biologi yang pingen download silakan tpi, disempurnakan ya..untuk selanjutnyaFull description
Deskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
biologiFull description
Deskripsi lengkap
Lks uji makananFull description
biologi yang pingen download silakan tpi, disempurnakan ya..untuk selanjutnyaDeskripsi lengkap
BiologiFull description
Full description
Uji Makanan Dengan LugolDeskripsi lengkap
Uji Makanan Dengan LugolFull description
mikrobiologi panganFull description
laporan biologi uji zat makanan
...
I. Tuju ujuan an Prak raktik tikum um Mampu mengetahui jenis kandungan nutrien yang terdapat dalam bahan makanan.
II.. Al II Alat at da dan n Bah Bahan an
Pipet Tabung Reaksi dan Raknya Gelas Ukur Bunsen Lumpang dan mortar Bahan – baha bahan n makan makanan, an, misaln misalnya ya Telur elur,, Nasi, Tepung Tepung terigu, Juice Sirsak, Susu Bubuk, Mentega, Jeruk Peres, dan Air Gula. Larutan Lugol Pereaksi Biuret Fehling A dan Fehling B Kertas Sampul Coklat
IIII. Car II ara a Ke Kerj rja a 1. Pengujian Amilum (Karbohidrat) •
•
•
Untuk pen Untuk penguj gujian ian ami amilum lum dap dapat at dig diguna unakan kan bah bahan an pad padat at ataupun larutan dalam praktek ini yang diujikan nasi yang sudah dihaluskan dihaluskan dalam lumpang deng dengan an mengg menggunak unakan an mortar, kemudian bahan tersebut ditambahkan dengan 100 ml air. Nasi yang yang sudah dihaluskan dihaluskan atau atau Tepung Tepung Terigu Terigu yang ingin ing in dik diketa etahui hui kan kandun dungan gan ami amilum lumnya nya di ditet tetesi esi den dengan gan larutan lugol. Jika Ji ka te terb rben entu tuk k wa warn rnaa bi biru ru sam sampa paii hi hita tam m be bera rart rtii ba baha han n makanan tersebut positif mengandung amilum.
2. Pengujian Protein
a. Pengujian protein dengan menggunakan Biuret •
•
Bahan Makanan (Telur, Susu Bubuk, dll) yang akan diuji dihaluskan dalam lumpang dengan menggunakan mortar, kemudian bahan tersebut ditambahkan dengan 100 ml air dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Sela Se lanj njut utny nya, a, la laru ruta tan n te terse rsebu butt di dite tete tesi si de deng ngan an 4 te tete tess per perea eaks ksii Bi Biur uret et.. Ji Jika ka wa warn rnan anya ya be beru ruba bah h un ungu gu be bera rart rtii mengandung Protein.
3. Pengujian Lemak •
•
Bahan Makanan (Mentega) yang akan diuji dituangkan ke dalam kertas sampul coklat. Sela Se lanj njut utny nyaa ji jika ka te terb rben entu tuk k em emul ulsi si pu puti tih h ke keru ruh h be bera rart rtii bahan makanan (Mentega) yang di uji mengandung lemak.
4. Pengujian Glukosa (Karbohidrat) •
•
Larutan Bahan Makanan (Air Gula, Juice Sirsak, dan Air Jeruk Peres) yang akan diuji dimasukkan dalam tabung reaksi. Lalu ditetesi dengan Fehling F ehling A dan B. Larutan akan berwarna biru. Kemudian tabung reaksi tersebut dipanaskan, bila warna biru biru pad padaa lar laruta utan n ber beruba ubah h men menjad jadii war warna na hij hijau au samp sampai ai oranye berarti bahan pangan tersebut mengandung gula.
Bila pengujian dilakukan dengan pereaksi Benedict maka perubahan bahan makanan yang mengandung gula berwarna jingga (merah bata)
IV. IV.
Bahan Makan an
Hasil Pengamatan
Larut Perea Fehli an ksi ng A Lugol Biuret dan Fehli ng B
Kerta Hasil s Pengama Samp tan ul Cokla t
Nasi
-
-
-
Tepung Terigu
-
-
-
Telur
-
-
-
Susu Bubuk
-
-
-
Mentega
-
-
-
Air Gula
-
-
-
Juice Sirsak
-
-
-
Air Jeruk Peres
-
-
-
Positif mengandung Karbohidrat Positif mengandung Karbohidrat Positif mengandung Protein Positif mengandung Protein Positif mangandung Lemak Positif mengandung Gula Positif mengandung Gula Negatif mengandung Gula