PROPOSAL BISNIS IKAN ASIN
DISUSUN OLEH : RENI PARIDA WANRIZKY DIKARTA NIPUTU AMELIA AGUS AKBAR
TUGAS MATAKULIAH INTERPRENERSHIP PADA STIKES WIDYA DHARMA HUSADA. TAHUN 2012- 2013
i
Gambaran Umum
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk sehari-hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa. Pada proposal ini kami mencoba membuat produk makanan yang sudah siap untuk dikonsumsi sebagai makanan cemilan maupun makanan untuk tambahan lauk pauk, karena makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan asin yang sudah tidak asing lagi bagi masayarakat Indonesia. Dengan bahan dasar ikan asin kami mencoba membuat produk yang kami beri nama “Kripik Ikan Asin Balado”. Dengan bahan dasar yang mudah dan terjangkau dan disukai oleh sebagian masyarakat maka terciptalah ide untuk membuat suatu makanan yang dapat di nikmati oleh sebagian masyarakat adalah "Kripik Ikan Asin".Dengan pembuatan yang dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan kemudahan kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini dengaan baik, walaupun banyak menemui hambatan dan manajemen waktu yang tidak baik terhadap ”Bpk. Iglen Sumadikarta J” selaku Dosen Mata Kuliah INTERPRENEURSHIP yang telah memberikan keringanan kepada kami. Untuk itu kelompok memohon maaf atas kesalahan yang telah kami lakukan. Dalam kesempatan ini kami menghaturkan terima kasih banyak kepada : Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan berupa moril dan materil, serta sahabat yang telah memberikan dorongan dan motivasi yang cukup baik, sehingga kami sebagai kelompok dapat menyelesaikan tugas ini dengan baik, Dosen Mata kuliah serta beberapa rekan-rekan yang telah memberikan bantuan dan dorongan kepada kami sehingga dapat menyelesaikan tugas ini. Dan tak lupa kami mengharapkan saran dan kiritk yang membangun untuk kesempurnaan tugas ini, agar bermanfaat bagi kelompok kami maupun orang yang akan membacanya.
Tangerang Selatan, 16 Desember 2012
Kelompok
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................ ......................................
i
KATA PENGANTAR.............................................. ......................................
ii
DAFTAR ISI ................................................... ...............................................
iii
I.
II.
III.
IV.
PROPOSAL KRIPIK IKAN ASIN PENDAHULUAN ............
1
A.
Latar Belakang .............................................. ....................
1
B.
Tujuan ................................................... ............................
1
C.
Segmentasi Segmentasi Produk ................................................. ...........
1
D.
Keunggulan Keunggulan ................................................... ....................
2
E.
Analisa SWOT .............................................. ....................
3
F.
4P (Empat P) ................................................. ....................
3
G.
Analisa Penjualan Penjualan ................................................... ...........
3
Hasil Wawancara ...................................................... ......................................................................... ...................
6
A. Hasil Wawancara Wawancara .............................................. ....................
6
B. Kesimpulan Kesimpulan Wawancara Wawancara ..................................................... ....................................................... ..
9
Pembuatan Pembuatan Produk ....................................................................... .. A. Pembuatan Pembuatan Produk ..................................................... ................................................................ ...........
10
B. Penjualan Penjualan Produk .............................................. ....................
15
KESIMPULAN IMPLEMENTASI............................................
17
A. Latar Belakang ................................................... ....................
17
B. Tujuan................................................. ......................................
17
C. Manfaat............................................... ......................................
17
D. Kesimpulan Kesimpulan Secara Umum ..................................................... ....................................................... ..
18
DAFTAR PUSTAKA
iv
PROPOSAL KRIPIK IKAN ASIN PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk malam hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah "Kripik Ikan Asin ".Dengan pembuatan Ikan Asin Balado yang dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Ikan Asin sebagai salah satu makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari masa kemasa,selain cita rasa yang enak dan gurih makanan ini juga bisa dijadikan sebagai tambahan lauk pauk, sehingga usaha Kripik Ikan Asin ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.
Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan "Kripik Ikan Asin Balado" untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan masakan khas Indonesia tersebut.
1
B. Tujuan
Tujuan saya memilih jenis usaha ini yaitu:
Mencari keuntungan/laba
Menarik minat konsumen untuk merasakan masakan yang sudah cukup terkenal dengan bahan yang mudah didapatkan dan dengan variasi masak yang beda.
Mencapai target penjualan
C. Segmentasi Produk
a. Menganalisa potensi pasar Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijanali tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen) b. Menentukan objek pasar Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen) c. Menetapkan target / sasaran pasar Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam membelinya.
D. Keunggulan Produk
Keunggulan dari produk ini yaitu:
Memiliki rasa yang khas dengan bahan Ikan Asin
Memiliki berbagai macam variasi Bentuk dan Rasa
Bahan produk yang higienis
2
E. Analisa Swot
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT: 1. Strenght (Kekuatan) Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
Bahan produk yang terjamin dan higienis
2. Weakness (Kelemahan) Kelemahan dari produk ini adalah:
Tidak tahan lama
Produknya mudah ditiru
3. Opportunity (Peluang)
Tempat Strategis
Fasilitas yang cukup memadai
4. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah
F. Analisa 4P
1. Product (Produk) Produk yang dijual adalah "Kripik Ikan Asin" yang merupakan makanan selingan sehari-hari 2. Price (Harga) Harga perporsi Rp 4.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah 3.
Promotion (Promosi) Dalam melakukan promosi produk ini dari mulut ke mulut kepada rekan dan dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 2 kripik ikan asin akan menjadi Rp. 7.000
4. Place (Tempat)
3
Tempat yang dipilih yaitu di Jl, Pergiwa blok D no. 18 Pamulang Barat. Tepatnya disebelah SDk Materdai dan berdekatan dengan Alfamart, karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen)
G. Analisis Penjualan
I.
Harta Bahan Baku : -
Ikan Asin 1 kg
-
Bumbu Dapur 1 / 2
: Rp 17.000
-
Minyak Goreng 1liter
: Rp 13.000
-
Garam
: Rp 1.000
-
Gula Merah
: Rp 6.000
-
Plastik / Box
: Rp 10.000
-
Streples + isi
: Rp 6.000
Uang Transport
: Rp 15.000
-
: Rp 30.000 1
Rp 98.000 II.
Modal Perhitungan Keuntungan -
Harga Jual: Rp 4.000 x 40 porsi = Rp 160.000 Harga Pokok Produk perunit:
-
Harga beli bahan baku
RP 98.000
Jumlah Hpp: Rp 4000 x 40 porsi = Rp 160.000
4
PENUTUP
Harapan kami untuk produk "Kripik Iknan Asin " Adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju dapat diterima oleh seluruh masyarakat, tidak hanya untuk saat ini,semoga kedepannya kami dapat mebuat makanan dari bahan lain,yang dapat di konsumsi oleh semua kalangan dengan kualitas yang baik dan harga yang terjangkau. Disamping itu, saya mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan berkualitas.
5
HASIL WAWANCARA KELOMPOK
Nama Perusahaan : PT. Anugrah Laut Jenis Perdagangan Perdagangan : Ikan Ikan Asin Narasumber
: Anggota kelompok
Kami mewawancari pedagang ikan asin yang berada di sebuah pasar. Kami melihat adanya keramaian pengunjung yang datang ke tempat tersebut. Oleh karena itu kami pun menghampiri pedagang itu. Setelah lama-lama kita mengobrol dan akhirnya pedagang tersebut bersedia untuk kita wawancarai. Adapun Pertanyaan-pertanyaan Pertanyaan-pertanyaan yang kami sampaikan sampaikan sebagai berikut..: berikut..: A. Selamat pagi bapak ? B. Pagi
A. Apa yang sedang bapak lakukan ? B. Saya sedang berjualan ikan, usaha ikan asin.
A. Sejak kapan bapa merintis usaha ikan asin? B. Sejak tahun 2000. A. Berapa modal awal yang bapa keluarkan dalam berjualankan asin ini? B. 135.000..kalian pasti tidak percaya uang saya didompet wktu itu hanya segitu dan saya melihat pedagang ikan asin di parung panjang, dan sempat terlintas dipikiran saya tentang ikan asin itu, belinya murah dan untungnya banyak. Besoknya uang itu saya belanjakan ikan asin. Dan saya coba-coba dengan metode penjualan ikan yang berbeda dari sebelumnya yang pernah saya liat, alhamdulilah untungnya untungnya itu lumayan.
6
A. Mengapa bapa memilih berjualan ikan asin, kenapa tidak yang lain? B. Karena ikan asin bisnisnya menjanjikan dengan modal yang tidak terlalu banyak tetapi untungnya lumayan besar. Kalau yang lain modalnya besar untungnya sedikit.
A. Bagaimana system yang bapa terapkan dalam bisnis ini ? B. Saya terapkan bisnis ini untuk pedagang sayur keliling supaya cepat berkembang.
A. Berapa penghasilan bapa perharinya dalam berjualan ? B. Penghasilan penjualan tergantung banyanknya omset penjualan. Biasanya 30% dari penjualan.
A. Apakah bapa pernah merasakan pasang-surutnya pasang -surutnya saat berjualan? B. ya tentu ada kalau pasang surut dalam hal perdagangan.
A. Bagaimana bapa menyikapi hal tersebut? B. Saya menyikapi biasa-biasa saja, namanya juga dagang mas pasti ada ruginya, tapi semua itu sudah jadi konsikuensi saya.
A. Kendala apa yang dihadapi saat berjualan? B. Kendalanya kalau musim banjir besar ikan susah dan harga tinggi, lalu minat pembeli berkurang.
7
A. Apa sih yang buat bapa tertarik untuk berjualan ikan asin? B. Resikonya sangat kecil dan untungnya lumayan besar.
A. Dari pukul berapa bapa buka dan sampai jam berapa bapa nutup daganganya? B. Saya buka jam 1 malam dan tutup jam 9 pagi.
A. Bapak sudah berjualan kurang lebih 9 tahun, fasilitas apa saja yang bapa peroleh dalam bisnis ini ? B. yang saya peroleh rumah, mobil, motor dan anak saya bisa kuliah.
A. Bapak mempunyai berapa karyawan ? B. Ada 2 orang karyawan saya.
A. Dimana saja bapa berjualan ? B. Saya berjualan di pasar serpong.
8
KESIMPULAN DARI WAWANCARA Kami
menyimpulkan
bahwa
seorang
wirausaha
jauh
lebih
baik
dibandingkan orang yang bekerja sebagai pegawai negeri. Karna apa? Karna pengasilan orang yang berwirausaha kalau dihitung perbulannya jelas orang yang berkerja sebagai pegawai negeri kalah. Oleh karna itu marilah kita berwirausaha, jangan takut malu atau gengsi, untung – ruginya – ruginya kita yang jalani…semangattttttttt jalani…semangattttttttt kawannnnn…:}
PEMBUATAN PRODUK
9
A. Pembuatan Kripik Ikan Asin Balado Gambar
10
11
12
13
14
PENJUALAN PRODUK 1 porsi kripik ikan asin balado harganya Rp. 4000 rupiah. Gambar penjualan produk.
15
KESIMPULAN IMPLEMENTASI TUGAS INTERPRENEURSHIP PADA STIKes WIDYA DHARMA HUSADA 2012/2013
16
A. Latar Belakang Tugas ini di buat agar mahasiswa/wi mampu memahami tentang pembuatan proposal usaha maupun proposal bisnis. B. Tujuan Untuk memperoleh nilai Mata Kuliah Interpreneurship dan memenuhi tugas sebagai nilai untuk penambahan nilai dari C. Manfaat
A. Proposal
Kelompok mampu dan memahami cara membuat proposal usaha, meski awalnya agak sulit tetapi pada akhirnya kami mampu menyelesaikan tugas ini. Sebagai acuan untuk kedepannya jika salah satu dari kelompok ingin membuka dan membangun usaha sendiri,karena usaha sendiri jauh lebih menguntungkan di bandingkan dengan para pegawai pada umumnya. Memberikan wawasan dan pengalaman khusunya bagi kami kelompok.
B. Wawancara
Terjun secara langsung kelapangan (pasar ), melihat kondisi dan keadaan pasar,serta melihat system dan cara penjualan produk terhadap konsumen dan pekanggan. Dengan Rp 135.000 beliau mampu menjalankan usaha penjualan ikan asin dan penghasilan penjualan tergantung banyanknya omset penjualan. Biasanya 30% dari penjualan. Menerapkan bisnis ini untuk pedagang sayur keliling supaya cepat berkembang. Dan menemukan kendala pada saat musim banjir besar, ikan susah dan harga tinggi, lalu minat pembeli berkurang.
C. Pembuatan produk
Kelompok memahami cara pengolahan ikan asin balado agar menjadi sebuah makanan yang lezat dan gurih Menumbuhkan rasa saling tolong menolong sesama kelompok dan kerja sama serta time work yang sesuai dengan yang kelompok harapkan Mengetahui kekurangan dan kelebihan paa bahan produk yang akan di jual kepada konsumen.
17
D.
Kesimpulan Secara Umum Pada dasarnya sesuatu yang kita niatkan dengan mengerjakannya secara sungguhsungguh akan memberikan hasil yang yang memuaskan. Dan untung rugi pada sebuah usaha adalah hal yang biasa, untuk itu kita harus bisa berani mencoba hal baru pada produk kita. Harus mampu berinofati dan kreatif pada sebuah usaha karena sekarang ini telah banyak usaha yang sama dengan usaha yang kita jalankan. Seperti halnya dengan tokoh yang kami wawancari dengan bermodalkan uang 1.35.000, beliau mampu menjalankan usaha selama 9 tahun dan dengan niat yang keras beliau mampu menghasilkan untung yang lebih dari lumayan,dan membuat sebuah perbedaan dengan pedagang ikan asin lainnya yaitu dengan cara menerapkannya pada tukang sayur keliling (ikan asin di bungkus dplastik kecil dan menjualnya pada pedagang sayur keliling.) Dari ikan asin terbut kami mencoba membuat sebuah produk makana ringan yang agak berbeda dengan yang lain yaitu “Kripik Ikan Asin Balado”. Dengan bahan dasar ikan asin, dan cara pembuatan yang mudah,kami mencoba membuat produk ini dan menawarkannya ke beberapa rekan-rekan.
18
