I.
INTRODUCCIÓN
El fruto es el órgano vegetal que se origina por transformación de la pieza o piezas femeninas de la flor, los denominados carpelos, las estructuras que albergan en su interior (en el ovario) los rudimentos seminales que contienen el gametófito y gameto femenino. Por lo general, los carpelos poseen una parte receptiva (estigma) sobre la que se depositan tras la polinización los granos de polen, que al germinar originan los tubos tubos políni polínicos cos;; stos stos discur discurren ren a travs travs del estilo estilo !asta !asta alcanz alcanzar ar los rudimentos seminales, propiciando entonces su fecundación. "uando esto sucede, cada rudimento acaba transform#ndose en una semilla, y el con$unto de ellas queda albergado en el interior del fruto, en cuya formación pued pueden en inte interv rven enir ir tamb tambi in n otra otras s parte partes s de la flor flor,, como como el e$e e$e flor floral al,, el recept#culo, etc. En sentido estricto todo fruto es un ovario transformado y que alberga en su interior semillas. %e trata de una estructura e&clusiva de las angiospermas, por ser ste el 'nico grupo de espermatófitos con carpelos u !o$as carpelares. El fruto no solo alberga y protege las semillas en sus primeros estadíos, sino que, en muc!os casos, es la di#spora que propicia la dispersión de las semillas que lleva en su seno. En aquellas especies en que los frutos son inde!iscentes, es decir decir,, que que nunca nunca libera liberan n las semill semillas, as, su condi condició ción n de di#spo di#spora ra viene viene impuesta, lo que no ocurre necesariamente cuando son de!iscentes, pues entonces son las semillas las estructuras propagadoras de la especie. a propag propagaci ación ón de los frutos frutos puede puede ser propic propiciad iada a por agente agentes s divers diversos. os. "uando "uando es el viento viento (anemo (anemocor coria) ia) los frutos frutos desarr desarroll ollan an estruc estructur turas as para para facilitar su transporte e igual manera, el agua puede ser tambin el medio de dispersión de los frutos (!idrocoria) y las adaptaciones de stos similares (en este caso para aumentar la flotabilidad), en ocasiones muy comple$as, como en el caso del cocotero.
**.
ORIGEN DEL FRUTO
El fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene en su inte interio riorr las las semi semilla llas s !ast !asta a que que esta estas s madu madura ran n y lueg luego o cont contri ribuy buye e a dispersarlas. esde un punto de vista ontogentico, el fruto se desarrolla a partir ovario fecundado de las plantas con flor. a pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. "on frecuencia participan tambin en la formación del fruto otras partes de la flor adem#s del ovario, como por e$emplo el c#liz o el recept#culo.
II III. I.
CARA CARACT CTER ERIS IST TICA ICAS DE DEL FRUT RUTO
El pericarpio se divide en tres partes+ •
Exocarpio. Es la parte e&terna del fruto, que deriva de la epidermis e&te e&tern rna a del del ovar ovario io y que que est# est# form formad ado o por por un con$ con$un unto to de clu clula las s espesas y cutinizadas.
•
Mesocarpio. Es la parte media del fruto, que deriva de los te$idos del ovario que estn entre la epidermis interna y la e&terna. En los frutos carnos carnosos, os, las clula clulas s de este este mesoc mesocarp arpio io tienen tienen unas unas vacuo vacuolas las que ocupan casi todo el espacio celular, mientras que en los frutos secos, como como las legumb legumbres res,, el mesoca mesocarpi rpio o prese presenta nta una capa capa superi superior or de clulas de paredes gruesas que acaban transform#ndose en fibras, una media de clulas de paredes delgadas y una interna de fibras que se disponen de forma perpendicular a las de la parte e&terna.
•
Endocarpio. Es la parte m#s interna del fruto, formada generalmente por clulas de paredes delgadas, aunque puede darse el caso de que sea grueso (cerezas, ciruelas) y resiste.
Por lo tanto, seg'n esto, esto, las partes de la flor flor que que inte interv rvie iene nen n en la form formac ació ión n del del frut fruto, o, la disp dispos osic ició ión n de los los carpelos y su n'mero, su consistencia (seco o carnoso) y el tipo de forma de abrir abrirse se para para libe libera rarr las las semi semilla llas s de su inte interi rior or (de! (de!is isce cenc ncia ia), ), se pued pueden en diferenciar los frutos. na clasificación b#sica es la de frutos simples, frutos m'ltiples, frutos comple$os e infrutescencias.
IV. IV.
CLA CLASIFI SIFICA CACI CIÓ ÓN DE FRU FRUTOS
.
1. FRUT FRUTOS OS SIM SIMLE LES S
os frutos simples son aquellos que se forman a partir de un ovario s'pero, de un 'nico carpelo o varios sinc#rpicos, o bien de un ovario ínfero pero en el cual el rece recept pt#c #cul ulo o no se !ace !ace carn carnos oso o (tan (tan sólo sólo part partic icip ipa a el ovar ovario io en su formación). %eg'n su consistencia se podrían diferenciar frutos simples secos o frutos simples carnosos.
a. Fr!" Fr!"os os si# si#p$ p$es es sec secos os •
A%!enio+ frut fruto o mono monosp sper ermo mo (con (con una una sola sola semi semill lla) a),, con con pericarpo cori#ceo y no soldado a la semilla; procede de un carpelo, o de varios soldados. - veces puede llevar vilano, estr estruc uctu tura ra que que faci facili lita ta la disp disper ersi sión ón,, como como en muc! muc!as as Compos Composita itae. e. E$em E$empl plo+ o+ Tragopo Tragopogón gón porrifolius porrifolius (Asteraceae; ig. / -).
•
Cariopsis+ frut fruto o mono monosp sper ermo mo,, con con peri perica carp rpo o delg delgad ado o e ínti íntima mame ment nte e sold soldad ado o a la semi semill lla. a. Es cara caract cter erís ístic tico o en la fami famili lia a de las las gram gramín ínea eas s (Poa (Poace ceae ae), ), con cierta cierta frecue frecuenci ncia a form forman ando do agre agrega gado dos s en las las espe especi cies es con con infl inflor ores esce cenc ncia ia condensa condensada. da. E$emplo+ E$emplo+ trigo (Trit (Triticum icum sppv Gramin Gramineae eae;; ig. / 0).
•
N!e&+ fruto por lo general monospermo, similar al aquenio m#s con pericarpo le1oso; procede de un gineceo con uno o varios carpel carpelos os soldad soldados. os. E$empl E$emplo+ o+ avellan avellano o (Cor (Coryl ylus us avel avella lana na , Betulaceae subfam. subfam. Coryloideae; ig. / ").
•
G$ande+ fruto monospermo, similar al aquenio pero protegido o ' rodeado rodeado en su base por una estructura estructura (cpul (cpula) a) de origen a&ial; procede de un gineceo con varios carpelos soldados. E$emplo+ cosco$a (!uercus coccifera , "agaceae; ig. / ).
•
S(#ara+ fruto monospermo similar al aquenio pero provisto de una o m#s proyecciones membran#ceas a modo de alas, que facilitan su dispersión por el viento. E$emplo+ ailanto ( Ailant#us altissima (2ill.) %3ingle, %3ingle, $imarou%aceae; $imarou%aceae; ig. / E).
•
Es%!i&ocarpo+
fruto pluricarpelar, con los carpelos concrescentes pero que, llegados a la madurez, se separan por los mismos planos de unión en un con$unto de mericarpos. E$emplo+ malva (&alva (&alva nicaeensis -ll. nicaeensis -ll.,, &alvaceae; &alvaceae; ig. / ).
Fi)!ra 1 •
Lo#en"o+ es un fruto de tipo de legumbre, pero inde!iscente y con constricciones que marcan los planos transversales por los cuales se rompe en una serie de porciones monospermas. E$emplo+ 'rnit#opus pinnatus (2ill.) ruce (eguminosae (eguminosae;; ig. 4 -).
•
Fo$*c!$o+ fruto monocarpelar y por lo general polispermo, que en la mad madurez urez se abre bre por por la sutu utura ventr entral al.. E$e E$emplo mplo++ esterculia esterculia 5Brac#y Brac#yc#i c#iton ton populn populneus eus (%c! (%c!ot ottt 6 Endl Endl.) .) 7. 0r. 0r., $terculiaceae; $terculiaceae; ig. 4 08.
•
Le)!#+re+ fruto monocarpelar que en la madurez se abre por la sutura ventral y por el nervio medio del carpelo. Es el fruto típico en algunas familias, como en las eguminosae, eguminosae, aunque de l e&isten muc!as variantes. E$emplo+ algarrobo (Ceratonia ( Ceratonia siliua ., ., eguminosae subfam. subfam. Caesalpinioideae; Caesalpinioideae; ig. 4 ").
•
Si$ic!a+ fruto fruto sinc#r sinc#rpic pico o origin originad ado o a partir partir de dos carpelos carpelos abiertos y con las placentas marginales y parietales; en la madu madure rez z se abre abre al sepa separa rars rse e dos dos valv valvas as,, qued quedan ando do al descubierto un tabique donde se sit'an las semillas. Por lo general suele ser m#s de tres veces m#s largo que anc!o. E$emplo+ mastuerzo menor (Cardamine #irsuta ., Brassicaceae; Brassicaceae; ig. 4 ).
•
Si$ic!$a+ como la silicua pero m#s corta, por lo general menos de tres veces m#s larga que anc!a. E$emplo+ zurrón de pastor 5Capsella %ursa*pastoris (.) 2edi9., 2edi9., Brassicaceae; Brassicaceae; ig. 4 E8.
•
C(ps!$a+ fruto sinc#rpico pluricarpelar, con carpelos abiertos o cerrados, por lo que puede ser unilocular o plurilocular; su de!iscencia es muy variable. Es un tipo de fruto ampliamente representa representado. do. E$emplo+ E$emplo+ estramonio estramonio (+atu +atura ra stra stramo moni nium um ., $olanaceae; $olanaceae; igura :.f) y adormidera (Papaver (Papaver somniferum ., Papaveraceae; Papaveraceae; ig. : -).
Fi)!ra ,
b. Fr!"os si#p$es carnosos
•
Dr!pa+ fruto monocarpelar originado a partir de un ovario s'pero y que contiene en su interior un !ueso, entendiendo así una estructura formada por el endocarpo ptreo y que alo$a en su interior la semilla. E$emplo+ almendro 5Pru 5Prunus nus dulci dulcis s (2il (2ill. l.)) .-. ebb, ebb, osaceae; osaceae; ig. : 08.
•
N!c!$anio+ como la drupa pero originado a partir de un gineceo pluricarpelar, por lo que contiene varios !uesos. E$emplo+ aladierno (#amnus alaternus ., #amnaceae; #amnaceae; ig. : ").
•
-aa+ fruto monoc#rpico o pluricarpelar sinc#rpico, con el epicarpo muy delgado, y el mesocarpo y endocarpo carnosos y m#s o menos $ugo $ugos sos; os; suele uelen n tene tenerr color olores es llam llamat ativ ivo os. E$e E$emplo mplo++ toma tomate te ($olanum ($olanum lycopersicum ., $olanaceae; $olanaceae ; ig. : ).
•
/esperidio+ fruto sinc#rpico procedente de un ovario s'pero, por lo gene general ral con /< carp carpel elos os.. Es el fruto fruto de los cítri cítrico cos, s, en el que que el epicarpo suele ser delgado, rugoso y con gran cantidad de vesículas glan glandu dula lare res, s, el meso mesoca carp rpo o es de cons consis iste tenc ncia ia fung fungos osa, a, y el endoca endocarpo rpo es membra membran#c n#ceo eo y est# est# revest revestido ido en su interi interior or de numero numerosos sos tricoma tricomas s repleto repletos s de $ugo. $ugo. E$empl E$emplo+ o+ naran$ naran$o o amargo amargo (Citrus aurantium ., utaceae; utaceae; ig. : E).
•
ep0nida+ fruto sinc#rpico originado a partir de un ovario ínfero, por lo general con :=> carpelos. Es el fruto típico de las cucurbit#ceas, en el que las placentas est#n muy desarrolladas y la parte e&terna del pericarpo pericarpo suele endurecerse endurecerse en mayor o menor medida; en algunos casos presentan una cavidad central debido a la reabsorción de los tabiqu tabiques es y de la pulpa pulpa.. E$emp E$emplo+ lo+ calab calabaz aza a (Cucu Cucur% r%it ita a pepo pepo ., ., Cucur%itaceae; Cucur%itaceae; ig. : ).
•
E$a"erio+ fruto
sinc#rpico que, al madurar, se abre bruscamente lanzando sus semillas semillas a cierta distancia. distancia. E$emplo+ pepinillo del diablo 5-c%alliu llium m ela elater terium ium (.) -. 7ic!., Cucur%itaceae; Cucur%itaceae; ig. ? -).
Fi)!ra
,.
Fr!"os
a)re)ados
•
o$ia%!enio+ fruto constituido por numerosos aquenios; procede de un gine ginece ceo o apoc apoc#r #rpi pico co (con (con los los carp carpel elos os libr libres es). ). E$em E$empl plo+ o+ clem#tide (Clematis (Clematis flammula ., anunculaceae; anunculaceae; ig. ? 0).
•
$!ri2o$*c!$o+ fruto fruto consti constitui tuido do por varios varios folícu folículos los;; proce procede de de un ginec gineceo eo apoc apoc#r #rp pico. ico. E$emp $emplo lo++ magn magnol olio io (&agn &agnol olia ia gran grandi difl flor ora a ., ., &agnoliaceae; &agnoliaceae; ig. ? ").
•
$!ridr!pa+ fruto formado por varias drupas; procede de un gineceo apoc#rpico, aunque tambin se denomina así al fruto de la zarzamora, en el que que las las drup drupo ola las s son son parc parcia ialm lmen ente te conc concre resc scen ente tes. s. E$em E$empl plo+ o+ zarzamora (u%us (u%us ulmifolius %c!ott, osaceae; osaceae; ig. ? ).
. Fr!" Fr!"os os co#p co#p$e $e3o 3oss
•
o#o+ fruto sinc#rpico procedente de un ovario ínfero, por lo general con > carpelos. Es carnoso, inde!iscente y con forma globosa o de pera. En su form formac ació ión n inte interv rvie iene ne el t#la t#lamo mo.. Es típi típico co de muc! muc!as as ros# ros#ce ceas as.. E$emplo+ manzano 55&alus &alus domestica (0or9!.) 0or9!., osaceae; osaceae ; ig. ? E8.
•
Conocarpo+ frut fruto o en el que que part partic icip ipa a el t#lamo t#lamo,, muy desa desarro rrolla llado do,, conve&o y carnoso, sobre el que se disponen los verdaderos frutillos (las n'culas); procede de un gineceo apoc#rpico. Es el fruto de las fresas y fresones. E$emplo+ fresón ("ragaria ("ragaria ananassa, ananassa, osaceae; osaceae ; ig. ? ).
Fi)!ra 5 •
Cinorrodon+ es un pseu pseudo dofr frut uto o cons consti titu tuid ido o por por el t#lam t#lamo, o, muy muy desarrollado y profundamente acopado, que encierra en su interior numero numerosas sas n'cula n'culas, s, los verdad verdadero eros s frutil frutillos los;; en su parte parte apical apical suel suelen en pers persis isti tirr los los spa spalo los s y, en ocas ocasio ione nes, s, el esti estilo lo y los los estamb estambres res.. Es el fruto fruto típico típico de las rosas. rosas. E$empl E$emplo+ o+ rosal rosal (osa pou/inii @ratt., osaceae; "ig. > -).
•
-a$a4s"a+ fruto sinc#rpico originado a partir de un ovario ínfero con los los carp carpel elos os disp dispue uest stos os en dos dos estra estrato tos. s. @iene iene un peric pericar arpo po cori#ceo, formado por el t#lamo muy desarrollado que envuelve el ovar ovario io,, y su inte interi rior or est# est# divi dividi dido do en cav cavidad idades es por por tenu tenues es membranas que se adaptan a las sinuosidades de las muc!as semi semill llas as que que cont contie iene ne y cuy cuya cubi cubier erta ta (epi (episp sperm erma) a) es $ugosa $ugosa.. E$emplo+ granado (Pnica granatum , yt#raceae; ig. > 0).
5. In2r In2r!c !c"e "esc scen enci cias as
as infrutescencias son los con$untos de frutos que se originan a partir de una inflorescencia comple$a. •
Sorosis+ infrutescencia con el e$e de la inflorescescencia carnoso y $ugoso, sobre el que se disponen frutos carnosos tambin concrescentes entre sí. E$emplo+ morera (&orus spp., &oraceae; ig. > ").
•
Sicono+ infrutescencia formada por un recept#culo cóncavo que se !ace !ace piri pirifo form rme e o ' glob globos oso o en la madu madure rez, z, y que que pres presen enta ta una una abertu abertura ra apical apical proteg protegida ida por por peque peque1os 1os !ipsó !ipsófilo filos; s; en su interi interior or,, sobre la pared, se disponen las flores y al final los fr utillos (aquenios). os !igos !igos y las brevas brevas son de este este tipo. E$emplo+ E$emplo+ !iguera !iguera ("icus carica , &oraceae; ig. > ).
•
o$ian"ocarpo+ infrutescencia esferoidal constituida por numerosos aquenios que se encuentran dispuestos radialmente y muy apretados entre sí. "ada fruto tiene forma de cu1a y presenta un penac!o de pelos que facilita su dispersión. Es típica de los pl#tanos, #rboles de somb sombra ra que que nada nada tien tienen en que que ver ver con con plat platan aner eras as y bana banane nera ras. s. E$emplo+ E$emplo+ pl#tano pl#tano de paseo paseo (Platanus (Platanus orientalis orientalis var. acerifolia acerifolia -iton, Platanaceae; ig. > E).
•
se!dos"r0+i$o+ infrut infrutesc escenc encia ia origin originada ada a partir partir de los amento amentos s femeninos de algunas plantas, como los alisos, casuarinas, etc. El nombre alude a que recuerda a los estróbilos de las coníferas, por presentar numerosas br#cteas m#s o menos lignificadas. E$emplo+ casuarina (Casuarina euisetifolia , Casuarinaceae; ig. > ).
