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Proyecto de envase y embalaje Verduritas S.A de C.V
ALEJANDRO SANCHEZ CAMPOS LUZ ELENA CASTRO
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Tabla de contenido
1.1 Nombre 1.1.1Slogan 2 Imagen Gráfica 2.1 Símbolo y logotipo 3 Mercado 3.1 Meta 3.2 Segmentos 3.2.1 Consumidor final 4 Competencia 4.1 Ventaja Competitiva 5 Estrategias de Marketing y relación con el envase Precio Producto Plaza o distribución (transporte) Promoción 2.1 Niveles y Tipos 2.2 Materiales 2.2.1 Procesos de producción 2.3 Diseño Gráfico 2.3.1 Etiquetado 2.3.1.1 Simbología Normatividad aplica al envase 3.1 Condiciones para la la exportación -conclusiones Anexos
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Proyecto de investigación de envase y embalaje para la exportación de cebolla. Marketing aplicado al envase 5.1 Nombre Verduritas S.A de C.V Introducción
El presente proyecto es el reflejo plasmado de un conjunto de conocimientos adquiridos durante todo el semestre de esta materia y tiene como objetivo fundamental hacer que la empresa “verduritas S.A de C.V”, exporte la
producción de sus cebollas a Mc Allen, Texas y Arizona. Las estrategias de marketing serán la clave fundamental de éxito para esta empresa orientada a la sustentabilidad, por eso su imagen del producto, los colores que maneja están relacionados con los negocios verdes. Esta empresa busca los beneficios de la exportación, actualmente se dedica a la producción de cebollas y comercialización del mismo, la misión es vender el producto fuera de las fronteras y trasportarlo en un envase cien por ciento ecológico. Resumen ejecutivo
“verduritas S.A de C.V” es una empresa visionaria ajena a posicionarse en una
zona de confort, por lo que realiza alianzas con otras empresas para incrementar los canales de distribución de sus productos y acceder a nuevos “targets” o nichos de mercado.
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Para poder incursionar en mercados extranjeros la empresa debe preparar un plan establecido de la puesta en marcha esto para minimizar errores a la hora de ejecución. A continuación nombraremos el valor agregado que mantiene la empresa que se orienta a la ecología, describiremos todos los aspectos básicos en cuestión de mercadotecnia, requisitos para incursionar en el mercado norteamericano y al final definir una conclusión para corroborar la viabilidad de este proyecto de envase y embalaje para exportación. “Natur onion” es una ramificación de la empresa que se encarga únicamente
de la producción de cebollas, traslado y comercialización, por medio de este enlace se exportaran las cebollas a Estados unidos de América. Posicionamiento Esperado
Verduritas S.A de C.V pretende posicionarse como una compañía que distribuye hortalizas saludables, variadas y con un servicio de calidad, esto con una fuerte y constante gestión de publicidad por parte de los administradores y promoción dentro del público objetivo. Garantizando un producto que mantenga su calidad en el tiempo y sepa adaptarse a los cambios del mercado y las necesidades de los consumidores. Misión
Ser la primera comercializadora mexicana de productos Horta listicos dirigida al mercado de Estados unidos. Que provee productos de primera calidad. Cumpliendo con los requisitos exigidos por ese mercado.
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Visión
Ser la empresa número uno en ventas de su tipo, apoyar a la responsabilidad social, ser reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos y por su contribución al medio ambiente. Nuestros principios
a. Trabajo en equipo: con respeto y responsabilidad hacia la empresa, clientes y colaboradores b. Exigencia de calidad: la exigencia de calidad prevalece como un principio de cumplimiento obligatorio en todas las áreas de nuestro negocio, desde el diseño y la producción de nuestros productos, hasta las labores comerciales y de marketing y la atención al cliente.
c. Orientación al cliente: a través de mantenernos atentos a sus necesidades cambiantes y expectativas, con el objetivo de mantenerlos satisfechos y a gusto con nuestros servicios. d. Ética e Integridad: respecto al trato hacia nuestros empleados y clientes, a la calidad de nuestros productos, a los compromisos asumidos, y a la gestión profesional Nuestros Valores
Los valores de nuestra empresa son una guía para nuestra forma de trabajar y de alcanzar nuestras metas. Entre estos se encuentran: Honestidad, Compromiso, Esfuerzo, Responsabilidad y Transparencia. Slogan: “tan frescas que se antojan”
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Imagen grafica
Imagen 1.1 “logotipo”
Logo: fondo blanco con letras artísticas en color verde, esto para que resalte el color vino de la cebolla que es el producto principal
Formas: la letra es un tipo de fuente muy creativa, la forma de las letras sugiere creatividad, sinergia, innovación. Líneas curvas es: Suavidad, elegancia, ductilidad. Líneas Finas: Simplicidad, delicadeza, ligereza, sensualidad.
Colores: Color verde para las letras que significa:
El verde es el color de la naturaleza por excelencia. Representa armonía, crecimiento, exuberancia, fertilidad y frescura.
Tiene una fuerte relación a nivel emocional con la seguridad. Por eso en contraposición al rojo (connotación de peligro), se utiliza en el sentido de "vía libre" en señalización.
El verde oscuro tiene también una correspondencia social con el dinero.
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El color verde tiene un gran poder de curación. Es el color más relajante para el ojo humano y puede ayudar a mejorar la vista.
El verde sugiere estabilidad y resistencia.
En ocasiones se asocia también a la falta de experiencia: "está muy verde" para describir a un novato, se utiliza en varios idiomas, no sólo en español.
En heráldica el verde representa el crecimiento y la esperanza.
Color purpura rojizo para el producto principal
El púrpura es severo, tradicional, rico., lujoso y elegante
Logo con Slogan
Imagen 1.2 “slogan” Mercado meta:
Por las características del negocio, se cuenta con un amplio target de clientes lo que significa que se puede ser flexible con el servicio y se tienen muchas oportunidades para desarrollar el mercado al cual está dirigido.
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Clientes potenciales: son ejecutivos que trabajan Mc Allen Texas particularmente o en otras regiones de la región norte de Estados Unidos. Los clientes principales van a ser trabajadores que buscan la necesidad de comer bien, con amplia gama de productos para escoger y con una calidad de frescura. La edad de estos puede fluctuar desde los 25 años hasta los 60 o más. El rango es tan amplio porque al tratarse del rubro de comida y estar enfocados en individuos que cuidan su alimentación en general, este puede ser de todas las edades. También puede ser adquiridos por restaurantes al por mayor, veganos y consumidor tradicional que adquirirá este producto como base o complemento. Entorno económico
Si bien el país, al igual que el mundo, viene saliendo de una dura recesión económica y un devastador terremoto, el país ha mostrado una gran capacidad para salir de estas contingencias. Y volver a continuar con los potenciales de crecimiento esperados (claro que tomara un tiempo, pero es un escenario muy posible).
5.2 Segmentos
El objetivo de segmentación. Está dirigido a los brokers que son los que comercializan el producto y cuentan con la infraestructura necesaria para llegar a los consumidores finales, estos brokers se encargaran de distribuir el producto primero por Mc-Allen, luego Arizona y después el resto de Estados Unidos. 5.2.1 Consumidor final
El mercado al que se dirige es el medio alto y alto ya que la calidad del producto y frescura incluirá en su precio todos los precios extra por darle ese valor agregado, no obstante el producto podrá ser buscado también por personas que no les interesa pagar un poco más a cambio de colaborar con el medio ambiente.
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Competencia
El mercado de la cebolla cabezona dulce en Estados Unidos es aproximadamente el 5% del total de la cebolla consumida, que equivale aproximadamente a 750 mil toneladas al año. El 95% restante es competencia internacional que se encarga de cubrir el déficit en la producción de la cebolla de Estados Unidos. Anteriormente Estados unidos producía más pero esto se ha derivado de políticas enfocadas a fomentar el sector de los servicios, infraestructura y tecnología consecuencia de ser país de primer mundo. En un apartado más general la competencia será toda empresa que venda cebollitas dulces en Mc Allen Texas. 6.1 Ventaja Competitiva Ofrecer cebolla cabezona dulce al mercado de Mc Allen Estados unidos en los periodos en que no cuentan con producción local y aquellos en que los proveedores internacionales que ya se encuentran establecidos, tengan poca o nula producción. Ofrecer un producto cien por ciento natural sin conservadores que se encontrara dentro de un empaque ecológico e implementara un interesante proyecto para reducir el impacto ambiental diseñado y promovido por Michal Marka un diseñador de Eslovaquia. Un embalaje para alimentos que lleva, en su tapa superior una pegatina con algunas semillas. El objetivo es involucrar jóvenes y adultos a tener un comportamiento respetuoso en el ambiente en que viven. Después de disfrutar de tus cebollas en este paquete ecológico, puedes llevar el envase a casa, sacar las semillas de su pegatina, añadir tierra al embalaje, plantar las semillas y regar.
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Pasada una semana, la semilla se habrá convertido en una pequeña planta. Ahora viene una de las partes más interesantes de esta idea: el embalaje puede ser plantado en el suelo, porque se degradará y desaparecerá.
Imagen 1.3 “funcionamiento del embalaje ecológico”
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Imagen 1.3 “funcionamiento del embalaje ecológico”
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Estrategias de marketing y relación con el envase
Producto La empresa se dedicara a la comercialización de cebolla cabezona dulce. Al estudiar el mercado de las cebollas se diferencian claramente dos clases: dulces y pungentes, las dulces son las que más se pagan en el mercado, se cosechan en Estados Unidos solo en los meses de Abril a Junio. Exportar cebollas en periodos
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en los que no se cosecha en esa región de Texas puede considerarse como una ventaja competitiva. La diferencia entre la cebolla dulce y la pungente está dada por la cantidad de ácido pirúvico que contiene el bulbo, que debe ser menor a 5 micro moles. La cebolla dulce es un producto que representa las siguientes características: Reduce la irritación de los ojos y la nariz al momento del corte. No deja el fuerte aliento característico después de la comida No impregna su olor a otros productos dentro de la nevera 3 tipos de tamaño (jumbo 7.6 cm, colosal 9 cm y súper colosal 12 cm) Precio
Este producto es de los mejores pagados en Estados unidos dentro de su categoría, sin embargo al ser un comodity el precio será establecido finalmente por las condiciones del mercado. Promoción
La promoción se realizará a través de volantes en los distintos puntos que se encuentren los potenciales clientes; oficinas, edificios u hogares. En algunos casos se contactará personalmente a los clientes más atractivos. Se utilizara el beneficio de la publicidad de boca en boca y además el de las redes sociales y el internet, para acercarse al cliente denominado como “2.0”. Una plataforma en internet puede abrir al comercio con nichos de mercado distintos. Mercadeo directo con los brokers para que ellos ayuden con la publicidad, se manejan alianzas comerciales y e l principio de abundancia empresarial “ganar, ganar” un acuerdo que convenga a ambas partes económicamente.
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Plaza
Se tendrá un local ubicado en Mc Allen Texas que servirá solamente como almacén y posteriormente contactar a los intermediarios/distribuidores regionales expertos para una mayor penetración en el mercado.
Tema 2 Envase, empaque y embalaje
2.1 Niveles y Tipos de embalaje Tipo 1 Jumbo (7.6 cm) Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 40 x 40 cm en los que se acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrán en cajas de cartón agrupadas en 100 envases por caja. Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70 ’ que deben ir refrigerados, a 4 grados centígrados para mantener condiciones de producto fresco. Tipo 2 Colosal (9 cm) Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 45 x 45 cm en los que se acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrán en cajas de cartón agrupadas en 100 envases por caja. Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70 ’ que deben ir refrigerados, a 4 grados centígrados para mantener condiciones de producto fresco.
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Tipo 3 Súper colosal (12 cm) Nivel uno se colocaran en envases biodegradables de 60 x 60 cm en los que se acomodaran 50 cebollas. Luego se pondrán en cajas de cartón agrupadas en 100 envases por caja. Las cebollas se deben acomodar en pallets de madera en contenedores de 70 ’ que deben ir refrigerados, a 4 grados centígrados para mantener condiciones de producto fresco.
Figura 1.4 “Acomodamiento de cajas en pallets” Prueba de resistencia
Al realizar las inspecciones, una de las pruebas más comunes que se realizan por las empresas de inspección es la prueba de caída del cartón. Al poner a prueba la forma duradera de la caja, se puede ver cómo las cajas se comportarán durante el envío y el daño potencial que podría hacerse para los productos en el interior. La prueba se basa en la ISTA (International Safe Transit Association). Pero, ¿cómo son exactamente estas pruebas de caída de cartón?
Los productos deben ser revisados para detectar defectos antes de la prueba para asegurar la funcionalidad normal y embalaje. El cliente debe definir los criterios de los productos y daños de antemano.
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Usando de la tabla a continuación, se determinará desde qué altura sus productos deben ser lanzados:
Figura 2.11 “criterios de prueba de resistencia”
A continuación, se podrá llevar a cabo la prueba dejando caer las cajas en las esquinas, aristas y caras se indica a continuación. Hay 10 caídas diferentes.
Figura 1.5 “prueba de resistencia”
Existen tres diferentes tipos de resultados: Pasa / Falla / En espera.
Pasar: No hay daños o roturas de envases. No hay problemas de funcionalidad o de seguridad que se encuentran con el producto.
Falla: El producto está dañado o roto, o cuestiones de seguridad, tales como los bordes afilados o pequeñas piezas sueltas, que se revelan después de la prueba.
Pendiente: Embalaje incluyendo caja de cartón, cajas de embalaje de las unidades internas están dañados, pero el producto se mantiene en contacto.
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Transporte
El transporte será llevado a cabo mediante camiones de carga y remolques, es un producto que en condiciones controladas difícilmente se va a echar a perder, perdura bastante tiempo. Existen riesgos que podrían ser accidentes de tránsito que puedan afectar el producto, pero los camiones estarán controlados via GPS y tanto como el el equipo de transporte como el producto estarán asegurados por un tercero hasta llegar a su lugar de origen y entregar el pedido.
Figura 1.6 “Medio de transporte terrestre” Materiales
Eco eficiencia El componente del embalaje de primer tipo que incluye semillas estará elaborado de materiales biodegradables. Los materiales biodegradables son los materiales que se degradan sin necesidad de químicos o procesos humanos, ya que sirven de alimento a las bacterias,
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hongos y demás organismos que van limpiando estos materiales de la tierra como también al ser expuestos al sol o al agua.
2.2.1 Procesos de producción
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Figura 1.7 “Proceso de producción”
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Diseño Gráfico
2.3.1 Etiquetado Etiquetas del diseño
Figura 1.8 “Etiqueta”
Figura 1.9 “información nutricional”
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Figura 2.0 “código de barras”
Figura 2.1 “código rfid”
2.3.1.1 Simbología
Figura 2.2 “Circulo de mobios ”
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Figura 2.3 “Tydyman”
Figura 2.4 “HDPE”
Figura 2.5 “Punto verde”
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Tema 3 Normatividad aplicada al envase Tramites nacionales para exportación
Tramite de certificación fitosanitario para productos agrícolas
Pare certificar productos para la exportación la instancia encargada es la dirección general de protección y sanidad agropecuaria, específicamente en el área de inocuidad agroalimentaria, la misma que coordina, facilita y ejecuta la inspección oficial higienico-sanitaria de alimentos de origen vegetal y animal. Supervisa, inspecciona y certifica la condición sanitaria de rastros, plantas procesadoras de productos sub-productos de origen animal y vegetal, destinadas al consumo nacional e internacional.
Requisitos para cumplir con los requerimientos establecidos en la Ley de Bioterrorismo de los Estados Unidos
a. Registro de Instalaciones Es un requisito indispensable de cada exportador que desee exportar a los Estados Unidos registrarse previamente en un padrón de exportadores manejado por la FDA.Guía Práctica de Exportación de CEBOLLA a los Estados Unidos El registro de las instalaciones se tendrá que realizar solamente una vez y no tiene ningún costo. Sin embargo, se advierte que si existe alguna modificación de la información presentada en el registro inicial, la misma debe ser actualizada de inmediato para no presentar problemas en los procesos
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Condiciones para la exportación
Figura 2.6 “Criterios para exportación a Mc Allen”
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Figura 2.6 “Criterios para exportación a Mc Allen”
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Figura 2.6 “Criterios para exportación a Mc Allen”
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Conclusión
Este proyecto de exportación de cebollas encaminado hacia Mc-Allen Texas, nos muestra todo lo que implica el realizar una exportación de un producto hortilistico, desde lo principal que es la definición de la empresa, su misión, visión, principios, valores, hasta que diseño va a tener el embalaje, que normas y regulaciones hay que adquirir antes de exportar, se investigó un embalaje que además de que ayude a transportar el producto coopere con el medio ambiente, se analizaron bien todos los elementos que se deben realizar para que la mercancía llegue en buenas condiciones a la ciudad de destino en el extranjero. Se aprendió y reflexiono acerca de la importancia del empaque y embalaje como una de las claves en el éxito de la comercialización. Anexos Estándares de Calidad de Estados Unidos
• La cebolla debe estar bien desarrollada y formada. • Su forma, color, sabor y olor debe ser característico a su variedad. • De consistencia fi rme y compacta (no suave o esponjosa). • En estado fresco. • Entera e intacta (sin mutilaciones y sin dejar la carne expuesta). • Limpia y sana. • No germinada o sin brotes. • Con cubierta lisa y brillante. • El tamaño mínimo del bulbo es de 2.5 cm. El tamaño del tallo debe ser máximo de 4.0 cm. • Desprovista de tallos huecos y correosos. • Cuello de la cebolla completamente seco. • Sin hojas.
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• Libre de humedad anormal externa. • Libre de agua entre las capas. • Libre de despellejamiento. • Libres de grietas o rajaduras y magulladuras. • Libre de pudrición. • Libre de plagas. • Libre de daño causado por plagas. • Libre de cualquier olor, sabor y/o material extraño (polvo, residuos químicos, etc.). • Libre de defectos mecánicos. • Libre de manchas o indicios de heladas. • Libre de deformaciones provocadas por un desarrollo vegetativo anormal (cuellos de botella, bulbos delgados o bulbos mellizos). Transporte • Los vehículos utilizados para el transporte del producto deben ser cerrados en todos sus lados, de manera que prevengan la contaminación del producto. • El interior de las cajas de carga debe ser construido preferentemente de materiales lisos, sin poros, no absorbentes, no corrosivos y no tóxicos. • Antes de realizar el embarque del producto, es necesario inspeccionar que el interior de la caja de carga se encuentre libre de olores, materias extrañas, sustancias químicas, roturas o aberturas. • Las cajas de carga en que se transporte el producto, deberán ser usadas exclusivamente para el transporte de frutas o vegetales frescos. • La temperatura interior de la caja debe ser supervisada y mantenida en un rango apropiado que no dañe el producto y minimice el desarrollo de microorganismos patógenos. • La carga y descarga debe ser realizada cuidadosamente, evitando dañar el producto. • La transportación no se debe realizar junto con frutas productoras de etileno
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Bibliografía
Acosta, A.; Gaviola, J.C. y Galamarini, C. 1993. Manual de producción de semillas hortícolas. Revista Agraria agrodata CESPES,2007, pag. 86. Revista CENTRUM al día, boletín de Negocios. http//www.agroica.gob.pe.Estadísticas y cultivo de la cebolla. Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
