FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
ENSAYO Importancia de la exportación de arándanos en el Perú
“
AUTOR(a):
CONDORI CHORRES, SANDRA LOUSIANA
ASESOR(a):
MALLQUI VITOR CARLOS
LIMA-PERÚ 2016
”
INDICE
I.
INTRODUCCION
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II.
ARGUMENTACION
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ASPECTOS GENERALES DEL ARANDANO
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EXPORTACION DE ARANDANOS EN EL PERU
6
PRINCIPALES PRODUCTORES DE ARANDANOS
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SITUACION DE LOS ARANDANOS EN SUDAMERICA
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III.
CONCLUSIONES
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IV.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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I.
INTRODUCCION
A lo largo de la historia se hallaron en el Perú muchos terrenos que han sido mal gastados dedicados al monocultivo, ya que consumen muchos recursos hídricos y causa la baja productividad es por ello que estos terrenos bien podrían dedicarse al cultivo de arándanos. Las diversas empresas agroexportadoras peruanas que desde hace años tienen gran éxito con cultivos como el espárrago, los cítricos, las uvas, las paltas, etc. Se alistan para emprender con un nuevo cultivo: El arándano, una fruta con gran demanda y buena rentabilidad a nivel internacional rico en vitaminas, nutrientes y poder curativo para algunas enfermedades.
El Perú tiene y quiere lograr ser un exitoso proveedor de arándanos por su capacidad de producir en contra estación y por la alta producción que con trabajo y tecnología muy profesional puede lograrse. Estas y otras razones nos llevan a presentar la investigación: Importancia de la exportación de arándanos en el Perú. Se estima que haciendo bien las cosas puede llegarse hasta 20 mil kilos de fruta para la exportación. Las empresas agroexportadoras vienen presentando mayor interés e importancia por el cultivo profesional del arándano en el Perú. Cada año es mejor que el anterior; sobre todo por el valor e interés que se va generando de grandes y medianas empresas que ya están incursionando en este cultivo.
Luego de haber contextualizado de manera breve la relación entre la exportación en el Perú y la producción de los arándanos, nos podemos preguntar: ¿Por qué es importante la exportación de los arándanos en el Perú? .Este es un cultivo más y único, de los que se están adaptando, y que las personas están aprendiendo a querer manejar y para el que hay una demanda creciente en el mundo. Es una fruta de muy buena calidad y por lo tanto obtendrá mayor margen de ganancias. Es un cultivo fuerte tanto en Chile, Argentina, Uruguay, y Perú son países que tienen la ventaja de poder producir en épocas que estos países no producen. En general las diversas variedades que se están trabajando hoy en Perú son las mismas tanto para sierra como para costa, hay algunas que han resultado mejor en sierra, pero la variedad biloxi, por ejemplo, ha resultado muy buena para las dos zonas.
La temática referente a no es simplemente un punto adicional, es aquello que nos facilitara una mejor organización para la selección de nuestros métodos tecnológicos para una mayor productividad. Por eso, el presente la importancia de exportación de arándanos para el Perú ensayo tiene como objetivo señalar la importancia en la exportación de arándanos para el Perú
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pues en el ámbito comercial hay muchos países competitivos, donde la producción quizás no se abastece por la falta de conocimientos tecnológicos. La idea es dar a conocer la importancia en toda su magnitud para de esa manera potenciar las empresas exportadoras, pues como se sabe la alta productividad nos es conveniente, ya que mejoraría la calidad de servicio de nuestro país a nuestros compradores.
El desarrollo de esta investigación tiene su origen teórico en estas ideas. El arándano ocupa el primer puesto en el grupo de las denominadas superfrutas y el Perú es el tercer país exportador de este recurso en Sudamérica. En los últimos 30 años, la fruticultura es uno de los pilares fundamentales para el desarrollo en la actividad económica nacional, transformándose en uno de los principales rubros y generadores de divisas de nuestro país. La producción de arándanos en el país va incrementándose debido a la demanda adquisitiva internacional, por lo cual se estima que aumentara la economía del país en los próximos años. En la actualidad donde la supervivencia y desarrollo empresarial depende de la velocidad de respuesta y creatividad, los exportadores buscaran la generación o desarrollo de mecanismos agresivos y efectivos para competir en un mercado abierto.
Habiendo señalado la temática general sobre la exportación de arándanos, en este ensayo se mostrarán cuatro puntos –a consideración del investigador – los más importantes: aspectos generales del arándano, exportación de arándanos en el Perú, principales productores de arándanos y situación de los arándanos en Sudamérica; pues estos sirven para argumentar el trabajo que aquí se presenta, a través de estos sub capítulos se mostrara como se concluye sobre la importancia de la exportación de arándanos.
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II.
ARGUMENTACION
2.1. ASPECTOS GENERALES DEL ARANDANO
Cuando hablamos del arándano nos referimos a la fruta redondeada de color negro azulado que nace de un arbusto pequeño de la familia ericácea, de hojas enteras, caducas y tallo grueso. Según Pritts y Hancock (2007) “El arándano (Vaccinium corymbosum), es un frutal menor nativo de Norteamérica, pertenece a la familia Ericáceas, subfamilia Vacciniaceae, subgénero Cynacoccus y es considerado dentro del grupo de los berries”.
Para Buzeta (2010) se trata de “una planta tetraploide, que podría alcanzar una altura de hasta 2,5 m. En la actualidad ésta es la variedad más utilizada, ya que es la que logra producir la mejor calidad en cuanto a tamaño y sabor. En este grupo encontramos una gran lista de variedades, dentro de ellas O´Neal”. Se resalta, por tanto, que para algunos autores se trata de conservar, de enriquecer, de obtener la maximización del cultivo de arándanos. No sólo se trata de conocer los aspectos físicos biológicos del arándano, sino de tener la intención de producirlos, exportarlos y debe entenderse ampliamente esta palabra. A través de lo que han señalado los autores mencionados.
Así también encontramos que Salas (2001) manifiesta que “la zona de producción temprana difiere considerablemente al hábitat natural del arándano, por lo tanto, la colonización de este sitio de producción se ha logrado con variedades de bajo requerimiento de frío, además de los manejos agronómicos, como la incorporación de materia orgánica al suelo y la modificación del pH entre otros”. Aquí encontramos la producción del arándano, ya no sólo como necesidad, sino como algo más, como la idea para un futuro mejor. Por tanto, la producción de arándano se hará sustento de la vida futura, por eso es de suma importancia que el conocimiento previo para contar con éste sea el indicado.
Por ello, para lograr el máximo potencial productivo del arándano, se deberán generar tecnologías productivas que manifiesten ventajas competitivas, principalmente en la zona de producción, donde el futuro del panorama comercial augura una fuerte competencia con países como Estados Unidos y Chile también hay que tener en cuenta que dentro de las etapas de producción del arándano, la propagación adquiere relevancia y demanda desarrollo, debido a la fuerte necesidad por obtener plantas de calidad, para los nuevos proyectos.
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2.2. EXPORTACION DE ARANDANOS EN EL PERU
La exportación de arándanos en el Perú constituye el medio por el que las empresas se sienten motivadas a la inversión para la producción de arándanos con mayor intensidad en el Perú porque en la actualidad lo producido no abastece a toda la población que lo desea. Cuando se inicia un nuevo producto o cuando se compromete la expansión o nuevas direcciones en un proyecto existente difundiendo información técnica comercial, que permita realzar los negocios y emprendimientos a los también llamados “Súper Frutas del Siglo 21”. De acuerdo a Rodríguez (2014): Existe una gran demanda insatisfecha de berries en el mundo, por ese motivo exhorto a los productores a seguir apostando por estos cultivos (fresa, frambuesa, arándanos, aguaymanto y cerezas) y responder a la demanda, no solo de volumen, sino también de calidad. De esa forma no solo diversificaremos nuestra canasta de productos, sino también los mercados.
Para Chávez (2015) “El Perú se ha vuelto un mercado muy competitivo en lo que respecta a la exportación de arándanos, rubro que se encuentra en constante crecimiento y se ha vuelto tendencia mundial”. Según la ministra de Comercio Exterior y Turismo y presidenta del Consejo Directivo de Promperú, Magali Silva Velarde Álvarez. En materia de promoción de exportaciones a febrero del 2016, se han realizado 13 actividades de promoción comercial, 10% más que en similar periodo de 2015, logrando la participación de cerca de 500 empresarios peruanos, quienes han sostenido más de 3 161 citas de negocios, y han generado transacciones comerciales por US$ 270 millones.
Las regiones productoras de seguir con el mismo crecimiento de los últimos años, nuestro país se podrá convertir en el más grande productor y exportador de arándanos de Sudamérica. El reciente envío que hemos realizado hacia Nueva York marcará un hito en la exportación de este producto y que inclusive puede desplazar en unos años a la uva, al espárrago y la palta de los primeros lugares en el Perú”.
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2.3. PRINCIPALES PRODUCTORES DE ARANDANOS
Sólo hay 200 hectáreas que están sembradas en el Perú, en su mayoría están ubicadas en zonas de la Costa. Más adelante en un futuro se van a estimar distintos proyectos que sumarían otras 700 hectáreas aproximadamente. Para los que están interesados en invertir en este sector es preciso y necesario que se conozcan resultados de aquellos proyectos que ya están en marcha. “Casi no se ha visto fruta”, cuenta una persona que ha sido entrevistada. Si se viera lo que hay y con qué calidad sale de los campos, el interés de los productores por las superficies podría incrementar, tal como se ha visto con otros frutos en el país. Por otro lado, Mala, Cañete, Arequipa, La Libertad, Caraz, Trujillo, Pisco, Cajamarca, Cusco y Lima son las provincias que en la actualidad cuentan con al menos una hectárea sembrada de arándanos.
Asimismo, había entrado mucha gente al negocio que lo único que quería era vender plantas, engañando, sin importar nada más, y eso perjudicó el desarrollo de un cultivo, donde hoy ocurre todo lo contrario. En estas nuevas superficies hay proyectos que van desde 1 a las 50 hectáreas, sembradas en suelo o en bolsa. Los sembríos de mayor tamaño están en manos de grandes empresas como Camposol y Grupo Rocío. Según lo que se ha podido averiguar, Camposol manejaría hoy 50 hectáreas y ti ene proyectos para sembrar otras 100 hectáreas. El otro gran desarrollo del país lo maneja el Grupo Rocío el cual involucraría 500 hectáreas, de las cuales ya están sembradas 50 hectáreas. Recientemente, tras una visita a los campos de arándanos de la Empresa Agrícola Athos, se comprobó que la iniciativa empresarial privada de que se están cultivando arándanos va por muy buen camino en el Departamento de Ancash.
La empresa Agrícola Athos acaba de instalar con éxito en la ciudad de Caraz unas 10 hectáreas de campos de arándano, que producirán y abastecerán para el mercado internacional dentro de un año y medio. En la misma ciudad de Caraz, ubicamos otra empresa privada, llamada Intipa Foods, la cual también ha plantado 30 hectáreas destinadas principalmente a la exportación. En muchos casos, sean grandes o pequeños proyectos, el hermetismo es el común denominador. Y no es extraño tratándose de un cultivo muy caro y de alta rentabilidad, al que todos querrán arriesgarse y subir al carro si es que se confirman los buenos resultados que se esperan de este fruto en el Perú.
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Sea como sea, el arándano está fuera de su ambiente natural en el Perú. El factor geográfico es una complicación para el desarrollo de este fruto por ejemplo a un especialista chileno, sobre todo cuando se le habla de pisos altitudinales, una realidad que no existe en el país del sur, donde la producción frutícola se desarrolla, en su mayoría, en valles cuyas altitudes van desde 200 msnm a los 500 msnm. Por ello la capacitación para nuevos profesionales también es parte importante para que se inicie el cultivo con planes y proyectos tecnológicos nuevos, sin importar cuál sea. Perú necesita urgente especialistas peruanos en el cultivo del arándano. Y eso involucra especialistas en nutrición, en plagas y enfermedades, en riego, etc. Que sepan manejar de la mejor forma cada una de las variedades.
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2.4. SITUACION DE LOS ARANDANOS EN SUDAMERICA
Las exportaciones del hemisferio sur, principalmente en Chile, Argentina y Uruguay, han presentado un desarrollo inesperado. Argentina y Uruguay salieron al mercado con los primeros arándanos del hemisferio sur, se esperaba que tuvieran un crecimiento sostenido en el tiempo, sin embargo, las dificultades climáticas, políticas internas, costos y de transporte entre otros, han estancado el proceso de las exportaciones.
Los aspectos que han ocasionado este deterioro, sin duda son factores climáticos que han sido consecutivos al menos en las 3 últimas temporadas pero se profundizaron en la última y que se tendría que analizar más detalladamente para prevenir el comportamiento que tendrá la fruta al arribo en destino. Si hacemos eco de los analistas del clima, probablemente los cambios que se han observado en la menor calidad de arribo, tengan su origen en el “cambio climático”. Lo cierto es que entre los factores que hemos registrado, un aspecto que resalta más es el incremento de las temperaturas máximas en el período de desarrollo del fruto de las zonas productoras de la zona centro y sur. No hablamos aquí de las temperaturas promedio máximas semanales o mensuales, porque ellas pueden ser similares a otras zonas o temporadas que no provocaron el deterioro mencionado en la fruta, hablamos aquí de algunas temperaturas máximas muy altas en algunos días, que paralizan la planta e interrumpe la buena conformación del fruto.
Conformación entendida como estructura de las paredes celulares que darán firmeza y mayor resistencia al ablandamiento en la pos cosecha. Ya sea por el cambio climático o sólo por alteraciones del régimen de lluvias y de temperaturas anormalmente altas, lo cierto es que la industria del arándano de Perú presenta una madurez y presencia en el mercado que hace necesario abordar en términos científicos y técnicos lo que está pasando realmente con la fruta para intervenir certeramente y paliar estos efectos climáticos en la calidad de la oferta. El incremento de temperaturas máximas o pulsos de altas temperaturas en ciertos días, tienen efectos diversos sobre los cultivos si se acompaña de otros factores como humedad relativa, intensidad de radiación, estado del cultivo, variedad y protectores adicionales que introducen algunos productores, como techos protectores.
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III.
CONCLUSIONES
1. Se logró señalar la importancia de exportación de arándanos para el Perú , bajo los argumentos esbozados, pues el propósito de todo país es invertir para generar mayor ingreso para la sociedad de manera eficiente y eficaz , así mismo aplica para el desarrollo tecnológico en todas las poblaciones , la producción de los arándanos como nuevo mercado nos lleva a explotar de este producto
es también una oportunidad donde las personas son los
responsables de ejecutar las actividades; porque los proyectos no se desarrollan por sí solos, también tiene que ser dirigido por personas calificadas con la debida preparación las empresas encuentran trabajadores con mayor intensidad, para lo cual pretenden invertir más en nuevos productos. 2. Perú se encuentra en una etapa muy temprana de desarrollo en el cultivo del arándano. 3. Hay muchas iniciativas agresivas pero los retos por superar están aún vigentes. 4. Perú tiene las condiciones y la experiencia para convertirse en un jugador de clase mundial y líder regional en producción y exportación de arándanos. 5. El ruido aún es confuso. Los medios muchas veces no reflejan la realidad adecuadamente.
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IV.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
a) Publicaciones:
• SIERRA EXPORTADORA. Mercado Mundial de Importaciones de Arándanos. Centro de Prospectiva de Mercados de Sierra Exportadora. 2013 • RCONSULTING S.A. / TRIPLENLACE. Sierra Exportadora. Situación Mundial de los Arándanos Frescos y Procesados y Perspectivas Próxima temporada 2013/2014. 2013. • SIERRA EXPORTADORA. Directorio Berries. 2014. • ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS). Serie de Informes Técnicos 916. 2003. • MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Oficina General de Estudios Económicos. Evolución de las Exportaciones. 2014. • ESQUIVEL MANTEROLA, Jorge. Blueberrie Chile. Caracterización del Arándano. 2010. • OFICINA COMERCIAL DEL PERU EN MIAMI. Perfil de Mercado de Arándanos en los Estados Unidos de Norteamérica.2012. • ASOCIACION DE EXPORTADORES (ADEX). Gerencia de Agro exportaciones. Boletín Informativo. Análisis por Sectores. Frutas. 2013.
b) Páginas Web:
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/documentos/comercio/RM_Expo_Di ciembre_2013.pdf http://www.blueberrieschile.cl http://www.sierraexportadora.gob.pe http://www.botanical-online.com/propiedadesarandanos.htm http://www.census.gov/foreign-trade/ http://www.bbvaresearch.com/KETD/ketd/esp/nav/geograficas/eeuu/. http://www.fao.org/docrep/006/y4893s/y4893s08.htm.
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