PLAN ESTRATÉGICO DE UNA CAFETERIA C AFETERIA
0. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Desarrollar un plan de mercadeo para la empresa COFEE GROUP que contribuya al posicionamiento de marca y crecimiento comercial.
OBJETIVOS ESPECIFICOS Realizar un diagnóstico de la empresa y su entorno, para identificar las variables que se relacionan directamente con el análisis DOFA.
Aumentar el poder de negociación con los proveedores, clientes y capital humano, teniendo en cuenta el diamante competitivo de Porter.
Plantear, Evaluar, Controlar y Verificar las estrategias y tácticas para el logro de los objetivos del Plan de Mercadeo y estratégico.
Establecer indicadores de control que permitan controlar la eficiencia del plan de mercadeo.
1. Marco de definición de la empresa De tradición en el sector, está gestionada completamente por un conjunto familiar heredado de generación en generación. De esta manera, se consigue mezclar los diferentes conocimientos en pro de buscar la excelencia para nuestros clientes.
1.1 Misión, visión y valores que intervienen 1.1 Misión La satisfacción de nuestros clientes es fundamental para nosotros. Por eso, ofrecemos un ambiente ideal, agradable y personalizado para la consecución de nuestro objetivo.
1.2. Nuestra visión Ser reconocidos mundialmente por los visitantes que se acercan a nuestra cafetería. Nuestra reputación es fabulosa y ofrecemos un servicio adecuado para todo tipo de visitantes ya sean, residentes de la zona o incluso turistas que pasen por el l ugar. Nuestro propósito es el de brindar una atención personalizada, creando la máxima satisfacción tanto en clientes como empleados de la cafetería.
1.3 Nuestros valores Otro de los aspectos importantísimos para nosotros son los valores con los que trabajamos: Somos profesionales adecuadamente preparados para proporcionarle el mejor servicio. Tenemos una actitud ética adecuada para la labor que desempeñamos. Somos creativos e innovadores. Estamos 100% concienciados con la necesidad neces idad de proteger el medio ambiente y contribuimos desde nuestra cafetería en esta labor.
2. Análisis de la cafetería 2.1. Macro ambiente El sector servicios representa uno de los principales indicadores de la economía a nivel mundial. De hecho, son incontables las empresas que intervienen en este sector que mueve millones en todo el mundo. Nuestra cafetería da respuesta a la necesidad de brindar un servicio de la máxima calidad, celeridad y al mejor precio de mercado posible para el visitante. Tanto es así, que nuestras cifras de facturación hablan por si solas.
2.2 Micro Ambiente
Creemos firmemente en el principio de cuidar absolutamente tanto a nuestros empleados como clientes. Por esta razón, ambos agentes son tenidos en consideración en la propia gestión de la cafetería. Escuchamos a nuestros empleados. Damos respuestas a las demandas tanto implícitas como explicitas de empleados y clientes. Adoptamos los cambios necesarios para mejorar nuestros servicios cuando se requieren.
3. Desarrollo de un método FODA Con ayuda de un complejo método FODA, conocemos aspectos de vital importancia como: Debilidades: tenemos que aumentar nuestra proyección a gran escala. Pasando de un comercio local a global. Amenazas: no disponemos de suficiente apoyo gubernativo. Fortalezas: contamos con excelentes profesionales formados perfectamente. Oportunidades: convertir a nuestra ciudad en un punto de referencia dentro del sector servicios a través de los productos de extraordinaria calidad con los que contamos en la región.
4. Explicación del método CAME El método CAME que figura seguidamente, nos ayuda a mejorar aquellos aspectos que debemos trabajar en nuestra cafetería, como por ejemplo: Corregir : la potenciación de nuestra región, pudiendo darla a conocer mundialmente con ayuda de las entidades locales o provinciales. Afrontar : una mejora en cuanto a las relaciones entre nuestra cafetería y otros expertos tanto públicos como privados del sector alimentario. Mejorar : las sinergias para conseguir que nuestro ámbito de actuación, tenga más visitantes. Explotar : mayor eficacia en la explotación de los diferentes paquetes de productos de la provincia.
5. Objetivos en cuanto a estrategia En este apartado, figuran los objetivos que hemos implementado para la mejora de nuestro negocio de cafetería.
5.1 Objetivos genéricos
Hemos creado productos de interés para los visitantes, de acuerdo a sus necesidades. Realizado jornadas informativas para presentar nuestros productos. Buscado potenciar la economía de la provincia.
5.2 Inversiones realizadas
Una página web adaptada a dispositivos móviles. Servicio de atención al cliente para el envío de productos.
5.3 Objetivos específicos de la cafetería como empresa
Afianzar nuestra marca de cafetería Trabajar en pro de la colaboración con otros expertos Continuar trabajando para crear ingresos en nuestra provincia
6. Organización de la cafetería 6.1 Marco legislativo Con fecha de 10 de mayo de dos mil se conformó la cafetería fundada por la familia Martínez y registrada en el registro mercantil de Madrid.
6.2 Marco de operaciones
A través de nuestra novedosa página web, ofrecemos una atención integral y la posibilidad de mandar nuestros productos a su domicilio o recogerlos en el establecimiento.
6.3 Marco de recursos humanos Nuestro equipo de recursos humanos, gestiona a más de 25 empleados en la cafetería actualmente.
6.4 Marco de marketing A través de nuestra organización y estructura organizativa, tenemos los mejores precios del mercado con respecto a nuestros competidores tanto directos como indirectos.
7. Marco financiero A continuación, puede conocer el modelo de plan financiero que hem os implementado en nuestra cafetería: Inversión: $3.000 para la formación de una Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.L) creada por el conjunto familiar de Los Martínez. Desarrollo de la página web: $1.000 Cantidad monetaria en concepto de activo corriente de la cafetería: $2.000 Financiación necesaria: $3.000 Capital social: $3.000 Ventas esperadas en los últimos 5 años: $56.000 , $72.800 , $83.000 , $92.000 , $96.000 Resultados conseguidos: $0 , $12.000 , $24.000 , $37.000 , $51.000 , $68.000 VAN: $70364 TIR: $345
