Proyecto MEBE S.A.C.

“Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria”

Curso:

Administración I

Asignación:

Trabajo Final

Empresa:

MEBE S.A.C

Producto o servicio:

Mermelada de Berenjena

Marca:

MEBE

Integrantes:

Alarcón Giraldo, Pilar Ojeda Gálvez, Alfredo Ojeda Gálvez, Catalina Peralta, Beatriz Rios Mendoza, Anabelly

Facilitador:

Veigas Rojas, Miguel

Sección:

501

Turno:

Mañana

2013

ÍNDICE GENERAL I. II.

Resumen Ejecutivo Introducción

III.

Empresa 3.1. Fundamentación de la idea del negocio 3.2. Planeación:  Misión  Visión  Objetivos Generales  Análisis del Micro y Macro entorno  Desarrollo de la Matriz FODA  Diagrama Gantt 3.3. Organización:  Estructura Organizacional y Fundamentación  Manual de funciones (MOF)

IV.

Descripción del Bien o Servicio 4.1. Definición del Bien o Servicio y Procesamiento 4.2. Información Nutricional 4.3. Mix del Producto

V. VI. VII. VIII.

Limitaciones del Proyecto Conclusiones Fuentes consultadas Anexos

I.

Resumen Ejecutivo El proyecto que les presentamos es la empresa MEBE S.A.C., esta es una empresa emprendedora, creada por nosotros, que poco a poco quiere cumplir con sus metas. Tenemos como objetivo primordial satisfacer la necesidad de las personas de consumir un producto natural agradable, en este caso “Mermelada de Berenjena´´, como dice su nombre es una Mermelada la cual se puede consumir con los diferentes tipos de pan o tostada, pero a la vez nutriendo por estar hecha a base de Berenjena la cual tiene muchos beneficios en cuanto a nutrición y también cuidando a las personas de la diabetes por estar hecha con azúcar de stevia. Nuestro producto está orientado para todo tipo de público, de toda edad y de toda condición social, ya que es un producto natural, de calidad y a bajo costo. Sabemos que el mercado de consumidores de productos naturales está en constante crecimiento, generándose generándose de este modo un mercado cada vez más amplio, lo cual nos beneficia. Si bien es cierto, existen diferentes empresas que se dedican a la producción y venta de mermeladas, pero lo que nos diferencia de ellas es que nuestro producto es natural por estar hecho a base de berenjena y stevia.

II.

Introducción ¿Qué sabemos de la berenjena? ¿Conocemos los beneficios de consumirla? El nombre científico de la berenjena es Solanum melongena , es de la familia de las Solanáceas al igual que el tomate, papa, pimientos y ajíes, naranjilla y tabaco. Se ha cultivado cultivado por más de 2000 años, la referencia más antigua su cultivo está documentado en el Área de Asia, en India. De ahí pasó al norte de África por medio del intercambio comercial entre árabes y asiáticos, luego pasó a España con los moros y fue introducida en América por los españoles. La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra si se come la piel y pocas calorías y tiene: Vitaminas: E, A, C, B1, B2, Ácido fólico. Minerales: hierro, calcio, fósforo, potasio. Propiedades y beneficios: Circulación, antioxidante, reduce el colesterol, previene la arteriosclerosis, estimula la bilis, inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago, gracias a su vitamina E. La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar, la palabra "mermelada" proviene del portugués ´´marmelada´´ que significa "confitura de membrillo". Las mermeladas son ricas; comerla con pan, tostada, pan integral, sabe delicioso. Sin embargo, unas de las desventajas de consumirlas es su alto porcentaje de azúcar, lo que lleva como consecuencia la imposibilidad de consumo de las personas diabéticas.   

Debido a estos factores es que nace nuestra empresa ´´MEBESAC´´, nosotros damos solución a todo esto, con nuestro producto innovador ´´Mermelada de Berenjena´´, esta es elaborada con Berenjena la cual es nutricional para todas las personas, también tiene azúcar dietética para que las personas que sufren de diabetes puedan consumirla.

III.

EMPRESA

3.1. Fundamentación de la idea del negocio Nuestro proyecto está involucrado en cuanto a lo alimenticio y saludable a todo público en general. La idea de nuestro producto surge porque destaca por su valor energético, nutritivo y medicinal de la berenjena, de esa manera se lleva acabo a producir la “Mermelada de Berenjena”. Además esta mermelada tiene propiedades

antioxidantes y está está elaborada con azúcar natural (Stevia), por lo que se recomienda en la prevención de enfermedades cardiovasculares degenerativas y del cáncer; ayuda a reducir los niveles de glicemia lo cual es beneficioso para los diabéticos. Tenemos en cuenta que hoy en día, la alimentación es un tema que suscita polémica y que se encuentra en boca de todos por lo que se ha tomado en cuenta que el público general prefiere consumir productos naturales. La mermelada de Berenjena es un alimento nutricional en pacientes con diabetes y obesidad para satisfacer las necesidades y deseos alimenticios. Por lo cual incorporamos e innovando en el mercado de mermeladas con un nuevo sabor deleite con aportes proteicos proteicos y vitamínicos.

3.2. Planeación



Misión Somos una empresa dedicada a la elaboración y distribución de mermelada de berenjena, berenjena, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes; que tienen diabetes y sufren del colesterol entre otras patologías procurando ofrecer un producto y servicio de calidad que nos permita llegar en forma eficiente al cliente y mercado.



Visión Llegar a ser los número uno del mercado nacional en el 2020 en la fabricación de productos de mermelada de berenjena; manteniendo siempre la calidad que nos identifica para la satisfacción de nuestros clientes. clientes.



Objetivos Generales OBJETIVOS DE POSICIONAMIENTO   

En los próximos tres meses lanzar nuestro producto al mercado de Lima, Callao. En un plazo no mayor de un año posicionar la Mermelada de Berenjena en el mercado Lima, Callao. En los próximos dos años desplazar a la mermelada FANNY y apoderarnos del mercado.

RENTABILIDAD   

Al concluir el año 2013, se incorporara nuevos empleados para una mayor producción. La empresa deberá generar utilidades mensuales mayores de 10.000 soles a partir del 2014. Para el 2014 la producción aumentara un 20%.

VENTAS

Con las utilidades obtenidas al cierre del año 2014 se comprara maquinarias para tener una mayor rapidez y prescindir de los servicios de algunos trabajadores. trabajadores.  En el año 2014 aumentaran las ventas un 10% mensual. 



Análisis del Micro y Macro entorno A.- ANALISIS DEL MACROENTORNO (PEST) POLITICO 

DL 1086 que complementa a la Ley MYPE 18015, se aplica en el Perú desde agosto del 2009, mediante cual

las

Micro

y

Pequeñas

empresas

podrán

constituirse y formalizarse en menos de 72 horas. 

Ley de Defensa

del consumidor 29571, la cual

protege al consumidor o usuario final por medio de INDECOPI. Esta ley también nos permitirá exigir materia prima de calidad a nuestros proveedores. 

Estabilidad Política



Ley de residuos sólidos: se encarga de velar por el manejo de los residuos sólidos para que de esta manera se pueda minimizar o prevenir los riesgos de contaminación

del

medio

ambiente

y

como

consecuencia de esto las enfermedades. 

Los tratados comerciales: 

El tratado de la Comunidad Andina CAN, lo cual permite exportar a países como Ecuador, Bolivia y Colombia con aranceles cero entre los países miembros siendo uno de ellos el Perú.



Tratado del Libre Comercio: gracias a los tratados y bajas de algunos aranceles, ayudaría a la posible expansión de nuestro producto si se quisiera exportar a futuro.



Impuestos del gobierno: nuestra empresa estaría supeditada a todos los impuestos que el gobierno indique con el fin de evitar las multas. Estos

impuestos son IGV, el impuesto a la renta, Registro sanitario.

ECONÓMICO 

Según el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) prevé un crecimiento de la economía de 6% en el 2013 y un nivel de dólar promedio de 2,64 nuevos soles, aunque podría haber una mayor apreciación de la moneda local.



El Perú se consolidará como el país latinoamericano más emergente en el ámbito económico mundial en el 2013, porque las situaciones actuales lo favorecen y es

muy

posible,

que

su

crecimiento

supere

largamente el 6% del Producto Bruto Interno (PBI) logrado el presente año, según

Banco Central de

Reserva (BCR). 

Se estima exportaciones del orden de 52.982 millones de dólares e importaciones de 44,593 millones para el 20133.



Control

de

precios

de

alimentos

de

primera

necesidad. 

Estabilidad del Impuesto General de Ventas (IGV) en el 18%.



Reducción

del

Impuesto

de

Transacciones

Financieras (ITF) del 0,05% al 0,005%, esto es beneficioso debido a que permitirá a las empresas utilizar

con

más

frecuencia

las

transacciones

bancarias. 

El aumento de la población económicamente activa (PEA), favorecerá a nuestra empresa ya que de esta manera las personas tendrán un mayor poder adquisitivo.

SOCIO CULTURAL 

Las mujeres no solo buscan su bienestar sino también el de su familia, empezando desde la lonchera de sus hijos, hijos, este

es algo que debemos debemos

aprovechar ya que nuestro producto es 100% 1 00% natural, y los insumos con el que son preparados contienen un gran aporte nutricional. 

Actualmente podemos observar que hay cambios en el estilo de vida de las personas, cada vez más buscan alimentos sanos y con un alto nivel de calidad.



Nuestro producto estará dirigido a todo tipo de público en general, por lo que es importante tener en cuenta las tasas de natalidad, los niveles de ingresos per cápita, tasa de mortalidad, al igual que la tasa PEA.

TECNOLOGICO 

Podremos tener un aprovechamiento de internet para poder

impulsar

nuestro

negocio

utilizando

las

diferentes redes sociales con el objetivo de llegar a más potenciales clientes y de esta manera hacer más conocida nuestra marca. 

A la vez gracias a los diversos programas que existen podremos llevar una mejor organización de nuestros procesos internos.



A corto plazo podremos ofrecer productos con diseño para

diferentes

actividades

con

cumpleaños,

matrimonios, babyshowers, etc. Y podremos utilizar el avance tecnológico para poder innovar los diseños,

dando

de

esta

manera

una

atención

más

personalizada. La tecnología día a día nos brinda nuevos avances, nuevos

productos,

nuevas

máquina,

nuevas

herramientas, a las cuales nosotros podremos tener acceso acorde al avance de nuestro negocio.

B.- ANALISIS DEL MICROENTORNO 

Para el análisis del microentorno de la empresa se utilizará las cinco fuerzas que guían la competencia industrial, ya que toda empresa depende de estas fuerzas competitivas y debe conocer la amenaza de nuevos entrantes, la rivalidad que existe entre los competidores, el poder de negociación que se tiene con los proveedores y clientes además la amenazas de nuevos productos sustitutos. Lo más beneficioso para la

empresa

será

defenderse

de

estas

fuerzas

competitivas existentes en el mercado y adaptarlas a nuestro sistema de competidores.



Desarrollo de la Matriz FODA

FODA OPORTUNIDADES 1.- Campañas de sensibilización hacia la sana nutrición. 2.- Incremento del consumo de la población de productos orgánicos. 3.- Posible futuras alianzas con los supermercados. 4.- Préstamos bancarios.

FORTALEZAS 1.- La pueden consumir todas las personas. 2.- Está elaborada a base de berenjena, la cual tiene componentes nutritivos. 3.- Producto de calidad a bajo precio.

F.O. 2-1. Apoyamos las campañas de sensibilización mediante las redes sociales, afiches, volantes ofreciendo nuestros producto nutritivo. 3.2. Promociones y ofertas de nuestro producto haciendo alarde de nuestra calidad y bajo precio. AMENAZAS D.O. 1.- Competencia directa 1-4. Solicitar un préstamo al banco de la marca Fanny. para comprar más 2.- Posicionamiento de insumos y aumentar la marca Fanny en el nuestras ventas. mercado. 3.- Rechazo de las personas hacia la mermelada de berenjena.

DEBILIDADES 1.- No contamos con recursos financieros. 2.- No tenemos variedades de presentación. 3.- La empresa es nueva en el mercado.

F.A. 3-2. Ofrecer gratis el producto a las organizaciones de nutrición y ellos lo promocionan. 1-3. Hacer publicidad mediante afiches informativos de lo saludable que es nuestro producto y haciendo degustaciones. D.A. 2-1. Lanzar al mercado nuevos diseños de presentación de nuestro producto.



Tarea

Diagrama de Gantt

Plazo (Semanas)

Investigación de Mercados C.

2

Constitución de la empresa

3

Ejecución de las inversiones

4

Construcción de la Infraestructura

5

Montaje de máquinas y muebles

2

Reclutamiento y selección del personal

3

Inducción y capacitación del personal

2

Preparación de campaña de lanzamiento

2

Organización Administrativa

4

Inicio de Operaciones

1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

ACTIVIDADES

Plazo (Días)

Resumen Ejecutivo

1

Introducción

1

Fundamentación de la

1

idea de Negocio

Misión

1

Visión

1

Objetivos Generales

Análisis del Micro y Macro Entorno Desarrollo de la Matriz FODA Diagrama de Gantt

Definición del Bien o Servicio Mix del Producto Conclusiones y Recomendaciones Entrega de Trabajo

24-Jun

25-Jun

26-Jun

27-Jun

28-Jun

29Jun

30-Jun

01Jul

02Jul

3.3. Organización

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LA EMPRESA MEBE S.A.C. (MOF)

LIMA – PERÚ PERÚ

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

CONTENIDO I. INTRODUCCIÓN II. ASPECTOS GENERALES 2.1 OBJETIVO 2.2 FINALIDAD 2.3 ALCANCE 2.4 BASE LEGAL 2.5 NIVEL DE APROBACIÓN III. ESTRUCUTRA ORGÁNICA IV. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA V. FUNCIONES DE LOS CARGOS

I.- INTRODUCCION

El Manual de Organización y Funciones “MOF”, es el instrumento

normativo que detalla el objetivo, finalidad, alcance, base legal, nivel de aprobación y funciones generales y especificas específicas de cada cargo presente en la empresa delegadas jerárquicamente. Aplicado como instrumento de gestión administrativa, permitirá que el personal conozca los objetivos y las funciones que se les han asignado como elementos integrantes de la organización, permitiéndoles la identificación plena con dichos objetivos y funciones a fin de que puedan desplegar acciones comunes y coordinadas en procura de los fines de la empresa MEBE S.A.C. Utilizado como elemento de consulta, proporcionará al personal que presta sus servicios en las diferentes dependencias un conocimiento integral y preciso de la organización diseñada para la empresa MEBE S.A.C. El presente Manual de Organización y Funciones “MOF, brinda a la vez una descripción detallada de la estructura orgánica de nuestra empresa, la cual cuenta con la Gerencia General, Órganos de Apoyo como los de Asesoría Asesoría Legal y Gerencia De Administración Administración y con los órganos de

primera línea como Gerencia de Producción y la Gerencia de Marketing y Ventas cada uno con diferentes áreas a su cargo.

II.- ASPECTOS GENERALES 2.1.-OBJETIVOS Determinar las funciones de los cargos comprendidos en la estructura orgánica de la empresa MEBE S.A.C. Precisar las interrelaciones entre los niveles jerárquicos y funcionales, tanto internas como externas.

2.2.-FINALIDAD El presente Manual de Organización y Funciones es un documento de instrucción e información donde se expone en detalle la estructura orgánica, las funciones y actividades, así como las funciones específicas de los cargos correspondientes, las responsabilidades, líneas de autoridad y reporte, la relación existente entre ellos, necesaria para la optimización y eficiencia de su gestión . Es necesario mencionar que algunas funciones de departamentos y unidades que actualmente no están instaladas las estamos considerando en el presente manual de funciones con miras a que en el futuro se puedan implementar y consolidar para la mejor marcha de la Empresa.

2.3.-ALCANCE Las Funciones contenidas en el presente manual deberán ser cumplidas por todos los trabajadores que integran la empresa.

2.4.-ACTUALIZACION El Manual de Organización y Funciones como instrumento de gestión será actualizado y perfeccionado continuamente continuamente por la Gerencia General y/o diferentes áreas de la empresa, con la opinión técnico legal de la oficina de Asesoría Jurídica.

2.5.-BASE LEGAL   

Estatutos de la empresa Ley Nº 26338 Ley general de los Servicios de Saneamiento Ley de Defensa del consumidor 29571, la cual protege al consumidor o usuario final por medio de INDECOPI. Esta ley también nos permitirá exigir materia prima de calidad a nuestros proveedores.

2.6.-NIVEL DE APROBACION El presente Manual de Organización y Funciones es aprobado y puesto en vigencia por la Gerencia General.

III. ESTRUCUTRA ORGÁNICA 3.1.- Gerencia General Órganos de Apoyo 3.2.-Asesoría Legal 3.3.- Gerencia De Administración Órganos de primera línea 3.4.-Gerencia de Producción 3.4.1.- Área de Compras de de materias primas 3.4.2.- Área de Almacén

3.5.-Gerencia de Marketing y Ventas 3.5.1.- Área de Ventas 3.5.2.- Área de Publicidad 3.5.3.- Área de Promoción

IV. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA MEBE S.A.C.

Gerente General Gerencia Administrativa

Asesor legal

Gerencia de Marketing y Ventas

Gerencia de Producción

Área de Compras de Materias Primas

Área de Almacen

Área de Ventas

Elaborado: Gerencia General Lima, 26 de Junio de 2013

I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO

Área de Promoción

26-06-2013

V. FUNCIONES DE LOS CARGOS DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DEL PUESTO

Área de Publicidad

MEBE S.A.C.

CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE

G01 GERENTE GENERAL GERENCIA GENERAL ORGANO DE DIRECCION TODAS LAS AREAS DE LA EMPRESA

II.FUNCIONES GENERALES 



Planear, organizar y ejecutar las metas a mediano y largo plazo así como los objetivos, políticas, etc. Llevar el control de las ejecuciones de cada área de la organización y así presentar propuestas de proyecto para el desarrollo de la empresa.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS  





Designar las funciones a realizar de cada área de d e la organización. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones del área de Gerencia de Administración, el área de Producción y el área de Marketing y Ventas. Coordinar con todas las áreas de la organización para ver el estado actual en que se encuentra la empresa. Mantener buenas relaciones con los clientes, proveedores y personal interno de la organización, y trabajar todos para lograr un mismo objetivo.

IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria:



Educación no formal necesaria:



Experiencia laboral previa:

Título académico de Licenciado en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o Licenciatura en Contabilidad, con estudios de maestría o post grado en Alta Gerencia, Dirección de Personal o Administración de Empresas. Manejo de paquetes utilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet. 

Un mínimo de 10 años de experiencia en puesto similar en empresas de saneamiento ambiental o de servicios públicos.

Conocimientos necesarios:







Habilidades y destrezas:

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Amplios conocimientos sobre normas y procedimientos establecidos por SUNASS, CONSUCODE, PROMPYME y el MEF. Manejo de la normativa generalmente aceptada con la naturaleza del puesto. Amplios conocimientos sobre integración de equipos gerenciales y desarrollo organizacional. Alta capacidad de análisis y de síntesis. Excelente comunicación oral y escrita. Excelentes relaciones interpersonales. Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación. Capacidad para gerenciar. Capacidad de Negociación. Eficiente administración del tiempo.

DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DEL PUESTO

MEBE S.A.C.

I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE II.FUNCIONES GENERALES 



GERENTE DE ADMINISTRACIÓN GERENCIA ADMINISTRATIVA GERENCIA GENERAL Ninguno

Asegurar que la información financiera se genere de manera correcta y oportuna dentro del marco legal correspondiente. Supervisar el registro de las operaciones contables y emitir los criterios de registro conforme a las partidas presupuestales.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS



 

Asegurar la planeación, manejo aplicación y control de los recursos económicos aprobados para gasto corriente y para inversiones; Elaborar el presupuesto anual consolidado para gasto corriente y para proyectos de inversión Administrar los Recursos Humanos de la Institución, así como también atender las auditorías externas e internas.

IV.ESPECIFICACIONES IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria: Especialidades en Administración, 

Ingeniería Industrial o carreras afines. Conocimientos: Compras y Procesos. Manejo de paquetes utilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet Formación académica: Bachiller con título en administración, gestión pública o afines Maestría en administración, gestión pública o afines Especialización en temas vinculados a la función Más de 8 años de experiencia profesional Más de 4 años en el área

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Entre 2 a 3 años brindando servicios al sector público o privado Procesador de gráficos (intermedio) Herramientas de planificación (básico) SIAF SIGA Conocimientos Administrativos: Gestión de RRHH (intermedio) Abastecimiento (intermedio) Tesorería (intermedio) Presupuesto (intermedio) Contabilidad (intermedio) Alta capacidad de análisis y de síntesis. Excelente comunicación oral y escrita. Excelentes relaciones interpersonales. Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación. Capacidad para gerenciar. Capacidad de Negociación. Eficiente administración del tiempo

DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DEL PUESTO I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE

MEBE S.A.C.

GERENTE DE PRODUCCION GERENCIA DE PRODUCCION GERENCIA GENERAL ÁREA DE COMPRAS DE MATERIA PRIMA, ÁREA DE ALMACEN.


 

Orientar, coordinar, dirigir y controlar las actividades del personal a su cargo, conforme con las normas y procedimientos vigentes. Controlar que todos los documentos dirigidos a su sector sean tramitados en la brevedad posible. Planificar y programar las actividades a ser realizadas para el cumplimiento de los objetivos previstos, conforme con las políticas establecidas y los recursos disponibles.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS 

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

El jefe de producción supervisa las líneas de producción durante todo el proceso, realiza la atención a los proveedores, además de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeño del personal así como el de la maquinaria y equipo de trabajo. Analiza todos los fallos o imprevistos durante la producción y los soluciona, supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura, rechazos de cliente y retornos de garantía, se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad, revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario. Se ocupa de supervisar el personal, del proceso de producción p roducción y las materias primas.

IV.ESPECIFICACIONES IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria: Licenciatura en Administración de empresas o carrera afín. 

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100% bilingüe. Manejo de Internet y Office. Experiencia mínima de 1 año Maestría en producción. Diplomado en Contabilidad. Diplomado en manejo de personal. Manejo de paquetes utilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet. Un mínimo de 5 años de experiencia en puesto similar en empresas de producción.


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Amplios conocimientos sobre normas y procedimientos establecidos por SUNASS, CONSUCODE, PROMPYME y el MEF. Manejo de la normativa generalmente aceptada con la naturaleza del puesto. Amplios conocimientos sobre integración de equipos gerenciales y desarrollo organizacional. Alta capacidad de análisis y de síntesis. Excelente comunicación oral y escrita. Excelentes relaciones interpersonales. Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación. Capacidad de negociaciones colectivas, capacidad para implementar sistemas de manejo de personal, capacidad para evaluación de personal. Eficiente administración del tiempo.


MEBE S.A.C

I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE II.FUNCIONES GENERALES  

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ÁREA DE COMPRAS DE MATERIA PRIMA GERENCIA DE PRODUCCION GERENCIA DE PRODUCCIÓN PERSONAL A SU CARGO

Establecer los procedimientos a seguir en las acciones de compra de la empresa. Mantener los contactos oportunos con proveedores para analizar las características de los productos, calidades, condiciones de servicio, precio y pago. Presentar a sus clientes internos las ofertas recibidas, haciendo indicaciones y sugerencias oportunas sobre los proveedores, oportunidades de compra y los distintos aspectos de la gestión realizada. Emitir los pedidos de compra en el plazo adecuado para que su recepción se ajuste a las necesidades de cada sección.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS

   

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Controlar los plazos de entrega, estado de los artículos, ar tículos, recepción y condiciones condiciones de las facturas y entrega de las mismas a contabilidad para su registro, pago y contabilización. Búsqueda de proveedores alternativos que puedan suministrar los mismos productos materias primas en mejores condiciones de plazo, calidad y precio que los actuales. Vigilar, o informar a quien corresponda, de la situación de los stocks, avisando y apoyando con diseño de acciones sobre las desviaciones por exceso o defecto que en el almacén se puedan estar produciendo.

IV.ESPECIFICACIONES IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria: Formación universitaria media o conocimientos equivalentes. Estudios complementarios sobre Gestión de Compras y Stocks. Tiene gran importancia la formación específica en Técnicas de 

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Manejo de paquetes utilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet. Experiencia de 2 a 3 años en departamento similar.


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Conocimientos técnicos en principios de compras, calidad, análisis de precios, inventarios, políticas de egresos y compras, análisis de proveedores, indicadores de gestión y manejo de contratos, entre otros. Conocimiento de Sistemas de calidad, preferentemente ISO 9001:2008 Programación y control de mantenimiento preventivo y correctivo Conocimientos de sistemas MRP Alta capacidad de liderazgo y manejo de equipos de trabajo Planeación de proyectos y de producción Habilidades de negociación altas. Honradez. Facilidad de trato y relación. Dinamismo. Seriedad. Gran capacidad de comunicación. Simpatía.


MEBE S.A.C.

I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE II.FUNCIONES GENERALES          

ÁREA DE ALMACEN GERENCIA DE PRODUCCION GERENCIA DE PRODUCCION PERSONAL A SU CARGO

Revisión de los pactos de consumo / existencias (stock). Asistencia a Comisiones Técnicas. Atención a proveedores y responsables r esponsables de servicios. Autorizar regularizaciones y devoluciones de mercancía. Control de la jornada laboral, vacaciones y festivos del personal a su cargo. Revisión de los acuerdos de iniciación de expedientes. Dar la orden de cierre mensual. Seguimiento de las programaciones de entradas. Comunicación y coordinación con los responsables de Contratación y Compras. Detección de necesidades de material.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS        

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Remisión de propuestas de pedidos a la Unidad de Compras. Planificación, control y seguimiento del almacén. Definir indicadores de calidad. Elaboración de informes y estadísticas. Analizar las coberturas, caducidades y obsolescencias. Reclamación de mercancía pendiente de servir. Permitir a las personas autorizadas el acceso a las materias almacenadas. Mantienen en constante información al departamento de partamento de compras, sobre las existencias reales de materia prima. Lleva en forma minuciosa controles sobre las materias primas (entradas y salidas) Vigila que no se agoten los materiales (máximos – mínimos).

IV.ESPECIFICACIONES IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria: Superior Universitario Universitario o Técnico Técnico en Administración, o carreras afines. 


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Manejo de paquetes utilitarios u tilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet.


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(3) años de experiencia progresiva de carácter operativo y supervisora en el área. Conocimientos amplios de contabilidad. Elaboración y control de inventarios. Técnicas de almacenamiento de materiales y equipos.

Planificación y organización. Capacidad de análisis. Habilidad de comunicación. Liderazgo / Dirección de personas. Orientación a resultados. Flexibilidad.   

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MEBE S.A.C.

I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE

GERENTE DE MARKETING MARKETING Y VENTAS VENTAS GERENCIA DE MARKETING Y VENTAS GERENCIA GENERAL ÁREAS: ÁREA DE VENTAS, ÁREA DE PUBLICIDAD Y ÁREA DE PROMOCIÓN.




Gestionar el conjunto de actividades y tareas diseñadas en la empresa con la finalidad de atender a los clientes en todas las comunicaciones y relaciones. Planear, dirigir y controlar toda la actividad de ventas en la Empresa.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS  

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La realización de actuaciones enfocadas a la captación de nuevos clientes. Planear, dirigir y controlar estudios de mercado, analizar resultados y apoyar en el desarrollo de, producto. Elaborar el plan de mercado y presupuesto pre supuesto de ventas. Preparar informes y reportes para gerencia general.

IV.ESPECIFICACIONES IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria: Título académico de Licenciado en 


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Marketing, Administrador Administrador de Comunicaciones. Manejo de paquetes Microsoft Office: Word, PowerPoint e Internet

de Empresas o Negocios o utilitarios de Excel, Access,

Un mínimo de 5 años de experiencia en puesto similar en empresas de producción. Experiencia relacionada al rubro de la empresa.


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Amplios conocimientos sobre estrategias de marketing, conocimiento en estrategias de ventas y producción. Amplios conocimientos sobre integración de equipos gerenciales y desarrollo organizacional.

Organización Proactividad Capacidad creativa y de iniciativa. Alta capacidad de análisis y de síntesis. Excelente comunicación oral y escrita. Excelentes relaciones interpersonales. Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación. Eficiente administración del tiempo Estabilidad e inteligencia emocional Empatía Tolerancia a la frustración

DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DEL PUESTO I. INFORMACION GENERAL DEL PUESTO CODIGO DEL PUESTO NOMBRE DEL PUESTO GERENCIA OFICINA/DIVISION/UNIDAD PUESTO QUE DEPENDE JERARQUICAMENTE PUESTO QUE SUPERVISA DIRECTAMENTE

MEBE S.A.C.

ÁREA DE PUBLICIDAD GERENCIA DE MARKETING Y VENTAS GERENCIA DE MARKETING Y VENTAS PERSONAL A SU CARGO

II.FUNCIONES GENERALES  

Diseñar, planificar e implementar la estrategia de comunicación según agenda comercial. Manejar y planificar las campañas publicitarias y promocionales según los objetivos de la empresa.

III.FUNCIONES ESPECIFICAS    

Profundiza en el conocimiento sobre el producto, el consumidor, el mercado y la competencia. Interactuar con la agencia de publicidad y la central de medios, para la elaboración de estrategias. Planificar e implementar el calendario de actividades en nuestros puntos de ventas. Administración del presupuesto publicitario.

IV.ESPECIFICACIONES MÍNIMAS NECESARIAS O PERFIL DE CONTRATACIÓN Educación formal necesaria:

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Licenciado/a en las carreras de Comunicaciones, Marketing, publicidad u carreras afines. Carrera técnica administrativa afín. Manejo de paquetes utilitarios de Microsoft Office: Word, Excel, Access, PowerPoint e Internet, manejo de Corel Draw. Experiencia requerida: Mínimo 2 años en publicidad, marketing en reconocidas empresas del medio.


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Conocimiento sobre campañas publicitarias y su proceso. Conocimientos de agentes que intervienen en la publicidad. Sobre el producto que ofrecemos, experiencia en el rubro. Capacidad de comunicación a todo nivel Habilidad de negociación Orden y organización Responsabilidad Liderazgo efectivo

IV.

Descripción del Bien o Servicio

4.1. Definición del Bien o Servicio y Procesamiento La mermelada de berenjena berenjena es un producto de de consistencia consistencia gelatinosa que se ha producido por la cocción y concentración de la verdura con agua y azúcar (stevia). La elaboración de la mermelada de berenjena es uno de los métodos más comunes para conservar la verdura y su producción casera. Las características más saltantes de esta mermelada es su color brillante y atractivo. PROCESAMIENTO:  

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Pelar las berenjenas y cortar en cubos. Colocar dentro de una cacerola y cocinar partiendo de agua fría hasta lograr que estén tiernas. mezclar las berenjenas con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. cocinar y perfumar con la esencia de vainilla hasta obtener el punto. envasar en frascos esterilizados en caliente, rociar las tapas con alcohol, tapar, invertir el frasco y etiquetar.

4.2. Información Nutricional La mermelada de berenjena contiene: ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

Proteínas 0,5 g Carbohidratos 6,8g Grasa 0,0g Energía 27,2kcal, Vitaminas A,B1,B2,B3,C

4.3. Mix del Producto ESTRATEGIA DE PRODUCTO: La mermelada de berenjena es un producto natural y casero con un gran valor nutricional debido al componente natural que es el caso de la berenjena y azúcar de stevia.

Nuestro producto será presentado en frascos de vidrio o también llamado barril de 1kg con diseños exclusivos de nuestro país. ESTRATEGIA DE PRECIOS: Aplicaremos la estrategia de nuevo producto y las estrategias competitivas por lo que al ser un producto nuevo tendrá el precio de S/9.50 soles un precio más bajo al de la competencia en este caso tomamos tomamos como referencia a la mermelada FANNY cuyo precio es de S/12.50 soles. No hemos utilizados el criterio de segmentación de mercados para fijar el precio ya que nuestro producto inicialmente será ofertado en una determinada área geográfica, luego en caso de entrar al mercado en los diferentes niveles socioeconómicos el precio se elevaría para distanciarse de la competencia y hacer que el producto sea más selectivo; esto permitirá mejorar los servicios pos-ventas, tener una mejor garantía y una rentabilidad. ESTRATEGIA DE PLAZA: Inicialmente nuestro producto será ofrecido en la zona del Callao, será elaborado en el mismo distrito y también contaremos con nuestro almacén en el mismo lugar ya que será estratégico para facilitar las entregas, más adelante será descentralizado a las diferentes regiones del Perú, hasta llegar a exportar a otros países. Para el transporte contaremos con el alquiler de un servicio particular de transporte de carga, el mismo que nos entregara facturas por sus servicios. Distribuiremos nuestro producto en pequeños puestos de venta del mencionado distrito para una demanda constante, como lo son las bodegas y puestos ambulantes autorizados por la municipalidad. Utilizaremos la estrategia de la venta a prueba para adquirir la confianza de los compradores minoristas y asignaremos vendedores para los clientes claves lo que permitirá una mejor relación comprador - empresa. Finalmente todas estas acciones tienen como fin generar mayores oportunidades de venta.

ESTRATEGIA DE PROMOCION Debido a que el producto es nuevo la campaña publicitaria consistirá en: •Información mediante redes sociales (Facebook, blogs)

donde se atenderán consultas o inquietudes del consumidor, asimismo brindaremos tips de loncheras nutritivas donde esté incluido nuestro producto. •Afiches y volantes publicitarios en los mismos puntos

de venta. •Revistas de nutrición y catálogos de la municipalidad

del distrito. •Realizar volantes sobre las ventajas de consumir

productos naturales resaltando las propiedades del nuestro.

V.

Limitaciones del Proyecto

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No contamos con un buen financiamiento para desarrollar una buena infraestructura de la empresa.

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Debido a los bajos recursos con que contamos no podemos comprar maquinarias para una mejor producción del producto.

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Falta de experiencia.

VI.

Conclusiones

Consideramos que es un proyecto muy atractivo e interesante puesto que se obtuvieron nuevos conocimientos al estudiarlo y realizarlo. El presente proyecto desarrollado nos sirve de estrategia para ser grandes emprendedores en el e l futuro y utilizar los conocimientos aprendidos en un futuro. Pensamos que para el desarrollo de nuestro proyecto es importante contar con tecnología adecuada, para producir en grandes cantidades, con calidad y garantía mediante una estricta supervisión y control de calidad. Una de las principales conclusiones del proyecto es la importancia de la innovación, la cual debe ser continua. En conclusión, este proyecto es un gran paso para tener la idea de cómo realizar un proyecto más adelante, hasta de repente poder iniciar nosotros mismos nuestra microempresa aplicando los conocimientos que estamos recibiendo ahora, y claro hasta llegar hacer emprendedores exitosos.

VII. Fuentes consultadas

http://es.wikipedia.org/wiki/ http://es.wikipedia.org/wiki/Mermelada Mermelada MERMELADA http://foro.univision.com/t5/AgriculturaOrg%C3%A1nica/La-Berenjen Org%C3%A1nica/La-Berenjena-Origen-historia-su a-Origen-historia-su-cultivo-y-trucos-de-todos/td-p/391073140 HISTORIA DE LA BERENJENA http://es.wikipedia.org/wiki/ http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_m Solanum_melongena elongena BERENJENA

LA

http://www.utilisima.com/recet http://www.utilisima.com/recetas/260-mermela as/260-mermelada-deda-deberenjenas.html MERMELADA DE BERENJENA http://www.innatia.com/s/ http://www.innatia.com/s/c-recetas-de-mermel c-recetas-de-mermelada/aada/amermelada-de-berenjenas.html MERMELADA DE BERENJENA http://nievesdelteleno.com/imagenes/steviaBox.png STEVIA.

IMAGEN DE

http://www.comerciotop.com/152-186-large/esencia-de-vainillauniversal-frasco-90-cc.jpg IMAGEN DE VAINILLA. http://us.123rf.com/400wm/400/400/viktarmalyshchyts/viktarmaly shchyts1112/viktarmalyshchyts111200041/11701738-rodajas-delimon.jpg IMAGEN DE LIMÓN. http://cdn.sustentator.com/blog-es/files/2013/05/ber2.jpg IMAGEN DE LA BERENJENA. PROYECTO “POSTRES DE AGUAYMANTO” DEL 2012

VIII. Anexos ENCUESTA REALIZADA:

Población

Nº de Personas

26 de Junio del 2013 ¿Conoces la berenjena? ¿Sabes sobre sus propiedades Nutritivas? SI

En el Instituto Norbert Wiener

En la Av. ArequipaLince

TOTAL

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

25

NO

Has probado Después de alguna vez degustar, ¿Te gustó la “Mermelada de “Mermelada de Berenjena”? Berenjena”?

SI

X X X X X X X

X X X X X X

9

X X X X X X X X X X X X X

X X

X X X X X 16

X X X X X X X X X X X X X X X

X X

X X

SI

X X

X

X X

NO

4

X X X X X X 21

NO

X X X X X X X X X X X X 23

2

La encuesta realizada en el instituto Norbert Wiener y en la av. Arequipa-lince, da como resultado: De 25 personas   

Solo 9 conocen acerca de la Berenjena. Solo 4 han probado alguna vez Mermelada de Berenjena. A 23 personas les gustó la Mermelada de Berenjena.

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Misión Somos una empresa dedicada a la elaboración y distribución de mermelada de berenjena, berenjena, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes; que tienen diabetes y sufren del colesterol entre otras patologías procurando ofrecer un producto y servicio de calidad que nos permita llegar en forma eficiente al cliente y mercado. Elementos de la Matriz     

Clientes Mercado Producto Preocupación por la supervivencia crecimiento y rentabilidad Concepto de sí misma

Proyecto MEBE S.A.C.

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