sop distribusi makanan di rumah sakitFull description
sop distribusi makanan di rumah sakitDeskripsi lengkap
Sop Penyiapan Makanan Dan Distribusi Makanan Yang Aman Terhadap Kontaminasi Dan PembusukanFull description
makananDeskripsi lengkap
MPM
Pemesanan,Penyiapan,Distribusi,Dan Pemberian Makanan Pada Pasien Rawat InapDeskripsi lengkap
sk sop distribusi makanan
sop distribusi makanan pada pasienFull description
pedoman uksFull description
makananDeskripsi lengkap
kjkDeskripsi lengkap
vggfgDeskripsi lengkap
makan
makan
PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN TERHADAP KONTAMINASI DAN PEMBUSUKAN SOP
No.Dokumen No. Revisi Tangga Te!"i# Haaman
: : : : Ke$aa UPTD Puskesmas Suii!an Ba!u
UPTD Puskesmas Suii!an Ba!u 1. Pengert ertian
Kusna%i& A.M%.Ke$& SKM NIP '()'*)*+ '((,*, ' *'1.
Penyi nyiapan pan makana anan mer merupaka akan sala alah satu atu prinsip dari hyg hygiene dan sanitasi makanan. Penyajian makanan yang tidak baik dan etis, bukan saja dapat dapat mengur mengurang angii selera selera makan makan seseor seseorang ang tetapi tetapi dapat dapat juga juga menjad menjadii
2.
penyebab kontaminasi terhadap bakteri Distribusi dimana pemasaran yang
berusaha
memperlancar
dan
memper mempermud mudah ah penyamp penyampaia aian n barang barang dan jasa jasa dari dari produs produsen en kepada kepada konsumen, sehingga penggunaannya sesuai dengan yang diperlukan (jenis, jumlah, harga, tempat tempat dan saat dibutuhkan) 2. Tujuan
1.
Menciptakan nil nilai tu tumbuh pr produk duk mel mela alui u ungs ngsi ! un ungsi pem pemasaran yan yang dapat merealisasikan kegunaan"utilitas bentuk, tempat, #aktu
2.
Penyel Penyeleng enggar garaan aan makana makanan n di Puskes Puskesmas mas sangat sangat bergant bergantung ung dari dari hygiene hygiene dan sanita sanitasi si agar agar makana makanan n terseb tersebut ut tidak tidak menjad menjadii sumber sumber penula penularan ran
$. %ebi %ebija jaka kan n +. e eerensi
. Pros Prosed edur ur
penyakit bagi manusia yang mengkonsumsi makanan tersebut %epu %eputu tusa san n %ep %epal ala a &PT &PTD D Pusk Puskes esma mas s 'ul 'ulil ilir iran an ar aru u omor * 1. && o omor -1 Ta Tahun hun 22-1, te tenta ntang %e %esehatan 2. Dep%es Dep%es /, /, 2--, 2--, Pedom Pedoman an Pelaya Pelayanan nan 0ii 0ii umah umah 'akit. 'akit. $. Peraturan Peraturan Menteri Menteri%eseh %esehatan atan epubli epublik k /ndonesia /ndonesia omor omor +1 Tahun Tahun 2-1+ 2-1+ tentang Pedoman 0ii 'eimbang. +. Permenkes Permenkes o. -1Menkes"/" -1Menkes"/"2-1 2-1 tentang tentang penyele penyelenggar nggaraan aan makanan makanan 1. aha ahan n maka makan dipe diperi riks ksa a sesu sesuai ai den denga gan n pesa pesana nan n dan dan ket ketent entuan uan spes spesi iik ikas asii 2. $. +. .
bahan makanan yang dipesan 0una 0unaka kan n bah bahan an baku baku yang yang baik baik ers ersih ihka kan n semu semua a alat alat seb sebel elum um digun digunak akan an 3uci 3uci tan tanga gan n sebel sebelum um dan dan sesud sesudah ah beke bekerj rja a Masa Masakl kla ah pang pangan an sec secara ara seksa eksam ma dan dan sempu empurn rna a unt untuk membu embunu nuh h
. 4. 6.
mikroorganisme yang ada didalamnya 'imp 'impan anla lah h pang pangan an dit ditem empa patt yang yang sesu sesuai ai 5gar 5gar lebih lebih lama lama dil dilakuk akukan an proses proses penga penga#et #etan an pada pada panga pangan n ahan ahan makana makanan n dikiri dikirim m ke gudang gudang sesuai sesuai dengan dengan jeni jenis s barang barang atau atau dapat dapat
7.
!" Memper Mempertah tahank ankan an langsung ketempat pengelolahan bahan makanan konsistensi konsis produk aha ahan n maka makana nan n yang yang tidak tidak sesuai sesuai spes spesi iik ikasi asi dapat dapa t tensi dike dikemb mbal alik ikan an sert serta a minta ganti makanana yang sesuai spesiikasi
. Diagram 5lir
#" $ntuk $ntuk mening meningkt ktaka akan n atau mempertahankan nilai gi%i
&" $ntuk $ntuk memper mempertah tahank ankan an kele%atan dan kesehatan pangan Pengelolahan Bahan
Penyimpanan Menghindari/mencegah yang sesuai Makanan pertumbuhan bakteri tempatnya pangan ahan lama
bahan baku '" Mengem Mengemban bangka gkan n atau ataumakan ke gudang mengatur keasaman/kebasaan sesuai jenis Dapat pangan barang dikembalikan Alat jika dak (" $ntuk $ntuk mengu menguatk atkan an rasa rasa dibersihkan atau mendapatkansesuai warna Pengawetan Cuci tanganyang diinginkan spesifkasi
