Bakso tahu

1

BAB I PENDAHULUAN

1.1 1.1

Latar Belakang

Bakso adalah jenis makanan yang berupa bola-bola yang terbuat dari daging dan da n tepung.Biasanya tepung.Biasanya jenis baks ba kso o di masyarakat masyara kat pada pa da umum umumny nyaa diikuti dengan de ngan nama jeni jeniss bahan bahan seperti tahu tahu bakso ayam ayam dan bakso sapi. sapi. Peng Pengga gabu bung ngan an antara antara produk produk bakso deng dengan an tahu tahu jug jugaa sebe sebelu lumn mny ya telah telah ada di Kabupaten Kabupaten Sem Semara arang ng yakn yaknii men menjad jadii oleh oleh-oleh tahu bakso bak so ungaran ungaran yang sudah dikenal oleh masyaraka masyara ka luas mengunakan mengunakan bahan baku dagi daging ng sapi. sapi. Kabupaten Kabupaten Semar Semarang ang sudah sudah terkena terkenall akan bany banyakn aknya ya usaha usaha UKM produk produksi si tahu tahu bakso, namu namun n yang ang ditem ditemuk ukan an sudah sudah banya banyak k yang ang meprod meproduks uksii tahu tahu bakso dengan dengan dagin daging g sapi . Jarang Jarang sekali sekali ditemu ditemuka kan n UKM yang ang mempr memprod oduk uksi si dengan dengan bahan bahan baku dari ikan ikan .Padahal harg hargaa dagi daging ng sapi dipasar dipasaran an jauh jauh lebi lebih h maha mahall diba diband ndin ing g bahan bahan baku baku ikan ikan ten tengi giri ri ,perlu ,perlu diketa diketahu huii harg hargaa dag dagin ing g sapi dapat mencapai mencapai 120.000 perkilogramnya sedangkan ikan tengiri hanya 70.000 . Daging Daging merupakan bahan

pangan sumber protein berkualitas tinggi tinggi karena

mengandu mengandung ng asam as am amino esensial, juga sebagai seba gai

sumber vitam vitamin in B kompleks dan

kandungan vitamin-vitam vitamin-vitamin in yang larut dalam dalam lemak yaitu vitamin A, D, E, K. Dalam Setiap 100 gram daging daging sapi sap i mengan mengandu dung ng kalori 207 Kkal, protein 18,8 gram, gram, lemak lemak 14 gram, kalsium kalsium 11 mg, mg, besi bes i 2,8 mg dan vit A 30 mg dan Vit B 0,08 mg (DKBM, 2005) 200 5) namun namun tak kalah dari da ri itu Ikan Ika n tenggiri memi memilik likii kandungan kandungan protein, asam as am lemak omega 3, dan da n nutrisi nutrisi lainnya. lainnya. Ikan Ika n tenggiri tenggiri bermanfaat bagi tubuh

seperti sepe rti

menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah sel- sel kanker, dan mencegah penyakit jant jantun ung. g. Omeg Omegaa 3 merupa merupakan kan lema lemak k yang ang dibut dibutuh uhka kan n oleh oleh tubuh tubuh kita kita tetapi dalam dalam tubuh tidak dapat memproduksinya. Ikan tenggiri memiliki rasa yang enak dan juga dagingny dagingnyaa yang tebal, sehingga sehingga dapa da patt di olah menjadi berbagai berb agai

macam masakan masak an

sepert sep ertii soup tenggiri tenggiri,, ikan tenggiri tenggiri bakar ba kar,, ikan tenggiri tenggiri sambal samba l dan

masih banyak

lainnya lainnya.. Keunggulan Keunggulan dari dar i ikan tenggiri adalah kandungan lemak yang

aman

bagi

tubuh kita dibandingkan dengan daging sapi sa pi maupun kambing, kambing, selain ikan tenggiri tenggiri memili memiliki ki kandungan protein yang mudah untuk untuk di sera se rap p tubuh. Ikan Ika n sudah dikenal sejak jaman dulu sebagai sumber makanan yang menyehatkan karena bagian dari ikan sepert sep ertii daging, daging, minyak minyak dan kulitny kulitnyaa sangat bermanfaat untuk untuk kesehatan, kesehat an, karena karen a ikan seringkali berb be rbau au amis dan da n banyak ban yak durinya durinya membuat orang malas untuk untuk Program Mahasiswa Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO LEGENDER”

2

memasak

ikan

dan

paling

hanya

mengkonsumsi

ikan

sekali-kali

Kandungan Omega 3 yang tinggi yang baik untuk kecerdasan dan

saja

perkembangan

otak ada pada setiap 100gram ikan ini,sehingga dianjurkan untuk di konsumsi oleh anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Pembuatan tahu bakso dengan mensubsitusi daging sapi dengan ikan tengiri merupakan salah satu

upaya yang dapat dilakukan untuk mengantisipasi dampak

buruk bagi kesehatan

dalam mengkonsumsi bakso berbahan

daging sapi, serta

menurunkan biaya produksi dari penggolahan tahu bakso ini. Berdasarkan permasalahan tersebut perlu diupayakan pembuatan tahu bakso yang disukai konsumen, memiliki nilai gizi yang

tinggi khususnya protein,

serta

aman bagi kesehatan,produknya inovatif dan berdaya saing tinggi.

1.2

Rumusan Masalah 1.

Bagaimana cara memproduksi tahu bakso ikan tengiri yang memiliki cita rasa yang khas serta memiliki harga yang tinggi ?

2.

Bagaimana menjalankan bisnis produksi tahu bakso sehingga meghasilkan keuntungan ?

3.

Bagaimana cara mengemas tahu bakso ikan tengiri dengan bentuk dan desain yang inovatif ?

1.3

Tujuan 1.

Menjadi

produsen tahu bakso ikan tengiri pertama di Semarang yang

memproduksi berkualitas tinggi serta berdaya saing. 2.

Menjalankan bisnis produksi tahu bakso ikan tengiri dengan baik sehingga menghasilkan keuntungan.

3.

Ikut berperan dalam usaha mengembangkan bisnis tahu bakso di Indonesia.

4.

Ikut berperan serta memanfaatkan hasil laut Indonesia yang melimpah.

Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO LEGENDER”

3

1.4

Manfaat

Dengan adanya program ini akan ada manfaat yang dirasakan oleh beberapa pihak . Bagi Konsumen Tahu Bakso legender dapat menjadi solusi alternatif agar konsumen tidak merasa bosan dalam membeli oleh-oleh khas semarang serta dengan harga yang ekonomis. Bagi Distributor ,produk ini dapat menjadi produk unggulannya serta menjadikan produk berdaya saing tinggi Dan bagi Produsen manfaat yang didapat adalah sebagai berikut: 1.

Mendapat pengalaman medirikan bisnis dalam bidang produksi tahu bakso ikan tengiri.

1.5

2.

Mengembangkan bisnis produksi tahu bakso ikan tengiri yang dijalankan.

3.

Mengurangi angka pengangguran.

4.

Berperan aktif dalam pembangunan perekonomian bangsa Indonesia.

Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari adanya

program

mahasiswa

wirausaha

ini adalah

berdirinya usaha produksi tahu bakso ikan tengiri “Legender” dengan tagline Lezat, Gurih Enak, dan Murah ,serta

diperolehnya sertifikasi pangan P-IRT, halal dari

MUI,paten nama dagang dan artikel yang dapat dipublikasikan secara resmi dengan mengusung bahan baku ikan tengiri yang merupakan hasil perikanan Indonesia

Adapun selain luaran yang diharapkan diatas , usaha ini juga berharap a gar : 1.

Mampu memproduksi tahu bakso siap konsumsi dengan citarasa

yang khas

serta bernilai jual tinggi. 2.

Mampu melayani kebutuhan konsumen tahu bakso.

3.

Mendepatkan keuntungan dengan tetap mempertahankan kualitas tahu bakso.

4.

Desain dan kemasan tahu bakso yang inovatif.

5.

Mampu menciptakan usaha dengan bertemakan foodpreneur berbasis daya saing handal/tinggi.

Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO LEGENDER”

4

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan dan Sumber Daya

2.1.1

Lingkungan Produksi

Hampir semua orang mengenal akan panganan tahu bakso ,tidak dapat dipungkiri lagi bahwa tahu bakso merupakan oleh-oleh wajib di Kabupaten Semarang,karena produk ini sangat pas untuk camilan maupun lauk untuk menemani nasi

panas.

Di

kabupaten semarang sendiri memang sudah terkenal akan banyaknya usaha UKM produksi tahu bakso,

namun yang ditemukan sudah banyak yang meproduksi

tahu

bakso dengan daging sapi . Jarang sekali ditemukan UKM yang memproduksi dengan bahan baku selain dari daging sapi. Harga daging sapi yang tidak pasti menyebabkan harga jual yang tidak menentu. Sebagai bukti harga daging sapi

di

Kabupaten

Semarang

mencapai

lebih

dari

Rp.100.000 per kilogram ,ini membuat para pelaku usaha harus memutar otak

agar

usahanya tidak gulung tikar. Oleh karena itu dengan memaksimalkan hasil perairan Indonesia

khususnya

semarang kami mengganti bahan baku dengan ikan laut. Ikan yang kami akan gunakan dalam produksi tahu bakso adalah ikan tengiri . Mengapa kami memilih ikan tengiri karena Ikan tengiri mengandung kadar protein yang hampir sama dengan daging sapi dan lebih rendah kandungan lemak . Sehingga aman dan sehat dikonsumsi bagi kalangan semua umur. Ikan tengiri juga memiliki anatomi ikan duri tengah sehingga dalam proses produksi kita tidak dipusingkan harus menyisihkan duri ikan berbeda dengan ikan bandeng maupun kakap yang memiliki duri menyebar ke seluruh tubuh. Dalam hal produksi untuk pertama kali kita akan bekerjasama dengan produksi Tahu Bakso Bu Sri Tumino yang sudah menekuni usaha dibidang ini sebelumnya selama kurang lebih 8 tahun, namun masih menggunakan daging sapi. Adapun alamat produksi di Jalan Brigjen Katamso no.55 Susukan Ungaran. Dalam hal ini kita akan diajarkan bagaimana proses produksi tahu bakso yang benar sampai ke proses pengemasan.

Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO IKAN KAKAP “LEGENDER”

5

2.1.2

Lingkungan Pemasaran

Di Kabupaten Semarang ,masih jarang ditemukan UKM yang memproduksi tahu bakso ikan tengiri . Ini menjadi peluang bagi kita untuk memasarkan produk

kami.

Dimana konsumen sudah telah mulai melirik untuk tahu bakso variasi selain dengan bakso daging dari daging sapi . Semakin banyak jaringan penjualan maka semakin luas pemasaran yang bisa dilakukan.Prinsip inilah yang akan LEGENDER ini. Awal

kami

kembangkan

dalam

usaha

tahu

bakso

mula pemasaran kita mulai dari mulut ke mulut (word of

mouth),perkumpulan ibu-ibu PKK dan setelah kita mendapat kepercayaan dari customer kita akan mencoba tawarkan dan berusaha menjadi suplier ke toko oleh-oleh yang ada di Kota Semarang dan Kabupaten Semarang, kita juga akan menggunakan media sosial dan menyebarkan brosur sebagai salah satu bentuk pemasaran.dengan begitu produk yang kami pasarkan akan lebih cepat dikenal oleh masyarakat luas.

2.2

Spesifikasi Produk dan Keunggulan Produk 2.2.1

Nama Produk

Produk ini kami berinama “Tahu Bakso Legender” yang berasal dari akronim Lezat Gurih Enak dan Murah ,produk ini merupakan terobosan untuk mengurangi

biaya bahan baku dan merupakan olahan variasi isian lain. Produk ini sangat pas untuk oleh-oleh asli Semarang yang dapat disajikan hangat dengan di cemil maupun sebagai lauk. Tagline “100% Original Tahu Bakso Ikan “ untuk meyakinkan bahwa produk kami benar benar dari ikan murni dengan sedikit campuran tepung.

2.2.2

Ciri Khas Produk

Produk yang kami produksi

mempunyai ciri khas yaitu menggunakan bahan

baku ikan yang rendah lemak dibandingkan dengan daging sapi. Kemudian kita menggunakan kemasan alumunium foil kedap udara dan disimpan didalam chiller (mesin pendingin) sehingga meskipun tanpa

menggunakan pengawet

produk kita

tetap bisa terjaga dengan baik dan masa kadaluwarsa bisa berlangsung lama, Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO IKAN KAKAP “LEGENDER”

6

Kemudian dari segi desain juga menarik menggunakan warna merah agar konsumen tergugah untuk menyicipinya . Selain itu kami juga melengkapi dengan saus blackpaper agar inovasi terus berkembang dan rasa tidak monoton.

2.2.3

Packing dan Harga

Packaging akan dikemas secara menarik dengan menggunakan

aluminium

foil

sehingga kualitas tahu bakso ikan akan tetap terjaga. Tahu bakso ikan tenggiri “ LEGENDER” dikemas dalam satu

ukuran yaitu ukuran isi 10 biji . Kami juga

melayani pembelian dalam bentuk curah atau jumlah sesuai pesanan.

Dengan

membuat tahu bakso dalam bentuk ecer, maka harga dapat semakin terjangkau oleh semua kalangan masyarakat. Sehingga semua kalangan dapat menikmati tahu bakso ikan ini. Harga Tahu Bakso daging sapi di pasaran saat ini berkisar antara Rp.19.000- Rp. 32.000 ,namun dengan kami mensubtitusi daging dengan ikan maka harga jual tentu akan berbeda . Harga jual yang kami tawarkan : Isi 10 biji kami jual dengan harga Rp 20.000


7 2.2.4

2.3

Gambar Contoh Produk

Rencana Pemasaran 2.3.1

Tempat Usaha

Untuk pertama kali tempat pemasaran di tempatkan sekitar kampus Tembalang dan mahasiswa-mahasiswa dengan menyuruh mereka mengupload di sosial

media

mereka dan sebagai ajang promosi produk kita. Konsumen juga bisa mencari info dengan informasi yang telah kami muat di media online serta brosur yang kami buat .Selain itu, kami juga akan menawarakan kerjasama kepada toko oleh – oleh daerah Semarang, Restoran, dan warung – warung snack dan jajanan serta melalui mulut ke mulut dari ibu-ibu

PKK

Semarang.


8 2.3.2

Wilayah Pemasaran

Wilayah pemasaran yang menjadi focus penjualan tahu bakso ikan tenggiri “LEGENDER” di daerah regional

Semarang dan

sekitarnya,karena menyangkut

produk ini baru dipasarkan . Namun tidak menutup kemungkinan dengan teknologi yang

semakin

canggih

dengan

kita

terus

mempromosikan

lewat

sosial

media,nukalapak,tokopedia dan OLX produk kami dapat berekspansi ke luar kota Semarang.

2.3.3

Target konsumen

Konsumen kami adalah seluruh kalangan masyarakat umum karena kita percaya makan tahu bakso itu enak ,bikin kenyang dan menyehatkan.

2.3.4

Terget Penjualan/pendapatan per bulan

Dalam 1 bulan kita mempunyai hari efektif penjualan yaitu Senin-Sabtu itu berarti dalam 1 bulan kita mempunyai 24 hari efektif kerja. Target kita dalam 1 hari bisa menjual 300 tahu bakso ,yang artinya dapat menjual 30 bungkus (kemasan isi 10) . Menjual tahu bakso dengan harga Rp.2000 Jadi pendapatan yang akan kita terima yakni sebagai berikut: 300xRp.2000 = Rp.600.000/hari =Rp.600.000/hari x 24 =Rp.14.400.000 NamaBarang

Tahu bakso ikan tenggiri (kemasan 10) Jumlah Penjualan Tiap Produksi

Penjualan/hari

30 bungkus

Hari efektif

24 hari

Harga per bungkus

Jumlah pendapatan/bulan

Rp20.000

Rp. 14.400.000 Rp.14.400.000


9 2.3.5

Target Laba/bulan

Berikut

bahan-bahan

yang

diperlukan

dalam

pembuatan

tahu

bakso

LEGENDER ( Fixed Cost ) satu kali produksi :

-

Ikan tenggiri Tahu Kemasan

Rp. 65.000 x 4 Rp. 500 x 300 Rp. 1.700 x 30

= Rp. 260.000 = Rp. 150.000 = Rp. 51.000

Bumbu+Tepung

Rp.20.000

= Rp. 20.000

Rp. 481.000 Dalam 4 kg ikan tengiri yang telah digiling dapat menghasilkan 300 tahu bakso,maka dapat kita peroleh HPP(Harga Pokok Pembelian) adalah : Rp.481.000/300 = Rp. 1603/tahu . Dengan biaya yang dibutuhkan dalam 1 kali produksi maka kami menjual produk tahu bakso Legender dengan harga Rp.2.000 Biaya Operasional/bulan -

-

Listrik Air

Rp. 100.000 Rp. 80.000

Gaji Pegawai Transportasi

Rp. 500.000 Rp. 90.000 Rp. 770.000

Investasi awal (tahun) -

Kompor 2 tungku

= Rp. 300.000

-

Gas 12 kg

= Rp. 450.000

-

Chiller

= Rp.3.500.000

-

Meat Grinder

= Rp. 3.150.000

-

Mesin press

= Rp. 500.000

-

RP.8.000.000,00


10 2.3.6

Promosi dan Distribusi

Promosi dilakukan melalui akun BBM,Instagram,LINE,FoodOnline @ serta mencantumkan produk dalam forum jual beli media social/online. Selain itu, kami juga akan mengikuti pameran-pameran sehingga Tahu Bakso Ikan Legender bisa dikenal oleh masyarakat umum

2.3.7

Biaya

Investasi Awal Usaha Produksi Tahu Bakso No

NamaPeralatan/Investasi

Jumlah

Satuan

Harga /Unit/Kg

Total harga

1.

Kompor

1

Unit

Rp. 300.000

Rp 300.000

2.

Gas 12 kg

1

Unit

Rp 450.000

Rp

450.000

3.

Chiller

1

Unit

Rp 3.500.000

Rp

3.500.000

4

Meat Grinder

1

Unit

Rp 3.150.000

Rp. 3.150.000

5.

Alat press

1

Unit

Rp.500.000

Rp.

500.000

Rp 8.000.000

Jumlah dana Investasi

Biaya Operasional Produksi dan Gaji SDM Per Bulan

No

Jumlahbiaya

Jenisbiaya

1.

Listrik

Rp

100.000

2.

Air

Rp

80.000

3.

Gaji Pegawai

Rp

500.000

Rp

680.000

Jumlah dana Modal kerja yang diperlukan


11 2.3.8

Depresiasi alat,proceed dan payback period

Depresiasi adalah penurunan dalam nilai fisik properti seiring dengan waktu dan penggunaannya. Untuk menentukan umur ekonomis suatu alat penukuran garis lurus.: Harga Awal−Nilai sisa

Dengan rumus depresiasi =

- Kompor =

- Chiller

=

Umur Ekonomis

Rp.300.000−50.000

2

= Rp. 125.000

tahun

Rp.3.500.000−1.000.000

= Rp.1.250.000

2 tahun

- Meat grinder =

Rp.3.150.000−Rp.1.000.000

= Rp.1.075.000

2 tahun

Rp.500.000−Rp.100.000

-Mesin press =

= Rp. 200.000

2 tahun

=Rp.2.650.000 Nilai EAT (Earning after tax)

Pendapatan

= Rp. 14.400.000

HPP

= Rp.

461.000 -

B.Operasional = Rp.

680.000 -

Rp.13.259.000 Proceed

Proceed= EAT+Depresiasi = Rp.13.259.000 + Rp. 2.650.000 = Rp.15.909.000 Payback period

Payback period dapat diartikan sebagai jangka waktu kembalinya investasi yang telah dikeluarkan,

melalui

keuntungan

yang

diperoleh

dari

suatu

proyek

yang telah

Investasi Awal

direncanakan. Rumus dari payback period adalah =

Proceed

x 1tahun


12

=

Rp.8.000.000 Rp.15.909.000

2.3.9

= 0,52 bulan

Break Even Point

Jenis Break Event Point (BEP) 1.

BEP Unit : titik pulang pokok (BEP) yang dinyatakan dalam jumlah penjualan produk di nilai tertentu.

2.

BEP Rupiah : BEP atau titik pulang pokok yang dinyatakan dalam jumlah penjualan atau harga penjualan (P) tertentu.

Rumus/Cara Menghitung BEP 1. 2.

B E P Uni t = (B iaya Tetap) / (H arga per unit – B iaya Variable per Uni t) B E P Rupiah = (Biaya Tetap) / (K ontribusi Margin per unit / H arga per Unit)

1. BEP Unit =

Rp .1.251.000 Rp.2000−Rp.1603

= 3.151

Artinya usaha ini perlu menjual sebanyak 3.151

biji tahu bakso/sekitar

315

pak(kemasan isi 10)/bulan agar terjadi break event point , Pada penjualan unit ke 3.152 maka usaha ini memperoleh keuntungan

2. BEP Rupiah =

Rp.1.251.000 397

= Rp.6.302.267

Rp.2000

Artinya usaha ini perlu mendapat omset sebanyak Rp.6.302.267 tahu bakso agar terjadi break event point .

Total Revenue (TR)

TR

=PxQ =Rp. 2.000 x (300tahu x 26 hari) =Rp. 15.600.000


13

Total Cost (TC)

TC

=FC + (AVC x Q ) =Rp.1.251.000 + (Rp.1603 x 7.800) =Rp. 1.251.000 + Rp. 12.503.400 =Rp. 13.754.400

Laba/bulan

= TR-TC

= Rp.15.600.000 – Rp. 13.754.000 = Rp. 1.846.000


14

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1

Cara memproduksi tahu bakso Legender 1. Alat dan Bahan yang perlu diperlukan

a.Alat Meat Grinder Kompor Panci b.Bahan Daging ikan tengiri giling Garam Gula Merica Tepung Tapioka Penyedap rasa 3.2

Teknik pembuatan tahu bakso

Pertama daging ikan terlebih dahulu digiling menggunakan meat masukan semua bahan

grinder, kemudian

seperti tepung,garam,merica,dan penyedap rasa. Lalu didihkan

air di panci besar,kemudian isi tahu dengan adonan bakso ikan tengiri dan cemplungkan kedalam air yang masih menyala apinya. Angkat tahu bakso jika sudah mengambang

3.3

Tahap pelaksanaan kegiatan

Pada proses produksi tahu bakso ikan

ini terdapat beberapa tahap .Berikut

penjelasannya: a. Kegiatan Tahap I (Pra produksi tahu bakso) 1.

Tahap persiapan dan survey pasar , survei harga dan suplier. Tahapan persiapan dan survey pasar diawali dengan mempersiapkan

apa

yang

diperlukan dalam proses produksi tahu bakso ikan seperti survey bahan baku , kemasan , persiapan logo produk Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO IKAN KAKAP “LEGENDER”

15

Pada tahap ini kami memilih Eka Jaya Suplier Aneka perdagangan ikan laut sebagai pemasok bahan baku yang beralamatkan di Jl.Muara Mas I/345 Semarang ,kemudian tahu kami memilih pengrajin yang ada di kawasan Jatingaleh. 2.

Penrsiapan peralatan dan membeli peralatan. Pada tahapan ini kami melakukan pembelian chiller untuk keperluan penyimpanan bahan produk dan produk yang sudah jadi, kemudian kami juga membeli peralatan yang

digunakan

untuk

proses

produksi

seperti

panci,

kompor,

gas,

dan

nampan,chiller,meat grinder b. Kegiatan tahap II ( Proses produksi ) 3.

Pembelian bahan baku dan pembuatan produk . Setelah kegiatan tahap pertama berjalan kemudian kami membeli bahan baku untuk pembuatan produk tahu bakso ikan ini dimulai dari menggiling ikan tengiri yang sudah bebas duri,kenudian mencampur dengan bumbu dimasukan kedalam tahu dan terakhir yaitu perebusan untuk mematangkan tahu serta bakso ikan

4.

Tahap promosi Publikasi dan menyebarluaskan info mengenai Tahu bakso ikan yang kami

produksi

dengan cara kami akan menawarkan kepada para pemilik toko oleh-oleh,restoran, cafe di wilayah Semarang dan sekitarnya, selain itu kami juga mempromosikan produk ini melalui media sosial sehingga bisa menjual tahu bakso ikan ini dalam lingkup penjualan yang lebih luas lagi. c. Kegiatan tahap III 5.

Tahap penjualan produk Pada tahap ini penjualan dilakukan dengan cara kami menjual produk

tahu bakso

ikan kami ke kalangan menyeluruh, baik itu untuk restoran,cafe,toko oleh oleh,toko makanan snack dan bahkan kami juga menjual produk kopi luwak ini ke kalangan mahasiswa tentunya dengan kemasan yang menarik dan harganya

terjangkau

oleh

kalangan mahasiswa dan target kami bisa menjadi alternatif oleh-oleh lain di Kota Semarang. 6.

Tahap Evaluasi perkembangan usaha Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan

pemasukan

pada

prose

sproduksi tahu bakso yang kami lakukan, menganalisis apakah strategi pemasaran Program Mahasiswa Wirausaha “TAHU BAKSO IKAN KAKAP “LEGENDER”

16

yang kami terapkan sudah menghasilkan untung yang maksimal atau belum.Selain itu, dilakukan pula evaluasi terhadap modal yang ada 7.

Evaluasi kegiatan Evaluasi ini kami lakukan

bertujuan

untuk

mengetahui

secara

keseluruhan

sejauh mana usaha proses produksi tahu bakso kami ini berjalan, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara keseluruhan. 8.

Laporan pertanggungjawaban Laporan ini dilaksanakan pada akhir periode kegiatan dimana kami akan melaporkan laporan pertaggung jawaban mengenai usaha produksi tahu bakso ikan kami apakah berjalan sesuai recana atau tidak.

3.4

Pengembangan Usaha

Pengembangan usaha dilakukan dengan tujuan untuk menjaga eksistensi tahu bakso Legender yang akan dirintis. Pengembangan usaha dalam jangka pendek berupa standar halal oleh MUI ,hak paten ,dan juga mendapat P-IRT. Sedangkan pengembangan usaha jangka panjang usaha ekspor

untuk produk tahu bakso

Legender ini


Bakso tahu

Recommend Documents