ACIDOS CARBOXILICOS

Universidad Nacional del Callao

ACIDOS I!"GRA!"S # CARBOXILICOS     

Carrillo Piccone, Renzo Cuadros Ponce , Luz Julca Condor , Adriana Rivera Ñacari ,Aldair Ramos Yovera , Geraldine

$CIDOS CARBOX%LICOS •

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH! "n el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo #idroxilo ($OH y carbonilo ($C%O! &e puede representar como $COOH ' $COH! )ormula general *

CARAC!"R%S!ICAS •

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Los ácidos carboxílicos tienen como fórmula general RCOOH. Tienen propiedades ácidas El grupo carbonilo CO consiste de un átomo de oxigeno enla!ado a un carbono mediante enlace doble El doble enlace esta formado por el solapamiento de orbitales los dos átomos de oxígeno son electronegati"os # tienden a atraer a los electrones del átomo de $idrógeno del grupo $idroxilo con lo %ue se debilita el enlace& produci'ndose en ciertas condiciones una ruptura $eterolítica.

R –COOH ↔ +

PROPI"DAD"S &%SICAS •

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Punto de fusión: "l punto de fusi'n aría seg-n el n-mero de carbonos, siendo más eleado el de los ácidos f'rmico y ac.tico Punto de ebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullici'n eleados debido a la presencia de doble puente de #idr'geno! Solubilidad: "l grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formaci'n de puentes de #idr'geno entre la mol.cula de ácido carboxílico y la mol.cula de agua!

PROPI"DAD"S '(%)ICAS •

El comportamiento %uímico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (CO) # de un $idroxilo (-OH). *onde el -OH es el %ue sufre casi todas las reacciones+ p'rdida de protón (H,) o reempla!o del grupo OH por otro grupo.

S%!"SIS D" $CIDOS CARBOX%LICOS •

Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de reacciones químicas como la oxidaci'n de alco#oles primarios, de los compuestos alquil$benc.nicos y por la #idr'lisis de nitrilos entre otras!

Oxidación de alcooles p!ima!ios: para obtener ácidos carboxílicos mediante esta reacci'n, el alco#ol primario se trata con un agente oxidante fuerte donde el alco#ol act-a como un agente reductor oxidándose #asta ácido carboxílico!

Oxidación de los compuestos alquil-bencénicos: la oxidaci'n de los deriados alquil$benc.nicos con mezclas oxidantes fuertes llean a la formaci'n de ácidos carboxílicos!

Hid!ólisis de "it!ilos* los nitrilos se #idrolizan al ser sometidos a ebullici'n con ácidos minerales o álcalis en soluci'n acuosa, generando ácidos carboxílicos mediante sustituci'n nucleofílica!

D"RI*ADOS D" LOS $CIDOS CARBOX%LICOS Los deriados carboxílicos son compuestos que presentan el grupo acilo o el grupo aroilo en los ácidos alifáticos o aromáticos! "ntre los deriados de los ácidos carboxílicos se encuentran* las sales de ácido, los .steres, los #aluros de ácidos, an#ídridos de ácidos, amidas e imidas !

APLICACIO"S " LA ID(S!RIA ALI)"!ARIA " ID(S!RIA " G""RAL #cido etanoico o acético : &e utiliza en la producci'n de acetato de ray'n , plásticos , películas fotográficas ,disolentes para pinturas y medicamentos como la aspirina!

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#cido ben$oico : &e usa como conserador de alimentos ! /uede aplicarse sin peligro a la piel!

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#cido ac!%lico : "s el material para fabricar plásticos , barnices , resinas elásticas y ad#esios transparentes

#cido fume!ico : &e utiliza en el procesado y conseraci'n de los alimentos por su potente acci'n microbiana , y para fabricar barnices ,pinturas y resinas sint.ticas

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