Jeruk Kasturi
“Citrofortunella Citrofortunella microcarpa” microcarpa”
Gambar 1. Jeruk Kasturi
DESKRIPSI
Uraian Tumbuhan Jeruk kasturi/ jeruk kalamansi (Inggris: calamondin atau calamansi;
Melayu: limau kesturi) adalah jenis buah jeruk yang berkembang pesat di Bengkulu, berbau harum, dan memiliki rasa yang asam ketika sudah masak, dan pahit ketika masih mentah Jeruk kalamansi memiliki dua jenis yang biasanya dibedakan dari !arna kulitnya, yaitu jenis yang disebut dalam nama ilmiah (Bahasa latin) Citrofortunella microcarpa ber!arna kuning kehijauan atau seperti gradasi, terdapat bagian yang kuning dan pada beberapa tempat terdapat !arna hijau, dan yang kedua, yang disebut Citrofortunella mitis biasanya memiliki !arna kuning men"#l#k Jeruk ini telah ada di seluruh $sia %enggara, terutama di &epublik &akyat %i#ngk#k dan 'ilipina Jeruk kalamansi ditemukan banyak berkembang di &epublik &akyat %i#ngk#k, bagian !at#! rang %i#ngk#k meyakini bah!a keberadaan jeruk kalamansi memba!a keberuntungan sebuah rumah, #leh karena itu mereka juga menanamnya di rumah Jeruk kalamansi banyak dibudidayakan di Bengkulu, dan dipr#duksi se"ara besar*besaran untuk dijual dalam hasil #lahan berupa sirup +ermulaan gerakan budidaya jeruk kalamansi ditandai dengan pen"anangan gerakan satu desa satu pr#duk (-+: one village one product ) #leh .akil +residen B#edi#n# pada tahun /001 Jeruk kalamansi juga dapat dijumpai di Bali dengan sebutan Melayu, yaitu limau kesturi
Calamondin ×Citrofortunella microcarpa
Jeruk kasturi disebut dengan banyak nama,
seperti
kalam#nding , Klasifikasi ilmia Kerajaan: +lantae ubdi6isi: $ngi#spermae Kelas: >udik#til ubkelas: &#sidae rd#: apindales 'amili: &uta"eae ?enus: @Citrofortunella × C. microcarpa pesies: !ama binomial × Citrofortunella microcarpa
(Bunge) .ijnands Sinonim Citrus microcarpa
golden
:
calamondin,
calamansi,
lime,
jeruk
calamandarin,
kalamunding,
kalamansi,
2em#n +hilipin , " හනර", Jeruk +anama , Jeruk 3ina , musk orange dan jeruk asam Bahkan
nama
membingungkan,
b#taninya Jeruk
juga
kasturi
begitu dulunya
dikenal dengan nama Citrus mitis Blanco, C. microcarpa Bunge atau C. madurensis Lour. Jeruk
kasturi,
merupakan
jeruk
( Rutaceae) yang ke"il dengan diameter lebih dari 40mm dan asli 3hina Merupakan tumbuhan dengan nama hybrid (4 spesies
tumbuhan), yakni Kumuat ( !ortunella species), Jeruk manis (C. sinensis), dan Jeruk tri5#liate ( oncitrus trofiolata)
Jeruk kasturi dikulti6asi dengan sangat luas di +hilipin, yang disebut dengan nama (Kapampangan: kalamunding , calamansi atau kalamans# 7k8l8m8n9s<; -isayan: limonsito atau simu$a% 7s9muj8!<), di Malaysia jeruk kasturi juga dikenal sebagai limau kasturi dan ini juga bertumbuh di =egara*negara yang bertetanggaan dengan +hilipin, yaitu bagian utara Ind#nesia dan selatan 3hina
Karakteristik
Buah tersebut sangat kaya akan bulir*bulir sitrat yang mudah dipisahkan dan mengandung 6itamin 3 atu buah jeruk kalamansi memiliki kandungan karb#hidrat 4A, mineral A, asam ask#rbat 0,A, dan asam sitrat 4A
Kulitnya kaya akan minyak esensial dan asam ask#rbat (0,CA)
atu jeruk kalamansi terdiri dari kira*kira / kal#ri, berisi sekitar ,/ g serat, 4D mg kalium, D,4 mg 6itamin 3, CD,E mg IF 6itamin $, G,E mg kalsium, C,C g air , dan 4, g karb#hidrat
+#h#n jeruk kalamansi mampu tumbuh dengan ketinggian kira*kira /HD m, tumbuh tegak ramping, silindris, "abang yang padat, batang berduri, daun dan batang mengembang menyamping, memiliki akar tunggang dan dalam
aun jeruk kalamansi sangat ar#matik, berbentuk #6al, ber!arna hijau gelap, permukaan atas mengilap, permukaan ba!ah ber!arna hijau kekuningan, dan berukuran EHD "m +ada bagian dekat tangkai, daunnya bertepi halus, semakin ke pu"uk semakin bergerigi
Bunga jeruk kalamansi terdiri dari bunga majemuk, memiliki putik dan benang sari dalam satu bunga pada satu p#h#n, sehingga satu p#h#n kalamansi mampu melakukan pembuahan tanpa adanya p#h#n lain
Kegunaan
ebagai bahan makanan atau minuman (dapat memberi rasa asam pada suatu makanan, ataupun dapat dibuat jus atau marmalade)
ebagai bahan #bat 6itamin seperti : antiakne, antimikr#ba antitusi5, antiin5lamasi, antik#nstipasi, antid#tum, anti#ksidan, antiansietas
ebagai bahan industri yaitu : hiasan#rnamental
Kandungan Kimia Jeruk kasturi mengandung minyak esensial, yang bisa didapatkan dengan met#de ekstraksi, ekstraksi yang bisa dilakukan yaitu : destilasi, sentri5ugasi, dan dengan tekanan dingin Beberapa kandungan kimia jeruk ini adalah : Kulit buah jeruk ini mengandung ,/A minyak atsiri K#mp#nen utama minyak atsiri tersebut adalah *sit#pren#l, *pinen, dan *lim#nen
Gambar ". truktur Kimia *pinen
/ Buahnya mengandung asam #rganik seperti asam ask#rbat asam sitrat, asam malat, asam tartrat, asam benL#at,
&sam askorbat
&sam sitrat
&sam malat
&sam tartrat
&sam Ben'oat 4 aunnya mempr#duksi lim#n#id, dan ditrans5er ke buah dan biji
Gambar #. truktur Kimia 2im#n#id
a5tar +ustaka $n#nim /00C “(rganic )ardening *ol +- $n#nim /0C Tanaman eruk Kalamansi/ http:bibitbunga"#mtanaman*jeruk* kalamansi*"alam#ndin (diakses pada tanggal / kt#ber /0) $n#nim /0 Calamondin/ https:en!ikipedia#rg!iki3alam#ndin (diakses pada tanggal / kt#ber /0) $n#nim /0 eruk Kalamansi* https:id!ikipedia#rg!ikiJerukNkalamansi (diakses pada tanggal / kt#ber /0) arley, J James 114 “ Kno% and 0n1o$ Tropical !ruit 2 Tropical !ruit and 3uts 2 & Cornucopia-. $ustralia : +O +ublishing >nsminger, >ugene Mari#n; P, $udrey $ !oods 4 3utrition 0nc$clopedia, 5nd 0dition, *olume 6- .ashingt#n 3 : 3&3 +ress Jani"k, Jules; +aul, > &#bert ed /00 7The 0nc$clopedia of !ruit and 3uts- 3ambridge : 3$BI =#rth $meri"an 55i"e 2im, % K /0/ “ 0dible 8edicinal &nd 3on/8edicinal lants *olume 92 !ruits- =e! Q#rk : pringer
&euther .alter 1DG The Citrus :ndustr$ *ol :* 3ali5#rnia : Fni6ersity #5 3ali5#rnia
