24- Janjedna na poseban naein Nfiedierarske sarmbe
DRAGA DOMACICE! V.u 4 godine teku vEcErrNE r.v emisije i L:1'#.);i1fij::'i"T'l?il;Y3li*,?11"-'"":lHl
popularnostr a VEGETA je dobila joI vile prijatelja! Moramo priznati da nismo ni slutili koliko su dobri recepti traieni kod naiih domadica, no brojna pisma i preko 250.000 do sada razaslanih knjiiica >VEGETA RECEPTI< to nedvojbeno pokazuju.
D "o". Olivera Mlakara, majstora Karapandiu i njinove goste u >VEGETINOJ KUHINJI< ogro-
TV ekranima poput zvijezda neke popularne >prave<< TV serije! Sve to, daje nam podriku u na5o1 Zelji da vam i dalje priplemamo nove recepte, nova originalna, ukusna i man broj gledalaca ieka pred
ekonomiina jela.
D I
red vama je tre6a knjiiica ,VEGETA RECEPTI< s preko dvadeset novih jela iz taznih gastronomskih poglavlja. Vjerujemo da iervas vedina oduieviti, pa vas molimo da nas preporuiite i svojim POZnanrcrma.
/a .t1 Vf,Cf,fel 'freba ti o njoj jo! nelto redi?
Da ;e ro originalnir Podravkin dodarak jelima, koji osim raznog vrsnog su3enog povr6a i izbora zaiina ima i ono >joi ne!to...<, neponovljivo u raznim imitacijama, to vei svaka iskusna domaiica dobro zna. Zato predimo nd slijedede stranice, ili joi
bolje,
u kuhinju. Jer vrijednoit
VEGETE
recepatar tamo de se najbolje oditovati!
Uz pozdrav
i
o;ih
>s VEGETOM se bolje jede<,
srdadno.
PtlDRRUHR *
Samo Podravkina VEGETA, sa znakom kuham, originalna je VEGETA!
Pisanu govedsku peienku premaiite VEGETOM, stavite na ras-
topljeni margarin i pecite u peinici. Peteno meso izvadite i izrctite na odreske. Na istom margarinu pirjajte izrezane lampinjone, dodajte bralno, keiap i vinjak. lzmijelajte i kuhajte oko 10 minuta t€ na kraju dodajte slatko vrhnje. Kada umak prokuha prelijte ga preko izrezane petenke. Servirajte s prilogom od Podravkinog krumpirovog tijesta
()CMOK<).
r. f'
R:zrcna
piletina B0 dkg pileieg mesa I 2ljla VEGETE
3 dcl mlijeka
2 jaja 6 dkg braina
10 dkg mrutca
2 dcl ulja za Prlenje u mlijeko kojem ste'dodali VEGETU pustite da odstoji oko pola sata. Izvadite rneso iz mlijeka, pbspite VEGETOM, umodite u bralno, jaja i mrvice te priite u ulju. Scrvirajte s tartar umakom i drugim prilozima. Izrezanu piletinu stavite
i
3
Riza u kalupu 30 dkg rilc 2 Zlice V EGETE 20 dfu salalade
l0 dkg urganja
6 llica ulja
3 dkg
parmezana
zcleni peiin
Skuhajte riZu
i
u
vodi kojoj ste dodali VEGETU. Propirjajte
perSin na ulju. Safalade skuhajte i izreiite na kolutide. U uljem namazani kalup slaZite red riZe, zatim red sa{alade, te red vrganja i na kraju ponovrro red riZe. Tako s)oieni kalup istresite na pliticu i ukrasite. Servirajte kao toplo predjelo ili glavno jelo sa salatom.
vrya.nje
:.i
f4F'*-, t ' ;-#*\"j' 1;'".ii'. i};.-
'-j.,,-
rdf
Musaka odrezanaca iirokih rezanaca I ilica VEGETE
30 dkg
30 dkg kosarLog gotedskog mesa
ilice ulja 15 15 B
dkg mrkt'e dkg rajiice
tlkg margarina
4 dkg braina tl cl mli jeka
muikatni orcitil
I Pakctit
parmezana
i ocijedite. Na ulju pirjajte kosano rneso, ribanu mrkm, \:EGE'IU i na kraju dodajte rajdicu U posebnoj posudi na margarinu proprZite bra5no te zalijte rrliiekom. Kuhaite dok se ne zgusne, a na kraju po ielji dodajte ribanog mulkatnog oraiiiia. Ll odgovarajuiu posudu sloZitc red kuhanih rczanaca, red kosanos rncsa te sloi umaka, te ponovo red rezanaca. Na kraju sve prelijte ncsom i umakon. Pospite parrnezanom i stavite paze6i u pednicu. Scrvirajte toplo kao predjelo. Rezance skuhajte u slanoj vodi
5
Ribarski brodeto 1 kg razne morske ribe 1 ilica VEGETE 4'dkg braina fi dcl ulja \f dcl maslinooog ulja 15 dkg luka 10 dkg rajtica 1 glaoica teinjaka 1 2 Zlice uinskog orta zeleni perlin, papar Ribu oEistite i izreiite na deblje plolke; svaku pospite VEGETOM, uvaljajte u bra5no, te naglo isprZite s obje strane. Kada je sva riba isprZena izvadite je na tanjur a na istom ulju propirjajte kosani luk, deinjak, oguljenu rajlicu, papar, perlin uz dodatak octa po okusu. U isti umak stavite ribu i pustite da sve skupa zajedno propirja. Servirajte uz kukuruzne Zgance (palentu).
1 dcl kiselog urhnja B ilica ulja Meso odvojirc od kosti a dobivene odreske slaiite u vatrostalnu zdjelu koju ste prethodno premazali uljem te posipajte VECETOM.
Na svaki odrczak stavjte ploiku suhe vratine a na nju ploiku sira. Sve zalijte kiselim vrhnjem i zapecite u vru6oj peinici (gratinirajte). Servirajtc kao prieodno svedano jelo
Janjeei
kotleti B0 dkg janje[ih kotleta 1 Zlica VEGETE
B
Zlica
5 dkg
ja luka
cruena paprikt
/2 dcl bijelog tina
I dcl kiselot xrh Janje6i bubreZnjak izrciite
u
n
ja
kotlete, pospite VEGETOM i
naglo ispecite na ulju s jedne i s druge strane. Na kraju dodajte luk rezan na rezanceJ crvenu papriku, vino i kiselo vrhnje. Servirajte s prilogom od krumpira.
20 dkg rajiica 2 male kutije dagnji iein jak. zrleni prr\iu i papar Spagete skuhajte u vodi u kojoj ste dodali ;licu VEGETE. Procijedite ih izadinitc rastopljenim maslacem, te prelijte s dagnjama, koje dcte pripremiti na slijedeii nadin: na ulju ispiijajtc oguljenu rajdicrr, dodajte kosani lesnjak, VEGETU, peiiin papra po i Zelji. Sve prokuhajte, te na kraju doda.jte dagnje iizmijelajtc. Scr\ jrajte ka() toplo predjelo.
Salata od oslida 40 dkg odila 2 Zlicc VEGETE 2 dcl kiselog urhnja 5 10 dkg ma joneze sok od I limuna 30 dkg zelene salate (zimske) 5 dkg celera Osliie skuhajte u vodi uz dodatak VEGETE. Odijelite meso od kosti iohladite. Kiselo vrhnje izmijelajte s majonezom i limunovim sokorn. Opranu i izrezanu salatu izmije(ajte s ribanim celerom, kuhaninr bsliien i prelijte ga eore navedenim umakom. Sen irajte kao hladno predjelo.
I I ! a
Vegetina salata
odl krumpira kg krumpia
I llica VEGETE
2 dcl
rode
l5 dkg luka /2 dcl ulja
1 2 2lice octa 5
10 dkg kobasica 1A krastauaca
izreZite n;L ploike i dodajte luk izrezan na rezance. Joi tople krump;re preli.jte >rasolom<: (proluhanom \odom s VEGETOM i uljerrt). Zatim dodajte izrezanu kobasicu, krastavce, papar i izmijeiajte, te ostavite da odstoji oko l/r sata.
Krumpil skuhajte, ogulitc.
Servirajte kao hladnu !eteru.
Hnaumaka od slanine 3
tlkg margarina l0 dkg luka 5 dkg mrkue 5 dkg celera ( korjen) 5 dkg suhe slanine I \lica VEGETE 2 dkg braina 1 ilica pirea od rajtict ctno
I !.lica octa ri o, iapar
Sitno kosani luk, mrkvu, celer i slaninu ispirjajte na margarinu. dodajte VEGETU te nastavite pirjati uz lagano dolijevanje vode. razmudeno dc Kada ie potpuno omek5ano, sve propasirajte, dodajte ncat i crno rino po oo ukusu. Zaierinc braino. rajdicu, braino, raiiicu, sol, papar, ocat kuhajte oko 10 minuta. Servirajte uz neko nemaslo meso ili jela od peienog krumpira.
I I
I
l
mesom B hahrinki 25'dkg Pureleg tili Pilelegt nesa I ilica VEGETE 4 dkg matgarina muikatni oraitit
l-2
kisela krastauca i kisele ctaene paprike 1 dcl kiselog urhnja bralno, jaja, mrttice i ulje za prienie
Purede meso nasJeckajt€ na kockice, pospite VEGETOM, promijelajte i pirjajte na margarinu. Dodajte mulkatni oraiiia (dbani), sitno kosane krastavce i kiselo vrhnje te ovim nadje-
vom punite paladinke i savijajte u obliku sarme. Zatim uvaliajte paladinke u braino, jaja i mrvice te priite u ulju. Servirajte uz taltar umak i zelenu salatu.
l3
Fini prilog od graha I Grah oiistite
i
30 dkg graln 5 2lica ulja l0 dkg luka I dkg braina I i.Lica VEGETE dcl kiselog trhnja
skuhajtc. Na ulju proprZite sitno kosani luk.
dodajte vea skuhani grah, \'ECETU, braino, te prema potrebi vode u kojoj ste kuhali srah. Na kraju umijeiajte kiselo irhnjc. Ser\irajtc kao priloe raznom peienom mesu.
Pikantni zgancl 2
,t5 B
5
Zlie dkg
i
V
EGET E
sta ta za igattce
dkg maslaca dkg ribanog parmezana
U vodu stavite VEGE'IU i kada prokljula uspite instant za i izrnijelajte (odnowio skuhajte Zgance). Od toplih Zganaca ilicom oblikujte Zlianjake te ih zaiinite rastopljenim maslacem i pospite ribanim parmezanon. Ovako pripremljene ieance moZetc posluiiti s )Raguonr< od igance
Podravke kao na slici.
Oslie u vegetinom umaku I kg oslila 2 llice VEGETE I list loaora B dkg margarina 4 dkg braina I sudanj kopra I 2 dcl mlijeka limunor sok I
iumaniak
Oslide izreiite na veie komade i stavire i(uhari Lr rruiu vodu kojoj ste dodali VEGETU, lovorov list itimunov sok. Kuhane osliie ocijedite, prelijte umakom koji iete pripremiti na stijededi nadin: na rastopljeni margarin dodajte bralno, promijeiajte,
dodajte kosani kopar i zalijre s mlijekom i prokuhajte
l0
minuta.
Na kraju umijelajte ,umanjak ilimunov sok po
Servirajte kao glavno ielo.
ukusu.
o)
Garnirani bifteci 60 dkg pisane peienke I llica VEGETE B dkg maslaca 2 jaja 4 dkg lunkc 5 dkg ka jmaka 5 dkg si.ra ketap. ulje, papar
i
stnl
Pisanu peienku izreZite na bitteke. Svaki biftck namaiirc uljem pospite VEGETON{ te naglo ispecite na nr:rslacu s jedne i druec stranF. Pcien^ b:r(Fke prcm. ;.lji ukr,"irc . qrrnir,;r. jajinia pedenim >na oko<, iunkom, kajmakonr. sirom, keaapom i" lenfom
te popaprite i poslLriite. ir ajte topl(),rz r'I uhore< pirr,.
Sen
17
Nadjeveni krumpir B krumpira
6 dkg margarita 2 dkg braina 2 dcl mli jeka 20 dkg lamPin jonb 2llice VEGETE 6 dkg sira ( ttapitta ) periin, ielnjak i papar lzaberite krumpire podjednake veliiine, ogulite i stavite kuhati. Napola kuhane krumpire ocijedite, izdubite i punite nadjevom, kojeg pripremate ovako: na rastopljeni maslac dod-ajte bra{no i VEGETU. Poiako dolijevajte mlijeko te kuhajte dot se umak nc zgusne. Posebno na margarinu ispirjajte Sampinjone, sir izreZ;tc na kockice, a te5niak i perlin:itno iskolite. Sve izmijeiajte s umakom. Na kraju dodajte papar. Punjene krumoire stavite u namazanu tepsiju i pecite u pe6nici.
Senirajte
Lrz
razne salate.
Aromatieni winjski kare 75 dkg stinjskog karea I Zlita VEGETE B llica ulja ialfija, ruZmarin, papar, limunou
sok
Svinjski tare u komadu natrljajte VEGETOM, ialfijom
i
paprom,
te dodajte par listida ruimarina i nalapajte limunovim sokom. Stavite pedi na zagrijano ulje u peinicu. Pecite na umjere..i
tempenturi uz postepeno dolijevanje vode. S€rvirajt€ kao glavno jelo uz razne priloge. 19
peri;n, papar, muikatni oraiiil, limunot' sok, braino, jaje i ulje za Prlenjt
U vodu dodaite VEGETU, matqarin i pu'tite da prokljula. Zatim uz postepeno m;jeianje doda\ajre braino Mij'(ajte dok odljepliirati od dna posude Nalon 'c smie"a ne zsusne i poine i lagano umije(ajte najprije jaje a zatim toeu ie nupolu "hladiri -i""[ tkoji ste plethodno prelili vruiom \odom i odstranili Zili(e
a zatim iskosali). Na Lraju dodajte mrvice, perlin, Papar, muikatni oralii6 i limunov sok. Iz dobivene smjese oblikujte okruglice'
uvaljajte ih u bralno ijaje te przite u ulju.
Servirajte tople uz salatu
ili tartar umak.
Jastueiei od junetine 50 dkg juneiih odrczaka I ilica VEGETE 5 dkg slanine 15 dkg rile I
l
jaje
periin, papu 2 dkg braina I llica ulja 1 dcl kiselog urhnja Junece odresle dobro istucite batom za meso. Na margarinu ispdite na kockice izrezanu slaninu te je izmijelajte s napola kuhanom riiom. Zatim dodajte kosani periin, VEGETU i pipar te punite juneie odreske rako da nadjev stavite na polo'lcu odreska a drueom qa polovicom preklopire. Sa strane piifvrstire iaikalicama. I \aljrjre u braino i sravire peii na viu(e utje. Kada je meso omeklalo zalijte kiselim vrhnjem i sewirajte. Serviajte s prilozima od povria.
Na margarinu pirjajte fino kosani celer, na kocke izrezanu svinjet;nu, zatim dodajte kobasicu izrezanu na kolutiie, papriku
rezanu na Siroke rezance, VEGETU i raji;cu. Sve,ajedno pir.iajle dok ne omekia uz postcpeno dolijevanje vode. Na kraju dodajrc kuhani qrah i kuhanu ri;u le papar i crno vino.
Servirajte kao glavno je)o.
Ir il
S
$ R\
:S+
nott4".
.in 0
i' f
. :.
r
Sufle od piletine 30 dkg pileieg me sa B dkg margarina 6 dkg bra'sna 1 llica VEGETE 1 2 dcl mlijcka
I ilica
mrxica
mulkatni oraitit
Pilede meso skuhajte, odvojite od kostiju i iskosajte. Na ugrijani margarin stavite bralno i prornijeiajte. Zatim zalijte s toplim mlijekom, dodajte VEGDTU i ribani muikatni oraliii te pustitc prokuhati. Ohladite, umijelajte kosano meso, Zumanjke i na lraju snijcg od bje]anjaka. Smjesu istrcsite u namazanu i mlvicama posutu !atrostalnu zdjelu, te stavite pedi u zagrijanu peinicu. S-rvirajte kao roplo pr.djelo u r!?6dnom mFniu.
23
Janjetina na poseban naein 80 dkg janjeteg buta . 1 Zlica VEGETE B -10 listita ruimarina I limun ( sok) I dcl ulja Janjeti but natrljajte VEGETOM, nakapajte limunor.m sokom i oblo;ite tisti6ima ruZmarina. Stavite peii na vruie ulje u
pe6nicu. Za vrijeme peienja dolijevajte postepeno vodom. Servirajte toplo. s prilogom od krumpira.
fs-
J !r
ta
tr*\ l;-.t,:
-""{
Mediteranske sarTnrce I
jrLnelih
odre.zaka
6 dLg -tultt slaninc 2 ki.tcla krastatca
?
1
1 glii,ica luka 2 dcl bi.jelog t'itm l ilitica tnene pafrike 2 Llice VEGETE ( prema ttkusu) + altL t' ulj4
Juneie odreske dobro,istucite ; po.p;t. t'nCn1.Ol{. Suhu slaninLr. i rajdicc izre;itc na uske plo5ke. Na,svaki odrczak stavite po jednu od gorc navcdenih plo{kica i zavijte u sarmice. Svaku sarmicu priivrstite iaikaliconl rc ih stavite pirjati na ulje i lu\. 2,,:m tlod"jrc r rrcru papriku i rino. Scnira.jte uz savijdiu od kru,npirovog tijesta ili Cnok mjeiavinu. kiscle krastavce
