UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULT FACULTAD AD DE CIENCIAS BASICAS DEPART DEPARTAMENTO AMENTO DE QUIMICA EJERCICIOS 1.
Una mezcla mezcla de los siguien siguientes tes aminoáci aminoácidos, dos, cuyos cuyos pKa se indican indican entre entre parénte paréntesis, sis, se somete a electroforesis en papel a pH = 3,9: la !",3#$ 9,%9&, 'er !","$ 9,"&, (eu !",#$ 9,%&, rg !","$ 9,)$ 1",*&, sp sp !",1$ 3,9$ 9,+& e His !1,$ %,1)$ 9,1+& - /al irá 0acia al ánodo !&2 - /al irá 0acia el cátodo !&2. ". Un anal analiz izad ador or de amin aminoá oáci cido doss es un e4ui e4uipo po 4ue 4ue sepa separa ra auto automá máti tica came ment ntee los los aminoácidos por cromatograf5a de intercam6io cationico y determina sus relaciones molares. (a resina de intercam6io cati7nico contiene poliestireno con grupos sulf7nicos unidos co8alentemente a los anillos 6encénicos. ara separar los aminoácidos act/an dos clases clases de efectos efectos principal principales: es: las interaccio interacciones nes electrostá electrostáticas ticas con los grupos grupos sulf7nico sulf7nicoss cargados cargados negati8am negati8amente ente y las interaccio interacciones nes 0idrof76ic 0idrof76icas as con los anillos anillos 6encénicos no polares. polares.
a& rgumente rgumente el orden de eluci7n para los siguientes conuntos de aminoácidos. !1& sp !"& 'er, ;ry !3& et, (eu, y ?le !*& ;yr, 0e !%& (ys, His !& rg. 6& rgumente rgumente el orden de eluci7n eluci7n para los aminoácidos aminoácidos de los conuntos 3 y *. *. @Apli4ue por 4ué el sp sp eluye antes 4ue el
'e tien tienee el sigui siguient entee pépt péptido ido:: ?lepsHis;0r;yr
c& Biga si en ese péptido el enlace péptidico es el /nico tipo de enlace co8alente posi6le. . 'e tiene el siguiente péptido: ?lepsHis;0r;yr,;,D,G& nálisis terminal: ' Bigesti7n por car6oAipeptidasa: ( Bigesti7n por tripsina: !3', "(,F,?,>,;,D& !<,K,',G& Bigesti7n por 4uimiotripsina: !F,?,'& !<,K,(& !(,'& !>,;&!',D& !',G& nálisis teminal del péptido !F,?,'&: ' ;ratamiento con 6romuro de cian7geno: !"',F,<,?,K,(,>,;,G& !"',(,D&. 11. a& red5gase la acci7n de la tripsina so6re los siguientes péptidos.
1&(ysspet;yryset
d&
19. 'e 0a aislado un octapéptido a partir de un 0ongo raro 4ue pre8iene la cal8icie y estamos interesados en sus posi6ilidades comerciales. @l análisis de aminoácidos da una composici7n: (ys", sp1, ;yr1, 0e1,
