INSTITUCIÒN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO Facultad de Ciencias Administrativas Económicas y Contables
HERRAMIENTAS PARA LA DIRECCION DE OPERACIONES Estrategia de Producto, análisis y diseño de Producto “The Coca-Cola Company”
INTEGRANTES:
JUAN CARLOS MOSQUERA MORENO
I. ÍNDICE II.
INTRODUCCIÓN ............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
1.
OBJETIVOS ...................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Objetivo General ......................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Objetivos Secundarios ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
2.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA DE COCA – COLA ............. ¡Error! Marcador no
definido.
3.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO – GASEOSA COCA-COLA ¡Error! Marcador no
definido.
4.
IDENTIFICAR LA ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL PRODUCTO ............ ¡Error!
Marcador no definido.
5. INDICADORES PARA MEDIR LA PRODUCTIVIDAD CON BASE EN LOS CONCEPTOS DE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD ................................................... 35 FASE 2 ........................................................................................................................................ 39 6. DIAGNÓSTICO SOBRE LOS REQUISITOS DEL CONSUMIDOR Y ................ ................. ¡Error! Marcador no definido. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO ................................. 7. DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD PARA EL MISMO Y RESALTANDO LAS POSIBLES DEBILIDADES DEL PRODUCTO FRENTE A LOS REQUERIMIENTOS DEL CONSUMIDOR. ............................. ¡Error! Marcador no definido. FASE 3 ........................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 8. HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD APLICADAS PARA EL ANÁLISIS DEL PRODUCTO PRODUCTO COCA – COLA ....................................................................... 40 Herramienta No. 1 ................................................................................................................... 40 Herramienta No. 2 ................................................................................................................... 41 Herramienta No. 3 ................................................................................................................... 42
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9.
PROPUESTA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO COCACOLA ............................ 51 Propuesta No. 1 ........................................................................................................................ 51 Propuesta No. 2 ........................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
10.
CONCLUSIONES ............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
11.
LISTA DE REFERENCIAS ............................................. ¡Error! Marcador no definido.
ÍNDICE DE GRÁFICAS Gráfica 1. Producto P roducto Coca - Cola .......................... .......................... ¡Error! Marcador no definido. Gráfica 2. Procedimiento embotellado. ................ ¡Error! Marcador no definido. Gráfica 3. Espina de pescado. .................................................. .......................................................................... ........................ 40 Gráfica 4. Diagrama Diagra ma de Interrelaciones. Interrelaciones . ..................................................... ........................................................... ...... 41 Gráfica 5. Diagrama de Pareto. ................................................ ........................................................................ ........................ 45 Gráfica 6. Propuesta No. 1. ............................................................... .............................................................................. ............... 52 Gráfica 7. Propuesta No. 2. ............................................................... .............................................................................. ............... 54 Gráfica 8. Propuesta No. 3. ............................................................... .............................................................................. ............... 57
ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Tipo de defecto. .............................................................. .................................................................................. .................... 44 Tabla 2. Porcentaje acumulado por p or defecto. .................................................... .................................................... 45
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I INTRODUCCIÓN La finalidad del presente proyecto, es desarrollar y aplicar los conocimientos que se vayan adquiriendo a través del estudio de la materia, donde los conocimientos adquiridos nos permitan identificar la estrategia de cualquier producto propuesto, sus características funcionales, posibles causas de fallas en el mercado entre otros aspectos. Para lo cual escogimos la Compañía Coca-Cola. La Coca-Cola es un refresco efervescente creado en 1886 por el farmacéutico John Pemberton en Atlanta, Georgia. Pero en aquella época la Coca-Cola era usada como medicina, principalmente para aliviar el dolor de cabeza y las náuseas y era un jarabe hecho con hojas de coca y semillas de cola. Después Pemberton la vendió en su farmacia como un remedio para calmar la sed. Un empresario llamado Frank Robinson le propuso a su creador venderla en todo el país y un mes después Pemberton le vendió la bebida y la empresa por 23000 dólares. Robinson le puso el nombre de Coca-Cola. Cuando la bebida se volvió todavía más famosa, un grupo de abogados compro la empresa y la exporto hacia el resto del mundo y ahí es cuando se crea The Coca-Cola Company.Hoy por hoy la Coca-Cola es una de las bebidas más famosas y consumidas en el mundo. The Coca-Cola Company es también una de las empresas más grandes y su producto ya se vende en cada país. Es importante aclarar que, a pesar de que sea una bebida muy refrescante y de buen sabor, la Coca-Cola no es, lo que se puede decir, buena para salud porque sus ingredientes y sus componentes químicos afectan en gran parte el cuerpo humano. Es una de las bebidas o la bebida más consumida en el mundo es algo preocupante, ya que el 85% de las personas no son conscientes del daño que puede hacer una lata de Coca-Cola, o hay más personas que son conscientes pero que no le prestan atención a lo que sucede.
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Sería importante hacer caer en cuenta a las personas el porqué del daño de la Coca-Cola en la salud y al menos reducir el consumo o tomarla mezcladita con agua, porque es casi imposible dejar de producirla. Para muestra un botón, la hija de unos de los compañeros del grupo es médico y es adicta a la Coca-Cola. Podríamos decir que es adictiva
1.
Definición de empresa
Una empresa es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos, materiales y técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de su participación en el mercado de bienes y servicios. Para esto, hace uso de los factores productivos (trabajo, tierra y capital). “La empresa se puede definir como el grupo social en el que a través de la
administración del capital y el trabajo se producen bienes y/o servicios orientados a la satisfacción de las necesidades de la comunidad.”
La empresa nació para atender las necesidades de la sociedad, creando satisfacción a cambio de una retribución que compensa el riesgo, los esfuerzos y las inversiones de los empresarios. La empresa, al estar formada por hombres, alcanza la categoría de un ente social con características y vida propia, que favorece el progreso humano como finalidad principal al permitir en su seno la autorrealización de sus integrantes y al influir directamente en el avance económico del medio social en el que actúa. En la vida de toda empresa el factor humano es decisivo. La administración establece los fundamentos para lograr armonizar los numerosos y, en ocasiones, divergentes intereses de sus miembros: accionistas, directivos, empleados, trabajadores y consumidores.
OBJETIVOS
Objetivo General 5
Conocer como una empresa líder en la industria mundial de bebidas gaseosas no alcohólicas se encarga de la transformación de bienes o servicios por medio de la dirección de operaciones, su productividad, calidad total, el diseño, la gestión y las herramientas utilizadas para el control único en todos los procesos requeridos llegando así a generar valor para la organización a nivel mundial.
Objetivos S ecundarios
Escoger un producto e Investigar los procesos productivos a los que se somete. Identificar la estrategia de producto que utiliza la empresa tomando en cuenta sus recursos y su capacidad. Elaborar indicadores que nos permitan medir la productividad en CocaCola. Analizar el producto desde matriz DOFA y las funciones de calidad que cumple. Conocer las herramientas que se utilizan para la gestión de la calidad total del producto Analizar las características funcionales del producto y sus causas de falla en el mercado.
posibles
Identificar las posibles debilidades del producto frente a los requerimientos del consumidor.
2. DESCRIPCIÒN DE LA EMPRESA SELECCIONADA.
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Para conocer el nacimiento del refresco más famoso del mundo tenemos que remontarnos a finales del siglo XIX en Georgia, Atlanta. Allí vivía el doctor John Stith Pemberton, un químico y farmacéutico de la ciudad cuya curiosidad le llevó a crear la fórmula de la bebida más vendida en nuestros días. Pemberton pasó mucho tiempo mezclando ingredientes para crear una nueva bebida “estimulante y vigorizante” (ese fue el claim de Coca -Cola en un inicio) concebida en principio entre otros muchos remedios y elixires de la época. Pero había algo distinto en ella: Pemberton consiguió ese sabor único que caracteriza a Coca-Cola mezclando en su laboratorio ingredientes naturales como la hoja de la planta de coca, la nuez de cola y el agua de soda Con el sirope en una jarra, Pemberton se dirigió hacia la hoy en día famosa farmacia Jacob’s, donde cada vaso de sirope, agua carbonatada y hielos se comenzó vendiendo al precio de 5 centavos. Y fue así como este farmacéutico invento la bebida más conocida del mundo el 8 del mes de Mayo de 1886, al descubrir un jarabe de gusto fragante y delicioso, con efecto, tónico estimulante, reconstituyente, que inmediatamente comenzó a venderse en la fuente de soda de la Farmacia JacobsPoco a poco esta nueva bebida fue haciéndose un sitio entre la sociedad local y se fue infiltrando en la vida cotidiana de los norteamericanos. .
El contador de la fuente de soda donde se empezó a vender el producto, Frank Robinson, amigo de Perberton, fue otro de los artífices del "milagro" puso al jarabe el nombre de COCA-COLA, pensando que las dos "C" serian 7
efectivas en los anuncios, de su puño y letra creo el logotipo que se ha traducido a más de ochenta idiomas. En 1988 vendió sus derechos a Asa Candler por nada menos que 2300 dólares a pagar en dos años. En 1891 Candler promocionó y vendió COCA-COLA fuera del estado de Georgia. En 1892 Asa Candler crea The Coca-Cola Company con un capital inicial de cien mil dólares y el 31 de enero de 1893 inscribe la marca Coca-Cola en la oficina de patentes de EE.UU. Para hacer frente a la creciente demanda de Coca-Cola, Candler quería una bebida que debía ser única y original y que fuese reconocida incluso en la oscuridad. En 1915 Alexander Samuelsen de la Root Glass Company de Indiana, pensando en una silueta femenina diseñó la botella inconfundible, que perdura hasta hoy. Coca-Cola se vende en 200 países de todo el mundo, donde se ha convertido en algo más que una bebida, pues es parte de la vida cotidiana asociada a un momento en la vida de cada persona y es la marca más conocida del mundo. La compañía se enorgullece de su historia. En 1990 invirtió más de 2.100 millones de pesetas en la construcción de su museo en la ciudad de Atlanta (Georgia), donde es visitado por más de 3000 personas cada día, convirtiéndose en uno de los museos más visitados del mundo. 1 En Febrero de 2013 nace Coca-Cola Iberian Partners, embotellador de CocaCola para España, Portugal y Andorra como resultado de la integración de los 8 embotelladores existentes en este territorio. Además de patrocinar eventos deportivos, culturales y sociales, mantiene un compromiso con la sociedad y el medio ambiente. En España, Coca-Cola es la marca favorita y la más vinculada con la felicidad.
Coca-Cola es la marca favorita y la más vinculada con la felicidad. Los principios que la han llevado a conseguirlo se recogen su misión, visión y los valores que la Compañía se ha establecido para lograr día a día su objetivo.
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Con ellos, orientados por la VISIÓN 2020 de Coca-Cola, buscan estar preparados para un futuro más sostenible. 2 .Coca-Cola es la mayor compañía de bebidas del mundo. A través de 500 marcas de bebidas con y sin gas, y del sistema de distribución de bebidas más grande del mundo, consumidores de más de 200 países disfrutan de casi 1.600 consumiciones al día. A escala mundial, es el primer proveedor de bebidas carbonatadas, zumos y bebidas a base de zumo, así como de tés y cafés listos para tomar.
2.1Misiòn La misión de la Compañía es existir para crear valor para sus acciones en la base de largo plazo construyendo un negocio que refuerza las marcas de Define The Coca-Cola Company el objetivo de Coca-Cola a largo plazo como
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empresa, y es el criterio de peso de las actuaciones y decisiones que tomamos para lograr tres metas fundamentales:
Refrescar al mundo
Inspirar momentos de optimismo y felicidad
Crear valor y marcar la diferencia 2.1 VISIÒN
Es el marco del plan de trabajo y describe lo que se necesita lograr para conseguir la máxima sostenibilidad, calidad y crecimiento. Con ella, se pretenden lograr unos objetivos adaptados a diferentes ámbitos:
Personas: Ser un buen lugar donde trabajar, que las personas se sientan inspiradas para dar cada día lo mejor de sí mismas. Bebidas: Ofrecer una variada cartera de productos de calidad que se anticipen y satisfagan los deseos y necesidades de los consumidores. Socios: Desarrollar una red de trabajo para crear un valor común y duradero. Planeta: Ser un ciudadano responsable que marque la diferencia al ayudar a construir y apoyar comunidades sostenibles. Beneficio: Maximizar el rendimiento para los accionistas al tiempo que se tienen presentes las responsabilidades generales de la Compañía. Productividad: Ser una organización eficaz y dinámica 2.3 VALORES
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Guían las acciones y el comportamiento de The Coca-Cola Company en el mundo, y son:
Liderazgo: esforzarse en dar forma a un futuro mejor.
Colaboración: potenciar el talento colectivo.
Integridad: ser transparentes.
Rendir cuentas: ser responsables.
Pasión: estar comprometidos con el corazón y con la mente.
Diversidad: contar con un amplio abanico de marcas y ser tan inclusivos como ella Calidad: búsqueda de la excelencia.
3. ESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO – GASEOSA COCA-COLA Coca Cola es la marca más famosa del mundo. Su nombre es una de las palabras más reconocidas y que ha trascendido en la historia universal. Hace disfrutar de cada instante de la vida ya que añade magia a cada momento. Con más de 120 años de existencia en el mundo y 83 en México, hoy en día es el refresco favorito de 8 de cada 10 mexicanos.
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El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la CocaCola es endulzada con jarabe de maíz. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque recientemente se legisló en México durante el mandato del ex presidente Vicente Fox, a favor de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es más barata. Coca – Cola es una bebida no alcohólica lista para tomar, refrescante ya que es muy dulce ideal para cuando se está en un clima cálido se tiene mucho calor y se toma bien fría. Coca-Cola es una bebida gaseosa oscura efervescente, vendida en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de doscientos países o territorios. La compañía produce realmente un concentrado de Coca-Cola, que luego vende a varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas y botellas en los comercios. 3
Fuente
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El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque recientemente se legisló en México durante el mandato del ex presidente Vicente Fox, a favor de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es más barata. La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda urbana asegura que sólo tienen acceso a ella dos directivos. La receta es la siguiente:
Extracto fluido de Coca: 3 dracmas Ácido cítrico: 3 onzas Cafeína: 1 onza
Azúcar: 30 (cantidad no clara)
Agua: 2.5 galones
Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto
Vainilla: 1 onza
Caramelo: 1.5 onzas o más para el color
El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones):
Alcohol: 8 onzas
Aceite de naranja: 20 gotas
Aceite de limón: 30 gotas
Aceite de nuez moscada: 10 gotas
Cilantro: 5 gotas 13
Nerolí: 10 gotas
Canela: 10 gotas
4. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL PRODUCTO ASOCIADA A LA EMPRESA. Una de las metas es maximizar el crecimiento y la rentabilidad con el fin de crear valor para los Ser líder en un sector, implica tener la mayor participación de mercado vendiendo más que ningún otro competidor. Esto no implica mayores beneficios, pues no existe una correlación casi perfecta entre tamaño y rentabilidad.
Se es líder en el sector cuando hay una buena posición, ya que ofrece un producto que los clientes valoran más que ningún otro por su diferenciación o por su atractivo precio. La esencia de los beneficios está la ventaja competitiva, la diferenciación o el liderazgo en costes sostenibles, no en el hecho de vender más que nadie, sino la posesión de una ventaja competitiva defendible, ventaja que puede llevar a posiciones de liderazgo sectorial y hasta a nivel mundial como lo es el caso de The Coca-Cola Company En muchos sectores existe la posibilidad de diferenciación o de grandes diferencias en costes y, sin embargo, las empresas que compiten en muchos sectores encuentran dificultades para obtener beneficios interesantes. Pero pueden obtener ventaja competitiva sobre los demás ya que tienen un tamaño suficientemente grande como para obtener economías de escala. La empresa que quiera obtener una auténtica ventaja competitiva tiene que hacerlo por encima de competidores que son muy similares, en os que podemos citar a Coca - Cola Vs Postobón, La rivalidad entre los competidores presentes en el sector puede restar beneficios protegidos frente al ataque de nuevos competidores. Veamos en que proyectos esta basa la estrategia de esta empresa. La transformación de la estrategia y modelos comerciales para enfocarse en el potencial de valor de sus clientes y el uso de un enfoque de segmentación basado en el valor para capturar el potencial de la industria.
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La implementación de estrategias de multi-segmentación en sus principales mercados para identificar distintos grupos de mercado, divididos por ocasión de consumo, intensidad competitiva y nivel socioeconómico. La implementación de estrategias de producto, empaque y precios a través de diferentes canales de distribución. Impulsar la innovación a lo largo de las distintas categorías de productos, y alcanzar el más alto potencial operativo de nuestro modelo comercial y de procesos para impulsar mejoras operativas a lo largo de las operaciones. Para Coca Cola lograrlo, entra a enfocar continuamente sus esfuerzos, entre otras iniciativas estratégicas en lo siguiente:
Trabajar con The Coca-Cola Company para desarrollar un modelo de negocios para continuar explorando y participando en nuevas líneas de bebidas, ampliando las líneas de productos actuales, así como promocionar y comercializar efectivamente sus productos. Desarrollar y expandir nuestro portafolio de bebidas no carbonatadas de forma orgánica, a través de innovación, adquisiciones estratégicas y celebrando acuerdos para adquirir compañías conjuntamente con The CocaCola Company . Expandir estrategia para el agua embotellada, a través de la innovación y de adquisiciones selectivas, para maximizar su rentabilidad a través de los diferentes territorios Fortalecer la capacidad de venta e implementar estrategias de distribución, incluyendo sistemas de preventa, venta convencional y rutas hibridas, con el objetivo de acercarnos a los clientes y ayudarlos a satisfacer las necesidades de bebidas de los consumidores. Implementar estrategias de empaque selectivas, diseñadas para aumentar la demanda de consumo de nuestros productos, para así construir una sólida base de presentaciones retornables para las marcas Coca-Cola. 15
Replicar las mejores prácticas dentro de la cadena de valor. Racionalizar y adaptar la estructura organizacional y de activos con el fin de estar en una mejor posición para responder al cambiante entorno competitivo. Comprometernos a construir un equipo multicultural y de colaboración a todos los niveles, y
Ampliar la huella geogr orgánico y adquisiciones estratégicas.
áfica mediante crecimiento
Veamos el siguiente listado completo de las 10 Empresas con mejores estrategias de mercado.
1. Coca-Cola 2. Éxito 3. Bavaria 4. Comcel 5. Alpina 6. Postobón 7. Bancolombia 8. Carrefour 9. Davivienda 10. Movistar, y que pasó con Postobón y Movistar?
4.1 En marca esta compañía ocupa el 5 lugar de las 20 mejores. 16
coca-cola se destaca como marca líder en el segmento de bebidas gaseosas respaldada por su alta diferenciación de productos, que se fundamenta en su imagen de marca que ha sido catalogada por varios años consecutivos como la más valiosa del mundo según interbrand. Esto le ha permitido mantener su cuota de mercado sin afectar significativamente su nivel de pecio, aún frente al ingreso de nuevas marcas con bajos precios como big cola o marcas propias de cadenas como carrefour. El mantenimiento de esta diferenciación se apoya en la fuerte inversión publicitaria que la empresa ha desarrollado a lo largo de muchas décadas y en las estrategias de distribución que le permiten llegar al consumidor final en casi cualquier punto geográfico. 4.2
Coca-Cola, un producto global que sabe del mercado local
La estrategia de esta multinacional la define con los socios locales. Como podemos ver en el listado anterior, Coca-Cola Servicios de Colombia, la filial local de la estadounidense The Coca-Cola Company, es la ganadora de la categoría a la Mejor Estrategia de Mercado, luego del sondeo contratado por Portafolio. El reconocimiento se suma a los muchos que ha recibido a nivel local por su innovación y la inigualable receta de la gaseosa. El gerente para la región andina de Coca-Cola, Bruno Pietracci, Para Pietracci, la compañía en Colombia seguirá enfocada en fortalecer las diferentes marcas del portafolio y en seguir manteniendo un crecimiento sostenido en las categorías en las que Coca-Cola está presente. Así mismo, para el nuevo gerente es fundamental continuar los esfuerzos de sostenibilidad que realiza la compañía en el país, con el fin de lograr cambios que tangan alto impacto y hagan la diferencia. Coca-Cola continuará enfocándose en acciones relacionadas al cuidado del ambiente y el agua, la promoción de estilos de vida saludables, y el desarrollo de actividades que fomenten la inclusión social y la búsqueda de la paz. Para esta empresa la fase de llevar los productos al consumidor es una labor que requiere consistencia y estrategias tanto en los mensajes como en la calidad, para lograr permanecer en a través del tiempo. 17
He de considerarse que los mensajes asociados a la promoción de la marca deben ir cargados, entre otros, de optimismo, apego a la tradición. Coca-Cola ha sido una marca vanguardista porque, por ejemplo, dio un rol protagónico a la mujer y afrodescendientes en tiempos de discriminación. “Claro que si no se renuevan esos mensajes u otras etapas de la
estrategia de mercado, como los envases, la distribución, la atención al cliente, no permanece el producto”,
Las decisiones tanto de publicidad y estrategia para mejorar la posición de los productos se consensuan con los embotelladores locales, que en el caso de Colombia el más grande es Indega, filial de la mexicana Coca-Cola Femsa. Cada mercado tiene sus particularidades y los franquiciados o socios de negocios son los que están más en conexión directa con el consumidor en tiendas y otros puntos de venta. Como ejemplo de estrategia local, Respecto a las inversiones para soportar la marca y la estrategia de mercadeo aquí en Colombia, esta empresa destina unos 120 millones de dólares anuales, entre otros, a difusiones en medios masivos, producción de comerciales e incentivos a los clientes y distribuidores para que compren los productos. Estos recursos están dirigidos en primer lugar al desarrollo del producto. La publicidad debe transmitir emocionalmente las cualidades y también elaborarse de manera responsable y con respeto a las normas ambientales y de la sociedad. Para esta empresa las oportunidades están en los consumidores jóvenes Por su parte, el presidente mundial de mercadeo de The Coca-Cola Company , Joe Tripode, dijo recientemente en una exposición en Atlanta, acerca de los retos en este frente, que existen 1.000 millones de jóvenes que consumen productos de esa marca, lo que representa el 18 por ciento del total de sus consumidores. Sin embargo, el 47 por ciento de ellos no toma bebidas refrescantes, por lo que es el gran nicho de oportunidades no sólo para Coca Cola sino para las demás empresas de ese sector. Sostuvo también que adicional a los mensajes optimistas, la clave del éxito en el mercado está en ofrecer productos cada vez más saludables, que satisfagan necesidades y con 18
precio justo. Todo ello, sostuvo, sin dejar de lado interacción con las comunidades y los propios consumidores.
Estrategia para un Sólido portafolio de marcas. La compañía ofrece un amplio y sólido portafolio de bebidas a sus clientes y consumidores, continuamente explora diferentes categorías de bebidas que ofrezcan oportunidades promisorias para capturar crecimiento en sus diferentes mercados. Para acercarse más a sus clientes y apoyarlos para que satisfagan las necesidades crecientes de sus consumidores.
Relaciones de colaboración con sus clientes. Como organización, CocaCola FEMSA continuamente busca profundizar su relación con los clientes. Nuestra compañía está trabajando de forma muy cercana con sus clientes más grandes para desarrollar fuertes relaciones en múltiples facetas. Entre estas iniciativas, la compañía está adaptando su amplio portafolio de productos y empaques para sus tiendas- basándose en condiciones demográficas y socioeconómicas de los mercados locales, las ocasiones de consumo relevantes y las características distintivas de sus negocios. La compañía está asociándose con sus clientes en múltiples frentes -desde la administración de la información hasta el desarrollo de habilidades para definir estrategias de mercadeo y ejecución en el punto de venta- asegurándose de que todas y cada una de las visitas de los consumidores al punto de venta generen valor.
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LA ESENCIA DE LOS BENEFICIOS:
LA VENTAJA COMPETITIVA En cada sector hay empresas que funcionan bien, hasta en los sectores más difíciles y empresas que van mal, incluso en los sectores más atractivos. Esto se debe, en parte a factores globales que afectan a los beneficios que tienen las empresas del sector. Para que una empresa obtenga beneficios a largo plazo necesita la ventaja competitiva sobre sus competidores, que es cualquier característica de la empresa que aísla de la competencia directa dentro de su sector (el caso de Coca-Cola es su marca, el de Mercedes es su prestigio...). Estas han de ser sostenible a medio y largo plazo y darse en empresas en donde existe diferenciación entre lo que produce y que los costes sean inferiores a los de sus competidores.
DIFERENCIACIÓN El mercado diferenciado es aquel en el que los clientes están dispuestos a pagar más por un producto de una empresa que de otra. Esto se produce cuando la marca determinada proporciona un valor superior al de la competencia, porque el comprador busca calidad ya que el rendimiento del 20
producto es importante para él, y la complejidad o novedad del producto hace que la calidad no esté asegurada.
La estrategia de diferenciación es más viable en los segmentos donde hay
diferencias tecnológicas reales. La capacidad de diferenciación se redondea cuando el comprador no aprecia la calidad del producto directamente, en cuyo caso el comprador se guía por el prestigio e historia de calidad de la marca, a no ser que el comprador sea un experto. Otro factor diferenciador es la imagen de marca, ya que es parte intrínseca del producto y ayuda a diferenciarse al comprador . La diferenciación puede provenir de la capacidad de una empresa de ofrecer un producto de características únicas. Aquella es posible en el sector servicios. Cuanto más importante sea el producto para el comprador más fácil será seguir una estrategia de diversificación, también influye que haya diversas soluciones tecnológicas a la fabricación del producto, o a la prestación del servicio.
La ventaja competitiva ha de ser sostenible. El desarrollo de nuevos productos no puede considerarse suficiente para la obtención de una ventaja competitiva sólidas si son copiables por la competencia, pues no es sostenible.
5. INDICADORES PARA MEDIR ESPECIFICAMENTE EN DICHA EMPRESA.
LA
PRODUCTIVIDAD
Coca-Cola como organización debe llevar a cabo tres funciones básicas para la supervivencia, crecimiento y estabilidad en el mercado propuesto a satisfacer, ellas son:
PRODUCCIÓN Para esta empresa es aquella que formula y desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de sus diferenciados productos como lo es jugos, refrescos, bebidas energéticas etc. al suministrar y coordinar la mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridos. Los del equipo de producción establecen relaciones con los socios y clientes locales. Asimismo, se encargan de la comunicación y las relaciones con los medios con el fin de garantizar que se cumplen los objetivos comerciales de la empresa. Cada equipo trabaja con profesionales y grupos clave de toda la 21
compañía, combinando su conocimiento local con su amplia visión empresarial. Su objetivo es centralizar y coordinar planes de trabajo en los mercados locales.
MARKETING: El equipo de marketing trabaja de forma constante con el fin de incrementar el volumen de ventas, la cuota de mercado y los beneficios a través del entendimiento de los clientes, consumidores y competidores. El conocimiento del equipo y sus ideas ayudan a construir estrategias de marketing coherentes para la marca, creando siempre el máximo impacto. En marketing, cada día es diferente. Un día pueden trabajar con los diseñadores de packaging o creando una campaña de marketing viral con una agencia de publicidad, y al día siguiente se puede colaborar conjuntamente con el equipo de operaciones para activar un plan de marca, o desarrollar un taller de innovación para empleados de las diferentes áreas de la compañía. Otra función del área de marketing es el departamento de investigación y desarrollo (I+D) en el que se usa la ciencia sensorial, las técnicas de desarrollo de productos y conocimiento de los consumidores para crear bebidas completamente nuevas y para mejorar las existentes. Además, trabajan con otros centros de I+D de todo el mundo, así como con proveedores, agencias e institutos de investigación externos para crear las mejores bebidas del mundo. Su fin es unir los factores y hechos que influyen en el mercado para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita distribuyéndolo en forma tal que esté a su disposición en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio más adecuado.
FINANZAS: Esta área se encarga de la obtención y control de los fondos, ingresos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa procurando disponer con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos con el objeto de que puedan funcionar debidamente. 22
El equipo de finanzas hace posible el funcionamiento eficiente y eficaz de la empresa, aportando la información necesaria para adoptar las decisiones más acertadas. La precisión de nuestros análisis y la claridad de nuestros puntos de vista agregan valor a los procesos comerciales clave, incluidos los nuestros. En el día a día, esto supone participar en actividades como la evaluación de la viabilidad económica de un producto innovador, encargarnos de la planificación financiera, realizar proyecciones de los resultados financieros de las marcas o analizar el rendimiento de ventas de cada canal. El comité de planeación y finanzas trabaja junto con la administración para determinar el plan estratégico y financiero anual y de largo plazo, y revisa la adherencia a estos planes. El comité es responsable de determinar la estructura de capital óptima de la compañía y recomienda los niveles de endeudamiento apropiados, así como la emisión de acciones y/o deuda. Adicionalmente el comité de finanzas y planeación es responsable de la administración de riesgos financieros. Veamos la funcionalidad de otros departamentos en esta empresa.
AUDITORÍA: El comité de auditoría es responsable de revisar la confiabilidad e integridad de la información financiera trimestral y anual de acuerdo con los requisitos contables, de control interno y de auditoria. El comité de auditoría es responsable directamente del nombramiento, compensación, retención y supervisión de los auditores independientes, los cuales reportan directamente al comité de auditoría. La función de auditoría interna también reporta directamente al comité de auditoría. El comité de auditoría ha implementado procesos para recibir, retener y responder quejas en relación con asuntos contables, de control interno y de auditoria, incluyendo la presentación de quejas confidenciales y anónimas por parte de empleados en relación a asuntos contables y de auditoria cuestionables. Para llevar a cabo estas funciones, el comité de auditoría puede contratar consultores independientes y otros asesores. Cuando sea necesario, compensaremos a los auditores independientes y a cualquier otro asesor externo contratado por el comité de auditoría y proporcionaremos los fondos para cubrir los gastos administrativos en los que incurra el comité de 23
PRÁCTICAS SOCIETARIAS: El comité de prácticas societarias, está integrado exclusivamente por consejeros independientes y es responsable de prevenir o reducir el riesgo de realizar operaciones que pudieran dañar el valor de la compañía o que beneficien a un grupo particular de accionistas. El comité puede convocar a una asamblea de accionistas e incluir temas en el orden del día de esa reunión que consideren apropiados, así como aprobar políticas sobre transacciones con partes relacionadas, el plan de compensación del director general y otros directivos relevantes y apoyar a nuestro consejo de administración en la elaboración de ciertos reportes.
RECURSOS HUMANOS: Su objetivo es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa a través de programas adecuados de reclutamiento, selección, capacitación y desarrollo. Algunas de las actividades específicas que realiza el departamento de recursos humanos dentro de la empresa coca cola es velar por el seguro médico de los trabajadores, prestaciones y fondos para su jubilación, además que vigila que cada uno de los empleados cumpla con su trabajo de manera satisfactoria. El departamento de recursos humanos (RH) se encarga de las políticas, prácticas y procedimientos necesarios para garantizar que cada puesto de la empresa lo ocupe la persona idónea para hacer realidad nuestra estrategia global. Las responsabilidades abarcan la contratación, la planificación de las sucesiones y la movilidad y el desarrollo profesional. También se ocupan de su entorno de trabajo, la cultura y los sistemas de compensación y beneficios sociales. Un día de trabajo normal puede consistir, por ejemplo, en reunirse con la dirección para estudiar las necesidades de contratación en las distintas áreas de la empresa, con el fin de conocer nuestras carencias principales en este ámbito y planear cómo solventarlas. La gestión práctica de los cambios también es una parte importante de nuestras actividades y en ocasiones nos encargamos de organizar talleres y foros a este respecto. Parte del tiempo lo dedican también a gestionar sus propios proyectos, asegurándose de que discurren puntualmente y sin salirse del presupuesto. 24
El departamento de recursos humanos (RH) se encarga de las políticas, prácticas y procedimientos necesarios para garantizar que cada puesto de la empresa lo ocupe la persona idónea para hacer realidad nuestra estrategia global. Las responsabilidades abarcan la contratación, la planificación de las sucesiones y la movilidad y el desarrollo profesional. También se ocupan del entorno de trabajo, su cultura y sus sistemas de compensación y beneficios sociales. Un día de trabajo normal puede consistir, por ejemplo, en reunirse con la dirección para estudiar las necesidades de contratación en las distintas áreas de la empresa, con el fin de conocer sus carencias principales en este ámbito y planear cómo solventarlas. La gestión práctica de los cambios también es una parte importante de nuestras actividades y en ocasiones se encargan de organizar talleres y foros a este respecto. Parte de su tiempo lo dedican también a gestionar sus propios proyectos, asegurándose de que discurren puntualmente y sin salirse del presupuesto.
FUNCIONES BÁSICAS:
Técnica: Se encarga de la producción Comercial: Se encarga de la compraventa Financiera: Se encarga del uso del capital Contable: Se encarga de inventarios, balances y costos. Seguridad: Se encarga de proteger los bienes de la empresa y del empleado Administrativa: Se encarga de utilizar adecuadamente los recursos. FASE 2
6. REQUISITOS DEL CONSUMIDOR Y LAS ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO Los consumidores en todo el mundo confían en que la Compañía Coca-Cola les ofrezca en todo momento productos refrescantes de seguridad incuestionable y alta calidad.
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En Coca-Cola creen que la calidad y la seguridad alimentaria son la piedra angular de nuestro éxito, porque son una parte integral del legado y un fiel reflejo del lema para el consumidor en potencia "Producto perfecto, de confianza en cualquier parte". Cuando pensamos en branding la primera marca que nos viene a la cabeza es Coca Cola. Existe un estudio que revela que la segunda palabra más conocida detrás de “ok” es “Coca Cola” . Ninguna empresa ha conseguido estar tan presente en la cabeza de los consumidores como la bebida azucarada de Estados Unidos. Coca Cola ha entendido desde sus inicios que el branding es clave para vender más. Qué son las lecciones que podemos aprender sobre branding de esta marca y que el consumidor las tiene muy presente con los siguientes conceptos.
1. Buen producto: un producto que gusta facilita el branding. Sobre todo el marketing viral depende mucho de ello. En otro caso la reputación e imagen deseada se convierte rápidamente en la dirección contraria del deseado en el momento que el consumidor prueba por primera vez el producto y más 2. Cuenta una historia : detrás de la bebida existe una historia sobre su desarrollo en una farmacia como medicamento contra el dolor de cabeza. Es la razón por la que el “prototipo” de la Coca Cola que conocemos hoy incluso
contenía hojas de coca. Hace 125 años era un ingrediente que se utilizaba como medicina, entonces por qué pensar que ahora es dañina?.....
3. Presencia siempre y en todas las partes : en la isla más pequeña y retirada del mundo no te encontraras con muchas tiendas. Tampoco tendrás una gran variedad de productos, hoteles ni variedad de platos típicos, pero puedes estar seguro de localizar una Coca Cola. Seguramente que el único cartel publicitario de la isla contiene un fondo rojo con la famosa letra blanca. Un amigo de uno de nosotras salió como misionero a la zona del Himalaya. No había nada pero a 5.000 metros de altitud todavía pudo comprar Coca Cola. 4. Branding sigue siendo publicidad: parece que a día de hoy las redes sociales remplazan la publicidad tradicional. Coca Cola demuestra que hace 26
más de 100 años branding era hacer publicidad y lo sigue siendo hoy también. Es cierto que tenemos más opciones que nos permiten trabajar con tácticas de marketing de guerrilla. El truco consiste en encontrar la buena mezcla de actividades de marketing online que permiten conseguir el mayor impacto a nivel de branding.
5. Branding de una emoción: los consumidores sostienen que Coca Cola es felicidad. El mensaje que nos transmite la marca es: “si quieres ser feliz, bebe una Coca Cola”. La empresa nos envía el mensaje publicitario que está relacionado con lo más deseado de la humanidad: la felicidad. Relacionar el mensaje de branding con una emoción hace que aunque su competencia los supere en sabor, nunca podrá conseguir lo que nos aporta Coca Cola: ser feliz. 6. Estar cerca de la pasión: si quieres que te relacionen con la felicidad tienes que estar cerca de las emociones, y cuál es esa emoción Coca Cola es una de las marcas que tiene más presencia en eventos deportivos locales, nacionales e internacionales. Compartir los momentos de pasión con su público consumidor está siendo objetivo de una herramienta de marketing muy potente desde años para esta empresa. 7. Se constante: la constancia es un factor clave en el éxito del producto. Tanto a nivel de características como a nivel de marketing y publicidad y del consumidor en potencia, la marca ha sido fiel a sus valores. Un intento de modificar el sabor de la Coca Cola fue un fracaso total. “Never change a
winning team”. En este caso se ha mostrado que es una frase acertada. El branding no se consigue de hoy a mañana. Es un trabajo que tarda años en aportar los primeros frutos y requiere continuidad para mantener la reputación e imagen deseada ante el potencial consumidor a nivel mundial.
6.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO. Lo haremos muy breve puesto que ya se habló del producto al inicio proyecto.
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La bebida de cola. Es un refresco azucarado de color marrón oscuro o negro debido al caramelo de su composición. Originalmente se vendía en farmacias. Frecuentemente esta posee cafeína. Dos de los ingredientes originales y de donde obtiene el nombre son hojas de coca y semillas de Cola acuminata. Ambos contienen alcaloides psicoestimulantes. Algunas de las marcas más conocidas de bebida cola son Coca-Cola. Producto de consumo directo, preferiblemente refrigerado. La congelación puede romper o deformar el embase. Todos los embases estam diseñados para ser abiertos a mano o caon descorchador, pudiendo así el consumidor comprobar su sellado. Su aspecto, color y sabor son caracteristicos,
7. DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD Por ello, la implantación de procesos que garanticen la calidad y seguridad alimentaria de las bebidas es una de las prioridades fundamentales de la Compañía y embotelladores. Así pues, Coca-Cola embotellador y distribuidor de Coca-Cola España ha implantado un Sistema de Gestión de la Calidad conforme a los requisitos de la norma internacional ISO 9001 y un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria conforme a la norma internacional FSSC 22000 cumplimentada con el PAS 220 (Public Available Specification publicada por la British Institution) en todos sus centros productivos.
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Dichos sistemas se aplican en todo el mundo a través de procedimientos y programas que permiten controlar todos nuestros procesos desde la recepción de las materias primas hasta la distribución de nuestros productos. Además de esto, el sistema Coca-Cola se rige por el Coca-Cola Operating Requirements (KORE), un exigente programa desarrollado por la Compañía y diseñado específicamente para su actividad que incorpora normas y requerimientos que van más allá del alcance de las certificaciones ISO. Todos estos sistemas no sólo garantizan los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria durante la producción de nuestras bebidas, sino también en las áreas de distribución y mercado, servicio técnico de frío, medio ambiente y prevención de riesgos laborales. Una de las piezas angulares del éxito de Coca-Cola es garantizar a los consumidores de todo el mundo los mismos estándares de seguridad y calidad en su bebida refrescante, independientemente del país donde se encuentren. La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo lo que hacemos. Así, cada uno de los integrantes de la compañía asume esta misión como propia, con el objetivo de asegurar la promesa de calidad en nuestros productos. Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los productos donde Coca-Cola tiene presencia, se emplean siempre las mejores materias primas disponibles. Así es como todos nuestros productos cumplen las expectativas de cualquier cliente en cualquier parte del mundo. Además se procura continuamente la optimización de los procesos industriales y logísticos, siempre bajo la bandera del estándar de oro de la Compañía: “Producto perfecto, de confianza en cualquier parte”.
Comprometidos con la calidad Garantizan sus productos con la máxima calidad a los consumidores, es prioridad para la compañía Coca-Cola, que desde la fábrica hasta que estos llegan a los hogares, con la firme intención de mantener la reputación y la confianza frente al consumidor. Los ingredientes, envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son eslabones de la larga cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada 29
eslabón debe estar sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un compromiso que nos hace enfocar los esfuerzos en las siguientes áreas:
Gestión de los proveedores
Estándares globales
Compromiso
Mejora continua en todo nuestro sistema global
Productividad
Esta preocupación por entregar productos de calidad debe ser extensible a toda la organización dentro del Sistema Coca-Cola, que además tendrá que cumplir con la legislación vigente y con las especificaciones y requerimientos de la Compañía. Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos:
“Estándares de Oro” de Calidad : sólo las plantas autorizadas por The
Coca-Cola Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución.
Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de calidad, estándares y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de calidad de cada organización. Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación, tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos legales y propios de The Coca-Cola Company, identificando, evaluando y abordando los riesgos de calidad y tendencias emergentes. Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se cumplen los requerimientos legales locales. Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (Incident Mangement and Crisis Resolution (IMCR)) : gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar, proteger a clientes y consumidores, y en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la Compañía. Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en consonancia con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos finales; los equipos de procesado y llenado deben estar sujetos a 30
las especificaciones de la Compañía, y continuamente se monitorean y controlan todos los procesos.
Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se almacenan, manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos intermedios y productos finales.
Estrategias para mejorar la calidad: Una de las piezas angulares del éxito de Coca-Cola es garantizar a los consumidores de todo el mundo los mismos estándares de seguridad y calidad en su bebida refrescante, independientemente del país donde se encuentren. La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo lo que hacemos. Así, cada uno de los integrantes de nuestra compañía asume esta misión como propia, con el objetivo de asegurar la promesa de calidad en nuestros productos. Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los lugares donde Coca-Cola tiene presencia, se emplean siempre las mejores materias primas disponibles. Así es como todos nuestros productos cumplen las expectativas de cualquier cliente en cualquier parte del mundo. Además se procura continuamente la optimización de los procesos industriales y logísticos, siempre bajo la bandera del estándar de oro de la Compañía: “Producto perfecto, de confianza en cualquier parte”.
Comprometidos con la calidad: Garantizar que ofrecemos productos de la máxima calidad a nuestros consumidores es prioridad para la compañía Cocoa-Cola, y lo procuramos desde la fábrica hasta que estos llegan a los hogares, con la firme intención de mantener la reputación y la confianza frente al consumidor. Los ingredientes, envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son eslabones de la larga cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada eslabón debe estar sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un compromiso que nos hace enfocar los esfuerzos en las siguientes áreas:
Gestión de los proveedores 31
Estándares globales Compromiso Mejora continua en todo el sistema global y Productividad.
Esta preocupación por entregar productos de calidad lo hacen extensible a toda la organización dentro del Sistema Coca-Cola, que además tendrá que cumplir con la legislación vigente y con las especificaciones y requerimientos de la Compañía. Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos: “Estándares de Oro” de Calidad: sólo las plantas autorizadas por The
Coca-Cola Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución. Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de calidad, estándares y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de calidad de cada organización. Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación, tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos legales y propios de The Coca-Cola Company, identificando, evaluando y abordando los riesgos de calidad y tendencias emergentes.
Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se cumplen los requerimientos legales locales. Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (IncidentMangement and Crisis Resolution (IMCR)): gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar, proteger a clientes y consumidores, y en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la Compañía. Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en consonancia con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos finales; los equipos de procesado y llenado deben estar sujetos 32
a las especificaciones de la Compañía, y continuamente se monitorean y controlan todos los procesos. Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se almacenan, manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos intermedios y productos finales. En The Coca-Cola Company, el compromiso con clientes y consumidores es vitalmente importante. La Calidad y Seguridad Alimentaria de los productos y procesos es una prioridad primordial dentro de la Visión 2020, por eso continúan trabajando con los proveedores, embotelladores y consumidores para asegurar la integridad de los productos en toda la cadena de suministro. Por ello, han solicitado a todos sus proveedores de ingredientes y envases primarios que implementen uno de los estándares de Seguridad Alimentaria reconocidos por GFSI:
BRC Global Standard Version Canada GAP Dutch HACCP (Option B)
FUNCIONES ADJETIVAS DE COCA-COLA Se denomina función adjetiva a los procesos que la empresa tiene con factores externos para evitar problemas con la calidad.
La relación de Coca-Cola con sus proveedores para asegurar la calidad Los consumidores seleccionan sus bebidas más de mil millones de veces todos los días para refrescarse, y en cada ocasión esperan la máxima calidad. Para lograr esto se requiere de una ejecución impecable en toda la cadena de suministro; por eso, los proveedores del Sistema Coca-Cola juegan un papel vital al asegurar la calidad e integridad de nuestras bebidas. Para nosotros la calidad es más de lo que probamos, vemos o medimos. La calidad se muestra en cada una de nuestras acciones. Luchamos incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del mundo, porque nuestro objetivo principal de negocio es ofrecer productos de máxima calidad, seguridad e integridad al mercado. 33
7. POSIBLES DEBILIDADES DEL PRODUCTO REQUERIMIENTOS DEL CONSUMIDOR
FRENTE
A
LOS
Debilidades:
La creación de nuevos productos le pueden quitar un poco de prestigio o prestarse a mala publicidad por el sabor de Coca-Cola clásica. Una parte del mercado lo considera no saludable por sus componentes muy fuertes para el organismo, ya se rumora que tan fuerte es que destapa cañerías, sifones, afloja óxidos de metales como hierro, afloja tornillos ajustados por el óxido, pero miremos que con todo esto el consumidor la ingiere con gusto y felicidad. PARA OTROS CONSUMIDORES ES MOTIVO DE LAS SIGUIENTES
Obesidad, gastritis, diabetes, osteoporosis, debilidad, depresión, ansiedad, adicción. Últimamente han venido surgiendo campañas contra el consumo de Coca-Cola lo que significa que la gente ha caído en cuenta y dispuesta a hacer caer en cuenta a las demás personas de los daños que causa este producto al organismo, no sabemos si a corto o largo plazo. Estas son algunas campañas conocidas: Campaña mundial contra la Coca-Cola (Argentina) Mundo sin Coca-Cola (Colombia) Campaña de Boicot contra la Coca-Cola (Colombia) Stop Killer Coke (USA) International campaign against Coca-Cola (USA) Diríamos nosotros que estos daños al organismo son a muy largo plazo, ya que nos hicimos una encuestas entre los compañeros del equipo de trabajo en cuanto a nuestros familiares que la consumen y el tiempo que llevan haciéndolo y hasta ahora no han surgido problemas de salud, pero bueno toda opinión es respetada. 34
En algunos países Coca-Cola no es adaptable a costumbres y creencias. El precio es más alto que el de la competencia.
Amenazas:
Fuerte competencia a nivel de precios y productos similares. Al ser conocidos mundialmente puede descuidarse y perder ventaja en el mercado con sus competidores. Podemos encontrar una competencia diferente de las gaseosas como los jugos o yogurts, energetisantes que se venden en supermercados y kioscos. El mercado de las gaseosas no tiene altas barreras de entrada y tal vez vamos a asistir a la creación de nuevos competidores con productos innovadores.
PR OYECTO PAR TE II Doctor Lopez, en la continuación con la elaboración del proyecto, nos dimos cuenta que nos hizo falta enfatizar un poquito más en el siguiente aspecto, por lo que hemos querido arrancar esta segunda parte con este complemento de la primera parte, aun sabiendo que ya se calificó, lo importante es adquirir el conocimiento antes que la nota y que el docente se sienta orgulloso de sus alumnos en cuanto a la dedicación, empeño, entusiasmo y el querer aprovechar al máximo lo aprendido.
INDICADORE S P AR A MEDIR LA PR ODUCTIVIDAD CON BAS E E N LOS CONCEP TOS DE PR ODUCCIÓN Y PR ODUCTIVIDAD 1. Uno de los indicadores utilizados por la empresa Coca - Cola para medir la productividad de la misma es el EVA , (Valor Económico Agregado) El Valor Económico Agregado, EVA (Economic Value Added), por sus siglas en inglés, es actualmente el indicador financiero de moda en las finanzas corporativas y tema de actualidad en el ambiente empresarial en los Estados Unidos y parte de América Latina (México, Brasil y Colombia). 35
El EVA, es un sistema de administración financiero que sirve para medir la rentabilidad real de las empresas y remunerar a sus ejecutivos sobre la base de la creación de valor en su desempeño. Este indicador es utilizado desde finales de la década de los 80, por más de 200 empresas de alto renombre mundial. Es el principio empresarial más antiguo de la historia de los negocios.
Aplicación del EVA Stevart Stern describe 4 aplicaciones principales del EVA:
a. Medida (Measurement). El EVA es la medida más exacta de actuación corporativa sobre cualquier periodo dado. La revista de FORTUNE lo ha llamado "la idea financiera más caliente de hoy," y Peter Drucker observó debidamente en la Harvard Business Review que el EVA® es una medida de "productividad de factor total" cuya creciente popularidad refleja las nuevas demandas de la era de información.
b. Sistema de Dirección (Management System) El EVA puede dar un mejor enfoque a las compañías acerca de cómo se están desempeñando, su verdadero valor entra usándolo como la base para un sistema de administración financiera comprensivo, que abarque todas las políticas, procedimientos, métodos y medidas que guían operaciones y estrategias. El sistema del EVA cubre el rango completo de decisiones administrativas, incluyendo planificación estratégica, asignación de capital, fijación de precios de las adquisiciones o despojos, proponiendo metas anuales e incluso las decisiones operativas diarias.
c. Motivación (Motivation) En general, se acepta que para que las personas aumenten su motivación y se alineen con los objetivos de la empresa es imprescindible utilizar aun política adecuada de incentivos. De esta forma, se puede conseguir que las personas cambien su comportamiento. El EVA ofrece la ventaja que permite relacionar los resultados de la gestión de cada directivo con el valor que se genera para el accionista. De esta forma, el 36
EVA permite fijar incentivos que son coherentes con los objetivos de los accionistas. En cierto modo, se fomenta que los empleados sean retribuidos como si fueran accionistas y, por tanto, actuaran como si lo fuesen. En muchas empresas, la fijación de incentivos basados en el EVA ha tenido un efecto similar al que ha tenido en otras la implantación de la calidad total, desde el punto de vista del aumento de la motivación y la productividad de las personas. Para que esto sea posible es imprescindible que los empleados reciban la formación suficiente para entender el funcionamiento del EVA. El EVA puede calcularse a nivel global de la empresa, pero también puede obtenerse para cada unidad de negocio, departamento o filial. Así, el EVA global de la empresa es la suma de los EVA generados por cada una de las unidades en que se divide la organización. Si bien es más claro el impacto que puede tener el EVA en la gestión de un directivo, una retribución variable basada en el EVA puede aplicarse a cualquier empleado. De esta forma, se pretende conseguir que cada empleado actúe como si fuese un propietario. Si se fijan incentivos basados en el EVA se anima a los empleados a:
Mejorar el resultado que obtienen en su unidad de negocio, bien sea aumentando ingresos o reduciendo costos. Optimizar la administración de los activos que utilizan, incrementando su rotación para hacerlos más productivos. Invertir en activos que rindan por encima del costo de capital de la empresa.
d. Predisposición (Mindset) El EVA facilita la comunicación y la cooperación entre las divisiones y departamentos, une la planificación estratégica con las divisiones operativas, y elimina mucha de la desconfianza que típicamente existe entre las operaciones y las finanzas. El EVA es, en efecto, un sistema de gobernación corporativa interna que automáticamente guía a todos los gerentes y empleados y los impulsa trabajar para los mejores intereses de los dueños. El sistema del EVA también facilita 37
toma de decisiones descentralizada ya que hace a los gerentes responsables y los premia por entregar valor. 4 2. En segundo lugar , un indicador que permite medir la productividad de las empresas y que es utilizado por la multinacional Coca Cola, es aquel que determina como factor clave para el desarrollo organizacional, el desarrollo del talento humano, entendiendo que la capacitación del personal de esta empresa como parte de los procesos de talento humano, facilita que el mismo tenga habilidades, destrezas, actitudes y conocimientos que redunden en el mejoramiento de su calidad de vida y por ende en los resultados dentro y fuera de la organización. En este sentido, Garay y Giménez (2009), proponen todo proceso de educación, entrenamiento y capacitación profesional, así como el desarrollo tecnológico no es efectivo si no va acompañado por el crecimiento intelectual y cultural. Esto corresponde a una formación integral en la organización y de alto impacto en la productividad de la empresa. 5 Para medir el desarrollo organizacional se observa el comportamiento de cuatro variables a saber: 1. 2. 3. 4.
El sistema empresarial El clima organizacional El equipo de trabajo y El individuo
Utilizando indicadores como los siguientes: -Encuesta de clima y cultura -Evaluación semestral a Funcionarios -Nivel de competencias 3. En tercer lugar se tiene otra medida contable que es el beneficio económico (BE), dado que la presentación de resultados se realiza normalmente con carácter anual, el BE es una medida a corto plazo definido como el beneficio esperado por encima de los costos de los fondos invertidos. Se determina de la siguiente manera: 4
(rincondelvago)
5 (helsevier)
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BE= Beneficio Neto- (D+FP)*K Donde: K= Costo de capital (de mercado) FP= Fondos propios de valor contable Por último para medir la productividad una forma consiste en relacionar el resultado producido por los empleados con el número de empleos utilizados para producir ese resultado, por tanto el indicador más inmediato consiste en dividir los ingresos totales por el número de empleados de la empresa así: Índice de productividad = Volumen de negocios/número de empleados 6 Entre otros indicadores están: Relacionar el resultado producido por los empleados, con el número de empleados utilizados para producir ese resultado. Estos indicadores de productividad siempre se basarán en cantidades o tiempo. Es en lo que la mayoría de las compañías se basa para medir la productividad de la empresa, de un equipo o de un producto. Siempre se basa en un cociente entre cantidad y tiempo empleado. Por ejemplo, podemos medir el índice de productividad de una cadena de montaje, dividiendo la cantidad de piezas producidas por el tiempo que se ha empleado en producirlas. Este índice nos dirá que tan productivos somos en cantidad, en velocidad de fabricación.7 Comparar la productividad de la empresa con la de los competidores, para ver si están bien administrados los recursos con respecto a la competencia. Comparar los beneficios relativos que pueden obtenerse con algún cambio en la utilización de los factores de producción. Materia prima, compra de nuevos equipos. Todo esto bajo el concepto de Cuadro de Mando para la Gestión de Personas inspirado en el concepto del Balanced ScoreCare o Tarjeta de Indicadores expuestos como balance propuesto por R. Kaplan y D. Norton que en la 6
(fundipe)
7 (workmeter)
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actualidad constituye uno de los instrumentos más utilizados en la identificación de indicadores para el control de la gestión
8. HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD APLICADAS PARA EL ANÁLISIS DEL PRODUCTO COCA – COLA
HER R AMIE NTA NO. 1 La espina pescado es un procedimiento de mejora continua, la forma más efectiva de mejora de la calidad y la eficiencia en las organizaciones. El éxito de cualquier método que actualmente utilizan las organizaciones para gestionar aspectos tales como calidad (ISO 9000), medio ambiente (ISO 14000), salud y seguridad ocupacional (OHSAS 18000), o inocuidad alimentaria (ISO 22000), depende del compromiso hacia la mejora de todos los niveles, especialmente de la alta dirección, y permite desarrollar políticas, establecer objetivos y procesos, y tomar las acciones necesarias para mejorar su rendimiento.
DIAGRAMA DE ESPINA DE PESCADO Alto contenido de cafeína y adictivos necesarios Para conservar el sabor original amoniaco
Procesos que no permiten modificaciones, combinación de azúcar con
Product o muy dulce, con
Publico con malos Hábitos alimenticios 40
Consumidores poco Exigentes
Tradición en la receta
Gráfica 1. Espina de pescado. Fuente: Los autores.
HER R AMIE NTA NO. 2 DIAGRAMA DE INTERRELACIONES
41
Gráfica 2. Diagrama de Interrelaciones. Fuente: Los autores.
“El color oscuro artificial de estas gaseosas está dado por un reactivo que nace
de la combinación de azúcar con amoniaco y sulfitos, en un ambiente de gran temperatura y presión. Esto produce residuos químicos que investigaciones gubernamentales estadounidenses han relacionado con cáncer al pulmón, al hígado y tiroides en ratas y ratones de laboratorio” 8
Las grandes industrias de bebidas dicen que solo agregan cafeína para dar sabor a las bebidas. Sin embargo, los consumidores regulares no detectan este 8
(Elcomercio) 42
sabor. Lo cual sugiere que la adición de cafeína es simplemente para lograr efectos estimulantes en el consumidor. La cafeína aumenta la excreción de calcio por orina que junto a una dieta pobre en calcio, especialmente en niñas y adolescentes, aumenta el riesgo de sufrir de osteoporosis. La cafeína causa efectos en el comportamiento ya que aumenta el estado de alerta, cusa nerviosismo, irritabilidad, insomnio y taquicardia. Los niños desarrollan dolores de cabeza, cansancio y les cuesta irse a dormir. Colorante caramelo: usado en las bebidas de color marrón, provoca alteraciones sanguíneas y cáncer en animales de experimentación. El color se logra mezclando azúcar con nitratos y sulfitos a alta presión. 9 Calcio: desde el momento de ser ingerido el ácido ortofosfórico comienza a afectar el organismo, pues al estar en co ntacto con los dientes “ataca” el calcio contenido en los mismos, especialmente el esmalte dental. Los dientes parcial o totalmente descalcificados se transforman en frágiles y vulnerables a las caries dentales.10
HER R AMIE NTA NO. 3 DIAGRAMA DE PARETO ¿Qué es? El nombre de Pareto fue dado por el Dr. Joseph Juran en honor del economista italiano Wilfredo Pareto (1848-1923) quien realizó un estudio sobre la distribución de la riqueza, en el cual descubrió que la minoría de la población poseía la mayor parte de la riqueza y la mayoría de la población poseía la menor parte de la riqueza. Con esto estableció la llamada "Ley de Pareto" según la cual la desigualdad económica es inevitable en cualquier sociedad. El Dr. Juran aplicó este concepto a la calidad, obteniéndose lo que hoy se conoce como la regla 80/20. Mediante el Diagrama de Pareto se pueden detectar los problemas que tienen más relevancia mediante la aplicación del principio de Pareto (pocos vitales, muchos triviales) que dice que hay muchos problemas sin importancia frente a 9
(zonadiet) (rincondelvago)
10
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solo unos graves. Ya que por lo general, el 80% de los resultados totales se originan en el 20% de los elementos. La gráfica es muy útil al permitir identificar visualmente en una sola revisión tales minorías de características vitales a las que es importante prestar atención y de esta manera utilizar todos los recursos necesarios para llevar a cabo una acción correctiva sin malgastar esfuerzos. El Diagrama de Pareto es una gráfica en donde se organizan diversas clasificaciones de datos por orden descendente, de izquierda a derecha por medio de barras sencillas después de haber reunido los datos para calificar las causas. De modo que se pueda asignar un orden de prioridades. HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS DE CALIDAD 6 4.totalizarlosdatosparatodaslascategorías 5.calcularelporcentajedeltotal quecadacategoríarepresenta 6.trazar losejeshorizontales(x)y verticales(y primario-y secundario) 7.arlaescaladel
¿Cuándo se utiliza? Al identificar un producto o servicio para el análisis para mejorar la calidad. Cuando existe la necesidad de llamar la atención a los problema o causas de una forma sistemática. Al identificar oportunidades para mejorar Al analizar las diferentes agrupaciones de datos (ej: por producto, por segmento, del mercado, área geográfica, etc.) Al buscar las causas principales de los problemas y establecer la prioridad de las soluciones Al evaluar los resultados de los cambios efectuados a un proceso (antes y después) Cuando los datos puedan clasificarse en categorías Cuando el rango de cada categoría es importante
¿Cómo se utiliza? 1. Seleccionar categorías lógicas para el tópico de análisis identificado (incluir el periodo de tiempo). 2. Reunir datos. La utilización de un check List puede ser de mucha ayuda en este paso. 3. Ordenar los datos de la mayor categoría a la menor.
Problema: Los siguientes son datos de los defectos de 200 productos que fueron devueltos a la compañía por los clientes. ¿Cuál son los defectos más relevantes, y que por lo tanto debemos eliminar a corto plazo? 44
¿Cuáles concentran el 70% de las devoluciones? Tabla 1. Tipo de defecto. Fuente: Los autores.
TOTAL DEFECTO TOTAL ACUMULADO
% ACUMULADO
Sin gas
(S) 104
52
Alto contenido de azúcar 146
(A)
73
Liquido demasiado espeso 166
(L)
83
Envases con objetos en el interior (E) 176 Color extraño
88
(C)
91
Botella deforme 186
(B)
93
Otros
(O)
100
182
200
Tabla 2. Porcentaje acumulado por defecto. Fuente: Los autores.
45
Gráfica 3. Diagrama de Pareto. Fuente: los autores
Se encontró que los defectos más relevantes son: líquido sin gas y alto contenido de azúcar, entre los dos se concentran el 73% de los reclamos de los clientes. HERRAMIENTA No. 4
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO EL diagrama de causa y efecto implementado en Cocacola, se puede identificar en uno de sus principales insumos para la producción del producto terminado, el agua tratada, se consolido para ser una nueva oportunidad para la compañía, debido a sus altos estándares y filtros, el agua en su fase inicial puede ser de consumo masivo y las plantas del tratamiento de agua desarrolladas en Latinoamérica impulsaron el producto “agua manantial”.
46
Por ejemplo: “Agua potable. Coca -Cola, Coca-Cola FEMSA, la Fundación
FEMSA y las gobernaciones de Cundinamarca y Antioquia sumaron en este caso esfuerzos en beneficio de Sopó y Argelia, dos municipios en los que su población se ha beneficiado con agua ciento por ciento potable ya que se donaron equipos de tratamiento que garantizan las condiciones de calidad y seguridad del agua, a más de catorce mil personas.” Como lo afirma la
Asociación nacional de Anunciantes en Colombia, en su articulo de la versio 74 de su revista (Link. http://www.andacol.com/index.php/74-revista-anda/revistaanda-42/435-en-coca-cola-modelo-de-liderazgo-ricardo-cortes , consultado el 06 de septiembre del 2016)
El control de calidad en el proceso productivo para la producción y dis tribución de la Coca-Cola, podríamos res umirlo de la s ig uiente manera:
El Tratamiento de agua: en donde se efectúa el precantamiento, decantación y tratamiento para la eliminación de residuos sólidos, nitrógeno, fosforo mediante el uso bacterias que afecten el uso del agua como ingrediente principal del producto final Elaboración del Jarabe simple: el uso de azúcar tratada y evaluada para que bajo ciertas características sea mezclada con el agua. Elaboración del Jarabe terminado: la mezcla de agua y azúcar a determinada temperatura es concentrada y solidificada Elaboración de la bebida terminada: El Jarabe terminado es mezclado con la formula concentrada Proceso de envasado: en donde se recibe el envase retornable y se remanofactura mediante el despaletizado, desencajonado, una inspección de prelavado para descartar el envase con objetos en el interior, el lavado del envase con agua y soda caustica, una inspección de post-lavado mediante equipos electrónicos robotizados, se procede al llenado y tapado, una inspección de post-llenado, se codifica con la fecha de consumo preferente, se encajona y paletiza automáticamente mediante el traslado de una red de bandas transportadoras, se almacena 47
atendiendo a una programación automática por región y recorrido. Se transporta y distribuye.
Distribución del producto terminado: en donde se valida pedido contra orden de entrega por punto de distribución.
Las Herramientas de calidad para garantizar el proceso productivo y de distribución de la Coca-Cola, podríamos complementar así:
Estratificación:
En COCACOLA, la estratificación interna del producto está ligado con su tamaño de presentación o de envases disponibles y que se desarrolló mediante ilustraciones graficas desarrolladas por su departamento de mercadeo, tales como:
Envase de 100cc, envase mini-coca cola, desarrollado en el segmento de los niños de prescolar y primaria y que tiene una presentación plástica y tamaño ideal para la lonchera. Envase de ½ litro, aunque en Latinoamérica aun no llega esa presentación es de consumo máximo en países asiáticos debido a la individualización en su presentación y que atiende el segmento de los ejecutivos y empresarios. Envase de 1, 2 y 3 litros, en Latinoamérica es conocido con envase familiar y usualmente de acuerdo a su tasa de consumo ofrece promociones en regiones para incentivar el consumo del producto
La estratificación externa o de los clientes está relacionada a los hábitos de consumo de sus clientes y que es de conocimiento público.
La hoja de verificación usada en toda la cadena productiva y de distribución se ven perfectamente identificadas en los procesos de inspección y validación de las condiciones estadísticas tanto de su composición como identificación de los mínimos y máximos estandarizados, la automatización de su maquinaria en procesos como la inspección del post-llenado permiten contar con estándares de calidad superiores. 48
RECORDEMOS
UN POCO SOBRE LA GESTION DE CALIDAD DE LA EMPRESA COCA COLA
PARA CERRAR ESTE PUNTO.
Esta empresa, lucha incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del
mundo, pues dicen que su objetivo principal de negocios es proporcionar productos de una buena calidad en el mercado.
Garantizar que ofrecen productos de la máxima calidad a sus consumidores es prioridad para la compañía Coca-Cola, y lo procuran hacer desde la fábrica hasta que estos llegan a los hogares, con la firme intención de mantener la reputación y la confianza frente al consumidor. Los ingredientes, envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son eslabones de la larga cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada eslabón debe estar sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un compromiso que los hace enfocar los esfuerzos está en las siguientes áreas: Gestión de los proveedores Estándares globales Compromiso Mejora continua en todo nuestro sistema global Productividad Esta preocupación por entregar productos de calidad debe ser extensible a toda la organización dentro del Sistema Coca-Cola, que además tendrá que cumplir con la legislación vigente y con las especificaciones y requerimientos de la Compañía. Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos:
“Estándares de Oro” de Calidad : sólo las plantas autorizadas por The Coca-Cola
Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución.
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Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de calidad, estándares y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para alcanzar los objetivos de calidad de cada organización. Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación, tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos legales y propios de The Coca-Cola Company, identificando, evaluando y abordando los riesgos de calidad y tendencias emergentes.
Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se cumplen los requerimientos legales locales.
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Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (Incident Mangement and Crisis Resolution (IMCR)): gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar, proteger a clientes y consumidores, y en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la Compañía.
Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en consonancia con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos finales; los equipos de procesado y llenado deben estar sujetos a las especificaciones de la Compañía, y continuamente se monitorean y controlan todos los procesos.
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Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se almacenan, manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos intermedios y productos finales.
1. PROPUESTA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO COCACOLA
Propuesta No. 1 No se trata solo de un rediseño de su parte externa sino de su interior de ese líquido preciado para algunos pero que hace daño en nuestra salud. En
cuanto a su color se debe disminuir el colorante, ya que muchas bebidas negras no son recomendadas por los médicos para quienes sufren de migraña. Una gaseosa con menos cafeína, ya que esta aumenta los niveles de presión arterial, la posibilidad de sufrir problemas cardiovasculares e infarto cerebral también produce temblores en las manos, produce insomnio y adicción. Una gaseosa más saludable sin tanto químico, con menos edulcorantes, conservantes, colorantes y aditivos, como el ácido fosfórico, este último puede causar dermatitis, visión borrosa y problemas gastrointestinales, en estudios realizados y publicados en “Archives of Pediátric and Adolescent Medicine11, encontró que los adolescentes deportivos que consumen bebidas cola tienen cinco veces más riesgos de sufrir fracturas óseas que aquellos que no la consumen. 52
Gráfica 4. Propuesta No. 1.
_____________________ Livestrong.com 11
Con esta propuesta de rediseño de Coca Cola quiere presentarle al mundo una nueva propuesta interior como exterior; conservando su efervescente sabor con un color claro ( Coca-Cola sin cafeína es una bebida de fantástico sabor que mantiene toda la calidad de Coca-Cola, sin cafeína. C oca-Cola s in cafeína es una bebida divertida que puede s er cons umida a cualquier hora del día .) Como lo han solicitado
muchas personas que no les gustan las bebidas oscuras, adicionalmente su empaque flexible que tiene has ta un 25% de plás tico PE T reciclado y además un 22,5% del PET ha sido elaborado a partir de plantas , lo que significa que en lugar de provenir del petróleo su origen es renovable. Este tipo de botella, como cualquier otra de PET, es 100% reciclable y combina, por tanto, tres estrategias: La incorporación de material reciclado en su composición; El empleo de un origen renovable para una parte de sus materias primas; la reciclabilidad del material cuando se convierte en residuo. La importancia de estos cambios se hace más notoria si analizamos el Ciclo de Vida completo:
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Para empezar la incorporación de un porcentaje de PET reciclable reduce el consumo de materias primas y con ellos todas las emisiones asociadas a la exploración y explotación del petróleo necesario para la fabricación del PET convencional. El PET de origen vegetal vegetal emplea una fuente renovable, lo cual supone un ahorro en emisiones de GEI. La materia prima para fabricar el PET vegetal es azúcar de caña brasileño, con el que se fabrica bioetanol, el ingrediente clave para hacer el PET vegetal. vegetal. La caña de azúcar se cultiva cultiva en plantaciones sometidas a una gestión responsable, acreditada por WWF. Es decir, las condiciones de vida de los trabajadores son adecuadas y se evita la deforestación de la selva amazónica. La botella es reciclable 100%, por lo que si el usuario la deposita correctamente en su contenedor se reduce la cantidad de residuos a gestionar y con ello las emisiones asociadas a su valorización energética. El material del envase se puede reutilizar, evitando evitando nuevas extracciones extracciones de las materias primas a las que sustituye, y reduciendo los impactos ambientales asociados.
No cabe duda de que en los próximos años nuestro país seguirá la senda que otros más avanzados han ido marcando, lo que sin duda ha de contribuir significativamente a superar la crisis actual. Pero si la iniciativa no surgiera de manera natural. 11
PROPUESTA NO.2 REDISEÑO EN EL EMBOTELLADO Un envase elaborado en aluminio ya que después de su ciclo y que sea necesario hacer el proceso de reciclaje será mucho más fácil y ecológico ya que el aluminio generalmente produce varios ahorros importantes en materia económica y energética aun cuando se tienen en cuenta los costes de recogida, separación y el mismo reciclaje. Además, se producen ahorros a nivel nacional debido a la reducción del capital necesario para amparar y transportar la materia prima. Los beneficios medioambientales de reciclar el aluminio también son grandes. 11 (comunidadism)
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Únicamente se produce el 5% del dióxido de carbono durante el proceso de reciclado comparado con la producción de aluminio desde la materia prima, siendo este un porcentaje aún menor cuando se toma en cuenta el ciclo completo de su extracción en la mina y su transporte hasta la planta de producción. La producción de una lata a partir de aluminio reciclado requiere un 95% menos de energía de la que sería necesaria para hacerla desde materiales vírgenes. Además nos parece mucho más higiénico que la botella al tener un solo uso. El rediseño está en su dibujo, algo que incite a cuidar el medio ambiente, que el mensaje este implícito en la lata.
Gráfica 5. Propuesta No. 2.
Pasa la voz con ECOCA-COLA, ahora se abolirán todas las botellas para dar paso a un envase 99% en aluminio reciclable que nos ayudara a cuidar el medio ambiente. Las botellas de vidrio es uno de los materiales más cotidianos y con el que estamos continuamente en contacto. Se fabrica con un recurso natural que procede de minas de arena (se obtiene básicamente a partir de sílice, caliza y sosa). Es una sustancia dura, frágil, translúcida, refringente (produce refracción de la luz) y mala conductora del calor la electricidad. El vidrio posee características que hacen que no interfiera con las propiedades de los productos que contiene. Por otra parte, su degradación química y su 55
erosión física son muy lentas, pero no libera sustancia alguna que pueda resultar perjudicial para el entorno. Las botellas y frascos que se producen en las fábricas de envases y embalajes de vidrio son trasladados a la planta envasadora donde se llenan y utilizan para contener alimentos y bebidas. Dichos alimentos y bebidas, ya envasados, tienen como destino los canales de distribución. Desde estos lugares, los productos envasados son adquiridos directamente por el consumidor.
PROPUESTA No. 3 REDISEÑO EN LA BOTELLA PLASTICA Se entiende por responsabilidad extendida del Productor (REP) aquel principio que promueve mejoras ambientales en los ciclos de vida de los productos extendiendo la responsabilidad del fabricante al producto a varias fases del ciclo vital de su vida útil y especialmente a su recuperación, reciclaje y disposición final. Los principios fundamentales de la REP son entre otros los siguientes: Enfoque de prevención de la contaminación, pensamiento sobre el ciclo de vida y el que contamina paga, tratándose todo esto de un enfoque sobre política ambiental que busca garantizar la protección óptima ó ptima del medio ambiente. Existen dos objetivos en un programa de REP: uno, la mejora en el diseño de los productos y sus sistemas y dos) la dos) la alta utilización de productos y materiales de calidad a través de la recolección, tratamiento y reutilización o reciclaje de manera ecológica y socialmente conveniente. Es por esto que atendiendo a este principio dos, uno u no de los compromisos que tiene la empresa Coca-Cola con el planeta es la utilización de un empaque sostenible (ecológico) que les permita recuperar el 50% 50% de botellas y latas que se introducen en los mercados y utilizar el 25% del plástico reciclado en sus botellas de PET (características que fueron explicadas con detalle en la propuesta anterior), buscando con ello la elaboración de empaques que utilicen una mayor cantidad de materiales reciclados, integren recursos de fuertes renovables en su manufactura y hagan más eficiente el proceso de fabricación y reciclaje. 56
En este orden de ideas para Coca-Cola los envases son muy importantes ya que son los aliados para transportar de forma segura, proteger las bebidas y llegar con la misma calidad a todos los consumidores, teniendo en cuenta en su elección y diseño el origen sostenible de los materiales hasta el ciclo completo del envase. Como muestra de su apuesta por la sostenibilidad, Coca-Cola ha creado PlantBottle, un paso más en este sentido al tratarse de una botella de plástico. Esta botella incluye un 30% de material de origen vegetal en su formulación provenientes de un subproducto del procesado de la caña de azúcar, de esta manera su fabricación contribuye a reducir residuos y tiene una huella de carbono aproximadamente un 12% menor que la del resto de botellas; por supuesto, como las demás botellas PET, es totalmente reciclable, para que el ciclo continúe. El siguiente reto en el que ya está trabajando Coca-Cola es el de crear PlantBottle 100% elaborada a partir de materiales renovables procedentes de plantas. Es así como Coca-Cola se involucra también en el desarrollo de actividades tendientes a la conservación del medio ambiente que guardan correlación con la misión y visión corporativa de la empresa bajo el marco del desarrollo sustentable, adelantando campañas como la plataforma comunicacional “Viviendo Positivamente”, en fechas emblemáticas como el Día Mundial d el Medio Ambiente invitando a los asociados a tomar acción participativa de jornadas de plantación de árboles al igual que invitando a los embotelladores a realizar plantaciones con sus empleados en sus propios territorios. Con el objetivo de que estas campañas de plantación de árboles sean de carácter permanente y a nivel mundial, lanzamos la nueva propuesta en el rediseño de la botella plástica, entregándole al consumidor un envase compuesto por una parte superior (1) (ver gráfica) cuyo destino seria el reciclado y una parte inferior (3) (ver gráfica) con hoyos de drenaje en su base (4) (ver gráfica) que en su interior contenga semillas orgánicas de uso doméstico e industrial, contribuyendo aún más con la sustentabilidad y conservación del medio ambiente ya que con el uso de estas se evita la contaminación de la tierra, el agua y el aire (características que acompañan a los productos ecológicos), y por ende impidiendo la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.
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Gráfica 6. Propuesta No. 3.
Estas dos partes se separan por medio de un sistema de rosca inviolable (2) (ver gráfica) bien diseñado que protegerá el contenido de la parte inferior (3) (ver gráfica) manteniéndolo totalmente fresco y libre de ser manipulado.
Hasta ahora, las distintas variedades de la familia Coca-Cola funcionaban como tres marcas independientes (Coca-Cola, Coca-Cola light y Coca-Cola Zero) tanto en el diseño de sus envases como en la publicidad. Desde hoy, como parte de la nueva estrategia de "marca única", todas las variantes de Coca-Cola se unirán bajo una identidad común.
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PROPUESTA No.4
Cambian los envases. El cambio más visible de esta cuarta propuesta es que el diseño de los envases va a unificarse. Todas las latas y botellas tendrán el mismo estilo , basado en la icónica marca original de Coca-Cola. Entonces, ¿cómo se van a diferenciar los productos entre sí? No te preocupes, cada variante se distinguirá gracias a un color característico e incluirán un descriptor que te dejará claro de qué variante se trata, para que puedas escoger fácilmente la que prefieras en el supermercado.
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Diferencias entre la nueva botella y su predecesora 1. 2.
3. 4.
5.
Una versión renovada con más curvas: porque la nueva botella de Coca-Cola se inspira en el diseño Contour original de 1915, que destaca por su sinuoso contorno. Una mayor capacidad: que pasa de los 200 a los 237, pero logrando una reducción en su peso del 20%, lo que supone un ahorro significativo en vidrio. Con una botella de las antiguas se pueden fabricar 1,2 botellas nuevas. Una etiqueta innovadora: con un logotipo mucho más limpio sobre un fondo transparente que evoca a la serigrafía de la botella centenaria. Nuevas chapas: con diferentes colores para identificar fácilmente las variedades de Coca-Cola. Rojas para Coca-Cola normal, plateada para Coca-Cola light, negra para Coca-Cola zero y dorada para Coca-Cola zero calorías y zero cafeína. Permite el acceso a un mundo digital sin precedentes: con contenidos y experiencias exclusivas, así como una de las mayores promociones de la historia de Coca-Cola, más de 420 millones de premios escondidos debajo de las chapas.
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Con la nueva estrategia de "marca única" también se unificará la comunicación de los distintos productos: si antes diferenciábamos la publicidad y el merchandising de las tres submarcas, ahora veremos a la marca Coca-Cola apoyando a todas sus variantes.
PROFESOR QUEREMOS COMPARTIRLE ESTE VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=-x0V7qTW5hw
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CONCLUSIONES
Lo que busca la productora Coca Cola es que su producto sea reconocido a nivel mundial unificando la presentación de sus productos que a nivel mundial tenga la misma presentación es decir su propia marca. Si desea consumir bebidas gaseosas, hágalo con moderación teniendo en cuenta cómo puede afectar su estado de salud a futuro. No se debe reemplazar nunca un jugo natural por una gaseosa. Como padre de ejemplo a sus hijos para tener buenos hábitos dietéticos. Se debe mantener una higiene dental óptima para evitar la aparición de caries, además tener controles periódicamente con el odontólogo. La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, el cliente quedará satisfecho con el producto si esas características se ajustan a lo que esperaba, es decir, a sus expectativas previas. Las herramientas tienen como propósito mejorar el proceso de toma de decisiones. Las herramientas de gestión de calidad sirven para recopilar, visualizar y analizar datos, su uso en conjunto genera gran efectividad. Es importante para la sociedad contar con una buena relación con el medio ambiente, reciclar los materiales para su reutilización, la reforestación y principalmente el tener conocimiento de la problemática medioambiental que nuestro planeta está teniendo. A pesar de los extenuantes esfuerzos por la conservación y sostenibilidad del medio ambiente que empresas como Coca-Cola hacen con sus programas de reciclaje, cabe mencionar que falta mucho por hacer sobre todo en nuestro territorio colombiano, donde la falta de conciencia, cultura y promoción de este programa no se lleva a cabo de una manera óptima. Es tarea y compromiso de toda la sociedad mantener una buena relación con el medio ambiente, reciclando los materiales para su reutilización, la reforestación y principalmente el tener conocimiento de la problemática medioambiental que nuestro planeta está presentando. No se debe reemplazar nunca un jugo natural por una gaseosa, ya que estas bebidas azucaradas son causantes de dos de los grandes males del siglo XXI como son la obesidad y el sobrepeso al tratarse de calorías no nutricionales. Aunque las posturas referentes al tema son diversas ya que no se consideran alimentos buenos o malos, sino hábitos buenos o malos, lo que sí es importante destacar es que se debe mantener un equilibrio en la dieta.
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Coca Cola siempre intenta ingresar a la familia con vida sana y feliz con cada uno de sus publicidades, pues son muy emotivas y logran llamar nuestra atención o con las promociones navideñas, logrando así la presencia en la mente de los consumidores como marca mundial; es por ello que sin la promoción y publicidad Coca-Cola nunca hubiese llegado a ser los que es hoy en día.
La presencia en el mercado de Coca - Cola se debe al desarrollado de sus diversas estrategias, también por que pudieron identificar las necesidades de cada uno de las zonas geográficas en las que se encuentra presente actualmente y posicionarse en el mercado de las bebidas gaseosas
Años atrás todavía era posible calcular los precios a base de costo y margen de ganancia. Hoy es necesario ejecutar una administración de precios competente, que para estructurar los precios y la posición en el mercado, que sea capaz de considerar factores de influencia como los impositivos, legales, políticos y sociales, así como a las empresas competidoras.
Nos parece muy inteligente las estrategias diseñadas por la Coca-Cola, porque ellos saben que la mejor forma de ganarse al consumidor final es por medio de su buena presentación, invierten mucho dinero en publicidad, cosa que otras empresas no hacen porque lo consideran como perdida, pero ellos tienen esa estrategia y les ha funcionado muy bien, estrategias brillantes de Coca-Cola que la llevaron a convertirse en una de las marcas más reconocidas del mundo La verdad es que debemos de admitir que la marca Coca – Cola es una de nuestras marcas favoritas quizás no tanto como consumidor (no nos gusta mucho este tipo de producto) pero si desde el punto de vista de Marketing Estratégico, sus Estrategias Competitiva deja mucho que aprender. La razón principal es que es una de las pocas marcas globales que aporta un significado único, consiguiendo mantener percepciones similares a través de mercados y culturas diferentes. 63
Sin embargo, Coca-Cola es una excepción y la mayoría de las marcas no consiguen esta consistencia, lo que pone en debate si mantener una marca Global es una solución desde el punto de vista práctico. Para que nos hagamos una idea del valor de la marca Coca-Cola, estadísticas en el 2014 atribuyen a la marca un valor en billones de dólares similar al de Marlboro, Nokia y Toyota juntas (en torno a 68 billones de dólares). En CocaCola de hecho, insisten que sus competidores no son Pepsi o las marcas de bebidas sino que el tamaño de la marca es tal que a día de hoy compite con el agua del grifo, el café y la leche. Coca-Cola lleva ya unos años bajo el proceso multinacional, en otras palabras, la compañía ha hecho un gran esfuerzo en integrar y coordinar sus cuatro P´s de marketing a través de los diferentes países en los que se encuentra. Es cierto que el mensaje principal es uniforme a lo largo de todo el mundo pero no es menos cierto que la compañía ha hecho importantes esfuerzos en localizar hasta cierto punto sus productos. Por ejemplo es bien sabido la integración que la marca ha realizado en determinados mercados, por ejemplo Turquía y Alemania donde sus divisiones han estado experimentado con Fanta sabor mora/frambuesa en Alemania y sabores de pera en Turquía. Es preocupante que a través de esta investigación bastante profunda a esta compañía haya sido muy mínimo lo que encontramos que hace esta Compañía por el su RECURSO HUMANO, se dedican casi en un 94% a la Estrategia Competitiva del producto.
Miremos lo que dice J effrey Pfeffer de la Universidad de Stanford, y Experto en Ética Empresarial. Cuestiona las ventajas competitivas de Porter. Al decir “que la nueva ventaja competitiva es la prefecta administración del RECURSO
HUMANO, que la administración excepcional de los recursos humanos es la ventaja competitiva más sólida y sostenible, que la clave está en desarrollar una ventaja competitiva a través de la fuerza de trabajo se favorezca o desencadene un proceso de generación de valor que a la postre, sea la generadora de diferencias que permitan lograr ventajas competitivas. Y si estamos de acuerdo.
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de
los
www.cocacolaespana.es/… información/calidad-Coca-Cola
http://www.cocacolaespana.es/nosotros/marca-unica-Coca-ColaEspana#.VwVypdThDMp
http://www.monografias.com/trabajos101/sobre-gaseosa-coca-cola/sobregaseosa-coca-cola2.shtml#ixzz455M0m3Kb
PROFESOR LOPEZ. EL GRUPO LO COMPONEMOS LOS TRES DE LA PORTADA JANNIER, ELIZABETH Y LUZ DARY, EL COMPAÑERO EDWIN SE RETIRÓ DEL GRUPO
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