Nombre de la materia
Cadena de suministro Nombre de la Licenciatura
Ingeniería Industrial y Administración Nombre del alumno Matrícula
0000 Nombre de la Tarea
Análisis de caso: Pronóstico de la demanda En la cadena de suministro Unidad #
Unidad 3: Pronóstico de la demanda En la cadena de suministro Nombre del Tutor
Elizabeth Méndez Sánchez Fecha
12/11/2017
Unidad # 3 Pronóstico de la demanda en la cadena de sum. Cadena de suministro
Pronóstico de la demanda Desarrollo:
Esta actividad consiste en el análisis de caso de las empresas (GRUPO BIMBO y FEDEX), donde la administración adecuada de su cadena de suministro ha sido un factor clave de éxito dada la competitividad actual. Genera una introducción de cada empresa: incluye historia, principales productos y/o servicios, antecedentes, formas de trabajo, cultura organizacional, misión, visión y valores. Realiza un diagrama de sus cadenas de suministro. Identifica los principales factores clave de éxito de estas empresas. Da tu conclusión respecto a: ¿Cuáles son las principales ventajas competitivas que presentan sus cadenas de suministro?
Introducción:
Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande del mundo y una de las compañías de alimentos más grandes en el continente americano. Cuenta con 165 plantas y más de 1,700 centros de venta localizados estratégicamente en 22 países de América, Europa y Asia. La Compañía, a través de sus principales subsidiarias, se dedica a la producción, distribución y comercialización de más de 10,000 productos en las categorías de pan de caja fresco y congelado, bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otros. Asimismo, la Compañía cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio.
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Historia: El nombre de Bimbo aparece por primera vez en 1945. La principal hipótesis es que este resultó de la combinación de Bingo y Bambi8 . Tiempo después, los fundadores sabrían que a los niños, en italiano, se les dice bimbo, mientras que, en húngaro, la palabra significa capullo y que, curiosamente, el fonema que se utiliza en China para nombrar al pan suena muy parecido. La imagen de la empresa, el Osito Bimbo, nació de la caricatura de un osito que llegó al señor Jaime Jorba en una tarjeta de Navidad. Anita Mata, la esposa de Jaime Sendra, le añadió el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo9 . Este es el osito que, hasta hoy, caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad. Bimbo se convirtió en una marca reconocida como “famosa” por el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial (IMPI), desde el 23 de abril de 2010,10 y es una de las 27 marcas selectas que han alcanzado esta categoría, en el país. En 2014, el Brand Footprint de Kantar World Panel la colocó en el séptimo lugar a nivel global, en la categoría alimenticia. Sus primeros productos lanzados al mercado fueron el pan de caja blanco, grande y pequeño, el pan de centeno y el pan tostado, todos envueltos en celofán. Para 1948, ya tenía nueve productos Bimbo en el mercado. En 1952, comenzó la producción de las Donas del Osito, junto a una nueva línea de bollería: los Bimbollos, las Medias Noches y los Colchones.
Certificaciones y reconocimientos:
BRC (British Retail Consortium) HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) TIF (Tipo Inspección Federal) BASC (Business Alliance for Secure Commerce)
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C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism) INDUSTRIA LIMPIA Certificación KOSHER
Formas de trabajo:
Comunicación y etiquetado nutrimental responsable Nuestra política interna de comunicación conlleva a adoptar los más altos estándares regulatorios de comunicación a consumidores de aquellos países donde elaboramos y comercializamos nuestros productos. En 2011, seguimos cumpliendo el compromiso que tenemos como miembros de la International Food and Beverage Alliance (IFBA) con el Pledge, para fomentar y asegurar que la publicidad elaborada y dirigida a niños menores de 12 años cumpla con los más altos estándares internacionales en prácticas de mercadeo socialmente responsable. Este año, la consultora Accenture evaluó la publicidad de Grupo Bimbo en cuanto a los productos dirigidos a este sector vulnerable y resolvió que el 100% de nuestra comunicación cumple con las exigencias internacionales. El proceso es parte de la autorregulación adoptada por los integrantes de la IFBA, para darle credibilidad a este compromiso establecido. Políticas y estándares en el etiquetado de productos Tenemos la convicción de que dar a conocer al consumidor los nutrimentos principales de nuestros productos es un punto medular para lograr cambios en sus estilos de vida. El etiquetado y la información nutrimental publicada juegan un papel importante para la comunicación esencial sobre el valor nutritivo y la composición de los productos. Nuestro etiquetado cumple con la política de Grupo Bimbo en este rubro, ya que incluye información clara en el contenido nutrimental y en la lista de ingredientes, así como leyendas precautorias sobre la presencia de los principales alérgenos. Nuestra Responsabilidad Social nos permitirá ser más sostenible a largo plazo y ser una empresa más sólida e integrada al desarrollo sustentable. Por ello, desde los niveles más altos de dirección, se definió la estrategia de Responsabilidad Social (RS). Esta estrategia se ha fortalecido durante los últimos años, fundamentándose, en primer lugar, en los objetivos propuestos en la Visión 2015 de Grupo Bimbo; en segundo lugar, en los valores de nuestra empresa; y en tercer lugar, integrándose en el Modelo Grupo Bimbo —documento que incluye el sistema de gestión general de nuestra organización —.
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Hoy en día, la Responsabilidad Social es un elemento motor —totalmente integrado al sistema de gestión— de la estrategia y del funcionamiento de nuestra empresa; tal y como se describe en el Modelo Grupo Bimbo. "El objetivo principal del Modelo Grupo Bimbo es unificar los criterios de actuación en todos los niveles y responsabilidades de la empresa en el mundo para crecer de forma sostenida y con recursos sustentables." "La Estrategia es el reflejo de la pasión y el trabajo que realizan todas las personas del equipo de Grupo Bimbo para ofrecer productos de la más alta calidad a nuestros clientes y consumidores, cuidando siempre la confianza que depositan en nosotros. Este proceso que cumplimos con efectividad cada día es el que nos permite seguir creciendo y emprendiendo por un mundo más sustentable." Los comprometidos de la plataforma de Responsabilidad Social de Grupo Bimbo
Misión:
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Visión:
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En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a los consumidores. “Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”
Valores:
PASIÓN EQUIPO CONFIANZA CALIDAD EFECTIVIDAD RENTABILIDAD
Cultura organizacional:
En 2013 Grupo Bimbo pone en marcha el Primer Centro de Ventas Ecológico de la empresa panificadora más grande del mundo para reducir el impacto ambiental de sus operaciones, mitigando los efectos del cambio climático. El Centro de Ventas Ecológico se alimentará de la energía producida por el Parque Eólico Piedra Larga. Sus vehículos eléctricos son movidos por el viento generado en este parque. Este esfuerzo le permitirá a Grupo Bimbo consolidarse como una empresa moderna e innovadora, comprometida firmemente con el cuidado del medio ambiente.
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FACTORES CLAVES DE ÉXITO
Publicidad planeada o campañas de marketing Tiempo de entrega del producto Para Daniel Servitje, director general de la empresa que fabrica dentro de la categoría de pan dulce las Donas, las Mantecadas y el Negrito Bimbo, entre otros, explica que la industria en que participa no es necesariamente rentable debido a que requiere de una corta vida de anaquel de los productos. Demanda pasada Tiene que ver con nivelar los negocios (maduros) que tienen flujos de operación positiva con aquellos que lo demandan en sus primeros años de vida. "Yo diría que esas son algunas de las características del éxito de Bimbo. Responsabilidad social: La humanización de los procesos y operativos siempre fue primordial para Servitje. Aseguró que un mercado humanizado tendría más oportunidades de permanencia y triunfo. “Una economía de mercado con responsabilidad social es garantía de progreso, armonía, paz social y desarrollo compartido. Quienes con visión universal hacen una evaluación del sistema concluyen que éste es
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bueno pero necesita humanizarse (…) Como diría Octavio Paz: El mercado es un mecanismo que
ignora la justicia y la piedad. Debemos humanizarlo”.
Introducción:
FedEx es una empresa a nivel internacional que lleva más de 30 años de experiencia, actualmente con 40 años de existencia en el mundo. Fue creada en 1971 con el nombre de FedEx Corporation en Arkansas, su nombre se debe a la abreviación silábica de Federal Express la cual se encarga del envío de paquetes y logística por medio de aviones, es decir compañía aérea estadounidense. FedEx es la compañía de transporte expreso más grande del mundo, esta cuenta con 643centros de operaciones para su flota aérea en más de 200 países y territorios, tiene 46centrales telefónicas, alrededor del mundo procesan más 500.000 llamadas por teléfono por día y emplea a más de 148.000 personas de los cuales 43.500 son mensajeros que entregan más de 3.1 millones de paquetes cada día laborable del año. Es una compañía interconectada en red. La mayoría de las empresas transportadoras se encuentra en un negocio de un punto a otro. El trabajo en equipo consiste en aplicar una táctica de apoyo para que la firma se transforme en una compañía basada en redes. Los equipos interactúan a través del correo electrónico. El FedEx tiene uno de los más grandes Directorios individuales del correo electrónico del mundo, aproximadamente70.000.El correo electrónico es una aplicación tan importante como los servicios prestados al cliente y a los sistemas de administración
Historia
Federal Express inicia sus operaciones En la primera noche de funcionamiento continuo, 389 empleados y 14 aviones Dassault Falcon entregan 186 paquetes en 25 ciudades de EE.UU.
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1983 Federal Express llega a los mil millones de dólares estadounidenses en ingresos – la primera empresa de EE.UU. que alcanza este estatus sin fundarse mediante fusión o adquisición. 1985 Comienzan los vuelos regulares programados a Europa. 1989 FedEx Express establece operaciones directas en Dubái y Emiratos Árabes Unidos Federal Express compra Flying Tigers para expandir su presencia internacional. 2013 FedEx transporta dos pandas gigantes desde Chengdu (China) al Zoo de Toronto (Canadá) a bordo de un avión MD-11. FedEx Express gana una serie de premios, entre los que destaca ser votado una de las 20 Business Superbrands de Reino Unido, ser nombrado Outstanding Employer por el Instituto CRF y galardonado con el primer puesto en la categoría Supply Chain Integrity Innovator of the Year en los premios Cool Chain Logistics 2013 Excelence Awards. Manteniendo su compromiso con las comunidades locales, FedEx Express dona $50,000 USD a SOSKinderdorf e.V. (SOS Children’s Village) en Berlin. Mientras en Munich FedEx Express apoya la iniciativa
de estudiantes Plant for the Planet que plató 600 árboles en el distrito Rhein- Sieg. FedEx Espress Bélgica, Francia e Irlanda son reconocidos por el instituto the Great Place to Work (El mejor lugar para trabajar). FedEx Express supera la eficiencia de combustible en vehículos por encima de lo programado con más de un 22% de mejora de eficiencia en los vehículos.
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Antecedentes FedEx compra TNT por 4.400 millones para crecer en Europa
La compañía estadounidense abrirá su sede cerca de Ámsterdam TNT atravesaba problemas desde que Bruselas impidiera en 2013 un pacto similar con UPS FedEx (Federal Express), la compañía estadounidense de mensajería, ha llegado a un acuerdo para adquirir su homóloga holandesa TNT Express por 4.400 millones de euros. La oferta de compra es de ocho euros por acción y cuenta con el apoyo del consejo de administración de TNT. Post NL, su mayor accionista con un 15% de las obligaciones, se ha mostrado también favorable a una operación que le permitirá recuperarse del golpe sufrido en 2013. Ese año, la Comisión Europea impidió un pacto similar con UPS, el otro gigante del sector en Estados Unidos. Entonces la suma barajada fue de 5.200 millones de euros, pero el regulador europeo quiso evitar la creación de un monopolio del sector. Tanto FedEx como TNT Express esperan que la transacción estará lista para 2016. La empresa de mensajería y paquetería, F edE x E xpress, suspendió, por “inseguridad”, su servicio en zonas de Jalisco, Guerrero y Michoacán.
La suspensión de los servicios será a partir del 2 de mayo en Jalisco y Guerrero , y desde el 30 de mayo en Michoacán.
Forma de trabajo FedEx constituye una de las compañías más conocidas y respetadas en el mundo y trabajar aquí supone hacerlo para un grupo innovador y líder en mensajería urgente. El Cliente es el centro de todo lo que hacemos y nuestros empleados están comprometidos en hacer que cada experiencia con FedEx sea sobresaliente. Nuestra cultura no se parece a ninguna otra. FedEx antepone su personal a cualquier otra cosa, porque ellos conforman nuestro activo más importante y con él podemos alcanzar nuestros objetivos d e negocio. Fomentamos un entorno en el que cada persona aporta una significativa contribución en la formación del equipo, siendo recompensada luego por su duro trabajo y aportación. FedEx es reconocida constantemente por lo progresivo e innovador de sus políticas, programas y beneficios y su estimulante entorno de trabajo
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Cultura organizacional. FedEx puede ser la opción en la encomienda de mensajería y paquetería, incentivando los empleados logrando con ello eficiencia en cada uno y mantener a la compañía como el referente internacional para confiar objetos de mucho valor; brindando servicios de reexpedición de carga internacional marítima y aérea, corretaje aduanal, logística global distribución y transporte marítimo-terrestre reduciendo los tiempos de espera y optimizando el control y desplazamiento de cada paquete.
Misión Nos comprometemos a ofrecer un servicio superior, unidos por una sola promesa: “Haré que cada
experiencia FedEx sea excepcional.”
Visión: Se esforzará por desarrollar relaciones de beneficio mutuo con sus empleados, socios y proveedores. ... Todos en FedEx están comprometidos en poner las necesidades del cliente por encima de todo. Nuestra misión, estrategia, valores comunes y The Purple Promise nos ayudan a que esto ocurra.
Valores:
Personas Valoramos a nuestros empleados y promovemos la diversidad en nuestro personal y en nuestras ideas. Servicio Nuestro espíritu absolutamente positivo pone a nuestros clientes en el centro de todo lo que hacemos. Innovación Inventamos e inspiramos los servicios y tecnologías que mejoran la forma en que trabajamos y vivimos. Integridad Administramos nuestras operaciones, finanzas y servicios con honestidad, eficiencia y responsabilidad. Responsabilidad Abogamos por entornos saludables y seguros en las comunidades en las que vivimos y trabajamos. Lealtad Nos ganamos el respeto y la confianza de nuestros empleados, clientes e inversores cada día, en todas las actividades que realizamos.
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Factores claves de éxito:
Confiabilidad Rapidez Servicio al cliente En todos ellos, su elemento principal ha sido contar con personal emprendedor y comprometido con la empresa, dispuesto a dar su mayor esfuerzo para escuchar al cliente y ofrecer un servicio de calidad.
Conclusión:
¿Cuáles son las principales ventajas competitivas que presentan sus cadenas de suministro?
La concentración en un solo negocio tiene importantes ventajas organizacionales, administrativas y estratégicas estableciendo prioridades de inversión hacia las unidades de negocios más atractivas tomando las medidas necesarias para ingresar en nuevos negocios. Iniciar acciones para mejorar el desempeño combinado de los negocios hacia los cuales se ha diversificado la empresa y mejorando la publicidad y marketing de la misma para mantener el liderazgo en el mercado generando un flujo operativo e ingresando a mercados internacionales teniendo la mejor innovación e invirtiendo en sus instalaciones, su personal, y sus oportunidades de negocio.
Ejemplo:
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Liderazgo global en la Industria de Panificación Marcas líderes y desarrollo con innovación. Distribución de clase mundial Diversificación geográfica estratégica con presencia balanceada en mercados desarrollados y en mercados en desarrollo Capacidades de producción extraordinarias Líneas de productos diversas e innovadoras Alta dirección experimentada con un buen historial en integración de Compañías Sólidas prácticas de gobierno corporativo y excelente reputación Fuerte Cultura Corporativa con Responsabilidad Social y Ambiental Políticas financieras responsables Bases sólidas para el crecimiento futuro
Bibliografía: http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/estrategia-rs.php http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/estandares-de-calidad.html https://www.altonivel.com.mx/35146-7-claves-de-exito-de-roberto-servitje-para-futuros-lideres/ http://www.fedex.com/purplepromise/docs/es/fedex_pp_poster11x17_es.pdf
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