makalah hubungan sosiologi dengan keperwatanFull description
usahaFull description
haccpFull description
wirausahaFull description
usahaDeskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
SNI KERIPIK SINGKONGFull description
Tabel 1 Syarat Mutu Sirup Berdasarkan SNI 3544:2013
tabel beton
TABEL MUTU BETON
-
persyaratan mutu dan keamanan panganFull description
Pada usaha pembuatan keripik pisang dan singkong, sudah jelas menghasilkan limbah yang dapat menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan . Oleh karena itu , kita sebagai generasi muda harus m…Deskripsi lengkap
Syarat-syarat pendirian apotek
perkhemahan unit beruniform
Laporan Kerupuk Udang, Keripik Singkong Dan Ubi JalarDeskripsi lengkap
cobaDeskripsi lengkap
syarat syarat semen beton tugas teknologi bangunan III, arsitektur
getuk singkong
cobaFull description
penjelasan tentang syarat-syarat senyawa aromatisFull description
hihiFull description
Syarat Mutu Keripik Singkong
Keripik singkong ini merupakan suatu makanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Hal tersebut memunculkan banyak industri-industri pangan yang memproduksi keripik singkong sehingga kini tidak lagi industri kecil, bahkan kini telah berkembang pesat industri besar, dimana industri ini mengolahnya dan mengemasnya lebih baik dibandingkan dengan dengan industri keripik singkong rumahan atau kecil. Kini mutu dan kualitas dari keripik singkong sangat diperhatikan. Tabel Syarat Mutu Keripik Singkong (SNI 01-4305-1996) No . 1 1.1 1.2 1.3 1.4 2 3 4 5 6 6.1
Kriteria Uji Keadaan Bau Rasa Warna Tekstur Keutuhan Air Abu Asam Lemak Bebas (dihitung sebagai asam laurat) Bahan Tambahan Makanan : Pewarna
BAHAN TAMBAHAN YANG DILARANG DIGUNAKAN DALAM MAKANAN (PERATURAN MENTERI KESEHATAN RI NOMOR : 722/MEN.KES/PER/IX/88 TENTANG BAHAN TAMBAHAN MAKANAN) 1. Asam Borat (Boric Acid) dan senvawanya 2. Asam Salisilat dan garamnya (Salicylic Acid and its salt) 3. Dietilpirokar.bonat (Di ethylpyrocarbonate, DEPC) 4. Dulsin (Dulcin) 5. Kalium Klorat (Potassium Chlorate) 6. Kloramfenikol (Chloramphenicol)
4
7. Minyak Nabati yang dibrominasi (Brominated vegetable oils) 8. Nitrofurazon (Nitrofurazone) 9. Formalin (Formaldehyde ) IX. PEWARNA (COLOUR) A. PEWARNA ALAM (NATURAL COLOUR) Di atas merupakan tabel syarat mutu dari keripik singkong, dimana data ini sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI). Dalam table tersebut dapat dilihat batasbatas yang seharusnya, baik dari kadar air, kadar FFA, kerenyahan, dan juga aroma dari keripik singkong. Hal-hal tersebutlah yang mempengaruhi mutu dan kualitas dari keripik singkong yang dihasilkan. Referensi : -Badan Standarisasi Nasional. SNI Keripik Singkong. SNI 01-4305-1996 Setiyono, Lutfi. 2011. Keripik Singkong dan Syarat Mutunya. http://lutfiblurry.blogspot.com/2011/03/keripik-singkong-dan-syarat-mutunya.html [diakses tanggal 21 November 2011]
