UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL ³FRANCISCO DE MIRANDA´ ÁREA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN PROGRAMA DESARROLLO EMPRESARIAL CORO-ESTADO-FALCON CATEDRA: EMPRENDIMIENTO II
(Servicio al cliente) INTEGRANTES: COLINA YOLIMAR C.I. 20.931.721 20.931.721 FANEITE JARLINE C.I. 21.049.438 GÓMEZ VIANCA C.I. C. I. 21.114.983 21.114.983 GOMEZ MARIA C.I 21.447.232 MARTÍN ANGEL C.I. C. I. 21.112.056 VILLASMIL MOISES C.I. 20.932.539 SECCION 5
SANTA ANA DE CORO; MARZO DE DE 2010.
MISION
Brindar un servicio de calidad con la mayor variedad de helados, juegos en combinación de buena música actual y contemporánea al gusto de todos.
VISION
Ser una empresa innovadora y única única en su estilo, buscando entretener, recrear y ofrece a sus clientes un servicio servicio de calidad, con personal altamente calificado.
OBJETIVO GENERAL
³Implementar una Heladería & Café con buena música, recreación infantil y atención de calidad en un solo establecimiento para el disfrute a todo público´. OBJETIVOS ESPECIFICOS Elaborar
un proyecto donde se pueda visualizar la inversión y
rentabilidad del mismo. R ealizar ealizar
un estudio detallado donde se especifiquen todas aquellas
empresas que representen rivalidad; rivalidad; buscando la originalidad. Encontrar
un lugar céntrico y apropiado para el acomodamiento de
los equipos necesarios para la heladería.
comenzar con la elaboración de los helados, haciendo un inca pies en aquellos que son afrodisíacos.
Dar
las ideas propagandistas adecuadas para la empresa una vez
establecida la misma.
E jecutar aceptaciones aceptaciones
de emplead e mpleadores ores acordes ac ordes con las exigencias e xigencias de
la empresa misma.
Brindar un servicio de calidad y lograr la mayor aceptación en el mercado.
JUSTIFICACION
La creación de la Heladería & Café ³Un Mundo de Sabores´ surge de un grupo de emprendedores que detectamos la necesidad de consumir un ³helado cremoso´ donde se ofrecen más de 30 combinaciones de sabores, en el cual se toman los sabores base (mantecado, fresa, chocolate) adquirido de una empresa reconocida como lo es helados Efe y se combinan con frutas, confites, vinos, galletas, entre otros ingredientes para lograr el helado ofrecido.que por su calidad y precio se diferencie de los demás productos tradicionales ; Con el agregado de las tortas, galletas, quesillos, y dulces. Esta
idea se convierte aun más ambiciosa al combinar diseño, imagen y
atención personalizada en un ambiente acogedor, en el cual tomar un café o deleitarse con un delicioso sándwich se transforma en una mañana o tarde única y placentera. ¿La implantación de esta empresa es un gran avance para la Ciudad de Coro y el estado Falcón en general? Si puesto que en un mismo lugar pueden encontrar comodidad y excelente servicio. A su vez, son pocos los lugares en los que toda la familia puede asistir a pasar un rato agradable y más aún cuando la atención de los niños es especializada y éstos pueden entretenerse y divertirse.
NUMERO DE INTEGRANTES
Nuestro gran proyecto cuenta con un grupo de jóvenes emprendedores tales como lo son: Colina Yolimar, Faneite Jarline, Gómez Vianca, Martin Ángel, Villasmil Moisés y Gómez María Gabriela.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO O SERVICIO. Características principales: Es
una empresa innovadora debido a que se fusiona el buen servicio
de heladería y café/merienda con el entretenimiento y disfrute.
Este
establecimiento tiene como meta meta principal ofrecer un producto que gusta gusta a todo público como es el helado, acompañado de un café con meriendas alternativas; al mismo tiempo que se cuenta con una atención de calidad y un espacio para el disfrute, acompañado de buena música y esparcimiento de los niños por medio de juegos virtuales y de mesa. El
producto principal que se ofrece es el helado cremoso combinado
con sabores al gusto de los clientes: frutas, afrodisiacos y confites. Los consumidores principales de este producto son los niños y los adultos que lo deseen consumir, pero se ofrece servicio de café expreso y tradicional acompañado de merienda si el cliente adulto lo desea. Además, para el disfrute de los que visiten la Heladería/ Café se ofrecerá un ambiente de buena música al estilo de todas las edades y los niños pueden compaginar el degustarse el helado con un rato de entretenimiento en el espacio habilitado para los juegos virtuales y de mesa.
La empresa está destinada al recibimiento y atención de todas las familias y los grupos etarios, es decir que pueden visitar el local desde niños pequeñitos acompañados de sus padres, hasta adolescentes y adultos que deseen pasar un rato agradable comiéndose un helado o tomándose un café mientras sus hijos y representados se divierten en la amplia sala de esparcimiento y diversión. El
establecimiento es amplísimo distribuido en tres grandes espacios
sin división alguna para que todos puedan estar en comunicación visual y auditiva. El espacio principal y el primero que se encuentran los clientes es el gran salón de mesas y sillas muy cómodas para que los visitantes permanezcan el tiempo que deseen; de lado derecho está la gran barra y vitrina donde se atiende a las personas y se muestran los sabores y posibles combinaciones de helados, adicionado con las máquinas de café y las meriendas para el disfrute de todos; del lado izquierdo están bordeando la pared todos los juegos virtuales y frente a ellos los juegos de mesa para niños y adolescentes. Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´
posee una gran
significación para los habitantes del Estado Falcón, específicamente de la ciudad de Coro quienes serán los clientes más asiduos, debido a que ofrecerá una innumerable variedad de sabores combinados sobres las bases comunes que brindan otras heladerías del estado; además que superará el comercio falconiano al reunir en un mismo espacio: heladería, café, meriendas, dulces, buena música, juegos y servicio y atención de calidad con personal altamente calificado, cualidades que hasta ahora no posee ninguna empresa en la ciudad.
Clasificación del pro ducto o servicio
La empresa Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´ ofrece productos de consumo masivo principalmente el helado debido a que éste con su variedad de sabores puede ser degustado por niños, jóvenes y adultos; éste es un postre que puede ser consumido sin necesidad de ingerir alguna comida por ello atrae innumerables consumidores. En segundo lugar posee un producto con gran hábito de compra como lo es el caliente café (expreso o tradicional) al gusto del cliente. Al mismo tiempo, se ofrecen meriendas entre las que sobresalen galletas de mantequilla y chocolate, tortas variadas, merengadas, jugos naturales y refrescos.
MERCADO OBJETIVO Perfil del cons umidor: El
Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´ está dirigido a todo
público y familias de clase media; de todos los grupos etarios, es decir, desde niños de 1 año hasta adultos que superen los 60 años; de diferentes sexos y distinción social puesto que en un mismo lugar pueden encontrar espacio acogedor para adultos y ancianos con buena música y gran salón de juegos con espacio suficiente para albergar a jóvenes y niños en plena diversión sin ser perdidos de vista por sus padres o representantes. Con respecto a la ubicación estará específicamente en la Avenida Pinto Salinas la cual es bastante transitada, al este de la ciudad; cabe resaltar que en todo su recorrido está bordeada por por establecimientos de comida y heladerías; por lo cual es bastante visitada por los habitantes de la ciudad de Coro y turistas; además es de fácil ubicación y traslado para llegar a la empresa.
CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA COMPETITIVA: Características de los principales pro ductores o prestadores del servicio.
NOMBRE DEL
LOCALIZACIÓN
PRODUCTOR
GRADO DE
PRECIO DEL
NÚMERO DE
VOLUMEN DE
UTILIZACIÓN DE
PRODUCTO
TRABAJADORES
PRODUCCIÓN
LA CAPACIDAD
AL CLIENTE
OCUPADOS
INSTALADA (%)
Calle El Sol
60%
6 B.f
2
Heladería
Av. Pinto
90%
15 B.f
3
³Gasú´
Salinas
Heladería ³La
Av. Manaúre
80%
8 B.f
2
Banana´
(Sucursales)
Mc Donalds
Av. Pinto
90%
18 B.f
3
30%
8 B.f
2
50%
15 B.f
4
Heladería ³El
Sol´
Salinas Helad ería Costa
Av.
Azu l
Independencia
Chaplin
Calle Mapararí
VENTAJAS COMPETITIVAS.
*Se
elaboran helados Afrodisiacos. Únicos en su estilos
Sabores fuera de serie Con los precios más bajos del mercado En todos los tamaños
*mantendrá lo último en música, para el gusto de todos.
Pop Baladas R eggaetón eggaetón
Karaoke Pista de baile *Contara
con una sala de juego muy grande grande como lo son: Carritos de carreras Moto de carrera Tiro al blanco Pool Hockey de mesa Pin pon Pinball Maquinas de videos juegos Sala didáctica para los niños Parque Infantil
ANALISIS DEL SECTOR O SECTOR O INDUSTRIA. Esta
idea está enmarcada dentro del sector comercio del estado; el cual
desde hace 5 años, ha tenido un incremento insostenible insostenible por el boom de la zona libre, atrayendo cantidades de turistas y residentes de la misma zona, ameritando y haciendo accesible la variedad de comercios como: tiendas de ropa, zapaterías, línea blanca y por supuesto comidas rápidas, café, heladería. Este
sector ofrece la contratación de personas que en años posteriores
de su creación representaban un alto índice de desempleados, por lo que ahora son personas con capacidad en fomento de producción y economía del estado y la nación, acreditando el desarrollo de la misma.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Empresario
Administrador
Departamento de compra
Vendedores
Obreros
RECURSOS REQUERIDOS
La gran Heladería & Café ³Un mundo de sabores´ requiere de recursos correspondientes a la distribución del mismo y se detalla a continuación:
1 rockola clásica, Equipos de sonidos.
8 maquinas de videos juegos.
4 maquinas de helados.
3 maquinas de golosinas.
3 maquinas de Café.
3 vitrinas de exhibición.
3 maquinas de jugo.
4 neveras.
20 mesas.
Para la sala Didáctica (Cuadernos, Libros, Lápices, Creyones, pizarra otros).
Para el Parque Infantil (Inflables, Toboganes, Juguetes, Etc).
IMPACTO SOCIAL Desde
sus inicios, Café - Hela dería ³Un Mundo de Sabores´ será
una empresa preocupada por el medio ambiente y totalmente responsable con la sociedad devolviéndole a la comunidad donde se ubican el establecimiento, lo que ésta le ofrece. A su vez vez podrá prestar
la
colaboración en proyectos de apoyo social y solidario. Siguiendo en esta línea, destinara parte de los beneficios a proyectos sociales
y
medioambientales, siendo una de las empresas de referencia en todo el mundo al tratarse de una de las pioneras en aplicar la responsabilidad social. Por otra parte; promoverá acciones que mejoren la calidad de vida de los ciudadanos ciudadanos más desfavorecidos desfavorecidos del lugar donde se s e instalan, a la vez que trabaja por la salud de los mismos haciendo el mejor helado del mundo.
DIAGNÓSTICO DE LA ENCUESTA.
Para realizar la propuesta se hizo un diagnóstico en donde se utilizó la encuesta como instrumento para la recolección de los datos.
Dicha
encuesta estuvo compuesta por 4 preguntas alusivas al producto y servicio que ofrecerá la nueva empresa. La misma se se aplicó de forma aleatoria y sin distinción de sexo a 30 adultos. Con la aplicación de esta encuesta se dejará entrever la necesidad de un establecimiento de este tipo, y al mismo tiempo la satisfacción que pudiera ofrecer en el mercado competitivo de la ciudad de Coro. Las 4 preguntas son de tipo cerrada en las que el encuestado podrá responder a Si o No según sea su gusto.
ENCUESTA
R esponda esponda
Si o No a las siguientes preguntas:
1.- ¿Acostumbra salir a establecimientos de comida en donde pueda permanecer mucho tiempo con sus niños? SI
NO
2.- ¿La Ciudad de Coro posee una heladería donde le ofrezca más de 15 sabores de helados? SI
NO
3.- ¿Te gustaría que existiera un establecimiento recreacional en donde la atención de los niños sea especializada? SI
NO
4.- ¿Le parece buena la combinación de un Café-Heladería, con buena música, recreación infantil y atención de calidad en un solo establecimiento? SI
NO
RESULTADO DE LA ENCUESTA PREGUNTA 1
¿Acostumbra ¿Acostumbra salir a establecimientos de comida en donde pueda permanecer mucho tiempo con sus niños?
40%
60%
NO
SI
Análisis de los datos: Del
100 % de las personas encuestadas el 40% respondió que NO y
el 60% respondió que SI; por lo que a la mayoría le gusta salir a establecimientos de comida con sus niños.
PREGUNTA 2.
¿La
c uidad de Coro posee una heladería donde le ofrezcan más de 15 sabores de helados?
30 %
70 %
No
Si
Análisis de los datos: Del
100 % de las personas encuestadas el 70% respondió que NO y
el 30% respondió que SI; por lo que la mayoría opina que en Coro no hay Heladerías con variedad de más de 15 sabores de helados.
PREGUNTA 3.
¿Te gustaría que existiera un establecimiento recreacional en donde la atención de los niños sea es pecializada?
10 %
90 % No
Si
Análisis de los datos: Del
100 % de las personas encuestadas el 10% respondió que NO y
el 90% respondió que SI; por lo que a la mayoría está de acuerdo que exista un establecimiento donde la atención de los niños sea especializada.
PREGUNTA 4
¿Le arece e a la c m i ació e Caf Café Hela ería, c e a mú ica, recreació i fa il y a e ció e cali a e l e a lecimie ?
0%
100%
NO
SI
Análisis de los datos: Del
100 % de las personas encuestadas el 0% respondió que NO y el
100% respondió que SI; por lo que a la mayoría está de acuerdo que exista un establecimiento que cuente con todos esos productos y servicios.
SALÓN PAR A LOS CLIE NTES
GR AN AN VAR IEDAD DE HELADOS
SALÓN DE JUEGOS
BUE NA MÚSICA
BUE N CAFÉ
SER VICIO VICIO ESPECIALIZADO
HELADOS Barquillas
Copas
Chocolate y confites con fites
Paletas
Con frutas
CANO CANOA A IND INDIA: Barq Barqui uill lla, a, con con Ch Choc ocolat olate e en el centr centro o do dos s bo bola las s de he hela lado dos s a los lados lados en los sabores sabores elegidos, coctel coctel de frutas. COP CO PA LO LOLIT LITA: A: Flan Flan al Ce Centr ntro o de la copa, copa, do dos s Bo Bola las s de he hela lado dos s al gusto gusto,, sir sirope de dell sabo saborr de dell helado helado una fresa arriba como complement complemento. o. EL SABOR SABOR DE TU BO BOCA: CA: mant mantecad ecado-trozo o-trozos s de meloco melocotón tón,, mantecad mantecado o ²piña, ²piña, manteca mantecado-fre do-fresa sa con sirope al gusto. CHOCO CHISPA: Dos copa copa de chocol chocolat ate, e, trozos trozos de chocolat chocolate e y lluvia lluvia de maní. maní. ARCOIRIS: helado helado de piña, piña, fresas, fresas, y trozos trozos de frutas. frutas. MANGO FRESS: hel helad ado o de mango mango con fresas. fresas. TUTI MIEL: hel helad ado o de mant mantecado, ecado, coct coctel de frutas frutas con siro sirope pe de miel. TU DESPERTAR: helado helado de ron ron pasas, pasas, mant manteca ecado do y trozos trozos de fresa. fresa. ESPECIALE ESPECIALES: S: Bol Bolas as de Helado Helados s grandes grandes a dos colores colores y en los sabores sabores pref preferidos, eridos, mermela mermelada da de fresa con Sirop de fresa. ENSALAD ENSALADAS AS DE HELADOS: HELADOS: Cin Cinco co sabores sabores de Helados a escoger escoger de crema o fruta, fruta, Helado Helado del sabor sabor preferido preferido sirope apropiad apropiado o al sabor, sabor, y fruta arriba según según gusto. gusto. SABORES: SABORES: Coco, caramelo, caramelo, naranja, naranja, piña, mantecado, mantecado, fresa, fresa, parchita, parchita, piña, piña, guanábana, guanábana, mango, tama tamari rindo ndo,, limón limón,, durazn durazno, o, guay guayaba aba,, café, café, choc chocolat olate, e, vain vainil illa la,, mosc moscat atel, el, tutti tutti frutt frutti, i, nuez, nuez, meloco melocotón tón,, torta torta suisa, suisa, arequip arequipe, e, dulce dulce de leche, leche, ron ron con pasas, pasas, canel canela, a, ciruel ciruela, a, ron ron y canel canela, a, vino, galleta galleta oreo, turrón, maní, maní, cocosete, cocosete, pistacho, pistacho, chicle. chicle. ADICIONAL DE FRUTAS: durazn durazno, o, fresa, fresa, cambu camburr, manza manzana na,, piña, piña, mango, mango, meloco melocotón tón,, ciruelas. ciruelas. ADICIONALES: ADICIONALES: confit confites, es, lluvia lluvia de chococlat chococlate,lluv e,lluvia ia de colores, crema, sirope sirope de fresa, caramelo caramelo y chocolat chocolate e . Galletas Galletas y pirulin. DULCES: E XPRESO O CAFÉ EXPRES
CAFÉ TRADICONAL MERENGADAS JUGOS NATURALES REFRESCOS MERIENDAS:
Sandwis. Croasán.
Galletas Galletas (chocolate, nueces, mantequilla) Tortas(fresa,tres leches, arequipe,queso) Marquesa de ch chocolate. Milhojas. Profiteroles. Pie (Limón, manzana) Quesillo. Brownie.
CONCLUSIONES
La Cátedra Emprendimiento II tiene como meta final alcanzar alca nzar un Proyecto de una Idea de Negocio la cual amerita de un estudio de mercado. La propuesta está enmarcada en un Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´, el cual reunirá, en un mismo espacio físico: heladería, café, meriendas, vídeo juegos, buena música y atención personalizada a sus clientes. Para desarrollar esta idea inicialmente se aplicó una encuesta la cual recogía la opinión de algunos corianos con respecto a los establecimientos Café o Heladerías de las ciudad y si estarían a gusto con la propuesta. A grandes rasgos los resultados de la encuesta arrojaron la necesidad de un establecimiento innovador que atienda a niños, jóvenes y adultos quienes podrán consumir desde un simple café hasta una merienda completa, acompañada del postre; y a su vez, pasar un rato agradable y divertido en el salón de juegos. Cabe resaltar que, antes de elaborar la propuesta de Café-Heladería se hizo una revisión de los establecimientos que ofrecen estos productos y servicios para constituir el menú que se va a ofrecer y los espacios en los que estará dividido el local. Con esto se pudo marcar la diferencia con respecto a lo que está acostumbrado a ver el cliente coriano; por ejemplo, los establecimientos que se evaluaron poseen poco espacio y por ende reciben pequeñas cantidades de clientes. Por otro lado, la variedad de helados y dulces que ofrece Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´ va a complacer a quienes la visiten por su completo menú.
Aunado a lo anterior, el Café - Heladería ³Un Mundo de Sabores´ contará con una excelente ubicación al este de la ciudad, en una avenida principal y bien transitada, por lo que causará un impacto a la clientela que espera recibir al momento de su apertura.
