FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL
Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano
INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA
CASO EXITOSO DE COLOMBINA SOBRE LA DISTRIBUCIÓN DIRIGIDA POR VOZ
PROFESOR: ING. JULIAN FELIPE TELLO POSADA.
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO 2018
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INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA
GRUPO: PEDRAZA FORERO LADY PAOLA 1821982318 NOSCUE RAMIREZ RAMIREZ DUMAR DUMAR JAIR 1621982767 OSPINA MORA FELIPE ALEJANDRO 1821022960 CASTRO GONZALEZ NELSON 1311981281 CASTAÑEDA AREVALO FABIAN LEONARDO 1821981302 CEPEDA AMAYA CARLOS ANDRÉS 1811023435 CAMACHO GÓMEZ DIDIER ALEXANDER 1811021024 ORTIZ WILCHES GABRIEL ENRIQUE 1821021961 CALDERON PORRAS DIEGO ANDRES 1012366904 ALMANZA NUÑEZ KAREN JULIET 1024561155
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CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 4 1.1 OBJETIVO OBJET IVO PRINCIPAL ............................................... .............................................................................................. ............................................... 4 1.2 OBJETIVOS SECUNDARIOS .................................................................................... ....................................................... ............................. 4 2. RESUMEN DE COLOMBINA ...................................................................................... 5 3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACT IVIDADES A REALIZAR REALI ZAR .............................................. ................................................. ... 5 4. RESUMEN HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO ............ 6 5. RESULTADOS. ....................................................... ........................................................................................................... ....................................................... ... 7 5.1 LISTADOS DE DECISIONES. ................................................................................... 7 COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN DI STRIBUCIÓN POR VOZ ........................................................... 7 5.2 RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES Y CON LOS TIPOS T IPOS DE DECISIONES. D ECISIONES. ................................................... ................................................................................ ............................. 8 6. BIBLIOGRAFÍA ...................................................... .......................................................................................................... ....................................................... ... 9
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1. INTRODUCCIÓN La gestión integral de la cadena de abastecimiento es uno de los temas que cada día cobra más importancia dentro del ámbito empresarial, el poder de esta estructura recae sobre su habilidad para revelar la interacción entre las necesidades de los clientes, ayudando a formular estrategias apropiadas y luego la ejecución exitosa de esas estrategias. Con la aparición de este avance que es la distribución dirigida por voz, las tareas de altos volúmenes se reducen con un ahorro de tiempo y movimiento para el colaborador, ya que la voz es una herramienta que utilizamos cotidianamente de manera intuitiva y natural, generando así también una trazabilidad en los productos.
1.1 OBJETIVO PRINCIPAL Conocer diferentes estrategias que permitirán manejar distintos aspectos útiles, necesarios en la distribución de elementos y así identificar los procesos logísticos utilizados por la empresa Colombina, que empleo para posicionarse entre las mejores empresas a nivel nacional. Analizar los procesos logistico que permitieron a la compañía Colombina posicionarse con eficiencia en el mercado internacional internac ional satisfactoriamente.
1.2 OBJETIVOS SECUNDARIOS -Enfatizar y analizar las claves la cadena de suministro aplicada por la compañía Colombiana para tener éxito. -Practicar un estudio del proceso logístico y planteamiento de los hilos conductores que llevó a cabo la compañía compañía Colombina para ser un prestigioso caso de gestión de abastecimiento. - Realizar un diagnóstico del proceso logístico para identificar las fortalezas de la operación y los puntos críticos que pueden ser objeto de mejoras.
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2. RESUMEN DE COLOMBINA Es una compañía global de alimentos de alimentos con sede en el Valle el Valle del Cauca, Colombia. Cauca, Colombia. Cuenta con más de 100 años de experiencia en la fabricación y comercialización de alimentos. Actualmente ofrece un amplio portafolio de productos en diferentes líneas: confitería, galletería, pastelería, salsas, conservas y helados. Adicionalmente realiza la distribución exclusiva de marcas tradicionales en Colombia como Café Buendía y Van Camp’s. La
Compañía exporta sus productos a más de 45 países del continente Americano, África, Asia y Europa. Es uno de los mayores empleadores del país con más de 6.500 colaboradores y un total aproximado de 9.500 personas en todo el mundo. Recientemente ha adquirido la multinacional española de caramelos y gominolas FIESTA www.fiesta.es . Líder en España con 300 distribuidores por todo el territorio. La empresa resultante es FIESTA COLOMBINA s.l.
3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR
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4. RESUMEN HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO Los hilos conductores son directrices que interactúan entre sí, teniendo características específicas encontradas en la cadena de abastecimiento enfocados a realizar una labor eficaz creando estrategias competitivas afectando de manera directa la cadena de abastecimiento, la directrices son la instalaciones, el inventario, el transporte, la información, el aprovisionamiento y la fijación de precios. El impacto según las decisiones que se tomen dentro de la cadena de abastecimiento puede incidir positiva o negativamente en el éxito de la organización.
Las instalaciones Se debe tener en cuenta ubicación, capacidad y flexibilidad, para mantener la eficiencia en la cadena de suministro se recomienda centralizar la operación para tener una mejor respuesta acorde a las necesidades del negocio.
El inventario Corresponden a la materia prima, producto en proceso y producto terminado, los niveles de inventario afectan directamente la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, si se maneja un stock corto afecta la capacidad de respuesta pero reduce costos.
El Transporte Determina rutas y modos de transporte que se necesitan para trasladar un producto y de acuerdo a la ubicación impacta directamente los costos y el tiempo de respuesta en la cadena de suministro.
La información Interactúa con todas las áreas en la cadena de abastecimiento, impacta directamente en el análisis de inventario, ventas transporte y costos que se puedan presentar a lo largo del proceso.
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El aprovisionamiento Consiste en la adquisición de recursos que la cadena de abastecimiento que pueda necesitar como materias primas, transporte y maquinaria.
La fijación de precios Establece precios y políticas para cobrar los bienes y servicios de la organización.
5. RESULTADOS. 5.1 LISTADOS DE DECISIONES. COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN POR VOZ Para el proceso específico el pincking dentro de las bodegas han seleccionado el reconocimiento de voz como una solución adaptada para los almacenes de materia prima, productos terminados y para sus centros centro s de distribución. Se tomó una tecnología de reconocimiento de voz y se integró al sistema SAP. Ya que se contaba con esta herramienta de sistema de información en las plantas de Colombina. Aprovecharon dicha plataforma para crear facilidades en la distribución y almacenamiento brindando confiabilidad para los colaboradores ya que todo lo tenían muy manual y se perdía la trazabilidad de los productos. Con esta mejora se ha generado un gran impacto global en la cadena de suministro ya que disminuyo perdidas tales como: desplazamientos, esfuerzo físico, pérdidas de productos, sobre producción y stock min-max Con este proceso automatizado se garantiza el ingreso, despacho confiable de productos y llegada de materia prima. Las grandes ventajas de esta implementación son: Diseño ergonómico y seguro Capacitación rápida y sencilla Precisión y rapidez en el armado de los pedidos Medición de la eficacia del personal Inventario seguro.
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5.2 RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES Y CON LOS TIPOS DE DECISIONES. Instalaciones Las tiendas de colombina son clave en la cadena de suministro por ellos planteada, es el contacto directo que establece toda la cadena de producción con el cliente a la vez son las fuentes de inspiración de para diseñadores y equipos comerciales es por esto las ubicaciones de sus tiendas están dirigidas a múltiples tipos de clientes, impactando con las diferentes categorías de consumo que manejan. Cuentan con diferentes plantas de producción automatizadas con sistemas de voz, sistemas tecnológicos que permiten contar con trazabilidades confiables, pasillos despejados, bodegas ordenas y sistemas de gestión de productividad efectivo. Inventarios Gracias a la tecnología por reconocimiento de voz (egomexico) sumada a las herramientas SAP que ellos al interior manejan, cuentan con una confiabilidad de inventario del 99.9%, lo cual mitiga gastos de operación, además esto garantiza un servicio superior ya que elimina la posibilidad de que el cliente no encuentre lo que necesita en los diferentes almacenes, si no que por el contrario, entienda que en cualquiera de los puntos de atención puede encontrar lo que necesita en el momento adecuado ad ecuado . Se mantiene la conexión en tiempo real desde las plantas a las tiendas a través de sistemas informáticos que se han sido innovados al pasar del tiempo. Algunos de los sistemas que en la actualidad se emplean para este tipo de gestión en los inventarios son: Ø Sensormatic® Ø ShopperTrak Ø TrueVUE™ Que hacen parte del grupo J ohnso hnson Cont Contr ols. ls. el cual nos indica que la vigilancia en tiempo real la cual se hace visible por medio de la ayuda tecnología ofrece estar siempre conectados y disponible a la supervisión y administración de los encargados para la toma de decisiones ayudando a controlar las mermas por distintas causas y a optimizar el control y el manejo de inventarios para mejorar el manejo de la empresa y por ende la experiencia en la compra por parte de los clientes todo lo anterior debiendo ser complementado con una capacitación a un personal debidamente seleccionado, tratado y formado para fortalecer dicho sistema de seguridad y de ventas para garantizar el éxito en las ventas.
Transporte Colombina cuenta con una red de distribución propia la cual se denomina como distribución TAT (tienda a tienda) cuentan con clientes directos e indirectos para los cuales manejan la distribución de manera distinta, a los directos colombina les distribuye al 100% , los indirectos son atendidos por distribuidores aliados y otros distribuidores no exclusivos, cuentan con 105 distribuidores de los cuales solo 56 son exclusivos. 8
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Fijación de precios Colombina cuenta con una posición competitiva y robusta soportada en la diversidad de su línea de productos alimenticios, posición sobresaliente del mercado que beneficia las fortalezas de sus marcas frente al consumidor, lo cual cual le permite competir frente a grandes exponentes no solo con calidad si no con un punto de precio bastante considerable, que impacta directamente a la necesidad de consumo de sus clientes. Para la fijación de precios resulta de vital importancia el control de los inventarios de tal manera que cuando algún producto sufra una variación está se verá refleja en tiempo real en el sistema y se podrá manejar el precio acorde con las necesidades de la compañía si luego resulta mejor bajar los precios de venta para acelerar su venta por ejemplo, y de ese modo se analizan los flujos en las ventas para conocer y determinar los precios según lo acepte y tolere el mercado. Proveedores y materias primas. Colombina cuenta con un programa donde evalúa y certifica a un número de proveedores, por cumplir procesos proceso s de estandarización además de cumplir con la calidad de los productos y servicios que le entregan. Cuentan con 43 proveedores certificados, los cuales manejan un estándar de calidad del 99.6% en cuanto a entregas perfectas. Colombina ha venido trabajando en el desarrollo de prácticas agrícolas que contribuyen al impacto ambiental, apoya directamente a agricultores de diferentes campos como ejemplo importante los de valle del cauca quienes cultivan una de las materias primas más importante como lo es el ají, para dichos agricultores obtuvo la certificación BPA por parte del instituto colombiano agropecuario.
6. BIBLIOGRAFÍA http://www.logisticasud.enfasis.com/articulos/67593-seis-ventajas-utilizar-picking-voz https://www.youtube.com/watch?v=gVZtA2XVo7A&t=131s https://es.wikipedia.org/wiki/Colombina_(compa%C3%B1%C3%ADa) http://cadena-de-suministro.blogspot.com/p/introduccion-que-es-una-cadena-de.html https://es.slideshare.net/dial_sandoval/tipos-de-stock-inventarios
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