Preparo de Saladas
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Índice
3 -Salada Dia a Dia 4 -Salada Energética 5 -Salada magrinha 6 -Salada rejuvenescedora 7 -Salada nutritiva 8 -Salada anti inflamatória 9 -Salada para matar a fome 10 -Salada 10 -Salada para controlar a glicemia 11 -Salada 11 -Salada para o coração 12 -Salada 12 -Salada diurética 13 -Salada 13 -Salada para pressão alta 14 -Salada para reduzir o colesterol 15 -Salada 15 -Salada que Sacia 16 -Salada 16 -Salada waldorf 17 -Tsatisiki 17 -Tsatisiki (culinária grega) 18 -Salpicão 18 -Salpicão exótico 19 -Salada 19 -Salada marroquina 20 -Salada 20 -Salada colorida 21 -Salada 21 -Salada de pepino 22 -Ovos 22 -Ovos aveludados 23 -Salada 23 -Salada de pimentão 24 -Salada 24 -Salada de cenoura 25 -Salada 25 -Salada de sobras de carnes 26 -Salada 26 -Salada para dietas 27 -Salada 27 -Salada de batata quente 28 -Salada 28 -Salada de acelga com cebolinha verde 29 -Salada 29 -Salada verde 30 -Salada 30 -Salada de batata e salsicha 31 -Salada 31 -Salada mista 32 -Salada 32 -Salada de macarrão 33 -Salada 33 -Salada especial 34 -Salada sofisticada 35 -Salada 35 -Salada quente de batatas 36 -Salada 36 -Salada de alface americana 37 -Salada 37 -Salada de couve flor 38 -Salada 38 -Salada frescati 39 -Salada 39 -Salada kane kami 40 -Salada 40 -Salada Marina(light) 41 -Salada 41 -Salada Normand 42 -Salada 42 -Salada tropical 43 -Salada 43 -Salada festiva 44 -Salada 44 -Salada de cogumelos frescos 45 -Salada 45 -Salada 7 de abril 46 -Salada 46 -Salada de frango 47 -Salada 47 -Salada de repolho cru 48 -Salada 48 -Salada de cebola 49 -Salada 49 -Salada pedaçuda
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3 -Salada Dia a Dia 4 -Salada Energética 5 -Salada magrinha 6 -Salada rejuvenescedora 7 -Salada nutritiva 8 -Salada anti inflamatória 9 -Salada para matar a fome 10 -Salada 10 -Salada para controlar a glicemia 11 -Salada 11 -Salada para o coração 12 -Salada 12 -Salada diurética 13 -Salada 13 -Salada para pressão alta 14 -Salada para reduzir o colesterol 15 -Salada 15 -Salada que Sacia 16 -Salada 16 -Salada waldorf 17 -Tsatisiki 17 -Tsatisiki (culinária grega) 18 -Salpicão 18 -Salpicão exótico 19 -Salada 19 -Salada marroquina 20 -Salada 20 -Salada colorida 21 -Salada 21 -Salada de pepino 22 -Ovos 22 -Ovos aveludados 23 -Salada 23 -Salada de pimentão 24 -Salada 24 -Salada de cenoura 25 -Salada 25 -Salada de sobras de carnes 26 -Salada 26 -Salada para dietas 27 -Salada 27 -Salada de batata quente 28 -Salada 28 -Salada de acelga com cebolinha verde 29 -Salada 29 -Salada verde 30 -Salada 30 -Salada de batata e salsicha 31 -Salada 31 -Salada mista 32 -Salada 32 -Salada de macarrão 33 -Salada 33 -Salada especial 34 -Salada sofisticada 35 -Salada 35 -Salada quente de batatas 36 -Salada 36 -Salada de alface americana 37 -Salada 37 -Salada de couve flor 38 -Salada 38 -Salada frescati 39 -Salada 39 -Salada kane kami 40 -Salada 40 -Salada Marina(light) 41 -Salada 41 -Salada Normand 42 -Salada 42 -Salada tropical 43 -Salada 43 -Salada festiva 44 -Salada 44 -Salada de cogumelos frescos 45 -Salada 45 -Salada 7 de abril 46 -Salada 46 -Salada de frango 47 -Salada 47 -Salada de repolho cru 48 -Salada 48 -Salada de cebola 49 -Salada 49 -Salada pedaçuda
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SALADA DIA A DIA Ingredientes: Salada: 4 folhas de alface 2 folhas de acelga 1 pepino em rodelas 1 cenoura ralada meia xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio Molho: 1 pote de Iogurte Natural Integral Nestlé® meia colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de Fondor Maggi® 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo: preparo: Salada: Lave bem a alface e a acelga em água corrente. Rasgue as folhas e disponha em uma travessa. Distribua as rodelas de pepino, a cenoura ralada e as metades de tomate sobre as folhas e reserve. Molho: Em uma tigela, misture o Iogurte com o azeite, a mostarda, o Fondor MAGGI e a salsa. Sirva o molho com a salada. Fonte: Iniciando na cozinha
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Salada energética Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 30 minutos Calorias: 450 Ingredientes 1 xíc. (chá) de macarrão m acarrão penne penne integral 1 dente de alho amassado 1 col. (sobremesa) de óleo de coco 2 col. (sopa) de azeitona-preta sem caroço 3 folhas de manjeric manjericão ão fresco 2 tomates- cereja 3 col. (sopa) de atum light em lata escorrido 2 pimentas - biquinh b iquinhoo í ndice glicêmico que fornece Vantagens: o macarrão integral é um carboidrato de baixo índice energia aos poucos. Já a pimenta p imenta biquinho tem ação estimulante.
Modo de preparo Cozinhe o macarrão em água fervente e reserve. reser ve. Em uma panela, frite o alho no óleo de coco com uma pitada de sal. Misture o macarrão, alho, sal e deixe esfriar. Depois de frio, coloque-o em um recipiente e acrescente o manjericã manjericão, o, os tomates-cereja cortados ao meio, a pimenta-biquinho, o atum e azeitonas.
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Salada magrinha Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 15 minutos Calorias: 59 por porção Ingredientes 1 chuchu pequeno 3 col. (sopa) de atum light 1/2 cebola-roxa picada 4 tomates-cereja picados Orégano a gosto Vantagens: Além de hidratar e saciar, o chuchu é fonte de manganês, que ajuda na conversão de gorduras e proteínas em energia. Sem contar que é rico em fibras e tem poucas calorias - apenas 19 em 100g. Modo de preparo Descasque o chuchu, corte-o ao meio, retire o miolo e cozinhe-o em água até ficar macio. Escorra o atum e passe em água corrente para eliminar o excesso de sal. Misture o atum, o orégano, a cebola e o tomate. Recheie o chuchu com a mistura e sirva.
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Salada rejuvenescedora Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 20 minutos Calorias: 190 Ingredientes 10 tomates-cereja 5 nós de muçarela de búfala 1/2 abacate pequeno 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem 1 col. (chá) de orégano desidratado 1 col. (chá) de salsa desidrata Vantagens: O tomate colabora para retardar o envelhecimento precoce graças ao licopeno e à vitamina C. Também tem potássio, que ajuda no controle da pressão arterial e na diminuição da retenção de líquidos. Descasque e corte o abacate em fatias. Em seguida, passe as fatias na grelha quente por poucos segundos cada lado (caso o abacate esteja muito mole, deixe no congelador por uma hora). Corte os tomates ao meio. Misture os ingredientes e coloque o azeite, o orégano, o manjericão e a salsa por cima.
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Salada nutritiva Rendimento: 2 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Calorias: 325 Ingredientes 2 ovos cozidos cortados ao meio 1 tomate fatiado 6 cubos de queijo minas frescal light 1/2 espiga de milho cozida 4 folhas da alface lisa 1 lata de atum light 1/2 limão siciliano 1/2 pepino fatiado 1 posta de salmão sem pele Vantagens: Esta salada tem fibras, proteínas, carboidratos e vitaminas que valem por uma refeição. Modo de preparo Cozinhe o milho em água e retire os grãos com auxílio de uma faca. Se você não tiver a espiga de milho, pode ser milho enlatado, desde que lave-o em água corrente para diminuir o sódio da conserva. Reserve. Tempere o salmão com limão, sal e grelhe-o. Em um recipiente, junte todos os ingredientes e coloque um pouquinho de sal, se necessário, e um fio de azeite.
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Salada anti-inflamatória Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 15 minutos Calorias: 70 Ingredientes 25 folhas de espinafre 1 pera 2 col. (sobremesa) de ricota 1 col. (chá) de tomate desidratado 1 col. (chá) de canela em pó Sal a gosto 1/2 limão 1 copo (200ml) de água Vantagens: O espinafre é rico em neoxantina e violaxantina, que são anti-inflamatórios naturais. Também é fonte de fibras e de vitamina K, que garante ossos fortes, melhora a circulação sanguínea e o sistema nervoso. Modo de preparo Corte a pêra em fatias finas e mergulhe-as por um minuto em um recipiente com 200 ml de água, o suco de 1/2 limão espremido e a canela em pó. Escorra e reserve. Em um recipiente, misture a ricota com o tomate e salpique um pouco de sal. Depois, monte a salada em um prato. Primeiro, coloque as folhas de espinafre, as fatias de pêra e a ricota com os tomates.
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Salada para matar a fome Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 60 minutos Calorias: 221 Ingredientes 200g de aspargos verdes frescos 1 xíc. (café) de ervilha cozida 1/3 de xíc.(café) de hortelã picada suco de 1 limão-siciliano 3 co.(sopa) de azeite extravirgem 1/2 abobrinha fatiada e refogada Pimenta-do-reino e sal a gosto Folhas de rúcula Vantagens: O aspargo é rico em ácido fólico, betacaroteno, fibras e vitaminas C, B e K. Além disso, possui ação diurética e anti-inflamatória, ajudando a evitar artrite, asma e doenças autoimunes. Modo de preparo Cozinhe os aspargos em água fervente com um pouco de sal e por cerca de três minutos. Retire-o da água quente e leve-o para uma tigela com água gelada e muito gelo. Escorra e reserve. Em um prato, coloque as ervilhas cozidas, a abobrinha, os aspargos, as folhas de rúcula, a hortelã, e tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
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Salada para controlar a glicemia Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 10 minutos Calorias: 185 Ingredientes 1 folha de repolho-roxo fatiado 1 batata yacón 6 folhas de rúcula 1 col. (sopa) de uva-passa 1/3 de manga em fatias finas 4 ovos de codorna cozidos Sal a gosto Vantagens: A batata yacón é rica em insulina, um tipo de açúcar que não promove picos de glicemia e garante energia. Além de evitar a fome, ela controla o açúcar no sangue. Modo de preparo Coloque a batata yacón para cozinhar no vapor, sem casca, por 12 minutos ou até ficar macia. Leve para esfriar na geladeira. Reserve. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva.
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Salada para o coração Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 10 minutos Calorias: 240 Ingredientes 100g de abóbora-japonesa 3 col (sopa) de quinoa-vermelha 1 dente de alho 1 col. (sopa) de cream cheese light (ou cottage) sal a gosto 1 col. (sopa) de óleo de coco Folhas de rúcula-selvagem Vantagens: A abóbora é rica em vitamina A e suas sementes tem fitoesteróis, que ajudam no controle dos níveis de colesterol sanguíneo. Modo de preparo Refogue o alho no óleo de coco, despeje a quinoa e adicione 200 ml de água para cozinhar por 20 minutos. Reserve. Corte as abóboras em cubos sem casca e retire as sementes, mas não as jogue fora. Coloque-as em uma panela a vapor para cozinhar por minutos. Reserve. Lave as sementes, coloque-as em uma forma e torre-as no forno baixo por dez minutos. Em um prato, coloque a rúcula, a abóbora cozida, a quinoa e o cream cheese. Salpique um pouco de sal e as sementes de abóbora por cima.
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Salada diurética Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 10 minutos Calorias: 60 Ingredientes 1 pepino em fatias 2 rabanetes em fatias 10 cubos de melão 1/2 talo de erva-doce picado 1/2 limão-siciliano 1 col. (sobremesa) de vinagre de maçã orgânico sal a gosto 1 col. (sopa) de chia Vantagens: O rabanete, o melão e o pepino tem ação diurética. Além disso, são ricos em água, que garante saciedade e hidratação para os dias mais quentes. Modo de preparo Misture todos os ingredientes e, antes de servir, salpique chia por cima. Se preferir, deixe gelar.
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Salada para pressão alta Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 5 minutos Calorias: 320 Ingredientes 1/2 abacate em fatias 1/2 beterraba cozidas em fatias 1/2 limão-siciliano 1 col. (sopa) de zeite extravirgem Pimenta-biquinho Folhas de alface Vantagens: A beterraba é rica em nitrato, substância que ajuda na formação de óxido nítrico, que tem função vasodilatadora. Ela ajuda no controle da pressão arterial e no fornecimento de oxigênio para os músculos. Ótima opção para quem malha! Modo de preparo Em um prato coloque o abacate, a beterraba e as folhas de alface. Tempere com limão e azeite e acrescente a pimenta-biquinho.
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Salada para reduzir o colesterol Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 30 minutos Calorias: 185 Ingredientes 1 berinjela 1 col. (sobremesa) de pimentão amarelo em cubos 1 col. (sopa) de tomates sem sementes em cubos 1 col. (sobremesa) de cebola picada 1 col. (sopa) de palmito em cubos 1 col. (sopa) de cottage 1 col. (chá) de semente de chia 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem Sal a gosto Vantagens: A berinjela é fonte de nutrientes saudáveis para o organismo, principalmente o antioxidante nasunin, capaz de auxiliar na redução do colesterol ruim. Modo de preparo Corte a berinjela ao meio e cozinhe no vapor por dez minutos. Retire o meio da berinjela. Reserve. Em um recipiente misture o pimentão, o tomate, a cebola, o palmito, o cottage, a chia, o azeite e o sal. Recheie o meio da berinjela com essa mistura e sirva.
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Salada que sacia Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 40 minutos Calorias: 330 Ingredientes 1/2 xícara (chá) de feijão-branco cozido 4 folhas de manjericão fresco 1/2 tomate picado em cubos 1/2 cebola-roxa fatiada 3 col. (sopa) de frango desfiado suco de 1/2 limão-siciliano 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem 1 col. (chá) de gergelim preto Sal e alho fresco a gosto Vantagens: É uma ótima opção para ser consumida na refeição que você sente mais fome. O feijão-branco e proteína do frango adiam a fome. Modo de preparo Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão-branco com pagua, sal e alho. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve. Em um prato fundo, coloque o feijão-branco, o frango, as folhas de manjericão, o tomate e a cebola. Para temperar, coloque suco de limão-siciliano, gergelim e azeite por cima. Fonte mdemulher.abril.com.br
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Salada waldorf Ingredientes 4 maças vermelhas picadas Suco de 2 limões ½ xícara de salsão picado ½ xícara de nozes picadas ½ xícara de passas ½ xícara de uvas graúdas tipo thompson ou dedo de dama, cortadas ao meio, sem caroços 1 xícara de iogurte natural ½ xícara de maionese Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Em uma tigela misture as maçãs, o suco de limão, o salsão, as nozes, as passas e as uvas Em outrza tigela, misture on iogurte com a maionese Adicione a salada e misture bem Sirva gelada. Fonte: SOS dona de casa
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Tszatisiki(cozinha grega) Salada de pepino com iogurte Ingredientes 2 pepinos grandes 1 copo de iogurte 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 ramo de hortelã picado Modo de fazer Descasque os pepinos e corte em fatias bem finas Salgue e deixe descansar por 30 min Retire a água que se formar no prato e reserve. Misture o azeite, a hortelã e o alho bem amssado ao iogurte, junte este molho aos pepinos. Verifique o sal e leve a geladeira Fonte: receitas e culturas.
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Salpicão exótico Ingredientes 2 maçãs verdes sem casca e picadas 1 xícara de queijo prato em cubos 1 xícara de abacaxi em calda, escorrido e picado 1 xícara de cenoura ralada ½ xícaras de aipo picado 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de salsinha picada 1 xícara de maionese light 3 colheres de sopa de iogurte natural 1 xícaras de batata palha a gosto ½ xícaras de passas de uva preta 1 colher de sopa de nozes picadas Modo de preparo Ponha todos os ingredientes numa saladeira Misture bem Melhor colocar a batata palha minutos antes de servir Assim ela continua crocante. Fonte: SOS dona de casa
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Salada marroquina Ingredientes 30g de uvas passas 60ml de suco de laranja 200g de cenoura ralada 200g de maçã ralada 3 colheres de sopa de molho de curry 100g de gengibre ralado Raspas de limão Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Refogue por cerca de 2 min. O azeite, o curry, a cebola, o gengibre e a raspa de limão Deixe esfriar e acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Reserve Deixe as uvas passas repousarem por 1 hora no suco de laranja ou até que as uvas inchem Limpe a cenoura e rale no sentido do comprimento, para obter um fio bem longo Descasque a maçã e rale da mesma maneira Coloque a maçã e a cenoura raladas, as uvas passas, o suco de laranja e o molho de curry numa tigela e misture bem Tempere a salada com sal e pimenta do reino a gosto Molho de curry 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de curry, 10 g de cebola picada, 1 pitada de alho picado, 1 pitada de gengibre fresco picado, 1 pitada de raspas de limão, 80 ml de vinagre de maçã, ½ colher de sopa de suco de limão, ½ colher de sopa de mel, sal e pimenta do reino a gosto. Fonte: SOS dona de casa
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Salada colorida Ingredientes 3 xícaras de repolho picado 1 maçã Suco de 1 limão 2 cebolas medias em tiras 1 tomate sem sementes em tiras 1 beterraba ralada 1 nabo ralado 1 cenoura ralada Sal, vinagre a gosto Modo de preparo Misture o repolho, a maçã, o nabo, a cebola, coloque pouco sal e vinagre deixe no centro de uma saladeira Por fora coloque uma camada de beterraba e por cima dela a cenoura e o tomate Para terminar enfeite com a maionese e tempero verde. Fonte: Lacy Mendes
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Salada de pepino Ingredientes 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor 1 xícara de água 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de suco de pepino cru ½ cebola pequena 4 folhinhas de salsa 1 pitada de sal Modo de preparo Derreta a gelatina em água Colocar todos os demais ingredientes no liquidificador e adicionar a gelatina Bater por 3 minutos Deixe esfriar até se tornar levemente consistente Despeje numa forma redonda e leve a geladeira Quando firme retire a salada da forma colo no prato e enfeite com folhinhas de alface ao redor Servir com maionese Fonte: receitas da walita
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Ovos aveludados Ingredientes 6 ovos cozidos 125g de patê de fígado 125g de presunto 30g de manteiga 75g de ricota ou de creme fresco Modo de preparo Cortar os ovos ao comprido, retirando as gemas Passar no liquidificador as gemas cozidas Juntar o patê, o presunto e a manteiga Bater até ficar um creme Retire do liquidificador e junte a ricota ou creme fresco Rechear as claras dos ovos com esse creme e colocar sobre um prato guarnecido de folhas de alface Decorar com maionese Fonte: receitas da walita
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Salada de pimentão Ingredientes 3 pimentões vermelhos Sal Óleo Modo de preparo Bater no liquidificador os pimentões Retirar, e temperar com sal e óleo Fonte: receitas da walita
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Salada de cenoura Ingredientes 2 cenouras cruas Sal Óleo Modo de preparo Rale no liquidificador as cenouras o sal e o óleo Fonte: receitas da walita
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Salada de sobras de carne Ingredientes Sobras de carne Ovos cozidos Azeitonas Maionese Cenoura crua Pimentão vermelho Molho para saladas 2 colheres de vinagre branco 3 colheres de azeite fino Sal a gosto 1 pitada de pimenta do reino Salsa picada Modo de preparo Forrar uma vasilha com folhas de alface Dispor as fatias de carne Enfeitar com ovos cozidos, azeitonas, maionese, cenoura crua, pimentão vermelho A cenoura e o pimentão devem terem sido ralados no liquidificador Tempera os ingredientes com o molho. Fonte: receitas da walita
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Salada para dietas Ingredientes Orégano a gosto Folhas de hortelã Vinagre a gosto Sal a gosto Manjerona bastante Salsinha picada Endro Alface e tomate picado Modo de preparo Picar todos os ingredientes Comer a vontade, sem óleo Fonte: receitas de Ana Laura Guimarães
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Salada de batata quente Ingredientes 1 kg de batatas 8 fatias de bacon 1 cebola ralada 2 colheres de sopa de maisena 6 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de açúcar ½ xícara de água Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de salsa picada 2 ovos cozidos ½ kg de salsichas frescas Modo de preparo Cozinhar as batatas na água e sal cortadas em pedaços regulares A parte fritar as fatias de bacon, sem acrescentar gordura. Quando o bacon estiver torrado retirar da frigideira, deixando escorrer sobre papel manteiga Na gordura do bacon fritar a cebola, juntar a maisena desmanchada no vinagre aos poucos mexendo para não encaroçar, depois o açúcar e a água. Mexer constantemente Temperar com sal e pimenta do reino a vontade Quando o molho estiver cozido, misturar a batata, mexendo com cuidado para não amassa-la Juntar o bacon frito Cortar as salsichas em dois pedaços, colocar em pé a volta de um prato de torta que vá ao forno, a arte cortada par abaixo Encher o prato com a batata temperada, guarnecer com ovos cozidos, cortados em fatias e polvilhar com salsa picadinha Levar ao forno apenas para cozinhar as salsichas Fonte: receitas de maisena
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Salada de acelga com cebolinha verde Ingredientes ½ maço de acelga ½ xícara de chá de cebolinha verde picada ½ colher de sopa de fondor maggi ½ xícara de chá de vinagre 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de limão Modo de preparo Pique a acelga bem fininha, coloque em uma saladeira e misture a cebolinha verde A parte misture o fondor, o vinagre, o azeite e o limão Regue a salada com o molho e sirva Fonte: fonte: Ana Maria Braga
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Salada verde Ingredientes ½ pé de alface ½ maço de rucula ½ maço de agrião 15 tomates cereja cortados ao meio 5 palmitos cortados em rodelas grossas Molho 3 colheres de sopa de vinagre 6 colheres de sopa de azeite Modo de preparo Lave bem as folhas e arrume-as em uma saladeira Espalhe sobre elas os tomates e o palmito Prepare o molho bem misturado Junte o azeite e bata ligeiramente com o garfo Despeje o molho sobre a salada e sirva Fonte: Ana Maria Braga
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Salada de batata e salsicha Ingredientes 4 batatas grandes 6 salsichas 2 colheres de sopa de azeite Salsinha içada Modo de preparo Descasque as batatas e corte em cubos pequenos Cozinhe até ficarem macias Cozinhe as salsichas e corte em rodelas Coloque a s batatas e as salsichas em uma travessa e misture Regue com o azeite e salpique a salsinha Fonte: Ana Maria Braga
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Salada mista Ingredientes 6 folhas de alface 2 tiras de palmito em conserva 1 tomate cortado em quatro 1 colher de chá de fondor 1 colher de chá de mostarda 1 colher de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite Modo de preparo Lave bem a alface Corte o palmito em rodelas Em dois pratos de sobremesa, coloque as folhas de alface, as rodelas de palmito e o tomate A parte misture o fondor, a mostarda, o suco de limão e o azeite Despeje sobre as duas saladas e sirva Fonte: receitas de Ana Maria Braga
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Salada de macarrão Ingredientes 3 pacotes de maggi lamen galinha Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite 2 pepinos japoneses cortados em tiras finas 1 pacote de kani kama desfiado 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas 1 colher de soa de cebolinha verde picada ½ colher de chá de gergelin torrado Modo de preparo Despeje o tempero do maggi lamen em uma saladeira Misture o suco de limão, o azeite, o pepino, o kani kama e o pimentão Cozinhe o maggi lamen por 3 minutos em água fervente Retire do fogo, escorra e enxágüe com água fria Misture aos ingredientes da saladeira, polvilhe cebolinha e o gergelim e sirva a seguir. Fonte: receitas de Ana Maria Braga
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Salada especial Ingredientes ½ maço de agrião ½ pé de alface crespa picado 3 batatas cozidas cortadas em rodelas grossas ½ kg de frango defumado desfiado 3 laranjas peras cortadas em gomos 3 colheres de sopa de vinagre 1 tablete de caldo de galinha 3 colheres de sopa de mostarda 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manjericão Modo de preparo Em um prato coloque o agrião, a alface, as batatas, o frango e os gomos de laranja. Reserve Aqueça o vinagre e dissolva o caldo maggi Misture a mostarda o azeite, o manjericão e regue a salada Fonte: receitas de Ana Maria Braga
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Salada sofisticada Ingredientes 1 maço de alface roxa 1 alho poro em fatias 2 cenouras medias raladas 8 ovos de codorna cozidos ½ xícara de chá de nozes picadas 1 colher de sopa de cebolinha verde picada Molho ½ xícara de chá de creme de leite 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de azeite ½ colher de sopa de fondor maggi 1 pitada de noz moscada Modo de preparo Salada Em uma saladeira espalhe a alface e por cima as fatias de alho poro e a cenoura Arrume os ovos de codorna, salpique as nozes picadas e a cebolinha verde. Molho Em um recipiente misture o creme de leite, o vinho, o azeite, o fondor e a noz moscada, misture até obter um creme homogêneo Coloque o molho na salada Fonte: receitas de Ana Maria Braga
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Salada quente de batatas Ingredientes 1 kg de batata sem casca cortada em rodelas ½ xícara de chá de bacon picado 2 tabletes de caldo de bacon 3 colheres de sopa de vinagre 1 cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada Modo de preparo Cozinhe as batatas até que fiquem macias Enquanto isso doure o bacon em fogo baixo, em sua própria gordura, acrescente o caldo de bacon dissolvido em 1 xícara de água fervente e deixe ferver por alguns minutos Acrescente o vinagre, a cebola e despeje sobre as batatas quentes Misture bem, polvilhe a salsa Fonte: receitas de Ana Maria Braga
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Salada de alface americana Ingredientes 1 pé de alface 1 xícara de nozes picadas 4 peras cortadas Caldo de limão Aceto balsâmico Modo de preparo Coloque na saladeira a alface americana rasgada em pedaços(não cortadas), a seguir as nozes picadas, as peras cortadas e passadas no suco de limão Regue com o aceto balsâmico Fonte: receita de Luiz Dora
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Salada de couve flor Ingredientes 1 couve flor media 6 bananas prata Maionese Modo de preparo Cozinhe a couve flor e pique. Corte as bananas em quadradinhos Misture a maionese Fonte: receitas de Noemia R. Pires
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Salada frescati Ingredientes 1 colher de sopa de açúcar 3 xícaras de morangos maduros 3 xícaras de mamão picadas 3 xícaras de abacaxi fresco picado 3 xícaras de salsão picado fino 1 xícara de creme de leite fresco gelado e batido azté tomar consistência ½ xícara de maionese 1 colher de sopa de alcaparras Sal e pimenta do reino branca a gosto Modo de preparo Polvilhe os morangos com o açúcar enquanto prepara as outras frutas e o salsão Misture tudo com o creme de leite já ligado com a maionese, as alcaparras e temperado com o sal e pimenta Arrume numa saladeira e sirva gelado Fonte: receitas de Celoy Longaray V aeger
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Salada kane kami Ingredientes 2 pacotinhos de kane kami Aipo Iogurte natural Modo de preparo Corte o kane kami em pedacinhos, o aipo em rodelinhas e uma com iogurte natural Guarneça com alfaces num saladeira Fonte: receita de Luiza Dora
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Salada Marina(light) Ingredientes 3 unidades de maçãs 3 unidades de bananas 3 unidades de laranjas 1 lata de abacaxi 100g de iogurte desnatado 200g de maionese 100g de creme de leite 1 colher de suco de limão 1 colher de chá de calda de abacaxi 1 alface Modo de preparo Picar todas as frutas do mesmo tamanho Misture o restante dos ingredientes e agregue nas frutas Levar ao freezer uns 15 minutos antes de servir Enfeitar com alfaces em tiras Fonte: receita de May Nelma Longaray
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Salada Normanda Ingredientes 2 latas de abacaxi picado, sem calda 1 kg de cenouras cortadas em tirinhas e cozidas 1 kg de palmito cortado em tirinhas 1 kg de batatas cozidas e cortadas em cubinhos 1 kg de maçãs cortadas em cubinhos 250g de maionese 1 lata de creme de leite Suco de 4 limões Sal, pimenta do reino e tempero verde 1 pitada de açúcar Nozes para enfeitar Modo de preparo Faça o molho misturando a maionese, o creme de leite, suco dos limões, sal, pimenta, tempero verde e o açúcar Agregue este molho nas maçãs, batatas, palmito, cenouras e o abacaxi Decore com nozes Sirva Fonte: receitas de Lucia Pereira
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Salada tropical Ingredientes 1 lata de abacaxi 1 lata de pêssego 1 lata de figo pequena 1 lata de creme de leite Modo de preparo Pique as frutas e deixe a calda escorrer Envolva o creme de leite Fonte: receita de Noemia Pires
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Salada festiva Ingredientes ½ kg de peito de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde 1 vidro de palmito cortado em pedacinhos 250g de nozes picadas ½ xícara de azeitonas picadas 1 pacote de batatas fritas 250g de presunto picado 1 maçã verde picada e passada no caldo de limão Molho 1 xícara de nata 1 xícara de maionese Tempero verde e sal a gosto Modo de preparo Misture a nata, maionese, o tempero verde e o sal Misture todos os ingredientes da salada neste molho envolvendo bem Fonte: receita de Eloy Suro
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Salada de cogumelos frescos Ingredientes 250g de cenoura crua ralada 250g de tomatinhos cereja 150g de passas de uvas branca e preta 100g de cogumelos frescos, cortados ao meio e refogados 1 pacote de batata palha 3 colheres de sopa de salsa e cebolinha picada 200g de peito de peru defumado cortado em quadradinhos 2 maçãs picadas Molho 1 pote de iogurte natural 1 colher de sopa de cream cheese ou ricota esmagada 2 colheres de sopa de queijo ralado Modo de preparo Misture todos os ingredientes e coloque na salada, envolvendo bem Fonte: receita de Olinda Pires
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Salada 7 de abril Ingredientes Molho 300g de maionese 1 vidro pequeno de catchup 4 colheres de sopa de molho inglês 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de mostarda 3 colheres de sopa de açúcar Salada 1 kg de tomates sem pele, sem sementes e cortados em quadradinhos 1 repolho finamente cortado 1 kg de cenoura raladas no ralo grosso 3 cebolas cortadas finas e passadas na água quente 300g de passas de uvas brancas e pretas 1 kg de maçãs cortadas fininhas e passadas no suco de limão Modo de preparo Misture os ingredientes do molho Misture os ingredientes da salada e envolva no molho Coloque numa gamela guarnecida com alfaces Fonte: receita de Mirian Ribeiro
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Salada de frango Ingredientes 3 peitos de frango, cortados em cubos e cozidos 10 florzinhas de brócolis, cozidas crocantes 1 vidro de palmito cortado em rodelas 1 ½ xícara de uvas verdes cortadas e o meio sem sementes ½ xícara de cebolinha verde picada Molho 1 ½ xícara de creme de leite fresco 1 ½ colher de sopa de suco de limão 1 colheres de sopa de molho de soja Goras de molho de pimenta a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes e sirva a salada sobre folhas de alface Revise o sal Fonte: receita de Mirian H Ribeiro
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Salada de repolho cru Ingredientes 1 repolho cortado em tiras Sal Óleo Modo de preparo Corte o reponho em tiras, coloque o sal a gosto e óleo Fonte: receitas de casa
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Saladas de cebola Ingredientes 3 cebolas grandes Sal Modo de preparo Corte as cebolas em rodelas, desfie Sal a gosto Fonte: receitas de casa
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