FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL
Institución Universitaria Politécnico G rancolombiano
PROGRAMACION PRODUCCIÓN APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
PRESENTADO A: ENRIQUE VARGAS HERNANDEZ
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INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
INGENIERÌA INDUSTRIAL SEPTIEMBRE DE 2017
Contenido
1. ................................................................................................................ DESCRIPCION 3
11. ANALISIS .................................................................................................................................... 3
2. JUSTIFICACION....................................................................................... 4
3. OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 4
3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................................ 5
4. DESCRIPCION DE PROYECTO .............................................................. 5
5. Conclusión y recomendaciones ................................................................................................ 12
ANEXOS..................................................................................................... 12
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1. DESCRIPCION La compañía cosechas S.A realizara un análisis en sus procesos productivos, ya que el jefe de producción no se encuentra conforme con los resultados de los pronósticos y el comportamiento de la demanda de 3 de sus productos: Jugos funcionales, té verde y ensalada tropical. Buscando un diseño industrial el cual permita encontrar la manera de no perder ciertos productos emblemáticos ya que son muy importantes para sus clientes y la organización. 11. ANALISIS Para realizar dicho análisis en cosechas S.A se requiere de un grupo de consultores que le ayude a la compañía y a su equipo de trabajo con unas buenas recomendaciones y aspectos importantes a identificar de una manera clara y concisa los pronósticos de la demanda de sus productos, realizar la planeación de la producción de una manera adecuada, haciendo los requerimientos del material 3
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exactos y aprobando los tipos de proveedores que satisfagan la necesidad y el cumplimiento que se requiere con el fin de mejorar sus procesos de producción y de esta manera mirar costo beneficio.
2. JUSTIFICACION El propósito con el que está diseñado el proyecto es aprender a utilizar diferentes herramientas para desarrollar una planeación de la producción de la compañía, determinando y seleccionando el pronóstico más acertado para la demanda requerida, buscando el plan de producción adecuado en base a las necesidades de la empresa, seleccionando una lista conveniente de materiales y su correspondiente plan de requerimiento. En este proyecto se encontraran diferentes parámetros y condiciones necesarias para el logro satisfactorio de todo el sistema productivo, brindar solución y apoyo a todos los problemas que se le presentan al jefe de producción en su labor.
3. OBJETIVO GENERAL Definir alternativas de solución las cuales permitan dar solución a la problemática por la cual está pasando la compañía Cosechas S.A. Analizando diferentes
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propuestas, las cuales, permitan obtener mejores beneficios para poder aumentar la demanda de sus productos. 3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Crear herramientas que permitan controlar los procesos de producción dentro de la compañía Determinar cuál será el plan de producción más adecuado de acuerdo a los inconvenientes por los que está pasando la compañía Garantizar que el modelo planteado cumpla con las exigencias de reducción de costos y reducción de tiempos durante el su proceso de producción
4. DESCRIPCION DE PROYECTO 4.1 DEMANDA DE COSECHAS
De acuerdo a la solicitud por parte del jefe de producción de saber cuál es el producto que más tiene demanda en su línea de producción se realizó la siguiente grafica de acuerdo a los datos establecido por parte de la empresa:
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300 250 s 200 a t n e V 150 e D o r e 100 m u N
Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical
50
0 1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29
Dias Del Mes
En la gráfica podemos observar que las ventas de té verde han ido aumentando día a día durante el transcurso del mes. La venta de las ensaladas tropicales durante el mes tuvo mucha variación, cada 7 días sus ventas fueron elevadas y el resto de días estos disminuyeron. Los jugos funcionales durante el mes tuvieron una alta variación en sus ventas, a inicio de mes estuvieron bajas en comparación a fin de mes donde tuvieron un aumento poco significativo por lo que estas aún siguen bajas. Al comparar las ventas de los 3 productos, deducimos que el té verde es el que más ventas ha tenido durante el mes, con 3996 productos vendidos, seguido de la ensalada tropical con 3244 productos vendidos y por último los jugos funcionales con 2577 productos vendidos.
4.2 PRONOSTICOS
4.3 PLANEACIÓN AGREGADA PARA EL GRANO DEL CAFÉ 6
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De acuerdo a la alta preocupación por parte del jefe frente a los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo GRANO DE CAFÉ, se solicita desarrollar un modelo de planeación que ayude a identificar diferentes variables en la producción como que se debe fabricar cada mes, que se debe comprar externamente, el nivel de almacenaje en la bodega propia y en la bodega auxiliar, numero de operarios trabajando y contratados y por último el costo total de cada mes. Para ello se realizó el diferente desarrollo que da respuesta a cada variable e inquietud por parte del jefe de producción.
OPERARIOS
10
UND PRODUCCION
0,5
TURNO
HR/HOMBRE
8
HORA DIA
TIEMPO
MANO DE OBRA
REGULAR
5
EXTRA
0
SUPLEMENTARIO STOCK
10
INV. INICIAL
430
Mes Enero
Granos de Café (arrobas)
UND/SEMANA
CONTRATACIÓN
600
DEPEDIDO
800
Días Hábiles
HORAS
UDS TR
25
2000
4000
5908
inventario
inventario
inicial
final
430
-178
Febrero
9976
24
1920
3840
-178
-5354
Marzo
2096
23
1840
3680
-5354
-2550
Abril
1527
26
2080
4160
-2550
1123
Mayo
9240
25
2000
4000
1123
-2817
Junio
756
23
1840
3680
-2817
1027
INVETARIO PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
ALMACENAMIENTO
50
PRECIO VTA DEFICIT
0
COSTO SATANDAR
120
MAQUILA
250
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STOCK
CONTROL
300
OK
T.E DISPONIBLE UND. T. EXTRA 500
1000.00
COSTO M.O
COSTO FABRICA
10,000
480,000
INVENTARI
COSTO
O C.M
SUBCONTRA
-
44,500
534,500
COSTO TOTAL
0
OK
480
960.00
9,600
460,800
-
1,338,500
1,808,900
300
OK
460
920.00
9,200
441,600
-
637,500
1,088,300
0
OK
520
1040.00
10,400
499,200
56,150
-
565,750
300
OK
500
1000.00
9,600
480,000
-
704,250
1,194,250
0
OK
460
920.00
9,200
441,600
51,350
-
502,150 5,693,850
UND. PRO. TURNO
0.5 8
HORAS HOMBRE HORAS
T. SUPLEME
0%
STOCK
300
INV. INICIAL
430
PERIODO
DEMANDA
DIAS HORA
Enero
5908
25
Febrero
9976
Marzo
MESE IMPARES
MANO OBRA REGULAR EXTRA CONTRATACIÓN DESPIDO OPERARIOS
5 0 600 800
UND/HORA UND/HORA UND/HORA UND/HORA
HORAS
TR UDS
10
2,000
4,000
24
30
5,760
11,520
2096
23
7
1,288
2,576
Abril
1527
26
3
624
1,248
Mayo
9240
25
24
4,800
9,600
Junio
756
23
1
184,000
368,000
PERIODO
CMO
CTO FAB
CTO CONT
CTO DESPEDIDO
CM
Enero
10,000.00
480,000.00
12,000.00
0.00
0.00
Febrero
28,800.00
1,382,400.00
0.00
18,400.00
3,300.00
Marzo
6,440.00
309,120.00
0.00
2,400.00
27,300.00
Abril
3,120.00
149,760.00
12,600.00
0.00
13,350.00
Mayo
24,000.00
1,152,000.00
0.00
18,400.00
31,351.00
Junio
920.00
44,160.00
0.00
0.00
11,950.00
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INV. INICIAL
INV. FINAL
STOCK SEGURID
CONTROL
CONTRATO
DESPIDO
COSTO TOTA
430
-1,478
300
OK
20
0
502,000.00
-1,478
66
0
OK
0
23
1,432,900.00
66
546
300
OK
0
3
345,260.00
546
267
0
OK
21
0
178,830.00
267
627
300
OK
0
23
1,225,750.00
627
239
0
OK
0
0
57,030.00 3,741,770.00
a. Numero de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes MES
NUMERO DE ARROBAS CONSTATE
CONTRA - DESP
ENERO
6208
6208
FEBRERO
9676
9676
MARZO
2396
2396
ABRIL
1227
1227
MAYO
9540
9540
JUNIO
456
456
b. Numero d arrobas de café que se deben comprar externamente MES
NUMERO DE ARROBAS CONSTATE
CONTRA - DESP
ENERO
178
0
FEBRERO
5354
0
MARZO
2550
0
ABRIL
0
0
MAYO
2817
0
JUNIO
0
0
c. Numero de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar
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CONSTANTE
MES
CONTRA- DESP
PROPIA
AUXILIAR
PROPIA
AUXILIAR
ENERO
0
0
0
0
FEBRERO
0
0
66
0
MARZO
0
0
546
0
ABRIL
1123
0
267
0
MAYO
0
0
627
0
JUNIO
1027
0
239
0
d. Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios contratados y numero de operarios despedidos. MES
NUMERO*MES CONTRATATOS DESPEDIDOS
NUMERO*MES
CONTRATADOS
ENERO
10
0
0
10
20
FEBRERO
10
0
0
30
0
MARZO
10
0
0
7
0
ABRIL
10
0
0
3
21
MAYO
10
0
0
24
0
JUNIO
10
0
0
1
0
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
COSTO TOTAL COSTO TOTAL HORIZONTE CADA MES PLANEACIÓN $ 534,500 $ 1,808,900 $ 1,808,300 $ 5,693,850 $ 565,750 $ 1,194,250 $ 502,150
COSTO TOTAL CADA MES
COSTO HORIZONTE PLANEACIÓN
$ 502,000 $ 1,432,900 $ 345,260 $ 178,830 $ 1,225,750 $ 57,030
$ 3,741,770
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De acuerdo a los 10 operarios mensuales la producción no cubriría la demanda, se tendría encuentra solo el 25% del tiempo registrado. Debido a que no cumplimos con la demanda y que no se contratan más empleados para cumplir con la demanda de los costos finales Respecto al costo de almacenamiento se vería favorecido para la compañía, debido a que s eta subcontratando. Al no tener existencias en bodega, se reducen los costos de almacenamiento. La práctica de contratar y despedir personal, no resulta favorable debido a los costos y desgastes que incurrían capacitando para la operación.
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5. Conclusión y recomendaciones
ANEXOS
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