Clasifcación de restaurantes por categoría Hola a todos, es un gusto saludarles de nuevo, en esta ocasión presentándoles los tipos de restaurantes, clasifcados de acuerdo a su categoría, esperando sea de su interés y utilidad. Los restaurantes, atendiendo a sus características, instalaciones, mobiliario y equipo, y por la calidad y cantidad de servicios que orecen son clasifcados en las siguientes categorías: ◦ Restaurante de lujo (cinco tenedores). tenedores). ste tipo de restaurantes tiene una organi!ación efca! y políticas internas y e"ternas. La decoración de este tipo de restaurantes consta de materiales de la me#or calidad, mesas, sillas, alombras, cortinas, manteles, lo!a, cristalería son cuidadosamente elegidos. $e la misma orma, los alimentos son de la me#or calidad, preparados preparados al momento, escogidos a la carta y servidos a la mesa. l precio va de acuerdo al servicio y la calidad de los platillos, es importante que cuenten con carta de vinos. ◦ Restaurante ull service o de primera primera clase (4 tenedores). tenedores). %e dierencia de los de lu#o porque su estrategia de venta es dierente, orece alimentos a la carta o en men& que puede presenta de ' a ( dierentes tiempos de servicio y cuenta con una un a variedad limitada de bebidas alco)ólicas. ◦ Restaurante turístico turístico o de de segunda clase clase (3 tenedores). tenedores). %e distingue de los dos anteriores porque no tiene un acceso especial para los empleados y proveedores, proveedores, utili!an la misma que los clientes pero en un )orario donde no )ay servicio. l espacio de servicio es más restringido, su carta cuenta sólo con seis tiempos: entremeses, sopas y cremas, verduras, )uevos o pastas, especialidades de pescado, especialidades de carnes y postres, dulces, )elados o ruta. ◦ Restaurante de tercera clase (2 tenedores). n este tipo de restaurantes se cuenta con insumos resistentes, aunque no necesariamente lu#osos, pueden orecer )asta * entradas. $e igual orma la entrada es compartida por clientes y personal, necesita tener ba+os para )ombres y para mu#eres. ◦ Restaurante de cuarta clase ( tenedor). n estos establecimientos se orece un men& sencillo con al menos cuatro entradas. uentan con va#illa, cristalería y mantelería sencillas, limpias y resistentes. Los meseros no necesariamente están uniormados, pero si muy bien aseados. Hay otra clasifcación de los restaurantes que se defne de acuerdo a las costumbres sociales, )ábitos y requerimientos personales, así como los tipos de clientes, la cual abordaremos abordaremos en uturas publicaciones.
-ranscripción de L%/0//12 $ L1% 3%-432-% 513 -2$13%. 3%-432-% $ %642$ L% 7-3% -2$13%8 ste tipo de restaurante es también conocido como turístico. 5ueden tener acceso independiente para comensales, que en su deecto, será u tili!ada por el personal de servicio e"clusivamente en las )oras que no )aya atención a los clientes. on esta misma será el abastecimiento de los dierentes proveedores. %u capacidad será más restringida en espacio y su carta contará con no más de seis tiempos a orecer.
%39//1% 6uardarropa. -eléono inalámbrico para el servicio al cliente.
