PROPOSAL BISNIS KERIPIK SINGKONG A. RINGKASAN EKSEKUTIF 1. 1. Data Perusahaan Nama Perusahaan
: Kripik Singkong Ibu Bella
Bidang Usaha
: Kuliner
Jenis Produk
: Keripik Singkong
1. 2. Data Pribadi Nama Pemilik
: Rozana
Jabatan
: Owner
Alamat Rumah
: Jalan ZA Pagar Alam, Tg. Pandan
B. TUJUAN
Keripik singkong memang bukan merupakan makanan khas Belitung, tapi dengan sedikit modifikasi dari para tangan terampil warga Belitung yang berjiwa produktif, keripik singkong ini dapat menjadi cemilan rakyat Belitung. Daya beli masyarakat akan keripik singkong bisa dibilang cukup meningkat, hal ini dikarenakan kripik singkong termasuk makanan favorit dan mudah untuk ditemukan. Wilayah produksi yang berada di daerah Tanjungpandan, Kab. Belitung, memiliki tanah yang subur yang cocok ditanami bibit-bibit singkong unggul sebagai bahan baku produksi. Dan mayoritas singkong yang dijual oleh orang-orang sekitar masih asli yang belum diproses lebih lanjut. Dari hal tersebut diatas, dapat disimpulkan bahwa bisnis pembuatan keripik singkong masih sangat memungkinkan untuk dilakukan tanpa merusak keseimbangan pasar yang sudah ada. C. KONDISI KONDISI USAHA SAAT INI
KUALITATIF 1.1.
Historis
Usaha keripik singkong ibu Rozana ini sudah berjalan sekitar tiga tahun yaitu sejak bulan April 2006. Pada bulan April tahun 2006, bisnis ini hanya berupa industri rumahan yang dikerjakan oleh Ibu Rozana. Dengan keahlian warisan sang ibu, pemilik berpikir untuk mengembangkan usaha sang ibu. Akhirnya bisnis keripik singkong ini diberi nama &-dEe Caukress.
Manajemen yang diterapkan dalam usaha ini cukup baik. Berbekal ilmu yang pemilik peroleh dari perguruan tinggi yang diikutinya, bisnis ini dapat berjalan sampai saat ini dan Insyaallah akan berjalan dan berkembang ditahun-tahun depan. Manajemen tunggal yang dianut pemilik dapat berjalan dengan lancar karena tidak diatur oleh banyak otak yang mungkin akan menimbulkan banyak paham yang dapat menghambat perkembangan usaha yang dilakukan. Oleh karena itu, Siapawati, sebagai pemilik tunggal bisnis ini berkuasa penuh dan menjadi pemegang keputusan tertinggi dalam bisnis ini. Sampai saat ini Ibu Rozana memiliki 5 orang karyawan. Diantaranya 3 orang bertugas mengolah singkong buah menjadi keripik singkong, dan 2 orang bagian pemasaran. Perusahaan Ibu Rozana dapat memproduksi 60 kg keripik singkong per hari dengan harga jual Rp 40.000 per kg. Hal ini bisa dicapai dengan asumsi pengadaan bahan baku utama tidak mengalami kendala. 1.2.
Pemasaran
1.2.1.
Aspek Makro
Singkong yang menjadi bahan baku utama berasal dari daerah Tanjungpandan sendiri. Sehingga sangat dekat dengan tempat produksi agar mudah menyalurkan bahan bakunya. Pesaing produk keripik singkong disekitar Belitung hanya industri rumah tangga yang masih sangat sedikit jumlahnya. Maka bisnis ini didirikan untuk mencukupi kebutuhan pelanggan pedagang seperti toko makanan atau swalayan. Sedangkan konsumsi lokal dan konsumen langsung masih dapat dicukupi oleh industri rumah tangga yang ada. Pelanggan terbesar sejauh ini adalah dari daerah sekitar seperti Belitung dan Belitung timur. 1.2.2.
Aspek Mikro
1. i. Jenis produk yang dihasilkan dari usaha yang dilakukan adalah keripik singkong dari bahan baku singkong. 2. ii. Penetapan harga dari produk tersebut adalah berdasarkan dari biaya produksi ditambah mark-up sekitar 20%. 3. iii. Promosi yang dilakukan untuk mengenalkan produk yaitu dengan promosi penjualan dengan mengenalkan produk pada toko penjual makanan disekitar Belitung 4. iv. Pendistribusian barang biasanya diambil langsung oleh para pedagang, atau perusahaan yang mengirim langsung pada pasar sasaran dengan cara mengantar ke tokotoko makanan dan swalayan pada pasar sasaran. 1.3. 1.3.1.
Produksi Desain Produk
Untuk meningkatkan kualitas output, Ibu Rozana selalu mengamati perkembangan teknologi dan riset produk atau uji coba produk. Dan produk Ibu Rozana sendiri dikenal enak oleh para konsumennya. Prosesnya yang bersih dan higinies menjadi andalan Ibu Rozana untuk menarik
konsumen. Karena dengan kebersihan, cita rasa dapat terjaga dan cemilan ini tetap menjadi makanan yang bergizi. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha adalah ketersediaan bahan baku untuk proses produksi. Perkebunan singkong yang dekat dengan lokasi produksi tentu akan memudahkan proses produksi dan memperkecil biaya operasional yang dibutuhkan setiap harinya. 1.3.2.
Proses Produksi
Proses produksi keripik singkong ini cukup mudah. Meliputi pengelupasan singkong dari kulitnya, lalu selanjutnya diiris menggunakan mesin dan diberi campuran garam yang memberikan rasa asin Selanjutnya dipanggang pada tingkat kekeringan yang disyaratkan agar tercipta cemilan yang gurih. Untuk proses penyelesaiannya dilakukan dengan membungkus dengan kemasan kedap udara agar makanan ini tetap tercipta kerenyahannya. D. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
Untuk terus memenuhi permintaan konsumen terhadap produk, Ibu Rozana membutuhkan alat yang canggih agar kerja Ibu Rozana lebih cepat. Selain itu Ibu Rozana berencana memperluas jaringan pemasaran ke beberapa daerah lain. Karena Ibu Rozana melihat potensi yang cukup besar yang dapat menguntungkan dalam bisnis ini. Luas usaha yang akan dikembangkan adalah kapasitas 150 kg keripik singkong jadi per hari. Pola usaha yang dikembangkan adalah penggantian alat pemotongan tradisional menjadi mesin pemotong berkapasitas besar sehingga proses pembuatan keripik lebih cepat dan lebih mudah. Sesuai SWOT analysis, kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancamannya sebagai berikut. Kekuatan : harga terjangkau, kualitas terjamin, dan tersedia kemasan berbagai ukuran. Kelemahan : manajemen tradisional, sarana dan prasarana sederhana, sumber daya manusia yang pendidikannya masih rendah, bahan baku keripik singkong yang mudah rusak. Peluang : pangsa pasar yang masih luas, bahan baku mudah didapat, dan tidak terdapat pesaing besar. Ancaman : munculnya variasi makanan jajanan, serta munculnya pesaing baru. Dalam setiap bisnis pasti tidak akan lepas dari hal yang bernama risiko. Baik itu risiko produksi, risiko pasar, risiko manajemen, bahkan risiko keuangan. Maka alternatif yang akan Ibu Rozana lakukan adalah memperkecil risiko yang terjadi dengan selalu mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan proses produksi yang dilakukan oleh karyawan, dan menempatkan orang kepercayaan sebagai pengganti pengawas setiap harinya. E. RENCANA PENGADAAN MESIN
Untuk mewujudkan rencana pengembangan bisnis ini Ibu Rozana sangat berharap dapat bermitra dengan PERINDAGKOP dalam hal ini pinjaman modal kerja.
Adapun modal kerja yang Ibu Rozana butuhkan untuk rencana pengembangan usaha tersebut adalah fasilitas produksi berupa mesin pemotong singkong otomatis. Dengan penambahan modal tersebut maka target produksi Tahun 2011 – 2012 akan ditingkatkan sebesar 250% dari produksi saat ini dengan penambahan kapasitas produksi keripik singkong per hari sebanyak : 60 kg x 250 % = 150 kg keripik singkong per hari, Ibu Rozana yakin perusahaan Ibu Rozana dapat melaksanakan rencana pengembangan tersebut dengan baik dan target keuntungan rata-rata per bulan sebesar Rp 12.476.000,00 x 150 % = Rp 18.714.000,00 (tujuh juta rupiah). F. RENCANA JAMINAN KREDIT Sesuai dengan ketentuan yang berlaku, dana pinjaman tersebut akan Ibu Rozana angsur setiap bulan selama 3 tahun. Adapun agunan untuk pinjaman tersebut adalah tanah dan bangunan yang ada diatas tempat usaha. Demikian penjabaran jaminan Ibu Rozana, Bentuk jaminan Alamat Hak atas jaminan
: Tanah dan bangunan : Jalan Jayagiri no.3, Tanjungpandan, Kab. Belitung : Hak pakai
Keterkaitan antara pemilik dengan calon debitur : orang tua kandung 2
Luas tanah
: 500 m
Luas bangunan
: 250 m
2
G. KESIMPULAN
1. Aspek Produksi Untuk meningkatkan kualitas output, Ibu Rozana selalu mengamati perkembangan teknologi dan riset produk atau uji coba produk. Dan produk Ibu Rozana sendiri dikenal enak oleh konsumennya. Prosesnya yang bersih dan higinies menjadi andalan Ibu Rozana untuk menarik konsumen. Karena dengan kebersihan, cita rasa dapat terjaga dan cemilan ini tetap menjadi makanan yang bergizi. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha adalah ketersediaan bahan baku untuk proses produksi. Perkebunan singkong yang dekat dengan lokasi produksi tentu akan memudahkan proses produksi dan memperkecil biaya operasional yang dibutuhkan setiap harinya. 2. Aspek Pemasaran
Singkong yang menjadi bahan baku utama berasal dari daerah Tanjungpandan sendiri. Sehingga sangat dekat dengan tempat produksi agar mudah menyalurkan bahan bakunya. Pesaing produk keripik singkong disekitar Belitung hanya industri rumah tangga yang masih sangat sedikit jumlahnya. Maka bisnis ini didirikan untuk mencukupi kebutuhan pelanggan pedagang seperti toko makanan atau swalayan. Sedangkan konsumsi lokal dan konsumen langsung masih dapat dicukupi oleh industri rumah tangga yang ada. Pelanggan terbesar sejauh ini adalah dari daerah sekitar seperti Belitung dan daerah sekitarnya. 3. Aspek Keuangan Berikut Ibu Rozana sertakan laporan keuangan selama 3 periode, Keripik Singkong Ibu Rozana Neraca
per tanggal 31 Desember 2006 AKTIVA Aktiva Lancar KasPiutang
14500000067900000
PASIVA Hutang 0Modal
Persediaan
45000000
527900000
527900000
Aktiva Tetap PeralatanGedung
7500000095000000
Bangunan
100000000
TOTAL
527900000 Neraca
per tanggal 31 Desember 2007 AKTIVA Aktiva Lancar KasPiutang
15000000067000000
PASIVA Hutang 0Modal
Persediaan
50000000
537000000
537000000
Aktiva Tetap PeralatanGedung
7500000095000000
Bangunan
100000000
TOTAL
537000000 Keripik Singkong Ibu Rozana Neraca
per tanggal 31 Desember 2008 AKTIVA Aktiva Lancar KasPiutang
15000000070000000
PASIVA Hutang 0Modal
Persediaan
55000000
545000000
545000000
Aktiva Tetap PeralatanGedung
7500000095000000
Bangunan
100000000
TOTAL
545000000 Keripik Singkong Ibu Rozana Laporan Rugi Laba
KETERANGAN Pendapatan BiayabiayaBiaya bahan baku
2006 2007 2008 547000000 588712000 630424000 22500000036000000 23500000042000000 24000000048000000 5000000
5000000
5000000
Biaya tenaga kerja
55000000
59000000
65000000
4000000
4000000
4000000
4000000
4000000
4000000
Listrik dan air
Proses produksi 65000000
75000000
81000000
Perlengkapan
11000000
15000000
26000000
142000000
149712000
157424000
Lain-lain Bahan bakar Distribusi Laba kotor
Keripik Singkong Ibu Rozana Rencana Anggaran Pendapatan dan Biaya (RAPB)
Tahun 2010-2012 KETERANGAN Pendapatan Biaya-biayaBiaya bahan baku
2010 2011 810000000 830300000 35900000048000000 36600000048000000 3000000
3400000
75000000
80000000
8000000
8000000
4100000
4100000
90000000
94000000
26000000
29000000
221900000
222800000
Biaya tenaga kerja Listrik dan air Proses produksi Perlengkapan Lain-lain Bahan bakar Distribusi Laba kotor 4. Aspek Manajemen Manajemen yang diterapkan dalam usaha ini cukup baik. Berbekal ilmu yang pemilik peroleh dari pengalaman, mengikuti seminar UMKM yang diikutinya, bisnis ini dapat berjalan sampai saat ini dan Insyaallah akan berjalan dan berkembang ditahun-tahun depan. Manajemen tunggal yang dianut pemilik dapat berjalan dengan lancar karena tidak diatur oleh banyak otak yang mungkin akan menimbulkan banyak paham yang dapat menghambat perkembangan usaha yang
dilakukan. Oleh karena itu, Rozana, sebagai pemilik tunggal bisnis ini berkuasa penuh dan menjadi pemegang keputusan tertinggi dalam bisnis ini. 5. Aspek Jaminan Agunan untuk pinjaman tersebut adalah BPKB motor yang dimilikinya. Hak atas jaminan tersebut adalah hak pakai yang diserahkan kepada Rozana. Jaminan tersebut merupakan hak milik sang pengusaha mikro. Jadwal Rencana Produksi Keripik Singkong
Tanggal 13/01/2010 01/02/2010 14/02/2010 17/02/2010
Keterangan Pengajuan proposal kredit modal kerja Penyesuaian dengan pihak bank Kredit diharapkan dapat dicairkan Realisasi hasil kredit untuk menambah alat
