Secretaría de Educación Educación Pública Subsecretaría Subsecretaría de Educación Superior Dirección General de Formación y Desarrollo de d e Docentes Dirección de Formación de Docentes
CLAVE: 21ENP0019K
TURNO: MATUTINO Ediciones Maldonado
AÑO LECTIVO: 2010-2011 DIRECCIÓN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N
ASESORA :
Profra. Elva Velasco Arellano Proyecto Didáctico “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas” Escuela Primaria Federal Bilingüe “Tonalkali” Tercer Grado Grupo “A”
DEL 23 DE SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE OCTUBRE DE 2011 Séptimo semestre
MAESTRO PRACTICANTE ADOLFO MALDONADO MALDONADO Septiembre 2011 1
……PROYECTO……
“Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas”
…En un grupo de Tercer Grado… 2
INDICE
APARTADO
TEMA
PÁGINA
1
Fundamentación
4
2
Diagnostico
5
3
Destinatarios
6
4
Objetivos generales
6
5
Objetivos específicos
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6
Propósitos
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Esquema de contenidos
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Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales
8
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Contenido transversal
8
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Estrategias de enseñanza- aprendizaje
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Temporalización
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12
Recursos materiales
9
13
Recursos humanos
9
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Métodos y técnicas
9
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Responsables del proyecto
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Evaluación
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Instrumentos de evaluación (rubricas, autoevaluación).
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18
Producto final
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19
Visto bueno firmas
17
3
1.
FUNDAMENTACIÓN
Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación al cuidado del cuerpo y de la propia persona. En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los países desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los niños deben aprender y conocer los alimentos de los que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentación y la nutrición variada. Dentro de este este contexto social en proceso proceso de desarrollo, desarrollo, el sistema de comidas se desestructura en relación al modelo tradicional afectando de modo más contundente a sectores poblacionales, como son los alumnos de educación básica de todos los grados desde los más pequeños hasta los más grandes. grandes. La escuela es uno de los escenarios más importantes para despertar el interés de los estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y conductas que les permitan construir un estilo de vida más saludable. La relevancia del presente proyecto además de rescatar parte de la cultura como las comidas tradicionales de la comunidad, está unida también a las consecuencias negativas que una mala alimentación podría causar causar en el alumno; como son son un rendimiento académico académico y una falta de concentración y atención atención en las tareas escolares escolares necesarias para para el aprendizaje, problemas de salud como el el aumento de peso o enfermedades provocadas por la mala o exceso de una alimentación, además de conocer los tres grandes grupos alimenticios, diseñar diseñar y seguir una dieta dieta balanceada con el plato del bien comer comer y la jarra del buen beber. El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental para captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta información, cuando la queremos recordar. La nutrición y las proteínas en en el desayuno como en la comida comida escolar son decisivas decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentración de horas de trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena alimentación, críticos, reflexivos a la hora de elegir sus 4
alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás retomando lo que su comunidad les ofrece. El proyecto “Las comidas tradicionales tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas” a desarrollar, se realizará tomando tomando como eje transversal el tema de alimentación, los tres grupos alimenticios en el plato del del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de Ciencias Ciencias Naturales y el conocimiento y cuidado de sí mismo con la noción de algunas funciones fisiológicas de nuestro nuestro cuerpo desde la asignatura asignatura de Formación Formación Ética y Cívica, relacionándolos con contenidos contenidos de las otras asignaturas asignaturas curriculares de tercer tercer grado, que será explicado más adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, integral, acercar al al alumno a un aprendizaje aprendizaje más significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y permitir una relación más directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que pertenecen y retomar las comidas comidas tradicionales, tradicionales, conocer conocer el valor nutritivo y aprender a balancear estos estos alimentos. La forma de trabajo permitirá que el alumno de tercer grado, a través de las diferentes actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentación y sea capaz de contagiar al resto de los compañeros de la escuela escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo social con características propias. El rol del maestro titular titular y del maestro maestro practicante en este este proyecto será será fundamentalmente el de guía y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de los contenidos propuestos y fomentando elecciones elecciones y actitudes positivas frente a su alimentación.
2. DIAGNÓSTICO
Se observa en muchos niños la falta f alta del desayuno antes de llegar a la escuela Varios de los niños almuerzan “comidas rápidas o chatarra”
En muchos de los casos las mamás aseguran que no quieren comer antes de venir a la escuela. Los alumnos dicen que no les da hambre en la mañana Todo el grupo disfruta del momento de la merienda. A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como juegos y refrescos. Varios niños no comen nada nutritivo incluso compran dulces en la cooperativa.
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3. DESTINATARIOS Alumnos de tercer tercer grado en particular, así como sus respectivos respectivos padres de familia y maestros.
4. OBJETIVOS GENERAL Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación para crecer sanos, fuertes e inteligentes a partir de la preservación y rescate de sus comidas tradicionales de su comunidad.
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Informarse sobre la importancia de una buena alimentación. Reflexionar críticamente críticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad actual frente a los alimentos a consumir. Elegir aquellas actitudes, prácticas y alimentos que favorecen un crecimiento personal y comunitario saludable. Retomar las comidas tradicionales tradicionales de la comunidad Conocer el valor nutritivo nutritivo de los alimentos alimentos para llevar a cabo una alimentación balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cultura que se tiene que preservar.
6. PROPÓSITOS
Fomentar conductas, prácticas y comportamientos que favorecen estilos de vida más saludables. Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás. Estimular el espíritu crítico y reflexivo frente a los mensajes que los medios de comunicación proponen sobre las formas de alimentación. Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su cultura. Contribuir a la preservación preservación de las comidas tradicionales de su comunidad. Difundir las comidas tradicionales a través de la elaboración de folletos Inmiscuir a los padres de familia dentro de las actividades escolares .
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7. ESQUEMA DE A.E
Conocer la función y características de un folleto para la elaboración de uno, que ayude a prevenir enfermedades o accidentes provocados por la mala alimentación abarcando los tres grupos alimenticios y comidas tradicionales de la comunidad
Conocimiento de palabras de algunas frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal en lengua náhuatl, ampliar el vocabulario.
ESPAÑOL
Manejo de la multiplicación para la resolución de problemas, como la cantidad de alimentos que se requieren para una comida, valor proporcional, e identificar en un croquis los lugares donde se pueden obtener alimentos dentro de la comunidad.
MATEMÁTICAS
LENGUA INDIGENA
Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas
EDUCACIÓN FÍSICA
HISTORIA Y GEOGRAFÍA EDUCACIÓN ARTÍSTICAS
CIENCIAS NATURALES
Estudio de la región de Puebla identificando las comidas tradicionales de la región y la comunidad.
El aporte nutrimental de cada uno de los grupos alimenticios representados en el plato del bien comer y la relación con las que se producen en la comunidad, comparación de alimentos que se consumen a diario en casa para tener una dieta correcta.
A través de la plástica los alumnos expresen los grupos alimenticios como frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal.
La importancia de una alimentación balanceada, como forma de condicionar la salud y para que el cuerpo humano funcione correctamente en la actividad física.
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8. CONTENIDOS Conceptuales.
Hábitos de alimentación: autonomía en la alimentación. Hábitos de higiene: lavar la comida. Origen de los alimentos: animal y vegetal. Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos. Vocabulario de la alimentación y de la salud.
Procedimentales.
Discriminación de los alimentos y sus sabores. Reconocimiento de las necesidades de alimentación. Identificar los distintos tipos de alimentos.
8. CONTENIDOS Conceptuales.
Hábitos de alimentación: autonomía en la alimentación. Hábitos de higiene: lavar la comida. Origen de los alimentos: animal y vegetal. Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos. Vocabulario de la alimentación y de la salud.
Procedimentales.
Discriminación de los alimentos y sus sabores. Reconocimiento de las necesidades de alimentación. Identificar los distintos tipos de alimentos. Actitudinales.
Valoración de la importancia de cuidar la salud. Valorar la importancia de los hábitos de higiene antes, durante y después de la comida. Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.
9. CONTENIDOS TRANSVERSALES: La alimentación y el cuidado del cuerpo. 10.
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE:
Indagación sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado. Búsqueda de información sobre los buenos hábitos alimenticios. Resolución de problemas. Visita de una enfermera. Elaboración de entrevista. Discriminación alimentos y actitudes saludables y no saludables. Realización de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos nutritivos. Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos. Día del recreo saludable, vivido por los alumnos de tercer grado. Diferenciación de las formas de alimentación del pasado con el presente. 8
Confección de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades provocadas por una mala y exceso exceso de alimentación alimentación y las comidas tradicionales tradicionales de la comunidad. Presentación en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas". Presentación de comidas comidas tradicionales en el el que se empleen empleen los tres grupos alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto. Elaboración de capsulas científicas para términos como: nutrición, alimentación, proteínas, vitaminas, carbohidratos etc. Redacción sobre las actitudes y hábitos aprendidos en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas". Planteamiento y resolución de enunciados dirigidos a la alimentación. Ampliar el vocabulario en lengua náhuatl con el el conocimiento de algunas palabras de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.
11. TEMPORALIZACIÓN
Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince días. 12. RECURSOS MATERIALES Diversa bibliografía, revistas, libros, folletos traídos por los alumnos. alumnos. Cartulina, fichas, marcadores, cuaderno, lápices, colores, hojas blancas y de colores. 13. RECURSOS HUMANOS Maestros, alumnos, especialista especialista en nutrición, y padres de familia. 14. MÉTODOS Y TÉCNICAS A UTILIZAR Observación, confección confección de textos (entrevistas, (entrevistas, folletos, carteles). carteles). Resolución de problemas; registro de datos, comparaciones, interpretación de información, análisis, etc. 15. RESPONSABLE DEL PROYECTO
Maestro practicante: Adolfo Maldonado Maldonado Titular del grupo: Profra. Laura Amada Peralta 9
16. EVALUACIÓN Evaluación diagnóstica:
Mediante la observación y registro de datos sobre los hábitos de consumos de los alumnos.
Evaluación de proceso:
Se evaluará a lo largo de proyecto teniendo teniendo en cuenta la participación, entusiasmo y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteadas para tercer grado.
Evaluación Final
Se realizará con los alumnos de tercer tercer grado a través de una redacción redacción desde la asignatura de español, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas aquellas actitudes y conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, también sobre la elaboración de los folletos como producto final. Esto permitirá, de manera simple y concreta, comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resultados. También para evaluar el impacto que el proyecto proyecto tuvo en los alumnos y padres de familia. Evaluación de la exposición de alimentos tradicionales por parte de los 11 equipos del grupo de tercer grado el día viernes 07 de octubre de 2010.
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17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Autoevaluación general del proyecto. AUTOEVALUACIÓN
Proyecto “Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas” Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________
En la siguiente siguiente tabla tabla marca con una “x” la opción que creas es la más acertada, acertada, tomando en cuenta tú
desempeño durante durante las diferentes actividades del proyecto: ESCALA ESTIMATIVA CRITERIOS
Lo hago muy bien
Lo hago a veces y puedo mejorar
Necesito ayuda para hacerlo
Colaboró con mis compañeros en las actividades actividades Enunció las características de os folletos Escucho con atención las opiniones de mis compañeros Identificó los grupos alimenticios Participó aportando aportando acciones para el cuidado y conservación de la salud Utilizó los índices, títulos y subtítulos, para localizar la información Presento la la información información organizada en en un folleto Reconozco la importancia de una alimentación balanceada balanceada Utilizó el folleto como medio para difundir información Resuelvo los problemas problemas que se me plantearon en matemáticas Identificó la importancia de las comidas tradicionales Explico con claridad la exposición de los tres grupos de alimentos y las comidas tradicionales tradicionales de mi comunidad
Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es: a)
Responsable
b) Poco Poco cuidadosa
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RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas” EQUIPO INTEGRANTES 1 2 3 4 5
1
1. 2. 3. 4.
_____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____
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1. 2. 3. 4.
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1. 2. 3. 4.
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1. 2. 3. 4.
_____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____ _____________________ _________________________ ____
VALORACIÓN 1
INVESTIGACION
EXC
MB
B
REG
MAL
2
PARTICIPACION
EXC
MB
B
REG
MAL
3
ELABORACION DE MATERIAL
EXC
MB
B
REG
MAL
4
USO DE LA TECNOLOGIA
EXC
MB
B
REG
MAL
5
EXPOSICION
EXC
MB
B
REG
MAL
NOTA: EN CADA RECUADRO DE LA RUBRICA RUBRICA SE ABREVIA DE ACUERDO A LA RUBRICA SIGUIENTE. SIGUIENTE. 13
Rubrica 1 criterios para la EVALUACIÓN ASPECTO
EXCELENTE
MUY BIEN
BIEN
REGULAR
MAL
INVESTIGACION
Todos los integrantes del equipo participaron participaron realizando las investigaciones investigaciones en todas las fuentes proporcionadas.
Uno de los integrantes del equipo no participo en la investigación en todas las fuentes proporcionadas
Dos de los integrantes integrantes no realizaron la investigación investigación en las fuentes proporcionadas.
Tres o más integrantes del equipo no realizaron la investigación en todas las fuentes proporcionadas.
Solo un integrante trabajo o no trabajaron en ni investigaron en las fuentes proporcionadas.
PARTICIPACION
Todos participaron participaron en la investigación y en la elaboración de las tareas.
Todos participaron participaron en la investigación pero un integrante no realizo las tareas asignadas.
No todos participaron participaron en la investigación investigación pero si en la elaboración de las tareas.
No todos participaron participaron en la investigación investigación ni tampoco en la elaboración de las tareas.
No participaron en la investigación, ni elaboraron las tareas.
ELABORACION DE MATERIAL
Cada equipo elaboro el material que tenían que hacer de acuerdo a su tarea.
Un miembro del equipo no participo en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.
Dos miembros del equipo no participaron participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.
Tres o más miembros del equipo no participaron participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.
No elaboraron el material de acuerdo a sus tareas.
USO DE LA TECNOLOGIA
Todos los miembros del equipo hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.
Un miembro del equipo no utilizo el equipo de cómputo o grabadora para realizar sus tareas.
Dos miembros del equipo no hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.
Tres o más miembros del equipo no utilizaron el equipo de cómputo para realizar sus tareas.
No utilizaron el equipo de cómputo ni la grabadora.
EXPOSICION
Todos los miembros del equipo realizaron una exposición clara y comprensible. comprensible.
Un miembro del equipo no expuso, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.
Dos miembros del equipo no expusieron, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.
Tres o más miembros del equipo no expusieron y esta no fue clara y comprensible.
Expuso solo uno en forma confusa o no expusieron.
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RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES. MARCA CON UNA X SEGÚN TU DESEMPEÑO NOMBRE:___________________ NOMBRE:_____________________________ ______________FECHA:____ ____FECHA:__________N.L____ ______N.L______ __ Siempre
A veces
Casi nunca
Reconozco las características de una alimentación correcta en relación con mis necesidades nutrimentales y las costumbres alimentarias de mi comunidad. Puedo explicar cómo se relaciona las comidas tradicionales en relación a los tres grupos alimenticios. Participé de manera colaborativa en las actividades del proyecto. Expresé curiosidad e interés al plantear preguntas y buscar respuestas para el proyecto.
18. PRODUCTO FINAL folletos con las enfermedades y accidentes provocados por Elaboración de folletos la mala alimentación y las comidas tradicionales de la comunidad. Exposición de una amplia variedad de alimentos por parte de los equipos del grupo. Importancia de las comidas tradicionales en la comunidad escritos. 15
Vo.Bo DIRECTOR DE LA ESCUELA
___________________________ PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ
Vo.Bo ASESORA
Vo.Bo TUTULAR DEL GRUPO
____________________________ PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO
______________________________ PROFRA. LAURA AMADA PERALTA
MAESTRO PRACTICANTE
__________________________________ ADOLFO MALDONADO MALDONADO
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