Apresentação de Projecto Padaria 2013.pdf

Proje Pro jecto cto Pad Padari aria/C a/Confe onfeita itaria ria

Powerhotel

A PowerHotel tem como missão construir e manter relações de qualidade com os seus clientes. Com os seus serviços abranger os sectores de hotelaria e restauração, todos os targets empresariais, alargando a todas as empresas deste segmento a possibilidade de ser cliente PowerHotel. Na PowerHotel, fornecemos equipamentos e serviços de primeira qualidade para total satisfação por parte do cliente, a um preço competitivo. Terem Teremos os semp sempre re como como obje object ctiv ivo o est estim imul ular ar o prof profis issi sion onal alis ismo mo,, a competência, a criatividade, a imaginação e formação dos nossos colaborado colaboradores res para que continuem continuem a evolu evoluir ir de acordo acordo com as necessidades do mercado. Será sempre sempre princípio princípio fundamental fundamental,, apresentar apresentar soluções soluções eficiente eficientess que

1

Powerhotel

Conteúdo 1 - Intr Introd oduç ução ão

2 - Armazém 3 - Fabrico 4 - Expe Expedi diçã ção o 5 - Copa Copa-S -Suj ujaa 6 - Instal Instalaçõ ações es Sanitá Sanitária riass 7 - Resumo Resumo da Propos Proposta ta 8 - Cond Condiç içõe õess de Fo Forn rnec ecim imen ento to 9 - Praz Prazo o de Entr Entreg egaa

2

Powerhotel

1. – Introdução Introdução O pão é um dos alimentos mais antigos que acompanha a história da Humanidade. Conta-se que o homem começou a cozer pão pelo menos 6000 anos antes de Cristo, mas foram os egípcios o primeiro povo a usar fornos de barro para cozer pão. Especialistas do cultivo de trigo, os egípcios faziam negócio, vendendo-o aos gregos, que entretanto se tornam também peritos no fabrico de pão. Os romanos, por sua vez, aprenderam com os gregos e gostaram tanto do ofício que no ano 100 a.c., haviam já 258 padeiros em Roma.

A descoberta do fermento é igualmente igualmente atribuída aos egípcios, uma uma obra do acaso, responsável por deixar a massa leve e macia, como conhecemos e apreciamos nos dias de hoje. Um egípcio deixou um pouco de massa crua fora do fogo fogo e quando regressou regressou para retirar o pão que estava a cozer, cozer, verificou que esta tinha fermentado. O pão resulta da cozedura de uma massa preparada com farinha de cereais,

3

Powerhotel

A preocupação por uma alimentação mais cuidada, de preparação caseira, e o gosto por saborear pães diferentes, levou ao aparecimento de novos produtos e soluções. Nos dias de hoje o pão apresenta-se em mil formatos e veste-se de mil sabores. Mas como como nem só só de pão vive vive o Homem, Homem, o project projecto o também também possibilit possibilitaa o fabrico de bolinhos, biscoitos biscoitos e outras outras lambarices. lambarices. De forma a cumprirmos todas as regras de higiene e segurança alimentar internacionais, projectamos projectamos cinco áreas distintas distintas e separadas fisicamente: fisicamente:     

Armazém Fabrico Expedição Copa Instalações Sanitárias

4

Powerhotel

2.– Armazém O Armazém é uma zona que se destina ao acondicionamento das matérias secas: farinhas, leveduras, etc.

Sendo as farinhas o principal ingrediente dos diversos tipos de pão, não foram introduzidos quaisquer tipos de equipamentos de frio, de forma a se poder minimizar a percentagem de humidade no espaço, e por consequente nos produtos.

5

Powerhotel

A secção de fornos tem que estar equipada com conduta de captação de

6

Powerhotel

As janelas de todas as zonas de fabrico/produção e de arrecadação/armazém devem ser protegidas com rede mosquiteira de malha fina, para impedir a intrusão de insectos. As zonas de clientes e as zonas de serviço devem ser separadas e bem delimitadas. Devem existir sistemas de luz de emergência e de combate a incêndios. Os vãos devem ter sistemas eficazes de protecção contra a intrusão de insectos e outros animais. É recomendável a instalação de electrocutores de insectos, que devem ter potência adequada e ser colocados na proximidade dos locais de entrada mais prováveis.

4.– Expedição Para o transporte de pão e produtos afins não embalados, devem ser

7

Powerhotel

podendo ser utilizados para outros fins, além do transporte de matériasprimas para o fabrico de pão e produtos afins, ou de produtos alimentares de embalagem intacta e não recuperável, desde que não produzam alterações no pão e produtos afins (cheiros, sabores, etc.). 5.– Copa A proposta para a copa visa inteiramente para a higienização de todos os utensílios e louças ser em conformidade do plano de higiene e segurança alimentar.

8

Powerhotel

7.– Resumo da proposta A nossa proposta resume-se a cinco itens, com valores independentes: • • • • •

Armazém Fabrico Expedição Copa Inst. Sanitárias

– 409.316,13 Kwanzas – 13.520.202,82 Kwanzas – 372.382,49 Kwanzas – 787.207,18 Kwanzas – 331.783,78 Kwanzas TOTAL – 15.814.550,50 Kwanzas

(Quinze milhões, oitocentos e catorze mil, quinhentos e cinquenta kwanzas e cinquenta cêntimos.)

8.– Condições de Fornecimento A proposta tem a validade de 30 dias. Condições de pagamento:

50 % na adjudicação;

9

Factura Pro Forma No. 1439 (Original − Pág. 1 de 12)

Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363

Data

Cond.Pag.

2013−06−24

Refª Item

Descrição

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 − ARMAZÉM

39798002

EST50*50

Posição 1.1 Electroculador Insectos Aço Inox Mod.: V30C−202W Características: Voltagem: 230V/50Hz; Potência: 22W; Lâmpada: 2x11W; Área: 50m2; Dimensões: 484*130*308; Marca: Kosmos Posição 1.2 Estrado em Plastico 500*500 Características: Construção em PVC; Dimensões: 500*500*50; Marca: PW Posição 1.3 3 Modulos de estantes composto por:

1 Unid

21.391,89

21.391,89

6 Unid

3.243,24

19.459,44


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item 901771−DH

906101/41

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Posição 2.2 Bancada de Lavagem 1 Cuba Industrial Mod;LD0871 Caracteristicas; Tampo c/ 1 Cuba Industrial 500*500*300; Alçado 100mm; Estrutura c/ Pés Niveladores; Saia Frontal;Dimensões:800*700*850+100 Posição 2.3 Bancada Refrigerada 2 Portas Opacas Tab. 60x40 Mod.: CR802+TG802 Características: Construção em Aço Inox AISI 304; 2 Portas Opacas; Tampo em Granito; Grupo Compressor Incorporado no Lado Esq.; Temperatura de Funcionamento: +2/+4ºC; Refrigeração: R−404a; Descongelação Auto; Alimentação

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 Unid

83.100,60

83.100,60

1 Unid

309.486,49

309.486,49


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item

916004

MAQ MQ60

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Refrigerado: 120Lts; Refrigeração: R−404a; Controlo Digital; Potência: 1144W; Alimentação: 230V/50Hz; Temperatura de Funcionamento: +2/+4ºC; Peso: 68Kgs; Dimensões: 718*698*1069; Marca: PW Suportes p/ Arrefecedor de Água (PAR) Mod.: AAS Posição 2.6 Amassadeira Espiral−Tina Fixa Mod: MQ60 Caracteristicas: Gancho e Tina em Aço Inoxidável; Gancho c/ 2 Velocidades; Tina c/ Sentido de Rotação Reversível na 1ªVelocidade; 2 Temporizadores

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 Unid

22.520,27

22.520,27

2 Unid

1.445.608,11

2.891.216,22


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item 36336006

CE.PA.I.75.45.2

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Posição 2.7 Batedeira Kosmos Mod: B40KM−SGS Caracteristicas:Com Temporizador; Com proteção de Segurança; Capacidade da Cuba; 40lts;Potencia 1.3Kw 3 Velocidades 125 204 430rpm; Peso;202Kgs;Dimensões:690x660x1. 220mm Marca;Kosmos Posição 2.8 Carro Estante Inox 20 Tabuleiros 75x45 Caracteristicas: Totalmente Construido em Aço Inox; Capacidade 20 Tabuleiros 750x450mm (Não Incluidos);Marca: Powerhotel

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 Unid

642.000,00

642.000,00

2 Unid

102.754,05

205.508,10


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item 531103 900069

18002

SH500N

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Pórtico p/ Bancada 700 Mod.: PLM700 Módulo 4 Gavetas c/ Fecho Mod.: MG4GN2/3 Posição 2.11 Divisora Manual 30 Unid. Êmpelos até 3Kg Características: Estrela de Corte em Aço Inoxidável; Cabeça Basculante p/ Fácil Limpeza; C/ Base; Dimensões: 580*520*1360; Marca: Powerhotel Posição 2.12 Laminador de Massas c/ Base Mod.:SH 500N Caracteristicas:Construção robusta em Ferro Fundido e Aço inoxidavel Para

Qtde 1 Unid

Preço 12.486,49

Desc.(%)

Valor Estimado 12.486,49

1 Unid

89.635,14

89.635,14

1 Unid

687.500,00

687.500,00

1 Unid

1.096.283,78

1.096.283,78


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item

907004

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Iluminação Interior; Capacidade: 590Lts; 3 Prateleiras em Arame de Aço Plastificado; Tensão: 230V/1N/50Hz; Potência: 405W; Temperatura de Trabalho: 0/+5ºC; Dimensões: 680*800*2212; Marca: PW Posição 2.14 Armário Frigorífico GN 2/1 − Congelação Mod.: AFV0701BT Características: Construção Exterior e Interior em Aço Inoxidável; Painel Traseiro em Chapa Galvanizada; Sistema de Refrigeração Ventilado; Descongelação Automática; Controlo Digital; Porta c/ Fecho Magnético;

Qtde

2 Unid

Preço

363.445,95

Desc.(%)

Valor Estimado

726.891,90


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item 12165

FLT30B

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Fogão Top Gás 4 queimadores Mod:GC606−ARISCO Caracteristicas:Constr. ução em Aço Inoxidavel 4 Queimadores;Valvula de Segurança; Potência 4x3600; Peso; 40kgs Dimensões 600*600*265 Posição 2.17 Fritadeira Elétrica Pastelaria 30Lts de Bancada Modelo: FLT 30B Caracteristicas: Capacidade Bruta; 33lts,potência 9 Kw;Voltagem;400V/3 Dimensões da Cesta incluida 600x335x110;Dimensões:800x700x. 435 Alinea a)

Qtde 1 Unid

Preço 153.000,90

1 Unid

273.000,00

Desc.(%)


273.000,00


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item MAQ CB−2TAB

MAQ CA−2TAB

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição 2 Fornos de Padaria compostos por: Cãmara Baixa p/ 2 Tabuleiros 45x75 Mod.: ES2T−B Características: Construção em Aço Inoxidável; Porta de Vidro; Iluminação Interior; Equipada c/ Resistência de Potência; Sistema de Regulação de Temperatura; Controlo Digital ou Mecânico; Limite de Temperatura: 450ºC; Tensão: 400V+N+T; Potência Instalada: 7,4/11,2Kw; Dimensões Interiores da Câmara: 950*850*135; Dimensões Exteriores da Câmara: 1390*1140*300; Marca: Powerhotel Cãmara Alta p/ 2 Tabuleiros 45x75

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

4 Unid

497.972,97

1.991.891,88

4 Unid

520 270 27

2 081 081 08


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item MAQ BS2T MAQ BI2T MAQ BR 909352

909051

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Bloco Superior 2 Tabuleiros Bloco inferior 2 Tabuleiros Base com Rodas 2 Tabuleiros Posição 2.19 Hotte Mural Aspirante Mod.: HMCXA150075 Características: Construção em Aço Inoxidável; Caixa P/ 3 Filtros 500*400*50 (Não Incluídos); Torneira de Descarga de Gorduras; Dimensões: 1500*750*750; Marca: PW FILTRO REDE HT 500X400 3 − EXPEDIÇÃO

Qtde 2 Unid 2 Unid 2 Unid

Preço 122.635,14 74.324,32 74.324,32

Desc.(%)

Valor Estimado 245.270,28 148.648,64 148.648,64

1 Unid

111.486,49

111.486,49

3 Unid

3.790,54

11.371,62


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363

Cond.Pag.

2013−06−24

Refª Item

913006

Data

Descrição Mod:PM 1260 Posição 3.3 Armário Mural 2000 CP Mod.: AM200CP Carcaterísticas: Construção em Aço Inoxidável; Prateleira Intermédia Ajustável em Altura; Portas de Correr; Dimensões: 2000x400x620; Marca: PW

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 Unid

108.587,84

108.587,84

1 Unid

21.391,89

21.391,89

4 − COPA SUJA

39798002

Posição 4.1 Electroculador Insectos Aço Inox Mod.: V30C−202W Características: Voltagem: 230V/50Hz;


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item

900610 K900910−DH

913004−DH

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição em Aço Inoxidável; Tampo c/Alçado 100mm; Estrutura c/ Pés Niveladores; Prateleira Inferior;Dimensões: 1400*600*850+100 Prateleira p/ Mesa Prof.: 600 Mod.: PM1460 Prateleira p/ Mesa Prof.:600 Mod.:PCM140 Posição 4.4 Armário de Parede 1400 Com Portas em Aço Inox Caracteristicas.:Prateleira Interm. édia;Com Portas de Correr; Dimensões:1400*400*620,Marca DH Posição 4.5

Qtde

Preço

Desc.(%)

Valor Estimado

1 Unid

12.709,46

12.709,46

1 Unid

27.200,16

27.200,16

1 Unid

94.500,00

94.500,00


Projecto Padaria

Angola Cliente

Doc. Origem

Referência

V/Refª

1363 Refª Item 900761−DH

914013

Data

Cond.Pag.

2013−06−24 Descrição Bancada de Apoio 1 Prateleira 1600 CA Mod.:MMM1671 Caracteristicas: Construção em Aço Inoxidável; Tampo c/ Alçado 100mm Estrutura c/Pés Niveladores; Prateleira Inferior;Dimensões: 1600*700*850+100; Posição 4.8 Balde do Lixo C/ Pedal Mod.: CBDP Características: Construção em Aço Inoxidável; Cuba Estanque; Capacidade: 55Lts; Dimensões: Ø380*620; Marca: PW 5 − INST. SANIT. PESSOAL

Qtde 1 Unid

Preço 96.200,64

1 Unid

30.547,30

Desc.(%)


30.547,30

ESTRADO PLÁSTICO

��

OPÇÕES: Portas de Correr; Painéis de Fechamento Lateral e Posterior; Alçado Lateral; Prateleira Intermédia; Rodas; Md!lo de "# $ o! % &a'etas; Md!lo de P(o e)o! *!lha +ara Ca,é-

��

��

Os nossos laminadores são funcionais, robustos e de fácil utilização. São versáteis, fiaveis e adaptaveis às exigencias deunidades

industriais de maior ou menordimensão.

A reduzida manutenção é outroaspecto importante para o utilizador.

ARMÁRIO CONSERVAÇÃO GN 2/1



��





Apresentação de Projecto Padaria 2013.pdf

Recommend Documents