Informe Estudio de Mercado de Una Cafeteria

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Investigación de mercado sobre la disminución del consumo en la cafetería de la Universidad Continental. Catedrático : 

Marvin Daniel

Autores:  

FLORES ZAMUDIO, Diana Luz RAMOS NINANYA, Sayuri



Huancayo - 2014

Marketing Investigación de Mercado

INDICE

Contenido INDICE...................................................................................................................... ............................................................................................................................................ ...................... 1 Introducción .............................................................................................................................. .............................................................................................................................. 3 Capítulo 1: 1 : Problema de investigación.................................................................... ......................................................................................... ...................... 5 1.1 Planteamiento de Problema .............................................................. ............................................................................................... ................................. 5 1.2 Formulación del Problema. ................................................................................................. ................................................................................................. 6 1.3 Objetivo O bjetivo General. ................................................................................................................ ................................................................................................................ 6 1.4 Objetivos Específicos. ............................................................. .......................................................................................................... ............................................. 6 1.5 Justificación ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 7 1.6 Limitaciones. L imitaciones. ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 7 Capítulo 2. 2 . Marco Teórico. ............................................................................................................ ............................................................................................................ 8 2.1 Definiciones. ....................................................................................... ........................................................................................................................ ................................. 8 2.1.1: ........................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ........... 8 2.1.2. .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... 10 Capítulo 3. Marco Metodológico. ............................................................................................... 11 3.1. Tipo de Investigación........................................................................................................ Investigación........................................................................................................ 11 3.2. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos. ......................................................... ......................................................... 11 3.3 Técnicas Técnic as Estadísticas. ........................................................................................................ 13 Capítulo 4. Análisis de resultados ............................................................................................... 14 Capítulo 5. 5 . Conclusiones. ...................................................................................................... ............................................................................................................ ...... 24 5.1 Conclusiones............................ Conclusiones.................................................................................................. .......................................................................................... .................... 24 5.2 Recomendaciones. ............................................................................................................ ............................................................................................................ 25 Bibliografía ................................................................. .................................................................................................................................. ................................................................. 26

Autor: DLFZ - RNSA

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Introducción El refrigerio, recreos y tiempos libres de la mayoría de la población universitaria implica a invertir dinero y tiempo en darse un “gusto al paladar”, para tal acuden a un establecimiento interino a la universidad el cual brinde productos de consumo y venta rápida como golosinas, galletas, chocolates gaseosa, etc. Así cada persona logra saciar la necesidad de consumo de manera directa e instantánea sin desligar los conceptos de calidad y precio y dentro de este marco siempre buscando el beneficio del consumidor.

En la presente investigación se muestra el estudio y/o análisis de mercado así como la problemática de falta de consumo en la Cafetería de la Universidad Continental; esta instalación destinada a la venta de productos de consumo y venta rápida, se diferencia de cualquier otra aledaña a la Universidad básicamente en que se interrelaciona directamente con la población universitaria. Administrativos, docentes, alumnos y personal diverso cuentan con un servicio diseñado de manera acogedora y pueda recibir a los clientes que deseen realizar la compra de algún “refrigerio” a fin de r elajarse en medio y entretiempos del ajetreo

cotidiano.

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Marketing Investigación de Mercado Básicamente se observó que esta cafetería tiene un gran problema y esta es la escases de clientela, si bien este servicio debería satisfacer y responder a las exigencias del consumidor en cuanto a expender productos con calidad, variedad, presentación y precio, así como ofrecer a sus visitantes un espacio para el consumo con atención de primera calidad; la verdad es que no se presenta de tal manera, al contrario la clientela es contada además se desconoce la causa puntual de la poca concurrencia a este establecimiento resultando un contraste de otro establecimiento interino de la universidad como el “Conti-dulce” del cual sin exagerar el público es superior.

En tal sentido, se plantea esta investigación de mercado con el objetivo de determinar los gustos, exigencias, preferencias y hábitos que tienen la población de la Universidad Continental al momento de acudir a un establecimiento de expendio de productos para consumo al paso.

La presente está conformado por cinco capítulos. Se inicia con el Capítulo 1, correspondiente al problema de la investigación, donde se darán a conocer las interrogantes a dilucidar, el objetivo general que se persigue junto con los objetivos específicos que se pretenden alcanzar, seguido de la justificación y limitaciones del estudio.

Seguidamente, en el Capítulo 2 se presenta el marco teórico de la investigación, donde se detalla lineamientos específicos y conceptos correspondientes a la cafetería, cliente productos, etc.

Posteriormente, en el Capítulo 3 se describirá el marco metodológico, sección donde se detalla el tipo de investigación realizada, las técnicas e instrumentos utilizados para la recolección de datos y se determina el tamaño de la muestra.

Luego, en el Capítulo 4 se presenta el análisis de resultados obtenidos en el trabajo de campo, tanto para el estudio cualitativo, llevado a cabo a través de entrevista a alumnos docentes y otros, como para el estudio cuantitativo, realizado mediante encuestas aplicadas a una muestra representativa.

Finalmente, se presentan las conclusiones del estudio y las recomendaciones propuestas para lograr una instalación del local exitosa, satisfaciendo de la mejor manera las necesidades de los clientes .

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Capítulo 1: Problema de investigación. 1.1 Planteamiento de Problema Es un hecho indiscutible que en la universidad, el cafetín ocupa un importante hábito de consumo asociado a las prácticas alimenticias, así como también a las relaciones interpersonales y sociales. El consumo de productos, golosinas, bebidas, etc está muy arraigado a las costumbres dentro de la universidad.

Específicamente, la cafetería universitaria se enfrenta a un número importante de locales dedicados a la venta de estos productos de consumo al paso, solo que tiene la ventaja de mostrarse directamente a los consumidores dentro de la universidad, en ocasiones no solo se presenta en los clientes el hecho de comprar y degustar del producto sino que, buscan compartir y relajarse con amigos, familiares y compañeros de estudio y trabajo en un ambiente agradable. Por ello, en este establecimiento ya no es suficiente of recer un producto de calidad, ahora es de vital importancia recrear ambientes y atmósferas que hagan sentir a la clientela, satisfacción en espacios confortables y con un estilo definido.

A esto se le suma la competencia directa de otro establecimiento muy cercano como es el “Contidulce” así que regla de competencia es clara, satisfacer las exigencias en cuanto a

calidad, variedad, presentación y precio, se ofrezca a los visitantes un espacio adecuado y acogedor, con atención de primera y con la comodidad que merece.

Curiosamente se presenta el caso que el público consumidor que concurre a la Cafetería Universitaria

es muy reducido, dicho sea de paso, esta con un ambiente e

infraestructura adecuada y estable, con gran posibilidad de vender no solo productos de consumo al paso, sino que también comida al paso, desayunos, almuerzos y en ocasiones Lounchs sumándole que el lugar está dotado de mesas, sillas, tv, etc; donde el consumidor pueda sentirse a gusto, por consiguiente con todas estas “ventajas”; posee menos clientela a

comparación de otra aledaña, puntualmente se observa que la gran mayoría de personas dentro de la población universitaria no acude a la cafetería muy al contrario acuden al otro mencionado establecimiento (“Conti-dulce”).

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1.2 Formulación del Problema. Concretamente, con la realización de la investigación propuesta se pretende responder a las siguientes interrogantes:



¿Cuál es el factor primordial por el cual la cafetería de la Universidad tiene poca acogida al consumo por parte de la población Universitaria?.



¿Cuáles son las preferencias que tienen los consumidores al momento de elegir donde realizar su consumo?



¿Puntualmente que valora la población Universitaria en su papel de consumidores al momento de visitar los establecimientos dedicados a la venta productos de consumo al paso?

1.3 Objetivo General. 

Determinar los gustos, exigencias, preferencias que tienen los consumidores dentro de la Universidad Continental al momento de acudir a un establecimiento de expendio de productos de consumo al paso.

1.4 Objetivos Específicos. 

Determinar el grado de aceptación y preferencia de la cafetería por parte de los consumidores al dar mayor consideración a esta como un lugar de concurrencia rápida.



Identificar el(los) factor(es) por el cual la cafetería universitaria presenta menor concurrencia de consumidores.



Evaluar el(los) factor(es) que valoran los consumidores al visitar los locales dedicados a la venta de productos de consumo al paso Así mismo sugerir una idea y/o recomendación para mitigar el problema .

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.

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1.5 Justificación. La presencia de este local y/o establecimiento destinado a la venta de productos de consumo al paso en la Universidad Continental, responde a la necesidad de satisfacer una demanda insatisfecha en la población universitaria, en un ambiente cálido y cómodo y por algún motivo esta no responde de manera adecuada o no se presenta de manera certera sobre los consumidores, estos últimos no suelen acudir a este establecimiento pues es elección de la mayoría decidir por otra.

Este local permitirá ofrecer a los consumidores productos de consumo diverso, pero innovando en variedad de sabores y presentaciones, apoyándose en la calidad de servicio de sus empleados para agradar al público y hacer de la visita a este local una experiencia que invite al público próximo a regresar y/o elegir por esta.

El local cuenta con un área principal equipada con sillas y mesas, conexión y transmisión de TV y música suave, donde los clientes cómodamente podrán acudir para recibir un servicio de calidad y de manera rápida. Es menester de quien administre tomar en cuenta el presente estudio a fin ser una posible solución y de mitigar la problemática.

1.6 Limitaciones. En cuanto a las limitaciones de la investigación se pueden destacar limitaciones de carácter:

Espacial: El estudio está limitado al estudio de un local dentro de otro local en este caso la Universidad. En caso de que se evalúe la instalación en otra zona geográfica, sería necesario realizar los ajustes a la investigación en función de las características otras características.

Temática: Cabe destacar que para este tipo de negocio se necesita un considerable conocimiento en marketing y/o mercadotecnia el cual ayude a elegir una correcta solución al problema

que garantice la calidad del producto, hecho que como

estudiantes aún estamos en etapas de aprendizaje.

Temporal: Para lograr un correcto estudio obviamente no se conseguirá de la noche a la mañana, es necesario un análisis temporalmente largo dentro del cual nos ayude observar variaciones, el hecho de investigar en u n lapso de tiempo corto es un “pie forzado” a ser no muy detallado.

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Capítulo 2. Marco Teórico. 2.1 Definiciones. 2.1.1 Cafetería: Llamada de distintos modos de instalación ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o lonchería es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y mesas en el que se sirve café, otras bebidas y comidas sencillas. Con este curso queremos acercarlos mas a la idea y el concepto de una cafetería, los requisitos que debe tener para poder funcionar y las normas a seguir para lograr tener un establecimiento exitoso. Te invito a conocer a la cafetería como un negocio.

Sinónimos: Bar, cafetín, merendero, snack-bar, buchinche (taguara), taberna, lonchería etc. En cada país se le llama de una forma distinta, pero tiene un mismo fin.

2.1.2 Cafetería Universitaria. Instalaciones alimenticias y/o cafeterías dentro del campus universitario considerados como espacios en donde los estudiantes encuentran la oportunidad de consumir, relajarse, socializar y disfrutar de productos de calidad así como alimentos sanos y nutritivos.

2.1.3 Establecimiento público Un establecimiento público es cualquier local, recinto o instalación de concurrencia pública fija, portátil o desmontable, en el que se celebren espectáculos públicos, se realicen actividades recreativas o se ofrezcan servicios con fines de ocio, entretenimiento o diversión.

2.1.4 La clientela Es la persona o empresa receptora de un bien, servicio, producto o idea, a cambio de dinero u otro artículo de valor pueden ser:

a. Los clientes activos.- son aquellos que en la actualidad, están realizando compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo.

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Marketing Investigación de Mercado b. Clientes inactivos.- son aquellos que realizaron su última compra hace bastante tiempo atrás, por tanto, se puede deducir que se pasaron a la competencia, que están insatisfechos con el producto o servicio que recibieron o que ya no necesitan el producto.

c. Clientes de compra frecuente : son aquellos que realizan compras repetidas a menudo o cuyo intervalo de tiempo entre una compra y otra es más corta que el realizado por el grueso de clientes.

d. Clientes de compra habitual.- son aquellos que realizan compras con cierta regularidad porque están satisfechos con la empresa, el producto y el servicio.

e. Clientes de compra ocasional.- son aquellos que realizan compras esporádicas o por única vez.

f.

Clientes complacidos.- son aquellos que percibieron que el desempeño de la empresa, el producto y el servicio han excedido sus expectativas.

g. Clientes satisfechos.- son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto y el servicio como coincidente con sus expectativas.

h. Clientes insatisfechos.- son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto o el servicio por debajo de sus expectativas; por tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro proveedor.

i.

Clientes influyentes.- clientes con un alto grado de influencia en la sociedad o en su entorno social, debido a que este aspecto es muy importante por la cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el caso de que sugieran el producto y/o servicio que la empresa ofrece.

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Marketing Investigación de Mercado 2.1.5 Comida Rápida Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados.

2.1.6 Productos de consumo al paso Productos adquisición y consumo inmediato comúnmente golosinas, galletas, caramelos, café, los batidos, chocolate, zumos, refrescos e infusiones, además de comidas frías y calientes o a la plancha, como sándwiches, platos combinados, tostadas, tortitas, postres y helados.

2.1.7 Personal de Servicio. Personal que está a la disposición del cliente en un determinado establecimiento por lo general el personal debe ir correctamente uniformado, de acuerdo con la categoría del establecimiento, y proveer un servicio rápido y eficaz, recordemos que son la carta de presentación de cara al público. Si usted entra en una cafetería y lo atiende una persona sucia y descuidada probablemente lo piense mejor y no consuma nada, buscando otro lugar.

2.1.8 Comodidad de local Conjunto de servicios que hace placentero la permanencia de una persona en un determinado lugar, ambientes que por lo general implica comodidad y estética asi, la decoración debería ser modular, uniforme y seguir un tipo establecido, funcional y racional en la administración del espacio, permitiendo a los clientes y trabajadores desplazarse bien y sin tropiezos. El exceso de mesas y el poco espacio para transitar traen problemas y al final desagrada a los clientes que al no sentirse cómodos, probablemente no volverán si pueden evitarlo. Es importante una distribución equilibrada, que todo esté bien colocado, limpio, ordenado y ventilado, para reforzar el punto anterior.

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Capítulo 3. Marco Metodológico. 3.1. Tipo de Investigación. Para el propósito de este estudio, la investigación realizada fue tanto de tipo exploratoria como de tipo descriptiva, utilizándose para cada caso la adecuada técnica de recolección de datos:

3.1.1 Investigación Exploratoria: Consistió en un estudio cualitativo, donde se realizaron entrevistas y conversaciones con alumnos, docentes y personal en general dentro de la población universitaria. A dichas personas se le realizaron preguntas asociadas a los objetivos específicos planteados y las respuestas dadas por ellos fueron utilizadas como base para el diseño de la encuesta que se utilizó en la investigación descriptiva.

La investigación exploratoria permitió indagar sobre el problema planteado, descubriendo nuevas ideas o relaciones del tema en estudio. Además fue de gran utilidad para obtener un conocimiento preliminar de la situación con un gasto mínimo de tiempo y dinero.

3.1.2 Investigación Descriptiva: Consistió en un estudio cuantitativo, donde se diseñó una encuesta para responder a los objetivos específicos, tomando en consideración los resultados obtenidos en la investigación exploratoria. Esta encuesta fue aplicada a una muestra representativa, conformado por los consumidores directos de los productos de la cafetería o del “Conti -dulce”, y permitió tener un conocimiento más detallado sobre lo que realmente quiere el consumidor.

3.2. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos. Para la obtención de los datos primarios se realizó una investigación de campo, que consiste en la recolección de datos directamente a partir de los sujetos investigados. Los datos primarios obtenidos a través del trabajo de campo son esenciales para el logro de los objetivos y la solución del problema planteado.

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Marketing Investigación de Mercado Para efectos de este estudio, se llevó cabo un estudio de tipo cualitativo y uno de tipo cuantitativo, utilizando en cada caso los siguientes instrumentos para la recolección de los datos:

3.2.1 Estudio Cualitativo: Este tipo de estudio utiliza una metodología exploratoria con base a muestras pequeñas que proporcionan un panorama y comprensión general del tema en estudio.

Para el presente estudio se realizaron entrevistas aquellas pocas personas que realizaban sus compras en la cafetería, conformados por ese grupo reducido de consumidores. A partir de dichas entrevistas fue posible obtener información de primera mano sobre los aspectos que se valoran de la cafetería.

3.2.2 Estudio Cuantitativo: Se realizaron encuestas cara a cara al público universitario obviamente dentro de la universidad, específicamente personas cercanas a la cafetería, Salón interactivo y el “Conti -dulce”. Estas encuestas

estaban enfocadas al público consumidor, en un rango de edad comprendido entre 18 a 65 años. A través de dichas encuestas se respondió de manera más detallada a los objetivos específicos de la investigación.

Para la realización de dicha encuesta se diseñó un cuestionario estructurado conformado por 10 preguntas, de las cuales 2 eran de información y las siguientes 8 fueron de opinión. El formato del cuestionario elaborado, con el propósito de recopilar información para el presente estudio, se muestra en los Anexos. La ventaja del cuestionario como instrumento se traduce en que es flexible y muy versátil en cuanto a la capacidad del método para recolectar datos sobre una amplia gama de necesidades de información .

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3.3 Técnicas Estadísticas. 3.1.1 Tamaño de la Muestra Para efectos de este estudio, el cálculo del tamaño de la muestra se hizo utilizando un nivel de confianza del 96% y un error máximo admisible de 10%. Parámetros estadísticos:

-

Z = Nivel de confianza al 95% = 1.96

-

E = Error de estimación = 8%. =0.08

La fórmula para la determinación de un tamaño apropiado para la muestra en poblaciones infinitas es:

GRÁFICO Nº 01

Fórmula para cálculo del tamaño de muestra.

El resultado de reemplazar los datos en la ecuación anterior es de 150.0625 elementos muestrales. En base a este resultado, se redondeó a 150 personas así mismo se prepararon 150 encuestas para de esta manera obtener información personalmente de cada consumidor.

3.1.2 Selección de la muestra El tipo de muestreo utilizado para la selección de la muestra fue “probabilístico”, que consiste en que todos los elementos tienen la misma

probabilidad de ocurrir. Para realizar las encuestas se seleccionó en general a cualquier persona que recurría a la cafetería a realizar alguna compra como a las que no lo hacían, lo que evidencia que se eligió de manera probabilística una muestra de relevancia para el presente estudio.

3.1.3 Tabulación, Ordenamiento y Procesamiento. Para la Tabulación, Ordenamiento y Procesamiento se tuvo que recurrir al software de procesamiento de datos SPSS versión 21, así como al Software de cálculo EXCEL 2010, siempre con la sutileza, claridad y vehemencia del análisis estadístico.

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Capítulo 4. Análisis de resultados 4.1 VARIABLE 1.-

¿A establecimiento suele recurrir para la compra de algún producto

de consumo en la UC?

TABLA Nº 01 ¿A qué establecimiento suele recurrir para la compra de algún producto de consumo en la UC?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

Contidulce

97

64,7

64,7

64,7

Cafetin

53

35,3

35,3

100,0

150

100,0

100,0

Total

Fuente: Elaborado por Diana Luz Flores Zamudio.

Interpretación: Se puede apreciar que la mayoría (64.7%) o sea 97 de las 150 personas encuestas recurren a “Contidulce” a realizar compras de productos de

consumo al paso.

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4.2 VARIABLE 2.-

¿Qué te parece el servicio del cafetín?

TABLA Nº 02 ¿Qué te parece el servicio del cafetín?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

MALO

59

39,3

39,3

39,3

REGULAR

20

13,3

13,3

52,7

BUENO

38

25,3

25,3

78,0

MUY BUENO

33

22,0

22,0

100,0

150

100,0

100,0

Total

Fuente: Elaborado por Diana Luz flores Zamudio.

Interpretación: Se puede apreciar que el (22.0%) o sea 33 de las 150 personas

encuestas opinan que el trato de atención en el Cafetín es Muy bueno. Por otro lado la mayoría de personas cree el que trato es malo.

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4.3 VARIABLE 3. ¿Qué tan rápida es la atención?

TABLA Nº 03 ¿Qué tan rápida es la atención?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

LENTO

77

51,3

51,3

51,3

REGULAR

49

32,7

32,7

84,0

RAPIDA

24

16,0

16,0

100,0

150

100,0

100,0

Total


Interpretación: Se puede apreciar que el (51.3%) o sea 77 de las 150 personas

encuestadas opinan que la rapidez de atención en el Cafetín es Lenta. Por el contrario una minoría opina que la atención es considerablemente rápida.

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4.4 VARIABLE 4. ¿Qué opinas sobre el precio de los productos?

TABLA Nº 04 ¿Qué opinas sobre el precio de los productos?

Frecuencia Válidos

BARATO

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

1

,7

,7

,7

ADECUADO

27

18,0

18,0

18,7

CARO

65

43,3

43,3

62,0

MUY CARO

57

38,0

38,0

100,0

150

100,0

100,0

Total

Fuente: Elaborado por Diana Luz flor es Zamudio.

Interpretación: Se puede apreciar la mayoría o sea 65 de las 150 personas

encuestadas opinan que el precio de los productos que expende el Cafetín es Caro. Así mismo causa extrañeza que solo 1 persona crea u opine que el precio es Barato.

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4.5 VARIABLE 5. ¿Calidad del producto que venden?

TABLA Nº 05 ¿Calidad del producto que venden?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

MALO

61

40,7

40,7

40,7

REGULAR

54

36,0

36,0

76,7

BUENO

35

23,3

23,3

100,0

150

100,0

100,0

Total



encuestadas opinan que la calidad de los productos que expende el Cafetín es Malo. Algo rescatable es que el 89% de las personas las considere de regular a bueno, este es un indicio del cual estar muy atentos.

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4.6 VARIABLE 6. ¿Cómo es el trato del personal que atiende el cafetín?

TABLA Nº 06 ¿Cómo es el trato del personal que atiende el cafetín?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

MALO

71

47,3

47,3

47,3

REGULAR

30

20,0

20,0

67,3

BUENO

43

28,7

28,7

96,0

6

4,0

4,0

100,0

150

100,0

100,0

EXCELENTE Total


Interpretación: Se observa que el 47.3.% opinan que la calidad de los productos

que la atención del personal del Cafetín es Malo. Contrariamente se aprecia que el 43% y 6% opina que el trato es bueno y excelente respectivamente. Otro detalle del cual estar atentos.

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4.7 VARIABLE 7. ¿Con que frecuencia utilizas el servicio del cafetín?

TABLA Nº 07 ¿Con que frecuencia utilizas el servicio del cafetín?

Frecuencia Válidos

DIARIO

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

1

,7

,7

,7

INTERDIARIO

14

9,3

9,3

10,0

ALGUNAS VECES

54

36,0

36,0

46,0

CASI NUNCA

81

54,0

54,0

100,0

150

100,0

100,0

Total

Fuente: Elaborado por Diana Luz fl ores Zamudio.


encuestadas casi nunca usan el cafetín como lugar donde comprar productos de consumo al paso. Este hecho se enfrenta a un considerable público que solo alg unas veces lo hace.

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4.8 VARIABLE 8. ¿Qué tan necesario es que contraten más personal?

TABLA Nº 08 ¿Qué tan necesario es que contraten más personal?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

CONVENIENTE

96

64,0

64,0

64,0

NECESARIO

10

6,7

6,7

70,7

INNECESARIO

39

26,0

26,0

96,7

5

3,3

3,3

100,0

150

100,0

100,0

NO ES CONVENIENTE Total


Interpretación: Es casi contundente que un punto de partida esta en cambiar de

personal de atención ya que 96 de las 150 personas cree que contratar más personal seria motivante para recurrir a este establecimiento y así satisfacer sus necesidades de consumo.

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4.9 VARIABLE 9. ¿A qué crees que se deba que el cafetín no tenga muchas ventas?

TABLA Nº 09 ¿A qué crees que se deba que el cafetín no tenga muchas ventas?

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

MALA ATENCION

14

9,3

9,3

9,3

PRECIOS ALTOS

87

58,0

58,0

67,3

FALTA DE PRODUCTOS

49

32,7

32,7

100,0

150

100,0

100,0

Total Fuente: Elaborado por Diana Luz flores Zamudio.

Interpretación: En todo negocio es clave indesligable el análisis de los precio y este no

es la excepción, Así que se puede apreciar que el 58% opina que los precios son altos y esto acompañado de un 49% que opina que no acude a la cafetería porque esta no cuenta con los productos necesarios para convocar publico consumidor.

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4.10 VARIABLE 10. ¿Crees que deberían implementar zona wi-fi(gratis) para que fluya las ventas y/o haya mayor cantidad de consumidores.

TABLA Nº 10 ¿Crees que deberían implementar zona wi-fi(gratis) para que fluyan las ventas.

Frecuencia Válidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

CONVENIENTE

85

56,7

56,7

56,7

NECESARIO

48

32,0

32,0

88,7

INNECESARIO

11

7,3

7,3

96,0

6

4,0

4,0

100,0

150

100,0

100,0

NO ES CONVENIENTE Total


Interpretación: En todo lugar nunca faltara público que crea que darle un motivo

tecnológico a un servicio es o mejor, por esta razón se puede observar que 133 personas opinan que es conveniente y necesario de obtener servicio WI-FI dentro y/o aledaño a la cafetería para así poder convenir a realizar compras en esta..

Autor: DLFZ - RNSA

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Capítulo 5. Conclusiones.

5.1 Conclusiones. 

Tomando en total consideración las variables 3, 4 y 5 a las que hacen referencia el precio, la calidad y el servicio de atención, respectivamente se puede concluir que los

factores que hacían que la cantidad de acogida del cafetín fuese escasa son las variables mencionadas, valga la redundancia de que:

-

El precio de los Productos La calidad de los Productos y La Calidad de Atención

Son sumamente determinantes para poder captar público y tener mayor concurrencia en el establecimiento (cafetín).



De la conclusión anterior se puede desprender otra conclusión la cual es que, las preferencias que tienen los consumidores al momento de elegir donde realizar su consumo se basan indesligablemente en los factores mencionados.



Considerando las Variables 9, la que hace referencia del factor que hace que el Cafetín no tenga muchas ventas, podemos concluir que el precio elevado así como la poca cantidad de producto surtido son fundamentalmente aspectos que el público consumidor valora, aspectos que también son pieza clave para poder obtener mayor acogida del público, enfocarse en estos detalles puede resultar beneficioso a un corto plazo. Así mismo puede consolidarse conforme el tiempo avanza.

Autor: DLFZ - RNSA

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5.2 Recomendaciones. 

Se recomienda tener en cuenta inmediatamente que El precio de los Productos, La calidad de los Productos y La Calidad de Atención deberían ser los óptimos posibles, a fin de obtener la preferencia del público consumidor.



Se recomienda por aminorar los precios de los productos , también tener producto surtido en el establecimiento logrando con esto satisfacer más necesidades de más consumidores obviamente sin olvidar la atención amable sobre estos, así crear un efecto cadena sobre los demás consumidores con la finalidad de captar mayor público consumidor.

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Se recomienda utilizar la prestación de servicio Wi-fi gratuito con la finalidad de convocar y captar mayor público joven, este servicio influye mucho ellos ya que los servicios tecnológicos como el internet se siente mayormente ligada a la juventud por su cualidad social y de entretenimiento.

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Bibliografía

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ANEXOS

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ANEXO 1. Modelo de Encuesta.

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ANEXO 2. Índice de tablas. 1.

TABLA Nº 01 ¿A QUE establecimiento suele recurrir para la compra de algún producto de consumo en la UC?

2.

TABLA Nº 02 ¿Qué te parece el servicio del cafetín?

3.

TABLA Nº 03 ¿Qué tan rápida es la atención?

4.

TABLA Nº 04 ¿Qué opinas sobre el precio de los productos?

5.

TABLA Nº 05 ¿Calidad del producto que venden?

6.

TABLA Nº 06 ¿Cómo es el trato del personal que atiende el cafetín?

7.

TABLA Nº 07 ¿Con que frecuencia utilizas el servicio del cafetín?

8.

TABLA Nº 08 ¿Qué tan necesario es que contraten más personal?

9.

TABLA Nº 09 ¿A qué crees que se deba que el cafetín no tenga muchas ventas?

10.

TABLA Nº 10 ¿Crees que deberían implementar zona wi-fi(gratis) para que fluyan las ventas.

ANEXO 3. Índice de gráficos. 1.

GRÁFICO Nº 01 ¿A QUE establecimiento suele recurrir para la compra de algún producto de consumo en la UC?

2.

GRÁFICO Nº 02 ¿Qué te parece el servicio del cafetín?

3.

GRÁFICO Nº 03 ¿Qué tan rápida es la atención?

4.

GRÁFICO Nº 04 ¿Qué opinas sobre el precio de los productos?

5.

GRÁFICO Nº 05 ¿Calidad del producto que venden?

6.

GRÁFICO Nº 06 ¿Cómo es el trato del personal que atiende el cafetín?

7.

GRÁFICO Nº 07 ¿Con que frecuencia utilizas el servicio del cafetín?

8.

GRÁFICO Nº 08 ¿Qué tan necesario es que contraten más personal?

9.

GRÁFICO Nº 09 ¿A qué crees que se deba que el cafetín no tenga muchas ventas?

10.

GRÁFICO Nº 10 ¿Crees que deberían implementar zona wi-fi (gratis) para que fluyan las ventas.

ANEXO 4. Encuestas.

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Informe Estudio de Mercado de Una Cafeteria

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