BOLO NEGA MALUCA
Modo fazer:
Ingredientes: 3x. de farinha de trigo 1½ x. de açucar 3 ovos inteiros 1x de óleo 1x de água morna ou leite morno 1 colher de sopa de fermento em pó 1x de achocolatado ou chocolate em pó
Mistur Mist urar ar be bem m to todo dos s os in ingr gred edie ient ntes es se seco cos, s, faça um buraco no meio e coloque o óleo a água e mexa bem, em seguida coloque os 3 ovos e mexa levemente, até ficar uma massa fofa. Esqu Es quen ente te o fo forn rno o ha 18 180 0 gr grau aus s co colo loqu que e a mass ma ssa a so sobr bre e um uma a fo form rma a un unta tada da e as asse se em forno aproximadamente por 40 minutos , ou Cobertura Colo Co loqu que, e, 1x. de ach cho oco cola lato to,, 3 espete um palito se sair limpo é porque já está colhe co lheres res de so sopa pa de mar margar garina ina,, 2 no ponto. colheres de sopa de água e coloque para par a fer ferver ver,, apó após s ter lev levant antado ado a fervura, corte o bolo em pedaços e espalhe a corbetura ainda quente.
BOLO DE CENOURA
Modo de Fazer:
2½ x. de farinha de trigo, 1½x. de açucar, ½x. de oleo, 1 colher cheia de fermento em pó, 4 a 5 cenouras cruas sem pele, 4 ovos.
Levar ao liquidificador todos os ingredientes, send se ndo o a fa fari rinh nha a de tr trig igo o e o fe ferm rmen ento to po porr último. Coloque forma untada e enfarinhada e asse em forno, médio por 40 minutos, cubra com a cobertura do bolo nega maluca.
Ingredientes:
BOLO DE MAIZENA DA VOVÓ
Modo de preparo:
Bater na betedeira as gemas, o açucar e a manteiga. 2x.de farinha de trigo, 1x. de Junte a farinha de trigo a maizena e o leite de maizena, côco. 2x. de açucar, 2 colheres de Porr úl Po últi timo mo co colo loqu que e as cl clar aras as em ne neve ve e o manteiga, 1 vidro de leite de côco, 3 gemas de fermento numa forma untada e leve ao forno ovo, pré aquecido por 20min. Ingredientes:
3 claras em neve, 1 colher de fermento em pó.
BOLO DE BANANA
Modo de fazer:
- 4 ovos - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 xícaras de açucar - 1 xícara de leite - 2 xícaras de farinha de trigo
Caramelize uma forma de furo no meio com o açucar. Corte a banana no sentido do compri com primen mento, to, pol polvil vilhe he com açu açucar car e can canela ela,, forre o fundo e as laterais da forma. Bat ata a no li liq qui uidi difi fica cado dorr os ovo vos, s, o le leit ite, e, a
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó - 10 bananas * Para caramelizar - 1 e 1/2 xícara de açucar - canela em pó
man anttei eiga ga e o ac acu uca car. r. Re Rese serv rve. e. Pen enei eire re a farinha de trigo com o fermento e misture com os liquidos. Coloque a mistura sobre as bananas. Leve ao forno, em temperatura média, para assar.
BOLO FORMIGUEIRO
Preparo:
Ingredientes:
4 ovos, 200g. de margarina, 2x. de açucar, 200g. de chocolate gran gr anul ulad ado, o, 2x 2x.. de ch chá á de le leit ite, e, 100g. de côco ralado, 1 colher de fermento em pó, 3 xícaras de farinha de trigo.
BOLO ESPECIAL Ingredientes:
3x. de farinha de trigo, 3 ovos, 2 colheres de manteiga, ½x. de óleo, 1x. de leite, 2x. de açucar, 1 colher de sopa de fermento.
BOLO SIMPLES Ingredientes:
2 xic. de chá de farinha de trigo 4 ovos 8 colheres de sopa de água 2 xic. de chá de açucar ( pode diminuir o açucar para 1 xic. e meia) 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
BOLO DE FUBÁ Ingredientes:
Bater a margarina, o açucar e juntar as gemas até formar um creme. Adic Ad icio ione ne o le leit ite, e, fa fari rinh nha, a, cô côco co,, ch choc ocol olat ate, e, claras neves e fermento mexa levemente, asse em forno médio em torno de 40min.
Preparo: Baterr tu Bate tudo do no li liqu quid idif ific icad ador or,, po polv lvil ilha harr co com m açucar e canela em cima da massa e levar para assar, em forno médio por 30 a 40min.
Preparo: Bata as claras em neve, coloque as gemas e bata mais um pouco. em seguida coloque o açucar e vai batendo mais um pouco e depois a água e a farinha de trigo. e por último o fermento em pó, misture bem e coloque para assar em forno médio e pré aquecido.
Preparo:
Coloque os ovos o açucar e misture bem, em 3 ovos segu se guid ida a co colo loqu que e o ól óleo eo e o fu fubá bá e mi mist stur ure e 1 xic. de chá de farinha de trigo novamente, em seguida , coloque o leite e a 1 xic. de chá de fubá farinha aos poucos, e por último o fermento 1 xic. de chá de óleo ( não muito em pó. cheio ) 1 xic. de chá de leite Depois de tudo bem misturado leve em forno 1 colher de sopa de fermento em pó médio para assar. 1 1/2 xic. de chá de açucar Para ra sa sabe berr se o bo bolo lo já es está tá as assa sado do Dica: Pa espete um palito de dente no meio do bolo se ele sair limpo é porque o bolo está assado
BOLO DE FUBÁ CREMOSO Ingredientes:
3 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 2 xic. de chá de açucar 1 pitada de sal 1 xic. de chá de fubá 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 xic. de leite 1 pires de queijo ralado 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparo: Bata tudo no liquidificador, somente o queijo ralado que não, depois coloque numa vazilha e mis mi stu ture re o qu quei eijo jo ra rala lado do.. Ass ssar ar em fo forn rno o brando. Essa receita não entra tudo no liquidificador então faca o seguinte: Bata no liquidificador a manteiga e os ovos, depo de pois is de be bem m mi mist stur urad ados os de desp spej eje e nu numa ma vazi va zilh lha a e co colo loqu que, e, aç açuc ucar ar,, sa sal, l, le leit ite, e, fu fubá bá e depo de pois is de tu tudo do be bem m mi mist stur urad ado o co colo loqu que e a farinha de trigo por último o fermento em pó e o queijo ralado. Coloque para assar em forno médio e pré aquecido.
BOLO DE FUBÁ CREMOSO 1 Ingredientes:
4 ovos, 4 xícaras de leite, 3 xicaras de açúcar, 1 xícaras de fubá, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de margarina, 1 pires de queijo ralado
BOLO DE CÔCO SEM FARINHA
Modo de preparo: Baterr tu Bate tudo do no li liqu quid idif ific icado adorr e po porr úl últi timo mo o fermento em pó assar em forma untada.
Preparo:
- 1 xícara (chá) de leite - 1 lata de leite condensado - 1 1/2 xícara de côco ralado - 2 gemas - 2 claras batidas em ponto de neve - 4 colheres (sopa) de creme de leite - 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
As cl clar ara as em po pont nto o de ne neve ve,, ad adic icio ione ne as gemas, o leite, a casca de laranja, o creme de leit le ite, e, o le leit ite e co cond nden ensa sado do e o cô côco co ra rala lado do.. Mist Mi stur ure e be bem. m. Un Unte te e en enfa fari rinh nhe e um uma a fo form rma a pequena e despeje a mistura. Leve ao forno em temperatura moderada dura ran nte 30 minutos ou até que, ao introduzir uma faca, e esta saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e decore com côco ralado.
BOLO PRESTÍGIO
Modo de Preparo:
Ingredientes:
Ingredientes Massa
1 copo (americano) leite 2 copos (americano) de farinha de trigo 2 copos (americano) de açucar 1 colher (sobremesa) fermento 4 ovos (gemas e claras separadas) 3 colheres (sopa) achocolatado ou chocolate em pó
Glacê
3 colheres (sopa) achocolatado ou chocolate em pó 1/2 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) margarina
Recheio
1 pacote (100 g) de côco ralado, 1/2 lata de leite condensado, 1 1/2 copo (americano) de leite
BOLO DE MILHO Ingredientes
Para a massa, bata na batedeira as gemas e o açucar. Coloque o restante dos ingredientes, menos o fermento. Bata as claras em neve e reserve. Depois da massa batida, junte as claras em neve e misture a mão com o auxilio de uma colher. Por último adicione o fermento. Asse As se em fo form rma a un unta tada da e en enfa fari rinh nhad ada, a, em forno médio. Enquanto o bolo assa, bata todos os ingredientes do glace na batedeira até que fique com consistencia firme. Leve a geladeira. Numa panela, leve ao fogo todos os ingr in gred edie ient ntes es do re rech chei eio o at ate e fe ferv rver er.. De Deix ixe e esfriar. Montagem: Depois do bolo frio, corte ao meio e recheie. Em seguida, cubra com o glacê. Polvilhe o chocolate granulado para decorar. Sirva gelado.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. 3 copos de milho Coloque em forma untada e enfarinhada. 2 copos de açucar Leve ao forno quente por 1 hora ou até (o 3 copos de leite momento em que espetando um palito este 6 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo saia seco). 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó
BOLO ESPUMANTE
Modo de Preparar:
6 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de açucar 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açucar. A seguir, coloque a farinha, o leite quente com a margarina, e por último o fermento. Asse em forno médio, até que espetando um
Ingredientes Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
1 lata de leite condensado 1 litro de leite - 1 vidro de leite de côco (pequeno) 2 colheres (sopa) de côco ralado
BOLO DE COCA COLA
Ingredientes para a massa: *4 Ovos *1 ½ e copo de açucar *1 copo de Coca Cola *1½ Copo de farinha de trigo *1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura: *Leite de coco e coco ralado
MANEPELADO
palito saia limpo.
Para a Cobertura: Jun Junte te to todo dos s os in ingr gred edie ient ntes es e le leve ve ao fo fogo go para cozinhar. A seguir coloque a calda quente em cima do bolo. Pode-se fazer; várias camadas do bolo com a cobertura. Enfeite, côco ralado.
Preparo: Em um re reci cipi pien ente te,, ba bast sta a as ge gem mas co com m o açucar. Aos Ao s pouc uco os, acr cres esce cent nte e a Co Coca ca Col ola a e a fari fa rinh nha a pe pene neir irad ada a co com m o fe ferm rmen ento to.. Ba Bata ta as claras em ponto de neve e adicione deli de lica cada dame ment nte e a ma mass ssa. a. Co Colo loqu que e em um uma a assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno previamente aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minu mi nuto tos. s. De Depo pois is de as assa sado do,, ai aind nda a qu quen ente te,, regue com o leite de coco e polvilhe o coco ralado. Corte em quadrinhos.
BOLO TOALHA FELPUDA Ingredientes Massa 4 ovos 1 copo de iogurte natural (200ml) 1 copo de mesma medida de óleo 1 caixa de gelatina sabor limão 1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão 2 colheres (chá) de fermento químico Untar a forma (redonda) com manteiga e farinha Cobertura 1 lata de leite condensado Suco de 2 a 3 limões Raspas de limão sobre o bolo para decorar
Modo de preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador. Assar por mais ou menos 30 minutos. Esperar esfriar para colocar a cobertura.
BOLO DE LARANJA
Ingredientes: Para a massa 2 laranjas 1 xícara (chá) de óleo de canola (ou óleo de milho) 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento em pó manteiga manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Para a calda suco de 1 laranja 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Calda Num Numaa pane panela la pequ pequen ena, a, colo coloqu quee o suco suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferv ferver er,, cont contee 2 mi minu nuto toss e desl deslig igue ue o fogo fogo.. Reserve.
Modo de Preparo Massa: 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas. Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios. 3. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea. 4. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea. 5. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente. BOLO PUDIM DE LARANJA Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos separados 1 1/3 xícara de leite; 6 colheres (sopa) de sumo de laranja; 2 colheres de (sopa) de sumo de limão; 4 colheres de (chá) de casca de laranja ralada. Modo de Fazer: Aqueça o forno em temperatura moderada, (170 graus). Peneire a farinha de trigo e o açúcar. Bata as gemas, junte o leite, os sumo e a casca da laranja ralada. Acrescente o açúcar e a farinha peneirados, mexendo bem. Bata as claras em castelo e acrescente, cuidadosamente, à massa. Despeje numa forma, sem a untar. Coloque em banho-maria, com uns 2 cm de água quente. Deixe dourar ou até que esteja firme por cima.
BOLO PUDIM DE BANANA Ingredientes: 3 xícaras de leite 1/3 de xícara de maisena 2/3 de xícara de açúcar 3 gemas 100g de biscoito maisena 3 bananas maduras cortadas em rodelas 3 claras 1/3 de xícara de açúcar geléia de amora, framboesa ou morango Modo de Fazer: Aqueça o leite até chegar quase ao ponto de fervura. Numa panela, misture a maisena com o açúcar. Aos poucos, junte o leite quente, mexendo sempre. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe mexendo até engrossar. Bata as gemas. Junte um pouco do molho quente preparado, misture bem e acrescente ao molho restante na panela. Cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar ligeiramente. Préaqueça o forno em temperatura média (170 graus). Numa forma refratária de tamanho médio, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar, batendo até a mistura ficar firme. Espalhe a mistura sobre o pudim e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até dourar as claras. Sirva morno com uma colherada de geléia.
BOLO DE MACAXEIRA Ingredientes
Modo de Fazer:
- 1 Kg de macaxeira ralada e espremida - 1 Kg de coco ralado - 1/2 Kg de açúcar
Coloque o açúcar, os ovos e a manteiga em uma batedeira. batedeira. Após bater, acrescente leite de coco, a macaxeira, o coco ralado, o trigo e a pitada de
- 100g de manteiga - 200ml de leite de coco - 5 ovos - 3 colheres de trigo - 1 pitada de sal
sal. sal. Bata Bata tudo tudo por por mais mais dez dez mi minu nuto toss até até se tran transf sfor orma marr em um umaa mi mist stur uraa homo homogê gêne nea. a. Coloque em uma fôrma de bolo e asse em forno pré-aquecido durante 45 minutos.
BOLO DE MILHO VERDE E COCO
Ingredientes:
Modo de Fazer:
1 caixinha de leite condensado em embalagem 1 - Preaqueça o forno em temperatura média da Tetra Pak . 270 g (180ºC). 2 xícara (chá) de milho-verde em conserva . 300 2 - Bata por 2 minutos no liquidificador o leite g condensado com o milho-verde, o leite de 1 caixinha de leite de coco em embalagem da coco, 5 colheres (sopa) de óleo, os ovos, a Tetra Pak . 200 g farinha de trigo, o fermento e a canela em 6 colheres (sopa) de óleo de milho . 60 g pó. 3 ovos . 150 g 3 - Com o óleo reservado unte 12 assadeiras ½ xícara (chá) de farinha de trigo . 60 g (cap (capac acid idad adee para para 100 100 ml ml), ), enfa enfari rinh nhee e 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g despeje a massa. Leve ao forno por 30 1 pitada de canela em pó . 0,5 g minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno. Cobertura: 2 colheres (sopa) de açúcar de 4 - Montagem: desenforme o bolo ainda morno confeiteiro confeiteiro . 20 g nos pratos, polvilhe o açúcar de Para decorar: grãos de milho-verde confeiteiro e decore com grãos de milhoverde. BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes 1 lata de milho verde 1 lata de açúcar 1 lata de óleo 1 lata de milharina 1 lata de leite 4 ovos 1 colher (sopa) de pó Royal Modo de Fazer: Bater tudo no liqüidificador. liqüidificador. Coloque em tabuleiro (não precisa untar) e asse até dourar. BOLO DE MILHO VERDE FRESCO Ingredientes: 9 espigas de milho verde 2 xícaras de chá de açúcar 4 ovos inteiros 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de amido de milho 1 vidro de leite de coco 1/2 xícara de chá de margarina 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Fazer: Retire os grãos de milho da espiga com uma faca, coloque no liquidificador junto com todos os ingredientes, bata por 3 minutos ou até o milho ficar bem triturado. Unte uma forma com
margarina, polvilhe com farinha de trigo, vire a massa e asse em forno aquecido por 30 minutos.
BOLO DE MILHO A MINEIRA Ingredientes: 2 copos (do tipo americano) de milho 1 copo (do tipo americano) de leite 2 copos (do tipo americano) de açúcar 4 colheres (sopa) de margarina 2 copos (do tipo americano) de farinha de trigo 1 e 1/2 colher(sopa) colher(sopa) de fermento em pó 1 copo (do tipo americano) de queijo de minas padrão ralado grosso 4 ovos
Preparo: Bata no liquidificador liquidificador o milho com o leite, e reserve. Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Em seguida bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até que fique esbranquiçado, na mesma tigela misture com uma colher e aos poucos a farinha e o fermento peneirado. Em seguida junte o queijo ralado grosso, e a mistura do milho com o leite, depois de bem misturado acrescente as claras em neve. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de furo central. Leve ao forno médio por aproximadamente uns 30 minutos ou até que espetando um palito este saia sequinho. Se gostar pode jogar canela com açúcar por cima.
BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: 6 espigas de milho verde 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de margarina derretida 2 xícaras de chá de açúcar 4 ovos 1 colher de café de canela em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparo: Retire os grãos de milho verde com uma faca afiada, cortando-os rente ao sabugo. Coloque o milho e o leite no liquidificador e bata muito bem. Junte os ovos, o açúcar, a canela e a margarina, batendo até até fica ficarr uma mistu mistura ra homogê homogêne nea. a. Fin Finalm alment entee acresc acrescent entee o ferme fermento nto.. Unte Unte mui muito to bem uma assadeira com margarina. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar durante duas a três horas e corte em quadradinhos.
BROA DE FUBÁ Ingredientes:
Preparo:
700 gramas de farinha de trigo 300 gramas de fubá 150 gramas de açúcar 150 gramas de margarina
Numa bacia, coloque a farinha e, fazendo no centro uma cova, junte o fermento desmanchado em um pouco de água ou leite (vai dobrar de volume). Acrescente o sal, o açúcar, o fubá, a
10 gramas de sal (1 pitada) 100 gramas de fermento de pão Erva-doce
CURAU Ingredientes: 4 milhos verdes médios 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de leite de coco açúcar a gosto canela em pó
margarina e a erva-doce. Misture e bata bem. Deixe descansar por 40 minutos. Faça então as broinhas do formato que quiser e deixe crescer já na fôrma untada com manteiga e farinha de trigo ou fubá. Depois de crescerem, leve ao forno a 200 graus.
Preparo: Rale os grãos e, em seguida, empurre a polpa por uma peneira. Se você achar que a polpa está muito grossa, antes de empurrá-la através da peneira, bata no liquidificador com um pouco do leit leite. e. Transf Transfira ira o mi milho lho penei peneirad radoo para para uma panela, acrescentando o leite e um pouco do leite de coco. Coloque a panela em fogo médio e adicione o açúcar a gosto. Agite a mistura até engrossar um pouco, derramando o leite de coco restante, pouco a pouco (esta é para evitar que sua canjica não fique aguada).
BOLO DE LINHAÇA COM PASSAS Ingredientes 250gr de manteiga 2 ovos 2 xícaras de açúcar mascavo 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 4 colheres de sopa de sementes de linhaça (triturar as sementes no liquidificador) 1 colher pequena de canela em pó 200 ml de leite 1 xícara de passas sem caroço 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Triture Triture a lin linhaça haça seca no liquidif liquidificad icador or e reserve reserve Bata Bata a manteiga manteiga com o açúcar até formar formar um creme. Coloque os ovos, um a um, incorporando-os ao creme. Coloque a farinha, aos poucos, para não perder a leveza, alternando com o leite. Junte a linhaça e a canela em pó. Bata por uns 4 minutos na batedeira batedeira ou por 6 minutos à mão para que a massa fique homogênea. Junte o fermento e bata mais um pouquinho. Separadamente, Separadamente, passe as passas em um pouco de trigo integral e acrescente à massa, antes de ir ao fogo, mexa para distribuí-las pela massa. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada também com a farinha integral e leve para assar em forno aquecido a 180º por cerca de 45 minutos.
BOLO DE CENOURA E LIMÃO Ingredientes: 400g de farinha de trigo 200g de açúcar 1 sache de açúcar baunilhado 1 colher de chá de canela 150ml de óleo de girassol 1 limão
400g de cenouras Preparo: Junta a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado, a canela, o óleo, o sumo e a raspa do limão e as cenouras raladas finamente. Mistura bem até obter uma massa espessa. Unta uma forma de bolo com cerca de 30cm de comprimento e coloca-lhe a massa. Coze a 180_C durante 80 a 90 minutos.
BOLO DE FUBÁ COM LIMÃO E CASTANHA-DE-CAJU
Ingredientes manteiga e farinha para untar a assadeira 1 1/2 xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente ambiente (275 g) 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de castanhas-de-caju castanhas-de-caju trituradas (450 g) 2 colheres (chá) de essência de baunilha 6 ovos raspas de 4 limões suco de 1 limão 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho para polenta (tipo Milharina) 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal açúcar de confeiteiro para decorar Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular retangular de 25 x 30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira. Bata a uma velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente para uma velocidade baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, a farinha de milho para polenta, o fermento e o sal, e bata até a mistura ficar homogênea.
BOLO DE FUBÁ
Ingredientes Massa - 6 gemas (ovos grandes) - 200g de manteiga sem sal, levemente amolecida - 2 xícaras (chá) de açúcar refinado - 1 lata de milho verde com a água e batido no liquidificador - ½ vidro de leite de coco (100ml) - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1½ xícara (chá) de fubá peneirado - 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino - ½ xícara (chá) de óleo de milho - 1 colher (sopa) de erva doce - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal - 6 claras batidas em neve dura Calda de coco - 1 vidro de leite de coco (200ml) - 1 xícara (chá) de calda tradicional - 1 colher (chá) de essência de baunilha Calda tradicional - 1 xícara (chá) de açúcar refinado - 2 xícaras (chá) de água filtrada - 6 cravos da índia inteiros - 2 ramas de canela Para envolver
- 2 pacotes de coco ralado seco (100g cada) Modo de Preparo: Massa Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Em seguida, junte o milho verde batido, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá , o queijo ralado e o óleo de milho e bata muito bem. Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fermento em pó, a erva-doce e, por último, as claras batidas em neve dura, envolvendo delicadamente. Coloque em forma retangular nº. 4 untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse até que esteja dourado e firme. Deixe esfriar, corte em pedaços e passe-os pela calda e pelo coco ralado. Calda de coco Misture o leite de coco, a calda e a essência de baunilha e empregue. Calda tradicional Leve ao fogo (sem mexer) o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver por cinco minutos. Empregue quando frio.
BOLO DE MARACUJÁ VOVÓ Ingredientes Para o bolo: 5 ovos (as claras em neve firme) 100 gramas de manteiga sem sal 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de polpa de maracujá com sementes 1 colher de sopa de fermento em pó Para a cobertura: 1 xícara de polpa de maracujá 1 xícara de açúcar Preparo: Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e consistente. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, sem bater. Misture a polpa de maracujá (com a mão). Por último, coloque o fermento e misture bem. Asse numa forma com furo no meio, untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo. Depois de assado fure o bolo.
