Trabajo Final de Costos (1)

Costos y Presupuestos

Diseño Del Sistema De Costos

“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del

Compromiso Climático”

Facultad

:

Ingeniería Industrial, Sistemas e Informática

Escuela

:

Ingeniería Informática

Tema

:

Diseño Del Sistema De Costos de la Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” Graneadito” E.I.R.L

Docente

:

Ing. Mg. Rivera Morales Luis

Curso

:


Ciclo

:

V

Integrantes : Collantes Rodríguez, Benjy Manuel Ambrocio Ramírez, Xavier Alexander.  Guillen Paredes, Jean Carlos.  Chávez Mondragón, Jorge.  

Huacho – Perú 2014

Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L

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ÍNDICE In tr o d u c c ión ....................... .................................. ....................... ....................... ....................... ...................... ..........Pág . 3 A n te c ed en te s ....................... .................................. ....................... ....................... ....................... .................... ........Pág . 4 J u s ti fi c ac ión ....................... .................................. ....................... ....................... ....................... ...................... ..........Pág . 5 Ob je ti v o s ...................... .................................. ....................... ...................... ....................... ....................... ................ ..... Pág . 6 Ma rc o Co n c ep tu al ....................... ................................... ....................... ....................... ....................... ............. Pág . 7 Cl as if ic ac ión d e C o st o s y Gas to s ........... ............... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ...... Pág . 7 El em en to s d e c o s to s ...................... .................................. ....................... ...................... .................... .........Pág . 13 Si s te m as d e c o to s ............................ ........................................ ....................... ...................... .................. ....... Pág . 17 A s p ec to s Gen er ale s d e l a Em p re sa ....... ........... ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ...... .. Pág . 19 Si s tem a c o n tab le ac tu al ........ ............ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ....Pág . 39 Sis tem a d e co st os y pr esu pu es to s ...... ......... ...... ..... ..... ...... ...... ...... ...... ..... ..... ...... ...... ..... ..Pág . 40 A c ti v id ad es d e la Em p re s a ........ ............ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ....... ...Pág . 51 Reco no cim ient os de lo s sis tem as de co sto s .... ...... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ..Pág. 53 Ma rg en d e co n tr ib u ci ón ........ ............ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ....Pág . 54 Pu n to d e eq u il ib ri o ......................... ..................................... ....................... ...................... .................... .........Pág . 55 Co n c lu s io n es ....................... .................................. ....................... ....................... ....................... .................... ........Pág . 57 Re c o m en d ac io n es .......................... ...................................... ....................... ...................... .................... .........Pág . 58 A n ex o s ...................... .................................. ....................... ....................... ....................... ....................... .................... ........ Pág . 59


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INTRODUCCIÓN Vivir en un mundo globalizado, en donde la competencia en el mercado es cada vez mayor, provoca la necesidad de optimizar y controlar todos los procesos financieros, principalmente los procedimientos para el manejo de costos y presupuestos, que alberga en una empresa ya sea de diferente rubro. La contabilidad de costos tradicional no se ha desarrollado a la par de los avances tecnológicos es por eso que, para que la empresa logre su crecimiento, su supervivencia, y sustancialmente, la obtención de cada vez más utilidades; el administrador debe realizar una distribución adecuada de recursos (financieros y/o humanos); lo cual será objeto de estudio, comprensión y análisis. Para así poder verificar todo lo relacionado acerca de costos y sus aplicaciones en dicha empresa. Es así que nuestro trabajo de investigación investigación se basa en la realización realización de un sistema de costeo empleando métodos, sistemas de control, entre otros; además este trabajo contiene un marco teórico que nos orienta en los conceptos básicos sobre costos, contabilidad e inclusive, economía básica. Ya que para determinar los costos de producción de un artículo en particular, no se puede estar ajenos a aquellos puntos de vista de contabilidad, referentes a que ésta debe adaptarse a la empresa, lo cual quiere decir que el Sistema de Costo de fabricación que se implante, deberá ajustarse a la forma de elaboración y necesidades de control de la industria, servicio, o comercio en cuestión. Por lo tanto este trabajo de investigación representa el arduo esfuerzo y dedicación de cada integrante del grupo que, empleando sus habilidades y conocimientos, logramos recolectar todos los datos necesarios para la elaboración de la presente presente investigación investigación y posterior informe, brindado por la Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L.


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ANTECEDENTES La Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L., tiene como rubro mercantil comerciar; es una empresa que tiene el negocio de ventas de arroz, la que actualmente no cuenta con un sistema de costos contable, que le permita reconocer y determinar los costos, ingresos, gastos y ganancias al final de un determinado período. La Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L. emplea para el desarrollo de sus actividades de ventas en la administración, apuntes en cuadernos diarios, los cuales son usados desde el inicio de su actividad realizada por día; esto le permite llevar un control panorámico de todas las ventas que realiza en un cierto período. Para el control de su almacén el Gerente se basa en factores visuales, lo cual significa que se realiza la compra del producto cada vez que se acaba, y es así que mantienen abastecido el almacén y a los clientes satisfechos con los precios en la venta de cada producto.


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JUSTIFICACIÓN Este trabajo nos permite desarrollarnos e involucrarnos con la empresa a tratar y a su vez con su entorno y realidad comercial y productiva ayudándola a salir adelante aprovechando sus recursos; también nos permitirá aplicar y reforzar todos los conocimientos adquiridos en todo lo referido a la asignatura de “Costos y Presupuestos”.

De la misma manera, volviendo al ámbito empresarial, la presente asignación se encargará de brindar, aportar y permitir a la empresa a desarrollar un sistema de costos de la manera más fácil y sencilla, para tomar la decisión más acertada y oportuna, aprovechando sus recursos y materiales con las que cuenta. Además lo que más se rescata de este trabajo, es que con el curso de “Costos y

Presupuestos”, ganamos experiencia en el ámbito económico y contable, cosa muy útil para la aplicación en nuestro campo en el futuro, así como en esta oportunidad con la Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito”

E.I.R.L.


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OBJETIVOS Objetivos Generales: El objetivo de este estudio, es el de analizar, diseñar un Sistema de Costos que sea factible en la administración de las ventas de los productos de la Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L.; teniendo en cuenta la

realidad en la que se encuentra y de los múltiples factores que intervienen en la realización de su proceso comercial.

Objetivos Específicos: 

Conocer detalladamente el funcionamiento de la empresa.



Realizar el diseño de un marco conceptual.



Aplicar todo los conocimientos adquiridos en el curso para un mejor análisis en la venta del negocio.



Reconocer y diferenciar los costos fijos y variables para encontrar así el Punto de Equilibrio.


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MARCO CONCEPTUAL Fundamentos del costo Concepto de costos: Tenemos dos definiciones de costo:

1. Se define como el valor sacrificado o el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. 2. El costo es el esfuerzo económico que se debe realizar para logar un objetivo operativo como él (pago de salario, la compra de materiales, la fabricación de un producto, la obtención de fondos para la financiación, la administración de empresa, etc.). 3. Desembolso, egreso o erogación que reportará un beneficio presente o f uturo, por tanto es capitalizable, es decir, se registra como un activo; cuando se produce dicho beneficio, el costo se convierte en gasto. Ejemplos de costos: En general, todos los egresos relacionados con la función de Producción de una empresa, como son: Compra de materiales; Seguros de los equipos productivos, Vigilancia de la Planta de Producción, Salarios de los empleados del área productiva, depreciaciones de los equipos, servicios públicos de la planta de producción, egresos de mantenimiento, etc.

CLASIFICACION DE COSTOS Y GASTOS Las distintas erogaciones de una organización pueden clasificarse según diferentes criterios, como son:

1. De acuerdo con la función a la que pertenecen 

Costos de Producción: Son los que se generan de manera directa e indirecta en el proceso de transformación de los insumos, o materias primas y materiales indirectos en productos terminados: Corresponden a la suma de los tres elementos del costo: MD + MOD + CIF.



Gastos del Período: Son los Gastos de Administración y los Gastos de Distribución o Ventas.



Gastos de Administración: Son los que se originan en la operación, dirección y control de una compañía. Ej.: sueldos del personal administrativo, el impuesto predial (en la parte que corresponde al área de la empresa en donde funcionan las oficinas administrativas), útiles y


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papelería consumidos en las dependencias administrativas (Tesorería, Contabilidad, Auditoría interna, Presupuesto, Gerencia general, Gerencia Financiera, Compras, etc.) 

Gastos de Distribución y/o Ventas: Es el valor agregado que se genera en el proceso de ventas, hasta la entrega del producto desde la empresa hasta el cliente (solo en los casos en que la empresa asuma el flete). Ej.: comisiones por ventas, fletes, publicidad, gastos de papelería del departamento de mercadeo, sueldos del área de mercadeo, consumos de servicios públicos incurridos en las oficinas de mercadeo, combustible de los vehículos de reparto, la depreciación, los gastos de mantenimiento, los impuestos de timbre y rodamiento de dichos vehículos, arrendamiento de vehículos pare el reparto de mercancía vendida, etc.



Gastos Financieros: Se relacionan con la obtención de fondos para la operación de la empresa, incluyen los intereses que se pagan por los préstamos y los gastos incurridos en el proceso de solicitud y aprobación de créditos para la compañía, gastos bancarios, etc.

Esta clasificación facilita cualquier análisis que se quiera hacer por áreas o actividades. 2. En función del tiempo 

Costos (Gastos) Históricos: Los costos históricos son costos reales, ya cumplidos que tienen como única ventaja la comparación de su resultado con las ventas para conocer la utilidad.



Costos Predeterminados: Los costos predeterminados son herramientas de planeación que sirven para determinar patrones de producción y precios de venta. Los costos predeterminados más conocidos son: los costos estimados y los costos estándar. o

Costo estimado: Es un pronóstico de lo que será el costo futuro del producto que se fabrica, de la mercancía que se comercializa o del servicio que se presta. Su cálculo es muy sencillo, pues depende de la interpolación (proyección) de una tendencia histórica, o de la tendencia esperada de un factor macroeconómico (inflación, devaluación, crecimiento esperado del PIB (Producto Interno Bruto)), etc., además de la experiencia de quien lo elabora; por esto último, se dice que un costo estimado es más bien subjetivo.


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Costos y Presupuestos o


Costo estándar: Es lo que debería costar un producto sobre la base de ciertas condiciones estudiadas de capacidad de producción o servicio, costos unitarios de adquisición de insumos y cantidades que demanda el producto o servicio. Su implementación suele ser costosa, pues se basa en técnicas de ingeniería como estudios de tiempos y movimientos, programación lineal, diseño industrial, I&D, etc., por lo que es menos utilizado que el costo estimado. Sin embargo, si las condiciones financieras de una compañía lo permiten, sería preferible utilizar una estructura de costos estándar, ya que estos, al ser elaborados científicamente, tenderán a ser más exactos que los co stos estimados.

3. De acuerdo con su identificación con una actividad, departamento, producto, proceso o línea de producción 

Costos Directos: Son los que pueden identificarse plenamente con un producto, con un proceso, con una actividad o con un área, sección, departamento o centro de costos.



Costos Indirectos: Son los que no cumplen con la definición anterior, es decir son aquellos que no pueden identificarse directamente con el producto, como los seguros, alquileres, impuestos a la propiedad, depreciación de maquinarias, etc.

Ejemplos: El sueldo del jefe del departamento de producción es directo al centro de costos de producción y es indirecto respecto al producto. – Los costos de mantenimiento de los equipos son directos al centro de

costos de mantenimiento, pero son indirectos respecto al producto. – La materia prima es un costo directo del producto. – Los servicios públicos son indirectos al producto. – Los salarios de los supervisores de producción son indirectos al producto,

pero son directos al centro de costos de producción.

4. De acuerdo con el tiempo o período en que se enfrentan a los ingresos del período 

Costos del Producto: Son aquellos que se acumulan en inventarios de materia prima, productos en proceso y productos terminados, y se enfrentan a los ingresos por ventas bajo el nombre de Costo de la mercancía vendida o Costo de ventas, de lo contrario, quedan


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inventariados (es decir, cuando el nivel de producción de un período es mayor al nivel de ventas, se presenta una acumulación de inventarios). Estos son los tres elementos del costo de un producto: MP o MD, MOD, y CIF. 

Gastos del Período: Son los que afectan la utilidad en el momento en que se consideren causados, no se acumulan en inventario alguno, y se identifican con un solo período. Corresponden a los egresos generados o incurridos en las áreas de Administración y Ventas (Mercadeo). Ej.: alquiler de las oficinas administrativas, gastos de papelería, sueldos, servicios públicos, etc., de las oficinas dependientes de las áreas de Administración y Ventas.

5. De acuerdo con el control que se tenga sobre su ocurrencia 

Costos o Gastos Controlables: Son aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel tiene autoridad para incurrir en ellos o no. Ej. : El consumo de papelería (costo) de la oficina de mantenimiento es controlable por parte del jefe del departamento de mantenimiento. – Las comisiones por ventas (gasto) son controlables por parte del jefe del

departamento de mercadeo. 

Costos o Gastos no Controlables: Son aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel no tiene autoridad para realizarlos o no: Ej. Los sueldos de los empleados del departamento de Contabilidad (gasto) no son controlables por parte del Jefe de ese departamento. – La depreciación de los equipos de producción (costo) no es controlable

por parte del jefe del departamento de producción, pues el nivel o monto de esta está determinada por las políticas de la alta dirección o administración de la compañía.

6. De acuerdo con su comportamiento frente a cambios en el nivel de actividad 

Mixtos: Los costos mixtos son aquellos que tienen un comportamiento fijo dentro de un rango relevante de actividad, pero experimentan cambios abruptos de manera directa ante cambios en el nivel de actividad. Ejemplo: Los salarios de los supervisores. Si se requiere un supervisor para 5 operarios, y el salario estipulado por supervisor es de $600.000/mes, en el momento en que el nivel de actividad requiera de

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más de 5 operarios, habrá la necesidad de contratar a su vez un nuevo supervisor, con lo cual el costo fijo de supervisión, “saltará” de $600.000 a $1’200.000. 

Costos (Gastos) Variables: Son los que en su total, cambian o fluctúan en relación directa a una actividad o volumen de producción dentro de un rango relevante, pero su valor por unidad producida permanece constante. Ej.: La MP cambia de acuerdo con los volúmenes de producción, pero permanece constante por unidad de producción. – Las comisiones por ventas en su total cambian de acuerdo con el

volumen de las ventas, mas son constantes por unidad vendida, expresadas como un porcentaje sobre las ventas. 

Costos (Gastos) Fijos: Son los que en su total permanecen constantes dentro de un rango relevante de actividad o producción, mas su valor por unidad cambia en relación indirecta con cambios en los niveles de actividad o producción. Ej. El alquiler de la Planta de Producción permanece constante independientemente de las unidades producidas en un período a otro, pero el costo unitario del alquiler por unidad producida, será menor entre mayor sea el nivel de producción de un período, y viceversa.



Rango relevante de actividad: Es aquel intervalo de producción o actividad dentro del cual permanecen constantes tanto los Costos y Gastos Fijos totales (CFT) de producción, como los Costos y gastos variables por unidad (CVu), lo cual determina la estructura de los costos de producción de la empresa o su estructura de gastos. Por fuera de este rango, la estructura de costos o gastos será diferente, y sea porque cambien los CFT o los CVu, o ambos.

7. De acuerdo con su importancia sobre la toma de decisiones 

Costos Relevantes: Son los que se modifican o cambian de acuerdo con la opción o alternativa que se adopte; también se les conoce como costos diferenciales. Ej.: cuando se produce un pedido especial, existiendo capacidad ociosa, en este caso los únicos costos que cambian si se acepta el pedido son el de MD, MOD, energía eléctrica, fletes (gasto), etc., siendo estos entonces relevantes para tomar la decisión; La depreciación del edificio de


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producción, y los salarios de los ingenieros de producción, permanecerán constantes, por lo que estos son costos irrelevantes para tomar la decisión de aceptar el pedido especial, o no. 

Costos Irrelevantes: Son los que permanecen inmutables sin importar el curso de acción elegido. Ej., en el ejemplo anterior, la depreciación de los equipos, si esta es en línea recta. (Si la depreciación es la del método de unidades de producción, entonces esta sí será un costo relevante para tomar la decisión, ya que mediante este método de depreciación acelerada, a mayor producción, mayor será el cargo por depreciación de los equipos involucrados en la producción de un período).

Esta clasificación ayudará a clasificar las partidas relevantes e irrelevantes en la toma de decisiones 8. De acuerdo con el tipo de costo incurrido 

Costos (Gastos) Desembolsables: Son los que implican salidas de efectivo. Ej.: La Nómina de la mano de obra de un período.



Costo de oportunidad: Es aquel que se origina al tomar una determinada decisión en lugar de otra u otras, y consiste en el beneficio dejado de percibir por la siguiente mejor opción descartada. Este costo no implica salida de efectivo, sino el efectivo sacrificado o dejado de percibir. Ej.: El costo incurrido por un médico al decidir asistir a un seminario o congreso en lugar de ir a su consultorio. El costo de oportunidad es igual al beneficio dejado de percibir por no asistir al consultorio, es decir, el valor total de las consultas pérdidas durante el tiempo dedicado a asistir al seminario o congreso.

9. De acuerdo con el cambio originado por un aumento o disminución en el costo total, o el cambio en cualquier elemento del costo, a causa de una variación en el nivel de actividad u operación de la empresa 

Costos Diferenciales: o

Costos decrementales: Son los que resultan de una disminución o reducción de los niveles de operación de la empresa.


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Ej.: El hecho de eliminar una línea de producción ocasionará costos decrementales en los MD, en la MOD, e indirectamente y de forma parcial, en los CIF. o

Costos incrementales: Resultan de un aumento en los niveles de actividad u operación de la empresa. Un ejemplo clásico se presenta con la introducción de una nueva línea, al aumento resultante así de los costos de los MD, la MOD, y de algunos CIF, se les llama costos incrementales de MP, MOD y CIF, respectivamente.



Costos Sumergidos o Costos Hundidos: Son los que permanecerán inmutables frente a cambios en los niveles de actividad u operación. Ej.: al tomar la decisión de aceptar un pedido especial o no, existiendo capacidad ociosa, el costo de la depreciación (en línea recta) de la maquinaria es un costo sumergido.

10. De acuerdo con su relación con una disminución de actividades 

Costos Evitables: Son aquellos plenamente identificables con un producto, proceso, área, departamento, o línea de producción, de tal f orma que si alguno de estos se elimina, dichos costos se suprimirán. Ej.: Los MD de una línea que se eliminará del mercado.



Costos Inevitables: Son los que no se suprimen aunque el producto, proceso, área, línea de producción, o departamento, sea eliminado. Ej.: Al suprimirse una línea de ensamble, el salario del jefe de producción no desaparecerá.

ELEMENTOS DEL COSTO El costo de un producto o un servicio, es compuesto de diversos elementos o componentes, los mismos que se pueden reunir en 3 grandes grupos: Materiales directos, Mano de Obra y Gastos de Fabricación.

Materiales Directos: Son aquellos materiales que hacen parte integral del producto, son bienes que se transforman o consumen en beneficio del producto terminado. Los materiales directos, generalmente, integran el producto final. Los MD o MP son aquellos insumos necesarios en la producción de un bien y que pueden cuantificarse plenamente con una unidad de producto. Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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Mano de Obra Directa: La mano de obra representa el factor humano que interviene directamente en la producción o servicio, sin cuyo concurso sería imposible realizar la transformación y obtener como resultado, el producto final o la venta de un producto. La mano de obra es un servicio que no puede almacenarse y con los años y el avance de la tecnología la mano de obra ha ido perdiendo peso dentro del costo de producción. La MOD corresponde a los salarios básicos, las prestaciones sociales y los aportes patronales de los trabajadores involucrados directamente en la transformación de los MD en productos terminados.

Costos indirectos de Fabricación: Los CIF son aquellas erogaciones necesarias para la fabricación (transformación de los materiales o insumos en productos terminados), como Materiales indirectos (MI) y Mano de obra indirecta (MOI) que no pueden identificarse plenamente con una unidad de producción. Como por ejemplo:

MI: materiales o insumos como pegantes, tachuelas, en general, materiales acerca de los cuales no es fácil o no es práctico conocer la cantidad exacta del mismo dentro del artículo, bien o producto, o que en caso contrario, su costo tiene muy poca participación dentro del costo total del producto.

MOI: mano de obra indirecta los salarios de los jefes de departamento y el personal del área productiva, los salarios de los supervisores.

CIF: costos indirectos de fabricación son los llamados gastos generales de fabricación, como son los gastos de mantenimiento, lubricantes, repuestos menores, etc., la vigilancia de la planta de producción, los seguros de las maquinarias, las depreciaciones de los equipos, el alquiler de la planta de producción (es el edificio en donde está instalada la capacidad de producción, representada por máquinas, equipos y personal), los servicios públicos, el impuesto predial (en lo que corresponde únicamente al área de producción), etc.

SISTEMAS DE COSTOS Partiendo de que la materia prima pasa de un proceso productivo a otro, hasta convertirse en producto terminado, el sistema de costeo debe clasificar, registrar Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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y agrupar las erogaciones, de tal forma que le permita a la dirección

conocer

el costo unitario de cada proceso, producto, actividad y cualquier objeto de costos, puesto que la cifra del costo total suministra poca utilidad, al variar de un período a otro el volumen de producción, (Polimeni, et al, 1994). Esto sólo se puede alcanzar mediante el diseño de un sistema de costeo adecuado. Los sistemas de costeo son subsistemas de la contabilidad general los cuales

manipulan los detalles referentes al costo total de fabricación. La

manipulación incluye, clasificación, acumulación, asignación, y control de datos, para lo cual se requiere un conjunto de normas contables, técnicas y procedimientos de acumulación de datos tendentes a determinar el costo unitario del producto. (Sinisterra, 1997). Actualmente también se proponen a generar información para la mejora continua de las organizaciones, al respecto son definidos como: “conjunto organizado de criterios y procedimientos para la clasificación,

acumulación y asignación de costes a los productos y centros de actividad y responsabilidad, con el propósito de ofrecer información relevante para la toma de decisiones y el control ” (Océano, cd Rom, 2001). “conjunto de procedimientos, técnicas, registros e informes estructurados sobre

la base de la teoría doble y otros principios que tienen por objeto la determinación de los costos unitarios de producción y el control de las operaciones fabriles efectuadas” (Pérez, 1996; p 150) Dadas las características y ventajas de los sistemas de costeo, es posible su implantación en toda organización que ejecuta actividad económica generadora de bienes y servicios, como empresas de extracción (agropecuarias, mineras, etc), transformación y comerciales (Pérez, 1996). Existen sistemas de costeo los cuales han sido utilizados tradicionalmente como los sistemas por órdenes específicas y por procesos, sistemas históricos y predeterminados, sistemas variable

y

absorbente;

éstos

pueden

ser

combinados,

rediseñados,

complementados y/o adaptados a las necesidades y características específicas de cada organización. A continuación se exponen breves conceptos de los mencionados sistemas.

LOS SISTEMAS POR ÓRDENES ESPECÍFICAS.- Son aquellos en los que se acumulan los costos de la producción de acuerdo a las especificaciones del Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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cliente. De manera que los costos que demandan cada orden de trabajo se van acumulando para cada trabajo (Sinisterra, 1997), siendo el objeto de costos un grupo o lote de productos homogéneos o iguales, con las características que el cliente desea.

LOS SISTEMAS POR PROCESO.- Son aquellos donde los costos de producción se acumulan en las distintas fases del proceso productivo, durante un lapso de tiempo. En cada fase se debe elaborar un informe de costos de producción, en el cual se reportan todos los costos incurridos durante un lapso de tiempo; los costos de producción serán traspasados de una fase a otra, junto con las unidades físicas del producto y el costo total de producción se halla al finalizar el proceso productivo – última fase -, por efecto acumulativo secuencial.

LOS SISTEMAS DE COSTEO HISTÓRICOS.- Son los que acumulan costos de producción reales, es decir, costos pasados o incurridos; lo cual puede realizarse en cada una las órdenes de trabajo o en cada una de las fases del proceso productivo.

LOS SISTEMAS DE COSTEO PREDETERMINADOS.-Son los que funcionan a partir de costos calculados con anterioridad al proceso de fabricación, para ser comparados con los costos reales con el fin de verificar si lo incorporado a la producción ha sido utilizado eficientemente para un determinado nivel de producción, y tomar las medidas correctivas (Neuner, 1998).

LOS SISTEMAS DE COSTEO ABSORBENTE.- Son los que consideran y acumulan todos los costos de producción, tanto costos fijos (1) como costos variables (2), éstos son considerados como parte del valor de los productos elaborados, bajo la premisa que todos los costos son necesarios para fabricar un producto (Backer, 1997).

LOS SISTEMAS DE COSTEO VARIABLES.- son los que considera y acumula sólo los costos variables como parte de los costos de los productos elaborados, por cuanto los costos fijos sólo representan la capacidad para producir y vender independientemente que se fabrique (Backer, 1997).


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Cuando las empresas se proponen a mejorar constantemente, en cuanto a productividad, reducción de costos y fabricación de bienes y servicios más atractivos y con ciclos de vida más cortos, los sistemas de costeo tradicionales se tornan obsoletos dado que los mismos se limitan a determinar correctamente el costo de los productos, para valorar inventarios, costear productos vendidos y calcular utilidades. Por ello se han desarrollado, en las últimas décadas, varios sistemas de costeo, como el costeo basado en actividades, sistemas de costos de calidad, costeo por objetivos, costeo kaizen, y el costeo backflus, los cuales acumulan los costos de tal manera que facilitan la adopción de medidas o acciones encaminados a la mejora continua y a la reducción de costos.

EL SISTEMA DE COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC). Este sistema parte de la diferencia entre costos directos y costos indirectos, relacionando los últimos con las actividades que se realizan en la empresa. Las actividades se plantean de tal forma que los costos indirectos aparecen como directos a las actividades, desde donde se les traslada a los productos (objeto de costos), según la cantidad de actividades consumidas por cada objeto de costos. De esta manera, el costo final esta conformado por los costos directos y por los costos asociados a ciertas actividades, consideradas como las que añaden valor a los productos (Sáez, 1997).

LOS SISTEMAS DE COSTOS DE CALIDAD.- Son los que cuantifican financieramente los costos de calidad de la organización agrupados en costos de cumplimiento y de no cumplimiento, para facilitar a la gerencia la selección de niveles de calidad que minimicen los costos de la misma (Shank, 1998).

EL COSTEO POR OBJETIVO.- Es una técnica que parte de un precio meta y de un nivel de utilidad planeada, que determinan los costos en que debe incurrir la empresa por ofrecer dicho producto, costo meta (Costo meta = Precio meta – Utilidad deseada). De esta manera se intenta ofrecer un producto de calidad satisfacción de las necesidades del cliente- y además ofrecer un precio que le asegure la demanda.


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EL COSTEO KAIZEN.-Es una técnica que plantea actividades para el mejoramiento de las actividades y la reducción de costos, incluyendo cambios en la forma en la cual la empresa manufactura sus productos, esto lo hace mediante la proyección de costos a partir de las mejoras propuestas, las cuales deben ser alcanzadas tal como un control presupuestal (Gayle, 1999).

EL SISTEMA DE COSTEO BACKFLUS.- Es un sistema de contabilidad de costos condensado en el que no se registran los costos de producción incurridos a medida que la misma se traslada de una fase a otra, sino que los costos incurridos en los productos se registran cuando los mismos estén finalizados y/o vendidos (Gayle, 1999).


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ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA 1. DATOS GENERALES DELA EMPRESA. Nombre de la empresa: Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L.

Tipo de Empresa: Empresa Individual de Responsabilidad Limitada Índole de la Empresa: Comercial (Arroz) Gerente General: Carlos Augusto Chiroque Bances (DNI N° 41142647) Dirección: Av. Túpac Amaru # 315 – Huacho

R.U.C: 20571569371

Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L. 315

2. RESEÑA HISTÓRICA La idea o la iniciativa de este negocio surgieron en el mes de abril del presente año, luego de percibir un estudio de mercado, de la necesidad de dar un servicio de calidad de productos en el rubro de la compra y venta de arroz en la Provincia de Huaura. Gracias a los resultados del estudio de mercado se pudo poner en marcha este plan de negocio de arroz, donde se ofrece un producto de calidad y un servicio caracterizado. La empresa inicio con un capital de S/ 20,000.00 el cual se distribuyó en: Pág. ( 19 ) Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L



Bienes muebles: 

1 mostrador



Almacén



1 balanza



Automóvil



1 vitrina



Escritorio

Mercadería: -

El arroz.

La estrategia de negocio usada fue salir a ofrecer el producto ya que la marca no era conocida pero el producto imponía calidad, por eso tuvo que colocarse de apoco para lograr entrar al mercado con la venta de sus productos. En el transcurso del año, empezó a abastecerse de más mercaderías, puesto que el negocio marchaba bien por la demanda de más producto. Actualmente la empresa, cuenta con un producto de buena calidad y eficiencia por el cual creemos que es su principal fuente de preferencia entre los demás competidores, además de sus bajos precios y su cordial atención que le brinda al cliente.


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INVERSIÓN INICIAL Y CAPITAL DE TRABAJO

COSTO PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA Proceso Descripción del proceso Costo 1 Búsqueda del nombre S/. 4.00 2 Separación del nombre S/. 18.00 3 Elaboración de estatuto S/. 280.00 4 Notaria S/. 300.00 5 Inscripción de registros públicos S/. 300.00 6 SUNAT 7 Autorización del funcionamiento S/. 400.00 8 Defensa civil S/. 200.00 S/. 1,502.00 Total de costo de constitución

ADQUISICI N DE MATERIALES PARA LA COMERCIALIZACI N Cantidad Nombre Del Producto Costo Unidad Total 1 Computadora S/. 2000.00 S/. 2000.00 1 Impresora S/. 1000.00 S/. 1000.00 1 Escáner S/. 300.00 S/. 300.00 1 Escritorio S/. 1200.00 S/. 1200.00 2 Sillas de oficina S/. 800.00 S/. 1600.00 2 Millares de papel bond S/. 10.00 S/. 20.00 1 Docenas de lapicero S/. 2.00 S/. 2.00 1 Teléfono Fijo S/. 50.0 S/. 50.0 Total S/. 6,172.00

CAPITAL DE TRABAJO Alquilen mensual y garantía del S/. 800.00 local Luz S/. 40.00 Agua S/. 25.00 Teléfono Fijo S/. 45.00 Sueldos S/. 1600.00 Total S/. 2510.00


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3. TIPO DE ACTIVIDAD DEL NEGOCIO La Empresa Comercializadora

de Arroz “EL GRANEADITO” E.I.R.L. está constituida bajo la denominación

de

Empresa

Individual De Responsabilidad Limitada, la actividad comercial basada en la compra y venta de los productos de primera necesidad como es el Arroz – en la ciudad de Huacho.

EL TRANSPORTE DE MERCADERIA El Gerente realiza cada 15 días de cada mes un presupuesto de todos los costos para lograr traer la mercadería hasta su local comercial que es: 

Primero: Llega a la ciudad de Chiclayo y luego se dirige al molino que es el proveedor, pide la cantidad que desea comprar de arroz, después se va al banco donde paga la mercadería y la detracción, le brindan un Boucher con un sello sello del banco, banco, después regresa al molino donde muestras muestras los pagos efectuados para que puedas obtener la mercadería.



Segundo: Se tiene que contratar una empresa de transporte con todos sus papeles legales para no tener inconvenientes a la hora del transporte, consiguiéndolo se dirige asía el molino para poder embarcar toda la mercadería comprada.



Tercero: El molino vuelve a sellar los Boucher de los pagos efectuados y además sella una guía de remisión de la empresa para formalizar e incluyendo el flete.



Cuarto: Luego de formalizar todo el transporte la mercadería se dirige hacia su local que se ubica en la ciudad de Huacho una vez que se llega,


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se contrata a estibadores (personal que descargue el arroz) para dejarlos en el almacén. 

Quinto: Una vez que la mercadería está en el almacén se empieza a vender el producto por sacos a los clientes o por kilo según la preferencia cada pedido contratado se transporta en automóvil según la cantidad deseada.

Con esto termina su rutina del gerente e cual se mantiene en constante trabajo todos los días con sus clientes.

PRESUPUESTO DE GASTOS DE TODO EL PROCESO DE TRANSPORTE

ACTIVIDAD Compra de 100 sacos de Arroz S/.110 c/u Detracción 4% (x 3.85) Flete o transporte Estibador o cargador Pasajes Viáticos Total

COSTO S/. 11,000.00 S/. 423.50 S/. 500.00 S/. 25.00 S/.200.00 S/. 200.00 S/. 12,348.50

CALCULO DEL PRECIO DEL ARROZ AL PÚBLICO GASTOS COSTO Precio de saco de Arroz S/. 120.64 Flete (Transporte) S/. 5.00 Vendedor S/. 1.00 Renta S/. 2.00 Contador S/. 1.20 Estibador S/. 1.00 Local S/. 1.00 Costo S/. 131.84 Utilidad S/. 5.00 Vender al publico S/. 136.84


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4. TIPOS DE PRODUCTOS OFRECIDOS El arroz que ofrece en venta la empresa es el arroz de tipo NIR, sembrados en los valles de la región Lambayeque.


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5. PRINCIPALES CLIENTES

Los principales clientes son las Microempresas de la zona, que trabajan en la ciudad de Huacho como son restaurantes y tiendas e incluso bodegas y público en general, los cuales realizan sus compras en 2 tipos de pagos: 

Crédito



Contado

Como son: 

Restaurante “La Tía”



Restaurante “Sabor Huachano”.



Restaurante “Célix”



Restaurante “Génova”



Pollería “Francos Chicken”



Pollería “La Libertad”



Sangucheria “La Tía Cucha”

6. PROVEEDORES DE LA EMPRESA Los principales proveedores del negocio son: 

Empresa Molinera “MOLINOR”. (Actualmente)



Empresa Molinera “CHICLAYO”.



Empresa Molinera “SAN FERNANDO”



Empresa Molinera “ AMÉRICA”


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7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.

Gerente General Contabilidad

Departamento de Ventas

Departamento Administrativo

Distribución

Proveedores

Trans orte

Sueldos


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7.1 AREAS DE LA EMPRESA

La Empresa cuenta con las siguientes: 

Área de Ventas



Área de almacén



Área de contabilidad



Área de Administración

7.2 FUNCIONES DE CADA AREA 



ÁREA DE VENTAS: o

Es donde el vendedor hace contacto directo con el cliente.

o

Realiza el cobro de la compra efectuada.

o

Certifica la salida del producto.

o

Realiza la boleta y factura de venta.

ÁREA DE ALMACÉN o

Supervisar el stock de los productos.

o

Recepción de los

productos que le

abastece el área

administrativa.



o

Revisa los productos entrantes.

o

Informe de productos defectuosos o vencidos.

o

Organiza los productos según su categoría.

ÁREA DE ADMINISTRACIÓN o

Revisa los pagos (Pagos a proveedores).

o

Administra el dinero.

o

Asigna el precio de los productos.


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Costos y Presupuestos o


Se encarga de cobrar las deudas de los clientes que cuentan con crédito.

o



Supervisar nuevos productos.

ÁREA DE CONTABILIDAD o

Realiza los balances contables de la compra y venta de la empresa.

8. INFRAESTRUCTURA DEL NEGOCIO 

Almacén de Productos.- en la cual se deposita los productos, y que cada vez que va saliendo una cantidad considerable de productos por el consumo, se va reabasteciendo por el proveedor.


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Servicios Higiénicos:


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9. RECURSOS DE DISTRIBUCION Está conformado por los siguientes recursos:

9.1 Recursos Humanos: 

Administrador Es el dueño y administrador del negocio. o

Realiza las compras del producto

o

Supervisa todos los productos que ingresan para cerciorase que los productos están en buen estado

o

Tiene la función de recibir el dinero por el pago del importe del servicio-producto.

o

Guarda las boletas y facturas realizadas de las compras para una futura revisión.



Limpieza o

Se encarga de la limpieza del almacén y de la tienda

o

Informa de productos en mal estado para su respectivo cambio

9.2 Recursos de Datos La Empresa cuenta con 2 cuadernos de apunte, el primero es donde registra las compras diarias realizadas por los clientes que tienen crédito, el segundo es donde se lleva la cuenta de los productos vendidos en el primer cuaderno por el nombre del cliente.

10 VISION Y MISION 10.1 VISION: Estamos dedicados a la comercialización de arroz brindando una buena atención

a nuestros

clientes y consumidores, con

buena

presentación y calidad. Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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10.2 MISION Ser líder

en el mercado, buscando nuevas oportunidades en una

continua innovación, calidad de servicio en los productos que aumenten el valor de la empresa.

11. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y METAS 11.1 Objetivos estratégicos 

Tener una mayor capacidad de recepción para poder atender a todos los clientes que realizan sus compras.



Publicidad.



Obtener el liderazgo en costo calidad/ precio.

11.2 Definición de Metas  

Ampliar el área de ventas para una mejor atención para al cliente. Llegar a consolidarse como el principal punto de venta de la localidad.



Mejorar el manejo de información de las diferentes áreas de negocio para ayudar a la toma de decisiones.

12. COMPETIDORES Los competidores directos de la empresa son principalmente los comerciantes informales de los mercados principales de huacho (Mercado Modelo y Mercado Centenario)


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13 ANALISIS DEL METODO FODA 13.1 Fortalezas y Debilidades como factor interno 

Fortalezas / (F) o Diferenciarnos de nuestra competencia. Brindaremos un servicio diferente en la atención personalizada, precios bajos para nuestros mayoristas y minoristas, compradores y consumidores. o

Buena ubicación geográfica. Ubicación en el Distrito de Huacho en la Av. Túpac Amaru N°315 “LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO E.I.R.L”

o

o

o

Materia prima de calidad Trabajaremos con empresas MOLINERAS INDUSTRIALES SAN FERNANDO E.I.R.L. MOLINERAS INDUSTRIALES TROPICAL E.I.R.L., lo cual otorga respaldo y garantía de nuestro productos final. Mantenimiento. Utilizamos los servicios de mantenimiento de transportes cada 6 meses a los carros de la distribución. Trabajo

en equipo

dentro de la

empresa

“LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO E.I.R.L.”

Contamos con un almacén de trabajo adecuado para facilitar la distribución de los productos diferente organizaciones. Familias – socios.

o

o

o

o

Seleccionamos al personal capacidad.

de acuerdo a la necesidad

y

Capacitación constante en el servicio al cliente.

Una adecuada estandarización de procesos de fabricación y venta del producto. Brindamos productos de calidad para la satisfacción de los clientes, los procesos deben estar organizados, sistematizados y en constante capacitación de los trabajadores.

Innovación constante de los proceso y de servicio. Pág. ( 35 ) Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L o



Las necesidades de innovar continuamente, que se adelante a las necesidades y deseos de los clientes, que cambien cada cierto tiempo los productos de calidad.

Implementación del servicio. Brindamos un servicio a domicilio (compra y venta) de arroz.. o Debilidades / (D) o



o

o

o o

o

“LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO E.I.R.L.”, no cuenta estacionamiento.

El personal no conoce la misión ni visión, solo la conoce el gerente de la empresa. Las personas no conoce mucho del arroz Nir. Falta de experiencia en el negocio al inicio: Lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario aprender más rápido posible para poder adaptarse a los cambios de la mejor manera. Limitados fondos de inversión para posicionar adecuadamente al negocio en un mercado maduro: No disponemos de suficientes recursos para iniciar agresivos programas de difusión / promoción, que podría demorar el proceso de comunicación de la marca y sus servicio.

13.2 Oportunidades y Amenazas como Factor Externo  Oportunidades / (O) o Crecimiento de tendencias por el consumo de la compra y venta de arroz: Las tendencias se vienen creciendo en los últimos años, ya que muchas personas consumen arroz diario y es nutritivo. o

Tendencias de los consumidores experiencias de sensaciones arroz.

buscan nuevas

La gente, aparte de buscar nuevas tiendas comerciales donde realizan las mis actividades, pero encuentran nuevas variedades de arroz, san Luis, pancho, y otros, para satisfacer su necesidad de los clientes. El precio, el sabor y la calidad del arroz Nir, son elementos más atractivos para convertir a este plato en uno de las más exitosas y oportunidades de negocio en nuestro mercado. o

El consumo de arroz en el Perú es el más alto latinoamericana .el consumo promedio por habitantes de 54kg anuales , el arroz ha desplazado al cultivo de la papa , debido a su bajo precio al consumidor.


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Costos y Presupuestos 


Amenazas / (A) o Competidores El ingreso de competidores al mercado. Bajos niveles de fidelización clientes / Marcas, o comercializadoras de arroz. Que ante una situación de inminente cambio en las condiciones del mercado, como una guerra de precios, podría afectar la estructura de costos y los márgenes de rentabilidad “LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO E.I.R.L”. o

Inseguridad en cuanto a robos. El Distrito de Huacho está caracterizado por falta de seguridad por parte de la Municipalidad y de la Policía Nacional y causa altos índices delictivos y violencia, que podría afectar el flujo de clientes en el momentos compra y venta de arroz, para ello hemos previsto una serie de medidas.


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14. PRECIOS ACTUALES 14.1 Lista de productos PRODUCTOS

Precio S/. x Saco

Coloso Norteño Extra

120.00

Coloso Norteño Despuntado

110.00

Casserita

100.00


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SISTEMA CONTABLE ACTUAL Movilidad : 5 soles por saco Moto : cada saco 1 sol aparte pasaje $1.50 Contador : 2 soles por saco Social (área administrativa)= s/1200 Utilidad : s/120 de los 400 saco 200 sacos x s/120 =24000 se paga en el banco de crédito 24000x3, 85% =924 (detracción al banco) Luego para recuperar lo que pierdes pagando a la Sunat etc. Multiplicas al 4% 120x4% =4,80 120+4,80 =124,80

PRESUPUESTO REALIZADO PARA HALLAR EL PRECIO DE VENTA DE UN SACO DE ARROZ Vv+4% IVAP flete vendedor renta contador Estiba(cargador) pasajes costo utilidad Precio al publico

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

119.60 5.00 1.00 2.00 1.00 1.00 2.00 131.60 8.40 140.00

S/. 130 a restaurante Impuesto a la venta arroz pilado(IVAP)


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SISTEMA DE COSTO y PRESUPUESTO SISTEMA DE COSTOS ABC ¿QUÉ ES ABC? El ABC (siglas en inglés de "ActivityBasedCosting" o "Costeo Basado en Actividades") se desarrolló como herramienta práctica para resolver un problema que se le presenta a la mayoría de las empresas actuales. Los sistemas de contabilidad de costos tradicionales se desarrollaron principalmente para cumplir la función de valoración de inventarios (para satisfacer las normas de "objetividad, verificabilidad y materialidad"), para incidencias externas tales como acreedores e inversionistas. Sin embargo, estos sistemas tradicionales tienen muchos defectos, especialmente cuando se les utiliza con fines de gestión interna.

Los objetivos del costeo ABC son: • Medir los costos de los recursos utilizados al desarrollar las actividades en un

negocio o entidad. • Proporcionar herramientas para la planeación del negocio, determinación de

utilidades, control y reducción de costos y toma de decisiones estratégicas. • Es la asignación de costos en forma más racional para mejorar la integridad del

costo de los productos o servicios. Prevé un enfrentamiento más cercano o igualación de costos y sus beneficios, combinando la teoría del costo absorbente con la del costeo variable, ofreciendo algo más innovador.

Historia del costeo de ABC • El costeo por actividades aparece a mediados de la década de los 80, sus

promotores: Cooper Robin y Kaplan Robert, determinando que el costo de los productos debe comprender el costo de las actividades necesarias para fabricarlo y venderlo y el costo de las materias primas. • El Método de "Costos Basados en Actividades" (A.B.C.) mide el costo y

desempeño de las actividades, fundamentado en el uso de recursos, así como organizando las relaciones de los responsables de los Centros de Costos, de las diferentes actividades.


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• El Costeo Basado en Actividades, ABC Costing, es un procedimiento que

propende por la correcta relación de los Costos Indirectos de Producción y de los Gastos Administrativos con un producto, servicio o actividad específicos, mediante una adecuada identificación de aquellas actividades o procesos de apoyo, la utilización de bases de asignación -driver- y su medición razonable en cada uno de los objetos o unidades de costeo. • El modelo ABC permite mayor exactitud en la asignación de los costos de las

empresas y permite la visión de ellas por actividad, entendiendo por actividad según definición dada en el texto de la maestría en Administración de Empresas del MG Jaime Humberto solano "es lo que hace una empresa, la forma en que los tiempos se consume y las salidas de los procesos, es decir transformar recursos (materiales, mano de obra, tecnología) en salidas". • Otras ideas extraídas de otros autores la señalan a la actividad como: La

Actuación o conjunto de actuaciones que se realizan en la empresa para la obtención de un bien o servicio. Son el núcleo de acumulación de los costos. El Costeo Basado en Actividades, ABC (ActivityBasedCost), surge ante la falla de los sistemas tradicionales de costeo en distribuir correctamente los productos, los gastos y costos indirectos. Actualmente, los sistemas implementados por algunas compañías y que han sido diseñados, principalmente, para valorizar inventarios con el propósito de preparar los estados financieros y pagar impuestos, no están proporcionando a los gerentes la información oportuna y pertinente para introducir mejoras en la eficiencia operacional y medir los costos de los productos. ABC asigna costos a las actividades basándose en cómo éstas usan los recursos y asigna costos a los objetos de costos de acuerdo a cómo éstos hacen uso de las actividades. El proceso de asignación de costos a actividades y objetos de costos se apoya en criterios llamados «drivers» (generador o inductor de costos), que explican la relación de causa y efecto entre estos elementos. Por lo tanto, los conceptos claves de ABC son: • Recursos: Elementos económicos usados o aplicados en la realización de

actividades. Se reflejan en la contabilidad de las empresas a través de conceptos de gastos y costos como sueldos, beneficios, depreciación, electricidad, publicidad, comisiones, materiales, etc.


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• Actividades: Conjunto de tareas relacionadas que tengan un sentido económico

relevante para el negocio. Por ejemplo, preparar plan anual, facturar, vender, atender clientes. Saber distinguir hasta qué nivel llegar en el detalle de las actividades es un elemento crítico en un proyecto ABC y la experiencia es el principal fundamento de este proceso. • Objetos de Costos: Es la razón para realizar una actividad. Incluye

productos/servicios, clientes, proyectos, contratos, áreas geográficas, etc. • Drivers: Es un factor o criterio para asignar costos. Elegir un driver correcto

requiere comprender las relaciones entre recursos, actividades y objetos de costos. Drivers de Recursos son los criterios o bases usadas para transferir costos de los recursos a las actividades. Drivers de Actividad o Costo son los criterios utilizados para transferir costos desde una actividad a uno o varios objetos de costos. Este driver se selecciona considerando cómo se relaciona la actividad con el objeto de costo y cómo la relación se puede cuantificar. ABC no es un nuevo método de contabilidad financiera, ya que el análisis de actividades usa cifras obtenidas del sistema contable. Su propósito es proporcionar a los gerentes una herramienta para aumentar la rentabilidad por medio de la provisión de información basada en hechos, para mejorar las decisiones estratégicas, operacionales y de precios; que en forma conjunta determinarán el resultado financiero futuro de la empresa. ABC es comúnmente implementado independientemente de los actuales sistemas contables. Los datos de gastos y ventas son obtenidos del sistema contable y del sistema de ventas, pero el cálculo, análisis y preparación de informes ocurre fuera de estos sistemas. Aunque no es necesario reemplazar el actual sistema contable, cuando la implementación avanza al interior de la empresa y se aprecian cada vez mayores beneficios, generalmente, se tiende a modificar los sistemas internos para hacerlos más eficientes.

Beneficios • Aprender a pensar en nuevos términos (actividades, recursos, objetos de

costos, drivers). • Aprender a optimizar actividades dentro de la cadena de valor de las empresas

con un enfoque de procesos en vez de áreas funcionales.


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• Enseñar al personal de las empresas a utilizar y compartir la información de

ABC para mejorar el uso de los recursos y rentabilidad en general. • Proporcionar análisis de los beneficios y oportunidades detectados a través de

ABC.

Administración Basada en Actividades (ABM) La Administración Basada en Actividades, ABM (ActivityBased Management), implica el uso de la información obtenida a través de ABC para comprender y hacer cambios beneficiosos en la forma que las compañías hacen negocios. Con Costeo Basado en Actividades (ABC), las empresas pueden responder preguntas tales como: ¿Cuáles son las actividades que más cuestan a la empresa?, ¿Qué actividades agregan valor?, ¿Qué actividades se pueden ejecutar más eficientemente?, ¿Cuáles son los clientes menos rentables?, ¿Qué servicios son los que cuestan más proporcionar?, ¿Cuáles son los canales de distribución más económicos?, etc. En resumen, ABM se hace realidad cuando se desarrolla una gestión basada en la información proporcionada por ABC. ABM se inserta dentro de un marco de administración estratégica de costos y en los procesos de mejora continua, incorporando técnicas de análisis tales como: • Análisis de actividades. • Análisis de causa/efecto a través de los drivers. • Análisis de las actividades que agregan y no agregan valor. • Calidad y satisfacción de clientes. • Benchmarking/Mejores Prácticas.

Es importante comprender que una implementación de ABC/M es un proceso evolutivo de aproximación en etapas al negocio y, como tal, es un proyecto en constante desarrollo y maduración. Cada implementación de ABC/M es única e implica sus propias restricciones y desafíos de acuerdo a las características de cada empresa, industria y complejidad del negocio. Un proyecto inicial ABC/M puede tomar un tiempo de tres a siete meses para ser completado. Los proyectos de plazos breves se enfocan en áreas muy específicas y delimitadas del negocio, lo que permite mostrar resultados en el corto plazo y a la vez ir progresando a través de la curva de experiencia. Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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Aplicaciones del ABC Involucrarse en el análisis de actividades, identificarlas y describirlas, determinando como se realizan y como se llevan a cabo, cuanto tiempo y que recursos son requeridos, así como, que datos operacionales reflejan su mejor actuación y qué valor tiene la actividad para la organización. El proceso de asignación de costos de las actividades a cada objeto de costos usando "cost drivers" apropiados que se puedan medir cuantitativamente. Los costos por una actividad se convierten en "pool" de costos y el "cost driver" es usado para asignar los costos a los productos o servicios.

Toma de decisiones en ABC Los gerentes de producción muchas veces se ven en la necesidad solicitar investigaciones especiales sobre los costos sobre todo cuando se quieren conocer las causas de las variaciones en los costos. ABC se desarrolla para asignar costos, corrigiendo deficiencias al comparar los recursos consumidos con los productos finales, sin embargo se requiere como refinamiento conservar la separación de costos fijos y variables, permitiendo a la gerencia hacer decisiones racionales entre alternativas económicas. Es importante que la base de asignación de costos (cost drivers), sean beneficios (outputs) valiosos y en beneficio del cliente, entonces se provee una base para asignar costos unitarios a los usuarios y si no, ABC, elimina conductores (drivers) que no son beneficios (outputs) con valor. ABC asigna a cada producto los costos de todas las actividades que son usadas en su manufactura y si se separan adecuadamente los costos fijos y variables, los gerentes podrán aplicar las técnicas apropiadas para reducir el desperdicio, administrando aspectos como: la capacidad de la producción, diseño de procesos y métodos y prácticas de producción que se encuentran dentro de su campo de decisiones. ABC pretende la simplificación del costo del producto, al ir acumulando los costos de realizar cada actividad para generar el producto. Importancia del sistema de costeo gerencial ABC • Es un modelo gerencial y no un modelo contable. • Los recursos son consumidos por las actividades y estos a su vez son

consumidos por los objetos de costos (resultados). Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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• Considera todos los costos y gastos como recursos. • Muestra la empresa como conjunto de actividades y/o procesos más que como

una jerarquía departamental. • Es una metodología que asigna costos a los productos o servicios con base en

el consumo de actividades.

Los pasos a seguir para lograr el ABC, son: • Analizar e identificar las actividades de apoyo, a la fabricación que aportan los

"Departamentos de Servicio" (a los productivos y los generales) denominados por los autores " Departamentos Indirectos". • Formar grupos de costos homogéneos (costos de cada grupo, referido a una

actividad) valuándolas, las actividades, separadamente. • Localizar las "Medidas de Actividad", identificándolas en "Unidades de

Actividad", que mejor apliquen el origen y la variación de los gastos de referencia. Estas medidas, en el Idioma Inglés se conocen como "Cost Drivers", que en castellano podrían ser "Gene-ra-dores del Costo" u "Origen del Costo". • Un argumento clásico en el que se basan los autores del ABC, es que dicen

que: "no son los productos sino las actividades, quienes causan los costos, y son los artículos fabricados quienes absorben las actividades. Contradiciendo la primera parte con la segunda, pues los productos originan las actividades, por lo que es lógico que aquellos absorban sus costos, de acuerdo con el "Principio de Origen y Beneficio", que es inobjetable. • Procede ahora obtener el "Costo Unitario de Proveer cada Actividad al Proceso

de Fabricación", dividiendo el costo total de cada actividad entre el "NÚMERO DE UNIDADES DE ACTIVIDAD CONSUMIDAS" de la "Medida de Actividad Identificada". • Identificar el "Número de Unidades de Actividad", consumidas por cada

producto. • Aplicación de los Gastos Indirectos de Fabricación a los artículos elaborados,

multiplicando el "Costo Unitario de Proveer Cada Actividad", por el número de "Unidades de Actividad" ocupadas para cada producto. • La asignación de costos por este método se da en dos etapas donde la primera

consiste en acumular los CIF por centros de costos con la diferencia que no solamente se utilizan más centros que en los métodos tradicionales sino que Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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estos toman otro nombre: se denominan ACTIVIDADES. En la segunda etapa los costos se asignan a los trabajos de acuerdo con el número de actividades que se requieren para ser completados. • El método para la obtención de costos ABC sólo se refiere a un elemento del

Costo de Producción, o sea, a los Gastos Indirectos de Fabricación. El costo de operación interviene importantemente en la obtención de utilidades o en originar pérdidas

Ventajas Según Malcolm Smith, las ventajas para las empresas que implantan un sistema ABC son: • Jerarquización diferente del costo de sus productos, reflejando una corrección

de los beneficios previamente atribuidos a los productos de bajo volumen. • El análisis de los beneficios, prevé una nueva perspectiva para el examen del

comportamiento de los costos. • Se aumenta la credibilidad y la utilidad de la información de costeo, en la toma

de decisiones. • Facilita la implantación de la calidad total • Elimina desperdicios y actividades que no agregan valor al producto. • Facilita la utilización de la Cadena de valor como herramienta de la

competitividad. • Las organizaciones con múltiples productos pueden observar una ordenación

totalmente distinta de los costos de sus productos; esta nueva ordenación refleja una corrección de las ventajas previamente atribuidas a los productos con menor volumen de venta. • Un mejor conocimiento de las actividades que generan los costos estructurales

puede mejorar el control que se ejecute sobre los costos incurridos de esa naturaleza. • Puede crear una base informativa que facilite la implantación de un proceso de

gestión de calidad total, para superar los problemas que limitan los resultados actuales. • El uso de indicadores no financieros para valorar inductores de costos, facilita

medidas de gestión, además de medios para valorar los costos de producción.


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Estas medidas son esenciales para eliminar el despilfarro y las actividades sin valor añadido. • El análisis de inductores de costos facilita una nueva perspectiva para el

examen del comportamiento de los costos y el análisis posterior que se requiere a efectos de planificación y presupuestos. • El ABC incrementa la credibilidad y utilidad de la información de costos en el

proceso de toma de decisiones y hace posible la comparación de operaciones entre plantas y divisiones. • Para Amat Oriol y Soldevila Pilar las ventajas del modelo ABC son las

siguientes: • Es aplicable a todo tipo de empresas. • Identifica clientes, productos, servicios u otros objetivos de costos no rentables. • Permite calcular de forma más precisa los costos, fundamentalmente

determinados costos indirectos de producción, comercialización y administración. • Aporta más informaciones sobre las actividades que realiza la empresa,

permitiendo conocer cuáles aportan valor añadido y cuáles no, dando la posibilidad de poder reducir o eliminar estas últimas. • Permite relacionar los costos con sus causas, lo cual es de gran ayuda para

gestionar mejor los costos. La gestión de costos con la filosofía ABC, recibe la denominación de ABM (ActivityBased Management) también denominada SIGECA (Sistema de Gestión de Costos Basados en la Actividad. El SIGECA se orienta hacia la reducción (mejora en la realización de determinadas actividades, eliminación y/o subcontratación de actividades, benchmarking de actividades, fijación de precios, sustitución de equipos, etc. • La filosofía ABC puede utilizarse para el control presupuestario y se denomina

ABB (ActivityBasedBudgeting.) • Aimar Franco Osvaldo en un artículo, después de exponer los criterios de varios

autores concluye que las principales ventajas del sistema ABC son: • Se logra una mejor asignación de los costos indirectos a los objetivos de costos

(productos o servicios). Desventajas

Malcolm Smith en él artículo citado anteriormente plantea las siguientes Limitaciones: Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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• Es esencialmente un método de costeo histórico con las desventajas de estos. • Se pueden incrementar las asignaciones arbitrarias de costos, porque los

costos son incurridos al nivel de proceso no a nivel de producto. • En áreas de mercado, distribución clara entre la raíz causal de una actividad y

el "cost driver" de la misma, que es usado para asignar los costos de los productos. • A menudo no hay una distinción clara entre la raíz causal de una actividad y el

"cost driver" de la misma, que es usado para asignar los costos a los productos. • No es fácil seleccionar el "costdirver" de actividad que refleje el comportamiento

de los costos. • Su implantación es costosa. • Un sistema ABC es todavía esencialmente un sistema de costos históricos. En

ciertas circunstancias, su utilidad es dudosa, especialmente si hay aspectos de costos futuros que cobren mayor importancia. • Con un sistema ABC se corre el peligro de aumentar las imputaciones

arbitrarias, si no se precisan criterios de decisión respecto a la combinación y reparto de estructuras comunes a las distintas actividades, a través de diversos fondos de costos y de inductores comunes de costos. • A menudo es ignorado por los sistemas ABC el hecho de que los datos de

entradas deben tener la capacidad de medir las actividades no financieras como inductores de costos y de apreciar la importancia de la exactitud y confiabilidad para asegurar la contabilidad del sistema completo. • A menudo se le da poca importancia a los inductores de costos relacionados

con los compromisos que afecten el diseño del producto y la disposición de la planta. En su lugar se pone más énfasis en la generación de costos. También se suele ignorar aquellas actividades sobre las que no se dispone de datos, o éstos no son fiables, tales como las de marketing y distribución. • Según Gutiérrez Ponce (1993) las limitaciones más importantes son: • Existe un gran desconocimiento sobre las consecuencias económicas y

organizativas tras su adopción. • La selección de los inductores de costos puede ser un proceso difícil y

complejo.


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• Según Amat Oriol y Soldevila en su libro "Contabilidad y Gestión de Costes"

(1997) los principales inconvenientes que surgen cuando se intenta implantar el modelo ABC son los siguientes: • Determinados costos indirectos de administración, comercialización y dirección

son de difícil imputación a las actividades. • Puede provocar que se descarte lo adecuado de los sistemas de costos

tradicionales. • Si se seleccionan muchas actividades se puede complicar y encarecer el

sistema de calculo de costos. • Sáez Torrecilla Angel (1994): • Su implantación suele ser muy costosa, ya que todo el entramado de

actividades y generadores de costos exige mayor información que otros sistemas. • Los cálculos que exige el modelo ABC son complejos de entender. • Abandona el análisis de costos por áreas de responsabilidad. • Se basa en información histórica. • Carece del respaldo que otorga la partida doble. • No efectúa una segregación de costos por tipo de variabilidad. • Como antes quedo expresado, los sistemas de costeo responden a las

necesidades de los usuarios respecto a la información de los procesos concretos y reales de las unidades de producción. Es decir que necesariamente existe una relación.


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ACTIVIDADES DE LA EMPRESA Comercializadora De Arroz “El Graneadito” E.I.R.L

Transporte a Chiclayo

Pago por Detracción de Producto

Transporte De Mercadería

VENTA

Almacén y pago a estibadores

“Las actividades de la empresa empieza cuando el dueño realiza su presupuesto

para viajar a la empresa molinera donde podrá comprar toda la mercadería necesaria que será transporta asía el almacén de la empresa y al final venderla al Publio en general.

Transporte a Chiclayo: 

Es el proceso inicial, la cual consiste en hacer un presupuesto de lo que se gastara al ir a comprar la mercadería en la molinera que se encuentra en Chiclayo.

Pago por detracción de producto: 

Es donde el dueño ase el pago respectivo al banco para poder traer su mercadería hacia su local y no tenga inconvenientes en realizar el transporte.

Transporte de mercadería 

Aquí es donde el dueño contrata una empresa el cual este con todos los documentos legales y pueda transportar fácilmente toda la mercadería comprada hasta su negocio sin inconvenientes.


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Almacén y pago de estibadores 

Después de haber transportado toda la mercadería se contrata personal (estibadores) que puedan realizar la descarga de toda la mercadería transportada hacia el almacén que se encuentra en la empresa.

Venta 

Es la interacción del dueño del negocio con el cliente, para las ventas respectivas del negocio. COSTOS FIJOS

COSTOS VARIABLES

ACTIVIDADES transporte a Chiclayo

Pago por Transporte de detracción de mercadería producto

Almacén y pago a estibadora

Venta

INDUCTORES DE COSTOS

Abastecimiento de productos

Registro (almacén)

Mantenimiento al local

Atención al cliente

Venta

Generar boletas

Cuando se determinan los gastos fijos se traspasan a cada proceso para poder determinar los costos por proceso, después de esto los costos se pasan a las actividades determinadas de cada proceso. De esta manera se pueden observar los costos por actividades, teniendo un mayor control y conocimiento de los costos. Las diferentes actividades de los procesos fueron determinados mediante la entrevista al dueño de la Bodega, la cual nos proporcionó la descripción que realiza cada proceso en su negocio.


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Reconocimiento De Los Elementos De Costos En La Empresa comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I.R.L

MATERIALES DIRECTOS: El único material directo en la empresa es el siguiente: 

Los productos, que proveen las empresas molineras.

MANO DE OBRA DIRECTA: La mano de obra directa consiste en el pago del personal en las diferentes áreas, en esta empresa al personal encargado de dichas áreas, es el mismo dueño que realiza diferentes funciones en el negocio.

COSTOS INDIRECTOS O GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION: Los costos indirectos en la empresa fueron determinados mediante un estudio realizado con anterioridad, sin embargo podemos citar algunos de ellos tenemos: 

Servicios básicos: luz y agua



Mesa y sillas



Pizarra acrílica



Equipo de limpieza



2 Mostradores



Balanza eléctrica



Paquete de Bolsas



Letrero exterior



Los servicios públicos: El impuesto predial, impuesto a la SUNAT, pago tributario a la municipalidad


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ACTIVIDAD DE COSTOS VARIABLES MES DE OCTUBRE

ACTIVIDAD

COSTO

Compra de 400 Sacos de Arroz S/.120 c/u

S/. 48,000.00

Detracción 3.85 %

S/. 1,848.00

Flete o transporte

S/. 2,800.00

Estibador o cargador

S/. 80.00

Pasajes

S/. 200.00

Viáticos

S/. 200.00

Costo Variable Total

S/. 53,128.00

ACTIVIDADES DE COSTOS FIJOS MES DE OCTUBRE GASTOS

COSTO

Energía eléctrica

S/. 15.00

Agua

S/. 30.00

Personal

S/. 1,400.00

depreciación de Inmuebles

S/. 230.6667

Costo Fijo Total

S/. 1,675.67

Costo total : CVT + CFT = S/. 54,803.67

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN Fórmula para el cálculo del margen de contribución La fórmula es muy sencilla, puesto que todo lo que se hace es restar al precio de venta unitario el costo variable unitario, por lo que queda MC = PVU-CVU. Precio de venta = S/. 140.00 Costo fijo = S/. 4.19 Costo variable = S/. 132.82 MC = 140.00 – 132.82 = 7.18 / 140

0.0513%


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CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO: Qué es el Punto de Equilibrio: Es el volumen de ventas en cantidad o en unidades monetarias para sostener el negocio sin ganar ni perder dinero.

Sabemos que: Precio Venta (PV)

=

Costo Total (CT) + Utilidad (U)

Costo Total (CT)

=

Costos Fijos (CF) + Costos Variables (CV)

Entonces: PV

=

CF + CV + U

PV

=

CV CF + U

MC

=

CF + U

La empresa está en el PUNTO DE EQUILIBRIO cuando el margen de contribución es igual al total de los costos fijos de la empresa, es decir la utilidad sea cero. La empresa da UTILIDAD cuando el margen de contribución es mayor que el total de costos fijos de la empresa. La empresa da PERDIDA cuando él margen de contribución es menor que el total de costos fijos de la empresa.

Es decir: PUNTO EQUILIBRIO

si:

MC = CF

UTILIDAD

si:

MC > CF

PERDIDA

si:

MC < CF

Calculo del Punto de Equilibrio: Para calcular el PUNTO DE EQUILIBRIO se sigue los siguientes pasos: 1) Calcular el MARGEN DE CONTRIBUCION de cada producto 2) Calcular el MARGEN DE CONTRIBUCION TOTAL de la empresa 3) Sumar los COSTOS FIJOS TOTALES (incluir los Gastos administrativos de la empresa o todos los costos fijos que incurre la empresa). 4) Calcular el PUNTO DE EQUILIBRIO


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COSTOS FIJOS TOTALES PUNTO EQUILIBRIO = % Margen Contribución

S/. 1,675.67 ----------------------------------- = 326.64 SACOS DE ARROZ 5.13%

La fórmula da como resultado el Punto de Equilibrio en Unidades Monetarias para la empresa. Es decir cuánto debe ser los ingresos por ventas para no ganar ni perder.

COSTOS FIJOS TOTAL S/. 1,675.67 PUNTO EQUILIBRIO = ----------------------------------------- = 233.38 unidades 7.18 La fórmula da como resultado el Punto de Equilibrio en cantidad para un producto. Es decir cuántas unidades de producto debo vender para no ganar ni perder.

Costo Fijo Total del Período Costo Variable Total del Período Costo Total del Período Importe Total Si bien es cierto debemos tener controladas las ventas, también debemos controlar los costos fijos y el margen de contribución o mezcla de precios de los productos que estamos vendiendo, todo lo cual se debe reflejar en los estados financieros de cada una de las empresas que estamos analizando. Empresa Comercializadora de Arroz “El Graneadito” E.I. R.L

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CONCLUSIONES 1. El trabajo investigado, se ha podido reconocer y relacionar los costos con el negocio, como los costos fijos y costos variables la cual, gracias a ello nos ha permitido encontrar el punto de equilibrio del negocio. 2. Se ha llegado a realizar el análisis y diseño planteados en los objetivos, empleando un sistema de costo moderno llamado ABC, la cual implico realizar una profunda investigación para su estudio. 3. La implementación del Costeo ABC, proporciona bastantes ventajas, aunque el proceso es largo y costoso son más los beneficios obtenidos. Un claro ejemplo de esto es la información por segmentos que facilita este sistema, la cual ayuda a la buena toma de decisiones para la gerencia. 4. El Sistema ABC, se ha podido comprender el proceso de la empresa asignándole a cada uno de ellos sus respectivas actividades, por lo tanto este sistema puede ser empleado para los micros y grandes empresas. 5. El proceso del trabajo implicaba realizar el desarrollo de un sistema, ya sea en Excel o en cualquier tipo de lenguaje de programación, pero por motivo de tiempo dicho sistema no pudo llevarse a cabo, por lo tanto queda pendiente realizarlo para un próximo trabajo.


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RECOMENDACIONES

1. Realizar un mejor énfasis e interpretación sobre el punto de equilibrio del negocio, más información acerca de cómo poder hallarlo y graficarlo, ya que de ello depende sobre la situación financiera de la empresa. 2. Plantear ejemplos de casos para su mejor entendimiento acerca de cómo hallar el punto de equilibrio empleando los costos fijos y variables y de cuanto de utilidad obtendría el negocio.


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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. http://www.monografias/sistemas.costos 2. http://pymesfuturo.com/puntodequilibrio.htm 3. http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/ejerCost.htm 4. http://www.elprisma.com/apuntes/economia/puntodeequilibrio/dault2.as p 5. D:\INGENIERIA- INFORMATICA V CICLO\costos y presupuestos\costostrabajo\Sistemas de costeo - Wikipedia, la enciclopedia libre.mht 6. D:\INGENIERIA- INFORMATICA V CICLO\costos y presupuestos\costostrabajo\Sistemas de Costeo.mht 7. Libro de sistema de costos.- autor Esther Quinteros Alvares


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ANEXOS


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Trabajo Final de Costos (1)

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