RANCANGAN PERNIAGAAN (RP)
KIOSK BURGER
SHARON BINTI FRANCIS SAIT @ NUR AISYAH FRANCIS ABDULLAH KAMPUNG BARU 96300 DALAT SARAWAK ISI KANDUNGAN
1.0 Pengenalan 2.0 Tujuan Rancangan Perniagaan 3.0 Latar Belakang Perniagaan 4.0 Latar Belakang Pemilik 5.0 Rancangan Pentadbiran 5.1 Alamat Organisasi 5.2 Pelan Kedudukan Organisasi 5.3 Carta Organisasi Perniagaan 5.4 Tenaga Kerja 5.5 Senarai Jawatan 5.6 Ganjaran, Upah dan Gaji 5.7 Keperluan Pejabat 6.0 Rancangan Pemasaran 7.0 Rancangan Operasi 8.0 Rancangan Kewangan 8.1 Kos Pelaksanaan Projek 8.2 Punca Pembiayaan Projek 9.0 Rumusan 10.0 Lampiran
1.0 PENGENALAN Sharon Kiosk Burger adalah sebuah kiosk perniagaan yang menyediakan pelbagai pilihan burger berkualiti dengan menu dan
resepi masakan tersendiri.Di samping itu ianya juga menjual satay ayam bagi menambah jenis jualan di kiosk tersebut. Sharon Kiosk Burger merupakan perniagaan tunggal milik penuh bumiputra yang mula beroperasi sejak Oktober 2012 dengan bermodalkan wang sebanyak RM3500 yang dipinjam daripada keluarga. Saya merupakan seorang ibu tunggal yang telah bercerai dengan bekas suami dan kini menyara sepenuhnya kehidupan saya dan anak berikutan bekas suami tidak memberikan nafkah kepada saya dan anak. Dengan minat yang mendalam dan semangat yang tinggi untuk meningkatkan status sosio ekonomi, saya telah menyertai perniagaan pasar malam dan merupakan peserta pasar malam yang terletak di Tebingan Sungai Dalat yang mana saya membuka Sharon Kiosk Burger pada hari Isnin dan Selasa bermula jam 2.00 petang hingga 8.00 malam. Di samping menjual pelbagai jenis burger saya turut menjual satay ayam bagi memenuhi permintaan daripada pelanggan. Buat masa ini, kiosk saya merupakan kiosk yang dipinjam daripada jiran sebelah rumah secara percuma.Buat masa ini, memandangkan saya masih mempunyai masalah dari segi kewangan, saya hanya beroperasi hari isnin dan selasa sahaja dengan meminjam kiosk daripada jiran. Saya berhasrat untuk mengembangkan lagi perniagaan saya dengan beroperasi setiap hari memandangkan saya sudah mempunyai pelanggan yang tetap dan mendapat sambutan yang baik ketika saya membuka kiosk tidak kira dari pelbagai lapisan masyarakat tidak kira usia. Jika permohonan untuk mendapatkan Geran Pelancaran ini diluluskan, kepelbagaian jenis makanan seperti burger, cucur dan satay dapat dijual.
2.0 TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN Rancangan Perniagaan ini disediakan oleh saya adalah untuk mendapatkan Bantuan Geran Pelancaran daripada pihak Jabatan Kebajikan Masyarakat memandangkan saya merupakan penerima Bantuan Kanak-Kanak (BKK) sebanyak RM100.00 sebulan dan di samping itu saya menjalankan perniagaan saya sendiri iaitu Sharon Kiosk Burger. Perniagaan secara kecil-kecilan ini merupakan punca rezeki utama keluarga saya memandangkan saya seorang ibu tunggal dan anak saya masih kecil dan bersekolah. Selain itu, Rancangan Perniagaan ini adalah untuk membentangkan kertas kerja yang lebih jelas dan terperinci yang meliputi aspek pemasaran, perkhidmatan dan kewangan perniagaan kepada Jabatan Kebajikan Masyrakat.Ini dapat memberikan gambaran yang lebih jelas agar pihak jabatan dapat menilai potensi perniagaan yang dijalankan. Modal yang saya gunakan untuk memulakan perniagaan ini pada Oktober 2012 adalah sebanyak RM3500.00 dan digunakan untuk membeli peralatan asas untuk membuat burger selain daripada bahan mentah. Pada permulaannya, saya hanya mampu membuat burger ayam dan daging sahaja.Sedikit demi sedikit saya menambah menu dengan membuat burger sosej dan burger telur.Malah mendapat cadangan daripada pelanggan supaya menjual satay sebagai menu sampingan. Memandangkan saya kekurangan modal dan bahan-bahan asas seperti kiosk milik sendiri saya tidak mampu untuk memenuhi permintaan pelanggan yang memohon kiosk saya dibuka setiap hari.Diharap dengan adanya bantuan Geran Pelancaran ini dapat membantu dan merealisasikan cadangan perniagaan dan seterusnya menawarkan perkhidmatan yang berkualiti dan kompetatif dengan kehendak pasaran.Saya ingin memohon pembiayaan sebanyak RM5000.00 bagi tujuan membeli kiosk burger, peralatan dan mesin.
3.0 LATAR BELAKANG PERNIAGAAN Nama Perniagaan
:
Sharon Kiosk Burger
Alamat Perniagaan : Dalat
Tebingan
No Telefon
:
Bentuk Perniagaan :
Perseorangan (Milikan Tunggal)
Kegiatan Utama
:
Menjual pelbagai jenis burger
Tarikh Beroperasi
:
Oktober 2012
Modal Permulaan
:
RM3500.00
Sungai
Dalat,
96300
014-8955051
4.0 LATAR BELAKANG PEMILIK Nama Pemilik
: Sharon Binti Francis Sait @ Nur Aisyah Francis Abdullah
No.Kad Pengenalan :
810904-13-5894
Tarikh Lahir
04 September 1984
:
Umur
:
30 Tahun
Jantina
:
Perempuan
Bangsa
:
Melanau
Alamat Tetap Sarawak
:
Kampung
No Telefon Taraf Perkahwinan
: :
Baru,
96300
Dalat,
014-8955057
Bercerai
Kelulusan Akademik :
Tingkatan 5
Jenis Bantuan
:
Bantuan Kanak-Kanak (BKK)
Pengalaman
: Telah menceburkan diri dalam bidang membuat kuih dan menjual burger sejak Oktober 2012
Kursus Yang Dihadiri
:
Program Jejari Bestari
Perniagaan Lain Yang Pernah Diceburi (Pek Yek) Jumlah dipohon
:
:
Kuih
Kering
RM5000.00
5.0 RANCANGAN PENTADBIRAN 5.1 Alamat Organisasi Perniagaan ini dijalankan sepenuhnya oleh saya sendiri di Tebingan Sungai Dalat, 96300 Dalat, Sarawak dan saya dibantu oleh ipar saya sendiri.
5.2 Pelan Kedudukan Organisasi
J
K
L
I M
F E C
G D
A
B
H
N
PETUNJUK: A-PEJABAT DAERAH C-MDDM E-PEJABAT PERTANIAN G-BLOK KEDAI I-PASAR TANI DALAT K-BLOK KEDAI M-BLOK KEDAI N - TAPAK PASAR MALAM
B-PEJABAT KEBAJIKAN MASYARAKAT D-PEJABAT KESIHATAN F-SJKC CHIN HUA H-BLOK KEDAI J-BLOK KEDAI L-KINDERGARTEN - SHARON KIOSK BURGER
5.3 Carta Organisasi Perniagaan
5.4 Tenaga Kerja Bil
Jawatan
Bil Pekerja
1
Pengurus
1
2
Pembantu Jualan
1
5.5 Senarai Jawatan Jawatan
Tanggungjawab Utama
Pengurus
Mengurus pentadbiran, kewangan dan pemasaran Mengawal mutu produk Mengurus bahan mentah Mengemaskini rekod jualan Menerima dan melaksanakan pesanan
Memperkenalkan pelbagai jenis burger Mengambil dan merekod pesanan Membungkus burger yang sudah siap mengikut pesanan pelanggan
Pembantu Jualan
5.6 Ganjaran, Upah dan Gaji Jawata n Penguru s Pembant u Jualan
Bil Pekerj a
Gaji/Up ah Sebulan
KWS P
PERKES O
Jumla h
1
RM250
-
-
RM250
1
RM150
-
-
RM150
Jumlah RM400
5.7 Keperluan Pejabat 5.7.1
Senarai Aset Tetap
BI L
PERKARA
KUANTI TI
1
Kanopi
1
HARGA (RM/UNI T) 120.00
2
1
45.00
1
1200.00
4
Meja Stall Burger (Pinjam) Hot Plate
1
80.00
45.00 1200.0 0 80.00
5
Tong Gas
1
120.00
120.00
6
Kerusi
2
40.00
80.00
7
Fish Tail
1
48.00
48.00
3
JUMLA H 120.00
8 9
Pisau Penekan Daging/Ayam
2
15.50
31.00
1
13.80
13.80
Sudip
1
14.60
14.60
10
Jumlah Keseluruhan
5.7.2
1752.4 0
Senarai Aset Tetap Yang Diperlukan PERKARA
KUANTI TI
HARGA (RM/UNI T)
JUMLA H (RM)
1
Stall Burger / Kiosk
1
3200.00
3200.0 0
2
Folding Desk
1
200.00
200.00
3
Freezer
1
1600.00
BI L
Jumlah Keseluruhan
1600.0 0 5000.0 0
* Sebut Harga bagi barangan yang ingin dipohon adalah disertakan bersama Rancangan Perniagaan ini.
6.0 RANCANGAN PEMASARAN Kesemua pengeluaran adalah bergantung permintaan daripada pelanggan-pelanggan.
kepada
PELANGGAN SEMASA KANAK-KANAK
PENJAWAT AWAM
Secara kasarnya, jualan bagi setiap hari operasi (Isnin dan Selasa) masa kini mencapai RM150 sehari dan akan bertambah sehingga RM250 sehari ketika hari ORANG gaji para AWAM penjawat ORANG awam. DEWASA
Berikut merupakan harga yang dikenakan mengikut jenis burger: Bil
Jenis Burger
Harga (RM)
1
Egg Banjo
1.80
2
Cheese Special
3.20
3
Hot Dog
2.20
4
Hot Dog Special
2.80
5
Hot Dog Cheese
3.00
6
Hot Dog Cheese Special
3.50
7
Chicken
2.70
8
Chicken Special
3.20
9
Chicken Cheese
3.50
10
Chicken Cheese Special
3.80
11
Chicken & Hot Dog
3.50
12
Chicken & Hot Dog Special
3.80
13
Double Chicken
4.00
14
Double Chicken Special
4.50
15
Beef
2.50
16
Beef Special
3.00
17
Beef Cheese
3.20
18
Beef Cheese Special
3.80
19
Beef & Hot Dog
3.00
20
Beef & Hot Dog Special
3.60
21
Double Beef
4.00
22
Double Beef Special
4.50
23
King Burger
5.80
Anggaran keuntungan bagi hari biasa adalah seperti berikut: Sehar i
Sebula n
(RM)
Seminggu (Isnin dan Selasa) (RM)
(RM)
Hasil Jualan
=
150
300
1200
Kos Bahan Mentah
=
100
200
800
Keuntungan Bersih Sebulan
=
50
100
400
Anggaran keuntungan bagi hari gaji adalah seperti berikut: Sehar i
Sebula n
(RM)
Seminggu (Isnin dan Selasa) (RM)
(RM)
Hasil Jualan
=
250
500
2000
Kos Bahan Mentah
=
150
300
1200
Keuntungan Bersih Sebulan
=
100
200
800
Bagi memperkenalkan lagi produk ini, saya menjalankan promosi secara terus seperti melalui penduduk kampung (publisiti dari mulut ke mulut). Walaupun cara promosi ini dilihat agak traditional, namun ia dilihat agak berkesan dan dapat menjimatkan kos pengeluaran produk ini.
Jika permohonan Bantuan Geran Pelancaran ini diluluskan, maka pengeluaran yang akan saya lakukan akan meningkat dan waktu beroperasi akan ditambah. Maka Ramalan Jualan boleh dilihat seperti berikut; Ramalan anggaran keuntungan bagi hari biasa adalah seperti berikut: Sehar i
Seminggu (Isnin - Sabtu)
Sebula n
(RM)
(RM)
(RM)
Hasil Jualan
=
150
900
3600
Kos Bahan Mentah
=
100
600
2400
Keuntungan Bersih Sebulan
=
50
300
1200
Ramalan anggaran keuntungan bagi hari biasa adalah seperti berikut: Sehar i
Seminggu (Isnin - Sabtu)
Sebula n
(RM)
(RM)
(RM)
Hasil Jualan
=
250
1500
6000
Kos Bahan Mentah
=
150
900
3600
Keuntungan Bersih Sebulan
=
100
600
2400
7.0 RANCANGAN OPERASI Dalam mengendalikan perniagaan perniagaan adalah seperti berikut ;
ini,
waktu
operasi
HARI
WAKTU OPERASI
TEMPAT OPERASI
ISNIN - SELASA
1400 – 2000
Tapak Pasar Malam, Dalat
RABU - AHAD
TUTUP
-
CUTI UMUM
TUTUP
-
Bahan mentah yang digunakan perniagaan ini adalah seperti berikut;
TOMATO ROTI BURGER KEJU SOS CILI AYAM
dalam
menjalankan
DAGING
TELUR AYAM
SAYUR KOBIS
MAYONIS
SOSEJ
BAHAN SAMPINGAN
Proses Operasi :
MENERIMA TEMPAHAN
REKOD
PROSES PEMBUATAN
PEMBUNGKUSAN
PEMBAYARAN
8.0 RANCANGAN KEWANGAN 8.1 Kos Pelaksanaan Projek KOS PERLAKSANAAN PROJEK (KPP) SHARON KIOSK BURGER I.
BUTIRAN Perbelanjaan Harta (Pelaburan Aset Tetap) - Stall Burger - Freezer - Meja - Perabot/ Kelengkapan - Kenderaan (Motosikal)
RM
3200.00 1600.00 200.00 365.00 2500.00 7865.00
II.
Perbelanjaan Bulanan (Modal Pusingan) - Pentadbiran (alat tulis/ bil tel/ gaji pengurus dll) - Operasi (bhn mentah/ belian stok/ bil air/ eletrik/ petrol/ gaji pekerja/ sewa/ pengangkutan pekerja/ pembersihan dll)
III.
IV.
400.00
800.00 1200.00
Perbelanjaan Lain - Lain-lain: insurans/ cukai jln/ lesen/ byran atau beli brg kecil sekali-sekala
500.00
Belanja Luar Jangka (5%)
500.00 450.00
JUMLAH KOS PROJEK
10015.00
8.2 Punca Pembiayaan Projek SUMBER PEMBIAYAAN PROJEK RM I.
Modal Sendiri
II. Pinjaman Bank/ Institusi Kewangan
3500.00 -
III.
Bantuan/ Pinjaman dari Keluarga - Pinjaman daripada keluarga
-
IV.
Sumber Lain (termasuk pinjaman/ bantuan Kerajaan kecuali GP JKMNS)
-
V. Keperluan GP JKMNS JUMLAH SUMBER PEMBIAYAAN
9.0 RUMUSAN
5,000.00 8,500.00
Sharon Kiosk Burger ini mendapat sambutan yang baik daripada pelanggan yang berbilang bangsa dan juga peringkat usia. Bukan sahaja menyediakan pelbagai jenis burger malah kiosk saya turut menjual satay ayam dan juga sosej panggang. Melihat kepada trend perniagaan yang amat berpotensi ini, maka saya ingin mengambil peluang untuk memperluaskan lagi perniagaan yang saya usahakan ini bagi meningkatkan taraf ekonomikeluarga saya. Jika dengan adanya bantuan yang diberikan oleh Jabatan Kebajikan Masyarakat, diharapdapat membantu meningkatkan hasil perniagaan saya.
10.0
LAMPIRAN 10.1 Menu Burger yang dijual
10.2 Pembuatan burger yang ditempah oleh pelanggan 10.3 Antara Bahan-Bahan yang diperlukan
10.4 Burger yang sedia untuk dibungkus
10.5 Antara menu lain yang dijual (Satay Dan Sosej)