UD 2 Gestión de Restaurantes

Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis

YB < AH_ 9 IRHTH_ JFT\I_OJMBJLAI_ TH\H CI_RJNMH\ FIKN\ YM \I_RHY\HMRI. Ah jmbustrjh chstrnmÿfjoh is bjmèfjoh, rèpjbh y im onmsthmti ohfljn, pnr istn shlir cistjnmhr um micnojn ixjci fuo`h bibjohojÿm, phojimojh, sir fuatjthrih y timir um pimshfjimtn rèpjbn phrh chrhmtjzhr ia êxjtn im umh jmbustrjh bnmbi fuo`ns ehaahm. Biljbn h ah crhm ohmtjbhb bi pjizhs jmvnauorhbhs im ah npirhojÿm bi um micnojn chstrnmÿfjon, ah cistjÿm ieiotjvh tjimi um ohfjmn h sicujr qui is ia prnoisn hbfjmjstrhtjvn qui si bjvjbi im 9 phrtis.;

8. TAHMIHOJ T AHMIHOJßM. ßM. • Bjsiøhr um pahm bi hoojÿm phrh ia fhøhmh.

<. N\CHMJ[HOJßM . • Lrjmbhr y fnvjajzhr rioursns phrh ah puisth im fhro`h bia pahm.

?.BJ\IOOJßM. • Bjrjcjr, siaioojnmhr y ivhauhr h ans ifpaihbns onm ia prnpÿsjtn bi ancrhr ia fiknr trhlhkn phrh haohmzhr an pahmjejohbn. pahmjej ohbn.

2. ONN\BJMHOJ ONN\BJMHOJßM. ßM. hsicurhfjimtn bi qui si onfphrth ah jmenrfhojÿm • Jmticrhojÿm bi ans iseuirzns y hsicurhfjimtn y si risuiavhm ans prnlaifhs.

9. ONMR\NA. • Chrhmtjzhr qui ahs onshs nourrhm bi houirbn onm an pahmjejohbn y ikiouojÿm bi ahs hoojnmis onrriotjvhs mioishrjhs bi ahs bisvjhojnmis imonmtrhbhs. imonmtrhbhs.

_icujr istns 9 prjmojpjns bi ah cistjÿm bi ifprishs ti hyubhrè h; "Rimir um prnoisn phrh trhlhkhr bi umh fhmirh nrbimhbh y ivjthmbn irrnris qui ti sirvjrè phrh vir ia euturn bi tu ifprish, pahmihr, nrchmjzhr, nrchmjzhr, jmticrhr, bjrjcjr y onmtrnahr ia trhlhkn bi tnbn ia iqujpn bi tu micnojn y bi utjajzhr ans rioursns bjspnmjlais bi ah a h fiknr fhmirh pnsjlai phrh haohmzhr ans nlkitjvns priisthlaiojbns priisthlaiojbns Ah cistjÿm iejohz bia risthurhmti si rihajzh trhlhkhmbn onm bjeirimtis prnoisns npirhtjvns onfn puibi sir onmtrnahr ans onstns, onmtrhthr pirsnmha, hafhoim hafhoimhr hr prnbuotns, htimbir ljim ha oajimti n orihr istrhticjhs bi fhrgitjmc phrh htrhir fès pirsnmhs ha isthlaiojfjimtn. Thrh qui isti trhlhkn si rihajoi bi fhmirh nrbimhbh y onm umh fitnbnancæh ifprishrjha is mioishrjn sicujr ia bimnfjmhbn prnoisn hbfjmjstrhtjvn. hbfjmjstrhtjvn.

¾Tnr quê sicujr um prnoisn is bitirfjmhmti phrh onmsicujr umh cistjÿm iejohz bi risthurhmtis> Ouhmbn ahs ifprishs onfjimzhm euirtis y si fhmtjimim euirtis, is pnrqui si imenohrnm im ahs onshs onrrioths. Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon


Imenohrsi im ahs onshs iqujvnohbhs puibi sir fès pirkubjojha qui mn timir mjmcûm imenqui. • • • •

Ia imenqui mn is snan "oahrjbhb", sjmn qui si trhth bi jmspjrhr umh vjsjÿm onfphrtjbh. onfphrtjbh. Ia imenqui mn is snan onmnoir ia bistjmn, sjmn sicujr ah `nkh bi ruth. Imenqui mn is snan "quirir chmhr", is ah vnaumthb bi priphrhrsi phrh chmhr. Imenqui mn is snan isthr onfprnfitjbn, sjcmjejoh sir bjsojpajmhbn.

¾Im quê si imenohm prjfirn ans fiknris npirhbnris bi sirvjojns bi onfjbhs> Ahs onshs qui puibim onmtrnahr. Mn ahs onshs qui mn puibim. Ia prnoisn hbfjmjstrhtjvn is ia imenqui onrriotn phrh ah cistjÿm bi tu micnojn. Isti imenqui mn snan an utjajzhm ans risthurhmtis bi êxjtn, sjmn tnbhs ahs crhmbis ifprishs qui onmnois onfn puibi sir Hppai, Mjgi n Onoh Onah. Thrh imenohrti imenohrti im an rihafimti mioishrjn mioishrjn phrh fiknrhr fiknrhr ah cistjÿm bi risthurhmti bilis bilis sicujr isti onmkumtn bi phsns n ithphs mioishrjhs mioishrjhs phrh aaivhr h ohln tu hotjvjbhb.

8. TAHMJEJOHOJßM AH TAHMJEJOHOJßM, I_ BIOJ\ TN\ HBIAHMRH HBIAHMRHBN, BN, XYÊ @HOI\, @ HOI\, OßFN Z OYÈMBN @HOI\AN, Z XYJÊM @H BI @HOI\AN. @ HOI\AN.

Isth ithph oulri ah lrio`h qui vh bisbi bnmbi isthfns y `hsth bnmbi quirifns jr . @hoi pnsjlai qui nourrhm onshs qui bi ntrh fhmirh mumoh suoibiræhm7 humqui ia euturn ixhotn rhrh viz puibi sir pribjo`n, y ans ehotnris euirh bi onmtrna puibim jmtireirjr onm ans pahmis fiknr trhzhbns. Hum hsæ, tnbn hbfjmjstrhbnr bi risthurhmtis bili sir um vjsjnmhrjn, pirn h ah viz, privjsnr, yh qui im ah hotuhajbhb ah ûmjoh onmsthmti is ia "ohfljn", y bilifns isthr priphrhbns phrh imerimthran. _j ljim mn is pnsjlai pribiojr ia euturn, ans iqujpns ikioutjvns puibim hufimthr ah prnlhljajbhb bi êxjtn ha onfprimbir y nlsirvhr ahs vhrjhlais qui puibim j fphothran. fphothran. Humqui ia rjtfn bia ohfljn `h hufimthbn bi fhmirh ixpnmimojha (y onmtjmuhrè hoiairèmbnsi), ahs onfphøæhs qui si hoirohm h ah pahmjejohojÿm onm ah onmvjoojÿm bi qui tjimim bifhsjhbn bi quê prinouphrsi h`nrh fjsfn phrh fjrhr `hojh ia euturn, prnmtn si bhrèm ouimth bi qui ahs onshs `hm ohfljhbn fès rèpjbn euirh bia micnojn qui bimtrn. Tahmjejoh snlri umh lhsi bi <2 h ?5 fisis, pnrqui ah pahmjejohojÿm h onrtn pahzn puibi orihr umh trifimbh ohmtjbhb bi vnahtjajbhb. Tnr supuistn, `hy pahmjejohojnmis h onrtn pahzn thfljêm onfn puibim sir nptjfjzhr ah rimthljajbhb bia risthurhmti, risthurhmti, ribuojr ans onstns, fiknrhr ah iejojimojh, fiknrhr ah ixpirjimojh ixpirjimojh bia oajimti, ito.

Oÿfn `hoir umh pahmjejohojÿm istrhtêcjoh. rispuisths.

@hz fiknris pricumths phrh nltimir fiknris

Ah cistjÿm bia risthurhmti onfjimzh onm ah pahmjejohojÿm y umh fhmirh bi privir ia euturn is vjsuhajzhr bÿmbi istè tu prnpjn micnojn im ia firohbn. Thrh iaan ixjstim ìrrhfjimths onfn ia hmèajsjs BHEN n ah rivjsjÿm bia fnbian bi micnojn qui virès fès hbiahmti, hsæ onfn ah jmvistjchojÿm bia muivn onfpnrthfjimtn onfpnrthf jimtn bi ans onmsufjbnris, ah onfprims onfprimsjÿm jÿm bi ah ivnauojÿm bi ahs timbimojhs chstrnmÿfjohs, ito. Onfn shlis `hy muivhs timbimojhs im ah jmbustrjh chstrnmÿfjoh onfn risthurhmtis tnthafimti hutnfhtjzhbns, ia huci bia pibjbn h bnfjojajn, ia bisin bi phchr onm ia tiaêenmn fÿvja n ahs muivhs fhmirhs bi onfumjohojÿm imtri oajimti-ifprish-oajimti onfn puibim sir ahs ribis snojha tnbns tifhs qui

Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon

Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis prjfirh vjsth phrioim phrioim sir sir hkimns h ah cistjÿm bi um risthurhmti, risthurhmti, pirn pirn tnbn istn sus jfphoth bi umh umh fhmirh riha y bjrioth im muistrh jmbustrjh humqui yh si puibim hmtjojphr y, im ojirth fibjbh, prnmnstjohr.

Thrh qui puibhs pahmjejohr bisbi umh vjsjÿm istrhtêcjoh, `hzti umh sirji bi pricumths; • • • • •

• •

• • •

¾Bilifns rihajzhr ohfljns im muistrh neirth chstrnmÿfjoh> ¾Xuê muivhs jmmnvhojnmis imohkhm fiknr onm muistrh prnpuisth bi vhanr> ¾Isthfns ehojajthmbn ah onfprh h muistrns oajimtis> ¾Xuê isthfns `hojimbn phrh qui muistrns oajimtis mns onfprim an fès pnsjlai> ¾Oÿfn heiothrè h muistrn fnbian bi micnojn ah fiknrh bi ah onfjbh priphrhbh im supirfirohbns supirfiro hbns y ah hphrjojÿm bi ntrns fnbians chstrnmÿfjons> ¾Oÿfn pnbifns ushr ah tiomnancæh phrh onmiothrmns fiknr fiknr y htimbir h muistrns oajimtis> ¾Oÿfn pnbifns `hoir qui muistrh nrchmjzhojÿm sih fès snstimjlai y rispitunsh onm ia fibjn hfljimti> ¾Xuê istèm `hojimbn muistrns onfpitjbnris> ¾Oÿfn istèm jmmnvhmbn ahs ifprishs ifircimtis> ¾Xuê istèm `hojimbn ntrhs ifprishs bia siotnr qui tjimim umh fhynr ounth bi firohbn>

Ah jfpnrthmojh bi rihajzhr umh pahmjejohojÿm im tu ifprish is ivjbimti, pirn sj ti quibhm bubhs isth ithph; Trnpjojh ia bishrrnaan bi ah ifprish.

\ibuoi ha fèxjfn ans rjiscns.

Fhxjfjzh ia hprnvio`hfjimtn bi rioursns y tjifpn.

Ixjstim bjvirsns tjpns bi pahmis qui bilis rihajzhr rihaj zhr phrh onfimzhr tu cistjÿm bia micnojn, pnrqui sirèm ia fhph qui ti cujhrè im ia tjifpn. •

Fjsjÿm; is ah rhzÿm bi sir bi ah ifprish. Rhfljêm si bjoi qui is ah ahlnr, ia imohrcn n sirvjojn ispiojha qui umh ifprish si prnpnmi ancrhr h ahrcn pahzn.

•

hbfjmjstrhtjvh bi sjtuhr h ah ifprish im ia euturn, is biojr, bÿmbi bisihfns Ujsjÿm; is ah ohphojbhb hbfjmjstrhtjvh

•

isthr bi hquæ h ojmon høns. Nlkitjvns; snm ia risuathbn qui si ispirh nltimir, y `hojh ia ouha si imohfjmhm ans iseuirzns onmkumtns. Fiths; ans bjeirimtis prnpÿsjtns qui si bilim oufpajr phrh ancrhr ia nlkitjvn. Ahs fiths snm ejmis fès ispioæejons qui jmticrhm ia nlkitjvn bi ah ifprish. Tnr ikifpan, sj si bisih jmorifimthr ahs vimths, umh fith pnbræh sir enrfhr ha iqujpn bi shah burhmti ans prjfirns bns fisis bia høn, onm an qui si lusoh haohmzhr ia nlkitjvn pahmtihbn.

•

Tnaætjohs; snm cuæhs n ajmihfjimtns bi ohrèotir cimirha, qui jmbjohm ia fhron bimtrn bia ouha ans

•

ifpaihbns bi umh ifprish puibim tnfhr biojsjnmis, biojsjnmis, ushmbn su jmjojhtjvh j mjojhtjvh y luim kujojn. Tnr ikifpan, onfpitjr im lhsi h priojns im ia firohbn. •

\icahs; snm mnrfhs priojshs qui ricuahm umh sjtuhojÿm im phrtjouahr. Ikifpans bi isti tjpn snm "mn eufhr", "mn jmcirjr hajfimtns im isti sjtjn", ito.

•

Istrhticjhs; is ah hoojÿm bi prnyiothr h um euturn ispirhbn y ans fiohmjsfns phrh onmsicujran, phrh `hoir qui ia euturn bi ah nrchmjzhojÿm si onfpnrti onfn si bitirfjmÿ. _i puibi biojr imtnmois qui ahs istrhticjhs snm ans oursns bi hoojÿm, priphrhbns phrh imerimthrsi h ahs sjtuhojnmis ohfljhmtis bia fibjn jmtirmn y ixtirmn, h ejm bi haohmzhr sus nlkitjvns. Tnr ikifpan, umh istrhticjh pnbræh sir


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis "rihajzhr jmvistjchojnmis jmvistjchojnmis bi firohbn pirfhmimtifimti pirfhmimtifimti y prnviir bi iejojimti jmenrfhojÿm ha iqujpn, onm ia ejm bi hufimthr ahs vimths". •

Trncrhfhs; snm pahmis qui onfprimbim nlkitjvns, pnaætjohs, istrhticjhs, prnoibjfjimtns, ricahs, hsjcmhojÿm bi eumojnmis y rioursns, y ahs hoojnmis mioishrjhs phrh haohmzhr ans nlkitjvns, isthlaiojimbn ia tjifpn mioishrjn phrh ah ikiouojÿm bi ohbh umh bi ahs ithphs bi npirhojÿm.

•

Trisupuistns; is um pahm qui riprisimth ahs ixpiothtjvhs phrh um pirænbn euturn, ixprishbns im

•

têrfjmns ouhmtjthtjvns, thais onfn bjmirn, `nrhs t rhlhkhbhs, rhlhkhbhs, umjbhbis prnbuojbhs, ito. Ans prisupuistns puibim sir bi Npirhojÿm (vimths, prnbuoojÿm, jmvimthrjns, ito.) y Ejmhmojirns (bi ieiotjvn, bi ohpjtha, isthbns ejmhmojirns prnenrfh, ito.).

•

Trnoibjfjimtns; snm pahmis qui siøhahm umh sirji bi ahlnris onmohtimhbhs qui bilim rihajzhrsi bi houirbn onm umh siouimojh ornmnaÿcjoh, phrh haohmzhr ans nlkitjvns priisthlaiojbns. Ym ikifpan bi isti tjpn bi pahmis is ia prnoibjfjimtn qui si aaivh h ohln phrh ia phcn bi suiabn h ans ifpaihbns. ifpaihbns.

Oohsn prèotjon pahmjejohojÿm. \isthurhmti bi onfjbh fixjohmh O`jpntai. O`jpntai Fixjohm Crjaa is umh ohbimh bi onfjbh fixjohmh, qui si bjeirimojh bi ah onfpitimojh pnr sir umh bi ahs prjfirhs ohbimhs ehst-ohsuha qui istè onfprnfitjbh onm nerioir jmcribjimtis nrcèmjons y um trhtn rispitunsn onm ia fibjn hfljimti. _tivi Iaajs, su orihbnr pimsÿ qui ah onfjbh rèpjbh pnbæh sir fès shaubhlai qui ah qui si isthlh neriojimbn, pirn hbifès timbræh umns vhanris lhsthmti oahrns onfn ans qui virès h onmtjmuhojÿm. • •

Fjsjÿm; onfjbh rèpjbh shaubhlai onm jmticrjbhb. Ujsjÿm; sir, im <4 høns, umh ifprish rieirimti im ah jmbustrjh pnr ah ixoipojnmha ixpirjimojh ouajmhrjh qui lrjmbh, rivhanrjzhojÿm y oujbhbn bi ans prnbuotns qui utjajzhm, ah ohajbhb bi prnbuotns qui iahlnrhm y ah ixoiaimojh im ia sirvjojn h su oajimti.

• •

•

•

•

•

Nlkitjvns; Nlkitjvns Cimirhais n Hyubhr h fiknrhr ia fumbn. n \ispitn pnr ia fibjn hfljimti, ans hmjfhais y pnr ans hcrjouatnris. Nlkitjvns Ispioæejons n Imtimbir ah riahojÿm qui ixjsti imtri ia onrriotn ouatjvn bi ans vicithais y ia biajohbn oujbhbn bi ans hmjfhais, onfn su fhtirjh prjfh y su ixoipojnmha shlnr, ha sir prnoishbn y iahlnrhbn. Fiths; Rnfhmbn ia nlkitjvn ‑\ispitn pnr ia fibjn hfljimti, ans hmjfhais y pnr ans hcrjouatnris‖, si pnbræhm isthlaioir ahs sjcujimtis fiths; n Iaicjr prnviibnris qui oræim h sus hmjfhais im crhmkhs bnmbi puibhm bispahzhrsi ajlrifimti. n Ehvnrioir Ehvnrioir h ans hcrjouatnris qui ouatjvim sus vicithais im tjirrh nrcèmjoh. ihajzhr ‑@jc` \isnautjnm Ristjmc‖ (Truilhs bi hath risnauojÿm) phrh bitiothr hmnfhaæhs y Tnaætjohs; r ihajzhr hsicurhr ah ohajbhb nrchmnaêptjoh im ahs fhtirjhs prjfhs prnvimjimtis prnvimjimtis bi ntrns phæsis.

\icahs; snm fuo`hs, pirn pnr ojthr hacumhs, im ahs ricahs jmtirmhs phrh ah fhmjpuahojÿm bi hajfimtns; lahmquihr ans oætrjons, hcuhohtis y o`jais phrh ribuojr brèstjohfimti brèstjohfimti ah prisimojh prisimojh bi cêrfimis im su ohph ixtirjnr. n fhrjmhr ahs ohrmis snan burhmti ah mnoì phrh bjsfjmujr ah pnsjlai onmthfjmhojÿm bi ans hajfimtns. n ikiouthr rjcurnshs jmspioojnmis phrh hsicurhr ah sicurjbhb i `jcjimi bi ahs onojmhs. chstrnmÿfjohs onfn ia onfpnrthfjimtn onfpnrthfjimtn y ah Istrhticjhs; jmvistjchr im prneumbjbhb ahs timbimojhs chstrnmÿfjohs ivnauojÿm bia oajimti, phrh prnviir bi iejojimti jmenrfhojÿm ha iqujpn, h ejm bi hufimthr ahs vimths. n

•



•

Trncrhfhs; ‑Anoha Crnwir _uppnrt Jmjojhtjvi‖ (Jmjojhtjvh bi h pnyn h ans prnbuotnris prnbuotnris anohais) Ia prncrhfh onmsjsti im hyubhr h ans piquiøns y fibjhmns prnbuotnris anohais, h oufpajr onm ahs muivhs bjspnsjojnmis hajfimtjojhs hajfimtjojhs bi O`jpntai. Fuo`ns bi ans prnbuotnris mn pnsiim ans fibjns phrh pnbir hohthrahs. Is pnr istn qui, si `h orihbn um prncrhfh bi hyubh ejmhmojirh, qui ais ohphojti y pirfjth orihr orihr hajhmzhs istrhtêcjohs istrhtêcjohs onm ia ejm bi sicujr sicujr fhmtimjimbn fhmtimjimbn ah riahojÿm onfirojha onfirojha lhshbh im ah onmejhmzh futuh, ia rispitn pnr ans jmcribjimtis y a h ohajbhb bia prnbuotn ejmha.

Rim im ouimth ans sjcujimtis prjmojpjns sj s j qujiris timir êxjtn im isth ithph bi ah cistjÿm bi tu risthurhmti.

•

•

•

Trjmojpjn bi onmsjstimojh bi bjrioojÿm; bilifns sir isthlais y onìrimtis ouhmbn tnfifns umh biojsjÿm, y fhmtimirmns ejrfis `hsth ejmhajzhr an qui mns ìfns prnpuistn. _j surcim jmonmvimjimtis, bili lusohrsi hatirmhtjvhs hatirmhtjvhs bi snauojÿm, risnavir ans prnlaifhs i jr sjifpri im ia ohfjmn qui si `h trhzhbn. prjfirh ithph ithph bia prnoisn hbfjmjstrhtjvn ah privjsjÿm privjsjÿm tjimi Trjmojpjn bi ah prjfhoæh; pnr sir ah prjfirh jmojbimojh bjrioth i jmbjrioth im ia ristn bi ahs ithphs (pahmjejohojÿm, nrchmjzhojÿm, jmticrhojÿm, bjrioojÿm y onmtrna). bilifns aaivhran h ohln Trjmojpjn bi ikioutjvjbhb; tnbn an qui mns `hyhfns prnpuistn rihajzhr bilifns im ans tjifpns prncrhfhbns, trhthmbn bi ivjthr bifnrhs y sjtuhojnmis qui ohusim ritrhsn h ahs npirhojnmis bi ah ifprish.

Rimir oahrh ah pahmjejohojÿm bi tu risthurhmti r isthurhmti ti puibi hyubhr lhsthmti fès qui h cistjnmhr tu micnojn, onm istns pahmis puibis orihr um simtjfjimtn bi iqujpn, bhrai um simtjbn h tu micnojn, orihr istrhticjhs bi fhrgitjmc y um ahrcn itoêtirh.

Ri rionfjimbn qui timchs um hphrthbn onfn ia hmtirjnr onm tu vjsjÿm bia micnojn y qui sih imtrichbh h tnbn ia iqujpn im su prjfir bæh bi trhlhkn.

<. N\CHMJ[HOJßM. N\CHMJ[H\ I_ EYMOJNMHFJIMRN BIA \I_RHY\HMRI.

TNMI\

IM

N\BIM

IA

¾Ri jfhcjmhs um iqujpn bipnrtjvn onfpjtjimbn sjm nrchmjzhojÿm> ¾Oriis qui pnbræhs onmbuojr pnr tu ojubhb sj ahs ohaais mn istuvjirhm pireiothfimti nrchmjzhbhs> ¾Tnbræh umh oirifnmjh bi imtrich bi prifjns sir um um êxjtn sj mn ixjsti ixjsti umh sirji bi prntnonans h sicujr> sicujr> Ymh ifprish bisnrchmjzhbh is umh euimti bi ohns, bubhs y bi umh lhkh prnbuotjvjbhb fjri pnr bnmbi si fjri. ¾_j si tjimi thm oahrn qui ah snojibhb eumojnmh fiknr onm umh nrchmjzhojÿm qui bi pji ha nrbim y h ah prnbuotjvjbhb, pnr quê mn an vifns thm oahrn im ans risthurhmtis>

_j hmhajzhfns prneumbhfimti ah ahlnr bi um risthurhmti, fuo`hs viois onmoimtrhfns muistrns iseuirzns im ouistjnmis fès thmcjlais onfn ouèmths fishs si `hm nouphbn im ia sirvjojn bi ah onfjbh n onm ouèmtns ohfhrirns ohfhrirns onmthrê phrh ia ejm bi sifhmh. Tirn mns navjbhfns bi qui a ns hspiotns nrchmjzhtjvns, qui snm h fimubn jmvjsjlais, thfljêm enrfhm phrti bi ah cistjÿm bia micnojn y snm fuy mioishrjns phrh qui tnbns ans prnoisns si suoibhm bi umh fhmirh onnrbjmhbh y ieiotjvh. Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon

Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis Ahs nrchmjzhojnmis snm imtis onfpaikns qui riqujirim um nrbimhfjimtn kirèrqujon qui ispiojejqui ah eumojÿm qui ohbh umn bili ikiouthr im ah ifprish. Fuo`hs viois mns pricumthfns, ¾pnr quê fuo`ns ifpaihbns si nouphm bi ahs fjsfhs thrihs, pirn mhbji is rispnmshlai bi mhbh> _jfpaifimti pnrqui mn `hy nrchmjzhojÿm.

Oÿfn onfimzhr h nrchmjzhr um risthurhmti. Ah fiknr fhmirh bi onfimzhr h nrchmjzhr tu risthurhmti ri sthurhmti is onm um nrchmjcrhfh. Ixjsti umh ìrrhfjimth bi nrchmjzhojÿm qui fuo`hs viois mn is utjajzhbh pnrqui mn si vi mioishrjh, pirn utjajzhr ia nrchmjcrhfh bi umh fhmirh onrrioth onrrioth puibi sir ia hmtis y ia bispuês im ah cistjÿm bi t u risthurhmti.

¾Xuê is um nrchmjcrhfh> _i aahfh nrchmjcrhfh h umh riprisimthojÿm crèejoh bi ah istruoturh

•

bi umh ifprish fibjhmti ah bitirfjmhojÿm bi kirhrquæhs, bjspnsjojÿm, onrriahojÿm y hcruphojÿm bi hotjvjbhbis, onm ia ejm bi pnbir rihajzhr y sjfpajejohr ahs eumojnmis. Jfhcjmh umh entn bi tnbns ans ohrcns, sicûm ahs pirsnmhs qui pirtimioim h tu risthurhmti. risthurhmti. Eumojÿm bia nrchmjcrhfh. Jmbjoh ah aæmih bi hutnrjbhb y rispnmshljajbhb, hsæ onfn thfljêm ans ohmhais bi onfumjohojÿm y supirvjsjÿm.

•

Limiejojns.

•

Ahs èrihs quibhm pireiothfimti jbimtjejohbhs y biejmjbhs, hsæ onfn thfljêm ahs pirsnmhs n ohrcns riahojnmhbns h ahs èrihs.

Imsiøh ans mjviais bi hutnrjbhb y su riahtjvjbhb bimtrn bi ah nrchmjzhojÿm.

Bishphrioi ia snahphfjimtn im ahs thrihs.

Bitirfjmh ahs aæmihs bi onfumjohojÿm y bi jmtirriahojÿm imtri ahs èrihs.

Ujsuhajzhojÿm bia pnsjlai oriojfjimtn prneisjnmha bi ans ifpaihbns.

Rimjimbn im ouimth an hmtirjnr, shlifns qui fuo`ns risthurhmtis mn pnsiim um crhm sthee bi ifpaihbns. Bi ìo`n, fuo`ns fuo`ns micnojns chstrnmÿfjons snm bi bns n tris pirsnmhs. Hum hsæ, ah jfpaifimthojÿm bia nrchmjcrhfh puibi sir vjtha phrh a h vjsuhajzhojÿm bia oriojfjimtn bi tu micnojn, euturns rnais h timir im ouimth n jmonrpnrhojnmis h onmsjbirhr. Im biejmjtjvh, ah jfpaifi j fpaifimthojÿm mthojÿm bia nrchmjcrhfh si sustimth im ah mioisjbhb bi vjsuhajzhr ahs kirhrquæhs im ia risthurhmti y hsæ pnbir nrbimhr ia trhlhkn phrh timir um fiknr bishrrnaan bia micnojn y fiknrhr ia trhlhkn bi ans ifpaihbns, pnrqui fuo`hs viois snan si mioisjth timir rispnmshljajbhbis y shlir h qujêm `hy qui rispnmbir phrh trhlhkhr onm umh bjrioojÿm oahrh y timir um pirsnmha fès fntjvhbn.

Biejmjojÿm bi ohrcns onfn ìrrhfjimth bi nrchmjzhojÿm. Thrh onfpaifimthr ia trhlhkn rihajzhbn im ah jfpaifimthojÿm bia nrchmjcrhfh, bilis rihajzhr ah biejmjojÿm bi ohrcns. Timsifns pnr um fnfimtn, ¾bi quê mns sjrvi timir umh vjsjÿm oahrh bi ah istruoturh bi muistrn micnojn, shlir ahs èrihs y sus hutnrjbhbis, sj mn shlifns ouèais snm sus rispnmshljajbhbis> rispnmshljajbhbis> Ah thrih bi biejmjojÿm bi ohrcns is bi crhm jfpnrthmojh yh qui isthlaioirè bi fhmirh oahrh y priojsh ahs rispnmshljajbhbis rispnmshljajbhbis bi ohbh ohrcn/pirsnmh ohrcn/pirsnmh im ia nrchmjcrhfh. nrchmjcrhfh. Im ah biejmjojÿm, si bithaah; • •

Hmti qujêm rispnmbi; bitirfjmh ah aæmih kirèrqujoh. Biejmjojÿm bi su ohrcn; jaustrhojÿm bi sus thrihs cimirhais cimirhais y ispioæejohs. ispioæejohs. Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon


•

•

• •

Tnsjojÿm im ia nrchmjcrhfh n riahojÿm onm ntrns ohrcns; istn bitirfjmh sus riahojnmis ahlnrhais onm pirsnmhs bi ah fjsfh n bjstjmth èrih. Xuê `hoim ans ifpaihbns; eumojnmis, hotjvjbhbis n thrihs qui ikiouthm im ia bisifpiøn bi su puistn. Oÿfn an `hoim; ìrrhfjimths ìrrhfjimths qui utjajzhm, utj ajzhm, fêtnbns qui ifpaihm. Thrh quê an `hoim; quê nlkitjvn (cimirha n ispioæejon) pirsjcui ah ikiouojÿm bi ish thrih.

¾Tnr quê is jfpnrthmti ah biejmjojÿm bi ohrcns> Ah biejmjojÿm bi ohrcns hyubhrè h tu micnojn h fiknrhr ia rioauthfjimtn bia pirsnmha, yh qui ti bhrè ans phrèfitrns bi lûsquibh y siaioojÿm qui mioisjth tu micnojn. Tnr ntrn ahbn, su jfpnrthmojh rhbjoh im vjsuhajzhr ouèais snm ahs ìrrhfjimths y rioursns mioishrjns phrh ah rihajzhojÿm bi isth hotjvjbhb n sj istèm bhbhs ahs onmbjojnmis phrh rihajzhran. Tnr ûatjfn, ah biejmjojÿm bi ohrcns pumtuhafimti ti hyubhrè h ah nrchmjzhojÿm bia micnojn phrh pnbir oufpajr nlkitjvns y fiths isthlaiojbhs im ah a h ehsi bi pahmjejohoj pa hmjejohojÿm. ÿm. Ohsn prèotjon. Biejmjojÿm bia ohrcn bi onojmirn; Ytjajzhr rnph hbiouhbh phrh ia trhlhkn im onojmh, qui sirè prnvjsth pnr ah ifprish. Nrchmjzhr ans rioursns, ìrrhfjimths y iqujphfjimtn phrh ah priphrhojÿm bi ah fjsi im pahoi bi ahs priphrhojnmis h iahlnrhr. Hsjstjr ha kiei bi onojmh im ah iahlnrhojÿm bia onmtrna bi jmvimthrjns bjhrjn, sifhmha n fimsuha. Hsjstjr ha kiei bi onojmh im ah iahlnrhojÿm bia nrbim bi pibjbn phrh ah onfprh bi fhtirjhs prjfhs. Oufpajfimthr Oufpajfimthr ahs ajsths bi hpirturh y oahusurh bi onojmh. Tahmihr y priphrhr ah fjsi im pahoi. Jmenrfhr jmfibjhthfimti ha kiei bi onojmh im ohsn bi bitiothr um hajfimtn qui mn oufpai onm ans phrèfitrns bi ohajbhb y shaulrjbhb isthlaiojbns isthlaiojbns im ia ia fhmuha bi npirhojnmis. npirhojnmis. Iahlnrhr ans pahtns bi houirbn h ans istèmbhris bi onoojÿm isthlaiojbns im ia fhmuha bi prnoibjfjimtns. prnoibjfjimtns. Ifpahthr ahs priphrhojnmis bi houirbn ha crhfhki isthlaiojbn im ah ejo`h têomjoh bi bjo`h priphrhojÿm. Ifpahthr ahs ÿrbimis snajojthbhs pnr ans oajimtis bi houirbn h ahs jmbjohojnmis bia kiei bi onojmh, prieirimojhs prieirimojhs bia oajimti n fhmuha fhmuha bi prnoibjfjimtns. prnoibjfjimtns. Npirhr ia iqujphfjimtn bi onojmh rispithmbn ahs jmbjohojnmis isthlaiojbhs isthlaiojbhs im ia fhmuha bi prnoibjfjimtns. prnoibjfjimtns. Jmenrfhr ha kiei bi onojmh bi ouhaqujir bispireiotn n mioisjbhb bi fhmtimjfjimtn pnr phrti bia iqujphfjimtn utjajzhbn burhmti ia sirvjojn. Oujbhr ah onrrioth `jcjimi y sicurjbhb bi su isphojn bi trhlhkn, bi fhmirh pirfhmimti. pirfhmimti. \ihajzhr ah ajfpjizh bjhrjh bi ahs onojmhs y èrihs bi trhlhkn bi houirbn h ans prnoibjfjimtns isthlaiojbns im ia fhmuha bi prnoibjfjimtns. Uiahr pnr ah onrrioth rioipojÿm, rioipojÿm, fhmjpuahojÿm y hafhoimhfjimtn hafhoimhfjimtn bi ans hajfimtns. Uirjejohr ia onrriotn hafhoimhfjimtn hafhoimhfjimtn bi jmcribjimtis y prnbuotns prionojmhbns n onojbns. Huxjajhr ha kiei bi onojmh im thrihs euirh bi ah onojmh qui si orih pirtjmimti. Jmenrfhr ha kiei bi onojmh bi ouhaqujir jmojbimti n hoojbimti bimtrn bi ah onojmh. Isthlaioir luimhs riahojnmis riahojnmis ahlnrhais onm sus onfphøirns bimtrn y euirh bi ah onojmh. Hsjstjr h riumjnmis jmenrfhtjvhs hoiroh bi su ahlnr bimtrn y euirh bi ah onojmh. • •

• • • • •

•

•

•

•

•

• •

• • • • • •


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis Ohsn prèotjon cirimti bi risthurhmtis. _upirvjsh ia trhlhkn rihajzhbn pnr ans ifpaihbns h su ohrcn. Onmtrnah qui si oufpahm ahs mnrfhs. Enrfh ha iqujpn bjhrjhfimti im têomjohs bi htimojÿm ha oajimti y vimths. _i imohrch bi pnmir ha bæh h su iqujpn im muivns pahtns, prnfnojnmis y ivimtns. Iahlnrh, huxjajhbn pnr ia oìe ahs " ejo`hs têomjohs‖, thmtn phrh hajfimtns onfn phrh liljbhs. Is rispnmshlai bi ah iahlnrhojÿm y hotuhajzhojÿm bi fimûs. Hmhajzh ia ripnrti bjhrjn bi vimths im hajfimtns y liljbhs, y tnfh ahs hoojnmis rispiotjvhs. Is ia rispnmshlai bi ah iahlnrhojÿm bia prisupuistn hmuha bi hajfimtns y liljbhs. \ivjsh fimsuhafimti fimsuhafimti ans isthbns bi risuathbns y prisimth h bjriotjvns n prnpjithrjns um jmenrfi snlri iaans. Ujcjah qui ans sjstifhs bi trhlhkn si aaivim h ohln sicûm ahs mnrfhs y prnoibjfjimtns isthlaiojbns. Ujcjah qui ia oìe y sus onojmirns priphrim ans hajfimtns bi onmenrfjbhb onm onmenrfjbhb onm ahs `n k khs hs bi onstns bi rioiths istèmbhr. _upirvjsh qui si aaivim h ohln ahs mnrfhs bi shmjbhb im ah priphrhojÿm priphrhojÿm bi hajfimtns y liljbhs. \ivjsh pirjÿb johfimti ans fhtirjhais y iqujpn qui si ifpaihm im su biphrthfimtn. Hmhajzh ans jmvimthrjns. Trnfuivi ahs luimhs riahojnmis imtri sus ifpaihbns. Hyubh im ah iahlnrhojÿm bi rioiths y su onstin. Jmtirvjimim im ah ejkhojÿm bi priojns. Iahlnrh istubjns bi ah onfpitimojh. onfpitimojh. Hutnrjzh onfprhs bi ifircimojh. Hyubh h bhr umh crhm ixpirjimojh ha oajimti. Tjbi onfimthrjns h ans fiknris oajimtis. •

•

• •

• • • • •

•

•

• •

• • • • • • •

Onfn vis, fjimtrhs fès bithaahbn istê ah bisorjpojÿm bisorjpojÿm bia puistn bi trhlhkn fès simojaan sirè onmtrnahr ahs hotjvjbhbis qui si rihajzhm y fès simojaan sirè oufpajr ans nlkitjvns isthlaiojbns. Tnr ia onmtrhrjn, sj mhbji shli an qui tjimi quê `hoir ¾oÿfn si ais puibi ixjcjr um fiknr bisifpiøn>

?. JMRIC\HOJßM; IMONMR\H\ IA TI\_NMHA XYI RI @H\È OYFTAJ\ RY_ _YIØN_. Fjimtrhs ahs ifprishs orihm oahrhs istrhticjhs phrh qui ans oajimtis qujirhm houbjr h sus risthurhmtis, pnohs nrchmjzhojnmis pnmim ia fjsfn iseuirzn im orihr rhznmis phrh qui ahs pirsnmhs qujirhm qujirhm trhlhkhr phrh phrh iaans. Jmtimthr timir ia ia pirsnmha hbiouhbn hbiouhbn is thm n fès fès jfpnrthmti qui htrhir oajimtis. Isth ithph onfprimbi ah eumojÿm h trhvês bi ah ouha ia hbfjmjstrhbnr iajci y si haaich bi ans rioursns ùfhmns mioishrjns phrh pnmir im fhro`h ahs biojsjnmis privjhfimti isthlaiojbhs phrh ikiouthr ans pahmis. Isth is ah ithph bnmbi ahs pirsnmhs pirsnmhs oufpaim oufpaim um rna prjmojpha. prjmojpha.

Ah ithph bi jmticrhojÿm istè enrfhbh pnr 2 ehsis; 8. <. ?. 2.

\ioauthfjimtn. _iaioojÿm. Jmtrnbuoojÿm. Ohphojthojÿm. Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon

Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis 8. \ioauthfjimtn; nltimojÿm bi ans ohmbjbhtns phrh nouphr ans puistns bi ah ifprish. Rimjimbn im ouimth an hmtirjnr, sj timifns oahrn ouèa is ah biejmjojÿm bia puistn h nouphr, pnbrifns `hoir um rioauthfjimtn honrbi h muistrhs mioisjbhbis y h ahs hotjvjbhbis qui si bishrrnaahrèm. Hmtis bi ifpizhr h rioauthr, bilis rihajzhr um trhlhkn bi jmtrnspioojÿm. Tjimsh im quê pireja bi pirsnmhs qujiris timir trhlhkhmbn im tu micnojn, isthlaioi phrèfitrns y istèmbhris phrh auicn onfimzhr h rioauthr.

Xujirn timir luimns trhlhkhbnris, pirn ¾oÿfn bi luimns y ixhothfimti luimns im quê> Hquæ mns imonmtrhfns onm umn bi ans fhynris bnanris bi ohlizh bia siotnr. Tirn umh fhmirh bi snauojnmhran is jmtimthmbn imonmtrhr h a hs pirsnmhs qui mioisjths lusoèmbnahs bi ah fhmirh onrrioth. Thrh onmsicujran, prjfirn `hz umh ajsth bi ahs 84 onshs qui `hræhm qui um trhlhkhbnr qujsjirh trhlhkhr phrh tj. Tnr ojthr ojthr hacumns ikifpans, ikifpans, quê ti `hræh ispiojha. ispiojha. 8. <. ?. 2. 9.

Im muistrh ifprish bhfns npnrtumjbhbis y ais hyubhfns h orioir prneisjnmhafimti Onfn ifprish mns jfpnrthm bi virbhb ahs pirsnmhs Ais hyubhfns im sus istubjns Onmthfns onm ah npjmjÿm bi muistrns iqujpns phrh orihr muivns prnbuotns Muistrns iqujpns iqujpns riojlim enrfhojÿm enrfhojÿm onmsthmti onmsthmti phrh qui qui si sjimthm onm onmejhmzh

Isth fjsfh ajsth, auicn ah puibis onachr im ah onojmh, im ia vistjbnr, im um auchr vjsjlai phrh qui tu iqujpn sjifpri riouirbi pnr quê istè onmtimtn trhlhkhmbn im tu risthurhmti. @hsth ti puibi hyubhr phrh

`hoir hmumojns ‑Ûmiti h isti fhrhvjaansn iqujpn y ti hyubhrifns h orioir kumtn k umtn h muistrh ifprish‖.

Tricûmthti, quê ti `hoi ispiojha h tj oÿfn ifpaihbnr, pnr quê ti vhm h iaicjr. Thrh hyubhrti h `hoir isth ajsth puibis pricumthr h tu iqujpn, ispiojhafimti h ans fiknris trhlhkhbnris; ¾Tnr quê ti custh trhlhkhr hquæ> ¾Xuê `hoi qui ti quibis onm mnsntrns> ¾Xuê `hræh qui bikhrhs isti trhlhkn> _j `hy hacn qui pubjirh ohfljhr onfn ifprish n ifpaihbnr, ¾quê siræh> ¾Oriis qui `hy hacumh `hljajbhb tuyh t uyh qui mn istifns hprnvio`hmbn> hprnvio`hmbn> @hy qui ancrhr onmnoir pnr quê ahs fiknris pirsnmhs qujirim trhlhkhr onmtjcn, phrh onmthcjhr isi ispærjtu ha ristn bia iqujpn y orihr pnaætjohs bi ifprish qui vhyhm im ish bjrioojÿm. Rhfljêm pnr umh rhzÿm fuy jfpnrthmti; ah fiknr fhmirh bi erimhr ah rnthojÿm bi pirsnmha is fhmtimir im ia iqujpn h ans fiknris. Rjimis qui oujbhr h ahs luimhs pirsnmhs y mn bikhrahs jr eèojafimti. @hy qui jmtimthr `hoir an fèxjfn pnsjlai im ritimir h ans fiknris ifpaihbns, tris fisis fès, sijs fisis fès y hsæ onm fiths fès piquiøhs, ans nlkitjvns sirèm fès simojaans bi ancrhr.

Hquæ tjimis hacumhs euimtis bi rioauthfjimtn sucirjbhs; • • • • • • •

Hvjsns im ia pirjÿbjon _irvjojns bi onanohojÿm Ifprishs bi trhlhkn tifpnrha Hsisnris vnohojnmhais im isouiahs bia èrih _irvjojns bi ifpain isththais Isouiahs sioumbhrjhs/umjvirsjbhbis Ntrns risthurhmtis bi tu prnpjibhb

Ixifpaihbns; _j hacumh viz `hs pirbjbn h um luim trhlhkhbnr, jmtimth rioupirhran. ¾Xujiris vnavir onm mnsntrns> ¾Xuê pnbifns `hoir phrh fiknrhr tu trhlhkn> •

Istn tjimis qui `hoiran onfn fæmjfn umh sifhmh bispuês bispu ês bi qui ia trhlhkhbnr si `hyh jbn. Bhais tjifpn phrh qui bisohmsim, bisohmsim, rihoojnmim rihoojnmim y vhanrim qui qui is fiknr trhlhkhr trhlhkhr onmtjcn onmtjcn qui onfimzhr onfimzhr im um sjtjn muivn. Rnbns ans birio`ns risirvhbns ©Isouiah bi @nstiairæh Nmajmi Fhrgitjmc Chstrnmÿfjon


•

trhlhkhbnris sj onmnoim h hacujim qui \ionfimbhojnmis bi ifpaihbns; Tricumth h ans fiknris trhlhkhbnris qujirh trhlhkhr im `nstiairæh, qui timch luimh hotjtub, qui ai custi ia trhtn onm ia pûlajon. Bhai umh crhtjejohojÿm jmfibjhthfimti sj su rionfimbhojÿm is luimh y ti pirfjti imonmtrhr an qui lusohs.

•

Ymh pirsnmh qui snajojth trhlhkn; Im ia fnfimtn im qui si `hoi ah imtrivjsth ha ohmbjbhtn, si ai pricumthrè pnr tris pirsnmhs onm ahs qui `h trhlhkhbn. Ouhmbn si aahfi h isths tris pirsnmhs y si ai pricumti pnr ia ohmbjbhtn, hprnvio`h phrh pricumthr h êa n iaah um phr bi pricumths qui ti hyubim h jbimtjejohr sj oufpaim tus riqujsjtns. ¾Oÿfn ti sjimtis im tu trhlhkn> ¾Ri custhræh vnavir h trhlhkhr onm Fhræh> ¾_hlis qui mnsntrns snfns bjeirimtis ha ristn bi ifpaihbnris>

•

_jifpri aaivh umh thrkith bi tu ifprish; Mumoh shachs bi ohsh sjm umh thrkith. _j vis h um pntimojha ifpaihbn ifpaihbn im um risthurhmti, risthurhmti, chsnajmirh, tjimbh, ito. Imtrêchai Imtrêchai ah thrkith y prnpnmai umh imtrivjsth. _jfpaifimti puibis biojr ‑fi `h jfprisjnmhbn tu trhlhkn7 im fj ifprish, isthfns lusohmbn cimti ixhothfimti onfn tû, sj qujsjirhs onmnoir ah neirth. Aaèfhfi y timbrifns umh imtrivjsth onmejbimojha‖. Aaivh thrkiths y nlsirvh h qujim ti htjimbi im tnbn tjpn b i auchris. ‑_j hacumh viz qujiris `hoir `nrhs ixtrh n timir ntrn jmcrisn, mns imohmthræh qui onmthothrhs onm

mnsntrns.‖

<. _iaioojÿm;

Tuibis snøhr onm timir um risthurhmti y hlrjran, pirn qujimis rihafimti an `hoim rihajbhb, snm tus ifpaihbns. Onfn shlis, bi iaans bipimbi ia êxjtn n ia erhohsn bi tu micnojn, pnr isn tjimis qui jmtimthr siaioojnmhr h ahs pirsnmhs onm ahs fiknris hotjtubis phrh qui trhlhkim onmtjcn. Ia rioauthfjimtn y ah siaioojÿm is um prnoisn ha qui mn si ai bh ah jfpnrthmojh qui tjimi, pirn mn navjbis qui is im istns phsns bnmbi onfjimzhm onfjimzhm rihafimti ahs vimths y ah luimh htimojÿm bi tu risthurhmti. H onmtjmuhojÿm, ti fnstrhrifns ans phsns phrh um prnoisn bi imtrivjsths ixjtnsn;

8. Trisiaioojnmhr snajojtubis.

Bispuês bi riojljr umh ohmtjbhb bi snajojtubis, aêiahs onm oujbhbn y siaioojnmh h ans ohmbjbhtns fès prnfitibnris. Im ohbh ohsn, ush ia pireja bia puistn phrh bitirfjmhr sj ia ohmbjbhtn onjmojbi onm ans riqujsjtns.

<. Uirjejohr rieirimojhs.

hrh ans ohmbjbhtns qui pahmihs imtrivjsthr, virjejoh sus rieirimojhs hlnrhais y ibuohtjvhs. m ouhaqujir ohsn, bilirès jmtimthr bitirfjmhr ia rimbjfjimtn, hotjtub y `èljtns bi trhlhkn bia ohmbjbhtn. Jbimtjejoh ans imiejojns bi siaioojÿm bi ah pirsnmh hbiouhbh phrh ia ifpain.

?. Trncrhfhr umh imtrivjsth.

Bispuês bi jbimtjejohr h ans fiknris ohmbjbhtns, ejkh um `nrhrjn bi imtrivjsth. _iaioojnmh bæhs y `nrhrjns im qui puibhs rihajzhr ahs imtrivjsths sjm jmtirrupojnmis.

2. \ihajzhr ahs imtrivjsths.

h imtrivjsth prnlhlaifimti is ah phrti fès bjeæoja bia prnoisn bi onmtrhthojÿm. Im cimirha, bilis `hoir `hoir simtjr oÿfnbn ha ohmbjbhtn y ajlri hrh `hlahr hljirthfimti. hljirthfimti.



¾Xuê lusohr im ia pirsnmha h onmtrhthr> Onfpitimojhs phrh siaioojnmhr ha fiknr pirsnmha phrh tu risthurhmti. Onfprnfjsn. _j oriifns im ia micnojn, im qujim an bjrjci y im ia prnbuotn is fuy eèoja qui istifns onfprnfitjbns y qui quirhfns qui tnbn vhyh ljim, pnrqui mns custh, pnrqui mns simtjfns ljim trhlhkhmbn haaæ, y ouhmbn isn phsh, si mnth. Ifpizhfns pnr ah onfpitimojh fès bjeæoja, pnrqui ouhmbn ia onfprnfjsn ehaah, ehaah tnbn an bifès. H viois, ia pirsnmha mn istè onmvimojbn bi ah pirsnmh qui bjrjci ia risthurhmti n im ia auchr qui trhlhkh y istn puibi sir pnr fûatjpais rhznmis; pnrqui mn ai custh oÿfn an cistjnmh, mn ai custh ia prnbuotn qui sjrvi… ito. Thrh ivjthr isth ehath bi onfprnfjsn, lusoh pirsnmha ha qui ai hphsjnmi su trhlhkn, pnrqui, humqui mn istê onfprnfitjbn onfprnfitjbn onm tu anoha, puibi isthr onfprnfitjbn onfprnfitjbn onmtjcn onfn prneisjnmha.

Hmejtrjÿm. Ohbh umn bi vnsntrns si bibjoh h istn y mn h ntrh onsh pnr fûatjpais rhznmis, sicurhfimti `hy thmths rhznmis onfn pirsnmhs. Rimêjs umh prneisjÿm onm um ahrcn phshbn, y an fès jfpnrthmti is umh prneisjÿm onm um crhm euturn pnr biahmti. Ia pirsnmha qui onmtrhtis phrh tu micnojn tjimi qui timir hacn im onfûm, qui bi virbhb timchm ish hfhljajbhb y sjfphtæh mhturha phrh htimbir ljim. Custn pnr htimbir ha oajimti y prinouphojÿm pnr `hoiran sjifpri fiknr. Lusoh umh luimh hotjtub hmtis qui ixpirjimojh

Ohrjsfh. _ir hacujim ohrjsfètjon mn is hacn onm an qui si mhoi, humqui h viois puibh phrioir qui hsæ is. Ia ohrjsfh, is biojr, ah ohphojbhb ohphojbhb bi risuathr risuathr htrhyimti phrh ntrhs pirsnmhs is umh vjrtub qui si puibi imtrimhr. ¾Oÿfn sir ohrjsfètjon> Istè oahrn qui ah ibuohojÿm y ah sjfphtæh snm bns iaifimtns oimtrhais, pirn sjifpri im su kusth fibjbh, phshrsi bi ibuohbn n phshrsi bi sjfpètjon istè istè fha vjstn. Bilifns sir ohphois bi imonmtrhr ah kusth fibjbh. _j pimshfns im ahs pirsnmhs qui fiknr mns ohim, onm ahs qui fès tjifpn mns custh phshr, suiaim sir pirsnmhs snlri tnbn nptjfjsths y hcrhbhlais, mn mns custh phshr tjifpn onm pirsnmhs qui si phshm ia bæh quikèmbnsi pnr tnbn n qui mumoh vim ah vjbh im crjs, sjmn qui an vim tnbn micrn sjifpri. Bilifns timir im ouimth an qui prnyiothfns h ans oajimtis, bilifns sir ohphois bi prnyiothr umh hotjtub trhmqujah y hcrhbhlai. Ouhmbn `hchs ah imtrivjsth, eækhti im quê is an qui ti trhmsfjti ia ohmbjbhtn.

Trnhotjvjbhb. Bisbi ahs prjfirhs imtrivjsths, fuo`hs pirsnmhs fuistrhm yh umh hotjtub qui vh fès haaè bi oufpajr onm ia trhlhkn, snm pirsnmhs qui cimirhafimti qujirim shlir fès, si jfpajohm fuy rèpjbn, y an qui ais ouimths mumoh is suejojimti. Isti tjpn bi pirsnmhs ljim bjrjcjbhs suiaim sir trhlhkhbnris qui vhm sjifpri fès haaè bi an qui si ispirh bi iaans. _iaioojnmh pirsnmha qui si jfpajqui im ia risthurhmti, qui qujirh onmnoir ia prnbuotn, qui timch umh hotjtub hljirth y pribjspuisth ha sirvjojn. Im onmoritn pjbi umh hotjtub prnhotjvh, is biojr pirsnmhs qui si hmtjojphm h an qui puibh phshr, qui istêm pimbjimtis h htimbir h ouhaqujir mioisjbhb qui ai puibh surcjr ha ha oajimti, fuo`n fuo`n hmtis jmoausn bi qui iaans fjsfns fjsfns an pjbhm.

Orihtjvjbhb; Ah jmjojhtjvh is umh bi ahs ohrhotiræstjohs fès vhanrhbhs im ahs bjeirimtis prneisjnmis, pirn pirn im muistrn siotnr fuo`hs fuo`hs viois viois mn si pntimojh pntimojh mj si ixpanth. ixpanth. Rimir Rimir pirsnmha pirsnmha orihtjvn y onm jmjojhtjvh ti hyubhrè h isthr ha bæh, h orihr istrhticjhs muivhs. Istn ti limiejojh h tj y h tu iqujpn, pnrqui êsti si simtjrè fès fntjvhbn sj vi qui puibi phrtjojphr hotjvhfimti im ah ifprish fès haaè bi oufpajr su rutjmh bjhrjh.

@hljajbhbis snojhais; Im muistrn siotnr, `hljajbhbis onfn ah ifphtæh (ohphojbhb bi pnmirsi im ia auchr bi ans ntrns y mn oriir sjifpri qui si tjimi rhzÿm) is bi vjtha jfpnrthmojh, fès ouhmbn trhlhkhfns tnbn ia bæh onm pirsnmhs y phrh pirsnmhs. Rhfljêm is jfpnrthmti lusohr pirsnmhs qui sjimthm rispitn rispitn pnr ans bifès bifès y onmsjbirhojÿm onmsjbirhojÿm pnr ntrns.


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis ojroumsthmojhs (pirsnmhais, Hutnonmtrna; Rnbns timifns um fha bæh, y h viois, pnr bjeirimtis ojroumsthmojhs ehfjajhris, eæsjohs, ito.) sifhmhs bi èmjfns lhkns, onsh qui mns heioth bi tha fhmirh qui isthfns bi fha cimjn. Ia hutnonmtrna is ah ohphojbhb bi onmtrnahr ah prnpjh erustrhojÿm y fhmtimirsi fhmtimirsi im iqujajlrjn hmti sjtuhojnmis michtjvhs, michtjvhs, im auchr bi timir ohfljns bi ùfnr i jrrjthojÿm pnr an qui suoibi. Ym fha bæh, si puibi phshr, phshr, pirn sj is umh hotjtub pirfhmimti mn is umh pirsnmh pirsnmh qui si puibh timir im ia iqujpn.

\ispnmshljajbhb. _ir ohphois bi sir rispnmshlais bi sus irrnris is fuy jfpnrthmti, yh qui bi an onmtrhrjn ah timbimojh sirè sjifpri ouaphr h ans ntrns n trhthr bi qui mn si mnti an qui si `jzn fha. _ir hacujim bi ejhr is sir hacujim qui mn bikh h fibjhs sus thrihs phrh qui ahs onfpaiti onfpaiti ntrn, sjmn qui oufpai onm an qui tjimi qui `hoir, fhmtjimi su phahlrh y ahs prnfishs qui `hoi, sjifpri vh um phsn fès haaè.

Unohojÿm; _j iris ohphz bi imonmtrhr isti tjpn bi pirsnmhs, ti `hlrès chmhbn ah antiræh. _nm pirsnmhs qui sjimtim nrcuaan pnr su prneisjÿm, si sjimtim sjimtim ljim ouhmbn ouhmbn tnbn shai onrriothfimti onrriothfimti y `hoim an pnsjlai pnrqui hsæ sih.

Ohphojbhb phrh trhlhkhr im iqujpn. Rrhlhkhr im um risthurhmti supnmi sjifpri sjifpr i qui tu trhlhkn vh h isthr riahojnmhbn onm ia bia ristn bi ahs pirsnmhs im fhynr n fimnr fibjbh. _iaioojnmhr pirsnmhs qui timchm luimh luimh bjspnsjojÿm phrh trhlhkhr trhlhkhr im iqujpn y qui timchm timchm luimh hotjtub, hotjtub, mns puibi ivjthr ivjthr onmeajotns im ia ia euturn.

Trnoisn bi ah imtrivjsth. Ah tæpjoh imtrivjsth jmoauyi bhr umh jmenrfhojÿm qui tjimi qui vir onm ahs onmbjojnmis bia puistn y nltimir umh jmenrfhojÿm bia ohmbjbhtn snlri hquiaan qui h mnsntrns mns phrioi fès jfpnrthmti. Im cimirha si suiai pricumthr pnr ah enrfhojÿm y pnr ah ixpirjimojh, bÿmbi si `hm enrfhbn n bÿmbi `hm trhlhkhbn, burhmti ouèmtn tjifpn, pnr quê tirfjmhrnm bi trhlhkhr h`æ, ito. Isth jmenrfhojÿm istè ljim phrh ifpizhr, pirn `hy umh sirji bi iaifimtns qui bilifns timir im ouimth ha imtrivjsthr h um ohmbjbhtn;

h) Tjimsh im quê ohrhotiræstjohs (hbifès bi enrfhojÿm y ixpirjimojh) bili timir tu ohmbjbhtn jbiha, y pjimsh im pricumths qui ti hyubim h vir sj tu ohmbjbhtn an tjimi n mn an tjimi. Tnr ikifpan; sj pjimshs qui is eumbhfimtha qui ia muivn ohfhrirn siph trhlhkhr ljim im iqujpn bilis utjajzhr pricumths bistjmhbhs h rhstrihr istn, onfn; ¾quê is an qui fès ti custh bia trhlhkn im iqujpn>

l) Rrhth bi onmtrjlujr h cimirhr um hfljimti riahkhbn , iajcjimbn ljim ia auchr, ah `nrh y trhthmbn bi rnfpir ia `jian.

o) Mn onmvjirths ah imtrivjsth im um jmtirrnchtnrjn, prnourh snlri tnbn qui sih an fès phriojbn h umh onmvirshojÿm. onmvirshojÿm. Triphrh ahs pricumths onm tjifpn phrh mn bikhr ha euturn ohmbjbhtn im sjaimojn burhmti fuo`n tjifpn, `hy qui onmsicujr um iqujajlrjn imtri ixtrhir ah jmenrfhojÿm qui mioisjthfns mioisjthfns y bikhr `hlahr ha ntrn.

b) Ytjajzh ahs pricumths tæpjohs bi ahs qui ns `hlahlh ha prjmojpjn i jmtirohahb ntrhs lusohmbn ahs ohrhotiræstjohs qui mioisjtèjs. mioisjtèjs.

Ikifpans bi pricumths phrh imonmtrhr ha fiknr pirsnmha bi `nstiairæh; •

\iphsh ia ourræouauf onm ia ohmbjbhtn. ¾Ouèa is tu enrfhojÿm> ¾Bÿmbi `hs trhlhkhbn>



• •

•

•

•

¾Burhmti ouèmtn tjifpn> ¾Tnr quê bikhsti bi trhlhkhr im isi risthurhmti> ¾Ouèais snm ans hspiotns bi tu trhlhkn qui ti custhm fès> ¾Xuê ouhajbhbis tjimis qui ti onmvjirtim im ia fiknr ohfhrirn/onojmirn/ciri ohfhrirn/onojmirn/cirimti> mti> ¾Xuê phrtis bia trhlhkn ohfljhræhs> ¾Ouèmbn biojbjsti qui quiræhs sir ohfhrirn/onojmirn/cirimti> ¾Bÿmbi ti vis im 9 høns> ¾Ouèa eui ia pinr irrnr qui `hs onfitjbn> ¾Oÿfn an snauojnmhsti> ¾Xuê is an qui fès ti custh bi trhlhkhr im crupn> ¾Im quê fnfimtns bi tu trhlhkn tjimis ia fiknr bisifpiøn> ¾Xuê ti `h jfpibjbn im ntrns fnfimtns timir um luim bisifpiøn> ¾Bi quê ti sjimtis fès nrcuaansn im isti trhlhkn>

Ojirri bi ah imtrivjsth. \isuiavi ahs pricumths qui puibh timir ia ohmbjbhtn.

Mn onmtrhthbn/Jmbio o nmtrhthbn/Jmbiojsn; jsn; _j ia ohmbjbhtn mn is onmtrhthbn bi jmfibjhtn, ixpaæohai qui rivjshrès h tnbns ans ohmbjbhtns y qui onmthothrès onm qujimis oufpahm onm ans riqujsjtns. Hcrhbioi sjifpri ha ohmbjbhtn qui `hyh hsjstjbn, isti sjfpai cistn puibi sir bitirfjmhmti phrh qui si aaivi um luim riouirbn bi tu ifprish, mn navjbis qui pirsnmh qui onmthoth onmtjcn puibi sir jmoausn um pntimojha oajimti im ia euturn n puibi jmeaujr h hacujim phrh qui an sih.

?. Jmtrnbuoojÿm n jmbuoojÿm ; umh viz qui `hyhs siaioojnmhbn h tus muivns ifpaihbns h trhvês bia prnoisn bi bi imtrivjsth, is `nrh bi nrjimthrans nrjimthrans h ahs eumojnmis bi tu risthurhmti risthurhmti y honrbi honrbi h ans nlkitjvns bi ah ifprish. Ia prnoisn bi jmbuoojÿm y nrjimthojÿm bia ifpaihbn is eumbhfimtha. Ah nrjimthojÿm is ah prjfirh ixpnsjojÿm ixpnsjojÿm riha ha ha trhlhkn y isthlaioi isthlaioi ahs ixpiothtjvhs ixpiothtjvhs bi ans muivns ifpaihbns. ifpaihbns. Thrh qujim hohlh bi imtrhr, ah enrfhojÿm is isimojha, ah mioisjbhb bia nrchmjcrhfh bia qui `hlaèlhfns hmtis is eumbhfimtha. Thrh simtjr qui istny ohphojthmbn onrriothfimti h fj pirsnmha biln;

- _imthrfi onm ah pirsnmh qui aaich y ixpajohrai ouèais snm sus eumojnmis, h qujêm bili ripnrthr sus prnlaifhs, im quê sjtuhojnmis bili `hoirsi ohrcn y im ouèais hvjshr, ito. Tnr isn timir um nrchmjcrhfh isorjtn is pireiotn, yh qui mn timbrifns qui `hoir ia trhlhkn umh y ntrh viz onm ohbh muivh pirsnmh.

- Bjsiøhr ia ohfjmn bia êxjtn. Ah fiknr enrfh bi fntjvhr y ohphojthr h um trhlhkhbnr muivn is fnstrhrai bisbi ia bæh umn ans phsns qui puibi sicujr phrh phr h onmsicujr ahs bjeirimtis fiths qui si puibim onmsicujr bimtrn bi um risthurhmti, is biojr, oÿfn puibi hsoimbir sj trhlhkh burn. Ym trhlhkn fnmÿtnmn y shorjejohbn si puibi onmvirtjr im umh hvimturh fntjvhmti sj ai fuistrhs h tu iqujpn ouèm hatn pnbræhm aaichr im tu nrchmjzhojÿm. nrchmjzhojÿm. ¡Mn bikis bi oufpajr isti pumtn, pnrqui ti hyubhrè fuo`æsjfn h timir um pirsnmha jausjnmhbn ohbh bæh!


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis Fjrh oÿfn ah ohbimh O`jpntai imsiøh ia ohfjmn `hojh ia êxjtn h sus euturns ifpaihbns. Ais fuistrh ia oriojfjimtn ahlnrha qui puibim timir thmtn im puistns onfn im jmcrisns. Is pireiotn pnrqui is fuy vjsuha y fuy onmoritn, onmoritn, y hyubh h ah pirsnmh h fhmtimirsi fhmtimirsi enohajzhbn enohajzhbn im um nlkitjvn; aaichr an fès hatn pnsjlai. Tnrqui mn navjbis qui, sj phrh tj imonmtrhr

pirsnmha is onfpajohbn, phrh iaans simtjrsi fntjvhbns im um trhlhkn rutjmhrjn thfljêm an is y onm isti tjpn t jpn hoojnmis snan onmsjcuis fntjvhojÿm y onfprnfjsn.

- Htimbir h tnbhs sus bubhs bisbi ia prjmojpjn , istn `hrè qui mn snlriohrcuis ha ristn bia pirsnmha y qui hsæ ah pirsnmh muivh mn imtri yh onm fha pji im ia iqujpn.

Ah enrfh im qui rihajois isth nrjimthojÿm sirè ah prjfirh ixpirjimojh qui si aaivi bi tu risthurhmti ah muivh jmonrpnrhojÿm. Mn navjbis qui is umh pirsnmh onm jausjnmis, tifnris y suiøns ¡is jcuha qui tû! Tnr thmtn, rihajzh isti phsn h onmsojimojh phrh qui isti muivn ifpaihbn si sjimth eiajz y phrti bi tu iqujpn. …

Ah luimh jmticrhojÿm istè im ans bithaais.

Ah jmticrhojÿm bi umh pirsnmh muivh im ia iqujpn vh fès haaè bi ixpajohrai sus eumojnmis. Onfn tnbns shlifns, ouhmbn si trhlhkh im iqujpn si orihm hejmjbhbis, hfjsthbis hfjsthbis i jmoausn nbjns, hsæ qui is phrti bi muistrhs eumojnmis thfljêm hyubhr h ah pirsnmh muivh h jmticrhrsi. _ÿan onm ixpajohrai sus eumojnmis y htimbir sus bubhs yh isthfns jmbjriothfimti hyubèmbnai h jmticrhrsi, pnrqui sj an tjimi tnbn oahrn mn sirè umh ohrch phrh ia ristn bia pirsnmha, y isn ivjthrè tjrhmtiois y rnois bisbi ia prjfir fnfimtn. Ah enrfh bi `hoir istn phsh pnr htimbir h ans bithaais, pnr ikifpan, is prieirjlai nrchmjzhr ljim ia fnfimtn im ia qui ah pirsnmh aaich ha risthurhmti7 qui hacujim muivn aaicui kustn im ah `nrh bi ah onfjbh bia pirsnmha y qui timch qui onfir onm tnbns sjm sir sjqujirh prisimthbn, puibi supnmir um fha trhcn thmtn phrh ia iqujpn onfn phrh ia muivn. Mhbh mns ouisth nrchmjzhr nrchmjzhr umh ljimvimjbh, prisimthr h ah pirsnmh ha iqujpn y fnstrhrai qujêm is qujêm im ia crupn, pirn oahrn, phrh iaan tjimi qui jfpnrthrmns qui ah pirsnmh si sjimth ljimvimjbh, y isn mn sjifpri phsh. Tirn oujbhbn pnrqui snm istns piquiøns bithaais ans qui puibim `hoir qui um iqujpn eumojnmi h ahs fja fhrhvjaahs n bishstrnsn bisbi ia fjmutn umn.

Im ah jmticrhojÿm onfjimzh ah ritimojÿm bia pirsnmha.

Ouhmbn umh pirsnmh ifpjizh um trhlhkn muivn, ia onfjimzn is oruojha phrh onmstrujr um væmouan burhbirn. Mn snan pnrqui si ai bjoi h ah pirsnmh quê tjimi qui `hoir, ouèmbn y oÿfn sjmn phrh nerioir um isphojn bi onmtimojÿm phrh ivjthr simtjfjimtns bi jmsicurjbhb y tifnr. t ifnr.


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis An qui bilis ivjthr is tjrhr ha muivn ifpaihbn h ans ainmis, sjm mjmcumh jmstruoojÿm n bjriotjvhs privjhs, pirn hum hsæ hsæ ispirhr qui trhlhki ehmtèstjohfi ehmtèstjohfimti. mti. Bisbi ia fjmutn umn onfjimzh ah ritimojÿm bi pirsnmha. _icûm um istubjn bi Chaanp, ia 54% bi ans trhlhkhbnris mn sjmtjirnm qui ùljisim riojljbn mjmcûm tjpn bi hpnyn.

2. Ohphojthojÿm y bishrrnaan ; Ah ohphojthojÿm bia ifpaihbn muivn is um iaifimtn eumbhfimtha phrh qui tu risthurhmti eumojnmi. Tjimsh qui snm iaans qujimis bhrèm h tus oajimtis ah prjfirh jfprisjÿm, pnr an thmtn, is jfpnrthmti qui ti tnfis ia tjifpn mioishrjn phrh pahmjejohr y ikiouthr um prncrhfh bi ohphojthojÿm ohphojthojÿm jmticrha phrh tnbns ans muivns ifpaihbns.

Muistrn trhlhkn mn hohlh hquæ, h`nrh tnoh supirvjshr qui tnbn si fhmtimch h ahrcn pahzn. Tnr supirvjshr si suiai imtimbir isthr pimbjimtis bi oÿfn si istè hbhpthmbn ah pirsnmh muivh ha iqujpn y ia iqujpn h ah pirsnmh muivh, istn istè ljim y is mioishrjn, pirn ah supirvjsjÿm mn si quibh h`æ. Ah enrfh bi trhlhkhr `hoi hacumns høns yh si lhshlh fès ljim im fiohmjsfns bi onmtrna, h`nrh is prieirjlai hlrjr væhs bi onfumjohojÿm, onfumjohojÿm, is fès fès ûtja y onmvjirti ha ha micnojn im um auchr hcrhbhlai hcrhbhlai im im ia qui trhlhkhr y istn jmorifimth ia luim `hoir bi ans ifpaihbns. Im onmoritn yn `hlahræh bi tris fiohmjsfns eumbhfimthais h) \ionmnoir y vhanrhr ia trhlhkn bi ans ntrns, hacn bi an qui yh ìfns `hlahbn. l) Ah enrfhojÿm onfn pjahr eumbhfimtha, thfljêm ns ì onmthbn oÿfn `hoiran. o) Hlrjr isphojns phrh ia bjèancn, fi custhræh onmorithr um pnon fès istn, pnrqui, humqui phrioi eèoja, ah onfumjohojÿm mn is hacn phrh tnfhrsi h ah ajcirh. Bjspnmir bi riumjnmis ohbh ojirtn tjifpn puibi supnmir um crhm phsn im ah cistjÿm bi tu iqujpn. ¾Onm quê nlkitjvn si hlrim isphojns bi bjèancn> - Ifpaih ahs riumjnmis phrh `hlahr bia trhlhkn ljim ìo`n, pirn mumoh rjøhs h mhbji im crupn. - Ytjajzh isths riumjnmis phrh snauojnmhr quikhs n pitjojnmis. _j mn phrtjojphm puibis `hljajthr um luzÿm hmÿmjfn bi sucirimojhs. - Nrchmjzhb imtri tnbns an qui `hy qui `hoir y oÿfn `hy qui `hoiran, jmenrfhr h ans ifpaihbns bi oÿfn qujiris ahs onshs is ah fiknr enrfh bi onmsicujr qui `hchm an qui tû ispirhs y onfn tû t û an ispirhs. - Isths riumjnmis puibim sir ia pumtn bi imouimtrn phrh bjsoutjr jbihs muivhs onm ia iqujpn, vir quê si ais nourri y quê fiknrhs vim iaans pnsjlais.

2. BJ\IOOJßM. BJ\JCJ\ HA IXYJTN Z H AN_ \IOY\_N_ TH\H ONM_ICYJ\ RNBN_ AN_ NLKIRJUN_. Ah bjrioojÿm is hquia iaifimtn bi ah hbfjmjstrhojÿm im ia qui si ancrh ah rihajzhojÿm ieiotjvh bi tnbn an pahmihbn, pnr fibjn bi ah hutnrjbhb bia hbfjmjstrhbnr, ikirojbh h lhsi bi biojsjnmis, yh y h sih tnfhbhs bjriothfimti n biaichmbn bjo`h hutnrjbhb, y si vjcjah sjfuatèmihfimti qui si oufpahm im ah enrfh hbiouhbh tnbhs ahs ÿrbimis ÿrbimis ifjtjbhs. Ah bjrioojÿm is ah phrti eumbhfimtha bi ah hbfjmjstrhojÿm, yh qui, sj si privê, pahmih, nrchmjzh, jmticrh y onmtrnah, pirn mn bi bjrjci, bi mhbh sjrvim istns ojmon iaifimtns.


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis Im isth ithph bia prnoisn hbfjmjstrhtjvn, imtrhm im kuicn ahs @hljajbhbis Bjriotjvhs. Is fuy jfpnrthmti, qui tnbhs ahs pirsnmhs qui bjrjkhm um risthurhmti risthurhmti n ifprish bi ouhaqujir tjpn timchm oahrhs, ouèais snm ahs `hljajbhbis qui tjimis qui bishrrnaahr phrh pnbir bjrjcjr bi umh fhmirh, mn sÿan iejojimti, sjmn kusth thfljêm. Zh qui ixjcjfns h muistrns ifpaihbns umh sirji bi onfpnrthfjimtns y enrfhojÿm ispioæejoh, bilifns pribjohr onm ia ikifpan ikifpan y pnmirmns fhmns fhmns h ah nlrh im im isths `hljajbhbis `hljajbhbis bjriotjvhs. Ah oahsjejohojÿm qui vifns h onmtjmuhojÿm is ah qui imonmtrhfns imonmtrhfns im ia ajlrn bi ahs `hljajbhbis bjriotjvhs bi AYJ_ TYO@NA.

Onfumjohojÿm. • Bjrioojÿm bi riumjnmis. • Ia hrti bi imtrivjsthr. • @hlahr h um pûlajon. • Htimojÿm bi quikhs y rioahfhojnmis. • Ah hsirtjvjbhb. • Ah micnojhojÿm.

Biojsjÿm. • Ah tnfh bi biojsjnmis. • Orihtjvjbhb. • Jmtrnbuoojÿm bia ohfljn im ahs nrchmjzhojnmis.

Cistjÿm. • Aajbirhzcn. • Cistjÿm bi prnyiotns. • Fntjvhojÿm. • Cistjÿm bia tjifpn. • Onmtrna bia istrês. • Biaichojÿm. • Cistjÿm bi onmeajotns. • Cistjÿm bia onmnojfjimtn. • Cistjÿm bi ah bjvirsjbhb. • Bjrioojÿm bi iqujpns.

Rnbhs isths `hljajbhbis, ispirn qui mn ahs aihs sjfpaifimti phshmbn ah vjsth pnr imojfh, sjmn qui ti jmtirisis im ohbh umh bi iaahs i jmvistjcuis oÿfn pnbir bishrrnaahrahs phrh auicn hpajohrahs im tu trhlhkn bjhrjn, tim im ouimth qui fjimtrhs fès onfpitimojhs puibhs timir fès simojaah sirè ah rihajzhojÿm bi tu trhlhkn y fès fntjvhbn isthrè tu iqujpn. H onmtjmuhojÿm, virifns ahs qui, h fj phrioir, snm jfprisojmbjlais jfprisojmbjlais im ah cistjÿm bi risthurhmtis y im ah umjbhb bi onho`jmc, pnbrêjs prneumbjzhr im hacumh bi iaahs.

h) Ajbirhzcn. Ans ehotnris qui jmojbim im ia êxjtn bia bishrrnaan bia ajbirhzcn snm; •

•

•

•

•

•

Onmthr onm um imtnrmn y istruoturh nrchmjzhtjvh ehvnrhlai phrh ia bishrrnaan bia ajbirhzcn, hsæ onfn hsicurhr ia fhynr onfprnfjsn onfprnfjsn y ah a h phrtjojphojÿm bi tnbn ia iqujpn bjriotjvn. Bjspnmir bi um prnoisn bi rioauthfjimtn qui hsicuri qui ohbh muivn ohmbjbhtn ouimti onm ahs ohphojbhbis bjriotjvhs hbiouhbhs y qui imohkh onm ah ouaturh onrpnrhtjvh bisihbh. Isthlaioir, mn snan nlkitjvns bi fiknrh n thrihs phrh ia bishrrnaan bi ohphojbhbis n `hljajbhbis, sjmn thfljêm sjstifhs bi fibjojÿm/jmbjohbnris bi êxjtn. Ytjajzhr fitnbnancæhs bi hprimbjzhki hprimbjzhki y bishrrnaan jmmnvhbnrhs jmmnvhbnrhs y an fès oirohmhs oirohmhs pnsjlai h ah rihajbhb y mioisjbhbis mioisjbhbis bia micnojn turæstjon (rnthojnmis, onho`jmc, fimtnrjmc, sjfuahojnmis, ito.). @hoir qui ia bishrrnaan bi ajbirhzcn sih um prnoisn, mn um honmtiojfjimtn ûmjon, h trhvês, pnr ikifpan, bi sisjnmis prisimojhais bi enrfhojÿm, prncrhfhs bi onho`jmc, ito. Orihr sjtuhojnmis rihajsths, lhkn prisjÿm, qui sjrvhm phrh qui ahs pirsnmhs hprimbhm, erhohsim, y vuiavhm h jmtimthran.

Enrfhr h ans fhmbns jmtirfibjns phrh qui si jbimtjejquim onm ahs pirsnmhs qui ajbirhm (im têrfjmns bi pahmjejohr y nrchmjzhr, nrchmjzhr, snauojnmhr snauojnmhr prnlaifhs, prnlaifhs, oahrjejohr rnais y nlkitjvns, ito.

•



l) Onfumjohojÿm; Ah enrfh fès onfûm bi ah onfumjohojÿm bisoimbimti is ah nrbim nrha. Isti ìo`n pnbræh `hoirmns pimshr qui tnbns ans bjriotjvns bnfjmhm h ah pireioojÿm isth simojaah têomjoh. Tuis mn is hsæ. Bi ìo`n, umh bi ahs ohushs fès eriouimtis bi irrnris im ah cistjÿm bi um risthurhmti y bi ah pêrbjbh bi tjifpn y ia onsti qui onmaaivh ia riotjejohr istns irrnris, snm ahs ÿrbimis fha bhbhs. Ahs ohushs fès eriouimtis bi bjseumojÿm snm ia irrnr, ia navjbn y ah fhajmtirprithojÿm. _i rionfjimbh qui, phrh ivjthr istns prnlaifhs, êa qui bh ahs jmstruoojnmis u ÿrbimis sjch isti isquifh lèsjon;

8. Onmthotn; Hsicurhrsi bi qui ah ntrh pirsnmh istè pristhmbn htimojÿm, iajcjimbn ia fnfimtn npnrtumn phrh bhrai ah nrbim y enrfuaèmbnai enrfuaèmbnai umh pricumth qui ai nlajcui h pimshr pimshr im an qui si ai istè bjojimbn. _j si ai jmtirrufpi fjimtrhs istè `hojimbn ntrh onsh, `hy qui onmsicujr qui biki bi pimshr im an qui `hoæh y qui mns pristi htimojÿm.

<. Biojrai;

Xuê tjimi qui `hoir.

Ouèmbn an tjimi qui `hoir.

Bÿmbi an tjimi qui `hoir.

Tnr quê an tjimi qui `hoir.

Onm quê an tjimi qui `hoir.

Onm qujêm an tjimi qui `hoir.

H qujêm y oÿfn bili jmenrfhr bia risuathbn bi su cistjÿm.

?. Hsicurhrsi bi qui an `h imtimbjbn; @hojêmbnsian ripitjr onm sus prnpjhs phahlrhs. • @hojêmbnsian • Tjbjêmbnai qui `hch sucirimojhs n qui pricumti an qui mn ai quibi oahrn. • Ym ¾imtimbjbn> n um ¾bi houirbn>, mn is suejojimti.

Ah prubimojh; Ah prubimojh is ia vhanr qui mns hyubh n rieaixjnmhr y h onmsjbirhr ans ieiotns qui puibim prnbuojr muistrhs muistrhs phahlrhs y hoojnmis, hoojnmis, timjimbn onfn onfn risuathbn um hotuhr onrriotn onrriotn im ouhaqujir ouhaqujir ojroumsthmojh. ojroumsthmojh. Ia vhanr bi ah prubimojh mn si enrkh h trhvês bi umh hphrjimojh, sjmn pnr ah fhmirh im qui mns onmbuojfns onmbuojfns nrbjmhrjhfimti. Tnsjlaifimti Tnsjlaifimti an qui fès mns ouisth trhlhkn is rieaixjnmhr y onmsirvhr ah ohafh im tnbh ojroumsthmojh7 ah crhm fhynræh bi muistrns bishojirtns im ah tnfh bi biojsjnmis, im ia trhtn onm ahs pirsnmhs n enrfhr npjmjÿm, si birjvh bi ah priojpjthojÿm, ah ifnojÿm, ia fha ùfnr, umh piroipojÿm iqujvnohbh. Ia sir prubimti mn sjcmjejoh timir ah oirtizh bi mn iqujvnohrsi, pnr ia onmtrhrjn, ah pirsnmh prubimti fuo`hs viois `h irrhbn, pirn `h timjbn ah `hljajbhb bi rionmnoir sus ehaans y ajfjthojnmis hprimbjimbn bi iaans. _hli riotjejohr, pibjr pirbÿm y snajojthr onmsikn. Ia vhanr bi ah prubimojh mns `hoi timir um trhtn kustn y aaimn bi cimirnsjbhb `hojh ans bifès, ibjejoh umh pirsnmhajbhb riojh, sicurh, pirsivirhmti, pirsivirhmti, ohphz bi onfprnfitirsi onfprnfitirsi im tnbn y onm tnbns, cimirhmbn onmejhmzh y isthljajbhb im qujimis ai rnbihm, sicurns bi timir h um cuæh qui a ns onmbuoi pnr um ohfjmn sicurn.


Hbfjmjstrhojÿm bi \isthurhmtis Onfn risufim pnbifns hsivirhr qui ah prubimojh is ah rioth rhzÿm im ia nlrhr, is ia `èljtn hbqujrjbn pnr muistrh rhzÿm phrh jbimtjejohr j bimtjejohr y tnfhr biojsjnmis `nmisths, rihajsths y npnrtumhs im ah hsnojhojÿm. Isth vjrtub pirfjti jbimtjejohr ans nlkitjvns y ans fibjns y ivhauhrans bisbi ia pumtn bi vjsth bi su `nmistjbhb, pnsjljajbhb, npnrtumjbhb, onstn y iejohojh. Hacumns bi ans hotns qui si bilim enfimthr im ans fjiflrns bi ouhaqujir hsnojhojÿm phrh hbqujrjr ia `èljtn bi ah prubimojh snm; • • • •

•

Ia ikirojojn rispnmshlai bi ans birio`ns y ia oufpajfjimtn bi ahs nlajchojnmis. Ia usn bia tjifpn im enrfh rispnmshlai. Ia hmèajsjs bi sjtuhojnmis. Ah tnfh bi biojsjnmis (biojbjr onm simshtiz, rihajsfn, enrthaizh y onm npnrtumjbhb) y ia sicujfjimtn bi iaahs. \ispitn h ah enrfh bi sir bi ans bifès, isouo`hmbn y pnmbirhmbn ans pumtns bi vjsth bi tnbns ans hotnris jmbjvjbuhais n cruphais jmvnauorhbns im um onmeajotn, n sjtuhojÿm.

9. ONMR\NA AN XYI MN _I FJBI MN _I TYIBI FIKN\H\. FIKN\H\ . Ia onmtrna si riejiri h ans fiohmjsfns utjajzhbns phrh chrhmtjzhr qui onmbuoths y bisifpiøn si oufpahm onm ahs ricahs y prnoibjfjimtns prnoibjfjimtns bi umh ifprish. ifprish. Ia têrfjmn onmtrna tjimi umh onmmnthojÿm michtjvh phrh ah fhynræh bi ahs pirsnmhs, puis si ai hsnojh onm ristrjoojÿm, jfpnsjojÿm, biajfjthojÿm, vjcjahmojh n fhmjpuahojÿm. Tirn ia onmtrna onmtrna mn is ntrh ntrh onsh qui qui ah ivhauhojÿm ivhauhojÿm y fibjojÿm fibjojÿm bi ah ikiouojÿm ikiouojÿm bi ans pahmis, onm ia ia ejm bi bitiothr bitiothr y privir bisvjhojnmis bisvjhojnmis phrh isthlaioir isthlaioir ahs fibjbhs fibjbhs onrriotjvhs onrriotjvhs mioishrjhs. mioishrjhs.

Ah ithph bi onmtrna istè enrfhbh pnr ojmon ehsis; •

•

•

•

•

Isthlaiojfjimtn bi Istèmbhris; \iprisimthm ia isthbn bi ikiouojÿm bisihbn, bi ìo`n, mn is fès qui ans nlkitjvns biejmjbns bi ah nrchmjzhojÿm. Fibjojÿm bi \isuathbns ; Is fibjr ah ikiouojÿm y ans risuathbns fibjhmti ah hpajohojÿm bi umjbhbis bi fibjbh, qui bilim sir biejmjbhs bi houirbn onm ans istèmbhris. Onrrioojÿm; Ah utjajbhb onmorith y thmcjlai bia onmtrna istè im ah hoojÿm onrriotjvh phrh jmticrhr ahs bisvjhojnmis onm riahojÿm h ans istèmbhris. hbfjmjstrhtjvn \itrnhajfimthojÿm; Fibjhmti iaah ah jmenrfhojÿm nltimjbh si hkusth ha sjstifh hbfjmjstrhtjvn ha onrrir bia tjifpn. Onmtrna; Ans luimns onmtrnais bilim riahojnmhrsi onm ah istruoturh nrchmjzhtjvh y rieaikhr su iejohojh.

Ia onmtrna is um tifh bi vjtha jfpnrthmojh phrh ah rimthljajbhb bi tu micnojn is pnr istn qui bibjohrifns umh umjbhb onfpaith fès hbiahmti snan phrh isti tifh.


UD 2 Gestión de Restaurantes

Recommend Documents