UNIVERZITET U SARAJEVU POLJOPRIVREDNO - PREHRAMBENI FAKULTET
SEMINARSKI RAD
TEMA:
DUHAN Nicotiana tabacum L.
Mentor:
Student:
Doc.r. Doc.r. Drena Gažo
Srebrovid Elvir
•
DUHAN (Nicotiana (Nicotiana tabacum L.)
sinonimi: duhan; engleski: tabacco; francuski: tabac; njemački: Tabak
Botanička klasifikacija •
Familija: Solanaceae
•
Rod: Nicotiana , koji ima 70 vrsta, a za industrijsku proizvodnju
imaju samo vije vrste značaj i to: •
Nicotiana tabacum
•
Nicotiana rustica
•
obje vrste imaju broj
hromosoma, 2n=48; n=24 •
ostale vrste su uglavnom
divlje
•
DUHAN (Nicotiana (Nicotiana tabacum L.)
sinonimi: duhan; engleski: tabacco; francuski: tabac; njemački: Tabak
Botanička klasifikacija •
Familija: Solanaceae
•
Rod: Nicotiana , koji ima 70 vrsta, a za industrijsku proizvodnju
imaju samo vije vrste značaj i to: •
Nicotiana tabacum
•
Nicotiana rustica
•
obje vrste imaju broj
hromosoma, 2n=48; n=24 •
ostale vrste su uglavnom
divlje
•
pore botaničke klasifikacije koriste se inustrijska i tehnološka klasifikacija
Porijeklo i rasprostranjenost •
•
•
uhan je porijeklom iz Južne Amerike i u Evropu je prenesen poslije njenog otkrida prije otkrida Amerike Azteci i Inijanci su pušili uhan na lulu u znak pomirenja između zaradenih plemena tzv. lulu mira starosjedioci Amerike su koristili duhan kao srestvo za
uživanje ili prilikom vjerskih rituala i rugih svečanosti, i zvali su ga tabako •
za njegovo širenje veliku zaslugu ima francuski ambasaor na portugalskom dvoru Žan Nikot (Jan Nicot), po kojem je biljka dobila ime Nicotiana, a glavni sastojak nikotin
Porijeklo i rasprostranjenost •
u Hercegovinu je uhan prenesen iz Valencije početkom 17. vijeka
•
fabrika cigareta je otvorena u Sarajevu 1881. godine
Upotreba •
•
uhan se uzgaja rai svog lišda koje ljui koriste za pušenje (cigareta, cigara i lule), ušmrkivanje u nos (burmut) i za žvakanje
otpatci pri preradi se mogu koristiti za dobijane insekticida (nikotinol) kao i za proizvonju limunske i jabučne kiseline
•
•
a bi se smanjila štetnost uhana za zravlje pušača, naučnici su smanjili saržaj nikotina o 50% savremeni filteri na cigaretama ostranjuju štetne sastojke iz dima
•
•
•
sjeme uhana sarži visok procenat ulja te se iz njega obijaja cjenjeno tehničko ulje cvjetovi služe kao sirovina za različite parfeme stabla uhana mogu se prerađivati u celulozu i papir
Morfološke osobine •
uhan je jenogoišnja zeljasta biljka koja se uzgaja rai lista, ali i drugi dijelovi se koriste za industrijsku preradu
•
Korijen
•
vretenast, jako razvijen, dubine 2 m,
ali se širi pretežno u površinskom sloju zemljišta Korijen duhana •
•
•
Stablo uspravno, člankovito, ispunjeno sržju visoko 80 – 300 cm, zavisno od sorte
•
•
•
•
List list može biti na užoj ili kradoj ršci ili peteljci (“golorškan”) ili bez peteljke – sjeedi, sa uškama koje obuhvataju stablo (“gušan”) listovi su poreani naizmjenično različitog oblika: eliprični, jajoliki, okruglasti, srcoliki, sa oštrim ili tupim vrhom
•
•
•
•
užina lista se krede 12 – 60 cm zavisno od sorte broj listova na biljci se krede o 25 – 50 površina lista je obrasla maljama, glatka je ili valovita na površini lista se nalaze žlijeze koje luče eterično ulje i smolaste materije koje aju karakterističan miris uhana
•
listovi iste biljke mogu biti različitog oblika, veličine i kvaliteta (hemijskog sastava)
•
najkrupnije lišde se razvija u sreini stabla i prema vrhu je sitnije
onje (prizemno) lišde se zove podbir, sljeeda grupa je natpodbir, zatim srenje lišde, poovršak i ovršak •
•
osim glavnog stabla se razvijaju zaperci
(bočne grane) koji se ostranjivaju čim se pojave
•
Cvijet
•
razvija se na vrhu stabla
•
•
skupljeni u štitoliku cvast, bijele ili ružičaste boje cvjetovi su ugački 4 – 5 cm i imaju 5Č, 5K, 5 prašnika i tučak sa dugim stablom
•
•
•
•
•
Plod višesjemena čahura okruglog ili ovalnog oblika u jenoj čahuri može imati oko 2.000 – 4.000 sjemenki sjeme je dugo 0,6 – 0,9 mm i mrke je boje Apsolutna masa je 0,06 o 0,08 g, što znači a u jenom gramu ima 12 – 16 hiljada sjemenki, a u 1 kg 12 – 16 miliona sjemenki
•
sjeme zaržava klijavost o 10 goina
•
u punoj zrelosti sjeme uhana ne sarži nikotin
Uslovi uspjevanja •
•
duhan za svoj razvoj treba mnogo toplote za klijanje sjemena treba minimum d 5 do 6°C, optimum za nicanje i rast 25 – 28°C, a maksimalna 45°C
•
duhan obustavlja svoj rast na temperaturi ispod 10°C
•
ne podnosi mrazeve i zasjenjivanje
•
traži osta vlage u prvim fazama i u porastu
•
•
•
•
zemljište treba a je obrih osobina, rastresito i ocjeno zahvaljujudi ubokom korijenu koristi vou iz ubljih slojeva biljka koja traži osta kalija i fosfora neostatci zemljišta se poboljšavaju ogovarajudim đubrivima
Sorte •
u Bosni i Hercegovini su najraširenije sorte:
•
ravnjak
•
veliki hercegovac
•
stolac 17
•
svijetla viržinija
•
berlej
•
Ostale sorte: zagreb, DH-9, DH-6, slatinka, virovica, (tip američke viržinije), rava, kutjevo, bilogora, jaka-68
Hemijski sastav i prerada
•
najvažniji sastojak uhana je alkaloi nikotin (C 10H14N2 ), jako toksičan, koji se isključivo nalazi u ovoj biljci i jeluje na centralni nervni sistem čovjeka letalna oza za čovjeka iznosi 0,05 grama
•
3D molekula nikotina
•
•
•
•
•
nikotina u listu ima 0,5 – 5%, a najčešde 1,1 – 1,5% u gornjim listovima (insercijama) i 1,5 – 2,5% u donjim
u boljim savremenim sortama saržaj nikotina iznosi 2 – 3%
Šmukov broj – odnos prostih ugljenih hidrata i proteina što je vedi broj to je kvalitetniji uhan
•
nepoželjan je visok saržaj proteina u uhanu jer mu smanjuje kvalitet (slabije sagorijeva i izaziva kašelj) i miris optimum saržaj proteina je 6 – 7%
•
hlor, poput proteina, smanjuje sagorljivost duhana
•
•
•
•
•
•
otpatci pri preradi se mogu koristiti za dobijane insekticida (nikotinol) i kao sirovina u farmaceutskoj industriji
iz lista se mogu izvojiti limunska i jabučna kiselina
uhanski im sarži kancerogenu materiju benzopiren najviše ga ima u katranu koji se stvara u pludima pušada osim raka pluda, izaziva infarkt srca, čir u stomaku, hronični bronhitis, rak usne duplje i grkljana
Agrotehnika •
U gajenju duhana jasno se izdvajaju dvije faze:
•
1. proizvodnja rasada
•
2. proizvodnja duhana na njivi
•
Proizvodnja rasada
•
•
•
•
uhan se razmnožava sjemenom preko rasaa zato što mu je sjeme sitno i teže klija na otvorenom poželjno je a se sjeme uhana pilira sjetva se obavlja krajem februara i početkom marta mjeseca na 1 m klijališta sije se 0,5 – 1 g. sjemena
•
•
rasa u klijalištu zahtjeva intenzivne mjere kao što su: zalijevanje, plijevljenje, prorjeđivanje, prihranjivanje i uništavanje bolesti i štetočina tehnologija proizvodnje rasada je ista kao i za povrtne usjeve
Planiranje proizvodnje rasada •
Oabir tipa uhana (Viržinija, Burley...)
•
Tehnologija proizvodnje rasada
•
Sjetva u supstrat (hidroponi) ili lijehe
•
Sjetvena norma
•
Njega rasaa u lijehama (šišanje)
•
Zalijevanje
•
Prozračivanje
•
Prihrana
•
Zaštita o bolesti i štetočina
•
Dezinfekcija lijeha
•
Preparati za zaštitu, oziranje
•
Trenutak primjene u fazi razvoja duhana
•
rasa uhana se šiša u nekoliko 2 – 3 navrata zbog toga da bi bile ujenačene biljke i a bue razvijeniji korijen
Proizvodnja duhana na njivi •
•
sanja se vrši kaa temperatuta tla bue izna 10 – 12°C na ubinu 5 cm, najbolje u jutarnjim satima ili naveče rasađivanje može biti ručno ili mašinama, automatskim sadilicama
•
Poluautomatska sadilica
•
SADILICA RASADA DISKOSNA SRD-2
•
namjenjen je za presađivanje vrsta rasaa npr. povrtnih kultura: kupus, paradajz, paprika i sl. kao i rasada duhana.
•
Sadnja duhana automatskom sadilicom
•
Planiranje proizvodnje na njivi
•
Analiza tla i klimatskih uvjeta
•
Potrebe za vodom
•
Plodosmjena (plodored), najbolji predusjevi
•
Obrada tla
•
Formiranje gredica
•
Gnojiba (učestalost, omjer N-P-K)
•
Optimalni rokovi za sadnju
•
•
•
•
•
•
•
Zaštita o uskolisnih i širokolisnih korova Zaštita o bolesti "mozaik", "Y virusi", plamenjača Zakianje cvata i čišdenje zaperaka Sprječavanje rasta zaperka Berba: pobir, natpobir, srenji list, poovršak, ovršak Korijenova trulež, plamenjača, puž golad, trips (prstenasta nekroza) Zaštita o štetnika (sovice, žičnjaci, uši, tripsi, gusjenica kukuruznog moljca)
•
gustina sadnje zavisi od sorte i varijateta
•
rasađuje se u reove pravca sjever – jug radi boljeg osvjetljena biljaka
•
•
dubina na koju se rasad sadi je oko 5 cm
rasa je spreman za rasađivanje ka razvije 5 – 6 pravih listova, odnosno kada je visine 10 – 12 cm
•
•
Njega duhana standardne mjere: kultiviranje, drljanje,
prihranjivanje, navonjavenje, zaštita •
specifične mjere: a) zalamanje cvasti b) zakidanje zaperaka
•
Plodored
•
kultura kojoj odgovara uzgoj u plodoredu
•
•
na isto mjesto ne treba vradati 3 – 4 godine obri preusjevi za uhan su žita i leguminoze, a loši oni usjevi koje napaaju iste bolesti i štetočine (konoplja, suncokret i biljke iz porodice Solanaceae)
•
obar je preusjev za vedinu ratarskih kultura
•
Obraa zemljišta
•
obavlja se po sistemu obrade za jarine
•
u jesen se duboko ore na dubinu 20 – 30 cm, a u proljede
obro pripremiti zemljište nekim rljačama, tanjiračama ili kultivirati s ciljem a zemljište bue rahlo, ravno, usitnjeno i čisto o korova
•
•
•
•
•
•
Đubrenje uhan traži intenzivno đubrenje, ali ima oređene zahtjeve u pogleu količine pojeinih hraniva azot utiče na vedi porast vegetativne mase, ali pri vedim ozama negativno utiče na kvalitet fosfor ubrzava zrenje, a kalij daje duhanu bolju izgorljivost,
finotkivo i vedu količinu ugljikohirata ogovara mu đubrenje organskim đubrenjem u jesen (najviše se upotrebljava stanjak) u dozi 20 – 30 t/ha treba izbjegavati đubrenje hlorom, koji smanjuje sagorjevanje duhana
•
zato je bolje koristiti kalijev sulfat nego kalijev hlorid
•
•
•
Berba uhan treba brati u tehnološkoj zrelosti regulator rasta (hormon) etilen pospješije ujenačeno sazrijevanje
•
•
traicionalno se listovi beru ručno u novije vrijeme i za to postoji mehanizacija: može se brati ručno sa pokretne platforme na kojoj su ranici – berači, a može i kombajnom
•
sazrijevanje listova počinje o osnove stabla i ie postepeno prema vrhu
•
•
berba je sukcesivna po spratovima (insercijama)
listovi su tehnološki zreli kaa liska obije žutu nijansu i smolu na površini – postaje ljepljiva i obije specifičan miris
•
listovi se tada lako odvajaju od stabla
•
berba se vrši 3 – 7 puta
Sušenje uhana
•
•
Nizanje duhana nizanje se ovija pomodu tanke, pljosnate igle kojom se list probada kroz glavni nerv i zatim prebacuje na kanap na kojem
se sa obje strane naprave omče, rai kačenja u sušnici
•
Sušenje na polju
sušenje po polijesterom
•
postoje različiti tipovi sušnica za sušenje toplim zrakom
•
kaa je list osušen (saržaj vlage ispo 19%), skia se kanapa, sortira se po insercijama (spratovima), boji, veličini i slaže u bale
•
•
duhan se klasira u pet klasa
pri otkupu se procjenjuje kvalitet suhog orađenog uhana prema boji, mirisu, elastičnost it.
•
•
Bolesti i štetočine uhan spaa među osjetljivije usjeve prema biljnim bolestima i štetočinama, zato je zaštita o njih reovna mjera agrotehnike
•
najvede bolesti duhana su: plamenjača, pepelnica i palež
•
ponekad virusna oboljenja mogu znatno smanjiti prinos
•
pogrizajude sovice, grčice i uhanovi tripsi su najčešde štetočine uhana
•
•
•
•
Literatura: Šarid, T., Muminovid, Š., Specijalno ratarstvo, Sarajevo, 1998 Toorovid, J., Lazid, B., Komljenovid, I.: RATARSKOPOVRTLARSKI PRIRUČNIK , Laktaši, 2003 Web:
•
http://hr.wikipedia.org/wiki/Duhan
•
http://luk.link.ba/drugstore/duhan/
•
http://www.wlw.hr/Proizvodi.aspx?language=Hrvatski&search=Duhan
•
http://www.droge.hr/duhan.html
•
http://www.idoconline.info/digitalarchive/public/serve/index.cfm?fuseaction=form&ElementId=362250
•
http://posavina.bloger.hr/post/berba-duhana-ftv-kostrc/913556.aspx
•
http://poljoprivredni-forum.com/ratarstvo/duhan-2007-tema389/stranica120/
•
http://www.suvremena.hr/1375.aspx
•
http://www.piperson.org/?page_id=53
•
http://www.poslovniforum.hr/poljoprivreda/mehanizacija.asp
•
http://www.agro-glas.com/novost_vise.asp?id_novost=31
•
http://www.mehagro.net/Traktorski%20prikljucci.htm
•
http://www.traktori.hoola.hr/show.jsp?page=29531
