Muchas empresas usan la estrategia de logística y de la cadena de suministros como un elemento central en su estrategia corporativa. Identifique aquellas empresas que han tenido éxito debido a la ejecución de su estrategia logística y de la cadena de suministro y anote porque considera excelente dicha ejecución (Salón de la Fama). Y a la inversa, identifique aquellas empresas que sufren una ejecución deficiente de una importante estrategia logística y de la cadena de suministros (Salón de la Vergüenza) 1.-Salón de la Fama. Identifique tres empresas que usen una estrategia de logística y de la cadena de suministros como elemento importante de su estrategia general de negocios. Salón de la Fama
Elementos de la logística y de la cadena de suministros bien ejecutada
Walmart
Orientación a las operaciones, inversión en un sistema de cómputos que vinculara todas las cajas con la dirección principal, inversión en transporte y moderno centro de distribución.
L.L. Bean
Rapidez en la entrega utilizando un sistema de transporte confiable y rápido (Federal Express)
National Bicycle
Técnicas flexibles de manufactura, poco gasto de inventario
Industrial Co.
con enfoque en la producción a medida, lo que implica poder vender a mayor precio entregando al cliente la satisfacción sat isfacción de un producto único.
2.-Salón de la Vergüenza. Identifique tres empresas que hayan fallado en la ejecución de una estrategia logística y de la cadena de suministros importante para su estrategia general. Salón de la Vergüenza
KMart
Elementos logísticos y de la cadena de suministros que fallaron
Enfoque exagerado en el marketing, dejando de lado la parte operacional
General Motors
Tiempos de espera demasiado extendidos en la entrega de vehículos (específicamente Cadillacs)
Cadenas
Poco poder de reacción ante cambios abruptos, por ende
noticiosas
fallas en la distribución de personal para cubrir historias importantes
3.-Desde el punto de vista de la logística y de la cadena de suministros, ¿que distingue al Salón de la Fama del Salón de la Vergüenza? Características Característica s distinguibles
Orientación a las operaciones y a la baja de costos utilizando bien los conceptos de tiempo y lugar, contra un enfoque más basado en el marketing.
Rapidez de reacción frente a los cambios ambientales y de target (cliente) contra el enfoque más tradicional que termina haciendo a la empresa obsoleta Búsqueda de un sistema de transporte y almacenamiento más eficiente, contra largos tiempos de espera y poco movimiento de inventario.
UNIVERSIDAD DE PANAMA MATERIA: CREATIVIDAD EMPRESARIAL HOTELERA TEMA: EXPLICAR DE UNA EMPRESA QUE HAYA SURGIDO DEVIDO A QUE EVOLUCIONO PARA MANTENERSE EN EL MERCADO DIA DE ENTREGA: 3 DE MARZO DE 2011 Cervecería del Barú Cervecería del Barú, S.A. nació de la visión de un grupo de prestigiosos empresarios panameños liderados por Don Joaquín J. Vallarino E. y Don Eric Del Valle, como una pequeña cervecería regional localizada en la provincia de Chiriquí. La primera planta cervecera fue fundada el 27 de junio de 1959 en la ciudad de David y era operada por 24 empleados que se desempeñaban en múltiples funciones, tanto en la cocina como en los cuartos fríos y en la de envase. La primera cerveza producida por la empresa fue Cerveza Cristal, seguida seis meses después por la introducción de Cerveza PANAMA, la cual fue lanzada en 1960. El éxito de la compañía fue tal, que en 1964, la planta cuadruplica su capacidad de producción y trasciende los límites regionales para convertirse en la cerveza que le dio al panameño „EL DERECHO A ESCOGER‟. Debido a la exitosa acogida de los consumidores, en 1970, se inician los trabajos de una nueva planta cervecera en la Ciudad de Panamá, siendo inaugurada al año siguiente como Cervecería Panamá, S.A., planta que recibió el premio al mejor diseño industrial de ese año por la Sociedad Panameña de Ingenieros y Arquitectos. y en 1972 sacan al mercado dos nuevos productos la cerveza "Soberana" y la "Súper Malta". En 1978, innovamos el mercado introduciendo la Cerveza PANAMA en latas de aluminio, reemplazando los envases de hojalata que se utilizaban en aquellos tiempos. Para suplir la creciente demanda, se toma la decisión de expandir y rediseñar la fábrica para dar paso a una totalmente computarizada. Además, se introducen camiones con carrocería de metal cerrada, paletizados y puertas corredizas de aluminio. En 1986, se consolidan las empresas bajo el nombre de Cerveceras BarúPanamá, S.A. En Octubre de 2002, las empresas Heineken N.V. y Florida Ice & Farm Co. adquieren el control accionario de Cerveceras Barú-Panamá, S.A. fortaleciendo de esta manera
la competitividad, al introducir un portafolio de marcas internacionales que ayudan a consolidar su posición nacional. Hoy en día, nuestra empresa cuenta con el portafolio de cervezas más completo de la industria, integrado por cervezas nacionales genuinas como PANAMA, Soberana y Cristal, así como las más reconocidas marcas internacionales: Heineken, Budweiser, Guinness, Warsteiner, Tecate y Paulaner, También con la malta Barú y la súper malta Además, es la única cervecería en Panamá que elabora sus cervezas nacionales a base de 100% cebada malteada, sin preservativos, ni aditivos. Gracias a esto, Cervecería Barú-Panamá ha sido reconocida a nivel mundial con la Gran Gold Medal with Palm Leaves (Gran Medalla de Oro con Hojas de Palma), galardón máximo de calidad que otorga Monde Selección, el instituto de certificación para alimentos y bebidas más antiguo y renombrado del mundo.
El alcanzar repetitivamente la gran medalla de oro de palma el 16 de enero de 2011 .tan prestigiosos galardones a la calidad cervecera, representa el reconocimiento más tangible del producto, prueba de su esfuerzo por preservar y mantener una calidad consistente de clase mundial. Hecho que marca un hito histórico en la industria cervecera panameña, que jamás había logrado tan prestigiosas distinciones a nivel internacional. Con la presencia de clientes, amigos y medios de comunicación, directivos de Cervecería Barú Panamá recibieron el galardón „Grand Gold Medal with Palm Leaves, Gran Medalla de Oro con Hojas de Palma‟, uno de los más prestigiosos galardones a la calidad cervecera otorgado en el mundo. Esta es la máxima distinción que otorga el Monde Selection, la institución de certificación de calidad para alimentos y bebidas más antigua e importante del mundo, con sede en Bruselas. Patrick De Halleux, presidente de Monde Selection; Johann Schauer, maestro Cervecero; y Florence De Halleux, vicepresidenta de Monde Selection Estrategias comerciales por las cuales se mantienen en el mercado Cervecería Barú Panamá ajusta los precios de Heineken y Budweiser Con el objetivo de cubrir los diferentes segmentos del creciente mercado panameño y de adecuarse a los estándares internacionales, Cervecería Barú Panamá reestructuró los precios al consumidor de sus productos Premium Heineken y Budweiser fijando en $0,50 y $0,40, el costo de sus presentaciones de 330 y 300 mililitros, respectivamente. La empresa, que desde el 2002 está bajo el control de Heineken NV y Florida Ice and Farm Co., produce las cervezas nacionales Panamá y Soberana, así como las internacionales Guinness y Warsteiner, a las que en enero de este año se sumó Budweiser, la cual es fabricada bajo licencia. También distribuye en el mercado local las marcas Tecate y Paulander, así como de
Heineken, considera como una de las marcas Premium más importantes del mercado internacional. Una oferta de productos que a juicio de Cervecería Barú Panamá cuenta con presencia en todos los segmentos del mercado, por lo que el momento es ideal para reestructurar su política de precios y ajustar mejor la relación entre cervezas nacionales e internacionales. Un cambio en el que destaca el nuevo precio sugerido al público de Heineken, el cual será de $0,50 para su presentación en botella 330 mililitros, lo que representa un “Price Premium” de 40% sobre cervezas nacionales, en tanto que la Budweiser se comercializaría al por menos en $0,40, lo que colocaría su “Price Premium” un 15% por encima de sus competidoras locales. Cervecería Barú Panamá asegura que con estas nuevas tarifas, sus precios están más balanceados, ya que sus cervezas de fabricación local, Panamá y Soberana, mantendrán sus actuales precios sugeridos al público, que en el caso de la de botella de 355 mililitros es $0,35 y en el de la botella 285 mililitros o “pinta”, es $0,30. Este cambio en la política de precios de Cervecería Barú Panamá no genero ningún comentario por parte la Cervecería Nacional, su principal competidora en el mercado local, ya que según Alejandro Félix de Souza, vicepresidente de Asuntos Corporativos de esa empresa, se trata de una estrategia comercial que debe ser respetada. Responsabilidad social Nuestro enfoque hacia la responsabilidad social es directo y está arraigado en los valores de nuestra compañía: Pasión por la Calidad, el Consumo Responsable de nuestras marcas y el Respeto por el medio ambiente, las personas y nuestras obligaciones para crear un mundo mejor. Esto nos lleva a concentrarnos en ciertas áreas como lo son: la energía, el agua, la seguridad, la agricultura, responsabilidad de la cadena de suministro, y el consumo responsable de cerveza. Dentro de estas áreas de enfoque, queremos compartir con ustedes las siguientes iniciativas: Medio Ambiente Desde hace más de tres años, opera en nuestras instalaciones una de las más modernas planta de tratamiento de agua de nuestro país. La inversión en esta planta de tratamiento forma parte de la iniciativa de Heineken, a nivel mundial, hacia la conservación del recurso hídrico, elemento esencial en la producción de cerveza. Consumo Responsable de Cerveza La cerveza es parte de un estilo de vida balanceado y saludable. Sin embargo, la sociedad se enfrenta a los aspectos negativos del alcohol cuando su consumo es abusado por una minoría. Por lo tanto, como parte de una de las principales cerveceras del mundo, tenemos la responsabilidad de desempeñar nuestro papel en reducir aquellos incidentes negativos relacionados con el alcohol. Nuestro objetivo es siempre ofrecer a los consumidores la información necesaria para tomar decisiones informadas con respecto al consumo de alcohol. Además, tomamos el tiempo necesario para educar continuamente a nuestros propios empleados a través de nuestra Política Interna de Alcohol, y, por medio de un Código de Comunicación Comercial Responsable, nos aseguramos de que nuestra publicidad y promociones no estimulen un consumo inadecuado. En los últimos 12 meses, fortalecimos nuestra reputación en este ámbito a través de una serie de acciones que giran en torno a cuatro pilares fundamentales: • Implementamos el sitio www.enjoyheinekenresponsibly.com, el cual se comunica a través del empaque de Heineken y proporciona información relevante a nuestros consumidores sobre el alcohol, nuestra normativa en la materia y una guía para su consumo.
• Incrementamos las asociaciones a nivel local con otras empresas de la industria. • Educamos a nuestros empleados y socios estratégicos. Pusimos en marcha una campaña en vallas para concientizar al público en general. Productos de cervecería Panamá Barú
