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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE/RS CURSO DE COMUNICAÇÃO SOCIAL – HAB. RELAÇÕES PÚBLICAS – ÊNFASE EM MULTIMÍDIA
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE COMUNICAÇÃO ORGANIZACIONAL: PADARIA E CONFEITARIA ZAZÁ
Ana Helena da Silva Guedes Cristina Botezini Pazuch Daniel Prediger Eder Pandolfo Gabriela Zampirollo Zanella Mateus da Rosa Zanatta Márcia Barkoski Michel Trein
Frederico Westphalen/RS, junho de 2011
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PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE COMUNICAÇÃO ORGANIZACIONAL
Padaria e Confeitaria Zazá
por:
Ana Helena da Silva Guedes Cristina Botezini Pazuch Daniel Prediger Eder Pandolfo Gabriela Zampirollo Zanella Mateus da Rosa Zanatta Márcia Barkoski Michel Trein
Trabalho apresentado ao Curso de Comunicação Social – Habilitação Relações Públicas Ênfase em Multimídia, disciplina de Planejamento Estratégico em Relações Públicas, do Centro de Educação Superior Norte RS (CESNORS), extensão da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS) como requisito parcial para obtenção do grau de Graduandos em Relações Públicas - Ênfase em Multimídia e Sistemas de Informação
Orientadora: Prof.ª Dr.ª Helaine Abreu Rosa
Frederico Westphalen/RS, junho de 2011
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SUMÁRIO
1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO Projeto .......................................... ..........................................44
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2 TEMA PROPOSTO
Plano de comunicação organizacional.
2.1 Delimitação do tema
Análise do planejamento estratégico de comunicação organizacional da Padaria e Confeitaria Zazá, na cidade de Frederico Westphalen – RS.
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3 OBJETIVOS
Os objetivos do plano estratégico de comunicação organizacional será proposto da seguinte forma: objetivo geral e objetivos específicos (operacionais).
3.1 Objetivo Geral Planejar e implantar um plano estratégico de comunicação organizacional na Padaria e Confeitaria Zazá, melhorando a sua comunicação com os públicos-alvo.
3.2 Objetivos Específicos
Elaborar um diagnóstico atual dos ambientes da organização;
Construir a matriz FOFA/SWOT;
Mapear os públicos;
Formular as proposições estratégicas a serem seguidas;
Desenvolver programas de inserção nas mídias digitais e tradicionais, de gestão e de identidade (imagem visual);
Incluir dentro desses programas, projetos para a sua efetivação, como a criação de um blog institucional,
Criar uma logotipia para inserção de peças publicitárias, uniformes e embalagens
Desenvolver um programa para organização das entradas/saídas dos produtos;
Elaborar a missão e visão da empresa;
Analisar e interpretar os dados e informações organizacionais;
Realizar avaliação.
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OBJETIVO GERAL : Melhorar a comunicação da empresa através da analise dos pontos fortes e fracos. Responsável Objetivos Metas Ações estratégias Direto colaborador
Inserir a empresa nas mídias digitais;
-Blog para a empresa -Criar vinhetas para a rádio
Julho
Agosto
Set
Contratar blogueiro
Gabriela
Márcia, Michel
X
Verificar quem vai manter as informações
Ana Helena
Cristina, Márcia
X
Criar vinheta
Michel
Michel
X
Fazer a distribuição
Ana
Gabriela
X
X
Contratar profissional de designer
Éder
Gabriela, Daniel
X
X
-Criação das peças e avaliar peças
Éder
Cristina, Mateus
Contratar empresa de produção têxtil.
Gabriela
Márcia, Ana Helena
X
Contratar empresa gráfica.
Michel
Mateus, Daniel
X
Contratar profissional
Mateus
Daniel, Ana Helena
X
Escolha das ferramentas do software
Daniel
Cristina, Éder
X
Organizar um manual
Daniel
Mateus, Gabriela
X
Contratar ajudante para explicação
Mateus
Michel, Márcia
X
-Criar nova logo
X
Criar uma imagem visual Inseri-las em produtos e Serviços.
Criar um programa de Gerenciamento.
Criar software Oficina de explicação do software
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4 INTRODUÇÃO
Atualmente, vivemos em uma sociedade marcada por transformações tecnológicas, sociais, econômicas e com um fluxo de informações gigantesco. Assim, as organizações precisam se adequarem a esse cenário e observarem as tendências de mercado. Também, devemos levar em conta a comunicação organizacional das empresas para com seus públicos, da qual fazem parte constituinte delas, e principalmente, do seu ciclo de vida. Assim, as empresas precisam ser transparentes e se adequarem ao meio em que vivem. Temos observado que muitas empresas realizam suas atividades de maneira informal, ou mesmo, seguidas a “risca”, muitas vezes por falta
de qualificação, falta de conhecimento
ou desatenção com seu público-alvo. Nesse sentido, ressaltamos a importância das empresas observarem seus públicos, tanto internos como externos, e desenvolverem um planejamento estratégico para saber quais os rumos tomar, quais as melhores alternativas, quais as necessidades, os pontos fracos e fortes, as oportunidades e ameaças do negócio.
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4 INTRODUÇÃO
Atualmente, vivemos em uma sociedade marcada por transformações tecnológicas, sociais, econômicas e com um fluxo de informações gigantesco. Assim, as organizações precisam se adequarem a esse cenário e observarem as tendências de mercado. Também, devemos levar em conta a comunicação organizacional das empresas para com seus públicos, da qual fazem parte constituinte delas, e principalmente, do seu ciclo de vida. Assim, as empresas precisam ser transparentes e se adequarem ao meio em que vivem. Temos observado que muitas empresas realizam suas atividades de maneira informal, ou mesmo, seguidas a “risca”, muitas vezes por falta
de qualificação, falta de conhecimento
ou desatenção com seu público-alvo. Nesse sentido, ressaltamos a importância das empresas observarem seus públicos, tanto internos como externos, e desenvolverem um planejamento estratégico para saber quais os rumos tomar, quais as melhores alternativas, quais as necessidades, os pontos fracos e fortes, as oportunidades e ameaças do negócio. Contudo, a realidade organizacional observada em uma pequena empresa, da qual estamos estudando, demonstra o porta-retrato de muitas pequenas e médias empresas do país, isto é, falta de um conhecimento sobre comunicação e informação ou falta de um planejamento estratégico. Por sua vez, muitas organizações têm um ciclo de vida relativamente curto, levando em muitos casos ao desligamento das mesmas. Assim, um planejamento estratégico bem formulado e adequado às necessidades da organização é um fator estratégico que agrega valor ao negócio. Portanto, a problemática proposta será: a formulação de um plano estratégico de comunicação organizacional na Padaria e Confeitaria Zazá.
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5 JUSTIFICATIVA
A Padaria e Confeitaria Zazá é uma empresa de pequeno porte e muito tradicional na cidade de Frederico Westphalen, interior do Rio Grande do Sul. Ao propormos o planejamento na empresa diagnosticamos pontos fortes e fracos relevantes em sua comunicação organizacional. Então, o objetivo principal desse planejamento estratégico será relevante para a empresa para fortalecer e legitimar suas ações por meio de programas e projetos propostos no decorrer do trabalho, e dar visibilidade à sua imagem e identidade corporativa. Para os acadêmicos, o desenvolvimento e a criação desse plano estratégico é imprescindível para seu conhecimento futuramente profissional e o seu contato com o mercado de trabalho. Por fim, este trabalho também é relevante para universidade e para a sociedade porque ambas esperam dos futuros profissionais um aparato de conhecimentos, que servirá como bases sólidas para desenvolver suas de capacidades profissionais.
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6 HISTÓRICO E EVOLUÇÃO DA EMPRESA
A Padaria e Confeitaria Zazá foi fundada em 13 de maio de 1998, em Caiçara/RS. Sua principal razão de existência é que após várias pesquisas no ramo empresarial foi escolhido o setor alimentício como próspero, graças à demanda existente exist ente na época. Seus fundadores foram: Edemilson Luís Zanella e Elisete Teresinha Zampirollo Zanella. Após três meses de existência, a empresa mudou a sua localização para a cidade de Frederico Westphalen, que possuía um número maior de público. A segunda grande mudança ocorreu no ano de 2005 com a reforma das instalações que teve como intuito proporcionar um local mais confortável e mais amplo para os clientes assíduos e também ao público gerado pela proximidade ao Hospital Divina Providência. Assim, as principais fases e aspectos históricos da Padaria e Confeitaria Zazá foram respectivamente: a mudança da instalação física (Caiçara - Frederico Westphalen) e a reforma na estrutura organizacional.
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7 APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO
A estrutura da empresa Padaria e Confeitaria Zazá será apresentada a seguir, sendo divida em duas partes: análise interna e externa, conforme mostra a seguir.
7.1 Análise Interna Na análise interna observamos todos os pontos que estão internamente ligados à ambiência organizacional, bem como sua estrutura, seus recursos humanos, suas atividades, etc. 7.1.1 Dados de Identificação
Padaria e Confeitaria Zazá;
Razão Social: Edemilson Luís Zanella;
Endereço: Rua 7 de setembro, Bairro Centro, Nº 31, Frederico Westphalen- RS;
Capital Social: Lar dos Idosos, Lar dos Deficientes e União Frederiquense;
Distribuição do Capital: Sócio Majoritário;
Tipo de instituição: Ltda.;
Tipos de Produtos: Doces, salgados, bebidas (total de produtos em anexo A);
Atividades: Venda de produtos alimentícios e de bebidas;
7.1.2 Estrutura Organizacional
Área: 200 m²;
Instalações: área de produção (1 fogão industrial; 1 fritadeira elétrica; 1 máquina 3 em
1; 1 climatizador de pães; 3 armários de armazenamento; 2 fornos; 1 cilindro industrial; 1 modelador; 1 divisora; 1 amassadeira; 1 batedeira industrial; 1 geladeira industrial; 1 fatiadora de pães; 1 fatiadora fatiadora de frios; 1 seladora; 1 batedeira normal; 1 liquidificador industrial; industrial; 1 congelador e 1 balança); área de vendas (2 geladeiras industriais, 1 balcão refrigerado, 2
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gôndolas, 4 balcões secos, 1 estufa, 1 balança, 1 congelador de sorvetes, 5 mesas com 4 cadeiras cada);
Estrutura Interna Atual: 1 padeiro, 2 confeiteiras, 1 atendente de serviços gerais, 1
gerente de produção, 1 gerente e empresário.
Estrutura de Autoridade: Proprietário Gerente de produção Funcionários
Organograma: em anexo B.
Inter-relacionamento entre subsistemas internos: face a face.
Distribuição Espacial: Sala de produção e local de venda.
Qualificação Profissional: funcionários com experiência na área, sem necessidade de
curso superior.
Números de funcionários: cinco (5).
Assessores: Assessoria Contábil e Assessoria Jurídica.
7.1.3 Missão Organizacional “Oferecer produtos de panificação e confeitaria com qualidade e adequados às necessidades dos clientes”.
7.1.4 Visão Organizacional “Ser referência de produtos no setor de panificação e confeitaria”.
7.1.5 Políticas da Empresa
Produzir e fornecer alimentos caseiros com qualidade para o público-alvo.
Utilizar ingredientes que não sejam nocivos a saúde.
Propiciar um ambiente agradável e higiênico aos clientes e funcionários.
7.1.6 Objetivos da Empresa
Aumentar as vendas a partir do crescimento do Hospital Divina Providência;
Projetos:
Aumentar o espaço físico para um melhor atendimento;
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Aumentar a diversidade de lanches;
Criar toda a identidade visual da empresa.
7.1.7 Recursos Humanos A seleção dos funcionários é feita através do recebimento de currículos do Cine de Frederico Westphalen e para a sua admissão é realizado um período de experiência, sendo que o empregado é analisado trabalhando dentro da empresa, na área solicitada. s olicitada. O treinamento é dado pela Gerente de Produção no período de uma semana. Após isso o funcionário pode tirar as dúvidas com os outros colegas do setor. Os planos de cargos e salários variam de R$350,00 por 4 horas à R$1.000,00 por 8 horas. O salário é pago mensalmente e descontado somente o valor do INSS. Os planos de benefícios é pelo INSS e incentivos são somente salariais. Não possui avaliação de desempenho, programas de qualidade e relação com os sindicatos. O clima organizacional é harmônico, justamente pelo fato de ser uma empresa de pequeno porte e a relação entre empregados é bastante próxima. A cultura apresenta valores relacionados com a boa conduta e bom relacionamento interpessoal. As reivindicações são feitas diretamente com o chefe geral da empresa que juntamente com a segunda chefe, conversam sobre o assunto e resolvem o problema através de uma reunião entre todos os demais empregados. Nenhum dos funcionários apresenta capacitação em cursos específicos das áreas em que atuam. Todos eles aprenderam com o decorrer dos anos e com a evolução no ramo de panificação e confeitaria. 7.1.8 Marketing Os produtos e serviços prestados e oferecidos pela Padaria e Confeitaria Zazá são classificados em tipos, linhas de produtos, características, qualidade, preços, promoção, publicidade e ponto de vendas, seguindo duas linhas de produção: alimentícia e de bebidas, sendo que o segundo é adquirido através da compra de atacados (revenda). Os produtos produzidos pela Padaria e Confeitaria Zazá são caseiros e produzidos manualmente. Os preços são acessíveis e estão de acordo com a qualidade dos mesmos. Além
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disso, podem ser adquiridos na Padaria e Confeitaria Zazá e alguns deles são encontrados em dois mercados da cidade. 7.1.8.1 Embalagens, Logotipo, Design e Aspecto da Marca e dos Produtos
Todos os produtos produzidos na padaria são ensacados com embalagens transparentes que levam uma etiqueta que contém o preço, código e composição. A logotipia da empresa não está presente nas embalagens. 7.1.8.2 Vendas: Características e Sazonalidade
De março a dezembro as vendas ocorrem igualitariamente. Nos meses de janeiro e fevereiro, as vendas têm queda graças às férias escolares (Faculdades e Colégios). Estocagem, distribuição, tendências, pesquisas: A estocagem é feita em uma sala separada ou juntamente no local de produção. 7.1.8.3 Concorrência: Características, Vantagens e Desvantagens
Por se localizar em um local distante de outras padarias, não enfrenta grandes problemas com a concorrência, além disso, possui uma clientela cli entela fiel aos seus produtos. A validade dos produtos tem um prazo curto de vencimento, pois são produtos alimentícios e perecíveis. 7.1.9 Finanças
Índices financeiros:
Lucratividade: 10%;
Patrimônio: Em torno de 150 mil reais;
Capital de giro: Em torno de 15 mil reais;
Dívidas: Em torno de 10 mil reais mensal;
Vendas líquidas: Em torno de 25 mil;
Estoques: Em torno de 40 mil
Relatórios e demonstrativos: são realizados pela assessoria contábil;
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Documentos elaborados: são feitos pelo contador da empresa (Fink Contabilidade).
7.1.10 Produção
Equipamentos da área de produção: são citados no item 5.1.2.
Organização: os produtos são produzidos em duas alas - a de confeitaria e a de
panificação.
Suprimentos: são guardados em prateleiras que ficam próximas dos locais que serão
usadas.
Processo produtivo: é feito artesanalmente/manualmente e, com a utilização das
máquinas, se inicia a produção de pães, respectivamente das 05h00min horas e término as 17h00min horas.
Normas: cada funcionário fica a cargo de uma área específica, sendo que existem três
delas atualmente - doces, salgados e pães.
Suprimentos: todos os produtos utilizados na produção à venda, são encomendados
toda a semana através de atacados e a compra da farinha é feita mensalmente.
Pesquisa e desenvolvimento:
Controle da produção: O controle da produção é feito de acordo com a saída dos
produtos. Avalia-se o índice de saída de determinado produto (exemplo pão francês) de determinado dia e a partir disso é escolhido o número de pães que serão produzidos no próximo dia. 7.1.11 Comunicação
Setor de comunicação: não existe um departamento de comunicação instituído na
empresa.
Instrumentos de comunicação utilizados: rádio e jornal. (quadro-mural, cartão de
aniversário)
Relações com a imprensa: tem maior relação com a Rádio Comunitária.
Atendimento ao público: realizado pessoalmente ou por telefone.
As políticas de comunicação são: utilizar as mídias tradicionais (rádio e jornais locais)
para promover produtos em determinadas datas comemorativas como dia das mães, páscoa e natal.
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Programas: atualmente não existe nenhum programa, porém foram sugeridos pelos
acadêmicos três, dentre eles estão: 1) Inserção nas mídias digitais (blog) e tradicionais (rádio e jornal); 2) Gestão; 3) Identidade.
Projetos: dentro desses três programas propostos, incluem-se:
1) Inserção em mídias digitais (blog), propiciando o recebimento de encomendas on-line; 2) Spots nas principais rádios da cidade com novidades e promoções; 3) Material impresso nos jornais da cidade com novidades e promoções.
7.2 Análise Externa 7.2.1 Tecnologia
Preocupação com tecnologias, máquinas que facilitam o trabalho;
Aperfeiçoamentos tecnológicos.
Assistência técnica, com fornos e máquinas maiores a assistência provêm de Chapecó,
com os demais equipamentos é realizada na cidade; 7.2.2 Governo
Baixa ou alta do dólar;
Importação e exportação dos produtos e variação do preço dos mesmo;
Aumento de impostos sobre os produtos;
Facilidade de financiamento;
7.2.3 Comunidade
Doação de alimentos para o Lar dos Idosos, Lar dos Deficientes Físicos e União
Frederiquense;
Com a implantação da UFSM/CESNORS houve um aumento de culturas diferentes na
cidade, por este motivo algumas vezes os clientes não encontram produtos típicos do seu local de origem;
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Variação de cultura, diversidade nos nomes dos produtos;
Com o crescimento do hospital Divina Providência houve a necessidade de ampliação
física e em produtos;
7.2.4 Clientes e Consumidores
Gênero feminino e masculino;
Faixa etária: crianças, jovens, adultos e idosos;
A padaria mantém clientes desde o inicio de sua implantação na cidade. A relação entre empresa e consumidor é de confiança e amizade;
A classe social varia entre alta, media e baixa;
Grande parte dos clientes realiza compras diárias;
7.2.5 Mercado
Na rede de panificação e confeitaria, os produtos são mais procurados por adultos e idosos;
Os jovens e crianças adquirem e usufruem dos lanches e produtos que não são produzidos pela padaria ( chicles, balas, refrigerantes, picolés, etc.);
Pesquisa de mercado feita pela agência ÊXIT, que procurou saber a qualidade dos produtos e atendimento por parte dos clientes;
Baixa concorrência com mercados e lancheria próximos (mercado Jardel, Cooperativa e Lancheria Santa Luzia);
Alguns produtos como pães, bolos e bolachas devem ser produzidos no inicio da semana;
Lanches e doces devem ser produzidos diariamente graças a demanda advinda dos usuários do hospital e escola.
7.3 Matriz FOFA/ SWOT Segue na próxima folha.
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PONTOS FRACOS
FOFA
AMEAÇAS
OPORTUNIDADES
INTERNO / EXTERNO
Concorrência Aumento do preço da matéria prima Declínio do consumo de Produtos Aumento da demanda de Produtos Expansão
Estrutura Física limitada Produção em pequena escala Recurso financeiro limitado Promoções e vantagens aos Clientes. Parcerias com redes de Cooperação. Aquisição de maquinário moderno. Mais empregos Implantação de novas Tecnologias. Maior fatia de mercado
PONTOS FORTES Boa localização Qualidade dos produtos Atendimento diferenciado Profissionais qualificados Inserção nas redes sociais Especialização para os funcionários. Entrega a domicilio Mais anúncios publicitários. Abertura de uma filial Firmar parcerias com o comércio local para distribuição de produtos. Fidelização de clientes
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8 PÚBLICOS E PRIORIDADES Os públicos prioritários da Padaria e Confeitaria Zazá são os usuários do HDP (Hospital Divina Providência – localizado em frente da organização) e a família dos alunos da Escola Roncali (localizada ao lado da organização). A seguir segue um quadro de identificação dos principais públicos da empresa tratada. Vale ressaltar que existem diversas classificações para os públicos, porém iremos utilizar uma classificação simples e clara quanto à sua composição.
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8 PÚBLICOS E PRIORIDADES Os públicos prioritários da Padaria e Confeitaria Zazá são os usuários do HDP (Hospital Divina Providência – localizado em frente da organização) e a família dos alunos da Escola Roncali (localizada ao lado da organização). A seguir segue um quadro de identificação dos principais públicos da empresa tratada. Vale ressaltar que existem diversas classificações para os públicos, porém iremos utilizar uma classificação simples e clara quanto à sua composição.
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Público Interno
Público Misto
Proprietário, Sóciaproprietária
Clientes/Consumidores
Vendedores*
Público Externo
Vendedores*
Funcionários/Colaboradores, Demais públicos (HDP e Familiares Escola Roncali) Fornecedores*, Revendedores*, Distribuidores* Estabelecimentos Sociedade Assessoria Contábil e Jurídica* Gráfica Agência de Pesquisa Agentes de mídia (rádio e jornal)
X
Agentes governamentais Entidades Sociais: Asilo, Lar dos Deficientes, União Frederiquense Concorrentes Associação Comercial
Quadro 1 – Identificação dos Principais Públicos da Padaria e Confeitaria Zazá. *São públicos que tanto podem ser incluídos em uma ou em outra classificação. classificaç ão.
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Em relação ao público interno, pode-se dizer que são essenciais e constitutivos da organização, uma vez que são dependentes para a manutenção, constituição, sustentação de uma determinada empresa, ou seja, apresenta relações diretas, tanto jurídicas, econômicas ou sociais com a empresa, se comunicando no dia-a-dia e executando as atividades rotineiras interferindo diretamente na organização. O público externo é todo aquele que apresenta ligações indiretas com a organização, mas que a afeta de alguma forma, ou seja, não participam da atividade-fim nem a procedimentos produtivos, mas estão relacionados à prestação de serviços e à objetivos mercadológicos. Por fim, o público misto é classificado como aquele que apresenta claras relações com a empresa, porém não vivencia suas atividades rotineiras nem atua em sua estrutura física. Podem exercer fortes influências no desempenho da empresa e tem forte poder representativo.
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9 PROGRAMAS DE AÇÃO
Conforme mencionado nos itens anteriores, atualmente não existem programas na Padaria e Confeitaria Zazá, porém foram sugeridos su geridos pelos acadêmicos três programas. Cada um dos programas incluem um projeto específico.
PROGRAMA 1: Inserção
PROGRAMA 2: Gestão
PROGRAMA 3:
em mídias digitais (blog) e
Identidade
mídias tradicionais (rádio e jornais) Projetos: 1) Inserção em mídias
Projetos: 1) Programa de
digitais (blog)
software de
2) mídias tradicionais –
gerenciamento e controle
rádio
(spots
principais
Projetos: 1) “Zazá Legal”
nas
rádios
da
cidade com novidades e promoções)
e
jornais
(material impresso com novidades e promoções).
NOMES DOS PROJETOS Quadro 1 – Programas e Projetos propostos para a Padaria e Confeitaria Zazá. Os programas e seus respectivos projetos estão em anexo 1, 2 e 3.
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10 INSTRUMENTOS DE COMUNICAÇÃO COMUNICAÇÃO
- Rádio e mídias digitais, digitais, ambos utilizados nos programas. - Reuniões, entrevistas e conversas informais utilizados para o recolhimento de informações da empresa, bem como para o feedback final.
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11 RECURSOS FINANCEIROS
Os recursos financeiros serão divididos em cotas para cada programa e serão advindos do capital financeiro da empresa. Os recursos totais oferecidos pela empresa são de R$ 2.100,00. O valor restante após pagamento de todas as despesas, será utilizado em casos de necessidade ou urgência.
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12 ORÇAMENTO 1) PROGRAMA – R$ 600,00 Projeto 1 - Rádio R$ 450,00 m ensal para pagamento da vinheta publicitária 30”, com dez inserções diárias. Projeto 2 - Blog R$ 100,00 para o profissional que fará a criação do Blog; R$ 50,00 para a manutenção do blog por mês 2) PROGRAMA - R$ 600,00 Projeto Identidade visual R$ 300,00 para a criação da identidade visual da padaria R$ 300,00 para a produção gráfica 3) PROGRAMA - R$ 900,00 Programa de gerenciamento R$ 800,00 para a criação do software R$ 100,00 para a manutenção mensal do programa
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13 CRONOGRAMA
O período de planejamento e execução do plano será realizado, primeiramente, durante o primeiro semestre de 2011 (março – junho) e sua execução será feita no segundo semestre de 2011 (julho, agosto, setembro e dezembro). Totalizando um período de 4 meses no primeiro semestre de 2011 e 4 meses no segundo semestre de 2011, podendo ser ajustado no decorrer do seu estudo. A seguir será detalhado o cronograma a ser seguido.
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14 METODOLOGIA
Os procedimentos metodológicos utilizados no planejamento estratégico de comunicação organizacional realizado na Padaria e Confeitaria Zazá levam em conta os componentes citados a seguir. a) Delimitação dos tipos de pesquisa a serem utilizados para a coleta dos dados e informações; b) Pesquisa documental; c) Observação; d) Entrevistas; e) Análise; f) Avaliação.
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15 CONTROLE E AVALIAÇÃO CONTROLE
Reuniões com relatórios de cada responsável pela realização da ação.
Balanço orçamentário
Clipping das inserções no rádio
Contagem das visualizações do blog para verificar os “posts”.
AVALIAÇÃO
Caixa de sugestões
Pesquisa de opinião
Comentários
Ligações no rádio em busca de informações
Acessos no blog
Controle de estoque e vendas, por meio do software de gerenciamento.
16 CONSIDERAÇÕES FINAIS
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Sabe-se da importância que a comunicação exerce no desempenhar das atividades das organizações, ela sustenta as ligações com os públicos, tanto externos e internos. E também fortifica a imagem da organização. Este planejamento buscou identificar algumas alternativas para a comunicação da empresa Padaria e Confeitaria Zazá, através de projetos externos, como a inserção de spot em radio, a criação do blog e a criação de uma imagem visual para a empresa. Como projeto de comunicação interna, tem-se a criação de um programa para gerenciamento, um software para a empresa. Cabe destacar que este planejamento não é fixo, podendo haver modificações conforme a necessidade de realização ou da empresa. Através destes projetos buscamos assim melhorar a comunicação da empresa, tanto interna quanto externa e também fortificar o nome dela no mercado de panificação.
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ANEXOS
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ANEXO 1: PROGRAMA 1 - INSERÇÃO I NSERÇÃO EM MÍDIAS DIGITAIS (BLOG) PROGRAMA 2 - MÍDIAS TRADICIONAIS (RÁDIO)
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PROGRAMA 1 - INSERÇÃO EM MÍDIAS DIGITAIS (BLOG) E PROGRAMA 2 - MÍDIAS TRADICIONAIS (RÁDIO)
Devido a expansão da cidade e da crescente demanda de clientes, se faz necessário que haja uma mudança na comunicação e na publicidade da empresa. Este programa tem a finalidade de fortalecer e legitimar a imagem corporativa da empresa nos meios de comunicação. Assim expandindo e facilitando a comunicação entre clientes cliente s e organização.
1.1 Projeto Blog 1.1.1 Objetivo Geral Implantar as bases iniciais da comunicação digital da empresa para seus públicos, por meio da criação de um blog empresarial. 1.1.2 Objetivos Específicos
Buscar meios de comunicação com o público que sejam de fácil acesso e com custo baixo;
Fortalecer o relacionamento com os públicos;
Dar visibilidade à marca;
Proporcionar a interação do público com a empresa através do blog.
1.1.3 Justificativa Este projeto justifica-se pelas oportunidades de negócios que surgem a cada dia na internet. A internet é um ambiente em constante mutação, mutação, e a capacidade de enxergar essas mudanças é fundamental para o sucesso e para a abrangência que a comunicação digital propicia a seus usuários. Tendo em vista que a produção alimentícia da empresa necessita
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alcançar os públicos presentes nesse meio e assim utilizá-lo como ferramenta estratégica, para alcançar os objetivos propostos. O blog é um diferencial que fideliza compradores, aumenta o poder de influência, amplia a troca de informações e, além disso, é extremamente popular o que permite interação com o público aumentando seu conhecimento sobre ele, com o blog pode ser construída uma relação que vai além do fornecedor/consumidor e isso faz com o que os clientes dêem preferência à empresa e seus produtos. Além disso, propicia uma comunicação direta, e a empresa pode avaliar os resultados dos impactos de suas ações, através de comentários, críticas e sugestões propostas pelos consumidores. 1.1.4 Ferramentas e Ações O blog irá apresentar:
Informações básicas sobre a empresa;
Relacionamento com seus clientes;
Levantamento de críticas e sugestões – o – o que funciona como uma “pesquisa” on-line e gratuita;
Divulgação de promoções, serviços e produtos;
Conterá fotos e vídeos do ambiente da empresa;
Espaço para comentários;
Espaços para textos informativos e tutoriais;
Será atualizado com uma base freqüente e regular.
1.1.5 Recursos O Blog é uma ferramenta que não precisara de recursos financeiros destinados a execução, por ser a internet um meio gratuito. Porém, a arte de criação e a manutenção sim, além de ser um recurso de pessoal é também um recurso financeiro.
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1.1.6 Fotos
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38
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1.2 Projeto Rádio 1.2.1 Objetivo Geral Inserir a empresa nas mídias tradicionais, como o rádio. 1.2.2 Objetivos /específicos
Alcançar os públicos que não tem acesso à internet;
Dar visibilidade à marca;
Proporcionar a interação do público com a empresa através da rádio; r ádio;
Informar os públicos de promoções e mudanças na empresa.
1.2.3 Justificativa A empresa está localizada em uma cidade de pequeno porte, onde as mídias tradicionais possuem grande poder de comunicação. Toda e qualquer faixa etária, alfabetizado ou não pode obter informações através de programas de rádio. A rádio é uma mídia de fácil acesso e com custo menos elevado, além de atingir um público bastante extenso, que não se limitam somente a população da cidade, mas também de toda a região. A rádio escolhida é a “Luz e Alegria 95.9 Fm” de Frederico Westphalen pelos
seguintes motivos:
Dentre as rádio locais é a que apresenta maior abrangência de sinal, fazendo cobertura em toda região.
Também conta com diversificação de programação, de maneira que a audiência possa ser diferenciada, atingindo públicos de culturas diferentes.
Nas mídias locais a rádio “Luz e Alegria” e responsável pelo maior fatia da audiência,
atingindo até 80%.
Os valores de custos estão adequados aos benefícios propostos pela audiência e cobertura.
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1.2.4 Recursos Vinheta publicitária 30”
inserida em pacote de divulgação, que consta em dez
inserções diárias, onde seis delas estão em horários nobres de maior audiência. R$ 450,00 mensais. 1.2.5 Posts Coloca aqui o spot criado para a empresa. 1.2.6 Spot Publicitário “A Padaria e Confeitaria Zazá esta atuando no mercado á 13 anos e convida você a
conhecer o seu mais novo ambiente, proporcionando ao cliente maior conforto, com instalações climatizadas e atendimento diferenciado. E mais, muito mais! O atendimento online possibilita ao cliente fazer seu pedido no conforto do seu lar. Acesse: padariazaza.blogspot.com e confira todas as novidades disponíveis! Ou faça seu pedido pelo número 3744 6822 . A Padaria e Confeitaria Zazá está situada na rua 7 de Setembro, em frente ao Hospital Divina Providência ! ZaZazazazaaa...” 1.2.7Cronograma Diário
Horários de Inserção Publicitária
Horários Nobres de Inserção Publicitária
9: 30 hrs
7: 10 hrs
15; 30hrs
11:45 hrs
16;30 hrs
12:30 hrs
22: 30 hrs
13:15 hrs 17 : 45 hrs 20: 00 hrs
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ANEXO 2: PROGRAMA 2 - GESTÃO
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PROGRAMA 2 – GESTÃO
2.1 Projeto ...
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ANEXO 3: PROGRAMA 3 - IDENTIDADE I DENTIDADE
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PROGRAMA 3 – IDENTIDADE
A visibilidade das empresas se dá através de suas ações e também através da sua identidade visual. As cores, formas e utilizações demonstram também os valores que a empresa quer passar para a comunidade onde está inserida. A boa utilização desses meios faz com que os públicos agreguem sentimentos positivos em relação a empresa e os produtos que oferta.
3.1 Projeto de Criação da Identidade Visual da Padaria e Confeitaria Zazá
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