Higyene dan sanitasi makanan warung penyet “IBU WID” BANARAN – GUNUNG PATI Makanan jajanan sebagai jasa pelayanan masyarakat di bidang makanan, keberadaannya belum memenuhi persyaratan kesehatan s...
penjamah makanan
mmDeskripsi lengkap
Higiene dan sanitasi makanan minumanFull description
mmFull description
Deskripsi lengkap
isDeskripsi lengkap
Fhh
Fhh
PERSYARATAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1204/MENKES/SK/X/2004 TENTANG PERSYARATAN KESEHATAN LINGKUNGAN RUMAH SAKIT KMK N…Full description
kuesionerFull description
Deskripsi lengkap
format pengawasan makanan jajananFull description
mikrobiologi panganFull description
konsepFull description
Kuesioner Pengetahuan Dan Sikap
Full description
Kuesioner Sikap Higiene Sikap Higiene Sanitasi Pedagang Makanan Jajanan di SD (Elfra Augustin, 2015)
Keersi!an diri 1" Men#u#i Men#u#i tangan $enggun $enggunakan akan saun saun !arus !arus dilakukan dilakukan %le! %le! &eng%la! &eng%la! $akanan seelu$ $e$asak 1" Peng%la! Peng%la! $akanan $akanan !arus !arus $enggunak $enggunakan an &akaian &akaian ersi! ersi! dan $en'era& $en'era& keringat 2" Peng%la! Peng%la! $akan $akanan an %le! %le! $e$iliki $e$iliki kuku kuku 'ang &anjan &anjang g " Meng%ati Meng%ati dan $enutu& $enutu& luka luka teruka teruka adala! adala! !al 'ang 'ang tidak &enting &enting dilakukan &eng%la! saat $e$asak " Peng%la! Peng%la! $akanan $akanan di&erken di&erkenanka ankan n $er%k%k $er%k%k saat $e$asak $e$asak 5" Penja$a! Penja$a! $akanan $akanan tidak tidak di&erkenank di&erkenankan an ersin atau atau atuk saat saat $eng%la! $eng%la! a!an $akanan *" Penja$a Penja$a $akanan $akanan $enggunaka $enggunakan n tangan tan&a tan&a alat &enje&it+s &enje&it+send%k+ end%k+gar&u gar&u ersi! untuk $enga$il $akanan
Peralatan " Peng%la! Peng%la! a!rus a!rus $enggunak $enggunakan an air eris! eris! 'ang $e$enu!i $e$enu!i s'arat s'arat air $inu$ $inu$ untuk $e$asak -" Penja$a! Penja$a! $akanan $akanan &erlu &erlu $enggun $enggunakan akan &eralatan &eralatan 'ang 'ang ersi! saat $eng%la! $akanan ." Seelu$ Seelu$ digunakan digunakan &eralatan &eralatan !arus !arus diersi!k diersi!kan an da!ulu da!ulu %le! &eng%la! &eng%la! $akanan 10"Penja$a! $engela& &iring atau gelas dengan la& $eja 11"Penja$a! $en#u#i &iring dengan saun dan air 'ang $engalir 12"Penja$a! $akanan $enggunakan kertas ekas untuk alas $akanan (se&erti g%rengan)
Pen'ajian 1"Peng%la! $akanan !arus $e$ili! a!an $akanan 'ang aik dan ersi! 1"Me$isa!kan a!an $akanan $enta! dengan $akanan $atang !arus dilakukan &eng%la! $akanan 15"Penja$a! $akanan $enutu& $akanan jadi dengan &enutu& 'ang ersi! dan $elindungi (tuung saji+tutu& &an#i, dll)
