7.9.1 EP 1-3 SOP Pemesanan, Penyiapan, Distribusi Makanan1

SOP

PUSKESMAS INDRALAYA 1. Pene"$ian

2. Tu-uan

3. (e#i-akan

No. Dokumen

:

No. Revisi Tana! Te"#i$

: :

440/ 385 /SOP/VII/ 2017 00 05/04/2017

%a!aman

:

1/2

Sis&i$a T"iana' S() NIP.1*+80+0+1*8*03200+

Sua$u keia$an men,a-ikan makanan ,an sua mena!ami "oses eo!aan un$uk asien "a&a$ ina sesuai ke#u$uan an -a&a! makan Te"seian,a makanan asien "a&a$ ina me!a!ui "oses en,iaan' eno!aan' en,imanan' an em#aian makanan ias$ikan aman an !a,ak i konsumsi #ai asien S( (ea!a Puskesmas Nomo" 440/078/S(/VII/2017 Ten$an (e#i-akan Pe!a,anan (!inis

4. Ree"ensi

Peoman asuan ii $e"s$ana" PT6' kemenkes $aun 2014.

5. !a$ an #aan

1. aan makanan 2. !a$ masak 3. uku "eis$e"  Pemesanan makanan 1. Pe$uas me!akukan eme"iksaan -um!a asien "a&a$ ina 2. Pe$uas meme"iksa aaka aa an$anan makan a$au a!e"i makanan $ia asien 3. Pe$uas meni$un ke#u$uan ii #e"asa"kan a$as s$a$us ii an ke#u$uan asien 4. Pe$uas menisi #uku e"mi$aan makanan ,an $eseia sesuai enan -um!a asien i"uan "a&a$ 5. Pe$uas men,e"akan #uku e"min$aan ,an #e"isi e$ike$ makan nama' no' "ekam meis' an -enis ie$6 keaa e$uas "amusa-i Penyiapan makanan 1. Pi!i #aan makanan ,an #e"mu$u #aik' sea"' aman' #e"ii' u$u' $iak #e"!u#an/#e"u!a$' #en$uk se"aam' $iak #usuk' $iak ko$o"' $iak !a,u' $iak kaa!ua"sa. 2. Penananan #aan makanan a"us $ea$ an #aik' an!in' eneakan/enemasan' is$"i#usi' en,iaan' an enunanan ,an memenui s,a"a$ 3. aan makanan #e!um i o!a a"us i#e"sikan $e"!e#i au!u 4. Paa $aa eno!aan #aan makanan a"us $e"seia ai" #e"si an $ema$ em#uanan sama un$uk men-aa ke#e"sian 5. Siman makanan ,an $e!a i o!a aa $ema$ en,imanan ,an sesuai an -anan iamu"kan enan #aan makanan un$uk menea kon$aminasi si!an +. Da!am "oses emasakan #aan makanan a"us sesuai enan "oseu" ,an aa 7. Se$e!a se!esai "oses en,iaan makanan' e"a!a$an an "uan $ema$ eno!aan a"us i#e"sikan kem#a!i

6.

anka9!anka

Ditribusi makanan 1. e$uas en,iakan naman makanan masin9masin asien 2. e$uas memasukkan e$ike$ makan asien ,an #e"isi nama asien' No."ekam meis' -enis ie$ an menu ,an isa-ikan

7. Dia"am !i"  )e!akukan eme"iksaan  -um!a asien "a&a$ ina

3. e$uas men,a-ikan menu makanan ,an sea$' #e"si an iienis sesuai enan ke#u$uan asien 4. e$uas men,iaakan menu makanan aa !a$o s$ain!ess ,an #e"si' u$u an $iak aa$ a$au "usak !enka enan $u$un,a 5. )en,iaakan makanan asien a!am keaaan ana$ sesuai e$ike$ makan asien +. )en,a-ikan makanan sesuai enan -am em#e"ian makan' ,akni a. Pai : k!. 0+.00 ; 08.00
)eni$un ke#u$uan ii #e"asa"kan s$a$us ii

)en,e"akan #uku e"min$aan makanan  e$uas "amusa-i

)enisi #uku e"min$aan makanan

Penyiapan Makanan )emi!i #aan makanan ,an #e"mu$u #aik

)emasak #aan makanan sesuai enan "oses ,an aa

Penananan #aan makanan enan $ea$ an #aik

)em#e"sikan #aan makanan ,an #e!um io!a

Siman #aan makanan ,an sua io!a aa $ema$ ,an sesuai

%a"us $e"seia ai" #e"si an $ema$ sama

)akanan sia' mem#e"sikan "uanan an e"a!a$an

Distribusi Makanan Pe$uas men,iakan makanan un$uk asien

)en,a-ikan makanan sesuai enan  -a&a! en,a-ian

Pe$uas memasukan e$ike$ makanan

)en,iakan makanan a!am keaan ana$

)en,a-ikan makanan ,an sea$' #e"si an iienis

)en,iakan makanan aa !a$o s$ein!ess ,an #e"si' u$u an $iak aa$ an "usak #e"se"$a $u$un,a

Pemberian Makanan )en,e"akan makanan aa asien/ke!ua"a

Peme"iksaan e$ike$ makanan se#e!um ise"akan aa asien

)eme"si!akan asien un$uk makanan

)ena$a$ aa #uku is$"i#usi makanan

8. %a!9a! ,an e"!u ie"a$ikan 9.

=ni$ Te"kai$

10.

Dokumen $e"kai$

11. Rekaman is$o"is e"u#aan

1.

Ra&a$ Ina =ni$ ii

2.

No

>an iu#a

Isi e"u#aan

Tana! mu!ai i#e"!akukan