Tabla para corrección de densímetro 1
Ingresar valor que indica el densímetro en la celda amarilla de abajo.
1,050 2
Escribir en la casilla de abajo la temperatura de la muestra que corresponde a la densidad ingresada arriba.
Tener precaución con la temperatura ya que el densímetro puede romperse si se sumerge en líquido muy caliente. No sea vago y enfríe un poco la muestra...
ºC
Densidad corregida
110
1,098 Fuente: la tabla de Ulises Martínez, fórmula de conversión del Pope Fassano
&stas +órm#las sirven para saber #- tan bien te va c#ando macer.s! "et- los datos en las % primeras casillas / mir. cómo te +#e!!! Densidad antes de hervir itros antes de hervir "alta #tili$ada
&'tracto
&'tracto total
1045 densi 14!44 litros % kilogramos 11!() gramos por litro Rendimiento de la maceración 5)!59* 1!)98 kilogramos
#saste malta o bolitas de vidrio
uente! planilla de "lises #artíne$
%migo 6ervecero! para determinar las I+" de tu próAima birraB quC mejor q saber el rango de ibu de tu cerve$a favorita. Cerve$a %tlbier +arley ,ine +itter Inglesa +ock +o0emian 1ilsener +ro2n %le %mericana +ro2n %le Inglesa 4ry 5tout 6l7sica India 1ale %le 8ols0 #ansa #unic0 4unkel 9ctoberfest 1ale %le %mericana 1ale %le Inglesa 1ilsener %lemana 1orter 52eet 5tout Trigo :iena
2ango de 3 &' ( )* '- ( -&- ( /' &- ( //- ( )&' ( 3' ( &' /- ( ))- ( 3&- ( /?(/-@ ( ?('-@ 3 ( &' && ( &* &- ( )&- ( )/' ( )' &- ( )' ( &' - ( ' && ( &*
uente! %rtículo ;<=
ue
1%R% #%D9R IN9R#%6I9N 59+RE E5TE EN>EN4R9 6ER:E65TI69 69N5"
pulos I; del >ur= #arcelo ?no #iguel@ 6erd7n
Tabla enviada por Lionel Tiempo de Hervor (min!
$r% Hop &a' *& a *' +& a +' & a -- a ' )& a .. en adelante
"U L#pulo en Flor
& *+ * *' ++ ++.
"U L#pulo en Pellets
& ) * *' ++. & -
5m 10m o d i 15m v r 30m e h 45m e d 1h o p 1,5h m 2h e i T 2,5h 3h
1000 )&" **&" *&" +*" +)" &&" &" '&" -+&" --&"
1010 )&" **&" *&" +*" +)" &&" &" '&" -+&" --&"
1020 )&" **&" *&" +*" +)" &&" &" '&" -*" -"
Densidad inicial del mosto antes de hervir 1030 1040 1050 1060 1070 1080 1090 " " " &" &" -" -&" **&" *&" *&" *&&" *&&" '&" /" *&" *-" *-" *-&" *" *&" **" +*&" +*&" +&" +&&" *'" */" *.&" +)&" +)&" +" +-" +" ++&" +&" +'" +'&" +/" +." +)" +&" +&" &" -&" " +" *&" +'" +." /" ." .&" )&" -&" +&" &&" -*" -*&" -&&" '&" .&" &" +" -&" -+" -*" -&&" /" )" -&"
TABA !""T#
1100 " .&" **&" *" */" +*&" +&" +." +'" *&"
1110 &" )&" '" *-&" *)" *'&" ++" +&" +)" +/&"
1120 +&" &" /&" *+&" *&" *.&" +&&" ++" +-&" +&"
5m o 15m d i v r 30m e h 45m e 1h d o 1,5h p m 2h e i 2,5h T
3h
1000 &" *+&" *.&" +*&" +-&" +/" *" " &"
1010 &" *+&" *.&" +*&" +-&" +/" *" " &"
1020 &" *+&" *.&" +*&" +-&" +/" *" " -"
TABA $%& "'T"&A
Densidad inicial del mosto antes de hervir 1030 1040 1050 1060 1070 1080 1090 &" -" -" -&" -&" " &" *+&" *+&" **" **&" *&" *&&" '" *.&" *)" *)" *)&" *" *-" *" +&" +&" +&&" *'" *'&" *." *)" +" +" +&" ++" +*&" +&&" */" +/&" +/&" +.&" +)" +&" +" ++&" *&" &" +'" +'&" +." +)&" +-&" &" +" +&" *&" +'" +." +" -" -&" &" +&" &&" +'&" +.&"
1100 +" /" *+" *&" *.&" +&&" ++&" +" +-"
1110 +&" ." **&" *" *" */&" +&&" +*&" ++&"
1120 +&" )" '" *+&" *" *)&" */&" +&&" +&&"
6migo Cervecero= malas noticias. % diferencia de las otras 0ojas por las que estuviste y que eran tan pero tan f7cilesB en esta vas a tener #e lab#rar .
1ero a no asustarse. 5iguiendo los pasos y las instrucciones Kel objetivo ser7 alcan$
1 4ecidir la cantidad de I+"s que va a tener tu cerve$a. : 4eterminar cu7ntas veces vas a agregar l=pulo para alcan$ar esas I+"s. % 4eterminar cu7nto tiempo va a 0ervir tu 2ort y en quC minutos vas a 0acer los a 4 5abiendo todo CstoB completar la casilla que est7 debajo (de color verde( 6antidad de litros que calcul7s vas tener al final del 0ervor
//
ijate en la tabla que est7 a continuación el F de utili$ación que va a tener el l=p
5 de acuerdo al tiempo de 0ervor que le vas a dar y teniendo en cuenta la densida de la 2ort al inicio del 0ervor. %notalo en las casillas que est7n m7s abajo tal co
Tiempo del agregado dentro de la ;ort hirviend Densidad 7riginal
5
?antes de entrar a 0ervor@
10
15
18
:1
-.-3 -. -.'
1,0%0
%0
%)
4:
-.&
45
54
5(
-.&3
)0
(0
-./-
tili$ación de los al+a .cidos del l
uente! >lennGs Hop pageB c0apita $uninoB 0ermanos
) . e t d e n s r o e i r t n a i v e s d o l u s a c i í r t r a % v B s r a e l n u g m a r ó , f y o i t c i r e u n a r e t # n i B $ e n í t r a # s e
1orcentaje e uti i$aci n e a 1RI#ER% %4I6I9N 1orcentaje de utili$ación de la 5E>"N4% %4I6I9N 1orcentaje de utili$ación de la TER6ER% %4I6I9N 1orcentaje de utili$ación de la 6"%RT% %4I6I9N
-./) -.& -.* -.-'
D a0ora (tranquilo que falta poco( agreg7 el porcentaje de alp0a 7cidos
( que trae o traen ellos l=pulos que vas a usar. <=pulo 1RI#ER% %4I6I9N <=pulo 5E>"N4% %4I6I9N <=pulo TER6ER% %4I6I9N <=pulo 6"%RT% %4I6I9N
J.'-.--.--.--
F F F F
8 %0ora tenCs que poner cu7ntos gramos vas a agregar en cada adición.
s i l " e d a l l i n a l p ! e t n e u
>ramos agregados en la >ramos agregados en la >ramos agregados en la >ramos agregados en la
res#ltados
ra. adición! &da. adición! /ra. adición! )ra. adición!
--
grs. grs. grs. grs.
1ara subirbajar la c recomiendo que jue cantidades de l=p porcentajes d
#g. de %% agregados!
&&J miligramos de alp0a 7cidos
I+"s !
JJ./
>uarda que no se te arrugue la nucaL
aseando adoL
regados.
ulo o figura en la tabla. ?en minutos@ 80
90
1:0
-./' -./M
ogrigB y tantos otros...
-.)&
-.)/
ntidad de I+"s te gues m7s con las ulo que con los utili$ación.
3ngrese en las celdas de color amarillo la densidad l#ego de +inali$ado el hervor ?D3@ / la densidad +inal ?DA@ medida l#ego de +inali$ada la +ermentación
4ensidad Inicial 4ensidad inal
"arca del Densímetro
Conversión a grados >lato ?º>@
105) 1010
14!00 :!50
F de %lco0ol en peso
4!91*
la vas a tomar o la us7s par
F de %lco0ol en vol.
)!04*
No se la ir7s a poner al aut
%tenuación aparente
8:!14*
no te dio pena 0acerlas tra
%tenuación real
)(!:9* uente! "lises #artíne$B
a desinfectarO B noO ajar tantoO
auricio ,agner.
Determine el nivel de carbonatación #e desea para s# cerve$a eligiendo #no de los n< 6llí ver. la presión medida en >3 #e deber. aplicar en distintas te a escala sólo llega hasta 10ºC /a #e se recomienda carbonatar a baa
Temperat#ra del lí#ido a carbonatar Bol
P6
&P6
/P6
)P6
:!4
*.
M.-
M.M
-.* .J &.3 /.' ).) '.) 3./
:!4
-.'J -.3/ -.J- -.J3 -.*& -.*M -.M' .- .-* .'
'P6
3P6
JP6
*P6
MP6 -P6
Balores de re+erencia Cerve$as estilo brit.nico :,00 :,40 vol
meros desplegados en la lista! perat#ras! s temperat#ras!
>resión en >3 a aplicar a la cerve$a !resi(n en )*+cm2 a aplicar a la cervea
C7: 7: C7: 01bdor2 % el 3e4or 5laudio Fern6ndez ($789!
Conversiones
1!00 4!00 %%!80 1!00 1,000!00 100!00 1!00 1!00 1!00 1!00
esultado
galón equivale a libras equivalen a P equivalen a on$a equivale a gramos equivalen a gramos equivalen a litro equivale a litro equivale a litro equivale a P6 equivale a
%!(9
1,81)!00
1!00
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litros gramos P6 gramos libras on$as galones quarts pintas P fa0ren0eit
