UNIVERSIDAD DE SONSONATE FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS NATURALES CONTABILIDAD DE COSTOS COSTEO DE PRODUCTOS Y PREPARACION DE ESTADO DE RESULTADOS Y SUS ANEXOS EN EL NEGOCIO PREPARADO POR RICARDO ANTONIO ALAS ACEVEDO ANDRES GUILLERMO GARCIA GARCIA TRINIDAD GUADALEPE CAMPOS NOLASCO DANIEL ALEXANDER GUARDADO AMAYA MARTA ARELI MACUA MORAN FACILITADOR LIC. CARLOS CHAVEZ DÍAZ
SONSONATE, DICIEMBRE DE 2010
INTRODUCCION
La contabilidad de costos, una herramienta transv nsversal en todo emprendimiento que involucre la inversión de bienes, sobre todo aquellos en los que se espera un retorno de bienes mayor al que se incurrió. Las microempresas, sin embargo no aprovechan esta herramienta por diversas razones como falta de capacitación, desconocimiento de la importancia de esta y por que algunos lo consideran engorroso y poco practico. Como iniciativa para aplicar la contabilidad de costos a una microempresa agrícola, se desarrolla desarrolla en el presente presente proyecto de costeo de producción, a fin de identificar los elementos elementos del costo y elaborar el estado de resultados y sus respectivos anexos, para lo cual se valdrá de la los conocimientos adquiridos en la cátedra contabilidad de costos, así como fuentes primarias y secundarias de información. Además se presenta la descripción de la microempresa en cuestión, sus antecedentes y la justificación para el desarrollo del proyecto.
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1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL Presentar el estado de resultados de un negocio familiar de cultivo de melón de temporada, en la zona del Litoral de La Libertad 1.2. ESPECIFICOS •
•
•
Determinar el costo unitario de producción de cada melón en el negocio de producción de melón. Determinar si el precio de venta que maneja la microempresa genera utilidades significativas. Destacar aquellos elementos del costo que mayor influencia tienen en el costo total.
2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Generalmente en lo que respecta la producción agrícola a pequeña escala un agricultor nunca lleva detalladamente o registrados los costos y gastos en los que incurre para desarrollar su rubro, mas aun en cultivo de melón en la zona del Litoral, La Libertad, lo que conlleva a desconocer los precios de venta que le permita alcanzar una mejor utilidad y se limitan a hacer sus cuentas mentales y no toman costos más reales como la mano de obra familiar, transporte y vigilancia. Esta iniciativa de enseñar a llevar registros de costos y gastos, beneficiaría a las familias que se dedican a este rubro, porque es una herramienta que ayuda a tomar decisiones respecto a los costos al conocerlos y analizarlos.
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3. ANTECEDENTES DEL NEGOCIO
La zona costera del Departamento de La Libertad es común los cultivos de hortalizas de temporada, especialmente melón y sandia. El negocio en cuestión su propietario se ha dedicado al cultivo de sandia y melón, siendo este ultimo al que se ha dedicado exclusivamente los últimos 3 años. El manejo se ha dado de forma tradicional, pero con asesoría se está encaminando el emprendimiento hacia la tecnificación, y se ha empezado por la implementación de los registros de la actividad, pero no se ha trabajado en los aspectos de contabilización de los costos. La actividad se caracteriza por depender completamente de la temporada lluviosa, la cual es muy irregular en esta zona, hecho que genera una sobre oferta de fruta, esto se traduce en poca oportunidad a acceder a precios aceptables por la fruta producida. Resolver este problema requiere de una estrategia integral, donde nos compete el presente proyecto, con el se aportara el aspecto de contabilizar los costos y brindar una herramienta que ayude a tomar decisiones en el futuro del emprendimiento. El cultivo del melón según los productores lo adoptaron por que es de los menos problemas sanitarios presenta, se puede comercializar en altos volúmenes, además tiene una vida de anaquel que permite guardarlo cierto tiempo y las unidades producidas son muchas y dan mas holgura para obtener ganancias. El productor hace re semblanza a ganancias de $3000.00 y $4000.00 por Mz cuando los rendimientos son regulares. Por la naturaleza del negocio no posee un nombre definido
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4. DESCRIPCION DEL PROYECTO
La microempresa familiar consiste en emprendimientos de temporada, limitado a la estación lluviosa de nuestra región, la familia cuenta con 3 Mz de terreno, del cual dedican 1 para cultivo de melón. Por tanto el costeo será para esta cantidad de tierra. La producción se vale principalmente de mano de obra familiar, bajo uso de tecnología y muy poca asesoría técnica. Para el proyecto esta mano de obra será tomada en cuenta y clasificada. Las épocas de siembras son bastante estratégicas, se busca la salida del productos para el mes de agosto/septiembre y para octubre /noviembre que son los meses de mejores precios en los mercados. Como precio de venta se tomara el precio que obtuvieron esta temporada, el cual fue de $0.30 por melón en promedio. El periodo del cultivo es alrededor de tres meses y un periodo de cosecha de 20 días en promedio, siendo esta la actividad que mas mano de obra demanda, pues se realiza a diario por las mañanas.de acuerdo a esto para el periodo de producción se considerara de 4 meses. La venta la realizan en las afueras de la parcela, a la orilla de la carretera del litoral, es allí donde pasan los intermediarios y compran las cosechas, generalmente en grandes volúmenes.
5. EJECUCION DEL PROYECTO
Para obtener los elementos del costo, nos valimos de instrumentos (ver anexos) en los cuales se le presentaban al productor las actividades que implica el cultivo, en cada instrumento se recolectaba la información sobre el uso de insumos y mano de obra de cada actividad. 3
Luego esta información fue procesada y clasificada en los elementos del costo tal y cual son presentados en el estado de resultado y sus anexos. Los criterios utilizados para clasificar la información recolectada son los siguientes: Para la materia prima:
Se consideran como materia prima todos aquellos como semillas y fertilizantes sólidos y líquidos porque son parte integral del organismo que producirá el producto final que es el fruto como el interés del agricultor. Para el material directo:
Se consideraron todos aquellos como insecticidas y fungicidas utilizados en el manejo del cultivo, ya que estos su función principal es sobre organismos que atacan el cultivo y la planta es un medio para que la plaga tenga un contacto con el producto utilizado. Este criterio se basa en que estos productos entran en contacto con la planta y el fruto y parte de ellos es integrada a estos sin ninguna modificación. Para la mano de obra directa:
Es toda aquella que tiene relación específica con las actividades del cultivo, en la aplicación de materiales directos y cosecha.
Para la mano de obra indirecta:
Se considera la vigilancia durante el periodo de cosecha, y las aplicaciones de control de malas hierbas. Para el material indirecto:
Los insumos tales como herbicidas los consideramos como, puesto que estos insumos tienen relación con la producción, pero ninguno esta dirigido a la planta o
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al fruto sino a las hierbas invasoras al cultivo. Además se consideran, limas, piedras de afilar y otros.
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS POR ACTIVIDAD
De acuerdo a los criterios ya expuestos y la información descrita en el anexo 3, se resumen los costos asi: MATERIA PRIMA ACTIVIDAD
SEMILLA
FERTILIZANTES
MATERIAL DIRECTO FUNGICIDAS/ INSECTICIDAS
MATERIAL INDIRECTO HERBICIDAS
OTROS
Preparación de terreno Siembra directa
$ 10,00
Raleo Fertilización Manejo fitosanitario Control de malezas(manual) Control de malezas(químico)
$
79,00 $
52,50
$
MANO DE OBRA DIRECTA
$ 42,00
$
42,00
$ 12,00
$
22,00
$ 6,00 $ 21,00
$ $
6,00 100,00
$ 48,00
$
100,50
$ 84,00
$
84,00
50,00
Vigilancia cosecha(manual) SUB TOTALES TOTALES
$ 10,00 $
$
INDIRECTA
COSTO POR ACTIVIDAD
$20,00
$ 240,00
79,00
$
52,50
$
50,00 $20,00
$ 453,00
89,00
$
52,50
$
70,00
$ 453,00
$
36.00
$
54,00
$
80,00
$
20,00
$
260,00
$
780,50
$
116,00 $ 116,00
$ 780,50
ELEMENTOS DEL COSTO IDENTIFICADOS 6
De acuerdo a la tabla anterior podemos desglosar los siguientes elementos del costo
Materia prima Material directo Mano de obra directa Carga fabril Mano de obra indirecta Material indirecto Otros indirectos Gastos operativos De administración De ventas
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $
89,00 52,50 453,00 266,00 116,00 70,00 80,00 150,00 50,00 100,00
De acuerdo a la tabla anterior podemos desglosar los siguientes elementos del costo
Materia prima Material directo Mano de obra directa Carga fabril Mano de obra indirecta Material indirecto Otros indirectos Gastos operativos De administración De ventas
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $
89,00 52,50 453,00 266,00 116,00 70,00 80,00 150,00 50,00 100,00
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Se aclara que como costos indirectos se plasman $80.00 que no se incluyeron en la tabla de los costos por actividad, esto es por que se le pidió al productor que hiciera un recuento de costos, sobre todo imprevistos en que incurrió en la producción, estos $80.00 incluyen uso limas para afilar herramientas, reparación de herramientas y compra de alimentos y bebidas. Para gastos de administración se consideraron llamadas telefónicas para contactar trabajadores, cuadernos para anotaciones y para ventas uso de sacos, pitas, javas y combustible. No se identificaron gastos no operativos
Se aclara que como costos indirectos se plasman $80.00 que no se incluyeron en la tabla de los costos por actividad, esto es por que se le pidió al productor que hiciera un recuento de costos, sobre todo imprevistos en que incurrió en la producción, estos $80.00 incluyen uso limas para afilar herramientas, reparación de herramientas y compra de alimentos y bebidas. Para gastos de administración se consideraron llamadas telefónicas para contactar trabajadores, cuadernos para anotaciones y para ventas uso de sacos, pitas, javas y combustible. No se identificaron gastos no operativos
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APLICACIÓN DE LAS FORMULAS REPRESENTATIVAS DEL COSTO
1. costo primo= m.p.+ m.d.+ m. de o. $89.00+$52.50+$453.00=$594.50 2.
costo de producción = costo primo + carga fabril $594.50+$266.00=$860.50
3. costo total= costo de producción + costo de operación + costo no operativo $860.50+$150.00+$0.00=$1010.50
APLICACIÓN DE LAS FORMULAS REPRESENTATIVAS DEL COSTO
1. costo primo= m.p.+ m.d.+ m. de o. $89.00+$52.50+$453.00=$594.50 2.
costo de producción = costo primo + carga fabril $594.50+$266.00=$860.50
3. costo total= costo de producción + costo de operación + costo no operativo $860.50+$150.00+$0.00=$1010.50 4. costo de transformación= m. de o. + carga fabril $453.00+$266.00=$719.00 5. costo unitario de producción= costo de producción/número de unidades producidas $860.50/15000 unid.=$0.057366666 6. costo unitario en función del costo total= costo total / número de unidades producidas $1010.50/15,000 unid. =$0.067366666 Las demás formulas no aplican puesto que la microempresa ya maneja un precio de venta que es impuesto por los intermediarios.
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EMPRESA: LOS MEJIA ESTADO DE RESULTADOS PERIODO: 01 de junio al 30 de septiembre de 2010 CIFRAS EN DOLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA VENTAS NETAS
$4,500
COSTO DE LO VENDIDO (ANEXO 2)
($860.50)
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS
$3,649.50
GASTOS DE OPERACIÓN
($150.00)
De administración
$ 50.00
De ventas
$100.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN
_______ $3,489.50
___________________________ Sr. X Contador de costos 10
6. CONCLUSIONES
En referencia a los resultados antes mencionados se concluye:
El costo unitario en función del costo total es $0.067366666 por cada melón. El precio de venta que manejaron para este año les genero un ingreso del 445.32% y una utilidad del 345.32%, un margen de ganancia bastante aceptable lo cual beneficia en gran medida la estabilidad económica de la familia. El elemento del costo total mas destacable en participación es la mano de obra que representa 44.83%
6. CONCLUSIONES
En referencia a los resultados antes mencionados se concluye:
El costo unitario en función del costo total es $0.067366666 por cada melón. El precio de venta que manejaron para este año les genero un ingreso del 445.32% y una utilidad del 345.32%, un margen de ganancia bastante aceptable lo cual beneficia en gran medida la estabilidad económica de la familia. El elemento del costo total mas destacable en participación es la mano de obra que representa 44.83% La agricultura en comparación con otros negocios depende mucho de factores climáticos y esto es por su naturaleza, lo cual son factores incontrolables para el agricultor que afectan en gran medida y muchas veces es aquí donde incurren en perdidas.
7. RECOMENDACIONES
Aplicar tecnología al proceso para aumentar los frutos por unidad de área, y así poder reducir aun más el costo unitario de los frutos. Seguir sembrando en épocas estratégicas para obtener precios similares o mas altos a los de esta temporada Tener muy presente que es la mano de obra directa el elemento del costo mas sobresaliente, por lo tanto buscar la eficiencia en realización de las labores del cultivo.
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8. REFERENCIAS
ALAS A, R, 2010, Anotaciones sobre contabilidad de costos I, Universidad de Sonsonate. ALAS,R, 2010Costos de las Actividades para una Mz de cultivo de melón,Teotepeque La Libertad, comunicación personal. ANONIMO, s.f. Guía técnica para el cultivo del melón,s.n.t. BANCO HIPOTECARIO, registros para cultivos anuales, El Salvador, Datos sin publicar.
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ANEXO 1
EMPRESA: ESTADO DE COSTO DE LOS FRUTOS COSECHADOS PERIODO: Del 01 de junio al 30 de septiembre de 2010 INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS EN PROCESO
$0.00
COSTO DE PRODUCCIÓN DEL PERIODO
$860.50
Materia prima
$89,00
Material directo
$52,50
Mano de obra directa
$453,00
Carga fabril
$266,00
COSTO DE LA PRODUCCIÓN EN PROCESO INVENTARIO FINAL DE FRUTOS EN PROCESO
________ $860,50 ($0,00
COSTO DE LOS COSECHADOS
$860,50
__________________________ Sr. X Contador de costos
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ANEXO 2
EMPRESA: ESTADO DE COSTO DE LOS FRUTOS VENDIDOS PERIODO: 01 de junio al 30 de septiembre de 2010 INVENTARIO INICIAL DE FRUTOS COSECHADOS
$0,00
COSTO DE LOS FRUTOS PRODUCIDOS (ANEXO 1)
$860,50
COSTO DE LOS FRUTOS DISPONIBLES PARA LA VENTA INVENTARIO FINAL DE FRUTOS PRODUCIDOS COSTO DE LOS VENDIDOS
$860,50 ($0,00 ) $860,50
)
ANEXO 2
EMPRESA: ESTADO DE COSTO DE LOS FRUTOS VENDIDOS PERIODO: 01 de junio al 30 de septiembre de 2010 INVENTARIO INICIAL DE FRUTOS COSECHADOS
$0,00
COSTO DE LOS FRUTOS PRODUCIDOS (ANEXO 1)
$860,50
COSTO DE LOS FRUTOS DISPONIBLES PARA LA VENTA INVENTARIO FINAL DE FRUTOS PRODUCIDOS
$860,50 ($0,00 )
COSTO DE LOS VENDIDOS
$860,50
___________________________ Sr. X Contador de costos 14
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ANEXO 3
INTRUMENTOS UTILIZADOS PARA OBTENER LA INFORMACION DEL PROYECTO
Cultivo: melón
Variedad: criollo
Área:1 Mz (7000 m²) Labor
Chapoda
N°. de jornales
Costo por jornal
5 $
6,00
TOTAL
$
30,00
ANEXO 3
INTRUMENTOS UTILIZADOS PARA OBTENER LA INFORMACION DEL PROYECTO
Cultivo: melón
Variedad: criollo
Área:1 Mz (7000 m²) Labor
N°. de jornales
Chapoda Ahoyado Totales
Costo por jornal
5 $ 2 $ 7
6,00 6,00
TOTAL
$ $ $
30,00 12,00 42,00
PREPARACION DEL TERRENO
N° de Costo/ Sub.-total jornales jornal
2
6 $
12
Totales
$
12
Semilla (libras)
1
Costo/ unidad
Sub.total
TOTAL
$ 10,00
$ 10,00
$ 22,00
$ 10,00 $ 22,00
SIEMBRA MANUAL DEL CULTIVO
16
FERTILIZACIONES Nombre Del Producto
Unidad de medida
Costo por unidad
Cantidad utilizada
16-20-0 Sulfato de amonio Fertilizante foliar
qq
$ 30,00
0,50
$15,00 $ 6,00
0,5
$ 3,00
$
18,00
qq
$ 20,00
2
$40,00 $ 6,00
1
$ 6,00
$
46,00
lt
$ 2,00
12
$24,00 $ 6,00
2
$ 12,00
$
36,00
3,5
$ 21,00
$ 100,00
Totales
Sub.total
$79,00
Costo N°. De por Trabaja jornal dores
Sub.total
LIMPIEZA MANUAL Labor
Área trabajada
Costo por jornal
17
N° de jornales
TOTAL
TOTAL
Chapoda Placeado Deshierba Totales
1 1 1
$ $ $
6,00 6,00 6,00
2 6 6 14
$ 12,00 $ 36,00 $ 36,00 $ 84,00
LIMPIEZA (QUIMICA) Nombre Unidad Cantidad Costo/ del de utilizada unidad producto medida
Paraquat Glifosato Totales
lt lt
5 1,5
Sub.total
Costo por jornal
$ 7,00 $ 35,00 $ $10,00 $ 15,00 $ $ 50,00
6,00 6,00
N° de jornales
Sub.total
TOTAL
5 1 6
$ 30,00 $ 6,00 $36,00
$ 65,00 $ 21,00 $ 86,00
Sub. total
TOTAL
FITOSANIDAD Nombre del producto
Unidad de medida
Rienda Fungicida casero Totales
lt
1,5
$15,00 $ 22,50 $ 6,00
4
$ 24,00
$ 46,50
Galón
10
$ 3,00 $ 30,00 $ 6,00
4
$ 24,00
$ 54,00
$ 52,50
8
$48,00
$100,50
Cantidad Costo/ utilizada unidad
Sub.total
18
Costo N° de por jornales jornal
COSECHA Unidad de medida
Cantidad cosechada
Unidad
15000
Precio de venta unitario
$
0,30
Ingreso
N° de jornales
Costo por jornal
$4.500,00
40
$ 6,00
Totales
40
19
TOTAL
$
240,00
$ 240,00
