Proposal Permen Jelly

PROPOSAL PERMEN JELLY LIJAM (Lidah Buaya Jambu Biji)

Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Matakuliah Kewirausahaan

Oleh : Rossi Rahmawati

113216088

Dita Aulia Nur M

113216091 113216091

Purnama Abdul Rasid

113216103

Kelas C No Re!ule"

PRO#RAM S$%&I KESE'A$AN KESE'A$AN MASYARAKA$ MASYARAKA$ SEKOLA' $IN##I ILM% KESE'A$AN JEN&ERAL AC'MA& YANI *+ , *-

BAB I PEN&A'%L%AN

*.* La/a" Bela0a!

Maanan !a!anan "an# beredar di mas"araat dan $alin# ban"a di onsumsi ana seolah dasar adalah maanan  fast food   "an# tin##i alori% tin##i lema% rendah serat se$erti mie #oren#% nasi #oren#% bur#er% bata#or% sosis% &olat%  $ermen dan #oren#an' (a!anan tersebut uran# memberian dam$a "an# bai   ba#i esehatan' Permen meru$aan maanan !a!anan "an# disuai oleh ana)ana' Permen  !ell" adalah $ermen "an# dibuat dari air atau sari buah dan bahan $embentu #el% "an# ber$enam$ilan

!ernih trans$aran serta

mem$un"ai

testur

den#an

een"alan tertentu' *ahan $embentu #el "an# biasa di#unaan "aitu #elatin% ara#enan% dan a#ar' +idah bua"a (Aloe vera)  meru$aan salah satu tanaman hias "an# serin# di!um$ai di $earan#an rumah arena $enanaman dan budida"an"a "an# mudah' *ebera$a oran# meman,aatan lidah bua"a untu $erawatan e&antian dan seba#ai $en#obatan sa!a' Pen#olahan lidah bua"a men!adi bahan maanan umumn"a belum ban"a dilauan $adahal a$abila diolah men!adi sumber  maanan baru da$at berman,aat dan mem$un"ai har#a !ual "an# &uu$ tin##i' +idah bua"a da$at ber,un#si seba#ai anti,lamasi% anti !amur% anti bateri dan re#enerasi sel' -elain itu lidah bua"a berman,aat untu men!a#a esehatan% men#endalian teanan darah% menstimulasi eebalan tubuh% membantu menstabilan adar olesterol darah% mem$erlambat $enuan dini% menin#atan metabolisme tubuh serta da$at di#unaan seba#ai nutrisi $enduun# $enderita ./' at ii "an# aan diton!olan $ada +idah bua"a untu $ermen !ell" ini adalah alsium' 4alsium $ada lidah bua"a dalam 100 #ram seban"a 85 m#' (umlah ini lebih ban"a dibandin#an buah)buahan lain se$erti !ambu bi!i 1 m#%  $e$a"a 23 m# dan $isan# ambon 20 m# 7Mahmud d% 2009 1' 4alsium meru$aan mineral "an# $alin# ban"a terda$at didalam tubuh% "aitu 1%5)2 dari

 berat badan' 4alsium "an# dionsumsi dan diabsor$si dalam eadaan normal seban"a 30)50' Pen"era$an dan $enin#atan ebutuhan alsium lebih tin##i  $ada masa $ertumbuhan arena ,un#si alsium itu sendiri "aitu untu   $ertumbuhan tulan# dan #i#i' (ambu bi!i memilii nama latin (Psidium Guajava Linn) meru$aan tanaman "an# berasal dari Ameria ;en#ah' Pada $enelitian ini andun#an #ii $ada !ambu  bi!i "an# aan dian#at "aitu serat' -erat $ada 100 #ram !ambu bi!i seban"a 5%6 #ram' -erat "an# terandun# dalam !ambu bi!i hususn"a $etin 7serat larut air da$at di#unaan untu $embuatan #el atau !eli' Man,aat $etin lainn"a adalah menurunan olesterol den#an &ara men#iat olesterol dan asam em$edu dalam tubuh serta membantu $en#eluarann"a' *erdasaran uraian diatas% maa ami tertari membuat $rodu $ermen !ell" dari imban#an lidah bua"a dan imban#an !ambu bi!i' ' *. 1isi

Membuat $ermen "an# sehat dan ber#ii den#an bahan dasar lidah bua"a dan !ambu bi!i'

*.2 Misi

1' Mem$rodusi
*.3 $ujua 0e!ia/a usaha

1' Mem$eroleh 4euntun#an 2' Membuat $ermen "an# sehat dan ber#ii den#an bahan dasar lidah bua"a dan !ambu bi!i' 3' Membantu memenuhi An#a 4e&uu$an 4alsium dan -erat ba#i onsumen *.4 Pelua! Bisis

Permen salah satu maanan !a!anan "an# disuai oleh ana)ana% lidah bua"a dan !ambu bi!i !u#a memilii har#a "an# eonomis namun bernilai #ii tin##i% selain itu design  dan a!kaging  "an# buat uni serta menari sehin##a $ermen  !ell" lidah bua"a dan !ambu bi!i ini memilii $eluan# bisnis "an# bai hususn"a untu sasaran ana)ana'

BAB II PEMBA'ASAN

.* #amba"a %saha

Dari onse$ $rodu "an# ditawaran% $ermen !ell" "an# di$rodusi aan diemas dan dibentu den#an berba#ai ma&am% den#an memaai onse$  $a&a#in# se$erti $ermen -ti&" /ndonesia' Permen "an# ditawaran ini terdiri dari bebera$a emasan% se$erti emasan to$les den#an berba#ai bentu% emasan  $lasti den#an desi#n dan warna "an# menari $erhatian% dan !u#a den#an emasan bo= "an# di$eruntuan aan di!ual di too)too "an# sudah ditar#etan' -edan#an untu onse$ $rodun"a% $ermen !eli "an# diemas di dalam to$les mau$un emasan $lasti beruuran e&il)e&il den#an bentu% warna% serta design "an# aan menari $erhatian% be#itu !u#a untu emasan bo= bentu dan warna "an# di&i$taan ta alah menari $erhatian den#an emasan to$les mau$un emasan $lasti' Permen !ell" "an# aan di$rodusi% memilii $erbedaan den#an  $rodusen $ermen !eli "an# sudah ada saat ini% "aitu $ermen >u$i' Permen !eli "an# aan dibuat memilii eun##ulan tersendiri "aitu den#an design dan  a!kaging  "an# uni serta menari% menerima orderan untu sou
. -e#men Pasar% ;ar#et Pasar% Positioning

-e#mentasi "an# diteta$an $ada usaha ini adalah $ria mau$un wanita dari ana)ana hin##a dewasa% "an# di ate#orian edalam 2 elom$o se#mentasi% "aitu $ada rentan# usia 5 @ 3 tahun dan instansi ne#eri atau$un swasta $ada elas eonomi menen#ah e atas' ;ar#etin# dari usaha ini adalah ana)ana% den#an rentan# usia 5 tahun sam$ai den#an 3 tahun dan% memilii tin#at onsumsi "an# tin##i terhada$ $ermen !ell"'  Positioning   dalam usaha $ermen !ell" +i!am adalah men!adian $rodu "an# aan dibuat seba#ai $ermen "an# sehat dan  ber#ii ba#i onsumen den#an bahan dasar lidah bua"a dan !ambu bi!i%

men##unaan $erasa alami dan men##unaan #ula rendah alori serta tan$a  bahan $en#awet% sehin##a da$at dinimati oleh se#ala usia'

.2 Aalisis Biaya

5ood Cos/ Pe"me Jelly No 1 2 3  5 6

Baha +idah bua"a (ambu bi!i elatin ula $asir Asam sitrat 4a$ur sirih

Be"a/ 1# 12 # 1 #ram 38 #ram 6 #ram  #ram

(umlah

'a"!a R$ 10'000 R$ 5000 R$ 3000 R$ 5500 R$ 300 R$ 100

R$ 23'900 Biaya $e/a6

1 2 3  5 6 

4om$or #as 1 buah ;abun# #as 1 buah Pan&i 1 buah ;ermometer 1 buah -endo sa"ur 1 buah Betaan  lo"an# 1 set ;imban#an Maanan 1 bh Jumlah Biaya $o/al (1a"iable 8os/ 9 5i:ed 8os/)

R$300'000 R$360'000 R$ 125'000 R$'25'000 R$10'000 R$50''000 R$100'000 R6. 7-. R6 772.7

.3 Aalisis S;O$

1

Strength (Kekuatan)

ANALISIS S;O$ a' Men##unaan bahan @ bahan alami sehin##a

anan di onsumsi  b' Adan"a $enambahan bahan lidah bua"a dan  !ambu bi!i sehin##a menambah nilai #ii

hususn"a alsium dan serat 2

"eakness

&' Memilii har#a "an# ter!an#au a# Proses $embuatan masih home industr$

3

( 4elemahan &ortunities

%# 4uran#n"a -umber Da"a Manusia a' Masih ban"a $an#sa $asar "an# belum

(Peluang)

di#a$ai oleh $esain#% mesi$un sudah ban"a  !ell" &and" "an# telah ada saat ini' Melihat dari  !umlah $ermintaan "an# merea la"ani% tam$a   bahwa masih ban"a seali $an#sa $asar "an#  belum di#a$ai dan dila"ani oleh $esain#% sehin##a $an#sa $asar tersebut masih tersedia untu dila"ani oleh $ermen !ell" +i!am'  b' Permen (ell" meru$aan maanan !a!anan "an# disuai dan sudah dienal luas di



Threat 7An&aman

mas"araat a' Mun&uln"a $esain# baru' Melihat ban"an"a  $eremban#an $esain# "an# telah ada% tida menutu$ emun#inan aan ada $esain# baru "an# masu   b' 4ar"awan uran# terlatih' -uatu hal "an# men!adi an&aman lain adalah adan"a ar"awan "an# uran# terlatih dalam mem$rodusi $ermen !eli% sehin##a da$at men#hasilan bentu $ermen "an# uran# sem$urna'

BAB III MANA#EMEN PRO&%KSI

2.* P"oses P"odu0si

4e#iatan "an# lauan dalam e#iatan $rodusi "aitu : 1' Men#emban#an ide $embuatan $rodu den#an memba&a ebutuhan onsumen terhada$ sebuah $rodu "an# sedan# $o$uler "aitu uliner' 2' Melalui ba#ian $rodusi% $enulis mulai mentuan bahan bau $enun!an# selain bahan bau utama dalam hal ini% $enulis melauan sur
2. Baha Ba0u a.

Alat dan bahan Membuat Permen Jelly

No

ALA$ PEMB%A$AN PERMEN JELLY LI&A' B%AYA Ala/ Jumlah

1

4om$or

1 bh

2

Pan&i

2 bh

3

-endo sa"ur

2 bh



Betaanlo"an#

3 bh

5

elas uur 7100ml

1 bh

6

;ermometer

1 bh



-endo a"u

1 bh

8

Casom

3 bh

BA'AN PEMB%A$AN PERMEN JELLY LI&A' B%AYA No Baha Jumlah

1

*ubur lidah bua"a

1#

2

-ari !ambu bi!i

 #

3

elatin

1 #



Asam sitrat

6#

5

ula

38 #

*.2 Ca"a Pembua/a A. Pembua/a bubu" lidah buaya

'# Pilihlah lidah bua"a !enis Aloe %ar%adensis Miller  # Bu&i bersih lidah bua"a emudian ambil da#in#n"a den#an &ara membuan# ulit lidah bua"a # Poton# e&il da#in# lidah bua"a untu mem$ermudah $roses  $en#han&uran *# Rendam da#in# lidah bua"a edalam larutan a$ur sirih selama 1  !am untu men#hilan#an lendir +# *lansir da#in# lidah bua"a selama 2 menit $ada suhu 80 emudian ditirisan ,# .an&uran da#in# lidah bua"a den#an blender dan tambahan air  710 dari berat bersih da#in# lidah bua"a'

B. Pembua/a sa"i jambu biji

1' 2' 3'

Pilihlah !ambu bi!i merah "an# se#ar dan berualitas bai' Bu&i dan bersihan men##unaan air men#alir  Poton# e&il)e&il !ambu bi!i untu mem$ermudah $roses

 $en#han&uran ' .an&uran !ambu bi!i den#an blender % tambahan air den#an  $erbandin#an buah dan air 1: 3

5'

-arin# !ambu bi!i men##unaan sarin#an% !an#an sam$ai bi!i terbawa edalam sari !ambu bi!i'

C. Pembua/a 6e"me jelly

1' ;imban# semua bahan sesuai den#an ebutuhan imban#an  $erlauan dan alat "an# dibutuhan 2' Bam$uran bubur lidah bua"a den#an sari !ambu bi!i masa  hin##a suhu men&a$ai 80 % disam$in# itu #elatin 12 dilarutan $ada air 750

di tem$at berbeda% $erbandin#an air 

dan #elatin "aitu 1:10 3' ;ambahan #ula dan asam sitrat sam$ai suhu 90 ' Masuan #elatin% $anasan hin##a 95 5' ;uan#an adonan edalam lo"an#% tutu$ den#an almunium ,oil  biaran selama satu !am dalam suhu ruan#' 6' -etelah &uu$ din#in% adonan dimasuan dalam alat $endin#in suhu

selama 2 !am

' Poton#lah $ermen !ell" sesuai selera 8' 4emas $ermen !ell" dan sa!ian'

BAB 1 PEN%$%P

4.* Kesim6ula

Permen !ell" adalah $ermen "an# dibuat dari air atau sari buah dan bahan  $embentu #el% "an# ber$enam$ilan !ernih trans$aran serta mem$un"ai testur  den#an een"alan tertentu' *ahan $embentu #el "an# biasa di#unaan "aitu #elatin% ara#enan% dan a#ar' Permen !ell" "an# ami buat menambahan bahan

dasar lidah bua"a untu menin#atan nilai #ii $ermen !ell" se$erti alsium dan serat'

4. Sa"a

-

4ami berhara$ a#ar $rodu $ermen !ell" ini da$at dibuat sendiri di rumah untu $eman,aatan bahan bau lidah bua"a "an# !aran# seali

-

diman,aatan untu bahan $an#an' 4ami berhara$ adan"a $enelitian lain men#enai $rodu berbahan bau lidah bua"a dan !ambu bi!i% sehin##a $rodu olahan lidah bua"a dan !ambu

-

 bi!i semain ber
DAE;AR PF-;A4A Almatsier% -unita' 2001' Prinsi -asar .lmu Gi/i# (aarta: P; ramedia Pustaan Ftama Rahmawati% Rossi' 201' < Pengaruh .m%angan Lidah %ua$a (Aleo vera) dan  jam%u %iji (Psidium guajava) Terhada Kualitas Sifat &rganoletik  Permen 0ell$G' 4ar"a ;ulis $ada (urusan ii Politeni 4esehatan 4emenes *andun#

Pratiwi% Dian d' 2013' Peren!anaan Pendirian Usaha 0ell$ 1and$' Diases 19 (uli 201 dari htt$:e$rints'md$'a&'id109011(urnal'$d,