Uji Tourniquet adalah sejenis test yang di lakukan untuk mangetahui seseorang terserang penyakit Demam Berdarah (DB)Full description
Format Laporan: Pendahuluan Tinjauan pustaka Materi dan Metode Hasil dan Pembahasan Kesimpulan dan daftar pustaka. pustaka.
Format cover Laporan Praktiku Ilmu Bahan Pangan (GZWW 124) Acara Praktikum Susu
Kelompok Anggota
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI JENDRAL SOEDIRMAN FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU-ILMU KESEHATAN PRODI ILMU GIZI PURWOKERTO 2013
Jkl; Uji penjendalan pektin Kelompk nurul 1.
Dengan Labu hijau. Sebelum: -
Warna larutan adalah hijau muda kekuningan Sesudah:
2.
-
Volume larutan menjadi lebih sedikit dan pekat.
-
Warna larutan kecokelatan
Dengan Nanas Ketika larutan dipanaskan tidak terjadi penjendalan pektin karena nanas banyak mengandung asam, sehingga larutan tetap encer seperti keadaan semula.
3.
Dengan buah wortel Setelah dimasakn sekitar 10 menit muncul jendalan-jendalan seperti gel.
4.
Dengan Labu Kuning Dengan pH 3,5 setelah diapnaskan, tidak terjadi penjendalan pada larutan.
5.
Dengan pepaya Sebelum : Setelah di atur pH nya dengan asam asetat hingga mencapai 3,5 dan kemudian dipanaskan, terbentuk jendalan seperti jelly pada filtrat tersebut.
Penetapan rendemen pati :
Pengendapan protein susu( dengan penambahaan asam asetat) Hasilnya : Colume susu awal aalah 25 ml Berat endapan susu adalah 4.62 gram Rendemen endapan protein susu (4.62/ 25) x 100 = 18.48 % Catatan:
PH awal yang ditetapkan adalah 4,5. Namun tidak terbentuk endapan susu yg jelas, hanya berupa serpihan kecil dan tidak dapat disaring atau diambil. Untuk itu ditambahkan lagi asam asetat hingga PH menjadi 3.3 dan terbentuk endapan susu seberat 4.62 gram.
