95 H= 80=.

 

13



E;8 =5 =7=8;9) ;9 78=9;= == 5 78=> 6 >8



050=6@0) 57069; 9 7=5 55. E9 6 5= > 095;0=95 ;7895 ? 6;5 5 8=09>9 7600@9 > 095;00>5 > =9;;=) =9 6 0960>> > <0;8 ?=85 095;0=95 6 =9;= >6 >588=66= > 6 096=8590) >=9> 6

=9;8=6 5 9 J5 >006. .3 INSECTOS C%UPADORES Y PICADORES (76=95* 5 7859;9 =9 ?=8 890 9 =9>00=95 55) 68=55 ? =9 6; > >> (<89066=5*. E6 805= > 5;5 765 5  ;850; <085 ? 0=765) =9 6= 6 =78=; 6=5 89>009;=5 ? 6 60>> > 6 5066 9;8 6=5 78090765 095;=5 > 5; 87= ;9=5:  A705 80<=8 =. E5 9 76@9 7=6=) > 760 >05;80H0@9 095;  6 /00) 78= 509 698 ;=8 > 76 07=8;9;. E9 6;5 095;0=95 78=> 55;905 8>5) 5=H8 6  5 >588=66 6 09. S=9 J5 89;5 9 =9>00=95 55) 68=55 ? > 6; > >>. E5; 570 5 >K=5 9 ;=>=5 55 5;>0=5 > >588=66=) 50=99>= 6 5<0 > =5 ? H8=;5) =9 6 >=80@9 > 5;=5. T=>= 66= > 7=8 856;>= 8>0@9 >6 <0=8 > 6 769;) 80;) 806609;=) ? 7=8 6;0= >=600@9. E5;=5 76=95 7=59 =9;8=6>=85 H0=6@0=5 9;865  <=89 6 =9;8=6) . P6@9 <8> (M?5 7850* H. P6@9 6>=. E5 9 570  095; 6 /00) >J5 > =;8=5 6;0<=5 ? 65.  A 9>= 5 99;89 5=H8 6 9<5 > 65 =5 ;0895) 9 89>5 =6=905  096?9 ;=>=5 6=5 87=5 > >>. .4 ENFERMEDADES CAUSADAS POR %ONGOS

T0@9 > 6 /00 = 6;8980=505. E5 5>= 7=8 A6;8980 577) 78=> 650=95 98@;05 =9 86=5 =99;80=5 ? 9 6= 80669;= 9 65 =5 ? == =9590 8> 8;9; 6 <0=8 > 65 769;5) 9 69=5 5=5 7> ;8 65 096=85905) ? 9 5;>=5 <9>=5 7859; 95 985 9 65 =5. E9 ;75 ;7895 >6 ;) 5 =H58< 6=8=505 9 65 =5 ? 95 =99;805 > =6=8 <0=6J= 9 6=5 ;66=5. 14

M9 98 >6 ;66= E98>> 5> 7=8 M8=7= 57.) 5;8 == 59;=5 95 =585 9 6 H5 >6 ;66=)  6= 998 ? 5;896) 50>9; <9 0 6 78; 5780=8 > 6 769; 5;  6 ;66= 5 >H060; ? >=H6 9 >=5 ? == =9590 5 78=> 8; > 6 769; 9 ;5 5<8=5 6=5 7=89;5 > 090>90 7>9 698 >6 3'-1'' ) =H58<9>=  5; =9= 808 > 08;5 =9>00=95 H09;65  6 <=89 5 >588=66= == 5=9 9 78=>= > 5 > 9=  >=5 595 9;5 > >588=6685. E568=;090=505 E98>> 5> 7=8 S68=;090 568=;0=80)  ;  89 78; > 6=5 @89=5 > 6 769;) 78=>09>= 650=95 > =6=8 88@9 9 6 ;66=  096=85905 9 65 =5 78=> 6=8=505 ? 8;. E9 ;5 5<8=5 78=> 7>800=95  6= 68= >6  9;86 > 6 096=8590 78 7=5;80=89; =50=98 80;. C8=57=80=505 > 6 00 78=>0> 7=8 6 =9= C8=57=8 H80;) C8=57=8 57. P>800=95 = D709 = 78=>0> 7=8 P?;0 790>8;) P?;0 57. F580 57.  78=> 7>800=95 9 6 H5 >6 ;66= ? 8. S =H58< 9 769;5 056>5. R=? H69 78=>0> 7=8 A6H= H60;0 P5;65 > =6=8 H69= 9 6 9<5 > 65 =5) 05; >=600@9 C8H@9 78=>0>= 7=8 A6H= 57 E5 9 98>>  ; >5> 6=5 7808=5 5;>=5 > >588=66= 509>= 5<8= 6 >K= 9>= 5 =50=9>= >89; 6 =80@9 > 89=5 U9 090@9 5<8 090>08J 9 6 78>0> ;=;6 > 6 78=>0@9.  A6 =H58<8 6 78590 > 5; 98>> 5 8=9>H6 ;0608 50665 > 60>> 78=>9;5 > 50668=5) 8608 8=;0@9 > 6;0<=5 9;8 =;8=5 >0=5 > =9;8=6. .! OTRAS ENFERMEDADES * R0=;=90 57. H* P>800@9 > 78=>0> 7=8 C=97=8 8H0;8 * O0>0 78=>0> 7=8 E8?507 57. >* C8<680 57. * =6;66 57. 15

CONTROL DE ENFERMEDADES CAUSADAS POR %ONGOS RECOMENDACIONES U;0608 5066 59 78=>9; > 50668=5 89;0>=5 D509;8 6 5066 =9 900>5 H09>= >>= H9=5 856;>=5

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6 8H9>0 (0;<*) ;0609>= 7=8 < 50->  8@9 > 2.! 

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.# E98>>5 5>5 7=8 9;=>=5 E5;5 98>>5 ?=89; 5 =H58<9 9 6 C=5;. 9;8 6=5 9J;=>=5  ;9  6 /00 ;9=5  N=HH5 H8895 ? M6=0>=?9 09=90;) 6=5 J65 78=>9 9@>6=5 9 65 85 59>= >K=5 50900;0<=5  6 78=>0@9 >6 =8>9 >6 1'-14 >6 89>009;= > 89=. S =H58< 9@>6=5 ;9;= 9 6 8 7809076 == 800665) 9 ;5 5<8=5 5 =H58< >009;= > 6 769;. P8 6 =9;8=6 > 98>>5 =50=9>5 7=8 9J;=>=5 5 8=09> 8=;0@9 > 6;0<=5 ? <0;8 50H85 9 7=5 095;>=5. . E98>>5 5>5 7=8 0=7655 P8=> 9 6;= 7=89; > 769;5 5;8065) >H0>=   6=5 @89=5 6=865 5 ;895=89 9 H8J;5 > =6=8 <8>) =9 590 ;=;6 > 9;85 ? @<6=5) =9<08;09>=5 7=5;80=89; 9 =5 ? 9 6 ;86= 5 6=9 ? =8 9 J756) 509>= 8H5=8H0>= 6 89=) 5 8=09> 60098 769;5 ;>5) ;0608 5066 59 78=>9; > 50668=5 89;0>=5 ? ;8 8=;0@9 > 6;0<=5) <0;9>= 9 6= 7=50H6 50H85 > =9=6;0<=. .$ E98>>5 78=>0>5 7=8 <085 S  =H58<>= 769;5  7859;9 78809;=) =8 > 8=5; ? 6=8=505 > 65 =5) 5 89; 9=9;88 9 6=5 6;0<=5  5 >588=669 9 6=5 <665 09;89>09=5 78=9>=5 8=9>J9>=5 60098  65 769;5 ;>5 ? 9;88865 5 05= ;0608 5066 89;0> 78=>9; > 50668=5 89;0>=5. 16

L5 98>>5 <08=55 096?9 9 6 60>> >6 89=  =H;985 9= 5@6= 9 ;K= ? <0=8 > 6 5066) 5 <5 59 78=>0@9 > 89=5 <9=5) > =6=8 80669;= ? >=85) C== =9590 5 >5<6=80 6 78=>;= ? ? 8;5 78>0>5 =9@05 9 5= > ;5 5<8=5. .& D0090 > N;809;5 L /00 5 09; 9 9;809;5) ;8?9>= >6 56= 9;0>>5 =950>8H65 > 90;8@9=) @5=8=) 7=;50= ? 60= 6 >00; > 90;8@9= 5 9005; =9 78=9;0;> 9 65 769;5) =5;89>= 806609;=) 8;85= 9 6 8009;= ? 890 78;8 > 6 79=) ;8?9>= == =9590 H 78=>0@9 9 =8 50068 6=5 >00;5 > 6=5 >J5 69;=5 78=>9 H=5 89>009;=5 > 89=5 ? ;80 5 9 986. E6 5= > 90;8@9= 5=H8 ;=>= 9>= 5 6 760>=  65 =5 = 9 =9;;= >08;= =9 6 05 769; 78=> >85 >6 J70 ? H=8>5 > 65 =5  78=9;9; >5789 =9 6 ;8958808 > 6=5 >5. .1' DK= > <5 L5 <5 78=>9 >K=5 =950>8H65 9 6 78=>0@9 7>09>= >050908 6 89>009;= 5; 9 9 4!) 5=H8 ;=>= 9 J85 >=9> 05;9 H=55 ? 6 78590 > 665 5 50900;0< =959 6=5 89=5 >8=5 ? >5;8=9 6 096=8590 ;8?9>= == =9590 > > 65 50665 6 56=. E6 >K= 5 ?=8 50 5 50H8 9 7=5  9= 05;9 =;8=5 89=5 9 6 7= 6=5 89=5 5H8>=5 ? >89; 6 890 5=9 =950>=5 <=89; 7=8 65 <5) =H609>=  85H88 = ;8 9< 50H8. C9>= 6=5 89=5 =5>=5 5=9 69>=5 ? 9= 5 ;09 6 780@9 > =9;8=68 6=5 8=>=85) 5;=5 59 >K=5 =950>8H65 9= 5@6= =9509>= 65 50665 9 69 50 9=  >0509?9>= 6 60>> 7=8 65 >0=95  >9 ? == =9590 >0509? 8;9; 6 780=. MOMENTOS OPORTUNOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA IWIC%A.

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$. TECNOLOGÍA DE COSEC%A Y POST COSEC%A. L5 769;5 >85 5=9 =8;>5 =9 5>=8 ? =9;=9>5 9 <0665 > 98  5 =76; 5 5>= 6 5=6 9 09=  == >5) 78 >575 58 ;8066>5  9= = =9 J095 ;8066>=85.

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&. COMPOSICION QUÍMICA Y ALOR NUTRICIONAL. L ;H6 5;8 6 =7=500@9 0 ? <6=8 9;80;0<= 9 1''8 > /00.

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1'. USOS (NUTRITIO) MEDICINAL) INDUSTRIAL*. 1'.1  ALIMENTO: L5 =5 5 =959 =0>5) K>09>=65  65 5=75. L=5 89=5 = 50665 508<9 78 6 6H=80@9 > 9 509 98= > 76;=5 609;00=5) ;9;= >65 == 56>=5) =0>=5 = ;=5;>=5. C=9 6 809 >6 89= > /00 5 9 79 J0=) ;=8;0665 ? 7;5. E6 89= 9;8= 5 5 78 78788 885=) =88) 75;65) 69) 6;09) ;. 1'.2 MEDICINAL: L5 =5 =0>5 5=9 ;060>5 78 0960=95 > 6 <0 ? >=6=85 8J;0=5. L =0@9 > 65 85 5 76> =9;8 6 >088. L 0950@9 > 6=5 ;66=5 ; == 9 ;0<= 69; E6 =009;= > 65 =5 9 J885 5 ;06 =9;8 6 0880;0@9 > 6 89;. P=8 5 =9;90>= > J0>= 57J8;0= 5 H9= =H;09>= 65 98>>5 7J;05 ? 8965. S9 69=5 5;>0=5) ?>  5;H0608 6 6=5 ? 85 9 6 598) 509>= =95H6 78 709;5 =9 >0H;5) =H50>>) 078;950@9 8;806) 5;8K009;=) >0<8;06@505 ? =65;8=6 6<>= 1'.3 INDUSTRIAL: E6H=80@9 > 8095) 7=6<= ==6;>= 095;9;J9=) 8H5 ? >65. C=6=89; <;6 ;8>= 5; 9 9 23 > 6 79= ? 5=6H6 9   095;H6  6 6. L=5 ;66=5 5 59 9 6 78780@9 > HH0>5 80>8;9;5.

21

11. COMERCIALI+ACIÓN E9 860@9  6 =80600@9 > 6=5 78=>;=5 8=65 9 6 6;0769=) 5 7>9 5K68 ;85 8;5 > =78<9; 65 055  >79>9 9>9;69; > 6=5 <=695 ? >5;09= > 6=5 78=>;=5. E9 6 D7;=. > P9=) 05;9 805 5965 (;=5*)  5 8609 9 >5 >;809>=5 9 765 5965 ? 05;5 7;8=965. E5;5 805  =95;0;?9 65 >=5 78085 8;5) 7>9 ;070085 7=8 5 90;> > <9; 9 805 6=65 ? 805 ;=5 80=965. E9 65 78085 5 9

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22

23

12. COSTO DE PRODUCCIÓN.

Con maquinaria e insumos:

Costo de producción por hectárea (Nuevos Soles S/.)

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Con yunta y sin productos agroquímicos (ertili!antes y her"icidas): Costo de producción por hectárea (Nuevos Soles S/.)

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3!

24

CONCLUSIONES. 1. L /00 5 9 86 7=;9; 78 6 H9 56> 9 =? ? 9 >69;. C== 9 78=>;= 9;86 9 6 8>=) <09 80H09>= 80;=5 78 5 09850@9 ;=;6  90<6 09;890=96 78 6 =95= > ;=> 785=9 >=9> 08  5; ? 9 6 7859;0@9  5 99;8) ? 5) ;88@9) 7=7) 809 9;8 =;8=5. E5; 8<066=5= 86 5; 8859>= =9 65 7;;0<5 090065) 7=8 6 7=;9; <6=8 9;800=96  ;09) =50=99>= ? 9=;005 9 6 ;898= 5=H8 5 =95= >080=. P=8 6= ;9;=) 95;8= 75 5 9= > 6=5 5 <=80>=5 ;9;= 5=06 == =9@09;) ?  5==5 9= > 6=5 78090765 5H8>=85 > 5; 89= 9;86. 2. D9;8= > 95;85 7=8;0=95 6 9>=) 95;8= 7809076 8>= > 7=8;0@9 > /00 5 A690) ?   =78>= J5 >6 !' >6 ;=;6 7=8;>=. E6 59>= 5 7@9 =9 9 21 ? 6 ;88= 5 E5;>=5 U90>=5 =9 12. 3. S9 6=5 09=85 > C=P8 5; K= 65 7=8;0=95 > /00 6 9>= 9 9;>= 9 1$ J5 9 =780@9 6 K= 75>= 9 6 780=>= 98=- 60=. E9 860>>) 5 578  9;9 = J5 ?  6=5 <6=85 9;800=965 > 5; 8<066=5= 78=>;= 5 5;J9 >9>=  =9=8  ?=8 78=9>0>> 9 6 ?=8 > 755. 4. L= =9<909; > 5; 78=>;= 5  8 ;9;= 9 6 =5; == 9 6 5088 ? 6 56< 6;) ;=>= 5;= <=8 9 J5 5 6;0<=. !. L=5 755 9= 5=6= >5;099 5; 8<066=5= 78=>;= 78 6 =95= 9=) 509@ ;H09 59 6 =88 9 6 09>5;80 9>8. E5;= 5 >) 7=8  6 6;= =9;90>= 78=;0= ? >05;0H060>> =9<909; > 6 /00.

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BIBLIOGRAFÍA. C885=) F. 1&$) I95;=5 > 6 00 C6;0<> 9 C5= ? A780. R<05; P89 > E9;==6= A8=6. D906 D906) 2''3) A8=-H0=>0<850>> ? 78=>0@9 > 50665 =9 6 5;=8 09=86  ;8<5 >6 =809;= 78;007;0<= 9 6 +=9 A9>09. PREDU+A. INIA-PROINPA.INIAP. E5;8>) R. 2''# E7>09; ;90= > 6 <80>> > 00 INIA 414 T8?) INIA E5;0@9 E7809;6 A880 A9>95. E5;8>) R. 2''$. F=66;= 00) 609;= 95;8= 78 6 M9>=. C5=P8. E5;8>) R.  G=9 . G;088 . 2''& G P8J;0 P65 ? E98>>5 >6 C6;0<= > 00 (A89;5 >;5 L.*. INIA-EEAC 1&& A 2'') R56;>=5 > 09<5;00@9 >6 PNI C6;0<=5  A9>09=5. C5= Z P8. INIA) 2'' L=5 C6;0<=5 N;0<=5 9 65 =90>>5 >6 P8 Z P8=?;= C=958<0@9 I9 50; > 6=5 C6;0<=5 N;0<=5 ? 55 P809;5 S06<5;85. FAO) 1&&3 6=8 N;80;0<= ? 5=5 9 6 609;0@9 9 > 69=5 6;0<=5 ;@;=9=5 5H76=;>=5 9 5= A80) S9;0= > C06. FAO) 2''' M96 S=H8 ;0600@9 > 6=5 6;0<=5 9>09=5 5H 76=;>=5 9 6 609;0@9 S9;0= > C06. M0) A. D M) I08>= . 1&&) E6 6;0<= > A89;=. R> > C==780@9 T90 9 P8=>0@9 > C6;0<=5 A609;00=5. S9;0=. C06. N0/5) R.E.  L09>=;) W.%. 2''4) C85= 5=H8 =809;= 78 8505;90 >8H6  98>>5 ? 765. Q0;=-E>=8. S=6@89=) %. 2''# L 60509 ? 6 56>) U90<850>> > G>68) B=6;9 09=8;0<= > F8=6= M0= ;;7:.5=9;.=78=>;=578=>;=1'3>58070=91'3.; ;;7:.6=609.>.7I9<5;00=978=8865/00.; 26

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27