INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN ADMINISTRATIVA ADMINISTRATIVA II Docente:
DR. EDGARDO PALOMINO NIETO.
Ciclo:
X
Sección:
Nota: 1
MÓDULO II Datos del Alumno:
Forma de Publicación:
Apellidos Y Nombres:
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* Hernández Castillo Deysi Yanina
Panel de Control:
Código de Matrícula: * 2013134334
UDED de Matrícula:
Fecha de Publicación en Campus Virtual DUED LEARN: * Hasta el Domingo 31 de Diciembre 2017 (Hora Peruana)
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Considera el análisis contextualizado de casos o la solución de situaciones problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.
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(5 Puntos).
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(5 Puntos).
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(5 Puntos).
5. Presentar redactado el Capítulo IV del Esquema de tesis de acuerdo al esquema de investigación investigación de la UAP-DUED.
(5 Puntos).
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES.
TESIS “ESTUDIO
SOBRE LA DISMINUCION DE LA PRODUCCION DE LECHE EN MAJES”
PRESENTADO POR: HERNANDEZ CASTILLO, DEYSI YANINA.
Docente: Dr. Edgardo PALOMINO NIETO PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE: LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN EN NEGOCIOS INTERNACIONALES.
Bagua Grande, Diciembre 2017 3
INDICE Capítulo I: Problema 1.1.
Planteamiento del Problema …………………...……..9
1.2. Formulación del Problema ………………….……………9 1.3. Objetivo: General y Específicos……………………….10 1.4. Justificación……………………………………….……..11 Capítulo II: Marco Teórico……………………………………………… ..…..12 2.1
Antecedentes …………………………………………..…12
2.2
Bases Teóricas…………………………………… ..……13
2.3
Hipótesis………………………………………..……..…16
2.4
Definición de Términos………………………………….17.
2.5
Identificación de Variables………………………………18
2.6
Definición Operativa de Variables e indicadores …….18
Capítulo III: Metodología de la Investigación ……………………………… ..19 3.1
Ámbito de estudio…………………………………… ....19
3.2
Tipo de Investigación …………………………………...19
3.3
Nivel de Investigación …………………………………..20
3.4
Método de Investigación …………………………….....20
3.5
Diseño de Investigación ……………………………......20
3.6
Población, Muestra, Muestreo ………………………....21
3.7
Técnicas e instrumentos de Recolección de Datos....22
3.8
Procedimiento de Recolección de Datos …………......22
3.9
Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos ….....25
Capítulo IV: presentación y análisis de resultados …………………………....26 4.1 Conclusiones y Recomendaciones ………………….......28 4.2 Referencias Bibliográficas ………………………………...30
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RESUMEN La presente investigación, referida al estudio de la producción de leche en majes se realizó en la propia ciudad de majes-Arequipa durante el periodo de 5 de junio de 2017 al 22 de junio de2017.el propósito de la presente investigación consistió en determinar cuáles han sido las causas para que la producción de la leche a disminuido por parte de los ganaderos (crianza de ganado productor de leche). El presente estudio tiene utilidad práctica para los productores de leche del Distrito de Majes, al identificar las causas de la disminución de la leche, se obtendrá información valiosa para invertir esta situación y lograr aumentar la producción de leche en majes con los beneficios satisfactorio. Se utilizó un diseño de investigación exploratorio y descriptivo en las dos poblaciones; población 1y población 2, el trabajo de campo se realizó mediante encuestas y entrevistas estas fueron realizadas a la población objetivo “a los actuales productores de leche y a los productores que han optado por la agricultura” .
Como resultado se obtuvo; que la disminución de la producción de leche en la ciudad de Majes se debe a que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no es rentable. Puesto que su única fuente de ingresos es la producción de leche , y está ya no les genera ingresos. Y debido a que ha escaseado el agua en estos últimos años, esto ha perjudicado la calidad de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma cantidad de leche de antes
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INTRODUCCION El problema principal con el que se enfrentan la mayoría de productores de leche en la ciudad de Majes es el bajo precio que reciben por la venta de la leche ya que es beneficioso con todos los gastos que se hacen criando al ganado productor de leche , para que esta leche sea fresca, limpia, rica en nutrientes, etc. En un entorno de vida como el que vivimos hoy en día, cada vez más caro y competitivo, es uno de los aspectos más relevantes para poder producir un producto se necesita utilidades para poder reinvertir, en este caso la materia prima que es la leche, puesto que si muchos de los productores de leche justamente producen con el fin de obtener beneficios y lo que se quiere como empresa es lograr los más altos beneficios, utilidades que se puedan para poder seguir produciendo este producto. Ya que los compradores de la esta materia prima de muchas empresas grades y regularmente grandes productoras de leche envasada como Gloria, centros productores de derivados de la leche (yogur, queso, etc.).Lo adquieren a un bajo precio lo cual no satisface los gastos que tienen los productores de leche en la ciudad Majes. Asimismo dar a conocer que el productor de leche ha optado por otros rubros gracias a esta pérdida económica, que es la agricultura, existen otras formas de obtener beneficios bueno pues sostienen que es la agricultura. Hoy en día los productores de leche han desplazado esta actividad con la siembra de plantas frutales de exportación de larga vida como la palta, la mandarina injertada, la uva, etc. En este contexto en el presente estudio se ha investigado el por qué la baja de precios de la leche porque se sabe que en un inicio su adquisición era más elevada y era rentable. Entre los principales hallazgos de la investigación se encuentra que los productores de leche han demostrado que pocos son los han apostado por otras actividades que serían para ellos fuentes de ingresos, sabemos que el valle de majes se ha caracterizado por ser zona ganadera durante muchos años y muchos productores de leche por falta de conocimientos no han apostado por otras fuentes de ingresos por lo cual hace que no se desarrollen económicamente.
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CAPÍTULO I: PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la actualidad los productores de leche en la ciudad de Majes afrontan una serie de problemas debido a que sus ingresos no son rentables. Ya que su único factor de ingreso es esta actividad, pues majes es una zona ganadera y productora de leche desde hace mucho tiempo. La persistencia para que el precio sea más elevado y más beneficioso ha sido casi del todo en vano. La producción de leche en la ciudad de Majes durante más de treinta años ha sido beneficiosa para todos los productores de leche hace poco tiempo esta ha dejado de ser provechosa para muchos productores que se dedican a esta actividad. Esta actividad es sostén de muchas familias en la ciudad de Majes, debido que no se necesita ningún proceso .ya que el ganado que productor de leche se encarga de casi de toda esta actividad. Es importante mencionar que la parte donde se invierte es alimentando al ganado, pues un ganado suele producir hasta 15 litros como máximo entonces se necesita una cantidad regular para que se pueda sumar litros al día y poder llegar a una cantidad más o menos grande ,porque los compradores suelen comprar cantidad para producir sus producto. Cabe resaltar que es más rentable vender por cantidades pequeñas e decir en mercados, ferias que por cantidad porque no es rentable, pero el detalle es q no te van a comprar una cantidad más o menos grande en los mercados además la leche fresca suele no durar mucho tiempo sin refrigerarse. 1.2 FORMULACIÓN DE PROBLEMA: ¿Cuáles son las causas de que la producción de leche ha bajado en la ciudad de Majes? 1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN OBJETIVO GENERAL: Identificar las causas del porque ha disminuido la producción de leche en la ciudad de Majes.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Analizar la producción de leche y los beneficios que se obtiene con el fin de proponer mejoras en la producción.
proponer mejoras en la producción de leche.
Establecer formas de mejorar la situación que atraviesan los productores de leche.
Identificar las oportunidades que nos ofrece la producción de leche e identificar las estrategias exactas para esta actividad.
1.4 JUSTIFICACION Análisis del entorno: durante mucho tiempo, más de treinta años la cuidad de majes se ha dedicado a la ganadería y agricultura y es reconocida actualmente por estas actividades. La producción de leche es una actividad que se ha practicado desde mucho tiempo hasta el día de hoy por ser una zona donde parte de la agricultura es la siembra de alfalfa, maíz forrajero y otros productos donde los principales consumidores son los productores de leche ya que muchos cuentas con terrenos y ellos mismos realizan la siembra de estos alimentos para su ganado productor de leche. Los análisis del sector suelen coincidir que la producción de leche ha sido un éxito durante muchos años pero ha decaído con el transcurso delos años debido a que ha aumentado la productores. Ahora los adquirientes son los que exigen la calidad de la leche. En los últimos años la producción de leche se avisto que ha disminuido enormemente ,puesto que los productores de leche sean afectados por las bajas utilidades que les ha otorgado como beneficio la producción de leche ,puesto que se han visto en la necesidad de buscar nuevas formas de negocios. El desarrollo de este trabajo responde a un trabajo de investigación que se ha dejado en la universidad Alas Peruanas y junto con ella analizar una de las preocupaciones de tratar de conocer los factores y circunstancias que afectan la producción de leche en la ciudad de Majes en vista de su notable disminución. Desde el punto teórico, la presente investigación permitirá comprobar los postulados referidos a la disminución producción de la leche en la ciudad de Majes. 8
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 2.1
ANTECEDENTES
En el ámbito nacional existen muchas lugares en el Perú donde se producen leche, sin embargo sea visto afectada con el transcurso de los años. en la costa sur del Perú, donde la lluvia es mínima, ha sido posible sembrar diversos cultivos mediante la construcción de represas, generalmente localizadas en las partes altas de la sierra, y de allí a través de canales de irrigación el agua es conducida a los terrenos de cultivo. Tal es el caso de las irrigaciones de majes, Santa Rita, la joya, san isidro, etc. Sin embargo en las irrigaciones de producción lechera en la irrigación de majes-Arequipa. Un sistema de alimentación para vacas lecheras en áreas de irrigación la costa sur del Perú, uno de los cultivos más populares es la alfalfa. En promedio el 50% del área de cada parcela familiar está sembrada con alfalfa. La principal razón que se da, es que la alfalfa es un cultivo colonizador, que crece bien en terrenos arenosos y contribuye a formar el suelo. Además, que la alfalfa es un cultivo de fácil manejo. Tradicionalmente el ganadero basa la alimentación de sus vacas lecheras en el pastoreo de alfalfa complementada con el uso de rastrojos como de maíz y concentrados. Sin embargo en la mayoría de los casos, las vacas están sub alimentadas y no producen la cantidad de leche que deberían producir. Uno de los factores es q cada parcela recibe periódicamente su dotación de agua, el administrador de la parcela debe tener un plan de siembra con cultivos adecuados, que le permitan que el agua de riego produzca buenas cosechas y sobre todo que le alcance el agua. 2.2 BASES TEÓRICAS La producción de leche es una fuente de ingreso para los productores de leche, por lo tanto es una actividad de gran importancia. En los últimos años esta se ha visto afectada debido a su gran notoria disminución. La producción de leche se redujo en más de 30% en el distrito de Majes por la falta de apoyo del Gobierno al sector ganadero. 9
La autoridad precisó que de 900 mil litros de leche producidos en el distrito, ahora solo se alcanza los 600 mil litros; siendo las pérdidas incalculables. La producción de leche es una actividad económica que durante muchos años ha dado frutos positivos, es importante saber cuáles son las causas de su disminución para mejorar y elevar la producción. La importancia de la leche en la alimentación humana data de tiempos remotos y se mantiene en la actualidad, en virtud de sus repercusiones sobre la salud, por un lado, y de su importante impacto económico y financiero por el otro. Vale recordar que la leche es un producto nutricional fundamental para la supervivencia de todos los mamíferos, incluidos los seres humanos. Los lácteos no solo nos ayuda al desarrollo, también mejora la calidad de vida de más familias rurales de nuestro país y continente. LA LECHE Desde el punto de vista comercial o industrias se puede definir como el producto del ordeño higiénico efectuado en hembras de ganado lechero bien alimentado y en buen estado de salud. Se define como el líquido nutritivo que segregan las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, con el cual alimentan a sus crías. Desde la perspectiva nutricional, la leche es el alimento más completo de la naturaleza; contiene una excelente combinación de nutrientes esenciales y una mezcla única de vitaminas y minerales que contribuyen a mantener el organismo en forma saludable. Se la reconoce como alimento proteico por excelencia, con un aporte de 3.1 gr% de proteínas de alto valor biológico (las que brindan todos los aminoácidos que el cuerpo necesita): entre ellas Caseínas, Lactoalbúminas y Lactoglobulinas. DESDE EL PUNTO VISTA ECONÓMICO La leche se produce diariamente y por tanto puede proporcionar un ingreso en efectivo regular. El precio de la leche al productor se puede basar en la calidad composicional de la leche, su calidad higiénica y el período del año. Sin embargo, el precio pagado por los
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pequeños procesadores en los países en desarrollo a menudo se basa exclusivamente en el contenido de materias grasas de la leche. Además de los ingresos procedentes de la venta de la leche, entre las fuentes de ingresos de los productores lecheros figuran las ventas de animales reemplazados y animales jóvenes, y otras ganancias de la explotación lechera, como las ventas de estiércol y los pagos directos. La producción lechera proporciona muchos beneficios económicos no comercializados, entre estos el estiércol para su uso en la explotación como combustible o fertilizante orgánico (en muchos sistemas agrícolas el estiércol es la única fuente de nutrientes para la producción de cultivos). Los animales lecheros se consideran un medio para salvaguardar los ahorros, pues se pueden poner a la venta en momentos de necesidad (por ejemplo, en caso de accidente o enfermedad de un miembro del hogar) y una forma de inversión en capital. Sin embargo, existe el riesgo de que los animales lecheros mueran o sean objeto de robo. La producción lechera representa una economía de pequeña escala, en relación a otros sistemas ganaderos, porque requiere una gran aportación de mano de obra. Los costos de la producción (por unidad de leche producida) de los pequeños productores a menudo son similares a los de las explotaciones a gran escala, dado que los pequeños productores generalmente utilizan mano de obra familiar. Por otro lado, el procesamiento de productos lácteos, al igual que la mayoría de las actividades posteriores a la recolección, ofrece grandes posibilidades de realizar economías de escala. LA CÁDENA LÁCTEA Las cadenas lácteas vinculan a los protagonistas y actividades involucrados en la entrega de la leche y los productos lácteos al consumidor final; con cada actividad, el producto aumenta de valor. Una cadena láctea puede abarcar la producción, transporte, procesamiento, envasado y almacenamiento de la leche. Estas actividades necesitan insumos, como financiación y materias primas, que se utilizan para añadir valor y para hacer llegar los productos lácteos a los consumidores. Cada participante en la cadena debe dar al producto el mayor valor añadido al costo mínimo.
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El valle de majes es el tercer productor de leche del Perú, Tenemos más de 6000 ganaderos y agricultores”, señaló. El alcalde de Majes, Elard Hurtado Retamozo, informó este miércoles tras presentar la vigésima edición de la feria agropecuaria Expo Majes 2016, que el valle de Majes ya no es el principal productor de leche del país debido al costo de producción. DERIVADOS DE LA LECHE Entre los más destacan en la ciudad de majes son; Yogurt: Se entiende por yogurt al producto de la leche coagulada, obtenida por fermentación láctica, mediante la acción de las bacterias Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, a partir de leche pasteurizada y leche en polvo entera. Este producto tiene buenas cualidades nutritivas y terapéuticas, está destinado al consumo directo. Actualmente, se producen muchas variantes de este producto, las que se diferencian en los ingredientes y la forma de preparación; los tipos de yogurt se pueden diferenciar por los tres criterios más usados: contenido de materia grasa: entero y descremado; por el gusto: yogurt natural, azucarado, con frutas y aromatizados y por la textura: yogurt batido y aflanado líquido. Quesos: El queso es un producto obtenido por coagulación de la leche a través de la exposición a fermentos lácticos para la acidificación de la cuajada y proporcionar olor y sabor al queso. “Hablar
de la ganadería lechera en Majes, es prácticamente hablar de la colonizadora de
esta gran irrigación que ahora es un gran distrito. Para nosotros, ha sido una satisfacción tremenda ser los primeros productores de leche del país. Hoy somos los terceros, debido al costo de producción”, declaró Elard Hurtado. Explicó que un litro de leche, está dentro del sol cuarenta al sol cuarenta y cinco y el mercado paga un sol quince. Esto perjudica el negocio de los ganaderos de Majes. Por eso, muchos han cerrado sus negocios y se han dedicado a otros rubros, como la siembra de la uva, palta, ajo, cebolla y quinua.
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La producción de leche se redujo en más de 30% en el distrito de Majes por la falta de apoyo del Gobierno al sector ganadero; así lo señaló el alcalde de la jurisdicción, Helard Hurtado. La autoridad precisó que de 900 mil litros de leche producidos en el distrito, ahora solo se alcanza los 600 mil litros; siendo las pérdidas incalculables. 2.3
HIPÓTESIS
HIPÓTESIS 1: la disminución de la producción de leche en la ciudad de Majes se debe a que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no es rentable. Puesto que su única fuente de ingresos es la producción de leche , y está ya no les genera ingresos. Y debido a que ha escaseado el agua en estos últimos años, esto ha perjudicado la calidad de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma cantidad de leche de antes. HIPOTESIS 2: la disminución de la producción de la leche en la ciudad de Majes que ha venido desde hace poco tiempo atrás se debe a que los productores de leche han dejado de lado la producción de leche para dedicarse a otros rubros. 2.4
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS PROBLEMA HIPOTESIS 1
OBJETIVO
HIPOTESIS
¿Porque
ha Identificar
las Se debe a que los
Disminuido
la cusas
de
su adquirientes han bajado
producción
de disminución.
el precio y a los escases
leche?
de agua lo cual no deja que el ganado produzca leche calidad.
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en
cantidad
HIPOTESIS 2
¿Porque
ha Identificar
disminuido
la causas de este productores de leche han
producción
de problema
leche?
proponer
las Se debe a que los y dejado
de
lado
la
producción de leche para
mejoras en esta dedicarse a otros rubros. actividad económica.
2.5
IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES
2.6
DEFINICIÓN OPERATIVA DE VARIABLES E INDICADORES
HIPOTESIS (H1): Variables independientes: Causas de la disminución de la producción de leche en la ciudad de Majes Variables dependientes: Su utilidad ya no es rentable El recurso hídrico ha escaseado Optan por nuevas oportunidades Indicadores: % baja de precios Disminución del recurso hídrico (DRH). HIPOTESIS (H2): Variables independientes: Causas del porque los productores de leche han dejado de producir leche para dedicarse a la agricultura.
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Variables dependientes: La producción ha dejado de ser rentable Nuevas oportunidades
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CAPÍTULO III: 3.1
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
ÁMBITO DE ESTUDIO
La presente investigación se desarrolló en el Distrito de Majes que es uno de los donde más leche se produce Los instrumentos se administraron con el propósito de identificar información acerca de las causas del porque ha disminuido la producción de leche en la ciudad de Majes. La tarea de recolección de datos de la p oblación (productores de leche “ ganaderos”) de la ciudad de Majes y la encuesta estuvo a cargo del autor de la presente investigación. 3.2
TIPO DE INVESTIGACIÓN
En la presente investigación reúne las condiciones necesarias para ser denominado como; Investigación explicativa, La Investigación Descriptiva. Investigación explicativa: es aquella que tiene relación causal; no sólo persigue describir o acercarse a un problema, sino que intenta encontrar las causas del mismo. La Investigación Descriptiva: se efectúa cuando se desea describir en todos sus componentes una realidad. 3.3
NIVEL DE INVESTIGACIÓN
Conforme al propósito de la investigación La presente investigación se centra en el nivel descriptivo, explicativo, la investigación es explicativa. 3.4
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
En el presente trabajo hemos utilizado y desarrollado el método de investigación científica. La investigación Científica Podemos decir que la investigación científica se define como la serie de pasos que conducen a la búsqueda de conocimientos mediante la aplicación de métodos y técnicas y para lograr esto nos basamos en los siguientes: Exploratoria, Descriptivas, Explicativas.
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3.5
DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
La presente investigación posee como diseño de investigación no experimental y transversal, pues sea recogido información en un momento único, sin manipulación de las variables independientes. Se aplicó encuestas a los productores de leche en la ciudad de Majes, así como a los antiguos productores de leche que hoy dejaron de lado esta actividad, con la finalidad de obtener información que permita validar las hipótesis planteadas en la siguiente investigación. 3.6
POBLACIÓN, MUESTRA, MUESTREO
Población La población objeto de estudio está conformada por los productores de leche actuales y los antiguos, es decir a los que dejaron de producir leche para dedicarse a la agricultura en su totalidad. Muestra Para la determinación del tamaño de muestra, se utilizó el método no probabilístico “es utilizado muy frecuentemente cuando no se conoce la posibilidad de cada uno de los elementos de una población para ser seleccionado en una muestra”. Y de tipo intencional “el tamaño representativo de la muestra es decidió por el propio investigador en base a
una proporción de los elementos que cumplen con determinadas condiciones en una población”. Participantes: En este estudio participaron un total de 150 personas distribuidas de la siguiente manera 70 representantes por los antiguos productores de leche y 80 representantes de loa actuales productores de leche. Poblacion1:70 representantes por los antiguos productores de leche Población 2: 80 representantes de loa actuales productores de leche.
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Muestra ACTUALES
ANTIGUOS
PRODUCTORES DE
PRODUCTORES DE
LECHE
LECHE
70
80
CANTIDAD TOTAL
3.7
150
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
La recolección de datos cuantitativos y cualitativos se realizó mediante encuestas a nuestra población objetivo. Se realizó la siguiente encuesta: ¿Porque cree usted que la producción de leche a disminuido en la ciudad de Majes? o
No es rentable
o
Escases del recurso hídrico
o
Han cambiado su fuente de ingreso
o
El bajo precio de la leche
¿Cuáles son los beneficios de la producción de leche para ustedes económicamente? …………………………………………………………………………………………………...
¿Se sienten satisfechos con los ingresos que genera la producción de la leche? o
Si
o
No
o
Más o menos
o
No es satisfactorio
¿Cuál cree usted que es la mejor opción dedicarse a la agricultura o a la producción de leche? ¿Por qué? ……………………………………………………………………………………………………..
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¿Qué precio te parece justo de la leche para los adquirientes? o
+20%
o
+5%
o
+3%
o
+15%
¿Crees que la baja de precios es la única responsable de la disminución de la producción de leche en majes? o
También se debe a la disminución del recurso hídrico (riego de forraje)
o
También se debe al cuidado del ganado (enfermedades)
o
También a la alimentación de ganado
¿Cómo crees que se pueda solucionar el tema recurso hídrico en Majes? o
Construyendo represas
o
Ahorrar el agua (malgastando)
o
Proyectos abastecimiento de agua
o
Sistemas de riego por goteo
¿Porque cree usted que las grandes industrias, que son los mayores adquirientes de leche han bajado el precio? …………………………………………………………………………………………………..
¿Porque usted ha cambiado de la producción de leche a la agricultura? o
No era beneficioso
o
Me fui a la quiebra
o
Porque me gusta más
o
Es más factible
¿Cuál es su opinión sobre disminución hoy de la producción de leche en la ciudad de Majes? ……………………………………………………………………………………………………..
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¿Cómo cree usted que está afectando el recurso hídrico a los ganaderos de Majes? o
Agricultura
o
Ganadería (producción de leche)
o
Realización de sus actividades económicas
¿Cuál sería la oportunidad de volver a producir leche? ……………………………………………………………………………………………………..
¿Qué recomendaría usted a las autoridades sobre este tema? o
Solucionar este problema
o
Proponer mejoras
o
Trabajar en proyectos de solución
o
Todas las anteriores
3.8
PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Investigación de campo;(encuesta) Se diseñó preguntas: para la población objetivo
3.9
Instrumento de percepción de los productores de leche
Instrumento de autopercepción de los que dejaron de producir leche
Entrevistas a profundidad a los productores de leche
Cuestionario TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS
Los instrumentos se administran con el propósito de obtener información sobre las causa de la disminución de la producción de leche en el Majes. La tarea de recolección de datos de la población objetivo y la encuesta estuvo a cargo del autor de esta investigación. Donde más del 70% de la población completaron la encuesta. Para calcular la validez de los instrumentos se utilizó el juicio de los expertos. Se aplicó las entrevistas a profundidad a ambas poblaciones 1y2
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Fiabilidad del instrumento, se determinó por estabilidad temporal.es decir los instrumentos se aplicaron a un mismo grupo de personas en distintas situaciones y se obtuvo resultados similares. Validez del instrumento, se determinó mediante el criterio de contenido, es decir el cuestionario antes de ser aplicada paso por la evaluación de tres especialistas
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CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS En este capítulo se presentan y analizan los resultados de las encuestas realizadas a los productores de leche y a los han dejado de producir. Los resultados se presentan en dos partes, primero las encuestas a los productores de leche actual y luego a los dejaron de producir leche. Resultados de la encuesta realizada a los productores de leche actual. El cuestionario para los productores de leche de Majes muestra una información acerca de: Los productores de leche de majes han disminuido su producción, debido a que el precio de adquisición ha tenido una disminuido muy notoria, y a que el recurso hídrico no es abundante como antes, lo cual no permite que el ganado sea bien alimentado, por lo tanto no rinde la cantidad de leche necesaria para que este sea rentable. Puesto que es mejor vender la leche a productores locales de queso, yogur, que a las grandes industrias que son los menos pagan por este producto “leche”.
Información general de los productores Sexo: SEXO 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 HOMBRES
MUJERES Serie 1
Columna2
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Columna1
Se puede observar que la mayoría de los encuestados son hombres, es decir que los productores de leche en su mayoría son hombres. Los 150 encuestados son: 70 antiguos productores de leche(los que han dejado de producir) y 80 los que producen leche.
CANTIDAD DE ENCUESTADOS
PRODUCTORES DE LECHE ACTUAL
PROCTURES DE LECHE ANTIGUOS
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CONCLUSIONES En la presente investigación las dos poblaciones han coincidido en las respuestas en 80% de su totalidad y se ha llegado a la conclusión: HIPÓTESIS 1: la disminución de la producción de leche en la ciudad de Majes se debe a que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no es rentable. Puesto que su única fuente de ingresos es la producción de leche , y está ya no les genera ingresos. Y debido a que ha escaseado el agua en estos últimos años, esto ha perjudicado la calidad de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma cantidad de leche de antes.
RECOMENDACIONES: Analizar e identificar oportunidades de negocio donde se pueda producir leche con beneficios altos. Desarrollar mecanismos que nos ayuden a llevar un sistema de alimentación y control de la salud de nuestro ganado. Establecer capacitaciones en gestión del recurso hídrico para usarla adecuadamente. Desarrollar proyectos de abastecimiento de agua para Majes.
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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA: 1.
http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v12n2/a03v12n2.pdf
2. http://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/1469 3. http://tesis.unsm.edu.pe/jspui/bitstream/11458/370/1/Heidy%20Rui z%20Perea.pdf 4. http://rpp.pe/peru/arequipa/produccion-de-leche-se-reduce-enmajes-noticia-960111 5. http://www.monografias.com/trabajos88/leche-y-quesos/leche-yquesos.shtml 6. http://www.tecnovet.uchile.cl/index.php/RT/article/view/5224/510 4 7. http://diarionoticias.pe/index.php/2016/08/18/autodema-incumplecon-entregar-dotacion-de-agua-para-irrigacion-majes/ 8. http://www.diariosinfronteras.pe/2016/10/17/5-mil-productores-yano-proveen-leche-a-gloria-por-bajos-precios/ 9. http://elbuho.pe/2017/02/13/alfalfa-insecticida-redujo-50 produccion-leche-majes/ 10. http://www.diariosinfronteras.pe/2016/10/17/5-mil-productores-yano-proveen-leche-a-gloria-por-bajos-precios/
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