TEKNIK FORMULASI RANSUM MENGGUNAKAN METODE MICROSOF EXCEL Oleh : Riyadi ismail, A.Md 0813.8493.3940 Pengawas Mutu Pakan Pelaksana - BPTU Sapi Aceh Indrapuri Disampaikan pada Diklat Teknis Peternakan (Agribisnis Sapi Potong) Bagi Penyuluh Pertanian, UPTB Balai Diklat Pertanian Provinsi Aceh 01 Mei 2013
Pendahuluan Tahun 2014 insyaAllah akan menjadi tahun terpenting dalam sejarah peternakan Indonesia. Penyebabnya adalah dicanangkannya program swasembada daging sapi dan kerbau (PSDSK) tahun 2014 oleh kementerian pertanian. Berhasil atau tidak, keduanya akan tetap menjadi sejarah. Jika berhasil, tentu sejarah positif yang akan muncul. Namun jika tidak berhasil akan menjadi sejarah kelam bagi dunia peternakan indonesia. Kesungguhan pemerintah dalam mensukseskan PSDSK 2014 tidak dapat dipandang sebelah mata. Beberapa upaya telah dilakukan seperti; pendataan ternak sapi dan kerbau secara nasional tahun 2010, program sarjana membangun desa, program Vilage Breeding Center, berbagai pelatihan sapi potong dll. Berbagai kegiatan tersebut yang pasti telah menghabiskan dana milyaran rupiah. Ketika program telah dilaksanakan dan dana milyaran rupiah telah dikucurkan ternyata hal tersebut tidak bisa menjamin keberhasilan swasembada daging. Keberhasilan hanya akan dicapai jika masyarakat aktif mendukung upaya tersebut. Keaktifan masyarakat hanya akan maksimal apabila mereka merasakan manfaat yang lebih besar dari peternakan ruminansia yang selama ini cendrung dianggap sebagai kegiatan sampingan. Manfaat yang lebih besar hanya akan dirasakan ketika usaha peternakan memberikan penghasilan lebih kepada mereka. Penghasilan lebih hanya akan diperoleh jika usaha peternakan dikelola secara baik dan benar, salah satunya melalui pemberian pakan yang tepat dan bernutrisi baik. Bimbingan tentang cara penyusunan pakan ternak yang baik kepada masyarakat menjadi tanggung jawab pemerintah, khususnya petugas penyuluh pertanian/peternakan sebagai ujung tombaknya. Oleh karena itu alangkah baiknya jika petugas penyuluh dibekali pemahaman mendalam tentang tata cara penyususunan pakan yang baik. Teknik formulasi ransum menggunakan metode mocrosof excel merupakan salah satu cara termudah dalam menyusun pakan ternak. Melalui teknik ini diharapkan petugas penyuluh akan terlatih membuat pakan ternak yang baik, murah, efisien, dan mudah didapat dengan memanfaatkan bahan pakan lokal yang ada di daerahnya masing. Persiapan penyusunan ransum ternak. Beberapa hal yang harus dilakukan sebelum menyusun ransum ternak adalah : 1. Menentukan jenis dan kondisi fisiologis ternak seperti; induk, dara, jantan muda, penggemukan dan sebagainya. 2. Mendata jenis bahan pakan ternak yang ada. 3. Memiliki data komposisi kandungan nutrisi dari bahan pakan yang akan digunakan. 4. Mengetahui batasan penggunaan bahan pakan dalam ransum.
Penyusunan pakan menggunakan mikrosof excel. 1. Misalnya, ransum yang akan disusun adalah untuk penggemukan sapi pedaging. Bobot badan 100 kg, PBB yang diinginkan 0,5 kg per hari, kebutuhan PK= 12,4%, TDN=62%, Ca = 0,48%, P = 0,38%. Berikut table kebutuhan nutrisi sapi pedaging berdasarkan NRC 1976.
2. Alternatif bahan pakan yang digunakan adalah sebagai berikut
No Bahan Makanan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Rumput Lapang Rumput Gajah Jerami Padi Daun Jagung Daun Lamtoro Daun Singkong Dedak Halus Dedak Jagung Bekatul Jagung Onggok Gaplek Singkong Kedelai Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Kedelai Bungkil Biji Kapuk Tepung Skim Tetes
Harga (Rp) 50 50 50 100 200 200 1,000 1,000 1,500 2,000 800 800 1,000 3,500 500 500 1,200 900 2,000 800 5,000 1,500
BK (%)
PK (%)
SK (%)
TDN (%)
Ca (%)
P (%)
24.4 22.2 87.5 21.0 24.8 21.6 87.7 87.8 88.0 86.8 79.8 79.5 32.3 89.5 26.6 14.6 88.6 90.3 88.1 83.9 94.0 82.4
8.20 8.69 4.15 9.92 24.20 24.10 13.00 10.00 12.80 10.8 1.87 2.6 3.3 41.20 23.50 30.30 21.30 16.80 46.90 29.60 35.20 3.94
31.7 32.3 32.5 27.4 21.5 22.1 13.9 4.5 7.1 3.5 8.9 5.7 4.2 7.9 16.0 22.2 14.2 22.6 5.9 30.0 3.0 0.4
56.2 52.4 43.2 60.0 74.4 61.8 67.9 82.3 69.9 80.8 78.3 78.5 81.8 92.8 87.2 77.9 78.7 79.0 83.2 73.7 85.5 70.7
0.366 0.475 0.413 1.240 1.680 1.540 0.086 0.086 0.079 0.234 0.260 0.170 0.260 0.390 0.882 0.882 0.165 0.165 0.376 0.519 1.330 0.882
0.230 0.347 0.292 0.234 0.210 0.457 1.390 1.390 1.230 0.414 0.160 0.090 0.160 0.839 0.141 0.141 0.616 0.616 0.718 0.582 1.090 0.141
Sumber: Sutardi - Sapi Perah dan Pemberian Makanannya
3. Pilih bahan baku yang akan digunakan, kemudian masukkan data beserta standar kebutuhan pakan yang akan dicapai dalam mikrosof excel dengan format table seperti berikut.
No 1 2 3 4 5 6
No 1 2 3 4 5 6
Nama bahan Baku
BK (%) 88 79.8 26.6 14.6 90.3 83.9
Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk
Nama bahan Baku
Using (%)
BK (%)
100
-
Komposisi nutrisi bahan PK SK (%) (%) 12.8 7.1 1.87 8.9 23.5 16 30.3 22.2 16.8 22.6 29.6 30
TDN (%) 69.9 78.3 87.2 77.9 79 73.7
Hasil Perkalian PK SK TDN (%) (%) (%)
Harga (Rp) 1,500 800 500 500 900 800
Harga (Rp)
Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk Jumlah Standard
12,4
18
62
4. Pada table hasil perkalian, buatlah rumus penjumlahan pada setiap kolom penjumlahan.
5. Lakukan perkalian antar sel dengan contoh format berikut :
Hasil perkalian % BK Ampas Kecap
=
Sel %BK amp. kecap X Sel Using amp. kecap 100
-
6. Masukkan persentase penggunaan bahan baku yang kita ingingkan ke dalam kolom using dengan ketentuan persentasenya harus pas 100 %. Perhatikan table berikut;
No 1 2 3 4 5 6
Nama bahan Baku
Using
Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk Jumlah
(%) 10 30 5 30 20 5 100
BK (%) 8.8 23.94 1.33 4.38 18.06 4.195 61
Standard
100
-
Hasil Perkalian PK SK TDN (%) (%) (%) 1.28 0.71 6.99 0.561 2.67 23.49 1.175 0.8 4.36 9.09 6.66 23.37 3.36 4.52 15.8 1.48 1.5 3.685 17 17 78 12,4
18
62
Harga (Rp) 150 240 25 150 180 40 785 -
7. Jika kandungan nutrisi yang diperoleh lebih tinggi atau lebih rendah dari standard, maka kita dapat menyesuaikannya dengan mengatur penggunaan bahan. Perhatikan table hasil perubahannya di bawah ini ;
No 1 2 3 4 5 6
Nama bahan Baku
Using
Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk Jumlah
(%) 25 30 5 15 20 5 100
BK (%) 22 23.94 1.33 2.19 18.06 4.195 72
PK (%) 3.2 0.561 1.175 4.545 3.36 1.48 14
Standard
100
-
12,4
Hasil Perkalian SK TDN (%) (%) 1.775 17.475 2.67 23.49 0.8 4.36 3.33 11.685 4.52 15.8 1.5 3.685 15 76 18
62
Harga (Rp) 375 240 25 75 180 40 935 -
8. Perubahan penggunaan bahan dapat terus dilakukan hingga diperoleh kandungan nutrisi yang pas sesuai standard dan memiliki harga yang paling murah. Untuk memperoleh harga yang lebih murah, atau menurunkan kandungan nutrisi yang terlalu tinggi dapat pula dilakukan penambahan bahan baku pakan. 9. Untuk memperindah tampilan lakukan pemberian warna pada table kerja sebagai berikut.
No 1 2 3 4 5 6
No 1 2 3 4 5 6
Nama bahan Baku
BK (%) 88 79.8 26.6 14.6 90.3 83.9
Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk
Nama bahan Baku Bekatul Onggok Ampas Kecap Ampas Tahu Bungkil Kelapa Sawit Bungkil Biji Kapuk Jumlah Standard
Using
Komposisi nutrisi bahan PK SK (%) (%) 12.8 7.1 1.87 8.9 23.5 16 30.3 22.2 16.8 22.6 29.6 30
(%) 25 30 5 15 20 5 100
BK (%) 22 23.94 1.33 2.19 18.06 4.195 72
PK (%) 3.2 0.561 1.175 4.545 3.36 1.48 14
100
-
12,4
TDN (%) 69.9 78.3 87.2 77.9 79 73.7
Hasil Perkalian SK TDN (%) (%) 1.775 17.475 2.67 23.49 0.8 4.36 3.33 11.685 4.52 15.8 1.5 3.685 15 76 18
62
Harga (Rp) 1,500 800 500 500 900 800
Harga (Rp) 375 240 25 75 180 40 935 -
Mudah kan……??? Selamat mencoba.
TERIMA KASIH
