Biohuertos
Informe Final
Profesor:
Rafael Aguinaga Díaz
Integrantes 20121636
Paredes Sanchez, Angel anuel
20132!6"
A#aza $a $ara, ra, %ose Daniel
2013"6&6
'astro e(ia, Anthon) *arol
2013!2+
Rado -eredia, *enn)
2013!316
'a.rera 'enturion, %os/
2013!"6"
Alania -aro, %uan 'arlos
201"0&2
Rairez lorez, Daniel duardo
201"0&!3
ernndez -uaccani, duardo
201"0+!+
A4alos A4 alos $illa, %ulio Paul R)an
201"1"62
Pereda u5oz, 'arlo Sal4atore
201"12!
Agustin Arias, Aldo Isaac
201"16
ara4i o orres, rres, Diego Ale7ander
201"1&+&
'ar#io Sal4, auricio Daniel
201"200!
Snchez 'edr8n, 9elson Porfirio
201"!&2
Pe5arn 'otrina, Diego
%9I;, 201!
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a.ore >a.oress culturales: culturales: a#or?ue a#or?ue ) deshier. deshier.oo 6= Riego Riegos, s, tutora(e, tutora(e, control control de de #lagas #lagas = In In(e (ert rtoo &= ;r?uí ;r?uídeas: deas: >a 4aini 4ainilla lla
1= Int Introd roducc ucci8n i8n:: 2 de 22
@u/ son los .iohuertosB >os .iohuertos son #arcelas #e?ue5as de tierras dedicadas a la #roducci8n agrícola de #lantas de inter/s agron8ico coo las 4erduras, legu.res, es#ecias, flores ) frutasC stas #arcelas son conducidas ) a#ro4echadas directaente #or su #roductor dentro de una econoía failiar o local #rinci#alenteC
1.1 Características
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>os .iohuertos #ueden desarrollarse en ca#os a.iertos o en a.ientes controlados coo los in4ernaderosC Dentro del .iohuerto se #ractican las t/cnicas de agricultura ecol8gica donde se e4ita el uso de #roductos ?uíicos coo #esticidas ) fertilizantes, los #rieros #or?ue #oseen sustancias t87icas ?ue ades de containar el edio a.iente, #ueden ser asiiladas #or los consuidores ) los segundos, #or?ue ocasionan un dese?uili.rio en el creciiento de las #lantas alterando el sus características naturales color, sa.or, te7tura, etcC=C n su lugar se utilizan #roductos naturales ?ue tengan un enor i#acto so.re el edio a.iente, coo #re#arados caseros a .ase de #lantas, #roductos inerales, a.onos, etcC l culti4o se #uede desarrollar en surcos, caas de sie.ra o acetas segEn sea la dis#oni.ilidad del es#acio ) del ti#o de #lantas a culti4arC
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Se culti4an de fora siultnea dos o s es#ecies 4egetales con el o.(eti4o de foentar la di4ersidad ) asee(ar el a.iente a un ecosistea natural donde ha) di4ersas es#ecies de #lantas ) anialesC
De.e estar #lanificado de odo ?ue en ningEn oento el suelo se encuentre li.re, es decir sie#re de.e de tener algEn culti4o en #roducci8n, #or ello antes de cada sie.ra se de.e a.onar en .uenas cantidades #ara antener la fertilidad del sueloC
1.2 Tipos
- Fiohuerto failiar: s una acti4idad agrícola donde el fin es ?ue las failias se autoa.astezcanC
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- Fiohuerto coercial: n este ti#o de .iohuerto los #roductos son destinados al coercioC
- Fiohuerto industrial: n este ti#o de .iohuerto la #roducci8n de culti4os se realiza #ara el #rocesaiento industrialC
1.3 Ventajas
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Perite la o.tenci8n de #roductos 4egetales en estado fresco lo cual garantiza sus .ondades nutriti4as, en co#araci8n con los #roductos ?ue se 4enden en los ercados, los cuales, #or lo general, han sido cosechados hace 4arios díasC Puede ser usado coo una fuente de ingresos econ8icos gracias a la 4enta de los #roductos cosechadosG de acuerdo a las condiciones a.ientales se #uede #lanificar un calendario de
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sie.ra ?ue garantice la #roducci8n de hortalizas en el oento en ?ue el #recio de estas es ele4adoC •
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s una fuente de tra.a(o ) distracci8n #ara las #ersonas, #ues enri?uece la 4ida de los agricultores en 4alores de res#eto #or el edio a.ienteC Perite la reutilizaci8n de es#acios a.andonados o de #oco uso #ara ser destinados al culti4o de #lantas, de.ido a ?ue se #uede instalar en (ardines, azoteas, acetas, etcC 'on lo ?ue se logra e(orar el #aisa(e ) la calidad de 4ida de la #o.laci8nC Sir4e coo herraienta de a#rendiza(e en colegios, institutos o uni4ersidades so.re ecosisteas ) creciiento de #lantasG ades de ser a#licado en otras reas coo ateticas, lengua(e, religi8n, etcC
4.- Biohuertos PCP
n el curso de Fiohuertos de la P'P, los estudiantes realizan un acercaiento te8rico ) #rctico al culti4o ) #ro#agaci8n de diferentes ti#os de #roductos agrícolas con el fin de #rofundizar el conociiento so.re las utilidades ) .eneficios ?ue este diferente /todo de agricultura nos ofreceC >as clases te8ricas se centran en la ense5anza de la ta7onoía, orfología, fisiología ) agronoía de las es#ecies de inter/s agrícolaC Por otro lado, en las clases #rcticas, realizadas en el .iohuerto de la isa uni4ersidad, se a#lican los conociientos #re4iaente ad?uiridos ) se #onen en #rctica los /todos de culti4o, las t/cnicas de culti4o, los in(ertos, el control .iol8gico de #lagas #or edio de .iosidas, la fertilizaci8n, el riego, la sie.re, la cosecha, entre otros teasC n las siguientes fotos se uestra el #rogreso de una de nuestras #arcelasC
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En las siguientes imágenes se muestra la evolución de nuestro trasplante de tomate, brócoli y lechuga.
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2= Pre#araci8n de a.ono orgnico Para la #re#araci8n del a.ono orgnico, ta.i/n llaado co#ost, se de.e realizar lo siguiente: Reunir la ateria orgnica ,es decir, residuos 4egetales •
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Realizar trozos o #edazos de ateria orgnica #ara auentar la su#erficie e7#uesta #ara el #roceso de desco#osici8n CSe utiliza la #ala #ara este tra.a(o
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C Realizar un hueco de una #rofundidad considera.le, )a ?ue de.er tener la ca#acidad de #oder alacenar toda la ateria orgnica recolectadaC s en este lugar donde se 4a a realizar el #roceso de desco#osici8nC
Se a5adir el aterial orgnico ?ue est en #edazos al hueco ) se #roceder a ta#arlo con una ca#a de tierraC Asiiso, se le echar cal #ara ?ue tenga un P- e?uili.radoC
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l #roceso se de.er de re#etir 4arias 4eces hasta ?ue el hueco ?uede co#letaente llenoC
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'olocar en edio del aterial orgnico, cal, ) tierra, un tu.o #ara ?ue facilite la res#iraci8n de los icroorganisos ?ue se encargarn de la desco#osici8nC Por Eltio se de.er de echar agua a la #re#araci8n #ara estiular la desco#osici8nC Se antendr la #re#araci8n #or unos 6 eses ) #or ese transcurso de tie#o el regado de.e ser constanteC
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"= Sie.ra ) seillas: 4.1
Reproducción de las plantas: 4.1.1 Reproducción asexual:
Existen dos tipos de reproducción asexual en plantas: multiplicación vegetativa y por gérmenes:
Multiplicación vegetativa: Asegura la perpetuación de individuos bien adaptados a ese medio y evolutivamente efcaces. Es muy común incluso en plantas superiores. Existen dos tipos: la ragmentación y la división celular ue engloba la bipartición y la gemación. !a ragmentación consiste la ragmentación de partes de células" talos o v#stagos de los ue surgen individuos $i%os. En la bipartición" la célula madre se divide por completo en dos células $i%as nuevas de igual tama&o. En la gemación celular el tama&o de la célula $i%a es al principio menor ue el de la célula madre.
'or gérmenes. !os gérmenes son células asexuales reproductivas ue desarrollan directamente el individuo. Existen varios tipos: pluricelulares -los prop#gulos- y generalmente unicelulares -las esporas-. (ay )onas en ue porciones del talo o del tallo de las plantas pluricelulares est#n particularmente especiali)adas para separarse de la planta madre y extenderse" son los prop#gulos *agrupaciones de células+" son muy comunes en las plantas ineriores. Existen varios tipos" los $ormogonios de las cianobacterias y los tubérculos.
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Plantas con reproducción asexual
4.1.2 Reproducción sexual:
Este tipo de reproducción es un mecanismo muc$o m#s complicado ue la reproducción asexual y en ella intervienen muc$os actores. 'or e%emplo" recientemente se $a descubierto una planta ue sólo se polini)a con la luna llena. !a reproducción sexual implica la unión de células germinales especiales" los gametos" y est# encaminada a la variabilidad genética por recombinación cromosómica. Este proceso se reali)a en varias etapas. 'rimero se reali)a la meiosis para transormar las células diploides en $aploides ue son los gametos. 'osteriormente se produce la singamia o unión de gametos $aploides para ormar un )igoto diploide" ue implica una plasmogamia *unión de citoplasmas+ y una cariogamia o ecundación *unión de núcleos+. !os gametos suelen ser $aploides" n" y de polaridades *sexos+ opuestos" adem#s se producen en estructuras especiales" los gametangios. Existen varios tipos de reproducción sexual: , sogamia: unión de gametos de igual orma y tama&o pero de polaridades distintas. Anisogamia: /nión de gametos distintos en orma y tama&o y de polaridad opuesta. 0 1ogamia: es un caso especial de anisogamia pero con un gameto emenino inmóvil y de mayor tama&o ue el masculino.
!os gametos" al igual ue las esporas" reciben distintos nombres. !os gametos emeninos se llaman ovocélula" oosera" óvulo2 y los masculinos antero)oide" antero)oo" espermato)oide" espermato)oo" espermacio ue puede ser inmóvil en algunos $ongos.
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Plantas con reproducción sexual (lechuga, tomate, acelga)
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Seilla: El rendimiento de un cultivo depende de la evolución climatológica del #rea donde se va a desarrollar la plantación de la ertilidad del suelo y no menos importante de la calidad de la semilla. 'or ello en la aduisición de los insumos para cubrir las necesidades del cultivo" conviene siempre elegir 3semilla certifcada4 porue est#n seleccionados en unción de las condiciones del lugar donde se desarrollar# el cultivo y permite obtener las me%ores producciones con independencia de 15 de 22
las caracter5sticas varietales o de tipo" puede en algunos casos tener importancia el origen o la procedencia de la semilla. Adem#s de las caracter5sticas varietales y las asociadas a su procedencia" las semillas deben poseer determinados reuisitos de pure)a y germinalidad.
Seillas en latas certi!cadas
En cuanto a la pure)a las semillas est#n contaminadas o me)cladas con cuerpos extra&os como tierra" gui%arros y por semillas de plantas indeseables entre las cuales pueden encontrarse de inectantes o incluso de plantas par#sitas. 'or esta ra)ón las semillas impuras pueden constituir un peligroso medio de propagación de malas $ierbas. El grado de pure)a se expresa en tanto por ciento de semillas puras *en peso+ respecto a una masa de una muestra ue se anali)a. 6e considera" por e%emplo como óptimo la pure)a de 789 en cereales" del 79 en leguminosas y 779 para $ortali)as. El segundo reuisito undamental es el poder germinativo es decir" el tanto por ciento de semillas en capacidad de germinar con normalidad en un periodo de tiempo determinado y variable de una especie a otra. !a prueba de germinalidad puede $acerse por expresa germinación" o simplemente poniendo un cierto número de semillas en arena" papel fltro o algodón y manteniendo las condiciones de $umedad y temperatura *,8 a 16 de 22
;<+. /na prueba concluyente pone de manifesto el número de semillas ue $an germinado y ue son capaces de producir plantas normales" compar#ndolas con el número total empleado. El poder germinativo var5a de una especie otra2 en general disminuye con la edad de la semilla. 4.3 Sie"ra: !a siembra o implantación de la semilla es una operación o labor agr5cola ue se reali)a luego de la preparación del suelo. 'ara eectuar la siembra" debe considerarse los siguientes aspectos: =poca de siembra 'reparación de semillas 6istema de siembra > ?ensidad de siembra > 'roundidad de siembra #
$poca de sie"ra: !os reuisitos del cultivo en cuanto a temperatura" $umedad y lu) son los actores importantes del medio ambiente ue determinan en ué mes o semana del a&o se debe sembrar para obtener los me%ores resultados en las cosec$as. En la )ona tropical y subtropical" donde la temperatura o el largo del d5a o lu) son bastantes uniormes" ser# el actor $umedad" el ue determine en principio la época de siembra. En las )onas templadas ser#n m#s bien la temperatura y el largo del d5a los ue determinen el momento óptimo de siembra.
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Preparación de la seilla: El éxito de la siembra y por consiguiente del cultivo" depende en gran medida de la calidad de la semilla. Este incluye su tama&o" orma" pure)a y sanidad. Es conveniente usar semillas certifcadas" para estar seguros de la calidad de las mismas. 'ara obtener una siembra regular y plantas uniormes" es importante ue las semillas sean bien clasifcadas y ue tengan un tama&o y orma regular. Adem#s las semillas $an sido desinectadas o tratadas convenientemente con ungicidas para prevenir las enermedades.
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Sistea de sie"ra: Algunos arreglos o métodos de siembra aplicados a los cultivos de $ortali)as son los siguientes: , 0 @
6iembra al voleo 6iembra en surcos simples o a c$orro continuo 6iembra en ran%a o a c$orro anc$o 6iembra a surco doble o a c$orro continuo 6iembra en $ileras simples a distancias uniormes 6iembra en $ileras triples
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B 6iembra por golpe utili)ando a @ semillas" para cada sitio #%
&ensidad de sie"ra: la densidad de siembra depende de las condiciones del suelo" del clima y del tipo de cultivo. Ca%o condiciones adversas por e%emplo suelos pobres y regiones #ridas sin posibilidades de riego" su siembra es a menor densidad. 'or consiguiente la densidad o número de plantas por unidad de superfcie" depende de los actores siguientes: , 0 @
%
Dertilidad del suelo Estructura del suelo 'rovisión de agua 'oder de macollamiento
Pro'undidad de sie"ra: !a proundidad de siembra depende del tama&o de la semilla y la $umedad del suelo. En general se siembra a una proundidad de a @ veces el tama&o de la semilla. En suelos pesados y $úmedos se siembra en menor proundidad. En suelos livianos y menos $úmedos" se siembra a mayor proundidad o en surcos.
4.3.1 Sie"ra de las parcelas:
En el bio$uerto '/<' a través de los métodos de siembra y la inormación sobre densidad" distanciamiento y proundidad de siembra por cada tipo de semilla" $emos seguido los siguientes pasos: ra)ar las l5neas o surcos de la parcela con la ayuda de un cordel" regla o marcador" dando el distanciamiento reuerido.
?eposite las semillas en el ondo de las l5neas o surco" a c$orro continuo o a distancias uniormes según sea el caso.
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Sie"ra a distancia uni'ore
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Sie"ra a c(orro continuo
Fiego de la parcela: El riego se eectúa por medio de una regadera" tratando de $umedecer uniormemente toda la parcela sembrada. El riego debe ser recuente al comien)o" veces al d5a y luego una ve) por cada d5a de acuerdo con las condiciones de temperatura reinante en el invierno.
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