52I/ERSIDD 2CI42' DE PI5R )C5'*D DE CIE2CIS
DIG23S*IC4$ M42I*4RE4 Y E/'5CI32 DE' IMPC*4 DE ' PER*5R DE 52 M''$ 65E PERMI* PERMI* PR4P42ER 52 P'2 P' 2 DE MR(E*I2G 65E 4RIE2*E ' GES*I32 C4MERCI' DE ' DISC4*EC 7*E65I'8 E2 S5''2 9 ;< Curso:
Gestión de PYMES
Docente: Dr. Ricardo Bayona Espinoza
Integrantes del Grupo: r!estar S"nc#ez$ Yannyna Correa Del%&n$ 'oryen (arle! Iglesias )uentes$ *atiana le+andra ,u!-o ,i!nez$ Sindy Sindy /anessa Pazo !aya$ Ed0in Enri1ue Poicón yala$ ,uan Eduardo
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Dedicado a Dios, fuente de inspiración y sabiduría, que derramo sobre nosotros la inteligencia necesaria para llevar a cabo este trabajo
Y también a nuestros padres que con su apoyo nos alentaron
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para la correcta culminación del presente trabajo .
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PRESENTACIÓN A nivel mundial podemos decir que las PYMES P YMES representan, en la actualidad, mucha importancia económica y social en el contexto de un mundo globalizado globalizado y que por intermedio intermedio de esta actividad empresarial empresarial se van canalizando nuevas estrategias de desarrollo en cada pas, en concordia con sus propios modelos sist!micos, culturales y polticos" #oy por hoy a nivel nacional podemos decir que el e$ecto de las PYME PYMES S en nuestr nuestro o medi medio o es recon reconoci ocido do,, la import importan anci cia a que que ha adquirido es impresionante, los datos lo con$irman, el %&' de la PEA interviene en $orma directa con esta actividad económica y el ()' de las organizaciones empresariales son PYMES" *on el $in de satis$acer la demanda que aumenta en relación al crecimiento poblacional de la región, en los +ltimos aos el surgimiento de Pymes ha experimentado un desarrollo acelerado de modo que es importante considerar ciertos datos que son relevantes en el marco de nues nuestr tra a econ econom oma a as as como como plas plasma marr la impo import rtan anci cia a que que !sta !stass representan como unidades que generan riqueza y dan sustento a la supervivencia de la mayora de $amilias de nuestra región" En este sentido tenemos conocimiento, seg+n el -. *enso /acional Económico 011), que el departamento de Piura sera el cuarto departamento del Per+ con mayor cantidad de establecimientos que desarrollan alguna actividad económica" 2entro de ello el (%"(' de la empresas piuranas pertenecen al sector PYMES, las cuales generan el %&"(' de los puestos de traba3o de la región" 4as actividades que han permitido alcanzar estos ndices por sectores son5 el sector comercio con un 67', el sector servicios con un 87', sector Manu$actura con un 88"%' y sector #oteles y 9estaurantes con un 81"('"
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INTRODUCCIÓN El prese present nte e trab traba3 a3o o es el re$le re$le3o 3o del del conoci conocimi mien ento to de la tecn tecnol olog oga a de la admi admini nist stra raci ción ón a trav trav!s !s del del an:l an:lis isis is a una una determinada unidad de investigación, en nuestro caso esta unidad ser: la discoteca ;
-4A?@Sullana Por medio del estudio tanto de los $actores internos como externos que la con$orman realizar un diagnostico situacional para post poster erio iorm rmen ente te brin brinda darr prop propue uest stas as de me3o me3ora rami mien ento to a los los problemas evidenciados en determinada unidad" -niciamos -niciamos este traba3o con una breve resea de la discoteca ;-4A?@Sullana para un mayor conocimiento de la unidad a investigar, posteriormente comenzamos nuestro an:lisis interno y externo externo a trav!s trav!s de encuest encuestas as a cada :mbito :mbito que luego luego nos permitir:n evaluar los elementos que los con$orman diagnostico situacionalB" 9ealiz 9ealizarem aremos os las propues propuestas tas que el grupo grupo sugiere sugiere a la 2-S* 2-S*C< C>-4A 4A?@ ?@Su Sullllan ana a con con el $in $in de reso resolv lver er la problem:tica existente" /os involucraremo involucraremoss en la aplicación aplicación de las propuestas propuestas de me3ora a la empresa monitoreando y controlando que estas se lleven acabó correctamente" Dinalmente Dinalmente expondremos expondremos los resultados resultados obtenidos obtenidos despu!s de haberse aplicado la propuesta del grupo de traba3o aplicativo y de esta manera resaltar el progreso de la discoteca ;-4A?"
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ÍNDICE DEDICATORIA PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN CAPÍTULO CAPÍTULO I:I: PLAN PLAN DE TRABAJO………………… TRABAJO…………………………….. ………….. 11 I.1. FUNDAMENTACIÓN………………………… FUNDAMENTACIÓN……………………………………………………. …………………………. 11 I.2. CONTEXTUALIZACIÓN………… CONTEXTUALIZACIÓN…………………………………… ……………………………………… …………… 12 -"0"8" 9esea histórica histórica 80 -"0"0" Accionistas Accionistas" " 80 -"0"7" Actividad Actividad a la que se dedica dedica 80 -"0"F" Servicios que o$rece""80 o$rece""80 -"0"&" 4a misión y visión de la empresa87 -"0"6" Cb3eti vos y estrategias de la empresa 87 -"0"%" 4os valores de la empresa"""8F empresa"""8F -"0")" 4as polticas de la empresa empresa"" 8F
I.3 FORMULACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA……………… PROBLEMÁTICA…………………………… …………… 14 I.4. JUSTIFICACIÓN…………… JUSTIFICACIÓN………………………………………… ……………………………………………. ………………. 15 I.5. OBJETIOS DEL PRO!ECTO……………………………………… PRO!ECTO…………………………………………. ….15 15 I.". ESTRATE#IAS ESTRATE#IAS A UTILIZAR…………………………………………… UTILIZAR…………………………………………… 15 I.$. METAS………………………………… METAS……………………………………………………………… ………………………………….. …….. 1" I.%. PRESUPUESTO………… PRESUPUESTO…………………………………… ………………………………………………..1" ……………………..1"
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CAPÍTULO II: DIA#NÓSTICO SITUACIONAL…………………1% II.1. ANÁLISIS ANÁLISIS EXTERNO…………………………………………………… EXTERNO…………………………………………………… 1% --"8"8" Encuesta a los *lientes"""8) *lientes"""8) --"8"0" Per$il de competencia" competencia""" 00 --"8"7" Matriz de Evaluación del Dactor Externo EDEB"" EDEB"" 07
II.2. ANÁLISIS ANÁLISIS INTERNO…………………………………………………… INTERNO…………………………………………………….. 24 --"0"8" *apacidad 2irectiva" 2irectiva"0F 0F --"0"0" *ultura Crganizacional Crganizacional 06 --"0"7" Matriz de Evaluación del Dactor -nterno -nterno ED-B" 0%
CAPÍTULO III: MA MATRIZ TRIZ FODA…………………………………… 2% III.1. FORTALEZAS…………………………… FORTALEZAS………………………………………………………… ……………………………... ... 2% III.2. DEBILIDADES…………… DEBILIDADES……………………………………… ……………………………………………...2% …………………...2% III.3. OPORTUNIDADES………… OPORTUNIDADES……………………………………… …………………………………………...2% ……………...2% III.4. AMENAZAS………………………………………… AMENAZAS……………………………………………………………... …………………... 2& III.5. ESTRAT'#IAS……………………… ESTRAT'#IAS…………………………………………………… …………………………………. ……. 2&
CAPÍTULO I: I: PLAN PLAN DE MAR(ETIN#………………………… MAR(ETIN#………………………… 32 I.1. I.1. DESCRIPCI)N DEL PRODUCTO ! DEL NE#OCIO……………… NE#OCIO……………… 32 I.2. I.2. DESCRIPCION DEL NE#OCIO………………………………………. NE#OCIO………………………………………. 32 I.3. I.3. OBJETIOS…………………… OBJETIOS………………………………………………… ……………………………………….. ………….. 32 I.4. I.4. METAS……………………………… METAS………………………………………………………… …………………………………… ………… 33 I.5. I.5. LA MISIÓN ! ISIÓN DE LA EMPRESA………………… EMPRESA…………………………… ………… 33 Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
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.". .". UBICACIÓN……………………………………… UBICACIÓN……………………………………………………………… ……………………… 33 I.$. I.$. ESTRATE#IAS……………………………… ESTRATE#IAS………………………………………………………… ………………………….. 34 I.%. I.%. PLAN OR#ANIZACIONAL OR#ANIZACIONAL O DE DE RECURSOS *UMANOS……… *UMANOS……… 3"
CAPÍTULO : APLICACIÓN ! MONITOREO DE LAS ESTRATE# ESTRATE#IAS… IAS……………………… ………………………………… …………… 41 .1. ESTRATE#IAS ESCO#IDAS POR EL ADMINISTRADOR PARA PARA SU APLICACIÓN………………………… APLICACIÓN………………………………………………. ……………………. 41 .2. MONITOREO DE LAS ESTRATE#IAS PROPUESTAS EN PRO!ECTO………………………………………… PRO!ECTO……………… …………………………………………….. ………………….. 42 .3. .3. FIESTAS FIESTAS EN TE+UILA ROC( , DISCOTEC(…………………… DISCOTEC(…………………….... 43 .4. EALUACIÓN ! COMPARACIÓN DE LAS FIESTAS CON O SIN EENTO…………………………………………………………. EENTO………………………………………………………….4$ 4$
CONCLUSIO CONCLUSIONES……… NES………………………… …………………………………… ……………………….. …….. 4& RECOMENDACIONES……………………………………………. 5ANEXOS……………………………………………………………..51
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CAPÍTULO I: PLAN DE TRABAJO El prese esente proyec oyectto denominado DIA#N DIA#NÓST ÓSTIC ICO O MO MONI NITO TORE REO O ! EALUA EALUACIÓN CIÓN DE /0 678 678 /0 097 0979 9 /0 ; <0 097 097 988;09 988;09 ; ; /0 9=07;> 9=07;> <0 890;70 890;70 >0?7@; 68096 68096 /0 /?68706 TE+UILA 0; S; 2-12.
I.1. FUNDAMENTACIÓN: •
•
•
En el ?0678 nos perm permititir ir: : apli aplica carr nues nuestr tros os ?0678 6 6/ /68 68:: nos conocimientos para ayudar al Gerente en cuanto a las decisiones que debe aplicar en su empresa, permitirte conocer en que est:n $allando, que decisiones podran aplicar para la solución" En el ?0678 96768: utilizar nuestras habilidades y destrezas para interacc accionar en la emp empres resa, segui eguirr a lo largo del del ciclo el $uncionamiento de la empresa y aplicar nuestros conocimientos" permitir: tener una visión clara de lo R0// 090?9: que nos permitir: que es la actividad empresarial y que se debe hacer para solucionar los problemas que tenga en$rentar la empresa en la actualidad"
2esd 2esde e el punt punto o de vist vista a acad! acad!mi mico, co, nosot nosotros ros como como 3óven 3óvenes es univer universit sitari arios os de la universi universidad dad nacional nacional de Piura Piura de la $acult $acultad ad de ciencias administrativas realizamos este proyecto porque as ponemos en pr:ct pr:ctic ica a los los conoc conocim imie ient ntos os adqu adquiri irido doss en esto estoss cinc cincos os cicl ciclos os de nuestra carrera universitaria , adem:s como $uturos pro$esionales nos vemos obligados a involucrarnos lo m:s pronto posible e la problem:tica en el rubro empresarial , para dar propuestas de solución $rente a cualquier tipo de di$icultad en las organizaciones con el ob3etivo de tener cada vez m:s empresas competitivas y e$icientes las cuales tenga la capacidad de cubrir las necesidades de los clientes los cuales son cada vez m:s exigentes" Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
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I.2. CONTEXTUALIZACIÓN: I.2.1. R0?0 G?7@96: El 88 de Debrero del 0117, nace
I.2.2. A668;?7?:
•
Milton 4ira *amacho
•
Gerson C3eda $ar$:n
I.2.3. A67H// A67H// <0 ?0 /0/6: S06789 /H09?@; 0;79070;0;78: Es el uso del tiempo de una manera planeada para el re$resco terap!utico del propio cuerpo o mente Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
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I.2.4. S09H68? <0 89060:
Juena atención al cliente" Kona .ip Juena M+sica 4os me3ores 23 -luminación 9obotizada Excelente *omida Seguridad
I.2.5. L ?@; K H?@; /0 090?: M?@;: ;Somos una empresa que brinda un ambiente de diversión y entr entret eteni enimi mient ento o con segur segurid idad ad y exce excele lent nte e cali calida dad d en el servicio para la satis$acción de nuestros clientes, adem:s que se sientan a gusto, cómodos y que dis$ruten de todos los servicios que brinda nuestra discoteca?
?@;: Ser una empresa lder y sólida en el mercado de diversión y entretenimiento, que sea reconocida a nivel local y regional como la me3or 2-S*C
I.2.". O07H8? K 0?7970>? /0 090?:
O07H8?: •
Ser lder del mercado" Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
(!
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES •
-ncrementar las ventas"
•
Generar mayores utilidades"
•
4ograr una mayor participación en el mercado"
E?7970>?: • • • • • •
Didelización de los clientes" Publicidad va redes sociales DacebooHB MarHeting a trav!s de avisos publicitarios" Promociones temporales y descuentos" *alidad en el servicio" E$ecto multiplicador"
I.2.$. L8? H890? /0 090?:
*alidad de servicio Amor al traba3o 9esponsabilidad 4ealtad Amabilidad Didelidad 9espeto
I.2.%. L? 876? /0 090?:
Prohibido el ingreso de personas en estado etlico" Por mal comportamiento dentro de la discoteca, se prohbe el ingreso durante 6 meses" Se reserva el derecho de admisión" Prohibido que el personal de atención con$raternice con los clientes"
I.3 FORMULACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA: Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
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C ?09 0 ;H0 /0 678 /0 0979 /0 ; <0 097 097 988;09 988;09 ; ; ; ; /0 9=07;> 9=07;> <0 890;7 890;700 >0?7@; >0?7@; 68096 /0 /?68706 TE+UILA 0; S; 2-12 P90>;7? 0?066?: • •
•
L*u:les son las estrategias utilizadas por la apertura de un mall L*u:l es la situación estrat!gica de nuestra empresa en lo que respecta un plan de marHeting bien de$inido L*ua L*uall es rela relaci ción ón entr entre e las las estrat estrateg egia iass util utiliz izad adas as por nuest nuestra ra organización y las estrategias utilizadas por un mall
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(#
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I.4. JUSTIFICACIÓN: Este estudio de investigación constituye un valioso aporte teórico re$erencial en $unción al an:lisis de la apertura de un mall con respecto a la empr empres esa a disc discot otec eca a -4 -4A@ A@S> S>44 44A/ A/A" A" El estu estudi dio o es de importancia para los gerentes, traba3adores entre otros debido a que tendr:n a su disposición un material de traba3o que re$le3a con seriedad, validez y con$iabilidad la situación que viven" Asimismo, constituye un antecedente para próximas investigaciones" En el contexto organizacional no se puede permanecer al margen de las grandes trans$ormaciones y expectativas que en todo momento se presentan en el campo de los negocios" Se hace necesario introducir una una acti actitu tud d crea creatitiva va e inno innova vado dora ra en el proc proces eso o admi admini nist stra ratitivo vo,, cons consid ider eran ando do el :rea :rea de marH marHet etin ing g como como un pila pilarr para para a$ro a$ront ntar ar y desarrollar una estrategia de marHeting, con la $inalidad de lograr las metas de una organización" Para que esta esta organización pueda estar bien mane3ada debe contar con recursos humanos de óptima preparación y los recursos materiales su$icientes en los distintos niveles que garantice el óptimo desarrollo de la empresa"
I.5. OBJETIOS DEL PRO!ECTO:
*onocer cu:les son las estrategias a utilizadas utilizadas por el mall" Evaluar el plan de marHeting de nuestra organización" Establ Establecer ecer la relaci relación ón entre entre las estrat estrategia egiass utiliz utilizada adass por nuestr nuestra a empresa y las utilizadas por el mal"
I.". ESTRATE#IAS A UTILIZAR: 1.
median antte alia alianz nzas as estr estrat at!g !gic icas as lo cual cual indic ndica a C8;?896;/8N medi mediante carta de intención lograr el compromiso y la participación con3u con3unt nta a de 2epar 2eparta tame ment nto o Acad Acad!m !mic ico o del del docen docente te del del curs curso o y organización" Tequila Tequila Rock Rock & Discoteck
($
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2.
decir,, propici propiciand ando o el di:log di:logo, o, E?7970> F C8;67HN es decir intercambio de ideas, cuestionamientos, etc"N entre los miembros de grupo como del aula as como con otros componentes"
3.
Estableciendo do relaciones relaciones de intercambio intercambio compartir compartir C889/;6@;: Establecien decisiones y responsabilidades, y $unciones durante el proceso de -nvestigación"
4.
Mediante el seguimiento, seguimiento, evaluaciones evaluaciones M8;78908 K ? ? 09H?@;: Mediante previas, evaluaciones parciales, control sobre indicadores, etc" que garanticen todo el proceso de -nvestigación"
I.$. METAS: I.$.1. F89: 8" 0" 7" F" &"
Selecc Seleccion ionar ar la unidad unidad de de invest investiga igació ción" n" *omprometer *omprometer toda la ayuda ayuda de la >nidad >nidad de -nvesti -nvestigación gación"" Present Presentar ar el Plan Plan de de
I.$.2. F8;/8: 8" 0" 7" F"
Elabora Elaborarr el diag diagnost nostico ico y su valid validaci ación" ón" Plant Plantear ear las las pro propue puest stas" as" Evalua Evaluarr y monitore monitorear ar la aplica aplicació ción n de las propues propuestas tas"" /uestr /uestros os traba traba3os 3os pasen pasen a biblio bibliotec teca" a"
I.%. PRESUPUESTO: S. A98/8 F&1"11 811"11
RQ@; Pasa3es a Sullana Pasa3es a Eppo y
(%
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9e$rigerio Encuestas para el :mbito interno Encuestas para el :mbito externo -n$ormes requeridos por nuestro docente Alquiler de cabinas de internet Escaneos y $otocopias -mpresión y empastado del traba3o para el gerente -mpresión y empastado del traba3o para la biblioteca =uema de *2 con el traba3o para nuestro docente *uota para el lugar de exposición $inal TOTAL
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711"11 01"11 F1"11 81"11 81"11 01"11 7&"11 7&"11 0"11 0&"11 1-4$.--
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CAPÍTULO II: DIA#NÓSTICO SITUACIONAL II.1. ANÁLISIS EXTERNO: II.1.1. E;60?7 8? C0;70?: M79Q /0 EH6@; /0 P98/678: M79Q /0 EH6@; E H6@; /0 P98/678: PRODUCTO C97098? 2iscoteca de mayor $recuencia Asistencia a la misma discoteca
R0?7/8 ?
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C?66@ F8970Q ;
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Salsa F('B Espect:cul Ctros atractivos os de u opciones artistas F8'B Dactores para la Ambiente elección F6,&'B Ambiente de la Jueno discoteca F(,&'B
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equila seg+n los datos es de I;7099076@;: El Producto de la discoteca
M79Q /0 EH6@; /0 P9068: PRECIO C97098? Promedio de gasto en el consumo Promedio de gasto en la entrada
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SQ" 61"11 a m:s F&"&'B SQ" 8&"11 78"&'B *erveza Jebidas que se consumen 6F"&'B
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I;7099076@;: El Precio de la discoteca
M79Q /0 EH6@; /0 P9886@;: PROMOCIÓN C97098? 9ecibir invitaciones Total
R0?7/8? P0?8V S (1'B
C66@ F89 F897 70Q 0Q D0 0/ // / P8;/0 8;/099/8 /8 ;
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M79Q /0 EH6@; /0 PQ: PLAZA C97098? 4ocalización de una nueva discoteca Total
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Avenida Ios! de 4ama 07'B
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Interpretación: 4as FPs del MarHeting de la discoteca ;
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II.1.2. P09 /0 C8070;6: F67890? 6H0? 9 0 78
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II.1.3. M79Q /0 EH6@; /0 F6789 E709;8 EFE: FACTOR EXTERNO
PESO
RAN(IN#
PONDERADO
OPORTUNIDADES El PJ- en Piura ha tenido un crecimiento crecimiento de 6"77' al primer trimestre Estabilidad poltica 4igero crecimient crecimiento o de la PEA en un &&' en empleo" *recimiento de las empresas privadas Aumento de la población peruana en unos 77& mil habitantes" Avance del ambiente mercadotecnia y las redes sociales Duerza laboral 3oven y estudiantil
1"1(8
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1"1)8
F
1"0FF
1"1)8
F
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1"1%F
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F
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1"1&8
7
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AMENAZAS 4igero crecimiento al impuesto de la 9enta
1"1)&
8
1"1)&
*ontinua pobreza en un 0%'
1"1)0
8
1"1%)
-ngreso de nuevos competidores -ncremento de la delincuencia en nuestro pas en un 68' *on$lictos sociales a$ectan a la economa del Per+" 4a ubicación de la empresa no es la ideal para la pre$erencia del cliente
1"1%)
8
1"1%)
1"1%%
8
1"1%%
1"1%1
0
1"8F1
1"1&&
0
1"881
Ccurrencia del $enómeno del nio
1"1&7
0
1"816
TOTAL
1. --
2.5&%
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II.2. ANÁLISIS INTERNO: II.2.1. C6// D9067H: M79Q /0 EH6@; /0 P;06@;: PLANEACIÓN *9-
TOTAL
PESO
CLAS FORT. .
1"8( 1"8) 1"86 1"8F 1"8F 1"8(
F 7 F F 0 F
DEB. POND.
O O O O O O
1 .- -
1"%6 1"&F 1"6F 1"&6 1"0) 1"%6
3.54
M79Q /0 EH6@; /0 O9>;Q6@;: OR#ANIZACIÓN Manuales, reglamentos y procedimientos 9otación de traba3adores Dunciones $lexibles Grupos de traba3os adecuados Crganigrama >nidad de mando 9eglamento interno
TOTAL
PESO CLAS. FORT. 1"87 1"8& 1"80 1"80 1"8% 1"8& 1"86
0 0 F F 0 F 0
DEB. O O
O O O O O
1.--
POND. 1"06 1"71 1"F) 1"F) 1"7F 1"61 1"70
2. $ %
M79Q /0 EH6@; /0 #0?7@;: #ESTION 4neas claras de autoridad y responsabilidades *ultura organizacional Misión Motivación Plani$icación Crganización
TOTAL
PESO CLAS. FORT. DEB. 1"8& 1"8( 1"8& 1"8& 1"8) 1"8)
1. --
F 0 0 0 F 0
O O O O O O
POND 1"6 1"7) 1"71 1"71 1"%0 1"76
2.""
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
M79Q /0 EH6@; /0 D9066@;: DIRECCION
PESO
CLAS FORT. .
DEB. POND.
Dacilidad para adaptarse a los cambio
1"8&
F
O
1"61
Poder para recompensar castigar
1"8)
F
O
1"%0
*omunicación asertiva
1"86
F
O
1"6F
4ogros y recompensas de manera ob3etiva
1"8)
F
O
1"%0
*oordinación de las actividades
1"8&
F
O
1"61
Monitorea el cumplimiento de los planes
1"8)
7
O
1"&F
TOTAL
1 .- -
3 . %2
M79Q /0 EH6@; /0 C8;798:
CONTROL
PESO
CLAS .
FORT.
DEB.
POND .
9evisión de planes comparados con los resultados
1"8)
F
O
1"%0
Son valorados el monitoreo y evaluación de procesos
1"8%
F
O
1"6)
.eri$icación de ob3etivos
1"8%
F
O
1"6)
*uenta con sistema de control a los traba3adores
1"8)
8
Mide el volumen de ventas
1"8&
F
O
1"61
9ealiza control de calidad
1"8&
7
O
1"F&
TOTAL
O
1.--
3 . 31
M79Q /0 EH6@; /0 C6// D9067H:
CAPACIDAD DIRECTIA P4A/EA*-R/ C9GA/-KA*-R/ GES<-R/ 2-9E**-R/ *C/<9C4
1"8)
7"&F 0"%) 0"66 7")0 7"78
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
II.2.2. C79 O9>;Q68;: CULTURA OR#ANIZACIONAL C97098?
Total
R0?7/8? P0?8V C?66@; F8970Q D0// P8;/09/8 S %8'B
0)
7
O
1")F
S %F'B
0( 0(
7
O
1")%
S F0'B
8&
0
S %8'B
0)
7
1-1-
O O
1"71 1")F
2 .% 5
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
II.2.3. M79Q /0 EH6@; /0 F6789 I;709;8 EFI: FACTOR INTERNO
PESO
RAN(IN#
PONDERADO
FORTALEZAS 4a empresa cuenta con planes estrat!gicos Existe un buen nivel de cultura organizacional 4a empresa cuenta con respaldo $inanciero sostenible 4a empresa se centra a orientación de resultados" 4a gente que concurre a la discoteca es gente 3oven entre 8) a 07 aos y del sexo masculino Medición del volumen de las ventas
1"1(8 1"1)8
F F
1"76F 1"70F
1"1)8
F
1"70F
1"1%F
F
1"0(6
1"168
7
1"8)7
1"168
7
1"8)7
1"1&8
7
1"8&7
1"1)&
8
1"1)&
1"1)0
8
1"1)0
1"1%%
8
1"1%%
1"1%6
8
1"1%6
1"1%0
8
1"1%0
1"1%6
8
1"1%6
1"1&7
0
1"816
DEBILIDADES 4os traba3adores no tienen claro la misión, visión y ob3etivos de la empresa" /o hay su$iciente capacidad de a$oro para los clientes" /o cuenta con un sistema que integran la in$ormación contable Dalta del cumplimiento de las normas no rmas de de$ensa civil /o presenta reglamento interno Dalta del cumplimiento de las normas no rmas de de$ensa civil Precios altos
TOTAL
1. - -
2.44
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
CAPÍTULO III: MATRIZ MATRIZ FODA III.1. FORTALEZAS: 8"4a empresa cuenta con planes estrat!gicos" 0"Existe una buena cultura organizacional" 7"4a empresa cuenta con respaldo $inanciero sostenible" F" 4a empresa se centra a orientación de resultados" &"Existe un buen nivel de cultura ambiente y les brinda una buena atención al cliente" 6"Medición del volumen de las ventas" %"4a gente que concurre a la discoteca es gente 3oven entre 8) a 07 aos y del sexo masculino"
III.2. DEBILIDADES: 8"4os traba3adores no tienen claro la misión, visión y ob3etivos de la empresa" 0" Alquiler Alquiler del local" 7"/o cuenta con un sistema que integre la in$ormación contable" F"Dalta del cumplimiento de las normas de de$ensa civil" &"/o presenta reglamento interno" 6" /o hay su$iciente capacidad de a$oro para los clientes" %" Precios Precios altos"
III.3. OPORTUNIDADES: 8"En Sullana el PJ- ha crecido en un F" 0' y un 6' estimado para este ao 0180B" 0"Estabilidad poltica" 7"4igero crecimiento de la PEA en un &&' en empleo" F"*recimiento de las empresas privadas" &"
III.4. AMENAZAS:
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
8"4igero crecimiento al impuesto de la 9enta" 0"*ontin+a pobreza en un 0%'" 7"-ngreso de nuevos competidores" F"-ncremento de la delincuencia en nuestro pas en un 68'" &"*on$lictos sociales a$ectan a la economa del Per+" 6"4a ubicación de la empresa no es la ideal para la pre$erencia del cliente" %"Ccurrencia del $enómeno del nio"
III.5. ESTRAT'#IAS: FORTALEZASOPORTUNIDADES FORTALEZASOPORTUNIDADES FO • • •
Posicionamiento en el mercado D8, D7, DF, C8, C0, C7 y CFB" Ampliar la cobertura de servicio D7, D%, C7, CF y C%B" *recimiento y desarrollo en el mercado D8, D7, DF, D6, C8, C0 y C7B" 2isear nuevas tendencias, m!todos y t!cnicas de administración para la evaluación y me3oramiento de resultados en la empresa D8, D7, DF y D6B"
DEBILIDADESOPORTUNIDADES DEBILIDADESOPORTUNIDA DES DO Estructurar el plan de estrat!gico de la 2iscoteca ;
FORTALEZASAMENAZAS FA •
•
-ntensi$icar la $idelización de los clientes dando conocer la totalidad del servicio y promociones por correo, redes sociales y domicilio D8, D0, D6, A0, A7, AF, A&, A6 y C%B" 9educir y controlar los gastos incurridos de la empresa" D8, D7, DF, D6, A0, AF AF y A&B" A&B"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
Crientar la adquisición de servicio con promoción de precios al alcance de las personas" pe rsonas" D8, DF, D6, A0, A7 y AFB" Me3oramiento en la poltica de precios" D8, D7, DF, D&, A8, A0, A7, AF y A6B"
DEBILIDADESAMENAZAS DEBILIDADESAMENAZAS DA •
• •
•
-ncr -ncrem emen enta tarr el servi servici cio o del del pers persona onall capa capaci cita tado do en $unc $unció ión n de la demanda de los clientes" 28, 20, 2F, 2&, A8, A0, A7, AF AF y A6B" Me3orar la atención a tención del cliente" 28, 28, 20, 2&, A7, AF, A&, A&, A6 y A%B" Me3orar los niveles de seguridad de la empres 2F, 2&, 26, A0, A7, AF, A6 y A%B" A%B" Me3orar la in$raestructura para mayor capacidad de clientes" 20, 26, A0, A7, A7, AF AF y A6B" A6B" FORTALEZAS
M79Q FODA /0 ?68706 T0< R86= D?68706=
8" 0" 7" F" &"
4a empre empresa sa cuent cuenta a con planes planes estr estrat! at!gic gicos" os" 8" Existe Existe una una buena buena cult cultura ura orga organiz nizaci aciona onal"l" 4a empres empresa a cuenta cuenta con respa respaldo ldo $inan $inancie ciero ro sosteni sostenible ble"" 0" 4a empr empresa esa se se centra centra a orien orientac tación ión de de result resultado ados" s" 7" Existe Existe un un buen buen nivel nivel de cultu cultura ra ambie ambiente nte y les les brinda brinda una buena atención al cliente" F" 6" Medici Medición ón del del volume volumen n de de las las venta ventas" s" %" 4a gente gente que que concur concurre re a la discot discotec eca a es gente gente 3oven 3oven &" entre 8) a 07 aos y del sexo masculino" 6" %"
OPORTUNIDADES
Sullana el PJ- ha crecido en un F" 0' y un estimado para este ao 0180B" abilidad poltica" ero crecimiento de la PEA en un &&' en pleo" cimiento de las empresas privadas" ba3o a gente 3oven y estudiante" nce del ambiente mercadotecnia y las redes iales" rza laboral 3oven y estudiantil"
ESTRAT'#IAS FO •
• •
•
AMENAZAS
4ige 4igero ro crec crecim imie ient nto o al impu impues esto to de la ta" *ontin+a pobreza en un 0%'" -ngreso de nuevos competidores" -ncremento de la delincuencia en nuestro
DEBILIDADES
Posicionamiento en el mercado D8, D7, DF, C8, C8, C0, C7 y CFB" Ampliar la cobertura cobertura de servicio D7, D7, D%, C7, CF y C%B" *recimiento y desarrollo en el mercado D8, D7, DF, D6, C8, C0 y C7B" 2isea 2isearr nuevas nuevas tenden tendencia cias, s, m!todo m!todoss y t!cnic t!cnicas as de administr administración ación para la evaluació evaluación n y me3oramie me3oramiento nto de resultados en la empresa D8, D7, DF y D6B"
ESTRAT'#IAS DO •
•
ESTRAT'#IAS FA •
•
-ntensi$i -ntensi$icar car la $idelizac $idelización ión de los clientes dando conoce conocerr la totali totalidad dad del servic servicio io y promoc promocion iones es por correo, redes sociales y domicilio D8, D0, D6, A0, A7, AF, A&, A6 A6 y C%B" 9educi 9educirr y contro controlar lar los gastos gastos incurrid incurridos os de la
4os traba3 traba3ado adores res no no tiene tienen n claro claro la la misió misión, n, y ob3etivos de la empresa" Alqu Alquililer er del del loc local al"" /o cuenta con un sistema que inte in$ormación contable" Dalta Dalta del del cumpl cumplimi imient ento o de las las norm normas as de de d civil" /o presen presenta ta reglam reglament ento o intern interno" o" /o hay su$ici su$icient ente e capaci capacidad dad de a$oro a$oro " Preci recios os alt altos" os" Estructur Estructurar ar el plan de estrat!g estrat!gico ico de la 2i ;
ESTRAT'#IAS DA •
•
-ncr -ncre ement mentar ar el serv ervicio icio del del p capa capaci cita tado do en $unc $unció ión n de la dema demand nda a clientes" 28, 20, 2F, 2&, A8, A0, A7, AF y A Me3orar la atención del cliente" 28, A7, AF, AF, A&, A6 y A%B"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES s en un 68'" *on$lictos *on$lictos sociales a$ectan a la economa economa Per+" 4a ubicación de la empresa no es la ideal a la pre$erencia del cliente" Ccurrencia del $enómeno del nio"
•
•
empresa" D8, D7, DF, D6, A0, AF y A&B" Crientar la adquisición de servicio con promoción de precios al alcance de las personas" D8, DF, D6, A0, A7 y AFB" Me3oramiento en la poltica de precios" D8, D7, DF, D&, A8, A0, A7, AF y A6B"
•
•
Me3o Me3ora rarr los los nive nivele less de segu seguri rida dad d empres 2F, 2&, 26, A0, A7, AF, A6 y A%B" Me3or Me3orar ar la in$r in$rae aest stru ruct ctur ura a para para capacidad de clientes" 20, 26, A0, A7, AF y
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
CAPÍTULO I: PLAN DE MAR(ETIN# I.1. DESCRIPCI)N DEL PRODUCTO ! DEL NE#OCIO:
I.2. DESCRIPCION DEL NE#OCIO: o o o
o o o o
9azón 9azón Socia Sociall de la la Empres Empresa a 5 4ira 4ira *amac *amacho ho Iuan Iuan 2e 2e 2ios" 2ios" rb" Santa 9osa esquina con transversal San MiguelB Piura U Sullana U Sullana
I.3. OBJETIOS: • •
• • •
Didelizar a los consumidores" 4ograr que los clientes habituales se conviertan en promotores de la discoteca" Superar el presupuesto de negocios planeado" Me3orar la presentación de cócteles y licores" -ncrementar el ndice de satis$acción de clientes
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES •
•
2esarrollar 2esarrollar la empresa dentro de la economa de mercado basado en la ley de la o$erta y la demanda" Me3orar la imagen de la empresa utilizando mayor publicidad"
I.4. METAS: 4ograr la Didelización del cliente en un &1' Alcanzar un nivel de &1' de promotores de la discoteca por medio de nuestros clientes" Aumentar las .entas .entas totales a una cantidad superior a sQ" 80111" -ncrementar el consumo de licores en un 61'" Me3orar la atención al cliente en un &1'" Alcanzar un nivel de aceptación de &1' del mercado sullanense" Per$eccionar la calidad del producto en un &1'" Me3orar la publicidad en un 71'"
I.5. LA MISIÓN ! ISIÓN DE LA EMPRESA: M?@;: ;Somos una empresa que brinda un ambiente de diversión y entretenimiento con seguridad y excelente calidad en el servicio para la satis$acción de nuestros clientes, adem:s que se sientan a gusto, cómodos y que dis$ruten de todos los servicios que brinda nuestra discoteca?
?@;: Ser una empresa lder y sólida en el mercado de diversión y entretenimiento, que sea reconocida a nivel local y regional como la me3or 2-S*C
I.". UBICACIÓN: -4A 9ocH 2iscotecH est: ubicada en *alle Santa Trsula cuadra % nro" s@n lote 10 >rb" Santa 9osa esquina con transversal San MiguelB Piura U Sullana U Sullana Vrea >rbana5 El local se encuentra ubicado en una zona comercial y c!ntrica"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
I.$. I.$. ESTRATE#IAS: *on un previo estudio del mercado y analizando a los consumidores, las principales estrategias son de implementación de promociones, precios sugestivos y o$ertas que hagan se interesen por ;-4A 9ocH 2iscotecH? como los das de ;#appy #our? en la que todos las bebidas est:n a mitad de precio hasta las 88 de la noche, esa estrategia ser: utilizada los 2az viernes"
Pasos para implantar una estrategia puesta en acciónB
FEC*A
OBJETIOS
00Q81Q80
8"
FIDLIZAR A LOS CONSUMIDORES 0" 06Q81Q80
ACTIIDADES
RESPONSABLE
COSTO
2isear tar3etas para los clientes que asistan constantemente a la discoteca, para que as, les puedan brindar bene$icios en particular"
-mprenta
SQ"8&1"11
Jarra
SQ" 0&1"11
2escuento de cerveza, hasta dete determ rmin inad ada a hora hora,, bebida gratis por celebración de cumpleaos"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
C$recer5 00Q81Q80
00Q81Q80
06Q81Q80
06Q81Q80
00Q81Q80
8" *onc oncurs ursos sort sorteo eoss y 3uegos5 que se realizan en los even evento toss espe especi cial ales es INCREMENTAR destinados" EL ÍNDICE 0" C$ertas yQo descuentos en el DE precio de las SATISFACCIÓN entr entrad adas as 0O8 0O8,, &1' &1' de descuentoB DEL CLIENTE 7" Entr Entrad ada a grat gratis is pa para clie client ntes es .-P .-P, para para quien est: de cumpleaos y 81 de sus amigosB
Animador
SQ" 711"11
Joletera
SQ" %&1"11
Joletera
SQ" 80&1"11
8" C$re C$rece cerr descu descuen ento toss a los clientes clientes habituales habituales LOS CLIENTES siempre y cuando asistan con su grupo !A"ITUALES de amigos" SE 0" Jrin Jrinda darr obs obsequ equio ioss con con el logo de la discoteca CON#IERTAN y de marcas EN ausp auspic icia iador doras as como como llaveros, vasos, polos, $ROMOTORES etc" etc" 4os 4os mism mismos os se otorgan sobre la base DE LA del nivel de consumo de los clientes" DISCOTECA
Supervisor de Atención
SQ"8)1"11
LOGRAR UE
Supervisor de Atención
SQ" 1"11
Administrador
SQ" %1"11
ME%ORAR LA 06Q81Q80
$RESENTACIÓN 8" *apacitación a barman de primera" DE CÓCTELES & LICORES
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
00Q81Q80 ME%ORAR LA IMAGEN DE LA EM$RESA 00Q81Q80
UTILIZANDO MA&OR $U"LICIDAD
8" Folletos: que que ser: ser:n n destinados a los institutos, universidades, centros comerciales, agencias de via3e, para captar m:s clientes"
SQ" 011"11
0" Inte este Intern rne et: P or medi medio o util utiliz izar arem emos os publ public icid idad ad crean reando do una p:gina de internet propia"
Administrador
SQ" &1"11
EALUACIÓN EALUACIÓN DE IMPACTO
C8?78
B0;068
S. 32--.--
S. 515-.--
I.%. PLAN OR#ANIZACIONAL O DE RECURSOS *UMANOS: CALIDAD: 4a calidad de los productos o$recidos por ;-4A 9ocH 2iscoteca? est: respaldada respaldada por la experiencia experiencia de un barman, !l a la vez traba3a con mozo mozoss y asis asiste tent ntes es que que hace hacen n m:s m:s $:ci $:cill su labo laborr y aseg asegur uran an su e$iciencia"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
En cuanto a la seguridad del local tambi!n es cali$icada pues el personal personal para la vigilancia vigilancia en la zona de parqueo e interiores interiores del pub ha sido previamente evaluado y aprobado" Entre los valores a seguir por el personal de esta empresa, tenemos los siguientes5 •
9espeto
•
Pro$esionalismo
•
Entusiasmo
•
*ompromiso
•
Iusticia
•
#umildad
•
*reatividad
•
#onestidad
•
*ompaerismo
•
*ooperación
•
*onstancia
MAR(ETIN#: 4a camp campa aa a de marH marHet etin ing g esta estar: r: basa basada da en los los sigu siguie ient ntes es conceptos5 o
Posicionamiento basado en la explotación cultural de Sullana"
o
Establecer promociones"
o
*oncepto de un lugar moderno, pero no radical"
o
Garantizar un servicio merecido para el consumidor"
o
M+sicos en el local"
o
>so de medios de comunicación que creen expectativa a los clientes"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES o
Crganizar degustaciones"
OR#ANI#RAMA:
MANUAL DE OR#ANIZACIÓN ! FUNCIONES5
#090;70 #0;09: Establece la poltica de la empresa"
A/;?79/89: Supervisa el cumplimiento de $unciones del personal" #ace cumplir la poltica de la Empresa"
E C8;7/89:
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
C0985 @
9evi 9evisa sarr ante antess y desp despu! u!ss del del hora horari rio o de aten atenci ción ón el contr control ol del stocH"
@
4leva 4levarr un cont contro roll exacto exacto de las vent ventas, as, auto autori riza zaci ción ón de compr compra, a, cortesa, cr!dito y descuento"
@
4lev 4levar ar un escri escrito to de regis registr tro o en la distr distrib ibuc ució ión n de bebid bebidas as y los los productos que sirve el personal de barra"
@
Entrega Entregarr sin sin excep excepció ción n algun alguna a bolet boleta a o ticH ticHets ets por consum consumo" o"
@
2etener 2etener,, identi identi$ic $icar ar e in$o in$ormar rmar inmedi inmediata atamen mente te sobr sobre e la la detec detecció ción n de dinero $also expedido por alg+n cliente"
@
9ealiz 9ealizar ar el cierr cierre e de ca3a ca3a inde$e inde$ecti ctible blemen mente te con con el admini administr strado adorr al cerrar la barra"
B9;:
@
Ser Ser cor cort! t!ss al al ate atend nder er al clie client nte" e"
@
Servi Servirr con med medid ida a corre correspo spond ndie ient nte e los div divers ersos os trag tragos os y bebid bebidas as de barra"
@
Periód Periódica icamen mente te reali realizar zar piru pirueta etass con bote botella llass de trago trago que que sirve sirven" n"
@
Mant Manten ener er limp limpia ia y ord orden enad ada a la la barr barra" a"
@
*omuni *omunicar car inmedi inmediata atamen mente te sobre sobre alg+n alg+n proble problema ma al administrador"
M8Q8?: @
Ser Ser cort! cort!ss al atend atender er al clie client nte" e" Sabe Saberr el conte conteni nido do e insum insumos os de cada trago de las cartas"
@
Espe Especi ci$i$ica carr el pedid pedido o del del clie client nte e al bar barma man" n"
@
>bic >bicar ar a los los clie client ntes es en mesa mesas" s"
@
-nce -ncent ntiv ivar ar el cons consum umo o por por mesa mesa""
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
@
9ecoge 9ecogerr y manten mantener er limpia limpiass las las mesas mesas que que atiend atiende" e"
@
9eco 9ecoge gerr vaso vasoss y 3arr 3arras as que que est est!n !n en en el suelo" suelo"
@
-n$orm -n$ormar ar al perso personal nal de de segurid seguridad ad sobre sobre anomal anomalas as yQo yQo probl problema emass ocasionados por los clientes"
DJ: @
9ealiz 9ealizar ar prue prueba ba de de audi audio o antes antes del horario horario de atenci atención" ón"
@
Progr Program amar ar pie pieza zass mus music ical ales es por por cad cada a da" da"
@
Evit Evitar ar bach baches es entr entre e canc cancio ione nes" s"
@
Estudia Estudiarr la reacc reacción ión del del p+bli p+blico co y adecu adecuar ar el esti estilo lo o pieza pieza musi musical cal que deber: emitir"
@
Ja3o Ja3o criter criterio io conce conceder der piez piezas as musica musicales les en en casos casos que que el clie cliente nte lo lo exi3a"
S0>9//: @
Evitar Evitar las con$ro con$ronta ntacio ciones nes entre entre los los clien clientes tes asiste asistente ntes" s"
@
En el caso caso de susc suscititar arse se no alarg alargar ar la conve convers rsaci ación ón con el clie client nte e neutralizarlo y dependiendo en que :rea est: ubicada retralo para la puerta de salida m:s cercana" El personal de seguridad seguridad evitar: golpear al cliente"
M;70;0;78: @ Mantener limpios limpios los servicios higi!nicos de ambos sexos" @
-n$o -n$orm rmar ar al pers persona onall de segu seguri rida dad d sobre sobre anom anomal ala ass o prob proble lema mass que se les presenten a los clientes en los servicios higi!nicos"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
CAPÍTULO : APLICACIÓN ! MONITOREO DE LAS ESTRATE#IAS .1. ESTRATE#IAS ESCO#IDAS POR EL ADMINISTRADOR PARA SU APLICACIÓN
OBJETIOS
ACTIIDADES
FIDELIZAR A LOS CONSUMIDORES
8" 2ise 2isea arr tar3 tar3et etas as para para los los clie client ntes es que que asis asista tan n constantemente a la discoteca, para que as, les puedan brindar bene$icios en particular" 0" 2escue 2escuento nto de cervez cerveza, a, hasta hasta determi determinada nada hora, hora, bebida gratis por celebración de cumpleaos"
INCREMENTAR EL ÍNDICE DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
7" *oncu *oncurs rsos os sorteo sorteoss y 3ueg 3uegos os55 que que se realiza realizan n en los eventos especiales destinados" F" C$ertas yQo des descuentos en el prec recio de las entradas 0O8, &1' de descuentoB" &" Entrada Entrada gratis gratis para clientes clientes .-P, .-P, para quien quien est: de cumpleaos y 81 de sus amigosB
ME%ORAR LA IMAGEN DE LA EM$RESA UTILIZANDO MA&OR $U"LICIDAD
6" Folletos: que ser:n destinados a los institutos, universidades, centros comerciales, agencias de via3e, para captar m:s clientes"
5ni=ersidad 2acional de Piura Facultad de Ciencias Administrativas Administr ativas Gestión de PYMES
.2. MONITOREO DE LAS ESTRATE#IAS PROPUESTAS EN PRO!ECTO Aunque el principal ob3etivo de un sistema de monitoreo es investigar in vestigar el progreso de los resultados e impactos de las estrategias propuestas, estas deben ser rastreadas en la medida que contribuyen a alcanzar los ob3etivos" En consecu consecuenci encia, a, el monito monitoreo reo deber: deber: inclui incluirr datos datos y resulta resultados dos de las estrategias utilizadas de la empresa en estudio" 4os datos datos y resultados resultados de de 4as estrate estrategias gias empleada empleadass se recopilar:n recopilar:n con los sistemas de in$ormación del proyecto, como son las distintas visitas que hicimos a la discoteca discoteca tequila Sullana , in$ormes de avance del proyecto, mientr mientras as que los in$ormes in$ormes de resultad resultados os e impact impactos os se recopilar recopilaran an de manera directa de los propios bene$iciarios" Para llevar a cabo el cumplimiento de las estrategias el equipo de traba3o ha via3ado en en 7 oportunidades a la ciudad de Sullana llev:ndose con la ingrata sorpresa de que las estrategias propuestas en el proyecto no se estaban e3ecutando debido a que no cont:bamos con el apoyo necesario de la empresa a tratar5 •
•
•
Para ello la primera visita se realizo el da viernes 86 de noviembre en la cual no se aplico ninguna estrategia as como la concurrencia del p+blico para ese da $ue mnima" 4a segunda visita se realizo el da 71 de noviembre en la que tampoco se a cabo ninguna estrategia planteada en el estudio" 4a tercera visita visita se llevo a cabo el 71 de noviembre donde nunca se emplearon emplearon las estrategia estrategiass $ormuladas" $ormuladas" en este da hubo una $iesta $iesta espe especi cial al o even evento to lo cual tra3o tra3o como como cons consecu ecuenc encia ia una mayor mayor a$luencia de p+blico"
En conclusión conclusión tenemos tenemos que las di$erentes di$erentes visitas visitas a Sullana no $ueron $ueron productivas para el equipo de traba3o debido a que no contamos con el apoyo necesario del empresario al no aplicar las distintas estrategias que propuso el equipo" Por lo tanto el grupo de traba3o se vio $rustrado ya que en un momento el empresario se comprometió apoyarnos y en el transcurso del proyecto no nos brindo el apoyo necesario para llevar a cabo el traba3o" Ante esta situación el grupo elaboro un test de calidad en servicio el mismo que se aplico en las distintas visitas a Sullana para saber cuan con$iable es la
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empresa a la hora o$recer promociones, o$ertas y otros bene$icios a $avor de los clientes"
.3. FIESTAS EN TE+UILA ROC( , DISCOTEC( IERNES 1" DE NOIEMBRE SIN EENTO: RESPONSABLES DE LA L A SUPERISIÓN: SUPERISIÓN: A90?79 S;6G0Q !;;K; !;;K; J8 J;0Q S;/K ;0?? El da viernes acudimos a la discoteca Tequila Tequila Rock & Discoteck a supervisar que se est!n aplicando estrategias que $ueron sugeridas por el grupo de traba3o, las cuales $ueron presentadas al administrador el cual se mostró satis$echo con ellas y se comprometió llevarla a cabo en la discoteca para me3orar las ventas del da viernes porque son los das m:s m:s ba3o ba3oss en vent ventas as de entr entrad adas as y lico licorr para para lo cual cual se hab haban an propuesto estrategias como 0x8, descuentos en cerveza, etc" Pero al llegar al local nos llevamos la sorpresa de que estas estrategias no se estaban aplicando y lo comprobamos preguntando a la encargada encargada de boletera boletera y las chicas que que se encuentran encuentran en la barra vendiendo vendiendo la cerveza tanto tanto en barra *ristal *ristal como como en barra Jrahama y por ende el nivel de ventas $ue muy ba3o, acudieron ) personas a las 80 a"m" y luego llegaron 0 personas m:s a zona vip 80571 a"m", y a las 805F1 a"m" llegaron F personas m:s en toda la noche, el pacH solo se encontraban dos mesas con clientes, el local se encontraba en un (1' vaco y el personal estaba inactivo por la $alta de clientes"
CONCLUSIÓN 4os hechos que observamos el viernes es un re$le3o de que la discoteca carece de estrategias sobre todo el da viernes que es donde m:s deberan estar presentes ya que somos conocedores que este da son muy ba3as las ventas de la discoteca y es una perdida para la discoteca porque si se consumen los gastos operativos esperamos que despu!s de los acontecimientos del da viernes el administrador tome conciencia y empiece a realizar estrategias para el bien del negocio"
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SÁBADO 24 DE NOIEMBRE SIN EENTO: RESPONSABLES DE LA L A SUPERISIÓN: SUPERISIÓN: I>0?? F0;70? T7; T7; A0;/9 PQ8 AK E/W; E;9<0 El da de la $iesta, un s:bado por la noche sin evento, nos dirigi dirigimos mos a la discoteca discoteca Tequila Rock & Discoteck con con la $inalidad de veri$icar si nuestras estrategias que se le presentaron al administrador, mediante un estudio previo de la situación de la discoteca y que !l mismo las haba haba escogidoN estaban estaban siendo verdaderamen verdaderamente te aplicadas aplicadas en la respectiva $iesta" 4legamos al promediar las 81571 pm al local y ya haba unas 8& personas en el interior" Esperamos que poco a poco se vaya llenando el local, y a las 80511 am" Ya se encontraban un aproximado de 011 perso personas nas,, entre entre caba caballllero eross y dama damas" s" As que, que, nos nos dispu dispusi simo moss a entr entrev evis ista tarr a un dete determ rmin inad ado o n+me n+mero ro de perso persona nas, s, para para saber saber en realidad qu! piensan los clientes acerca de la discoteca, as mismo para que nos brinden in$ormación si es que cuando la discoteca ponen en sus volantes que van a hacer descuentos, 0x8, promociones, etc"N lo realizan" 4as opiniones $ueron divididas, pero lo que pudimos observar de este da en espec$ico, es que s se aplicaron las estrategias que nosotros les habamos planteado" Ya Ya que hubo descuentos como5 o o o o
0x8 en 3arra de cerveza 0x8 en entradas de chicas 9epartición de tar3etas para clientes .-P" Entrada de pare3a5 sQ"01"11
Dinalmente asistieron un total de 711 aproximadamente" Pudimos constatar que si bien cierto el local no se llenó tanto como un s:bado *C/ E.E/
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CONCLUSIÓN *uando *uando la discotec discoteca a Tequila Rock & Discoteck cumple con los descu descuen ento toss y prom promoc ocio iones nes que que ponen ponen en sus vola volant ntes es,, gana ganan n la $ide $idelilidad dad de sus sus clie client ntes es,, obti obtien enen en bene bene$i$ici cios os e incr increm ement entan an sus utilidadesN lo que hace que esta empresa sea rentable y e$iciente brindando un ambiente de diversión sana para la 3uventud de Sullana y Piura"
IERNES 3- DE NOIEMBRE: PART! PART! NI#*T RESPONSABLES DE LA L A SUPERISIÓN: SUPERISIÓN: C8990 D0; L89K0; (90 P86@; AK J; E/9/8 El viernes 18 de diciembre, quienes $uimos a supervisar llegamos a la discoteca Tequila Rock & Discoteck a las (511pm siendo siendo recibidos por el Administrador, quien nos dio la $acilidad que nos qued:ramos en el lugar hasta la hora en que termin:ramos de supervisar" Sigu Siguie iend ndo o con con la apli aplica caci ción ón del del test test ;Aten ;Atenci ción ón al clie client nte? e? se encontraron los siguientes resultados5 o
o
=ue la mayora de clientes si tienen una buena impresión acerca de la discoteca" A excepción de algunas personas que no mostraron una opinión agradable hacia la discoteca" Seg+ Seg+n n el test test apli aplica cado do,, la gran gran may mayora ora de clie client ntes es nos nos demuestran que si est:n satis$echos por los servicios prestados por la discoteca" A excepción tambi!n de unas personas que nos comentaron que a veces no son atendidos inmediatamente por el personal"
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o
o
o
En otra parte, seg+n la percepción de los usuarios la calidad servicio que o$rece es buena por el desempeo y traba3o en equipo de sus colaboradores que se esmeran en o$recer un servicio de calidad donde se satis$acen las necesidades de los clientes"
CONCLUSIÓN El servicio que o$rece la discoteca discoteca Tequila Rock & Discoteck si si ha satis$echo la demanda de los clientes pero que debe haber algunas me3oras en cuanto a las promociones, instalaciones del local y una buena programación de eventos, para as atraer un poco m:s de clientes que no se sienten con$ormes con el $uncionamiento del local"
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S/8 -" /0 86790
09;0? 1" /0 ;8H090
S/8 24 /0 ;8H090
09;0? 3- /0 ;8H090
S
S-
/o
S
;/oche Pirata?
;#appy #our Jeer?
@
;Party /ight?
Estrategias aplicadas
S
/o
S
S
/+mero de volantes
8111
0111
8111
8111
/+mero de entradas
F11
71
711
8&1
/W total de mu3eres
08&
80
8F1
%&
/W total de hombres
8)&
8)
861
%&
Iarras de cerveza
07&
16
8)%
888
811
11
&)
70
SQ" 81701 SQ" 0111 S
SQ" %01 SQ" 8111 /o
SQ" F80F SQ" 8111 S
SQ" 7780 SQ" 8&11 M:s o menos
Evento /ombre del evento
Ganancias aproximadoB Gastos aproximadoB Jene$icio
.4. EALUACIÓN ! COMPARACIÓN DE LAS FIESTAS CON O SIN EENTO
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Interpretación 'e lo( re()lta'o(: •
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4os das que se aplican evento asisten m:s gente a la discoteca como de costumbre, ya que los eventos son s:bados y en ese da mas gente $recuenta dicho local" 4os das que no se aplican evento no asiste mucha gente al local como es el caso de los das viernes ya que la empresa no aplica estrategias ese da para captar m:s p+blico"
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Interpretación 'e lo( re()lta'o(: •
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4os das que se aplican evento asisten m:s gente a la discoteca como de costumbre, ya que los eventos son s:bados y en ese da mas gente $recuenta dicho local" 4os das que no se aplican evento no asiste mucha gente al local como es el caso de los das viernes ya que la empresa no aplica estrategias ese da para captar m:s p+blico"
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CONCLUSIONES •
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El an:lisis de las FPs de MarHeting Precio, Plaza, Promoción y ProductoB por medio de encuestas, nos ha permitido con $acilidad darle solución a la problem:tica que ha presentado la discoteca ;
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RECOMENDACIONES •
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Para Para logr lograr ar una una rent rentab abililid idad ad acord acorde e a la situ situac ació ión n de merca mercado do es necesario realizar proyectos de negocios y de investigación y contando con las entidades $inancieras para la $inanciación de ellos" Para me3orar la imagen de la empresa, recomendamos crear y disear nuevos estrategia estrategiass publicitarias publicitarias para incrementar incrementar las utilidade utilidadess de la discoteca, discoteca, dichas dichas actividades actividades deben de ser conocidas conocidas tanto 3e$e 3e$e como subordinado" Para Cptimizar la gestión de la empresa es recomendable $ortalecer y reestructurar la organización, a trav!s de cambios en el diseo de la estr estruc uctu tura ra,, inst instru rume ment ntos os de gest gestió ión, n, dina dinami miza zarr los los proc proces esos os y procedimientos, etc" 4a discoteca tequila rocH debe de evitar la absurda ;guerra de precios? que los ha llevado a reducir considerablemente sus utilidades , y m:s bien optar por estrategias gen!ricas como la di$erenciación o el en$oque para para crear crear una una posic posició ión n de$e de$endi ndibl ble e a larg largo o plaz plazo o que que les les permi permita ta sobresalir por encima de sus competidores " A veces los administradores de las pymes no tienen la preparación necesaria para disear el $uturo de sus empresas" /i cuentas con las herramientas que permitan superar los desa$os planeados en estas" Algunos pre$ieren mantenerse en la ignorancia y de3ar el $uturo al azar, con la idea de que si el !xito ha sido posible hasta ahora, no tiene por qu! ser m:s di$cil despu!s "En el $ondo, esta actitud esconde muchos temores, pues planear implica, entre otras cosas, asumir el cambio, compart compartir ir decisi decisione oness y discut discutir ir abiert abiertamen amente te in$orm in$ormaci ación ón $inanc $inancier iera a con$idencial" Y equivocadamente se han postergado prioridades tales como la capacitación, cuando debera ser al contrario, en situaciones di$ciles es cuando debemos preparar me3or a nuestro personal para en$r en$ren enta tarr los los reto retoss de las las nuev nuevas as comp compet eten enci cias as y e$ec e$ecto toss de la globalización"
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Ane+os
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ENCUESTA N 1: PARA LOS CLIENTES ENCUESTA PARA LOS CLIENTES 4a $inalidad de esta encuesta es conocer lo que opinan los ciudadanos de Sullana acerca de los di$erentes lugares de diversión y entretenimiento para as tener un mayor mayor conoc conocim imie ient nto o sobre sobre la real realid idad ad y pode poderl rlo o plas plasma marr en nuest nuestro ro trab traba3 a3o o aplicativo en el curso de Gestión de PYMES" Decha 5 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
#ora 5 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
DATOS DEMO#RÁFICOS: S08
: Masculino Demenino
B B
E//
: 8) @ 07 07 @ 0) 0) @ 77 77 a m:s
B B B B
E?7/8 CH
: SolteroQa *onviviente *asadoQa SeparadoQa
B B B B
L>9
: >rbanización Avenida Jarrio AA"##"
B B B B
O66@;
: Estudiante
B B B
S0/8 M0 M0;?
: #asta SQ" &11 SQ" &11 a SQ" 8111 8111 SQ" 8111 a SQ" 8&11 SQ" 8&11 a m:s
8" LAsist LAsiste e a discote discoteca ca los $ine $iness de semana semana aB S bB /o cB 0" L*u:nt L*u:ntas as veces veces asiste asiste a una discot discoteca eca por mes mes
B B B B
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F"
&"
dB aB /inguna cB 2os ve veces eB *uatro veces a bB >na vez dB no bB 2os cB
6"
L*u:ntas horas promedio sueles estar en una discoteca dB
aB >na hora bB 2os ho horas ras
cB
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%"
L*on qui!n va acompaadoQa $B
)"
(" bB 81" 81" bB
aB SoloQa cB Pare3a eB Ctros bB Amigo migosQ sQas as dB Dami Damilliare iaress $B LAsiste al mismo lugar gB aB Siempre bB A veces cB /unca hB L=u! tipo de m+sica suele escuchar iB aB9ocH Salsa 9eggaeton Merengue Electro 9etro 3B L=u! L=u! otro otross at atract ractiv ivos os u opc opciiones ones le gust gustar ara a enco encont ntra rarr una una disc disco o pub pub HB aBaraoHe Espect:culos de Artistas Presentaciones musicales Pool lB
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mB nB 88" L=u! L=u! tipo tipo de bebi bebida dass habi habittualm ualmen entte cons consum ume e cua cuando ndo va a una una discoteca oB aB Gaseos seosa a dB ZhisHy $B 9on bB *erve rveza eB bic >bicac ació ión n cómodos bB Ambiente rB 87"L*u:nto estara dispuesto a pagar de entrada a la discoteca que asiste 8F" aB SQ" &"11 cB SQ" 8& 8&"11 eB SQ" SQ" 0&" 0&"11 11 a m:s m:s bB SQ" SQ" 81" 81"11 dB SQ" SQ" 01" 01"11 8&" 86"L*u:nto suele gastar en promedio cuando asiste a una discoteca 8%" aB SQ" SQ" 01" 01"11 cB SQ" F1 F1"11 eB SQ" SQ" 61" 61"11 11 a m:s m:s bB SQ" SQ" 71" 71"11 dB SQ" SQ" &1" &1"11 $B 8)"Si se diera el caso que se aperture una nueva discoteca en Sullana, Ldónde le gustara que est! ubicada gB aB Aveni Avenida da Ios! de 4ama 4ama bB Aveni Avenida da *hampa *hampagna gna cB *alle *alle San Martn hB 8("L#a asistido alguna vez a la discoteca
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cB dB 07" L*ómo cali$icara usted la atención que se le brinda en la discoteca
3B
= ENCUESTA N 2: PARA PARA EL ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR
PLANEA PLANEACIÓ CIÓN N
; PUNTU ACIÓN < 9 ? 1 2 3 4
tB L#ac L#ace e uso uso de pla plane ness estrat estrat!g !gic icos os
u)
v)
yB LPara plani$icar toma en cuenta un diagnóstico situacional adBLEn qu! grado se cumplen las metas en su discoteca
z)
aa) ab)
acB
ae) af) a)
ahB
aiB L4as actividades actividades que usted usted realiza son consecuent consecuentes es con los ob3etivos, metas y estrategias de la discoteca anBLSe utilizan estrategias como una manera de ayudar a tomar decisiones asBLEl asBLEl plan plan integ ntegra rall cont contem empl pla a su dese desemp mpe eo o como como Gerencia axBL*on axBL*on qu! qu! $rec $recue uenci ncia a util utiliz iza a presu presupu pues esto tos, s, plan planes es de acción y cronogramas bcB L*on qu! $recuencia $ormula y revisa planes, proyectos y protocolos bhBL4as polticas, $unciones, protocolos est:n plani$icadas
a!) ak) al)
amB
ao) a") aq)
arB
at) au) av)
a[B
a#) az) ba)
bbB
bd) be) bf)
bgB
bi) b!) bk)
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LSe cu cuenta co con pr presupuestos ad adecuados
w)
xB
brB bsB
7 OR#ANIZACI OR#ANIZACIÓN ÓN caBLEstablece los requisitos necesarios para la e3ecución de las tareas asignadas c$B c$B L-n$ L-n$or orma ma a su equi equipo po de trab traba3 a3o o sobr sobre e los los ob3e ob3etitivo voss y puntos que deben ser considerados considerados para la realización realización del plan cHB LSe desarrollan relaciones de de cooperación con los equipos de trab raba3o para la realizaci ación de las acti ctividade ades planeadas cpB cpB LEst LEst: : esta establ blec ecid ido o y se mant mantie iene nen n actu actual aliz izad ados os los los manuales, reglamentos y procedimientos cuBL>sted cuB L>sted cuenta cuenta con un equipo de traba3o traba3o para llevar a cabo sus $unciones czB czB L-dent enti$ica una capacidad organizacional para la buen buena a
P UNTUA CION W K Q 1 2 3 4 cbB ccB cdB ceB cgB chB ciB c3B clB cmB cnB coB cqB cvB
crB csB ctB c[B cxB cyB
daB dbB dbB dcB dcB ddB
gestión de sus operaciones deBLExiste mucha movilidad y cambio de puestos de traba3o entre sus compaeros en la empresa d3B LEst:n LEst:n las $unciones $unciones de la organiz organizaci ación ón de grupos y de indivi individuo duosB sB de$ini de$inidas das claram clarament ente e pero pero con la su$ici su$icient ente e $lexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes doBLSon adecuados los grupos de traba3o y las unidades para llevar a cabo la estrategia de la organización y me3orar el desempeo dtB dtB LEst LEst:n :n las unid unidad ades es $unc $uncio iona nale less adecu decuad adam amen entte centralizadas o descentralizadas /K /Q
d$B
dgB dhB diB
dHB dlB dmB d nB nB dpB dqB drB dsB duB dvB
d[B d[B dxB dxB
0
0#ESTIÓN ehBLEs ehBLEst: t:n n $orm $ormada adass las las unid unidade adess de coor coordi dinac nació ión n para para $acilitar el desempeo emB LExisten lneas claras de autoridad y responsabilidad de individuo, grupo y organizaciónB erB L
>G
CONTROL
P UNTUA CION 0/ 00 0 0> 1 2 3 4 eiB e3B eHB elB enB eoB epB eqB esB etB euB evB exB eyB ezB $aB $cB $dB $eB $$B $hB $iB $3B $HB $mB $nB $oB $pB $rB $sB $tB $uB $[B $xB $yB $zB gbB gcB gdB geB
> > PUNT PUNTU U ACION >= > > >; 1 2 3 4
goB LS LSe asignan recursos al monitoreo y la evaluación gtB LSe siguen los cronogramas en $orma razonable gyBL
gpB gqB grB gsB guB gvB g[B gxB gzB haB hbB hcB
heB h$B hgB hhB h3B hHB hlB hmB hoB hpB hqB hrB htB huB hvB h[B hyB hzB iaB ibB idB ieB i$B
igB
iiB i3B iHB ilB inB ioB ipB iqB
itB
ENCUESTA N 3: PARA LOS TRABAJADORES H
WENCUESTA W ENCUESTA PARA PARA LOS TRABAJADORES ixB iyB 4a $inalidad $inalidad de esta encuesta encuesta es conocer lo que opinan opinan los ciudadanos ciudadanos de Sullana acerca de los di$erentes lugares de diversión y entretenimiento para as tener un mayor conocimiento sobre la realidad y poderlo plasmar en nuestro traba3o aplicativo en el curso de Gestión de PYMES" izB DATOS DATOS DEMO#RÁFICOS: 3bB 3cB S08 B : Masculino 3dB Demenino B 3eB 3$B E// B : 8) @ 07 3gB 07 @ 0) B 3hB 0) @ 77 B 3iB 77 a m:s B 33B 3HB E?7/8 CH B : SolteroQa 3lB *onviviente B 3mB *asadoQa B 3nB SeparadoQa B 3oB 3pB L>9 B : >rbanización 3qB Avenida B 3rB 3sB
Jarrio AA"##"
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HeB aB S 3B bB /o 7" L4aHBempresa empresa les brinda brinda las t!cnicas t!cnicas lB y herramientas herramientas necesari necesarias as para F" L
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aB Muy bueno eno bB Jueno iB
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aB Muy bueno eno cB 9egular eB Muy malo bB Jueno dB Malo sB L*u:l *u:l es el valor alor que que m: m:s en$ en$at atiz iza a en en la la em empres presa a tB aB 9esp 9espon onsa sabi bililida dad d cB 9espeto bB #onr onradez dB Punt Puntua ualilida dad d eB L4a comu comuni nica caci ción ón con con mi mi 3e$ 3e$e es posit ositiv iva a $B aBS gB bB /o hB LSe LSe sie sient nte e sat satis is$e $ech cho o de de ser ser par parte te de esta esta empre empresa sa aB bB S iB bB /o 3B 88" 88" LEl espacio de traba3o que dispone, es cómodo, iluminado y acondicionado HB aB S bB bB /o cB 80"LEl ambiente de traba3o es motivador para el desarrollo de las actividades aB bB S dB bB /o eB $B
gB 87"LSu superior es respetuoso hB aBS
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3B 8F" LSu 3e$e establece ob3etivos realistas aBS aBS
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