TECNÓlOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA EL PROCESO LOGÍSTICO Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2012.
EL PROCESO LOGÍSTICO Introducción En la planeación de estrategias empresariales, es necesario contemplar el diseño de los procesos que formarán parte de la gestión logística. Es necesario, entonces, determinar en qué consiste un proceso logístico y de qué manera se relaciona con un procedimiento. Estudien con atención este documento y los materiales de apoyo que se referencian.
Recuerden que el sistema logístico se compone de la logística de compras, la logística de producción y la logística de ventas. En cada una de estas redes, se llevan a cabo procesos de diversos tipos y con diversos objetivos. Repasen el concepto de proceso que vimos en la “Guía para el aprendiz sobre diseño de procesos logísticos”. Además, en la “Guía técnica para la elaboración de manuales de procedimientos” (s/f), se dene proceso como “un conjunto de actividades que recibe uno o más insumos y que crea un bien o servicio de valor para los usuarios; es decir, decir, el el proceso implica la utilización de recursos para transformar elementos de entrada en resultados de valor o útiles para el usuario interno o externo” (Paso a paso para la elaboración de manuales de procedimien p rocedimientos, tos, p. 18).
En el ámbito de la logística, un proceso logístico se concibe como una serie de operaciones que se llevan a cabo con el n de mantener el ujo de materiales, productos o servicios a través de toda la red logística. De acuerdo con Elda Monterroso (2000, 3),“todas aquellas actividades que involucran el movimiento de materias primas y otros insumos forman parte de los l os procesos logísticos, al igual que todas aquellas tareas que ofrecen un soporte adecuado para la transformación de dichos elementos en productos terminados: las compras, el almacenamiento, la administración de los inventarios, el el mantenimiento de las instalaciones y maquinarias, la seguridad y los servicios de planta (suministros de agua, gas, electricidad, combustibles, aire comprimid co mprimido, o, vapor, etc.).
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En consonancia con lo anterior, en cada subsistema del gran sistema logístico, se llevan a cabo diversos procesos, los cuales se deben identicar con el n de determinar los procedimientos a seguir para llevarlos a cabo. La siguiente gráca muestra esta relación (Paso a paso para la elaboración de manuales de procedimientos, p. 18): PROCESO
INSUMOS
TRANSFORMACIÓN
RESULTADO DE VALOR
PROCEDIMIENTOS Figura 2. Relación entre proceso y procedimiento
Identicación del proceso logístico La identicación de los proceso debe tener en cuenta los insumos o elementos de entrada del proceso, es decir, el estado inicial, y los resultados de valor que se producen, esto es, el estado nal. Al haber identicado estos elementos, se da nombre al proceso y luego se determinan los procedimientos a seguir. Esta información se puede organizar en una tabla como la que aparece en la “Guía técnica para la elaboración de manuales de procedimientos”:
ESTADO INICIAL
ESTADO FINAL DEL PROCESO
DEL PROCESO
PROCESO USUARIO
USUARIO
INTERNO
EXTERNO
Captación de solicitudes de admisión Solicitud de bienes y servicios
NOMBRE DEL
Matriculación del alumno
Suministro de bienes y servicios
Inscripción de alumnos
Abastecimiento de bienes y servicios
TECNÓlOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA EL PROCESO LOGÍSTICO Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los derechos 2012. Luego, cada uno de los anteriores procesos se identica de la siguiente manera: “NOMBRE DEL PROCESO ESTADO INICIAL ESTADO FINAL Inscripción de alumnos: De la captación de solicitudes de admisión a la matriculación del alumno Abastecimiento de bienes y servicios: De la solicitud de bienes y servicios al suministro de bienes y servicios” (Paso a paso para la elaboración de manuales de procedimientos, pág. 19) Una vez se han identicado los procesos que se deben realizar en los subsistemas, se elabora el mapa del proceso. Pueden acceder al siguiente link para ver el mapa correspondiente al proceso de inscripción de alumnos (p. 21): http://salud.edomexico.gob.mx/intranet/uma/doctos/guia_para_manual_de_procedimientos.pdf El siguiente corresponde a un mapa de procesos para la empresa CIGET, en el cual se puede observar los procesos que se pueden llevar a cabo, en relación con cada uno de los niveles de la pirámide de clasicación de los procesos logísticos.
¡Reexionen! ¿Cómo identicaría algunos de los procesos en una empresa que comercializa con productos lácteos?
Figura 3. Mapa de procesos de primer nivel de CIGET
¡Recuerden! En el documento “Guía para el aprendiz sobre las estrategias para el desarrollo de los procesos logísticos”, que se estudió en la guía de aprendizaje No. 5, se presenta la “Pirámide de administración”, en la cual se representan los tres tipos de procesos: los operacionales, tácticos y estratégicos.
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El proceso logístico y el ujo de bienes y servicios Establecer adecuadamente los procesos de la cadena de suministro permite uidez en el movimiento de los bienes o servicios que ofrece la empresa, la cual se evidencia en la satisfacción de las necesidades del cliente. Al integrar cada uno de los procesos logísticos, se logra la cohesión de la red de manera que se optimiza el ujo de los productos por los distintos eslabones que la componen. Se hace necesario planear las actividades logísticas con el n de evitar operaciones inecientes que afecten la circulación de los bienes desde el inicio de la cadena (aprovisionamiento) hasta el nal (cliente). La gura 4, representa esta situación:
Proveedores
Abastecimiento
Producción
Distribución
Clientes
Figura 4. Flujo de bienes o servicios en la cadena de suministro
Para profundizar sobre este tema, lean las páginas 4, 5, 6, y 19, 20 y 21 de “El proceso logístico y la gestión de la cadena de abastecimiento” de Elda Monterroso, en el enlace http://www.unlu.edu.ar/~ope20156/pdf/abastecimiento.pdf
¡Reexionen! De acuerdo con lo que dice Elda Monterroso sobre el ujo de bienes y servicios y su optimización, ¿qué factores necesita mejorar la empresa bajo estudio para lograr un movimiento de bienes o servicios uido y exitoso?
Conclusión Es muy importante determinar los procesos que se van a desarrollar en la empresa u organización bajo la responsabilidad del profesional en tecnología en gestión logística, con el n de realizar una gerencia apropiada y ajustada a la misión y visión de la organización. Establecer y diseñar cuidadosamente los procesos empresariales repercutirá en la consecución del éxito al momento de colocar los productos o servicios en el mercado local, nacional e internacional.
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No olviden revisar los programas pertinentes para el diseño de los diagramas de procesos, de los que se habla en la “Guía para el aprendiz sobre el diseño de procesos logísticos”. Además, para profundizar sobre el tema, consulten el documento de Elda Monterroso,“El proceso logístico y la gestión de la cadena de abastecimiento” (páginas 4, 5 y 6) y los otros documentos de las referencias.
Referencias SEDALIB. (2005). Manual de procedimientos de logística. Recuperado el 01 de mayo de 2012, de http://www.peru.gob.pe/docs/PLANES/14049/PLAN_14049_Manual_de_Procedimiento_de_Logistica_ SEDALIB_S.A._-_Administraci%C3%B3n_y_Finanzas_2011.pdf Monterroso, Elda. (2000). El proceso logístico y la gestión de la cadena de abastecimiento. Recuperado el 26 de abril de 2012, de http://www.unlu.edu.ar/~ope20156/pdf/abastecimiento.pdf Paso a paso para la elaboración de manuales de procedimientos. (s/f). Guía técnica para la elaboración de manuales de procedimientos. Recuperado el 18 de mayo de 2012, de http://salud.edomexico.gob.mx/ intranet/uma/doctos/guia_para_manual_de_procedimientos.pdf
Imágenes Figura 1. Monterroso, Elda. (2000). El proceso logístico [imagen]. Recuperado de http://www.unlu.edu. ar/~ope20156/pdf/abastecimiento.pdf Figura 2. Gráca que muestra la relación entre proceso y procedimiento [gráco]. Recuperado de http:// salud.edomexico.gob.mx/intranet/uma/doctos/guia_para_manual_de_procedimientos.pdf Figura 3. Estéves Pozo, Yosdalis y Varela Pérez, Ydania. (2012, abril 16). En Consultoría organizacional. Centro de información y gestión tecnológica de Pinar del río. Mapa de procesos [gráco]. Recuperado de http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/consultoria-organizacional-centro-informaciongestion-tecnologica-ciget.htm Figura 4. Flujo de bienes o servicios en la cadena de suministro. Elaboración propia.
